中餐饮茶礼仪文化常识有哪些 中餐礼仪文化
第七章 餐饮礼仪
②
④
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⑨
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11
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圆桌
① ⑤ ⑨ ⑧ ④ 男主人 ② 女主人 ③ ⑦ ⑩ ⑥
方桌（八人）
男主宾 女宾甲 女主人 女宾乙
男宾乙
男宾甲
男主人
女主宾
三）西餐的餐具
1.刀叉
刀叉的区别
吃黄油所用的餐刀，无与之相配的餐叉，横放在用餐者左
手的正前方； 吃鱼所用的刀叉与吃肉所用的刀叉，纵向摆放于餐盘两侧， 餐刀在右、餐叉在左，餐叉位于吃黄油所用餐刀正下方； 吃甜品所用的刀叉，最后使用，横放于餐盘的正前方。
刀叉的使用
英国式，右刀、左叉，边切割、边食之，文雅；
美国式，先右刀左叉，切好，将餐刀斜放在餐盘前方，将左手 的餐叉换到右手中，食之。 注意问题：切割时，勿弄出声响；切割时，双肘下沉，勿左右 开弓；切割好的食物，大小适宜，一下子入口；注意刀叉的朝 向，餐刀临时放下时勿刀口外向，双手同时使用刀叉时放下时 叉齿向下，右手持叉进食时，放下叉齿向上；掉在地上的刀叉， 勿用。
安排专门人员引导来宾寻桌就座；
在每张餐桌上摆放座次牌。
五桌排列：
1
2
3
4
5
七桌排列：
4
5
1
2
3
6
7
多桌排列：
2
1
3
7
5
4
6
8
12
10
9
11
13
位次的排列 方法：主人面对正门而坐，并在主桌就坐； 举行多桌宴请时，各桌均应有一位主桌主人的代表 （各桌主人），其位置可与主桌主人同向，也可面
向主桌主人；
刀叉的暗示 暂停用餐，刀右、叉左，刀口向内、叉齿向下，呈“八” 字形摆放在餐盘之上；
中餐规范礼仪知识6篇
中餐规范礼仪知识6篇中餐规范礼仪知识 (1) 左高右低：当两人一同并排就座时，通常以右为上座，以左为下座。
这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。
中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。
面门为上：倘若用餐时，有人面对正门而坐，有人背对正门而坐，依照礼仪惯例则应以面对正门者为上坐，以背对正门者为下座。
观景为佳：在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，此时应以观赏角度最佳处为上座。
临墙为好：在某些中低档餐厅用餐时，为了防止过往侍者和食客的干扰，通常以靠墙之位为上座，靠过道之位为下座。
临台为上：宴会厅内若有专用的讲台时，应该以靠讲台的餐桌为主桌，如果没有专用讲台，有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。
各桌同向：如果是宴会场所，各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。
以远为上：当桌子纵向排列时，以距离宴会厅正门的远近为准，距门越远，位次越高贵。
中餐规范礼仪知识 (2)(1)座次安排。
正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌，非正式的宴会不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。
安排座位时应考虑以下几点：一是以主人的位置为中心。
如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列;二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。
通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。
离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推;三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈;四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避免自己的人坐在一起。
(2)宾主礼仪主人的礼仪在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。
对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼)。
中国的饮茶礼仪
中国的饮茶礼仪1、酒满敬人，茶满欺人都说斟茶时，只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。
俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮。
还有的人认为，酒是冷的，客人接手不会被烫，也不会发生不好的事情；而茶是热的，茶满接手时茶杯很热，就会让客人的手可能被烫到，有时还会因为太烫致使茶杯掉落，给客人造成难堪。
因此，喝茶，我们只倒茶杯的七分即可，也表示对于客人的尊重。
2、先尊后卑，先老后少年龄较大或者辈分较高的喝茶人以及尊贵的客人要坐在泡茶人的左边，倒茶的时候，按照辈分和年龄大小的顺序，先倒一遍茶，然后就可以根据喝茶人的进度，随机应变的倒茶给客人。
泡好茶之后端给客人，使用杯垫更卫生、更礼貌，双手拿着杯垫托住杯子，放到客人眼前的桌面，并说“请喝茶”。
3、双手端茶，以示尊重端茶都是需要双手给客人端茶的。
千万不可以用一只手把茶递给客人，这样会显得很不礼貌。
双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。
当然现在普遍都会用杯垫端茶，这样操作起来比较方便，也更显礼貌。
4、续茶观杯，换茶问客随时注意客人喝茶的节奏，空杯的要及时续茶，如果杯中还留有半杯，则表示“还不需要给我倒茶”的意思。
如客人杯中茶汤已冷，需要帮客人倒掉，然后重新倒上热茶。
茶汤泡了几泡以后，明显淡了下来，不能让客人喝寡水的淡茶，这个时候需要及时更换茶叶，并询问客人想再喝什么茶。
5、新客到来，重新泡茶喝茶的时候有新客人来的时候，最好换新茶重新沏泡，并且在倒茶的时候，先给这个新来的客人先品尝，请其品评。
喝茶的人喝茶的时候不能面露不悦之色，要懂得涵养，有理有节地表达自己的意见。
6、茶点准备，防止茶醉一般在品鉴好茶时，不宜食用茶点，否则品尝不出好茶的滋味，也就浪费了一杯好茶。
在非正式场合，就得准备点茶点，防止出现茶醉。
食用的茶点，不推荐重口味的蜜饯、奶糖类茶食，坚果类的零食比较适宜。
茶到深夜，当备茶点。
7、倒茶礼仪，礼貌待客倒茶礼仪需要经常实操，才能融会贯通，减少失误。
中餐礼仪培训资料
中餐礼仪培训资料一、入座礼仪1.当主人指示座位后，应站起来礼貌地就座。
男士通常让女士先坐。
2.入座时要注意姿势端正，身体挺直，不可背靠椅背，双脚要平放在地上。
3.不要在餐桌上摆放个人物品，如手提包、手机等。
4.在宴会中，当有长辈或上司到场时，要站起来欢迎并等待他们坐下后再坐下。
二、用餐礼仪1.用餐时要先将餐巾平放在大腿上，不可将餐巾搭在胸前或披在肩上。
2.使用餐具时，应从外到内的顺序使用，如先使用最外层的餐具，再逐渐使用内层的餐具。
3.勺子使用时要将勺子竖起来放入嘴中，而不是把勺子翻过来放在舌上。
4.使用筷子时，要注意用筷子夹起食物时不可直接碰触到嘴唇和牙齿，也不可将筷子插入碗中直立放置。
5.不要发出嘴噪音，不要将食物嘬嘬吃。
6.在用餐时要注意与他人进行适当的交流，不可说笑大声，或者发出不雅的言语。
三、饮茶礼仪1.倒茶时，先行倒给最年长或最尊贵的人，然后再倒给其他人。
2.倒茶时要用两只手，左手托着壶，右手倒茶，不可用右手倒茶。
3.饮茶时，不可将茶杯举得太高，以免溅出茶水。
4.当他人想要给你倒茶时，要端起茶杯示意不要再倒茶给你，表示谢绝。
5.饮茶时应用三颗手指握住茶杯把手，不可用大拇指插入茶杯把手中。
四、宴席礼仪1.在宴席中，不要自行挑选食物，应等待主人或年长者的示意才可动用餐。
2.宴席中应尊重他人的意愿，不可主动夹起他人的食物。
3.在宴席中，要注意与座位附近的客人进行适当的交流，不可吃完自己的食物就离座。
4.宴席结束时，要对主人表示感谢，并且在离开前要向主人道别。
五、结语。
中餐用餐礼仪知识7篇
中餐用餐礼仪知识7篇中餐用餐礼仪知识11、中餐宴席进餐一开始服务员送上的第一道湿毛巾是嚓手的千万不要用它去嚓脸。
2、上龙虾、鸡、水果时会送上一只小水盆其中飘着柠檬片或玫瑰花瓣它可不是饮料而是用来洗手的。
洗手时可两手轮流沾湿指头轻轻刷洗然后在用小毛巾搽干。
3、入席后不要立即动手取食。
而应待主人打招呼由主人举杯示意开始时客人才能举杯客人不能抢在主人前面。
4、夹菜要文明应等菜肴转到自己面前时再动筷子不要抢在领座前面一次夹菜不宜过多。
5、要细嚼慢咽这不仅有利于消化也是餐桌上的礼仪要求。
决不能大块往嘴里塞浪吞虎咽这样会给人留下贪婪的印象。
6、不要挑食不要只盯住自己喜欢的菜吃或者急忙把喜欢的菜堆在自己盘子里。
7、用餐的动作要文雅夹菜时不要碰到邻座不要把汤泼翻。
不要发出不必要的声音。
如喝汤和吃菜时的“咕噜咕噜”声。
这都是粗俗的.表现。
8、不要一边吃东西一边和人聊天。
9、嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上可用餐巾掩口用筷子取出来放在碟子里。
10、掉在桌子上的菜不要再吃。
11、进餐过程中不要玩弄碗筷或用筷子直向别人。
12、不要用手去嘴里乱抠、用牙签裼牙时应用手或餐巾掩住嘴不要让餐具发出任何声响。
13、用餐结束后可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴但不宜擦头颈或胸脯。
14、餐后不要不加控制地大饱嗝或暖气。
15、在主人还没示意结束时客人不能先离席。
中餐用餐礼仪知识2主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等具体形式下的礼仪规范。
宴会通常指的是以用餐为形式的社交聚会。
可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。
正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。
它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。
对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有十分严谨的要求和讲究。
非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。
它的形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。
中餐基本文化礼仪6篇
中餐基本文化礼仪6篇中餐基本文化礼仪 (1)1.进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意。
2.最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
3.如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视。
4.要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。
5.进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。
6.吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上7.最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。
8.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼。
9.要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。
中餐敬茶礼仪知识
中餐敬茶礼仪知识（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中餐饭桌礼仪知识（精选18篇）
中餐饭桌礼仪知识（精选18篇）中餐饭桌礼仪知识篇1一、入座的礼仪。
先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。
入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。
如果有什么事要向主人打招呼(正对门口的为上座，一般是根据对方的身份地位来安排)。
二、进餐时，先请客人中长者动筷子。
夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。
有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。
三、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。
四、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。
按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。
五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。
七、最好不要在餐桌上剔牙。
如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
八、要明确此次进餐的主要任务。
要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。
如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。
如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。
九、最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。
中餐敬茶礼仪知识
中餐敬茶礼仪学问中餐敬茶礼仪学问（精选5篇）中餐敬茶礼仪学问篇1客人的嗜好俗语说："众口难调"，饮茶其实也是如此。
有人喜爱喝绿茶，有人喜爱喝红茶;有人喜爱喝热茶，有人喜爱喝凉茶;有人喜爱喝糖茶，有人喜爱喝奶茶。
在以茶待客时，若有可能，应尽可能照看来宾，尤其是主宾的偏好。
有可能的话，应多备几种茶叶，使客人可以有几种选择。
在上茶之前，应先询问一下客人喜爱用哪一种茶，并为其供应几种可能的选择。
不要自以为是,强人所难。
当然，若只有一种茶叶，则务必实事求是地说清晰，不要客套过了头。
若客人点出自己没有的茶叶品种，可就难以下台了。
与此同时，也应考虑到，有一些人出于各种缘由不喜爱饮茶。
因此，如有可能，在上茶前，应征询一下来宾个人的看法「请问您想喝一点什么饮料?〃并为之供应自己力所能及的几种选择，如白开水、矿泉水、咖啡、麦乳精、果茶、果珍、可口可乐、雪碧、芬达，等等。
一般认为，饮茶不宜过浓，否则极可能使饮用者“醉茶〃，即因摄入过量的咖啡因而令人神经过分兴奋，甚至惊厥、抽搐。
所以，若客人没有特殊要求，为之所上的茶水不应过浓。
通常，民间以茶待客讲究要上热茶，而且还有〃茶满欺人〃、“七茶八酒〃之说。
其含义，是说斟茶不行过满，而以七分满为佳。
这样，热茶便不会从杯中溢出来烫伤人了。
中餐敬茶礼仪学问篇21、奉茶之人以茶待客时，由何人为来宾奉茶，往往涉及到对来宾重视的程度问题。
在家中待客时，通常可由家中的晚辈或家庭服务员为客人上茶。
接待重要的客人时,则应由女主子，甚至由主子自己为之亲自奉茶。
在工作单位待客时，一般应由秘书、接待人员、专职人员为来宾上茶。
接等重要的客人时，则应由本单位在场的职位最高者亲自为之上茶。
2、奉茶依次若来访的客人较多时，上茶的先后依次肯定要慎重对待，切不行肆意而为。
合乎礼仪的做法应当是：其一，先为客人上茶，后为主子上茶；其二，先为主宾上茶，后为次宾上茶；其三，先为女士上茶，后为男士上茶；其四，先为长辈上茶，后为晚辈上茶。
中餐礼仪知识
中餐礼仪知识中国自古以来就十分注重饮食文化，中餐作为中国文化的重要组成部分，其礼仪也随之而来。
中餐礼仪是指在餐桌上的一系列规范和仪式，是中华民族传统文化的重要组成部分。
在中国，中餐礼仪已经沉淀了几千年的历史，代代相传，传承至今。
中餐礼仪的准则是尊老爱幼，以及对待餐桌礼仪的重视。
接下来，我们将详细介绍中餐礼仪的知识。
一、餐具使用使用餐具是必须了解的一环。
中餐的餐具通常包括筷子、饭碗、汤碗、勺子、碟子、茶杯等。
在使用餐具时，需要注意以下几点：1. 筷子的使用在中国，筷子是主食餐具中最重要的，我们经常使用它们来夹住食物，并将其送到口里，因此筷子的使用很有礼仪。
严格地说，筷子不应该直接插在饭中，因为这是一个不太雅观的行为。
另外，筷子不应该交叉或把筷子伸向别人的盘子。
还应当避免制造声音，因为这意味着吸吮音。
准确地说，使用筷子时，需要把筷子平行地放在筷架上，必要时可以整理它们，以确保它们的表面干净整齐。
2. 饭碗和汤碗在使用饭碗和汤碗时，我们需要遵循的规则是，碗应该被放在自己的面前，而不是放在盘子上。
在吃完饭或喝完汤后，碗应该被放回在桌子上，以示对主人的敬意。
另外，如果需要添汤、添饭，应该向主人请求后，再执行其要求。
3. 勺子的使用勺子是喝汤或吃菜时使用的工具，想要彰显餐桌的礼仪，我们需要用勺子来送饭菜，而不是直接用筷子夹。
使用勺子时，应该将它握在手中，然后用铺平的手掌将食物挡住，使食物不会溅出来。
此外，为了避免交叉污染，公共勺子需要经常更换。
二、喝茶与接杯在用餐期间，以茶为代表的热饮料是必不可少的。
当你接到一个茶杯，需要遵循以下规则：1. 接杯当主人或朋友向你倒茶时，应该使用双手接杯，以示对主人的尊重和感激。
接杯时，右手托住杯底，左手托住杯沿，并举过肚脐水平，以接杯为尊重之意。
2. 点头在接到杯子后，需要行一个轻微的礼貌，向主人点头表示感谢。
3. 填满杯子当你觉得茶杯中茶的量不够时，你需要轻轻地摇晃杯子，以表示需要更多的茶。
中餐礼仪常用知识（精选15篇）
中餐礼仪常用知识（精选15篇）中餐礼仪常用知识篇1吃中餐的礼仪中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。
在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。
筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。
中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。
用餐前服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。
在宴席上上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂、铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用。
洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
筷子用法筷子是中餐中最主要的进餐用具。
握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。
筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。
如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。
在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。
不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。
有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。
中餐礼仪常用知识篇2中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。
饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区，也是千差万别。
古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。
而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)，客人了。
点菜礼仪1、有中餐特色的菜肴。
宴请外宾的时候，这一条更要重视。
像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。
2、有本地特色的菜肴。
比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
3、本餐馆的特色菜。
很多餐馆都有自己的特色菜。
上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。
中餐饮茶礼仪文化常识有哪些
中餐饮茶礼仪文化常识有哪些中餐饮茶礼仪文化常识一、喝茶前座位：如今很少人知道客位的尊卑问题，虽然茶道里面讲究的是客随主便一说，不过喝茶的人多了，自然应该遵循这样的原则：面对主人，主人的左手边是尊!顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不论茶桌上的形式如何，这个是不变的铁律。
尊位的第一顺序为：老年人、中年人，比自己年龄大的人。
其中师长、长者为尊，如果年龄相差不大，女士优先坐尊位。
座位方面有一个特别的规定：忌讳对头坐，就是头对头和主人面对面坐!哪怕就是只有你和主人两个人，也不要坐对头的，知礼的客人应该坐主人的右手边的卑位，人多实在避免不了坐对头的情况，小孩来坐这个位子。
第一道礼节：客人最重要的礼节是答礼，也称回礼!所谓第一道礼节，是指主人冲泡了第一泡茶品，并且请你品尝的时候，作为客人的第一次回礼。
正式的、正规的第一次客人回礼是这样的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，双手接过(或者双手捧起茶杯)先闻香，后慢慢缀茶一口，放下茶杯，口中称赞主人。
注：抱拳者，右手握拳左手包上去。
一躬，躬身行礼。
躬身越低，表示对于主人越发尊敬，对于主人是长辈客人是晚辈，躬身应该至少为45度的.倾斜角的!二、喝茶中喝茶过程里面，客人最重要的回礼礼节是扣指礼，又叫屈指跪。
这个礼节的来由前边已经大家都知道的。
还有就是茶桌上面忌谈性事，不然喝着喝着茶水会发酸的。
喝茶忌“一口闷”或者“亮杯底”的，偶们喝茶的人和酒色之徒是有区别。
喝茶严禁抽烟。
实在忍不住了，也应该是喝了五泡之后，征询一下主人的意见，得到同意以后方可吞云吐雾的。
才坐下就发烟的，视为失礼!第一泡的第一口茶汤，千万不可当着主人的面吐了出来!这个视为极大的失礼，甚至是一种挑衅的开始。
中餐饮茶基本礼仪(一)鞠躬礼：分为站式、坐式和跪式三种。
根据行礼的对象分成“真礼”(用于主客之间)、“行礼”(用于客人之间)与"草礼(用于说话前后)。
站立式鞠躬与坐式鞠躬比较常用，其动作要领是：两手平贴大腿徐徐下滑，上半身平直弯腰，弯腰时吐气，直身时吸气。
中餐礼仪之喝茶的基本礼仪.doc
中餐礼仪之喝茶的基本礼仪中国是茶叶的故乡，茶在我国历史上占有举足轻重的地位，拥有着独特的茶文化。
下面是我为您整理的“中餐礼仪之喝茶的基本礼仪”，仅供参考，希望您喜欢！。
中餐礼仪之喝茶的基本礼仪喝茶流程礼仪一、喝茶前座位：如今很少人知道客位的尊卑问题，虽然茶道里面讲究的是客随主便一说，不过喝茶的人多了，自然应该遵循这样的原则：面对主人，主人的左手边是尊！顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不论茶桌上的形式如何，这个是不变的铁律。
尊位的第一顺序为：老年人、中年人，比自己年龄大的人。
其中师长、长者为尊，如果年龄相差不大，女士优先坐尊位。
座位方面有一个特别的规定：忌讳对头坐，就是头对头和主人面对面坐！哪怕就是只有你和主人两个人，也不要坐对头的，知礼的客人应该坐主人的右手边的卑位，人多实在避免不了坐对头的情况，小孩来坐这个位子。
第一道礼节：客人最重要的礼节是答礼，也称回礼！所谓第一道礼节，是指主人冲泡了第一泡茶品，并且请你品尝的时候，作为客人的第一次回礼。
正式的、正规的第一次客人回礼是这样的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，双手接过（或者双手捧起茶杯）先闻香，后慢慢缀茶一口，放下茶杯，口中称赞主人。
注：抱拳者，右手握拳左手包上去。
一躬，躬身行礼。
躬身越低，表示对于主人越发尊敬，对于主人是长辈客人是晚辈，躬身应该至少为45度的倾斜角的！二、喝茶中喝茶过程里面，客人最重要的回礼礼节是扣指礼，又叫屈指跪。
这个礼节的来由前边已经大家都知道的。
还有就是茶桌上面忌谈性事，不然喝着喝着茶水会发酸的。
喝茶忌“一口闷”或者“亮杯底”的，偶们喝茶的人和酒色之徒是有区别。
喝茶严禁抽烟。
实在忍不住了，也应该是喝了五泡之后，征询一下主人的意见，得到同意以后方可吞云吐雾的。
才坐下就发烟的，视为失礼！第一泡的第一口茶汤，千万不可当着主人的面吐了出来！这个视为极大的失礼，甚至是一种挑衅的开始。
喝茶礼仪基础介绍1、茶具要清洁客人进屋后，先让座，后备茶。
中餐餐饮礼仪常用知识
中餐餐饮礼仪常用知识在我们的日常生活中，中餐是最为常见和受欢迎的饮食方式之一。
而了解和遵循中餐餐饮礼仪，不仅能够展现个人的修养和素质，还能让用餐过程更加愉快和融洽。
接下来，让我们一起走进中餐餐饮礼仪的世界，了解那些常用的知识。
一、座次安排中餐的座次安排是有一定讲究的。
一般来说，面对门的位置是主位，通常由长辈或尊贵的客人就座。
主位的左手边依次是次要的客人，右手边则是再次要的客人。
在家庭聚餐中，长辈往往坐在主位，晚辈则依次坐在两侧。
如果是商务宴请，除了主位的安排，还要考虑客人的职位和身份。
通常，职位较高或身份重要的客人会被安排在主位的附近，以显示对他们的尊重。
二、餐具使用中餐的餐具主要包括筷子、勺子、碗、盘、酒杯等。
使用筷子时，要注意不能用筷子指人，也不能把筷子插在饭上。
夹菜时要注意卫生，不要在菜盘中翻来翻去。
如果暂时不用筷子，应该将其整齐地放在筷架上。
勺子主要用于喝汤和盛饭。
使用勺子时，不要把勺子含在嘴里，也不要把汤汁洒出来。
碗用来盛饭和汤，用餐时要端起碗，不要趴在碗边吃。
盘子用来盛放菜肴，不要把食物直接吐在盘子里。
酒杯则根据不同的酒类有不同的使用方法，一般来说，敬酒时要将酒杯低于对方的酒杯，表示尊敬。
三、点菜技巧点菜是中餐用餐中的一个重要环节。
首先，要考虑客人的口味和饮食禁忌。
如果有客人不吃辣，就尽量避免点辣味较重的菜肴。
如果有客人是素食者，要确保有足够的素菜可供选择。
其次，要注意菜品的搭配。
一般来说，要有荤有素，有汤有菜，还要考虑菜的色香味形。
凉菜可以先上桌，热菜则依次跟上。
主食可以根据客人的需求在适当的时候点。
另外，点菜的数量也要适中。
通常，点菜的数量可以根据用餐人数来决定，一般是人数加上一到两道菜。
例如，如果是五个人用餐，可以点六到七个菜。
四、用餐顺序中餐的用餐顺序一般是先上凉菜，然后是热菜，接着是汤，最后是主食和水果。
在享用菜肴时，要从靠近自己的一侧开始夹菜，不要越过别人去夹远处的菜。
而且，要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，以免影响消化和形象。
中餐个人礼仪要点
中餐个人礼仪要点随着中国文化的国际影响力不断提升，中餐在各国越来越受到欢迎。
尤其是在经济全球化的背景下，人们跨国交流的机会越来越多，掌握中餐个人礼仪的要点也变得尤为重要。
本文将从食用、用餐器具、交流、招待等方面，介绍中餐个人礼仪的要点。
一、食用礼仪1. 小口品尝：中餐的热菜、汤类通常很烫，因此在食用时建议小口品尝，等待食物降温后再继续食用。
2. 不吵不闹：中餐通常要用筷子取菜，如果不小心撞到碗或者划破盘子发出声响，会让人感到不舒服。
因此，吃饭时不要吵闹，尽量保持安静。
3. 掌握筷子：中餐一般使用筷子，要注意掌握好筷子的正确使用方法，以免翻滚食物或者弄脏衣服，同时也要保证筷子干净。
4. 欣赏菜品：中餐的每一道菜都富有特色，独具风味。
在品尝中餐时，不仅要享受美味，也要欣赏菜品的外形、配菜和营养等方面。
二、用餐器具礼仪1. 使用餐巾：在享受美食的同时，也要注意保持用餐区域的整洁。
使用餐巾可以避免将油渍或汤水弄到衣服上，并清洁手部、口部。
2. 正确使用筷子：筷子是中餐中必不可少的用餐工具，应该掌握好筷子的正确使用方法，不要将筷子打地鼓，或者把筷子竖插在碗中，这些行为在中餐文化中都是不礼貌的。
3. 換筷子：在中餐中，同时使用公用筷子是不文明的行为。
如果需要分享食物，建议使用勺子或者换掉筷子招呼其他人。
4. 餐桌礼仪：在用餐过程中，要尽量保持餐桌的整洁，不要吃完就把餐巾或筷子扔在餐桌上，应该恰当地放回相应的位置。
三、交流礼仪1. 礼貌用语：在餐桌上用语要恰当，不要使用粗俗的语言或咀嚼食物时张大嘴巴说话。
如果想表达赞扬之情，应该使用崇敬的言辞。
2. 高雅谈话：在用餐时，应该选择话题恰当的商谈，不应把谈话引向不雅的话题，或者争吵不休。
3. 邀请酒水：在中国文化中，招待客人时会主动询问客人是否需要喝酒，客人可以选择自己是否要喝酒，如果不想喝酒，应该礼貌地拒绝。
四、招待礼仪1. 礼轻情意重：在中餐招待客人时，不应单纯地考虑菜品的精致度或者价格，而应把情感的表达，和客人的需要，作为重点。
中餐礼仪常识大全
中餐礼仪常识大全中餐礼仪是中国传统文化的重要组成部分，它体现了一种对他人的尊重和关爱。
下面是一些中餐礼仪的常识，请您参考。
1.座次安排：在中餐中，座次安排非常重要。
通常，主人会面对门口，客人的座位位于主人的右边。
长辈或重要客人通常坐在主人的对面或右侧靠近主人位置。
2.客人入座：当客人到达餐桌时，应站在主人左侧，低头表示尊重，并由主人引导入座。
3.用餐工具：正式的中餐使用筷子和汤匙。
筷子是主要的用餐工具，用来夹取食物。
汤匙则用来喝汤或舀菜。
4.筷子使用：在使用筷子时，要注意几点。
首先，不要将筷子插入米饭中，因为这在中国是与丧葬相关的。
其次，不要用筷子点菜或夹取食物时指着别人，这被认为是不礼貌的。
5.分食：在中国，人们通常会将自己喜欢的食物夹到别人的碗里，以示关心和友好。
如果别人向你夹食物，接受是一种礼貌。
6.席间交谈：在用餐时要保持礼貌而轻声细语。
不要大声喧哗或嘈杂。
同时，询问对方是否需要更多食物或帮助也是常见的。
7.餐具的摆放：用餐结束后，将筷子和汤匙放在碗或碟子上，表示已经吃饱。
不要将筷子插在米饭中，因为这被视为对主人的不尊重。
8.倒酒礼仪：在宴会或正式的中餐中，主人通常会给客人倒酒。
当主人给你倒酒时，应用右手托杯，并左手扶住右手臂，以示尊重和感激。
客人饮酒时，应先碰杯，并向主人表示祝福。
9.高兴要适度：在用餐时要保持高兴，但也要注意节制。
酒宴有时会涉及较多的酒精摄入，因此要合理控制饮酒量，以避免失控的行为。
10.拼盘礼仪：在中餐中，经常会有拼盘的情况。
当你将食物夹到别人的碟子里时，要注意不要夹取太多或太少的食物。
夹取适量的食物，确保每个人都能尝到。
11.主人敬酒：在中餐中，主人通常会敬每个客人一杯酒。
当主人敬酒时，客人应起身接杯，并用右手接过来，同时表达感激之意。
12.感谢礼仪：用餐结束后，客人应向主人表达感谢之意。
可以说一句“谢谢您的盛情款待”，或者根据具体情况再加上适当的赞美和感激之词。
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中餐饮茶礼仪文化常识有哪些中餐礼仪文化
中餐敬茶已成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。
下面是小编给大家搜集整理的中餐饮茶礼仪文化常识文章内容。
希望可以帮助到大家!
中餐饮茶礼仪文化常识
我国历来就有“客来敬茶”的民俗。
早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。
到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。
颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。
唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。
俗话说：酒满茶半。
奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。
水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。
有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。
上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。
选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。
茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。
当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。
品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。
另外，可适当称赞主人茶好。
壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。
琛瓯洗尘。
沏茶是家庭礼仪中待客的一种日常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。
公务员之家:
传说我国古代有一人名叫若琛瓯，乃景德镇人，以制茶具而闻名，他制的茶具美观、耐用。
可是一个恶毒的巫师知道后，念了一道毒咒，毁坏了茶具。
要解开这道咒语，需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。
于是，琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中，咒语解开了，茶具恢复原样。
人们为了纪念他，便将第一次茶水称为“琛瓯洗尘”。
如今，“琛瓯洗尘”是“十八道功夫茶”中的一道，后人用得更多的是“洗尘”二字，以表达对客人的尊敬。
中餐饮茶基本礼仪
一、喝茶前
座位：如今很少人知道客位的尊卑问题，虽然茶道里面讲究的是客随主便一说，不过喝茶的人多了，自然应该遵循这样的原则：面对主人，主人的左手边是尊!顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不论茶桌上的形式如何，这个是不变的铁律。
尊位的第一顺序为：老年人、中年人，比自己年龄大的人。
其中师长、长者为尊，如果年龄相差不大，女士优先坐尊位。
座位方面有一个特别的规定：忌讳对头坐，就是头对头和主人面对面坐!哪怕就是只有你和主人两个人，也不要坐对头的，知礼的客人应该坐主人的右手边的卑位，人多实在避免不了坐对头的情况，小孩来坐这个位子。
第一道礼节：客人最重要的礼节是答礼，也称回礼!所谓第一道礼节，是指主人冲泡了第一泡茶品，并且请你品尝的时候，作为客人的第一次回礼。
正式的、正规的第一次客人回礼是这样的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，双手接过先闻香，后慢慢缀茶一口，放下茶杯，口中称赞主人。
注：抱拳者，右手握拳左手包上去。
一躬，躬身行礼。
躬身越低，表示对于主人越发尊敬，对于主人是长辈客人是晚辈，
躬身应该至少为45度的倾斜角的!
二、喝茶中
喝茶过程里面，客人最重要的回礼礼节是扣指礼，又叫屈指跪。
这个礼节的来由前边已经大家都知道的。
还有就是茶桌上面忌谈性事，不然喝着喝着茶水会发酸的。
喝茶忌“一口闷”或者“亮杯底”的，偶们喝茶的人和酒色之徒是有区别。
喝茶严禁抽烟。
实在忍不住了，也应该是喝了五泡之后，征询一下主人的意见，得到同意以后方可吞云吐雾的。
才坐下就发烟的，视为失礼!第一泡的第一口茶汤，千万不可当着主人的面吐了出来!这个视为极大的失礼，甚至是一种挑衅的开始。
中餐基本饮茶礼节鞠躬礼：分为站式、坐式和跪式三种。
根据行礼的对象分成“真礼”、“行礼”与”草礼’。
站立式鞠躬与坐式鞠躬比较常用，其动作要领是：两手平贴大腿徐徐下滑，上半身平直弯腰，弯腰时吐气，直身时吸气。
弯腰到位后略作停顿，再慢慢直起上身。
行礼的速度宜与他人保持一致，以免出现不谐调感。
”真礼”要求行九十度礼，”行礼”与”草礼”弯腰程度较低。
在参加茶会时会用到跪式鞠躬礼。
“真礼”以跪坐姿势为预备，背颈部保持平直，上半身向前倾斜，同时双手从膝上渐渐滑下，全手掌着地，两手指尖斜对，身体倾至胸部与膝盖间只留一拳空当。
稍作停顿慢慢直起上身，弯腰时吐气，直身时吸气。
“行礼”两手仅前半掌着地，“草礼”仅手指第二指节以上着地即可。
伸掌礼：这是品茗过程中使用频率最高的礼节，表示”请”与”谢谢”，主客双方都可采用。
两人面对面时，均伸右掌行礼对答。
两人并坐时，右侧一方伸右掌行礼，左侧方伸左掌行礼。
伸掌姿势为：将手斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢，虎口稍分开，手掌略向内凹，手心中要有含着一个小气团的感觉，手腕要含蓄用力，不至显得轻浮。
行伸掌礼同时应欠身点头微笑，讲究一气呵成。
叩指礼：此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，叩指即代表叩头。
早先的叩指礼是比较讲究的，必须屈腕握空拳，叩指关节。
随着时间的推移，逐渐演化为将手弯曲，用几个指头轻叩桌面，以示谢忱。
寓意礼：凤凰三点头。
用手提壶把，高冲低斟反复三次，寓意向来宾鞠躬三次，以示欢迎。
高冲低斟是指右手提壶靠近茶杯口注水，再提腕使开水壶提升，此时水流如”酿泉泄出于两峰之间”，接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。
如此反复三次，恰好注入所需水量，即提腕断流收水。
中餐饮茶礼仪文化常识有哪些。