厨房美食菜谱：蒜香土豆丝的做法
厨房美食菜谱：蒜苗炒土豆丝的做法
厨房美食菜谱：蒜苗炒土豆丝的做法
土豆中含有丰富的膳食纤维、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
有健脾和胃，益气调中，缓急止痛、促进肠胃蠕动、疏通肠道等功效。
土豆菜时最喜欢的菜之一，无论炒、烧、煮都很喜欢。
水养的蒜苗第二茬长势良好，于是便剪了长长的蒜苗用来炒土豆丝，味道也挺好的。
O(∩_∩)O~
食材
主料：
土豆
蒜苗
油适量
盐适量
五香粉适量
大葱适量
姜适量
老抽适量
步骤
1.土豆去皮切丝，用清水浸泡。
2.蒜苗洗净切段，姜切丝蒜切斜片。
3.炒锅加油烧热，放入姜丝蒜苗炒香。
4.放入土豆丝翻炒，之后放入盐和五香粉翻炒均匀。
5.放入少量酱油调色。
6.炒至土豆丝约八成熟时放入蒜苗翻炒均匀。
7.盛出即可。
小贴士：土豆切丝后用清水浸泡一会以方便取出土豆内的淀粉。
厨房美食菜谱：炒土豆丝的做法_1
厨房美食菜谱：炒土豆丝的做法
上次炒这个土豆丝的时候有点失败，炒到一半电磁炉坏了。
我家又没煤气炉。
所以炒到一半。
后面都是拿去电饭煲搞熟的。
说起来都觉得好笑。
老公还在说我很厉害。
竟然能用电饭煲能炒菜，哈哈哈。
所以今天重新炒了一次。
而且是换了一口新锅炒的，感觉炒的脆脆的软软的真的很好吃。
我家阳台花盆我都种土豆了。
以后吃土豆就不用去买了。
哈哈。
食材
主料：
土豆1个
油适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉3g
鸡精4g
大蒜1瓣
步骤
1.土豆切好丝泡在水里。
2.大蒜拍碎随便切几下。
3.坐锅爆香大蒜。
4.放土豆丝大火爆炒快炒。
5.放适量的盐入味。
6.加点生抽上色。
7.来点胡椒粉。
8.撒点鸡精就可以了。
小贴士：全程我都是大火爆炒的，所以时间比较短，土豆我切的很细的丝，如果土豆比较粗的话炒的时间就要延长了。
没熟的土豆不能吃哦。
厨房美食菜谱：凉拌土豆丝的做法
厨房美食菜谱：凉拌土豆丝的做法
这道菜是老妈最喜欢吃的一道菜了，妈妈最喜欢用刀子切细的那种，细细的，酸酸辣辣的，在加上那个脆脆的土豆丝，非常的好吃，尤其适合这样的夏天，热的人难受，能吃上这样凉凉的，酸酸辣辣的菜，真是清凉爽口，和炒熟的土豆丝各有千秋啊，这样配着米饭或者是馒头吃，都是很下饭的哦，这个上面的辣椒也是老妈带来的，看起来很辣，实际上吃起来到不怎幺辣
食材
主料：
土豆400g
油适量
盐适量
干辣椒面适量
醋适量
青椒适量
步骤
1.准备土豆一个，去掉外面的那个皮，我买的是今年的新土豆，皮很薄的
2.把土豆用刀子切成细丝，一定用刀子切，这样才好吃
3.把土豆丝在水里泡一会，去除淀粉，多换一次水就很干净了
4.上锅烧水，水开了加入去除了淀粉的土豆丝，在水里炒一下，捞出来控干水分装盘
5.准备小葱，大蒜丝辣椒面，盐调料
6.上锅热油，油热后浇在刚才准备好的调料汁上
7.在里面加上适量的醋，搅拌起来，这样汤汁就做好了
8.把调好的调料汁浇在准备好的熟土豆丝上，搅拌起来就可以吃了
小贴士：1，土豆丝最好用刀子切，切细点，这样出来的好吃，一定要把淀粉拿清水清洗干净。
厨房美食菜谱：炒土豆丝的做法_0
厨房美食菜谱：炒土豆丝的做法
秋天的土豆下来了，婆婆挖了好多的土豆，给我们送了一袋子下来，女儿最喜欢吃土豆丝了，这个炒土豆丝是老公的强项，炒得很好吃的，这不，今天来路一手了
食材
主料：
土豆300g
花生油适量
盐适量
五香粉适量
大蒜适量
生姜适量
醋适量
油泼辣子适量
青椒适量
步骤
1.准备适量的土豆，把土豆去皮洗干净
2.把土豆用到切成丝
3.然后加上冷水去除土豆里面的淀粉
4.然后在把土豆丝在水中泡一会
5.青椒和生姜大蒜分别切丝备用
6.把泡水的土豆丝捞出来，沥干水分
7.取平底锅，热锅凉油，等油加热了，加入大蒜和生姜丝爆香
8.然后加上青椒丝爆香
9.在加上沥干水分的土豆丝爆炒
10.加上适量的五香粉调味
11.加上适量的盐调味
12.加上稍微多点的醋调味
13.最后加上油泼辣子调味
14.把调料和土豆丝都搅拌起来，就可以出锅装盘了
小贴士：土豆丝尽可能的切细点，然后用水冲洗干净里面的淀粉。
炒土豆丝的做法和技巧
炒土豆丝的做法和技巧土豆丝是一道经典的家常菜，口感酥脆，味道香美。
它既可作为主食，也可作为配菜。
今天，我将向大家介绍一下炒土豆丝的做法和技巧，希望能够帮助到喜欢烹饪的朋友们。
一、准备食材炒土豆丝的食材主要包括土豆、葱姜蒜末、辣椒、盐和食用油。
土豆选用比较新鲜的，表皮光滑，色泽鲜亮的土豆，口感较好。
葱姜蒜末和辣椒可以根据个人口味适量添加，调味时加盐即可。
食用油一般使用植物油，花生油或者菜籽油都可以。
二、做法步骤1.准备土豆：将土豆洗净切成较细的长条状，宽约2至3毫米，厚度约1至2毫米。
2.处理土豆：将切好的土豆丝放入清水中浸泡，约10分钟，可去除土豆表面的淀粉，使土豆丝更加脆嫩。
3.沥水脱水：将浸泡过的土豆丝捞出，用纱布或者厨房纸巾包裹住，使其吸去多余的水分。
4.热锅加油：将锅置于炉上，倒入适量的食用油，用中小火加热至7成热，油温过高会使土豆丝过分变色，口感变差。
5.爆炒土豆丝：待油热后，放入土豆丝，用铲子迅速翻炒，使土豆丝均匀受热，防止粘连。
6.调味：当土豆丝变色后，加入葱姜蒜末和辣椒，继续炒匀。
7.出锅装盘：待土豆丝变软糯，盐淋入锅中，迅速炒匀，即可盛出。
三、技巧提示1.土豆切丝要均匀：土豆丝的宽度和厚度应保持一致，这样炒出的土豆丝才能受热均匀，口感更好。
2.土豆丝的浸泡去淀粉：土豆丝泡水可以降低土豆丝的黏性，使其更加松散，口感更好。
3.油温控制：爆炒土豆丝时，油温过高容易糊锅，油温过低则影响出锅后的口感；一般以出现细微的烟雾为宜。
4.炒熟时间掌握：不宜过长时间炒熟，否则会导致土豆丝变脆失去原有的嚼劲。
5.调味均匀：炒熟的土豆丝出锅前加盐和调料，迅速翻炒均匀，确保每一丝土豆都味道鲜美。
炒土豆丝是一道简单又美味的家常菜，但却有着一些需要注意的关键步骤和技巧。
希望通过以上的介绍，能够让大家在烹饪土豆丝时更加得心应手，制作出口感酥脆、色香味俱佳的美味土豆丝。
祝愿大家烹饪愉快，用餐美满!。
厨房美食菜谱：延安家常土豆丝的做法
厨房美食菜谱：延安家常土豆丝的做法
在延安时去朋友家，她妈妈做了一道家常土豆丝至今记忆犹新。
今天就为大家做这道美味的家常土豆丝吧！
食材
主料：
土豆2个
西红柿
油适量
盐适量
蒜适量
干辣椒适量
花椒粉适量
八角粉适量
姜粉适量
鸡精粉适量
韭菜适量
步骤
1.土豆去皮切丝
2.韭菜西红柿洗净备用
3.土豆丝冲凉水去上面的淀粉，以免炒的时候粘锅
4.西红柿切小块
5.韭菜切稍长的断
6.辣椒蒜切好备用
7.锅里倒入适量的油
8.爆香蒜辣椒
9.在倒入土豆丝
10.翻炒片刻
11.再加入盐姜粉花椒粉八角粉翻炒到土豆九成熟
12.土豆拨到锅边上在锅底放入西红柿
13.在用土豆丝盖在番茄上
14.盖上盖子炒一分钟注意别糊锅了
15.西红柿炒碎
16.在放入鸡精粉韭菜翻炒
17.出锅了
小贴士：土豆丝不用切太细，以免炒碎。
厨房美食菜谱：蒜味土豆片的做法
厨房美食菜谱：蒜味土豆片的做法
多吃大蒜对身体有好处，大蒜可抗癌、大蒜可杀菌、大蒜可以降血糖防治心脑疾病……大蒜的功效这幺多，大蒜可以说是养生的重要法宝。
大蒜有很多种吃法，都有很好的养生功效。
平时我做菜就很喜欢放蒜，尤其蒜和土豆在一起炒，真的非常好吃，简单的食材，不平凡的美味。
食材
主料：
土豆
蒜
盐1勺
五香粉0.5勺
芝麻1勺
干辣椒2个
步骤
1.土豆削皮洗净
2.切成片。
泡在水中，以防土豆片变黑。
3.蒜剥皮
4.蒜切末。
辣椒切丝
5.锅热。
放蒜末爆香
6.然后倒入切好的土豆片和辣椒丝。
翻炒均匀。
7.炒到土豆微软时，加入一勺盐和半勺五香粉，继续翻炒，中火就可以。
8.炒到土豆片用铲子能轻轻铲断，就可以了。
出锅前放入一勺芝麻
9.炒匀就可以出锅了。
10.绝对是个下饭菜，蒜香浓郁。
小贴士：1.土豆片切好，可以放进水里，以防氧化变黑
2.放鲜辣椒也一样哦。
夏至时节酸辣土豆丝菜谱
夏至时节酸辣土豆丝菜谱夏至，标志着炎热的夏天正式来临。
在这个时节，人们的食欲往往会受到高温的影响，而一道清爽可口的酸辣土豆丝，既能开胃，又能满足味蕾的需求。
今天，我就来为大家分享这道简单又美味的酸辣土豆丝的菜谱。
准备食材：土豆：2 3 个。
要选择表皮光滑、没有发芽和破损的土豆。
青红椒：各半个。
用来增添色彩和微微的辣味。
大蒜：3 4 瓣。
生姜：一小块。
葱：适量。
白醋：3 勺。
陈醋：1 勺。
白糖：1 勺。
盐：适量。
生抽：2 勺。
干辣椒：2 3 个（根据个人口味）。
花椒：适量。
食用油：适量。
制作步骤：第一步：处理食材将土豆洗净去皮，切成细丝。
切土豆丝可是个技术活，如果刀工不太好，也可以用擦丝器，但擦出来的丝口感可能会略逊一筹。
切好的土豆丝放入清水中，多冲洗几遍，洗去表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会更加清脆爽口。
青红椒切成丝，大蒜、生姜切末，葱切成葱花，干辣椒剪成段备用。
第二步：焯水锅中烧开水，加入一点盐和几滴食用油，再放入土豆丝焯水 30 秒左右。
捞出后迅速放入冷水中浸泡一会儿，然后沥干水分。
这样处理过的土豆丝不仅能保持色泽，还能增加脆感。
第三步：炒制热锅凉油，放入花椒和干辣椒段，小火炒出香味，注意不要炒糊了。
捞出花椒和干辣椒，放入葱姜蒜末爆香。
加入青红椒丝略微翻炒几下。
倒入沥干水分的土豆丝，大火快速翻炒均匀。
第四步：调味依次加入 3 勺白醋、1 勺陈醋、2 勺生抽、1 勺白糖、适量的盐，继续快速翻炒，让调料均匀地包裹在土豆丝上。
最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：1、切好的土豆丝一定要多冲洗几遍，把淀粉洗干净，这是土豆丝脆爽的关键。
2、焯水的时间不宜过长，否则土豆丝会失去脆感。
3、炒制过程要大火快炒，以保持土豆丝的口感和色泽。
夏至时节，来一盘酸辣可口的土豆丝，搭配一碗白粥或者米饭，都是非常惬意的选择。
这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，土豆富含维生素 C、钾等营养成分，对身体有益。
希望大家都能按照这个菜谱，做出美味的酸辣土豆丝，为夏日餐桌增添一份清爽！。
酸辣土豆丝怎么做才好吃 一个简单的步骤 让土豆丝更清脆
酸辣土豆丝怎么做才好吃一个简单的步骤让土豆丝
更清脆
我们要把土豆丝焯一下水，锅内烧水，把土豆丝用清水冲洗掉上面的淀粉，水烧开后，把土豆丝倒入热水中，焯水10秒钟就要倒出控水，土豆丝不能焯水太久，太久了口感不脆。
接着，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱，蒜炒出香味，倒入红干椒继续翻炒，炒出香辣味，倒入青红椒丝和土豆丝，同时加入白醋，开大火快速翻炒几下，放入土豆丝的同时，尽快的倒入白醋，白醋能使土豆丝的口感更脆。
这是烹饪的关键。
加入食盐，白糖，鸡粉，开大火翻炒化开调料，倒入土豆丝以后，整个翻炒过程在30秒以内完成，最后，再淋入一点芝麻油，翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。
厨房美食菜谱：炒土豆丝的做法_4
厨房美食菜谱：炒土豆丝的做法
这个土豆丝是我们最爱吃的菜，无论怎幺做，我们都爱吃的！从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
食材
主料：
土豆500g
油适量
盐适量
步骤
1.土豆刮皮洗干净
2.准备好蒜
3.土豆切丝，切均匀
4.把切好的土豆丝盛好
5.把油加热
6.放花椒和茴香，加热
7.油热后，把土豆丝倒锅里
8.加盐，搅拌片刻
9.加醋，继续炒
10.出锅前放点蒜，增加味道
11.搅拌片刻
12.好了盛在盘子里
13.香喷喷的土豆丝就抄好了，味道很好！
小贴士：快速加醋，土豆丝脆，
出锅时放蒜增加味道！。
厨房美食菜谱：蒜香土豆丝的做法
厨房美食菜谱：蒜香土豆丝的做法
在好豆很久了，第一次发表
食材
主料：
土豆
油适量
盐适量
醋适量
蒜1瓣
葱1小段
花椒10粒
步骤
1.土豆三个，洗干净削皮
2.切成细丝，放水洗去淀粉
3.葱段切丝，花椒十粒，蒜准备一颗
4.锅置于火上，烧热倒入适量油
5.锅内倒入葱和花椒煸炒几下
6.倒入已经洗好的土豆丝，煸炒，直至土豆半熟，土豆能看出稍微发黄，放入适量盐和醋，继续煸炒
7.土豆煸炒熟出锅之前，放入拍碎的蒜，煸炒几下出锅
8.完成
小贴士：炒土豆丝要急火，所以各种材料都要准备好，还有放醋的时候，喜欢脆脆的就稍微早一点放醋，放晚了土豆就炒过了。
厨房美食菜谱：蒜味香芹土豆丝的做法
厨房美食菜谱：蒜味香芹土豆丝的做法
一直心心念念的想着南京香芹的味道
来了南京，安顿好，立马冲向菜市场，抢回香芹，哈哈这边当地人都喜欢用豆腐干炒香芹，我们吃不太惯
还是做回东北菜的口味吧！
蒜末爆锅，干红辣椒，加一点酱油，色香味都齐活了哇哈哈
虽然租的房子，厨房很小
拍照都是在晚上，也来不及布光神马的
样子丑丑的一盘菜
可是，真心好吃啊！！！
一口一口停不下口哦
食材
主料：
香芹300g
土豆
油适量
盐适量
干红辣椒适量
大蒜适量
酱油适量
花椒粉适量
步骤
1.香芹洗净，切段
2.土豆去皮洗净，切丝
3.大蒜切末
4.干红辣椒洗净
5.锅里热油
6.蒜末爆锅
7.蒜香爆出后，放入土豆丝翻炒
8.干辣椒拌炒
9.放入香芹拌炒
10.加入适量酱油
11.加入花椒粉拌炒
12.加入适量食盐，拌炒出锅
小贴士：TIPS：
1.芹菜叶子尽量不要，留少许即可
2.如果不喜欢土豆的淀粉质，可以事先将土豆丝泡在清水里
3.我没有加味精，香芹的味道很鲜了。
厨房美食菜谱：爆炒土豆丝的做法_0
厨房美食菜谱：爆炒土豆丝的做法
酸辣土豆丝，很好吃，又很下饭。
我们家小孩特别喜欢吃。
食材
主料：
土豆400g
油适量
盐适量
鸡精适量
醋适量
步骤
1.把土豆切成丝，用水泡一会。
准备别的
2.把蒜切片，干辣椒切丁，姜切成丝，葱切小段，也可以切一点胡萝卜丝（炒出来好看一些，有食欲吃）。
3.锅里倒油，把干辣椒炸一下，把葱姜蒜放入锅里爆炒，炒出香味来。
4.把土豆丝从水中捞出来，把水沥干倒入锅中爆炒。
5.炒的差不多了，放点醋。
不要炒的太久，
6.可以放点蒜苗进去，更加入味一些。
最后放盐，鸡精。
7.就可以入盘了。
小贴士：这道菜很好吃，酸辣酸辣的，可下饭了。
懒人必备 简易菜谱 一学就会
不会做菜没关系，就从这些简单的菜谱入手吧~好吃又简单就算是懒人也能轻松下手当大厨可千万不要亏待自己的胃哦！[整理自：快缘]【酸辣土豆丝】1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
炒前捞出，沥干水分。
2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
【手撕白菜】原料：圆白菜300g、蒜5g、姜5g、白醋5ml、香油5ml、盐3g、香油5ml、干辣椒1g。
做法：1、圆白菜用盐水泡洗后，撕成小片；2、锅中放水烧开，放入圆白菜焯水，捞出后过凉水降温；3、姜蒜切末放在圆白菜上，加入其他调味料；4、锅中放油烧热后，放入干辣椒段煸出香味，捞去辣椒，将油泼在调味料上即可。
【红烧茄子】1把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。
葱去头尾洗净，切成段。
2猪肉洗净切片，剁成泥后，加汤匙酱油、1汤匙生粉、汤匙油和汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒汤匙盐、汤匙鸡粉和汤匙酱油调味，就可起锅啦！【鱼香茄子】原料：茄子2条,肉丝少许.姜,蒜,葱,辣豆瓣酱,醋,糖.制法：1.将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。
大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。
把醋,糖,芡粉放入碗中,加水备用.注意:碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.2.将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3.将姜,蒜,葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒,即可盛入盘中。
【椒盐玉米】制作原料：xx的甜玉米，葱，xx，蒜，椒盐粉制作步骤：1、把玉米洗干净，切段，四等分，葱切断，再切些葱花，蒜拍好，姜切丝备用2、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把玉米倒进去，大家做的时候可以自己看看，差不多金黄色的就好了，出锅待用。
厨房美食菜谱：家常土豆丝的做法
厨房美食菜谱：家常土豆丝的做法
阿姨回广东了，姐姐一家又到我这边蹭饭吃了，我家囡囡最爱土豆丝了，我连着二天均给她炒了土豆丝，话说这囡囡好养老，一份简单的土豆丝就可以搞定。
谁想以后娶我家囡囡，那请你快快练手炒土豆丝吧。
食材
主料：
土豆300g
油适量
盐适量
红辣椒适量
葱适量
香醋适量
步骤
1.备料土豆，红椒丝，葱。
2.将土豆去皮，刨成丝用清水泡洗后再控水备用。
3.热锅加油，将土豆丝下锅。
4.加适量细盐爆炒。
5.再将彩椒丝下锅点缀。
6.炒至土豆熟透，再将葱段下锅同炒。
7.最后加少许的香醋提味即可。
8.这样子一份家常土豆丝就完成了。
小贴士：土豆丝刨好后，用清水多泡洗几次，这样子为制出来的土豆丝才会脆爽。
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厨房美食菜谱：蒜香土豆丝的做法
一、营养丰富土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。
土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
土豆还是富含钾、锌、铁的食物。
所含的钾可预防脑血管破裂。
它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。
如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。
四、和胃健脾土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。
常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
食材
主料：
土豆150g
花生油适量
盐适量
红辣椒2个
大蒜10g
大葱15g
白醋适量
白糖适量
海天生抽适量
步骤
1.土豆清洗去皮备用。
2.用擦丝器，擦成丝泡水里，洗去淀粉，再次泡入水里备用。
3.炒之前捞出控水备用。
4.大蒜切粒、大葱切片备用。
5.加入适量白醋、适量白糖、放入小红尖椒调成料汁备用。
6.热锅凉油。
7.油热加入葱，中小火煸香。
8.倒入土豆丝煸炒少许。
9.倒入白醋料汁翻炒。
10.倒入适量生抽翻炒。
11.加入蒜粒、适量盐翻炒。
12.炒出蒜香味盛菜关火。
13.蒜香浓郁的酸辣土豆丝上桌喽。
小贴士：贴心小提示：土豆切好后用水洗去淀粉，口感会更清爽。