厨房美食菜谱：好吃又美容的香辣猪蹄的做法

厨房美食菜谱：好吃又美容的香辣猪蹄的做
法
比较喜欢辣的筒子，可学着做一次香辣猪蹄~
食材
主料：
猪蹄500g
大蒜5瓣
姜1块
大葱2根
干红辣椒5个
麻椒10粒
酱油1大匙
白糖2匙
醋1小匙
盐0适量
步骤
1.猪蹄洗净，去除杂毛，切成小块（最好让卖肉工作人员完成）。

放清水在锅中烧开，放入切好的猪蹄烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。

2.姜、蒜切片，葱切成葱花，干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。

坐锅，中火将锅中的油烧至七成熟，放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒，爆炒出香味。

3.加入烫好的猪蹄，翻炒2分钟。

4.加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、酱油、白糖，炖煮1小时，之后调入盐和醋（如觉得咸淡味可以就不必放入盐了），再炖10分钟收汁即可。

小贴士：猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。