餐饮部人员流失分析

餐饮部人员流失分析
背景
餐饮业是一个劳动密集型的行业，员工流动性大是必然现象。

近年来，餐饮企
业竞争愈加激烈，人才竞争也变得更加激烈。

相较于其他行业，餐饮行业员工流失率较高，引起企业的经营困境。

因此，对餐饮部人员流失分析与研究，能够帮助企业解决人才流失问题，提高企业的经济效益。

研究内容
1.流失原因分析
企业员工流失较多，员工流失原因是需要充分分析的。

餐饮业员工流失原因主
要有以下几个方面。

•待遇不等：薪资待遇不合理，缺乏福利保障。

•无法发挥能力：缺乏挑战性、发展空间等，导致员工难以产生归属感、荣誉感。

•工作负荷过大：工作负荷过大，长期超负荷工作将直接导致员工身体疲惫、信心危机、工作疲惫，极端情况下还有身体不适等现象。

•工作环境不佳：压力过大、管理不当、内部竞争过于激烈。

2.员工流失影响分析
员工流失的影响是显而易见的。

流失员工的工作经验、技能，基础上以人力资
源管理成本为代价去招募汲取和培训新员工。

一定程度上，这样的劳动力成本是充满了不确定性的，贡献也是非常有限的。

3.人力战略建议
现代企业管理普遍认为，商业的核心竞争力已经从资金和技术转向了人才。

在
这种非资产时代的商业大潮中，餐饮业人力资本变得越来越受到重视。

针对以上分析，人力战略建议如下。

•制定合理的薪资体系，提高员工的待遇和福利。

•加强员工培训，完善岗位晋升机制让员工有更好的成长空间。

•严格执行管理制度，给予员工更加公正的评价，并细心呵护每一位员工的性情需要。

•给员工制定奖惩机制，让他们在自身小我与大我之间找到平衡点。

本文介绍了餐饮部员工流失分析与对策。

从对员工流失原因的分析，到员工流
失带来的影响及建立合理的人力战略制定建议，这些对于餐饮行业企业的经营管理
具有指导意义。

只有企业所用的员工能够稳定、快乐地生产和工作，才能够在激烈的市场竞争中站得稳、走得远。