农村老人说榆树皮可以磨面吃,是不是真的呢?树皮还能磨面吗?

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人活脸树活皮作文

人活脸树活皮作文

人活脸树活皮作文咱老祖宗留下句话:“人活脸树活皮。

”这可不是随便说说的,这里头的学问可大着呢。

先说说这树活皮。

您瞅那树啊,皮要是没了,就跟人没了保护罩似的。

树皮就像是树的铠甲,既能抵御那些害虫的侵袭,又能防止水分过度流失。

我就见过一棵老榆树,不知道被哪个调皮捣蛋的给剥了一圈皮。

刚开始啊,那树还硬撑着,可没过多久,树叶就开始发黄,树干也慢慢干枯。

就像一个战士没了盔甲,只能在战场上节节败退。

所以说,皮对树那可是至关重要的,有了皮,树才能在风雨中屹立不倒,茁壮成长。

再说说咱人活脸。

这脸啊,可不是单指咱脑袋上那张皮,那是说人的尊严、体面。

人要是没了脸,那可就像没了脊梁骨一样,站都站不直溜。

比如说在村子里,有个小伙子借了邻居的钱,说好啥时候还。

结果到期了,他却耍赖皮,说没这回事儿。

这下可好,全村人都知道他是个不讲信用的人,他走到哪儿,都有人在背后指指点点。

他再想找别人帮忙或者跟人合伙做点事儿,谁还愿意搭理他呀?这就是把脸给丢了,在村里的名声臭了,以后的日子可就不好过喽。

还有啊,在学校里也一样。

有些同学考试作弊,以为能蒙混过关。

可一旦被发现,那可真是丢人丢到家了。

同学们看他的眼神都带着不屑,老师也对他失望透顶。

他自己呢,也觉得抬不起头来。

这时候,他要是想重新赢得大家的尊重,那可得费好大的劲儿。

这就是因为他没把这“脸”当回事儿,为了一点小利益,把自己的尊严都给弄丢了。

但是啊,这“人活脸”也得有个度。

有些人太好面子了,打肿脸充胖子。

自己家里条件一般,非得在朋友面前装阔气。

出去吃饭抢着买单,买东西只买贵的不买对的。

结果呢,钱花了不少,自己心里还苦哈哈的。

这就是死要面子活受罪,把这“脸”看得太重了,反倒成了一种负担。

咱得像那大树一样,好好保护自己的“皮”,也就是珍惜自己的尊严。

但也别让这“脸”变得太沉重,该放下面子的时候就放一放。

毕竟,人这一辈子,活得真实、活得有骨气才是最重要的。

就像大树,根扎得深,皮长得牢,不管风吹雨打,都能活出自己的风采。

榆树皮综合利用研究现状

榆树皮综合利用研究现状

榆树皮综合利用研究现状榆树是一种常见的乔木植物,其树皮具有许多的用途和价值。

榆树皮综合利用研究现状是指对榆树皮的利用价值进行综合性的研究和开发,探索其在各个领域的应用,并寻求更加有效的利用方式,以及对榆树资源的保护和可持续利用。

榆树是一种具有较高经济价值的木材树种,其木材质地坚实,具有很高的使用价值,因此一直受到人们的重视。

在榆树的利用过程中,往往会忽视其树皮的价值,导致资源的浪费和不充分利用。

对榆树皮的综合利用研究已成为当今的热点问题之一。

榆树皮具有多种用途,其主要包括药用、化工、食品、环保和造纸等方面。

以下将从这几个方面来介绍榆树皮的综合利用研究现状。

首先是榆树皮的药用价值。

榆树皮含有丰富的生物活性成分,其中包括黄酮类、鞣酸、多酚类等物质,具有消炎、抗菌、抗氧化和抗肿瘤等多种药理作用。

目前,榆树皮已广泛用于中药材提取、中药饮片制备等方面,如榆树皮提取物能够用于治疗高血压、高血脂、糖尿病等疾病,对人体健康具有积极的作用。

榆树皮还可以用于提取天然染料,具有一定的美容和保健价值。

其次是榆树皮的化工利用价值。

榆树皮中的鞣酸含量较高,具有较好的皮革鞣制性能,可以用于制备优质的植物鞣革,具有较好的柔软度和透气性,深受消费者的喜爱。

榆树皮中还含有丰富的木质素,可以用于生产高附加值的木质素产品,如脲醛树脂、木质素醚等,广泛应用于建筑、家具、汽车等领域。

榆树皮中的多酚类化合物也具有很高的化学反应性,可以用于生产高附加值的多酚类化合物制品。

接下来是榆树皮在食品方面的利用价值。

榆树皮含有丰富的膳食纤维和维生素,具有很高的营养价值,已经成为食品添加剂的重要来源之一。

榆树皮还可以制备榆树皮茶,具有清热解毒、消食利尿等功效,深受消费者的喜爱。

榆树皮中含有丰富的多酚类化合物,具有很高的抗氧化性能,可以用于生产功能性食品,满足人们对健康食品的需求。

然后是榆树皮的环保利用价值。

榆树皮具有良好的吸附性能,可以用于处理工业废水、废气和固体废弃物,有效降低环境污染,保护生态环境。

罕见!旧社会灾民是怎样【啃树皮】的?

罕见!旧社会灾民是怎样【啃树皮】的?

1、吃着榆树皮和干树叶的灾民,被迫把他们最后一点粮食种子交给税收机关。

身体虚弱得几乎走不动路
的农民还必须给军队交纳军马饲料。

这些饲料比起他塞进自己嘴里的东西,其营养价值要高得多。

谁能想到,一个辛辛苦苦整年耕作的农民,他的吃食,竟然不及军马的饲料?!因为庄稼绝收,村民们都没东西可吃,连榆树皮都刮下来吃了。

榆树皮刮下来后,去掉外层,把内层白色的部分晒干、捣碎,与花生皮一起在磨上碾,做成馍吃。

榆树皮不苦,但是很黏,吃完身上肿。

尽管如此,榆树皮还是有限的,很多村民连榆树皮也吃不上,慢慢就饿死了。

2、3、4、5、6、7.。

树皮野外求生价值巨大,作为一种安全、营养的生存食物你会吃吗?

树皮野外求生价值巨大,作为一种安全、营养的生存食物你会吃吗?

树皮野外求生价值巨大,作为一种安全、营养的生存食物你会吃吗?树皮作为一种安全和营养的野生食物,是大部分户外爱好者所不知道的。

我们的祖先曾经把树皮的内层作为食物和药物。

许多美洲土著民族把松树和其他树木的树皮作为他们重要的主食。

这种做法在一些地区非常普遍,以至于早期的北美探险家记录了当地人剥去树皮作为食物。

在瑞典和芬兰,几个世纪以来,松树皮面包就是用黑麦粉里面加入烤过的松树皮制作的。

因此,只要你选择了正确的树种以及找到可食的那部分树皮,完全是可以使用的。

选择树木的形成层(位于木质部和韧皮部之间的一种分生组织,分为维管形成层和木栓形成层),它就在木质与外层树皮之间。

树皮相对来说很有营养,每斤大约含有600卡路里的热量,但它的味道要取决于树种和树木的生长条件。

大部分的形成层树皮含有大量可消化的淀粉、糖,维生素,矿物质,树皮也含有大量的纤维,而且内部的树皮一般都比较干净。

一、树皮的热量和营养成分:树皮在许多环境中都很丰富,它是一种快速的卡路里来源。

每斤树皮大约能够提供约500-600卡路里的热量,这对于在野外能够觅食的植物来说营养相当丰富。

食用树皮前,我们需要刮掉灰色的树皮外层以及树皮的中间层(一般呈绿色),深入到白色或奶油色的树皮内层(形成层)。

内层树皮摸起来很柔软,切下白色的,有弹性的内层树皮,这就是可以食用的形成层。

形成层是树皮的可食用部分,含有可消化的淀粉、糖、维生素和矿物质,以及相当数量的纤维素,可以促进消化。

二、哪些树的树皮可食用?可食用内层树皮的树木种类包括:大部分松树、榆树、桦树、黄桦、红云杉、黑云杉和柳树等等。

松树在北半球的分布非常广泛,也是被我们的祖先食用得最多的树种。

事实上,大多数松树都应该被视为“食用植物”。

里面的树皮和松子可以当食物吃。

1、松树:松树是常绿针叶树,是山区最容易收获的树皮来源之一,在许多环境中都很丰富,因为它们的松针和松果,因此很容易被识别。

2、桦树:桦树是一种落叶乔木,生长在温带气候中。

榆皮面

榆皮面

【导读】巧妇难为无米之炊,母亲就是这样想尽办法,开动脑筋,琢磨吃出花样来。

现在想起来,那时候真是难为母亲了,做娘的真不容易啊!但是乐观和笑容总是在母亲的脸上挂着,我从来没有看出过她悲观和发愁。

三十多年没有见过榆皮面了,更不要说吃了。

那时候是离不了榆皮面的,它在我们的生活里占有重要的位置呢!那可是母亲居家过日子的武器呢!那时什么最重要?最重要的就是一天三顿饭,吃比什么都重要;那时不是讲的吃好,而是吃饱;吃饱了肚子就OK了。

什么是榆皮面呢?榆皮面的用处是什么呢?榆树皮是很黏润的,记得小时候把榆树皮从剥下来的,两手都是很黏糊的,沾了满手的黏液,洗也洗不干净,榆树的根部就更粘了。

正是因为它的黏润,才使得榆皮面这样有粘性,才能使得玉米面、白薯面和高粱面能够像白面一样有拉力,苦日子也能够过出甜头来,也不缺少生活的欢乐。

榆皮面就是榆树的根或者树皮磨成的面,用它可以粗粮细作,用玉米面,或者白薯面,或者高粱面可以包饺子,烙饼,可以擀面条;如果不加入榆皮面,玉米面、白薯面等就没有拉力,这些面只能蒸窝头了。

小时候以至在我成年之前,是经常吃到这些东西的,大米白面很稀少,只有过年过节的时候才能吃到;在困难时期,连春节都吃不到白面,三十晚上吃饺子只有吃玉米面的饺子了;玉米面的饺子必须要加入榆皮面的。

北方的农村,特别是靠近山区的地方,榆树是很多的,榆树的繁殖和生长力很强,每年榆钱落后,等于榆树的种子都落地,很容易长出小榆树来,甚至遍地都是。

老家的院子里,房前屋后,墙根底下到处都是;如果不经常清除,那么满院子就是榆树林了。

院子里的榆树虽然不算少,但总不能把长大的榆树都剥了皮吧,只有成材的榆树才能收获不少的树皮,但毕竟有限啊!于是母亲总是吩咐哥哥和我,什么时候到山上就刨一些榆树根来,在家里晾晒干了,然后就用碾子磨成面。

磨一回榆树皮,碾子上都变成红色的了,打起来很费劲,清理干净不容易,每次磨完榆树皮,要认真地清扫碾盘,再磨其他的东西才不会成为红色的。

榆树皮的功效与作用、禁忌和食用方法

榆树皮的功效与作用、禁忌和食用方法

榆树皮的功效与作用、禁忌和食用方法
疏欣杨副主任医师
中日友好医院中医内科
功效作用
榆树皮,别名榆白皮、榆钱树皮,是榆树科植物榆树的干燥树皮或根皮,在我国华北、东北、西北以及西南各省区都有大量的分布。

榆树皮可以入药,味甘、性寒,无毒,具有利水通淋、治疗烧烫伤、治疗出血不止的功效。

1.利水通淋榆树皮可以治疗小便不通、淋浊和水肿,还能治疗肠胃邪热症状,辅助消肿。

2.治疗烧烫伤榆树皮入药以后能消肿止痛,也能预防感染,可以治疗烧伤和烫伤。

3.治疗出血不止榆树皮具有止血功效。

女性流产以后,如果发生出血不止的症状,就可以用它来治疗。

4.安神健脾榆树皮具有安神健脾、化痰止渴的功效,可以治疗神经衰弱、失眠、食欲不振、白带异常;外用可以治疗骨折、外伤。

营养价值
榆树皮含谷留醇、豆留醇等多种植物留醇,还含有儿茶素、多种糖苷以及与儿茶素相关的鞣质,另有木脂素、树胶、脂肪油、植物醇等成分。

榆树皮中含有大量的植物黏液,主要由糖蛋白和多糖组成,可以形成比较强的“食物胶”,类似于谷胶蛋白的作用。

如果把榆树皮磨成面,加入到玉米面或者高粱粉中,能起到小麦粉中谷胶蛋白的作用。

榆树皮内含淀粉及黏性物,可掺合面粉中食用。

榆皮面——精选推荐

榆皮面——精选推荐

榆皮面俗话说:好吃不过饺子。

现在饺子已经是非常普遍的食物,想吃的话可以自己包,也可以去外面的饺子店吃。

但是在五六十年前,物质生活远没有现在这么发达,那个时候只有逢年过节才能好好吃一顿饺子,平时想吃饺子基本属于奢望。

曾经爷爷奶奶给我们讲过他们小时候的事,每个家里都有一大帮人要吃饭,白米饭不能敞开肚皮吃,平时吃的最多的就是加了萝卜、红薯煮的稀粥。

那个年代很苦,或许现在我们没办法理解,但是总有一些过去的美食流传到现在,让我们忆苦思甜。

在老一辈人心中,很多东西都是可以吃的,野菜、野果、树叶、树皮,只要加工得当就能吃。

特别是树皮,有一种叫做榆树的树皮,把它靠近树心的那层白皮晒干了磨粉,叫做榆皮面,可以做饺子皮和面条。

众所周知,饺子皮都是小麦粉做的,以前小麦粉也是很精贵的粮食,那时候叫做“白面”。

白面馒头、白面饺子的说法就是那时候来的,代表着顶顶好吃的食物。

在一些文学作品中,就有不少提到白面的。

现在白面是稀松平常的面粉,谁都吃得起,在过去可能只有过年才吃得到。

那么在这种情况下,榆皮面就发挥作用了。

因为榆皮面粘性大,它毕竟是树皮做的,不同于真正的食物,把它掺杂在玉米粉和高粱粉中,使这两种廉价的粉具备了饺子皮的韧性。

经过合适的比例调配,饺子皮可以轻松成型,然后调好馅,无非就是萝卜白菜之类的素馅,就可以包饺子了。

再怎么素的馅,好歹它也是饺子啊!虽然没有白面饺子那么软和,但是满足一下饥饿的胃和嘴巴还是很有用的。

用现代的观点来看,榆皮面相当于是食品添加剂,不过它取材于纯天然的树木之中,还是很安全的。

至于营养价值有多高倒不至于,可以说是改善了一下风味和口感。

榆皮面在过去是吃不饱饭的穷人无奈的选择,如果能吃得起白面,谁还会吃榆皮面?到现在这个社会,时代变了,精细的食物和过度加工食物被健康人士所不喜,越来越多的人倾向于吃粗粮,吃天然的食物,榆皮面由此也再度回到了人们的视野之中。

在北方一些农家乐特色旅游地区,榆皮面成了稀罕美食,人们用榆皮面和白面做成各种美味的小吃,饺子、面条、饸烙等等,吸引了不少游客。

树皮能吃吗

树皮能吃吗

树皮能吃吗
有的树皮可以吃,当然也有不能吃的树皮。

不能一概而论。

一般情况下,如果是没无毒、淀粉含量较高等特点的树皮可以食用,如果有毒性不易吸收的树皮不建议食用。

榆树皮可以食用。

榆树皮,树皮分为三层,外层树皮层、韧皮部层和生长层。

外皮这部分不能吃。

榆树皮的韧皮部可以磨成面粉,榆树皮磨成粉后和山药面掺着压饸烙,是北方的一道美食。

现如今榆树虽然是常见树木,量并不大,并且也不不至于为了吃顿榆树皮面的饸烙而去砍一棵树,如今饭店里面卖的饸烙基本上都不会掺加榆树皮面。

只有家里自己做,吃稀罕的时候才会放榆树皮面。

或者恰巧碰见有人家砍榆树的时候才可以迟到。

榆皮面饺子

榆皮面饺子

榆皮面饺子
又有一年,记不清是哪一年了,反正又是一个食不果腹的年景。

俗话说“半大小子,吃死老子”,孩子们多,常把家里吃得光光的,让人抓狂。

快过年了,面粉缸里早已经底朝天了,拿啥包饺子呢?一大家子六口人呢?爷爷翻了翻家底,还剩点儿绿豆,再翻来找去,突然灵光一闪,有办法了!
原来,秋天的时候,存了了许多榆树皮,这本来是打算“压饸饹”用的,这下派上用场了。

北方人都知道,“压饸饹”就是取下榆树的皮,削掉黑硬的外层老皮,主要取内层的软皮,也就是生物学上说的韧皮部,晒干或烘干后,上碾子粉碎,那就是很好的粘合剂,他没有大多数树皮的苦味,当然也没有陈皮的香味,加点玉米高粱等粗粮和成面,上饸饹床压成面条,就是“压饸饹”。

榆树皮既然能“压饸饹”,能不能做成饺子皮呢?应该行。

爷爷领着孩子们迅速行动,把绿豆、榆树皮分别上碾子压碎,筛成细粉,掺和到一起和成面,包成饺子。

做熟一吃,还真不错,杂面味,劲道!完美!过年一家吃得饱饱的,美美的。

说实话,这东西其实并不怎么好吃,现在的饲料都比这东西好。

绿豆面制品常常叫做杂面,所以父亲一边吃一边说:“这杂面饺子吃着还不错。

”奶奶听了,瞪大了眼睛,停顿了半天才说:“过年不能说杂面,不吉利,容易把事搞杂了,要说就说吃的是榆皮面饺子。


以后全家人再也没吃过榆皮面饺子,这也成为了老一辈人永久的记忆。

榆白皮的故事

榆白皮的故事

榆白皮的故事
传说在很久以前,有一片广袤的森林,森林里生长着各种各样的树木,其中就有榆树。

榆树是一种顽强的树种,它的树皮不仅可以用于建筑和制作器具,而且还有着药用价值。

然而,榆白皮在这个故事中,却有着特殊的寓意。

这个故事发生在一个古老的村庄,村子里的人们生活得非常艰苦。

每年到了雨季,洪水就会冲毁他们的房屋和田地。

村子里有一个年轻人,名叫李勇。

他看到村民们的生活如此艰难,心中深感忧虑。

有一天,李勇在森林里闲逛时,无意间发现了一棵榆树。

这棵榆树的树皮呈现出一种独特的白色,他好奇地走上前去,发现这棵榆树的树皮有着与众不同的特质。

他将树皮带回村子,经过一番研究,发现这种树皮有着防水和防潮的特性。

李勇欣喜若狂,他决定利用这种榆白皮来帮助村民们抵御洪水。

他教村民们将榆白皮编织成厚厚的屏障,建造成防水堤。

果不其然,当年雨季来临时,村民们用榆白皮修建的防水堤发挥了巨大的作用,村子再也没有被洪水冲毁。

村民们对李勇感激不尽,他们纷纷向他表示感谢。

从此以后,村子的生活逐渐好转,人们过上了幸福的生活。

而榆白皮也成为了村子里的传奇之物,被人们传颂了千百年。

这个故事告诉我们,有时候看似平凡的事物中却隐藏着非凡的价值。

就像榆白皮一样,它不仅有着实用的价值,还代表着智慧和创新。

只有善于发现、勇于探索的人才能真正认识到它的神奇之处。

如今,这个古老的村庄已经成为了旅游胜地,每年都有成千上万的游客前来参观。

当他们听到关于榆白皮的故事时,无不为之惊叹。

这个故事不仅流传了下来,而且还在不断地激励着人们勇敢地去探索和创新。

榆树皮综合利用研究现状

榆树皮综合利用研究现状

榆树皮综合利用研究现状榆树皮是指榆树的树皮,在许多文化中都有广泛的用途,可以用于药用、工艺品制作、家具制作等领域。

随着科学技术的进步,人们对榆树皮的综合利用研究也日益深入。

本文将对榆树皮综合利用研究现状进行探讨。

一、榆树皮的主要用途榆树皮具有丰富的营养成分,特别是榆树的内皮含有大量的黄酮类、鞣酸、挥发油、糖类等成分,具有抗氧化、抗菌、促进血液循环等多种功效。

榆树皮在中医药领域有着广泛的应用,可以用于治疗腹泻、胸痛、牙痛等疾病。

榆树皮还可以用于工艺品制作。

榆树皮具有纹理清晰、色泽自然的特点,可以制作成各种工艺品,如榆树皮画、榆树皮雕等,具有一定的市场价值。

榆树皮还可以用于家具制作。

榆树皮具有耐磨、防腐、防水等特点,可以用于制作木质家具、地板等,具有一定的实用价值。

二、榆树皮综合利用研究现状1.榆树皮营养成分分析近年来,许多学者对榆树皮的营养成分进行了深入研究。

他们通过化学分析、质谱分析等手段,发现榆树皮富含黄酮类、鞣酸、挥发油、糖类等多种营养成分,具有丰富的药用价值。

这为榆树皮的进一步开发利用提供了科学依据。

2.榆树皮药用价值研究许多医药机构对榆树皮的药用价值进行了研究。

他们发现榆树皮可以用于治疗腹泻、胸痛、牙痛等疾病,并且具有抗氧化、抗菌、促进血液循环等功效。

一些榆树皮提取物还被用于制备药品,如榆树皮浸膏、榆树皮口服液等,已经在临床上得到了应用。

3.榆树皮工艺品制作技术研究许多工艺品制作者对榆树皮的加工技术进行了研究。

他们发现榆树皮具有较好的加工性能,可以用于制作榆树皮画、榆树皮雕等工艺品。

通过对榆树皮的染色、刻画、组合等工艺技术的研究,制作出了一些具有较高艺术价值的榆树皮工艺品。

三、榆树皮综合利用存在的问题尽管榆树皮具有丰富的用途和广阔的市场前景,但是在综合利用过程中也存在一些问题。

榆树皮资源的开发利用方式还比较单一,大多数地区仍然采用传统的裁剥方式获取榆树皮,对榆树的造成一定程度的伤害,导致榆树种群的减少。

农村老人说榆树皮可以磨面吃,是不是真的呢?树皮还能磨面吗?

农村老人说榆树皮可以磨面吃,是不是真的呢?树皮还能磨面吗?

农村老人说榆树皮可以磨面吃,是不是真的呢?树皮还能磨面吗?榆树一身宝,不但榆树皮能晒干磨成面做馍吃,也可以做粥当稀饭,还可以添加到大米稀饭里提高它的浓粘度,可以少下点米,达到省点粮食的目的。

春天榆树才发嫩牙的时候,榆树叶也可以煮稀饭用起到粘的作用。

这是历史上饥荒严重年代最好的选择充饥的树种类。

榆树的榆钱更是榆树身上的“宝中之宝”榆钱是榆树的翅果,因其外形圆薄如钱币,故而得名,榆钱又由于它是"余钱"的谐音,因而就有吃了榆钱可有"余钱"的说法。

当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。

据测定,每100克榆钱含碳水化合物8.5克,蛋白质3.8克,脂肪1克,膳食纤维1.3克,矿物质3.5克,钙280毫克,磷100毫克,铁22毫克,维生素B1、B2各0.1毫克,烟酸1.4毫克等。

榆钱的含铁量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍。

榆钱也是防病保健的良药。

榆钱具有通淋、消除湿热等功效,主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症。

中医认为,多食榆钱可助消化、防便秘。

榆钱的吃法多种多样:一、生吃。

将刚采下来的榆钱洗净,加入白糖,味道鲜嫩脆甜,别具风味。

若喜吃咸食,可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

二、煮粥。

将葱花或蒜苗炒后加水烧开,用大米或小米煮粥,米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟,加适量调料即成。

榆钱粥吃起来滑润喷香,味美无穷。

三、做馅。

将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺,蒸包子,卷煎饼都可以,味道清鲜爽口。

四、榆钱做饭。

榆钱饭的做法 .将榆洗摘除叶子等杂质;把榆钱清洗干净沥干水备用;清洗好的榆钱拌上面粉;拌好的榆钱放入蒸笼上蒸;将榆钱蒸熟后出锅即可;将蒜切成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁,就做成我们常说的“蒸菜‘。

宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后,就曾留下"杯盘粉粥春光冷,池馆榆钱夜雨新"的诗句。

咱们村‖记忆里的榆皮面段其元

咱们村‖记忆里的榆皮面段其元

咱们村‖记忆里的榆皮面段其元责任编辑亚静文/段其元姥姥去世三十多年了。

因当时年幼,对她的模样已有些模糊,留在脑海最深的是她做的榆皮面。

平常我就喜欢吃面,喜欢到了只要不放辣椒,什么面都会一气儿吃的饱饱的。

在外吃饭找面馆,会友吃饭吃面,独自一人在家的时候,一天三顿喝面不用吃馒头。

爱人常调侃,我最亲密的战友是面条。

我也只有苦笑摇摇头。

她那里知道我对面的感情呢!小时候,老人们常说:吃面省,烙饼费,高梁窝窝难死胃。

在那个把吃放在首位的年代,虽然说吃面省,但是,谁家一年能隔三差五地吃面呢?姥姥家和我村相距二里地。

因母亲是姥姥的小女儿,我四五岁时,姥姥就六十多岁了。

佝偻着腰,满头白发在脑后结成一个纽,给我的印象,姥姥的模样总是那么和蔼可亲。

小小年纪的我,总是自己偷偷的“走”亲戚。

在家一天三顿的吃山芋(红薯),让我觉得乏味,到姥姥家总想着能吃点儿换样的饭。

姥姥家人口不多,因成份高,日子过得也很苦。

我每次跑到姥姥家,院子里总晒着一些榆树皮,或干或湿,大小不一。

我曾好奇的问姥姥晒榆皮干什么?姥姥笑着说;“给你做面吃!”我是满头雾水,脑海里想的却是热腾腾的面条。

有的时候,我会蹲在一旁看着姥姥翻晒榆皮,把干好的挑出来放在一起,用磨的飞快的菜刀剁成几公分长的小段,装在一个布袋里。

姥姥会背上布袋,牵着我的手说:“走,帮姥姥去你哑巴舅家磨面,今儿咱吃面!”哑巴舅的临街南屋是磨房,一盘石磨被岁月打磨的锃亮。

姥姥把袋子里的榆皮放在磨盘上,喊着我帮她推磨。

随着磨盘一圈一圈的转动,两只磨盘的缝隙里流淌出红红的榆面。

我贪玩好动,时间长了会跑出磨房寻找新鲜,一直玩到姥姥背着小半袋榆面喊我。

回到家,姥姥用升子盛出小半升,倒入萝里筛,筛出的细面,倒入面盆。

和好的面团被姥姥擀成圆圆的面皮,我看着姥姥生火,切面,直到一碗红的发黑的面条端上桌。

闻着面的香味,我早馋的急不可待,狼吞虎咽地一气儿吃个肚圆。

打着饱嗝疯玩到天黑,姥姥给我穿上她的褂子,总是牵着我的手送我回家。

正确的树皮食用方法

正确的树皮食用方法

正确的树皮食用方法八十年代初我有机会到河南农村搞调查,也就顺便打听三年大饥荒时的详细情况。

在几个地区跟数位老人谈论起这个话题。

得知当时河南跟我河北老家一样,庄稼禾苗没长大就死了遍地野草后,我便问他们为何不吃草籽。

他们愣愣地看着我,认为我是天外来客一样。

然后反问我:“人不是鸟,怎么把草籽吃进嘴里?”然后我继续问及他们当时是否有大树可以吃树皮,他们立刻点头说所有的大树小树的皮都吃光了,然后树都死了。

我一听就明白了为何河南饿死大约三百万人,而河北就没有饿死那么多,根本原因在于两点:一是他们不知道吃草籽,二是吃树皮的方法不对。

事实上。

树皮不仅可以充饥,而且并不难吃。

这可不是润涛阎的忽悠,是科学。

下面介绍一下科普常识,您就知道该怎么吃树皮了。

当你把树皮扒开,你会发现里边的木质部与外面的韧皮部之间有一层,这层在学术上称为“形成层”就是植物的干细胞所在地。

这层细胞往里边分化出木质部,往外分化出韧皮部。

也就是说,这层才是活着的长树木的地方。

当秋天来临的时候,树叶子里的蛋白质逐步被分解成氨基酸,而长链的碳水化合物被分解成蔗糖,目的是这些氨基酸和蔗糖可以运输到根系,也有一部分运输到地表上面的树干中的形成层。

剩下的不能被分解的就是干树叶了,看上去薄薄的,因为大部分营养已经被转移了。

根系和树干的形成层,因为有了高浓度的蔗糖,就不怕冬天的低温。

因为细胞液里的蔗糖含量越高,细胞液结冰的温度越低。

没有这个转移营养能力的植物是无法度过严冬的,因为一旦细胞液结冰,春天也就无法活过来了。

当然,越冬的针叶植物,比如松树,不用落叶也可越冬,靠形成层细胞里含有大量的油。

但阔叶林不行,需要把叶子里的营养转移到树干的形成层与根系,以保护这些部位不受严冬的伤害。

看到这里,您就明白了:树干的形成层一旦被扒掉,第二年春天树就死掉了。

您如果把里边的木质部掏空一部分,树干还可能活一段时间的,但您如果把形成层扒掉了,树就没办法活过来了。

我家住河北廊坊,距离北京市区60公里。

非常时期,你不能再指望吃树皮了丨硬核生存指南

非常时期,你不能再指望吃树皮了丨硬核生存指南

非常时期,你不能再指望吃树皮了丨硬核生存指南本店全场双十一促销已开启,本次活动力度前所未有!进店传送门:富商最新译作现已开放预订,全部都是亲笔签名版!01最近很多人都在聊吃树皮的事,过去的艰难岁月,穷人经常要靠吃树皮求生存。

下面几张照片,是当时记者记录的民国时期的中国农民吃树皮的真实场景。

上世纪七十年代,学校会有一些革命传统教育,会有老红军给小孩子讲长征途中吃草根树皮和皮带的故事。

那个时代的孩子听了这些故事,经常也会出于好奇心试着吃一下树皮和皮带。

最近还有些吃过树皮的老人给年轻人示范如何吃树皮。

对于未曾吃过树皮的年轻人,会怀着好奇的心情去看。

最近世界各地都遭遇恶劣天气,干旱成为欧洲的灾害,联合国发出粮食危机警告,吃树皮又引起热议。

当然,如今的年轻人除非是拍视频表演,日常已经不会再有兴趣吃树皮,传播吃树皮的文章内容,主要是出于对世界粮食问题的担忧。

但是也有一些年轻人觉得研究吃树皮是一项有用的生存技术,到了非常时期,吃树皮可以救命。

02但是,指望非常时期吃树皮救命,这只是很天真的想法。

吃树皮从来不是合适生存技术。

首先,树皮并没有很多。

现在的人大多数住在城市。

你去城市逛一下,就会发现现在可以吃树皮的树很少。

在中国大多数地区,你能找到合适吃的树皮,主要是榆树皮。

榆树皮里面含有少量淀粉,虽然含量极低,只有几个百分点,吃十斤榆树皮大致上相当于一碗米饭。

榆树皮淀粉吸水性好,不易消化,能撑开肚子填满胃部空间,还挺经饿。

但是提供的能量很少。

有人回忆吃榆树皮的日子:用纯榆皮面可以做面条,和润滑口。

但韧性太强犹如皮条,不易消化,因此只能掺在面粉里吃。

现在有的荞面饸饹馆为了筋道也要掺榆皮面;有些休闲食品也是用榆皮做成,比如「榆皮花生」。

那时为剥榆树皮大打出手的事经常发生。

吃榆皮面挺耐饥,但吃多了,灾难就来了。

拉不出屎,都撑在肚子里了。

危急之时,只有相互用手掏。

据说喝点麻油很见效,但那时,去哪找麻油?这种记忆是永远不会忘记的,除非我死了。

刮树皮的作用

刮树皮的作用

刮树皮的作用
《刮树皮的作用,你真的知道吗?》
嘿,朋友们!今天咱来聊聊刮树皮这事儿。

你可别小瞧了这刮树皮,这里面的门道可多着呢!
你想想看,那树木就像我们人一样,也需要一些特别的照顾呀。

刮树皮不就像是给树木做一次“深度清洁”嘛!这树皮呀,有时候就像是树木身上的一层“旧衣服”,时间久了,可能就会有各种各样的问题。

刮树皮能有啥作用呢?首先呀,它可以除掉那些藏在树皮里的害虫和虫卵。

哎呀呀,你能想象吗,那些可恶的小虫子就躲在树皮的缝隙里,偷偷地搞破坏呢!要是不把它们弄走,那树木不得遭殃呀!这就好比家里有老鼠,不把它们赶跑,那家里还能安宁吗?刮树皮就是我们对抗这些“坏家伙”的有力武器呀!
而且呀,刮树皮还能让树木更好地呼吸呢!就像我们人需要呼吸新鲜空气一样,树木也需要呀。

刮掉那一层厚厚的老皮,让它的“皮肤”能透透气,这样它才能长得更壮实呀!你说是不是这个理儿?
还有呢,刮树皮还能让树木看起来更整洁、更漂亮呀!就像我们会打扮自己一样,树木也需要我们给它打理打理呀。

刮完树皮后的树木,那精神头可不一样啦,简直焕然一新!
你说刮树皮是不是很重要呀?那当然啦!这可是关系到树木健康和美观的大事呢!可别小看了这小小的举动,它带来的好处可多着呢!
咱再想想,要是我们不刮树皮,那会怎么样呢?那些害虫会越来越多,把树木啃得千疮百孔的,多让人心疼呀!树木也会因为呼吸不畅而长得病恹恹的,一点活力都没有。

这样下去,我们的环境还能美吗?
所以呀,刮树皮真的太重要啦!我们要重视起来,好好地给树木来一次“大变身”。

让它们茁壮成长,为我们的生活增添一抹绿色,一份美好!
总之,刮树皮的作用可不容小觑,大家一定要记住哦!。

可食用树皮

可食用树皮

可食用树皮
可食用树皮是指其他植物的外层,能在一定程度上满足人的营养
需求。

一般来说,树皮不仅含有糖、醣类、维生素、无机盐等物质,
还包含了必须与食物配合才能被人体有效利用的矿物质活性物质等成分,对人体吸收和利用营养物质有很大的帮助。

很多生活中的树皮是可以食用的,例如朴树皮、榆树皮、桃树皮、桑树皮、苹果树皮、李树皮等。

有些树皮还含有一些药用作用,如朴
树皮可以用于治疗水痘,榆树皮可以用于治疗皮肤病,桃树皮可以用
于治疗肝病,桑树皮可以用于治疗肠胃病。

常见的食用方法有炒和煮等,还可以添加调料,如葱、姜、蒜、
醋等,既可以改善口感,又可以补充一些营养物质,一般通过炒制后
食用就可以很好地补充营养。

尽管可食用树皮的卡路里等营养价值不高,但是由于其营养结构
和特征的多样性,可食用树皮也是不可或缺的饮食营养成分。

同时,
在素食者中,可食用树皮也是必不可少的植物性蛋白质来源,可以满
足人体的营养需求。

今日食普290期:榆钱,传统戏曲离不了它的本!

今日食普290期:榆钱,传统戏曲离不了它的本!

今日食普290期:榆钱,传统戏曲离不了它的本!每听到昆曲《牡丹亭· 寻梦》中【忒忒令】“一丢丢榆荚钱”句,就不由自主怀想起榆钱来。

榆钱是榆树的果子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁。

榆树为落叶乔木,分布于中国东北、华北、西北三北地区及西南省区,有青榆、大果榆、白榆、毛榆、杭州榆等几十个不同品种。

榆钱,包括整个榆树,是北方乡土文化的重要元素。

吉林省曾有一村,每遇春荒,人们就吃榆钱来充饥。

远近村民在此越聚越多,规模不断扩大,后来成了镇子,又继续扩大成了榆树县,即现在的榆树市。

还有个历史名城陕北的重镇榆林,更是古代先秦时期的上都。

可惜我来到南京,40多年来未见到一棵榆树。

即便有,也可能是榔榆,也就是可以制作盆景的小叶榆。

南京附近的句容宝华山和安徽滁州琅琊山上,有少量特有的品种琅琊榆,目前大小只有几十棵,属于濒危树种。

先说吃我觉得春天那么多的野菜,就属榆钱最好吃。

过去市场上没有专卖榆钱的,想吃只能自己去采撷。

几年前去徐州,在菜场买回了2斤榆钱。

满足了一下舌尖上的欲望。

榆钱属于翅果,中间的小突起是种子。

它和“余钱”谐音,因而就有了吃榆钱可有“余钱”的说法。

在春季,榆钱比叶子先出,尚未成熟,正好鲜嫩可食。

等叶子一长大,榆钱也就老了不好吃啦。

长老的榆钱被风吹得满地到处乱飞。

榆钱含蛋白质、烟酸、抗坏血酸及无机盐,其中钙、磷含量较为榆钱的含铁量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍。

榆钱也是防病保健的良好保健食品。

有润肠、健胃、安神之效。

用于神经衰弱,失眠,食欲不振等调养。

多食榆钱可助消化、防便秘。

榆钱的吃法多种多样。

•一是生吃凉拌,甜咸皆可;•二是煮粥。

用大米或小米皆可,加适量调料煮成菜粥。

宋代文学家欧阳修吃罢榆钱粥后,曾留下“杯盘粉粥春光冷,池馆榆钱夜雨新”的题咏;•三是做馅。

做水饺、包子,卷煎饼均可以;•四是蒸食,也是最多的吃法,北方家庭都会,或拌面粉做蒸菜(麦饭),或和面做成窝头。

树皮粉的功效与作用

树皮粉的功效与作用

树皮粉的功效与作用树皮粉,又称为木末粉,是将树皮经过干燥、研磨等工艺加工成粉末状的产品。

树皮粉在中药材及保健品市场中广泛应用,具有丰富的功效和作用。

下面将详细介绍树皮粉的功效与作用。

1. 调节血糖水平:树皮粉中含有丰富的多糖类物质,具有较强的调节血糖的功效。

它可以通过提高胰岛素的敏感性,促进血糖的降低。

同时,树皮粉还可以调节胰岛素的分泌,从而控制血糖水平的波动,减少血糖的异常上升和下降。

长期使用树皮粉可以有效地帮助糖尿病患者控制血糖水平,减轻病情。

2. 提升免疫功能:树皮粉中富含多种生物活性成分,如鞣质、多酚类物质等,这些物质具有较强的抗氧化和抗炎作用。

它们可以抑制自由基的产生,减轻氧化应激对机体免疫功能的损伤;同时,它们还能调节免疫系统的功能,增强机体的抗病能力,提高免疫球蛋白的水平。

因此,长期服用树皮粉可以有效提升免疫功能,预防感染和疾病的发生。

3. 抗菌消炎:树皮粉中含有多种活性物质,具有较强的抗菌消炎作用。

它可以抑制细菌、病毒和真菌的生长繁殖,减轻炎症反应,加快组织的修复与愈合。

树皮粉还能够清除体内的毒素和废物,净化血液,提高机体的排毒功能。

因此,树皮粉不仅可以作为辅助治疗感染性疾病和炎症性疾病的药物使用,还可以作为消炎保健品使用,提升机体的抗炎能力。

4. 抗肿瘤:树皮粉中的多酚类物质具有较强的抗氧化作用,可以清除体内的自由基,减少DNA的损伤,抑制肿瘤细胞的增殖和转移。

树皮粉还含有丰富的黄酮类物质,具有较强的抗肿瘤作用。

研究表明,长期服用树皮粉可以明显降低肿瘤发生的风险,减少肿瘤的转移和复发,提高肿瘤患者的生存率。

因此,树皮粉可以作为辅助治疗肿瘤的保健品使用。

5. 抗衰老:树皮粉中富含多种抗氧化物质,如黄酮类物质、多酚类物质等,它们可以清除体内的自由基,减少细胞的氧化损伤,延缓机体的衰老过程。

树皮粉还能够保护细胞膜的完整性,提升细胞的代谢能力,增加细胞的再生和修复能力。

长期服用树皮粉可以减缓皮肤的松弛和皱纹的产生,使肌肤光滑细腻,延缓皮肤的衰老。

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农村老人说榆树皮可以磨面吃,是不是真的呢?树皮还能磨面吗?榆树皮可以磨面吃千真万确。

在人类历史的长河中,出现过无数的灾荒之年,什么野菜草根,树皮花叶,人们饥不择食,活命要紧。

我老家的上世纪五八年前后,那时正是大跃进吃食堂,吃不饱饿死人也是真的。

榆树皮就是救命食物之一。

吃榆树皮的年代。

能吃过榆树皮的人,大多都是上世纪五几年过来的老人了。

那时榆树不仅
皮能吃,而且叶子,花儿都被人们利用了。

六几年的时候,我们村里的小孩子,经常生吃榆
钱儿,也可以加点面粉搅成糊摊成托面。

榆树皮磨成的面,可以当作精粮搭配到其它粗食里。

榆树皮面的制作方法。

榆树皮含有淀粉及粘性物,能吃的部分是粗皮里层的白皮,准确的说
应该叫做榆白皮,它非常软棉柔韧。

剥取之后,截短晒干,用石臼冲细或过碾压细,过罗筛面。

榆皮面颜色不像麦面那么白,颜色有点灰白或暗红。

它最大的特点就是“粘”具有很强的“面筋”作用。

榆树皮面的“筋”道非常强。

用榆皮面做的稀面糊,很难拉断它。

据传有人就锅偷喝了一口,
结果后面拉不断而入胃,结果生生被烫死了。

因此,我们小时候吃榆皮面糊,大人总会让我
们等到一锅凉了才开始吃。

前些年,我专门冲了点榆树皮面,在做面鱼儿、凉粉的时候,加
一点增筋,这样漏出来的面鱼儿又长又细不断头,入口滑流柔韧。

榆树皮药食两用。

村子里的老中医说,榆树皮能安神健脾,利水通淋,化痰止渴。

可用于神
经衰弱,失眠,食欲不振,白带异常,小便不利,体虚浮肿的辅助治疗。

榆树的白皮外用可
治疗骨折、烧烫伤等。

现在人们若能有幸吃点榆皮面,不仅可以尝鲜一下纯天然食品,而且
还能起到保健作用。

总之,农村老人说榆树皮可以磨面吃,是千真万确的。

榆树皮在饥荒之年救过很多人的命。

它最大的特点就是出奇的有“筋”,与其它食材搭配,可以起到提“筋”的效果。

现在生活好了,若能有幸吃到榆树皮面,权当忆苦思甜了,那就珍惜现在的好日子吧!。

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