食品原辅料领用管理制度范文

食品原辅料领用管理制度范文
食品原辅料领用管理制度范文
第一章总则
第一条为规范食品原辅料的领用管理，保证食品生产的质量
安全，提高生产效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于所有从事食品生产的单位及相关人员。

第三条领用食品原辅料必须符合国家相关法律法规的规定，
并通过检验合格、过期或变质的原辅料严禁使用。

第四条食品原辅料的领用以及使用必须遵循"先进先出"的原则，确保材料新鲜，有利于提高食品的质量。

第五条食品原辅料的领用必须经过申请、审批、核准程序，
确保领用的合理性、合法性。

第二章领用申请程序
第六条各部门负责人在协调生产任务的基础上，合理安排食
品原辅料的领用。

第七条原辅料领用申请分为常规申请和临时申请。

第八条常规申请：按照生产计划预定的食品原辅料领用情况，提前3个工作日向采购部门递交领料申请单。

第九条临时申请：应急情况下，为了保障生产进度必须临时申请原辅料的情况，须填写临时领料申请单，经相关负责人核准后方可领取。

第十条领料申请单应明确填写以下内容：
1. 食品原辅料的名称、规格、数量及用途。

2. 预定领用日期和领用地点。

3. 申请人的姓名、工号和联系方式。

第三章领用审批程序
第十一条采购部门负责对领料申请单进行审核，确认是否符合申请规定。

第十二条审核通过的领料申请单，采购部门应在1个工作日内发放"食品原辅料领取通知单"。

第十三条如领料申请单内容存在问题或不符合申请规定，采购部门应及时将申请人告知，申请人应及时修改申请内容。

第十四条如申请人对审核结果存在异议，可提出复核申请，由生产部门负责人及采购部门负责人共同进行复核。

第四章原辅料领用核准
第十五条经过审核和复核通过的领料申请单，生产部门负责
人应及时核准，签字确认。

第十六条领料申请核准后，生产部门负责人应及时将核准结
果告知申请人，并交付领料申请单给领料人。

第五章原辅料领用程序
第十七条食品原辅料的领用应由领料人携带领料申请单，凭
借工作证件前往存储地点领取。

第十八条领取的原辅料应按照"先进先出"原则进行，确保新
鲜的原辅料得到优先使用。

第十九条领取的原辅料应当与领取通知单上的信息相符，如
有错误或问题应及时向相关部门负责人报告。

第六章原辅料使用管理
第二十条使用原辅料的单位或个人应按照领用的原辅料种类、数量进行合理使用，严禁擅自挪用或超量使用。

第二十一条使用原辅料前，必须对原辅料进行充分检验，确
保原辅料的质量符合要求。

第二十二条使用中发现原辅料质量问题的，应立即停止使用
并及时向相关负责人报告。

第二十三条使用过期或变质的原辅料的，应立即停止使用并
向相关负责人报告，从而避免可能造成的食品安全隐患。

第七章监督检查及处罚
第二十四条采购部门应随时对原辅料的领用和使用情况进行监督检查，确保制度的有效实施。

第二十五条对违反本制度、擅自挪用领料或超量使用原辅料的单位或个人，将予以相应的处罚，情节严重的将依法追究法律责任。

第八章附则
第二十六条本制度的解释权归本单位所有。

第二十七条本制度自颁布之日起施行，并经各部门宣传、培训、指导，确保全体员工的遵守和贯彻执行。

第二十八条本制度中未尽事宜，由相关部门根据实际情况制定补充规定，并报单位领导审批。