紫薯营养价值及栽插技术

紫薯是甘薯的一个特殊品种,因其薯肉呈现紫色而得名[1]。

紫薯除了具有普通甘薯所具有的营养成分之外,还富含花青素和硒元素,不仅口感甘甜,还具有较高的养生保健价值,从而受到消费者的喜爱,市场前景看好[2]。

1紫薯的营养价值1.1营养成分
紫薯除了含有普通甘薯所富含的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质之外,还富含硒元素和花青素。

其中蛋白质含量高达20%,但是糖分却仅有普通甘薯的1/2,氨基酸高达18种,维生素8种,矿物质10种以上,各种微量元素的含量是普通甘薯的3~5倍,其中硒元素的含量更是普通甘薯的20倍[3]。

1.2食用价值
花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂,是当今人类发现
的最有效的抗氧化剂,其抗氧化功能比维生素E 高50倍,比
维生素C 高20倍[4]。

食用富含花青素的紫薯有利于预防癌症、增进视力、改善睡眠、加固血管和改善血液循环等。

紫薯中富含的硒元素是人体必需的常量矿物质营养素,因而食用紫薯有助于抗癌、抗氧化、增强免疫力、调节蛋白质的合成功能、调节维生素的吸收和利用。

紫薯中富含的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动和改善消化道环境,不仅能够预防胃肠道疾病,还能够帮助血液中的血糖和胆固醇控制在理想的范围之内,预防高血压、高血糖和高血脂。

2紫薯栽插技术
2.1根据适地原则选用良种
由于各地气候、土壤、温度等自然环境因素不同,因而要根据当地的具体情况选择紫薯品种。

一般来说,应该选择适应性强、耐干旱耐贫瘠、不易感染病虫害的优良品种。

现在常见的紫薯品种主要有山东农科院育成的济薯18号、广东农科院育成的广薯135、江苏农科院育成的宁紫4号、浙江农科院育成的渝紫263、西南大学农学院引进培育的豫薯王等。

江津区于2008年大面积示范种植豫薯王获得成功,并进行了一系列试验,获得了优质高产栽培技术。

由于豫薯王能够适应重庆市的自然环境,经济价值高,现已纳入江津区农资综合直补项目,引导农民推广种植。

2.2精选种薯,培育壮苗
在生产活动中,种薯的大小对薯苗的数量和质量有直
接影响,故而要精选种薯。

大块种薯虽出苗较壮但与同等重量小薯相比出苗量较少,因此一般情况下选择大小适中的种薯较好。

还应注意选择表皮光滑、无病虫害、无冻害发生的种薯。

育苗之前用70%甲基托布津1000倍液或25%多菌灵500倍液浸泡种薯5min 以消毒。

3月中旬至4月初,选择地势较高、排灌方便、背风向
阳、土壤肥沃的砂壤土作苗床。

结合整地做宽1.2m 左右、
高25cm 左右的苗床,并施入农家肥作为底肥,等气温达到
15℃左右时进行排薯。

为节省苗床面积,一般采用横斜排的方式排放种薯,分清头尾,较圆的头部在上略高,较尖的尾部在下着泥,不能头尾颠倒。

为了提高种薯发芽率,殡种
后淋腐熟猪粪水22.5t/hm 2,种薯盖土1cm 厚,厢面芡细平整待用。

然后平铺盖膜用泥压紧周边薄膜,以达到增温保湿的效果。

如果土壤湿度过大,应稍晾“收汗”后覆盖地膜。

一般殡种后15d 左右,注意检查薯苗出土情况,特别是晴天将已出土的薯苗引苗出膜。

方法是将出苗处薄膜划开,并用泥土将薯苗四周薄膜压紧,视天气情况适时揭去拱膜。

育苗期间要做好保湿保温和通风工作,出苗前苗床温度应保持在25~35℃,出苗之后则应保持在20~25℃,既要避免低温延缓出苗又要防止高温烧苗。

要经常检查苗床湿度,如果出苗之前苗床发白过干,可以用喷雾器向苗床喷洒清水,出苗之后为了促进薯苗生长,除了浇水之外,还可以喷施稀薄的人粪尿。

为了防止烧苗,每次喷施人粪尿之后,均应该用清水洗苗。

为了使土壤和薯苗充分接触以促发新根,当薯苗长至10cm 左右即可用细土第1次培土,7d 之后可以再次培土。

等薯苗长到20cm 以上的时候,即可剪下栽植。

2.3
整地起垄,适时早栽
紫薯适应性较强,对土壤要求不高,但要达到高产的目的,应选择疏松肥沃的砂壤土。

在春季土壤解冻之后进行翻地深耕,清除土壤中的根茬、垃圾、石块等杂物。

紫薯既可平栽也可垄栽。

垄栽有利于透气通风,能够提高产量、节约用水、便于管理且能提高紫薯的品质,因而在生产活动中被广泛使用。

就豫薯王来看,因其怕涝,故而需要起高垄栽培。

结合翻地深耕可施入农家肥15t/hm 2,之后起垄。

应根据地块的大小、土壤的品质、种植地的气候等因素决定垄的大小。

起垄之后顺沟施用复合肥375kg/hm 2和硫酸钾225kg/hm 2作为底肥。

紫薯的生长期越长,块茎就长的越大,产量也就越高,因此应该适当早栽。

只要在气温达到15℃以上,即可进行
摘要简要分析了紫薯的营养价值,并从适地选用良种、精选种薯与培育壮苗、整地起垄与适时早栽、田间管理和病虫害防治等方面简述了其栽插技术,以期为种植户提供参考。

关键词紫薯;营养价值;栽插技术
中图分类号S53.048文献标识码B 文章编号1007-5739(2014)07-0049-02
紫薯营养价值及栽插技术
龚尤惠1钟莲富2周其宣3
(1重庆市江津区珞璜镇农业服务中心,重庆402283;2重庆市江津区石门镇农业服务中心;3重庆市江津区石蟆镇农业服务中心)
作者简介龚尤惠(1964-),女,重庆人,农艺师,从事农业技术推广与
服务工作。

收稿日期2014-03-14
农艺学
现代农业科技2014年第7期49
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农艺学现代农业科技2014年第7期
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行,喷施60%丁草胺对水喷雾;播后4d内用40%苄嘧·丙草胺可湿性粉剂喷雾封杀杂草;3叶后,可选用50%二氯喹啉酸·苄嘧磺隆可湿性粉剂对田块中的稗草、牛毛毡进行对水喷雾防治;对于千金子发生较重的田块,可用10%千金乳油防治;对于阔叶杂草,可用2甲4氯水剂对水进行补治。

6参考文献
[1]章树.舒城地区水稻直播技术[J].现代农业科技,2012(17):51-53.
[2]顾宏富,戴同广,黄祥楼.水稻直播栽培技术[J].大麦与谷类科学, 2008(2):17-18.
[3]从宏生,汪亮.水稻直播栽培技术[J].农技服务,2012,29(7):807-810.
[4]左娟.水稻旱直播栽培技术[J].植物医生,2011,24(1):52-54.
[5]王乃奇,马长春.水稻旱直播栽培技术[J].现代农业科技,2011(24): 98-99.
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用带定向罩的喷头喷百草枯(克无踪)500倍液防除。

5及时采拾,预防“三丝”污染
棉桃开裂吐絮后7d左右采拾最好,在采拾、晾晒、储藏过程中要防止污染原棉,防控“三丝”污染,用布袋布包拾花包花,存放时要与人、家畜家禽隔离,做到优质优价。

6参考文献
[1]董合忠,李振怀,李维江,等.抗虫棉保留利用营养枝的效应和技术研
究[J].山东农业科学,2003(3):6-10.
[2]姜秀芹,康训红,何鲁军,等.棉花高效简化栽培技术研究与推广[J].
中国农技推广,2008(6):26-28.
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农村科技,2011(15):7-8.
[4]周汝群.棉花高产栽培技术[J].现代农业科技,2013(17):61-62.
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50%甲草嗪900~1050g/hm2。

禾本科和阔叶杂草混生的防除应选择50%甲草嗪400~500g/hm2+72%都尔1500~2000 mL/hm2,或在杂草未出土时(玉米播后3~5d),用50%安威乳油3750~4500mL/hm2,或75%百农思120~150g/hm2+50%乙草胺1950mL/hm2。

以上的药剂均为对水400~600kg/hm2于土壤表面喷雾。

玉米出苗后,应选择合适的方式进行除草,可在玉米三至五叶期,杂草二至四叶期,用4%玉农乐悬乳剂1000~1500mL/hm2对水450~750kg/hm2进行茎叶喷雾。

6适时收获
根据市场行情及玉米的长势适时进行采收,时间宜早、晚,减少籽粒中水分的流失[6]。

巍山县青玉米的生育期一般为110~120d,于5—6月收获为佳。

7参考文献
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[6]马光辉.夏玉米高产栽培技术[J].农技服务,2010(6):698.
定植。

重庆市一般在小满至芒种之间进行定植为宜。

定植时要选用长势良好、叶片肥厚、大小适中的壮苗。

栽植的株距应控制在35cm左右,栽植4.50万~5.25万株/hm2为宜,应该选择阴天或者下雨之后土壤水分合适时进行定植,定植之后经过7d的缓苗期即可成活。

2.4田间管理
定植之后约7d,即可查苗补苗,发现死苗和缺苗,要及时进行补栽以保证栽植密度,从而保证产量。

缓苗之后7d 以内,即可开始第1次中耕,深度控制在8cm左右,以疏松土壤,提高土壤的通透性和温度,促进种苗成活。

在整个生长前期,可中耕2~3次,每次深度可逐渐增加。

栽插后7d后可以施清猪粪水11.25~15.00t/hm2+尿素75kg/hm2提苗,结合中耕进行追肥。

底肥较充足的地块在生长前期不追肥,45d左右追施裂口肥穴施硫酸钾75kg/hm2。

紫薯生长前期对水分需求量少,定植后如遇干旱则需早、晚各浇水1次,而到了结薯时期,如果叶片到傍晚日落之后仍然萎蔫,则应及时浇水,到了秋季生长后期,如遇秋雨较多的年份,则应该做好排水工作,以免薯块腐烂。

随着生产条件的改善和施肥水平的提高,紫薯可能出现营养过剩的现象,为了控制植株疯长造成营养浪费,在定植约2个月之后的封垄期,可以喷施15%多效唑进行化控。

为了控制地上茎叶的生长,促进块根的生长,在紫薯藤快要封土时进行提藤,提藤时注意动作要轻,尽量减少对茎叶的损伤,切勿翻藤。

2.5病虫害防治
黑斑病:黑斑病不仅能够通过带病的种薯传播,还能靠病苗和带病的土壤、肥料进行传播,病苗严重时会枯死,病薯块根变苦不能食用。

要防治黑斑病需要建立无病留种地,培育无病薯苗,严格挑选种薯,剔除病虫冻害和受伤薯块,然后通过温水浸种或药剂浸种进行消毒处理。

定植前用
50%多菌灵1000倍液浸泡种苗下端,可以达到较好的防治效果。

根腐病:苗期感染根腐病的病薯出苗率低,植株生长缓慢,叶片逐渐变黄,病情严重时会造成地下根茎腐败,全株枯死。

防治根腐病需要选择抗病能力较强的紫薯品种,选取无病壮苗、适时早栽、合理追肥,可用甲霜灵水剂800倍液进行防治。

病毒病:我国紫薯上主要毒原有5种,薯苗和薯块均可带毒,病毒也可通过机械或蚜虫等害虫进行传播。

在发病初期可以每隔7d喷施1次10%病毒王可湿性粉剂500倍液,或5%菌毒清可湿性粉剂500倍液进行防治,连用3次防治效果显著。

茎线虫病:茎线虫病又叫糠心病,主要危害块根、茎蔓和秧苗,严重时可致薯块内部全部变褐发软或呈现褐白相间的干腐。

为了防治茎线虫病,可以用50%辛硫磷乳油,或40%甲基异柳磷乳剂100倍液浸泡薯苗以消毒,也可在移栽薯苗时穴施5%涕灭威颗粒剂处理土壤,在有效防治茎线虫病的同时兼治其他虫害。

3参考文献
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[4]任茹涛.紫薯高产栽培技术要点[J].农民致富之友,2013(3):126.
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