牛尾汤的做法及牛尾的营养成分
牛尾巴的做法补肾
牛尾巴的做法补肾牛肉对于人体来说，是有着很好的滋补效果的。
当然，除了牛肉之外，牛身上可谓到处是宝，比如说牛尾，就是一种可以补肾的食物。
当然，在烹饪牛尾的时候，如果能加上枸杞、番茄或者是鲜菇的话，补肾效果更佳。
下面，就为大家详细介绍补肾牛尾汤的三种制作方法。
一、枸杞牛尾主料：牛尾750克、枸杞子50克调料：大葱10克,姜10克,盐3克,黄酒10克,味精2克,酱油8克做法：将枸杞子洗净，平均分成两份，一份加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁25毫升，另一份备用。
将牛尾刮洗干净，剁成段，投入沸水锅内略氽，取出同洗净。
将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内，加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐，先用武火煮沸，加入枸杞子浓缩汁，改用文火炖煮，牛尾酥烂关火调味即可。
二、番茄牛尾素菜汤主料：牛尾1000克辅料:菜花250克,土豆（黄皮）200克,胡萝卜100克,洋葱（白皮）100克,扁豆100克调料:番茄酱100克,小麦面粉50克,黄油50克,盐20克,白砂糖25克,胡椒粉2克做法：1.土豆洗净，去皮切成方丁；2.胡萝卜洗净切成方丁，分别用水煮熟；3.菜花摘成小朵，煮熟；4.扁豆摘好，切成段，放入水加热至扁豆熟后漂凉；5.葱头切丁，用油炒黄；6.牛尾剁成段，洗净煮，并放入切碎的胡萝卜丁、葱头，直至煮至熟软；7.用黄油炒面粉，炒至黄色时，加入番茄酱炒至呈红色；8.用牛肉汤冲开搅匀，微沸，放入煮好的各种菜丁，加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味，微沸，起汤时放上煮好的牛尾即成。
三、沙锅香菇主料：牛尾1000克辅料：菇（鲜）150克,碱25克调料：盐5克,味精3克,黄酒50克,大葱25克,姜25克做法：1.新鲜牛尾放在中火上烧，边烧边在牛尾四周转动（如不及时转动，皮容易爆裂）；2.再放入开水锅内，加点儿食碱，除去油腻，煮开，焖10分钟；3.稍凉一下，取出牛尾，刮去杂质，洗净，按尾骨关节切成小段；4.开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟，把牛尾捞出，用清水洗净；5.牛尾放入沙锅内，加入黄酒、葱段、姜片、清汤，加盖再烧开；6.转微火煨5小时，揭盖，取出葱段；7.加入香菇、精盐、味精，调好味，继续炖至酥烂即成。
8种牛尾汤的做法加步骤补气益中
8种牛尾汤的做法加步骤，补气益中牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是一款著名的滋补养生的汤品。
牛尾是牛身上营养极为丰富而且味道又很鲜美的部位。
富含充足的维生素以及维生素与矿物质。
具有补中益气，健脾益胃，润肺补肾的功效。
下面就为大家介绍几款牛尾汤的美味食谱吧。
韩国牛尾汤的做法：原料：牛尾750克、罐头竹笋250克、松蘑75克、豌豆100克、热鸡汤1500毫升、花生油25克、精盐10克、胡椒面4克、味精2克、干辣椒2个、料酒50克、葱头50克、芝麻15克(焙好)、大料3颗。
制作过程：1、将松蘑水发后洗净、切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净、葱头去头洗净；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁。
2、将牛尾去净污物、洗净、剁成段，放入开水锅内、烫出血沫，捞出、洗净，再放入锅内净水、入牛尾，烧开、撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉。
3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后放入牛尾段。
4、焖锅内放花生油、烧五成热，投入葱头丁、炒至断生，放入松蘑片、竹笋片，稍煸炒后把煮牛尾汤过滤后，倒入焖锅里、烧开，加豌豆粒、料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤、烧开即可。
白萝卜牛尾汤的做法主料：牛尾700g、白萝卜400g。
辅料：盐、料酒。
制作步骤：1、牛尾剁成段、用清水泡至少6小时。
2、泡好的牛尾冲洗干净、放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。
3、沥去水用温水冲洗干净、冲洗好的牛尾倒入汤锅。
4、加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨)；烧开后转小火炖3小时。
5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时。
黑松露牛尾汤的做法食材：黑松露20克、牛尾汤500克、大枣3颗、小葱1克。
做法：1、生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次。
2、将1用开水烫过后在压力锅里加入水、真露、人参、炒过的盐、牛骨汤再加压力熬制25分钟，开锅后把上面的浮油和不纯的水除去。
3、把2的汤盛到另外的容器里加入黑松露和大枣再煮10分钟。
番茄牛尾汤的做法材料：番茄500克、薯仔(土豆)400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许。
牛尾汤的营养价值与食用方法
牛尾汤的营养价值与食用方法牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。
那么牛尾汤的营养价值都有哪些呢?接下来店铺带大家了解一下牛尾汤吧。
牛尾汤的营养价值牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾是牛身上活动最频繁的部位,因而其肉的味道最为鲜美。
同时,牛尾性味甘平,富含胶质、多筋骨少膏脂,风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白,富含多种营养物质,而视其为健康营养食品。
牛尾巴营养价值极高,宜炖食。
牛尾骨营养分析:牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾巴美味又滋养,尾巴富含胶质,风味十足。
牛尾熬的时间长胶原就出来了汤就稠了。
牛尾补骨汤能补气补钙、强壮筋骨。
牛尾汤在西餐厅的菜谱上经常会见到以牛尾为主的经典菜肴:牛尾浓汤、红酒烩牛尾等,说明牛尾在西菜里占有一重要席位。
吃牛尾汤的好处牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。
现代营养学亦认为它含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁等以及脂肪、维生素类等。
牛尾是很好的食材,而且有益血气、补精髓的功效,有强体魄、滋容颜的作用,被视为健康营养食品。
中医认为,牛尾强体魄、滋容颜。
牛尾汤适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
适宜于肾虚患者,如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症;可部分代替牛鞭汤;年老体弱者食用也很不错。
牛尾的食用方法番茄牛尾素菜汤材料：主料：牛尾1000克辅料:菜花250克,土豆(黄皮)200克,胡萝卜100克,洋葱(白皮)100克,扁豆100克调料:番茄酱100克,小麦面粉50克,黄油50克,盐20克,白砂糖25克,胡椒粉2克做法：1. 土豆洗净，去皮切成方丁;2. 胡萝卜洗净切成方丁，分别用水煮熟;3. 菜花摘成小朵，煮熟;4. 扁豆摘好，切成段，放入水加热至扁豆熟后漂凉;5. 葱头切丁，用油炒黄;6. 牛尾剁成段，洗净煮，并放入切碎的胡萝卜丁、葱头，直至煮至熟软;7. 用黄油炒面粉，炒至黄色时，加入番茄酱炒至呈红色;8. 用牛肉汤冲开搅匀，微沸，放入煮好的各种菜丁，加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味，微沸，起汤时放上煮好的牛尾即成。
牛尾汤的做法大全
牛尾汤的做法大全
牛尾汤是一道具有美味口感、清香浓郁的传统湘菜，源于湘西地区岳阳市，是著名的湘菜名菜之一。
牛尾汤的自我调配，使鲜味浓郁的牛尾汤更美味。
牛尾汤的做法：
一、准备食材：牛尾250克，香菇5-8朵，萝卜丝50克，胡萝卜丝50克，银芽菜50克，猪大肠50克，莴苣叶50克，冬瓜100克，姜10克，葱10克，盐10克，料酒30克。
二、做法：
1. 牛尾洗净切片，用料酒抹上，放置10分钟备用;
2. 香菇用清水泡发10分钟，捞起切片，用料抹上，放置10分钟备用;
3. 胡萝卜、萝卜、冬瓜分别洗净切丝，放置备用;
4. 姜葱洗净拍扁，用料酒抹上，放置10分钟备用;
5. 猪大肠洗净用温水煮一下，缩实后，放置备用;
6. 锅烧热放入抹了料酒的牛尾，炸至微焦捞起备用;
7. 锅烧热放入抹了料酒的姜葱，煸炒出香味，放入牛尾片，炒出香味捞出备用;
8. 锅中放入适量油，烧热后，放入抹了料酒的香菇，煸炒出香味捞起备用;
9. 锅中加入清水，烧开后放入各种蔬菜丝，煮至熟透捞出备用;
10. 锅中放入炸过的牛尾片，炸过的香菇片，小火煮滚，放入青菜，加盐，搅拌均匀，煮至汤汁浓郁即可。
就是这样，牛尾汤做好了！它香味浓郁，鲜美可口。
只有把鲜的食材、调料搭配在一起，才能使牛尾汤这道菜更招人喜欢呢！。
牛尾汤的几道菜谱
牛尾汤的几道菜谱
关于《牛尾汤的几道菜谱》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我们了解牛的全身都是宝，我们不仅能够服用牛的肉并且牛的许多内脏器官也是能够用于吃的，牛尾巴是十分美味的一种食物，牛尾巴带有丰富多彩的营养成分，常常吃牛尾巴能够具有提升人体免疫作用和均衡营养成分等作用，牛尾巴有很多种多样作法，我们能够选用牛尾巴配搭上其他食物来制成各种各样美味美食，下面我们详细介绍牛尾汤的几道菜谱。
牛尾巴淮山药汤做法
1.提前准备原材料：牛尾巴500g，淮山药250g，红萝卜1根。
2.生牛尾巴用冷水侵泡4个钟头去鲜血期间鱼缸换水3到5次。
3.将牛尾巴放进煮锅，添加一定量的冷水和生姜片。
4.倒进2汤勺的米酒。
5.火灾烧开，去掉白沫子。
6.将去掉白沫子的牛尾巴和汤倒进压力煲中。
7.盖上外盖大火烧开转文火褒30分钟关火。
8.将淮山药，红萝卜削皮切滚刀块。
9.待压力锅能一切正常开启后添加淮山药和红萝卜块文火煮30分钟。
10.添加适量的盐白胡椒粉调料。
蔬菜水果牛尾汤的作法
1.将鲜牛尾段清洗，切去表层植物油脂一部分不必。
2.压力锅中加水，牛尾巴、芹菜叶、丁香花、良姜和牛肉精，加温45分鐘。
3.待能够开启压力锅盖的情况下，捞起来芹菜叶，并撇出表层漂油。
4.大白菜切成片;红萝卜切小块;莴笋茎切小傅，都放进捞起来了芹菜叶的牛尾汤中，然后盖上煮20分钟就可以。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫牛尾巴，我们了解牛尾巴不仅美味并且还带有比较丰富的营养成分，常常吃牛尾巴有益于我们的身心健康，前文为我们详解了牛尾汤的几道菜谱，坚信大家都早已把握了吧。
牛尾巴汤的功效与作用
牛尾巴汤的功效与作用牛尾巴汤是一道以牛尾巴为主要原料制作的汤类食品，是中国传统美食中的瑰宝之一。
它不仅味道鲜美，而且具有多种功效与作用，被许多人视为滋补养生的佳品。
在这篇文章中，我们将深入探讨牛尾巴汤的功效和作用。
首先，牛尾巴是一种非常营养丰富的食材。
它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质。
其中，蛋白质是人体生长发育的重要组成部分，对于增强体力和免疫力有着重要的作用。
脂肪则是提供能量的重要物质，可以为人体提供热量和维持机体正常运作所需的能量。
此外，牛尾巴还富含锌、铁、钙等矿物质，对于维持人体正常代谢、健骨强体等都具有积极作用。
维生素则能促进机体内各种物质的代谢，调节人体内环境，具有很好的保健作用。
其次，牛尾巴汤具有强身健体的功效。
牛尾巴中富含的胶原蛋白是一种重要的组织结构蛋白，能保持皮肤的光滑细腻，增强皮肤弹性。
同时，胶原蛋白对关节、骨骼、韧带等也具有良好的保护作用，可以预防关节炎、骨质疏松等骨骼问题。
在长期食用牛尾巴汤后，人体可以从中获得充足的胶原蛋白，有助于维持体内的水分平衡，提高皮肤的抵抗能力，减少皮肤干燥、皱纹等现象。
此外，牛尾巴还具有养血益气的功效。
在中医理论中，牛尾巴被认为具有温补气血的作用。
牛尾巴中的营养物质可以提高人体血液的供应能力，增加红细胞的数量，从而改善贫血症状。
同时，牛尾巴还可以调节人体的内分泌系统，改善内分泌失调引起的贫血问题。
此外，牛尾巴的食用还能增加人体的抵抗力，预防感冒等疾病的发生。
还需要强调的是，牛尾巴汤还具有补肾壮阳的功效。
在中医理论中，牛尾巴被认为具有补肾壮阳的特殊作用。
牛尾巴中的营养物质可以增加人体荷尔蒙的分泌，促进性激素的合成和释放，从而增强性功能，满足人体的性需求。
此外，牛尾巴汤还有助于增加食欲和消化。
牛尾巴中包含丰富的胶原蛋白和脂肪，可以刺激胃液的分泌，改善胃肠道的消化功能。
同时，牛尾巴中的蛋白质和维生素等营养物质也有助于增强人体的食欲，提高食物的吸收率。
牛尾的四种做法
牛尾的四种做法牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头比例相同，宜炖食。
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。
牛尾汤牛尾汤的做法材料：正阳家园牛尾/姜/蒜/香葱/生抽/香油/盐/料酒/大枣/枸杞/牛奶/黑胡椒做法：1.牛尾洗净，冷水下锅焯一下，过凉水备用2.炖锅里烧开水，放入牛尾，大火开锅后转小火炖大约1-1.5小时，炖到汤颜色泛白，牛尾用筷子扎一下就透。
3.炖牛尾的过程中，准备调料。
葱切葱花，蒜切碎，姜切碎备用。
拿一个大碗（能放下牛尾的）倒入生抽、香油、料酒放适量黑胡椒，倒入切好的葱、姜、蒜。
4.牛尾炖好后捞出来，放入调好料汁的大碗里，戴上一次性手套，按摩、按摩，按摩后腌制20分钟左右5.“煨”牛尾的时候汤还是小火炖着，加入适量牛奶、大枣、枸杞，亦可加入几片西洋参。
小火咕嘟咕嘟炖着吧～6.20分钟后将调料过滤,继续炖20-30分钟。
出锅加少量的盐和黑胡椒。
出锅后撒上葱花，美滋滋的牛尾汤就做好啦～酱烧牛尾酱烧牛尾的作法材料：正阳家园牛尾/大料/黄豆酱/郫县豆瓣酱/黑胡椒酱/辣腐乳/冰糖/生抽/啤酒/洋葱/生姜/小米辣/盐做法：1.牛尾放入冷水锅中.水里加一点点白醋.水开后继续煮3-4分钟左右捞出.加白醋的作用不止是祛腥.還能让肉质疏松.易烂.易熟呀.最好不要省略這一步.！2.牛尾放入温水中清洗干净.浸泡几分钟.一定要温水.不要用冷水.！3.郫县豆瓣酱.黄豆酱.黑胡椒酱.豆腐乳.这些都准备好.4.锅中放水.加热至糖融化.冰糖效果更好，.水量稍微多一点点.1:1.5.如果用白糖的话.1:1.2就可以啦.5.糖融化后一直搅拌.水分会越来越少.从大泡变小泡.糖的色泽也会越深.一直搅拌成這种深金黄色.快速倒入半碗热水.再加热一下.让糖浆和水完全混合.這就是炒好了糖色.！6.把混合好的酱料放入.炒均匀.把沥干水分的牛尾放入.翻炒均匀至上色.7.把生姜.生抽.放入翻炒均匀.倒入啤酒.盖上锅盖焖2分钟.加开水.水量要盖过牛尾.烧开后盖上锅盖转小火炖.再炖20分钟左右.加盐.根据软烂和自己需要留的汤汁量.来看看要不要用大火收汁.8.炖好后撒香菜或葱花.红烧牛尾红烧牛尾的做法材料：正阳家园牛尾/葱段/姜/蒜/花椒/桂皮/香叶/八角/干辣椒/生抽/老抽/料酒/白糖/醋/盐/鸡精做法：1.牛尾放入冷水中浸泡三小时。
牛尾营养汤的做法
牛尾营养汤的做法关于《牛尾营养汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛尾巴说白了便是牛的尾端，牛尾巴不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，牛尾巴里边带有丰富多彩的蛋白和多种多样我们身体需要的矿物，常常服用牛尾巴是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，牛尾的做法有很多种多样，我们不仅能够选用牛尾巴来清炖并且还可以选用牛尾巴来炖着吃，下面我们给大伙儿介绍一下牛尾巴营养成分汤做法。
原材料：牛尾巴750克，水果罐头春笋250克，松蘑75克，扁豆100克，热老母鸡汤1500ml，食用油25克，食盐10克，胡椒面4克，鸡精2克，辣椒干2个，米酒50克，蒜头50克，白芝麻15克(焙好)，八角茴香3颗制作过程1、将松蘑发制后清洗，切割成3mm厚的伞状片;辣椒干清洗，去蒂根，去籽;蒜头去头清洗，切割成1.5公分厚为的丁;水果罐头春笋也切割成与蒜头一样尺寸的丁。
2、将牛尾巴去净废弃物，清洗，剁碎段，放进沸水锅内，烫流血沫，捞起来，清洗，再放进锅内净化水，入牛尾巴，煮沸，去掉白沫子，增加料、辣椒干及白胡椒粉，煮4个小时后，正中间撇2次漂油和白沫子，待牛尾巴段熟后，捞起来，清洗。
3、煮锅净后放进热老母鸡汤，烧滚沸后，放进牛尾巴段，隔热保温。
4、涮锅内放食用油，烧五成热，资金投入蒜头丁，炒至断生，放进桦蘑片、春笋片，稍爆锅后，把煮牛尾汤过罗后，倒进涮锅里，煮沸，加扁豆粒，米酒、食盐、黑胡椒粉和鸡精，调好口感，放进牛尾巴和热老母鸡汤，煮沸。
5、服用时，各自盛入六个碗内，第碗各放16的牛尾巴段，每碗撒匀白芝麻，就可以。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫牛尾巴，我们了解牛尾巴不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，牛尾巴有很多种多样作法，胸围我们选用了松蘑配搭上松蘑和春笋等食物制成了牛尾巴滋补汤，坚信大伙儿如今都明白如何自制牛尾巴滋补汤了吧。
牛尾汤怎么做不油腻 番茄牛尾汤要注意什么
牛尾汤怎么做不油腻番茄牛尾汤要注意什么
牛尾汤可以达到补充锌元素，提高免疫力作用，牛尾里面的锌元素含量高，那么牛尾汤怎么做不油腻？
一、牛尾汤怎么做不油腻
牛尾汤要想不油腻主要是加入多种蔬菜一起熬汤，能降低牛尾汤的油腻感呢。
牛尾汤表面飘着一圈圈油哦，看到瞬间感觉整个人都不好了，太油腻喝多会胖，心里负担感满满呢，在汤里面加入各种蔬菜以及将牛尾焯一焯水，能去掉一定的油腻感呢。
二、番茄牛尾汤要注意什么
1、炖牛尾炖1-2个小时就差不多了，然后开始准备炒番茄，加入油，中火炒到番茄出汁就ok了，然后倒入牛尾汤中，继续炖半个小时，一锅浓浓的番茄牛尾汤就大功告成了哦。
不炒番茄直接倒入锅里炖的话，番茄的味道会没有那么鲜美，而且熬出来的汤没有那么浓，番茄和牛尾是分开的，煲得不好就像煲清水一样哦。
2、炖好番茄牛尾汤，记住不要喝太多哦，毕竟牛尾的热量是比较高的，而且牛尾骨髓中含有大量的油脂哦，喝多的话小心喝出血脂高呢。
所以有高血压、高血脂的筒子是不建议喝番茄牛尾汤的哦，也不建议是牛尾。
过了而立之年的叔叔伯伯也不要喝太多牛尾汤哦，身体毕竟是在走下坡路的。
三、番茄牛尾汤的营养价值
番茄牛尾汤是用番茄和牛尾制作的一道家常菜，属于四川菜，色
香味美。
番茄还具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铜和碘等多种元素。
牛尾汤的功效与作用
牛尾汤的功效与作用目录•牛尾汤的功效与作用•牛尾汤的营养价值•牛尾汤的吃法•牛尾汤的宜禁人群•牛尾汤不能和什么一起吃•吃牛尾汤的好处•食用牛尾汤的注意事项牛尾是牛身上的一个部位，用牛尾熬煮一些汤来喝，就能让身体免疫能力提高，里面所含有的锌元素非常丰富，适当的喝一些牛尾汤也可以让感冒问题恢复的速度更快，制作牛尾汤的方法也非常简单，大家就可以在家里面做一些来吃，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下牛尾汤的功效与作用有哪些。
牛尾汤的功效与作用牛尾汤可以达到补充锌元素，提高免疫力作用，牛尾里面的锌元素含量高，所以补锌的效果就会非常明显，能够让身体抵抗能力提高，经常感冒的人或者每一次感冒以后都很难恢复的人，就应该适当的喝一些牛尾汤，让感冒恢复的速度更快一些。
喝牛尾汤还可以补气养血，在西餐中经常会出现牛尾汤这款食物，对气血不足的人来说就非常适合，它里面含有很多叶酸，维生素b12，维生素b2，维生素b1，对身体健康非常有帮助。
牛尾汤可以达到补钙作用，在煮牛尾汤的时候加入适量的醋，就能够让钙质的吸收功能变得更好，也可以让钙质更好的溶解在汤里面，煮牛尾汤的时间也可以适当的延长一些。
牛尾汤的营养价值牛尾汤里面含有很多维生素，脂肪，蛋白质，味道鲜美，胶质成分含量也非常高，筋骨比较多，而脂肪比较少，风味非常不错，能够强健身体，又可以美容养颜，是一种非常健康又有营养的食物，牛尾汤还可以提高身体免疫力，达到补血作用，让代谢的速度提高，营养价值非常的丰富。
牛尾汤的吃法制作牛尾汤需要准备适量新鲜的牛尾，一些胡萝卜，把胡萝卜清洗干净，牛尾洗干净，然后再顺着骨节剁成小段，剁好的牛尾放到凉水锅里面煮开，把浮沫撇掉牛尾捞出来，锅里面重新加入适量的水，把牛尾放进去，再加入生姜片，用大火煮开再改成小火慢慢的炖煮60分钟，等到牛尾变熟以后就捞到砂锅里面，加入适量的胡萝卜块，西红柿块，用小火慢慢的炖煮，等到胡萝卜软烂以后加一些精盐调味就可以出锅了。
韩式牛尾汤的做法是什么呢
韩式牛尾汤的做法是什么呢
关于《韩式牛尾汤的做法是什么呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都了解牛尾巴是很好的一种滋补品，能够强身健体健骨，养颜美容。
不但合适老人健骨的用处，也特别适合追求美丽的女士制做养颜美容的滋补汤。
牛尾巴带有强力的胶原蛋白粉，长期服用有很好的美容护肤的功效，日本就有一种很好的作法，韩式牛尾汤在首尔十分火爆。
那麼韩式牛尾汤的作法是什么呢？今日就为大伙儿介绍一下吧。
主要材料牛尾巴500g栗子100g红萝卜60g 辅材生抽适当白胡椒粉适当大蒜适当小葱适当
主要材料：新鮮牛尾巴一斤上下，栗子100克，胡萝一根
调料：生抽稍稍，白胡椒粉，大蒜，小葱。
（这一彻底依照韓式的调料方式）
牛尾巴腥味儿很重，一定要在去鲜血的工程项目中添加生姜片和米酒，煮好后略微清洗一下。
将牛尾巴放进煲锅中，添加蒜头和京葱同煮，能够将牛尾巴的腥味儿再除掉一部分。
文火烧煮大约一个小时后，将葱姜蒜捞起来，牛尾巴捞起来，牛尾巴拌入一点生抽和白胡椒粉再下锅中。
茶汤颜色泛白后（大约3，4个钟头上下）放进栗子和红萝卜，文火再熬一个小时，牛尾巴通道软烂，鲜美，茶汤颜色浓厚就可
以熄火起锅。
实际上熬煮的時间看牛尾巴的是多少和尺寸决策。
一般是時间越长，牛尾巴的精粹才会被完全释放出。
根据以上的详细介绍想来大伙儿早已对韩式牛尾汤的作法拥有一定的掌握，实际上作法還是非常简单的，要是用心跟随流程做，无可奈何男人女人都能够作出十分美味可口的韩式牛尾汤。
大伙儿在只保证情况下一定得加米酒，那样能够非常好的祛除腥味儿。
牛尾汤的做法和功效与作用
牛尾汤的做法和功效与作用食材准备牛尾一根，白萝卜300克，水发香菇8朵，小葱，生姜，泡萝卜适量，花椒，盐，橘皮，料酒。
方法步骤1、将萝卜去皮后切成较大的方块，葱打结，姜拍碎，香菇洗净沥干水发;2、牛尾斩段洗净后加入盐和料酒腌半小时，然后放入开水锅中焯水，冲洗;3、将洗好的牛尾放入高压锅中，加入生姜，葱，泡萝卜，花椒适量;4、再加入香菇和胡椒碎，盖锅，大火上气，然后转小火炖半小时左右;5、待放气后，加入白萝卜，盐，炖至萝卜软烂即可。
食材准备牛尾 1根，山药2根，人参1株，姜1块，盐，胡椒粉适量，料酒适量，热水适量。
方法步骤1、将牛尾切段，泡去血水后焯水，山药去皮切块;2、取汤锅，放入牛尾，上药，姜片，料酒，加入足量的热水烧开;3、然后撇去浮沫，转为小火炖3小时左右;4、汤白骨烂时加入枸杞煮沸10分钟，加适量盐，胡椒粉调味即可出锅。
食材准备牛尾一根，小土豆适量，西红柿2个，胡椒粉，小葱，香菜，食盐，料酒，生姜适量。
方法步骤1、牛尾斩段，土豆和西红柿洗净后切成丁待用;2、取锅烧水，水开后，牛尾焯水，洗净;3、再取汤锅，烧开水，放入牛尾烧沸，加入姜片，料酒盖锅煮10;4、然后转为小火慢炖1小时左右，然后加入土豆和西红柿丁，大火烧沸;5、再转小火炖1小时，然后加入食盐调味，炖1小时左右即可出锅。
牛尾就是牛的尾巴，含有大量的B族维生素，以及叶酸等营养成份，能偶补气，强身，益肾，非常适合正在发育和身体虚弱的人群补充营养。
一般来水在市场上买牛尾可以是整根买，买了之后再要求斩块。
牛尾的肉和骨差不多各占一半，肉质红润的有弹性的比较好，另外味道是牛肉的鲜味，不应有其它异味。
新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜，如果需要短期保存，可把牛尾放入沸水锅内焯出血水，捞出过凉，控尽水分，加上少许黄酒拌匀，放入保鲜盒，入冰箱保鲜室冷藏保存。
如果需要长期保存，则需要把牛尾块用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。
清炖牛尾汤制作方法【营养美味食谱大全】
清炖牛尾汤制作方法
文章导读
清炖牛尾汤主要是由牛尾中段的肉制作而成，牛尾汤的味道鲜美，营养价值丰富，经常喝牛尾汤可以补充身体营养，还具有延缓衰老的作用，清炖牛尾汤的制作方法简单明了，加入不同的配菜可以彰显出汤的滑嫩，令人回味无穷。
做法
原料：新鲜牛尾。
配料：西洋参一片、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、香菜 /葱花。
做法：
1、牛尾飞水去除血污；
2、慢炖锅中加足热水，加入牛尾，少许料酒，姜片，西洋参片，高档炖3-4小时；
3、撇去浮油，食用时加入盐，香菜或葱花即可（也可加少许白胡椒粉提香）。
药膳牛尾汤怎么吃？【养生食谱大全】
药膳牛尾汤怎么吃？
文章导读
\n 对于保养身体的药材，食品等从来不在少数。
但是在食用的过程中，应该根据自己的身体状况来有区别的食用。
但是也不能盲目的食用，应该有意识的根据医院医生的嘱咐来调理搭配。
对于药膳牛尾汤也是一种有助于保养的食材。
所以，我们应该也要了解一定的作用和方法，对于药膳牛尾汤。
平时煮的牛尾汤一般都是炖番茄或者炖红酒。
最近天冷了，手脚也冻，就想找点药膳来小进补一下。
当归补气活血，党参补脾养胃，放在一起是很好哒，以前看过食疗的书，说是可以补血益肾。
因为是女生喝，又加了红枣和枸杞。
另外山药也是补脾养胃的东西，胡萝卜也是健脾的，一起加上了。
牛尾味重，买回来先用冷水泡上一个小时去血水。
我换了两三次水，还用姜片一起泡着。
锅中加入姜片、大葱少量酒，烧开加入牛尾汆水。
把当归、党参、大枣（去核）、枸杞洗净装进茶包（这样炖好汤以后可以直接捞出来，不用担心有渣滓）。
烧好开水，倒入慢炖锅，加入大葱、姜片和以上茶包，把汆好水的牛尾也放进去。
开炖！（慢炖锅的大火其实也不大的，其实爱炖多久炖多久，越久越出味道。
）切胡萝卜丁和山药丁。
在吃饭前一小时左右放进锅一起炖。
放的时候可以顺便去一些浮油浮沫。
出锅前把茶包捞出来，然后加盐，喝汤！
牛尾营养分析：牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾食疗作用：牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。
牛尾做法指导：牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。
牛尾汤的功效
牛尾汤的功效汤是种类很多，在对汤选择上，都是可以根据自身需求进行，尤其是对蔬菜汤、鸡肉汤，这些汤含有的营养元素都是有着很大区别，而且对手术后，人体也是要选择鲫鱼汤，这样对伤口的愈合，也是有着很好帮助，同时对恢复人体体能，效果也是非常不错，那牛尾汤的功效都有什么呢?对牛尾汤的功效都有什么呢，牛尾含有的营养元素也是比较丰富，它含有的蛋白质、脂肪和其他微量元素比较多，所以在对这样汤选择上，都是对自身有着很大帮助。
★牛尾汤的功效：1. 牛尾，性味甘，平;2. 牛尾入脾，肾经;3. 功能益气血，强筋骨，补肾;4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效;5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症;6. 可部分代替牛鞭汤;7. 年老体弱者食用也很不错。
★牛尾汤的做法大全韩国牛尾汤原料：牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克(焙好)，大料3颗制作过程：1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片;干辣椒洗净，去蒂根，去籽;葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁;罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温。
4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入松蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过滤后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开5、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。
通过以上介绍，对牛尾汤的功效也是有着很好的了解，它的对女性和男性身体各方面疾病，都是有着很好的治疗，尤其对肾的保护，也是有着很好作用，所以它是一个放心选择，同时对它的制作方法，以上也是有着一一介绍。
清炖牛尾汤的做法
清炖牛尾汤的做法关于《清炖牛尾汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
炎热的夏天，用餐的情况下饭桌上基本上免不了一道汤。
我们能够制做各式各样的滋补汤，这在其中包含了素菜汤，也是有一些骨头汤，例如骨头汤，鱼头汤。
我们在外面用餐的情况下在餐馆里边能够点自身喜爱喝的汤，可是一些制做起來较为简单的汤，我们要是选购好食物，在家里还可以自己做。
我们喝的汤一般全是口感较为淡的，清炖的汤更为普遍。
今日在这儿给大伙儿详细介绍的便是清炖牛尾汤的作法，坚信大伙儿看过之后就可以亲自动手作出这道美味可口又有营养成分的汤了。
下边我们看一下清炖牛尾汤的具体方法。
炖牛尾汤做法：1.把牛尾巴切割成4-5cm尺寸﹐或是在买回来一整块的情况下﹐把刀插进关节中间的软骨一部分断开﹐把外边的艮膜剃掉泡在水里放血后捞起来;2.把牛尾巴放到沸水中放火煮一会儿﹐再把火调弱煮3钟头上下。
煮的情况下﹐把葱和蒜切割成块状装进去﹐并漂去在上面的油和沫;3.煮成汤来﹐牛尾巴上的肉烂糊时捞起来﹐等汤凉后漂去浮在上面的油;4.牛羊肉加调料拌好;5.把汤再熬一次，并放加调料的牛尾巴煮一会儿盛在钵子中﹐另放入准备好切完的葱和盐﹐胡椒面。
烹制小窍门：1、将牛尾巴用慢火熬熟后取下﹐并且用盐﹑胡椒面﹑葱﹑蒜﹑清酱调料道后装进去再熬。
另提前准备盐﹑胡椒面和切完的葱。
2、为除牛尾巴味道﹐放月桂树叶﹑莴笋﹑西洋芹﹑红萝卜﹑圆葱熬熟后取下。
3、用以去味的莴笋带有丰富多彩的甲基纤维素﹐除膩味的另外有补充维他命﹑无机化合物的实际效果。
拥有这道清炖牛尾的做法大伙儿就可以亲自动手制做清炖牛尾汤了，此外，牛尾巴还能够用于清炖，做红烧牛尾的情况下大伙儿先把牛尾巴剁碎一小标题一小标题的，随后泡在水里清理干净以后就可以刚开始干了，作法大约和红烧肉的做法类似。
牛尾汤的做法有什么呢
牛尾汤的做法有什么呢关于《牛尾汤的做法有什么呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
孕妇在产后以后，全是需要坐月子的，而在做月子期内全是需要滋补养生的，一般滋补养生上品全是各种各样滋补汤了，而牛尾汤也是在其中的上品。
牛尾汤，关键食物便是牛尾巴，可是很多人全是沒有解决牛尾巴的工作经验的。
实际上牛尾汤也是非常容易做的，我们何不先看来一下。
主要材料：牛尾巴1000克辅材:花菜250克,马铃薯(黄皮肤)200克,红萝卜100克,圆葱(白皮)100克,荷兰豆100克调味品:番茄沙司100克,全麦面粉50克,无盐黄油50克,盐20克,白糖25克,白胡椒粉2克作法：1. 马铃薯清洗，去皮切成方丁;2. 红萝卜清洗切成方丁，各自自来水煮开;3. 花菜摘成小朵，煮开;4. 荷兰豆摘好，切割成段，放进水加温至荷兰豆熟后漂凉;5. 蒜头滚刀块，用食油炒黄;6. 牛尾巴剁碎段，清洗煮，并放进剁碎的胡萝卜丁、蒜头，直到煮至熟软;7. 用无盐黄油炒面粉，炒至淡黄色时，添加番茄沙司炒至呈鲜红色;8. 用羊肉汤化开搅拌，微沸，放进煮好的各种菜丁，添加食盐、白胡椒粉、白砂糖调好口感，微沸，起汤时放上煮好的牛尾巴即成。
牛尾巴带有蛋白、人体脂肪、维他命等成份。
牛尾巴是牛的身上活动最经常的位置，因此其肉的味儿更为美味。
另外，牛尾巴茯苓功效甘平，含有胶原纤维、多骨筋少膏脂，风味十足,能益气血、补精粹、强身体、滋容貌;当代药理学因其低热量高蛋白食物，含有多种多样营养元素，而视其为营养健康食品。
上边便是有关牛尾汤的具体方法，是否沒有想像中的那麼繁杂，若是家中有些人在坐月子的，何不试着一下，作出一道美味可口的牛尾汤犒劳一下新手妈妈。
牛尾骨汤的做法
牛尾骨汤的做法
关于《牛尾骨汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我们了解鸡翅十分美味的原因是鸡跑得多，而牛的身上健身运动数最多的位置应该是小尾巴了，因此牛尾巴应该是十分美味的，牛尾骨汤有比较丰富的营养成分并且牛尾骨汤拥有十分高的饮食疗法作用，牛尾骨汤不但是一道美味可口，更为是一道健康养生的养生药膳，因此我们要学好怎样做牛尾骨汤。
牛尾骨汤有补肾壮阳和润肺止咳的益处，牛尾骨汤可以具有医治骨折的益处，牛尾骨汤还有益于擦破具有了止疼的功效，牛尾骨汤作法简易，我们还可以配搭上一些中药材令牛尾骨汤更具有药力。
原材料：
西红柿500克、薯仔(马铃薯)400克、生鸡蛋2只、金华火腿50克、姜片3片、牛尾巴1条、盐少量
作法：
1、牛尾巴斩件，放进沸水中煮10分钟上下
2、牛尾巴捞出，用冷水清洗，备用
3、西红柿去皮，切块状预留
4、薯仔(马铃薯)削皮清洗，切薄片备用，为使马铃薯不掉色，
侵泡在冷水中
5、生鸡蛋煮开(沸水下生鸡蛋，煮7、8分鐘)
6、生鸡蛋去壳，切成片预留
7、金华火腿清洗造粒预留
8、瓦锅内引入适当冷水，放进牛尾巴、香肠丁、姜片，猛火至水开转文火煲4钟头
4小时后。
9、放进薯仔(马铃薯)片，煲10分钟
10、放进西红柿
生鸡蛋，煲20分钟，用盐调料就可以
上文我们详细介绍了什么叫牛尾骨汤，我们了解牛尾巴营养成分很高，常饮牛尾骨汤不仅能够补充我们身体需要的营养成分并且也有非常好的食疗养生作用，前文为大伙儿详尽的详细介绍了牛尾骨汤的作法，大伙儿之后也明白怎样作出牛尾骨汤来啦。
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牛尾汤的做法及牛尾的营养成分
导语：牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。
《本草纲目》：牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。
牛肉可以补气，功效同黄芪。
牛髓具有
牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。
《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。
牛肉可以补气，功效同黄芪。
牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。
李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。
治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。
”
牛尾汤的做法及牛尾的营养成分
1、牛尾的营养成分
牛尾经测定其嫩茎叶中氨基酸总量为２１５．９５ｍｇ／ｇ。
测得常量元素磷为６，６００ｕｇ／ｇ，钙５，９３０ｕｇ／ｇ，微量元素铁和锌含量远远高于其它山野菜，每１００ｇ干样品中测得蛋白质为１９．２７ｇ，维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ均较高，可见，牛尾菜的营养价值很高，开发利用前景广阔。
2、牛尾的食用功效
牛尾性味甘、平。
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
具有有补气、养血、强筋骨的功效。
3、牛尾的用法用量
牛尾- 俗话说：“人不可貌相”。
牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。
牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。
牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。
牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。
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