牛尾汤怎样做才好喝
牛尾巴怎么炖汤好喝
牛尾巴怎么炖汤好喝
牛尾巴是牛身体重要部位之一，无论是辣炖牛尾巴还是清炖牛尾巴，都是许多人喜爱的美食，且营养价值很高，含有丰富的胶原蛋白和脂肪酸，对皮肤和关节健康有很好的滋补作用。
下面，让我们来谈谈如何炖出一个香浓美味的牛尾巴汤。
1、前期准备
需要选购新鲜、健康、有弹性的牛尾巴。
购买时可选取鲜红色、富有弹性、肉色细嫩、骨骼完整、无臭味的牛尾巴。
接下来，需要用清水冲洗干净，去除多余油脂。
同时，为了去除腥味，可以将牛尾巴放在开水中焯一下，也可以用生姜、料酒、盐、食醋、香叶等多种调料拌匀后搓洗，将气味去除干净。
2、选用适当配料
在炖制牛尾巴汤时，选择适当的辅料可以更好的提升汤的口感。
通常，可以选用胡萝卜、洋葱、番茄、姜片、葱段等搭配炖制。
胡萝卜和洋葱可以增加汤的甜味和营养成分，番茄可以增加酸度，提高汤的清爽口感，姜片和葱段则能够去除腥味，促进食欲，使汤更加可口。
3、炖制时间和技巧
炖制牛尾巴汤需要足够的时间，可以让其中的营养成分和味道更好的释放出来。
建议首先将牛尾巴焯水，再用清水放入锅中，放入适量的配料，用文火慢慢炖煮，时间一般需要在3-4小时之间，这样可以让牛尾巴的肉质逐渐软化，同时保证汤汁充分入味。
4、适量调味
在炖制完成后，需要根据个人口味适当添加盐、味精、胡椒粉等调料。
如果想要让汤更加浓郁，可以适当添加一些酱油或者老抽等，让其颜色更加深，口感更加醇厚。
总而言之，牛尾巴汤是一道美味又营养的汤品，无论是在冬季还是夏季都非常适合饮用。
以适当的配料和炖制时间，再加上一些个人口味的调整，就可以炖出一锅香浓美味的牛尾巴汤，充分展现出其独特的风味和营养价值。
牛尾汤的做法大全
牛尾汤的做法大全
牛尾汤是一道具有美味口感、清香浓郁的传统湘菜，源于湘西地区岳阳市，是著名的湘菜名菜之一。
牛尾汤的自我调配，使鲜味浓郁的牛尾汤更美味。
牛尾汤的做法：
一、准备食材：牛尾250克，香菇5-8朵，萝卜丝50克，胡萝卜丝50克，银芽菜50克，猪大肠50克，莴苣叶50克，冬瓜100克，姜10克，葱10克，盐10克，料酒30克。
二、做法：
1. 牛尾洗净切片，用料酒抹上，放置10分钟备用;
2. 香菇用清水泡发10分钟，捞起切片，用料抹上，放置10分钟备用;
3. 胡萝卜、萝卜、冬瓜分别洗净切丝，放置备用;
4. 姜葱洗净拍扁，用料酒抹上，放置10分钟备用;
5. 猪大肠洗净用温水煮一下，缩实后，放置备用;
6. 锅烧热放入抹了料酒的牛尾，炸至微焦捞起备用;
7. 锅烧热放入抹了料酒的姜葱，煸炒出香味，放入牛尾片，炒出香味捞出备用;
8. 锅中放入适量油，烧热后，放入抹了料酒的香菇，煸炒出香味捞起备用;
9. 锅中加入清水，烧开后放入各种蔬菜丝，煮至熟透捞出备用;
10. 锅中放入炸过的牛尾片，炸过的香菇片，小火煮滚，放入青菜，加盐，搅拌均匀，煮至汤汁浓郁即可。
就是这样，牛尾汤做好了！它香味浓郁，鲜美可口。
只有把鲜的食材、调料搭配在一起，才能使牛尾汤这道菜更招人喜欢呢！。
法式牛尾汤怎么做
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享法式牛尾汤怎么做
导语：牛尾是牛身上活动最为频繁的部位，所以说也是最好吃的部位，不但富含的营养成分多，而且还特别有口感，主要是对人身体的调理功效特别明显，
牛尾是牛身上活动最为频繁的部位，所以说也是最好吃的部位，不但富含的营养成分多，而且还特别有口感，主要是对人身体的调理功效特别明显，在做的时候方法也特别多，一般主要是炖汤，不同的做法口感也会不一样，我们主要是根据自己的口味来进行制作，那么，法式牛尾汤怎么做？下面我们一起来进行一下了解。
用料材料
新鲜牛尾两段胡萝卜半根土豆半个洋葱半个西红柿450克番茄酱60克左右红酒少许(可不用) 百里香黑胡椒
做法
1. 牛尾洗净擦干水份，刷一层油或者黄油烤至棕色，或者用平锅煎也行
2. 把烤好的牛尾放入汤锅，加入一汤盆半的热水，水沸之后改中小火炖20分左右至酥烂
3. 将蔬菜洗净切丁，西红柿汤皮切丁备用
4. 将牛尾捞出，汤汁备用，把肉剃下来切碎。
另外我本着节约以及原汁原味的原则，俺没把骨头扔了，而是一起把骨头扔汤里咕嘟去了
5. 另起锅加入少许油，将番茄炒至红亮，把蔬菜倒入同炒断生，加入番茄酱和少许红酒及准备好的香料炒至深红
6. 倒入事先准备的牛尾，加入牛肉汤，煮沸之后改小火熬蔬菜酥烂汤汁变浓(大概需要35分钟，可观察汤的情况)，加入调味料即可以上就是关于法式牛尾汤怎么做的介绍，而且也可以看出做的方法。
香浓红烩牛尾汤 番茄牛尾最暖胃
每个月那么几天喝碗香浓暖胃的牛尾汤，真的非常舒服~
用料
牛尾
番茄
葱姜蒜
八角
桂皮
香叶Байду номын сангаас
草果
干辣椒
冰糖
黑胡椒粉
鸡精
盐
香浓红烩牛尾汤番茄牛尾最暖胃的做法
1
牛尾冷水下锅，煮开后再煮15分钟去血水。
2
取高压锅，放入八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、生姜块、大葱段和冰糖。
3
牛尾冲洗干净，转入高压锅，放入适量水、黑胡椒粉和盐。大火上汽转小火30分钟，自然散气。
4
番茄切块，葱姜蒜切片。
5
锅中放底油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入番茄炒至软烂。中间如果干的话适当加些牛尾汤。
6
放入牛尾和汤汁，小火煮5分钟让番茄与牛尾的味道融合，根据口味加或者不加适量黑胡椒粉和盐即可出锅。
牛尾汤的几道菜谱
牛尾汤的几道菜谱
关于《牛尾汤的几道菜谱》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我们了解牛的全身都是宝，我们不仅能够服用牛的肉并且牛的许多内脏器官也是能够用于吃的，牛尾巴是十分美味的一种食物，牛尾巴带有丰富多彩的营养成分，常常吃牛尾巴能够具有提升人体免疫作用和均衡营养成分等作用，牛尾巴有很多种多样作法，我们能够选用牛尾巴配搭上其他食物来制成各种各样美味美食，下面我们详细介绍牛尾汤的几道菜谱。
牛尾巴淮山药汤做法
1.提前准备原材料：牛尾巴500g，淮山药250g，红萝卜1根。
2.生牛尾巴用冷水侵泡4个钟头去鲜血期间鱼缸换水3到5次。
3.将牛尾巴放进煮锅，添加一定量的冷水和生姜片。
4.倒进2汤勺的米酒。
5.火灾烧开，去掉白沫子。
6.将去掉白沫子的牛尾巴和汤倒进压力煲中。
7.盖上外盖大火烧开转文火褒30分钟关火。
8.将淮山药，红萝卜削皮切滚刀块。
9.待压力锅能一切正常开启后添加淮山药和红萝卜块文火煮30分钟。
10.添加适量的盐白胡椒粉调料。
蔬菜水果牛尾汤的作法
1.将鲜牛尾段清洗，切去表层植物油脂一部分不必。
2.压力锅中加水，牛尾巴、芹菜叶、丁香花、良姜和牛肉精，加温45分鐘。
3.待能够开启压力锅盖的情况下，捞起来芹菜叶，并撇出表层漂油。
4.大白菜切成片;红萝卜切小块;莴笋茎切小傅，都放进捞起来了芹菜叶的牛尾汤中，然后盖上煮20分钟就可以。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫牛尾巴，我们了解牛尾巴不仅美味并且还带有比较丰富的营养成分，常常吃牛尾巴有益于我们的身心健康，前文为我们详解了牛尾汤的几道菜谱，坚信大家都早已把握了吧。
西式牛尾汤的做法
西式牛尾汤的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。
其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。
下面先介绍西式牛尾汤，抽时间自己一定要做一下。
1.牛尾浸泡半小时。
2.1蔬菜都切块备用。
3.2备好所需蔬菜。
4.1少许油炒软蔬菜，牛尾汤，一起炖。
5.2牛尾和葱姜放砂锅里，水开撇去沫。
炖到肉酥烂调盐味胡椒粉备用。
6.蔬菜软了即可，不要很久。
出锅放点香油。
7.很清爽可口的一款汤，适合春天滋润去燥，还很补的。
西式牛尾汤的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。
方法虽然重要，但是领悟更重要。
只有真正理解，才能够做出美食来。
牛尾汤的做法大全
牛尾汤的做法大全
做牛尾汤的做法大全：
1、准备材料：牛尾500克、洋葱1个、胡萝卜1根、姜片3片、葱段适量、料酒适量、水适量。
2、牛尾处理：牛尾洗净后放入开水中焯水，煮沸后焯水5分钟，捞出沥水备用。
3、准备调料：热锅加入少量油，放入姜片煸炒出香味。
4、炖煮牛尾：将焯水后的牛尾放入锅中翻炒均匀，加入适量
的料酒煮烹调一会。
5、加入水：倒入适量的清水，稍微多一些，水量要覆盖牛尾，同时加入葱段，以及洋葱和胡萝卜的块片。
6、焖煮汤底：将锅煮沸后，转小火慢慢焖煮，炖煮2-3个小时，直到牛尾炖煮变得松软入味。
7、添加调味：待牛尾炖煮至熟软时，根据个人口味添加盐和
味精调味，然后再煮沸几分钟。
8、上桌享用：将做好的牛尾汤盛入碗中，撒上葱花或香菜点缀，趁热上桌享用。
小贴士：
- 牛尾的焯水步骤是为了去除牛尾的腥味，同时也可去除血沫。
- 牛尾炖煮时间越长，肉质越嫩滑入味，但也要注意火候，不
宜焖煮过久以免肉质过烂。
- 汤底的味道可以根据个人口味调整，也可以加入适量的香料
和调料提鲜。
牛尾汤
牛尾汤原料：牛尾2斤辅料：大枣15个、枸杞子15克、麦冬15克、洋葱、番茄，姜、食盐、胡椒粉（加不加随意）过程：（1）牛尾洗净（如果牛尾是整根的，需要切成4-5cm大小的段），在煮姜的沸水中焯一下捞出备用。
（2）砂锅放水，加入枸杞子、麦冬、姜块，水开后加牛尾，中小火炖煮3小时左右，慢慢漂去上面的油和沫。
（3）这样等炖煮到牛肉快要烂时加入大枣、番茄块再炖一会儿，炖到牛肉软嫩而不离骨时捞出。
（4）牛肉加盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味（5）把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿，将牛肉连汤盛出即成枸杞子：补肾益精，提升肌体免疫力麦冬：显著强化白血球，提升免疫，并有轻度抗菌作用大枣：益气、养血、安神、补益脾胃、增强耐力洋葱：改善机体内脂质代谢功能，降血压牛尾1千克、大葱1根、蒜头10粒、洋葱1/2个、盐、胡椒粉、调料（酱油1大匙、葱花2小匙、蒜泥1小匙、加盐、芝麻粉、辣椒粉）。
1）将牛尾切成5cm长的段，用冷水浸泡去血水。
2）大葱，蒜头，洋葱洗净，大葱切7-8cm长条，洋葱切粗条，调料准备好。
3）锅内加10杯水，再依序放入牛尾、蒜头、切好的大葱、洋葱，用武火加热。
4）开始排气后改为小火煮25分钟，关火、焖约15分钟，排掉压力，开盖。
5）食用时配以葱花、盐、胡椒和调料。
注：牛尾需用长时间加热才能酥烂鲜香，用压力锅就可能在短时间内得到长时间烹调后的效果。
原料：牛尾巴一根、山腰二根、姜一块做法：1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水；2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫3、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟4、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了★常见食物的酸硷性：⊙强酸性：蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。
-⊙中酸性：火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
⊙弱酸性：白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤（蚬）、章鱼、泥鳅等。
史士昊牛尾汤最简单处理方法
史士昊牛尾汤最简单处理方法
嘿，朋友们！今天咱来聊聊史士昊牛尾汤的最简处理法，保准让你轻松就能喝上美味的牛尾汤！
你说牛尾这玩意儿，就像是生活中的小惊喜，平时不咋注意，一旦发现它的好，就离不开啦！咱就拿做牛尾汤来说，其实真没那么复杂。
先把牛尾洗干净咯，这就好比给它洗个舒服的澡，把那些脏东西都洗掉。
然后呢，冷水下锅，给它焯个水，去掉那些血水啥的，这一步可不能省啊，不然那汤可就不清澈啦。
接下来，把牛尾捞出来，放进锅里，加上水，嘿，这水就像是牛尾的好朋友，陪着它一起变美味。
再加点姜片、葱段，去腥增香，就像给牛尾汤化了个淡妆，让它更迷人。
大火烧开后，转小火慢慢炖着。
这时候啊，你就可以去干别的事儿啦，不用一直守着它，多省心呀！等过了一段时间，你再回来看看，哇，那香味都飘出来啦，就像个小勾子，勾着你的鼻子。
你想想，在寒冷的冬天，来上这么一碗热气腾腾的牛尾汤，那感觉，不比吃山珍海味差呀！而且自己做的，喝起来更放心，更有成就感呢！
炖好的牛尾汤，那颜色，奶白奶白的，就像天上的云朵。
喝一口，哇，那滋味，别提多鲜啦，感觉全身的细胞都被唤醒了。
牛尾上的肉也炖得烂烂的，轻轻一咬就下来了，好吃得不得了！
咱做这史士昊牛尾汤，不就是图个简单又美味嘛。
不用太复杂的调料，不用太麻烦的步骤，就能做出让家人赞不绝口的美味。
这可比去外面吃划算多啦，还卫生呢！
你说是不是这个理儿？咱自己动手，丰衣足食，还能享受烹饪的乐趣。
别再犹豫啦，赶紧去试试吧，我就不信你做不出好喝的牛尾汤！就这么简单的事儿，咱还能搞不定？加油吧，朋友们！让我们一起在美食的海洋里畅游！。
怎样做牛尾汤
怎样做牛尾汤牛尾汤是一道美味可口的传统菜肴，其浓郁的汤底和嫩滑的肉质常常受到人们的喜爱。
本文将介绍一种简单又美味的做牛尾汤的方法。
无论是初学者还是有经验的厨师都可以轻松地根据以下步骤来制作一碗口感绝佳的牛尾汤。
材料准备：- 2 磅（约 900 克）牛尾- 2 到 3 个洋葱，切成块状- 2 个胡萝卜，切成块状- 3 到 4 根芹菜，切成块状- 4 瓣大蒜，切碎- 1 杯红葡萄酒- 8 杯牛肉汤或者清水- 2 到 3 片番茄- 2 到 3 片洋葱皮（可选，用于增加颜色）- 盐和胡椒粉适量- 新鲜香草（如迷迭香和百里香）制作方法：第一步：准备牛尾将牛尾洗净，并切成段状。
将一定的油放入炒锅中，烧热后将牛尾煎至两面金黄色。
这个过程旨在锁住牛尾中的鲜汁和营养。
一旦牛尾煎好，将其从锅中取出备用。
第二步：煮牛尾汤在一个大型汤锅中加入切好的洋葱、芹菜、胡萝卜和大蒜，用中火炒煮几分钟，直到蔬菜稍微软化并散发出香味。
然后，将煎好的牛尾和洋葱皮加入锅中。
接下来，倒入红葡萄酒，煮沸一分钟以去除酒精味道。
然后，加入牛肉汤（或者清水），足够覆盖所有材料。
第三步：慢炖牛尾汤将火候调至小火，盖上锅盖，慢炖2到3个小时，直到牛尾肉变得非常柔软，可以轻松地从骨头上脱离。
慢炖的过程会使牛尾肉的肉质更加鲜嫩，并让汤底更加浓郁。
第四步：增添口感和味道将番茄和新鲜香草（如迷迭香和百里香）加入汤中，继续慢炖 10 到 15 分钟，让番茄的酸味和香草的芳香充分渗透入汤中。
根据个人口味，可以在这个阶段中适量调整盐和胡椒的使用量。
第五步：提炼汤底使用漏网将汤底中的固体物质过滤掉，只保留味道浓郁的汤汁。
最后，可以将所慢炖得到的软嫩牛尾肉取出，剁碎或切成块状，根据个人喜好将其添加回牛尾汤中。
怎样做牛尾汤的方法我们已经介绍完毕，希望本文中的步骤可以帮助读者制作出一碗美味可口的牛尾汤。
无论是寒冷的冬日还是欢庆的节日，这道汤都能为您和您的家人带来温暖和满足。
史士昊牛尾汤最简单处理方法
史士昊牛尾汤最简单处理方法哎呀，今天小伙伴们可真是幸运啊！我这就来给大家传授一个超级好吃又超级简单的牛尾汤处理方法！这个方法可是我亲自尝试过的，味道那叫一个美啊！废话不多说，我们马上开始吧！咱们要准备的材料有：新鲜的牛尾、生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉和清水。
记住哦，一定要选择新鲜的牛尾，这样炖出来的汤才会更加美味哦！第一步，咱们要把牛尾洗净，然后切成块状。
这里有一个小窍门哦，就是可以在洗牛尾的时候加入一些生姜片，这样可以去腥味，让牛尾更加鲜美。
第二步，咱们要准备炖汤的锅子。
可以选择砂锅或者电饭煲，但是我个人比较喜欢用砂锅，因为砂锅炖出来的汤味道更加浓郁。
当然啦，如果大家家里没有砂锅，也可以选择电饭煲，只是炖的时间可能会长一些。
第三步，把切好的牛尾放入锅中，加入足够的清水。
记得要没过牛尾哦！然后加入一些生姜片和葱段，这样可以去腥味，让汤更加香浓。
第四步，开火煮沸后，撇去浮沫。
浮沫是因为牛尾里面的血水凝固而产生的，我们要把它撇掉，这样炖出来的汤才会清澈。
第五步，加入适量的料酒。
料酒不仅可以去腥味，还可以让牛尾更加鲜美。
当然啦，如果你不喜欢酒味儿的话，也可以不加。
第六步，加入适量的盐和白胡椒粉。
盐是用来调味的，白胡椒粉则可以让汤更加香气扑鼻。
不过要注意哦，盐要少放一些，因为后面还要加汤精调味。
第七步，转小火慢慢炖煮。
时间大概需要两个小时左右，具体时间可以根据自己的喜好来调整。
在炖煮的过程中，可以适时地检查一下汤的状态，如果觉得汤太稠了，可以适当加一些清水。
第八步，当牛尾炖得差不多了，就可以加入一些汤精调味了。
汤精可以让汤更加鲜美浓郁，但是要注意不要加太多哦，否则会抢了牛尾的味道。
第九步，最后撒上一些葱花，就可以关火啦！这时候一碗美味的牛尾汤就做好了！你瞧瞧，颜色鲜艳，香气扑鼻，光是看着就让人垂涎欲滴！好啦，今天的教学就到这里啦！希望我的教程对大家有所帮助哦！记得尝试一下这个最简单处理方法哦！相信你们一定会爱上这道美味的牛尾汤的！下次再见啦！拜拜！。
厨房美食菜谱：清炖牛尾滋补汤的做法
厨房美食菜谱：清炖牛尾滋补汤的做法
牛尾是一种很好的食材不但味道醇厚而且含有丰富的钙质和胶原蛋白，牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
尾巴富含胶质、风味十足。
食材
主料：
牛尾巴1根
花椒适量
盐适量
八角1颗
大葱1截
步骤
1.新鲜的牛尾巴一根，按照牛尾巴的骨节处切成段状，温水中泡去血水，洗净
2.洗净后的牛尾锅中加水，淹没牛尾就可以，因为这是第一遍煮开
3.看看煮开后的汤上浮出很多血沫，这些是脏东西，要撇掉，我感觉不放心，是直接倒掉，把锅刷干净，牛尾捞出用温水再次洗净粘附在上面的血沫
4.第二遍才放心，锅中放上足够多的水，即刻花椒，一
颗八角（八角放多了味道会变），一段大葱、姜等调料，煮开之后小火闷上至少半小时就可以了。
5.好嘞~煮好的牛尾汤，肉和骨头分离状，肉也很好吃，很有嚼劲。
大补啊~
小贴士：整根的牛尾只要找对骨节很好切的，不用费劲就能切成段子。
牛尾汤怎么做不油腻 番茄牛尾汤要注意什么
牛尾汤怎么做不油腻番茄牛尾汤要注意什么
牛尾汤可以达到补充锌元素，提高免疫力作用，牛尾里面的锌元素含量高，那么牛尾汤怎么做不油腻？
一、牛尾汤怎么做不油腻
牛尾汤要想不油腻主要是加入多种蔬菜一起熬汤，能降低牛尾汤的油腻感呢。
牛尾汤表面飘着一圈圈油哦，看到瞬间感觉整个人都不好了，太油腻喝多会胖，心里负担感满满呢，在汤里面加入各种蔬菜以及将牛尾焯一焯水，能去掉一定的油腻感呢。
二、番茄牛尾汤要注意什么
1、炖牛尾炖1-2个小时就差不多了，然后开始准备炒番茄，加入油，中火炒到番茄出汁就ok了，然后倒入牛尾汤中，继续炖半个小时，一锅浓浓的番茄牛尾汤就大功告成了哦。
不炒番茄直接倒入锅里炖的话，番茄的味道会没有那么鲜美，而且熬出来的汤没有那么浓，番茄和牛尾是分开的，煲得不好就像煲清水一样哦。
2、炖好番茄牛尾汤，记住不要喝太多哦，毕竟牛尾的热量是比较高的，而且牛尾骨髓中含有大量的油脂哦，喝多的话小心喝出血脂高呢。
所以有高血压、高血脂的筒子是不建议喝番茄牛尾汤的哦，也不建议是牛尾。
过了而立之年的叔叔伯伯也不要喝太多牛尾汤哦，身体毕竟是在走下坡路的。
三、番茄牛尾汤的营养价值
番茄牛尾汤是用番茄和牛尾制作的一道家常菜，属于四川菜，色
香味美。
番茄还具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铜和碘等多种元素。
韩国牛尾汤 Galbitang【精品做菜教程】
适量
青萝卜
一根
姜
蒜
一整颗
黄洋葱
一整颗
青葱
5-6根
盐巴
黑胡椒或白胡椒
韩国牛尾汤Galbitang的做法
1
牛尾放入冷水，煮开，然后捞出洗干净。
2
把所有材料洗干净，萝卜去皮，大蒜和洋葱不要剥皮。大蒜从中间切开。洋葱去头尾，不要切开。大蒜和洋葱都要把脏的根须切掉或者清理干净。青葱整根洗干净。姜一坨切成片。
7
把萝卜切片铺好，放入牛尾，盛汤，撒上葱花，按照自己口味可以加点盐巴，黑胡椒。我们打了个干辣吃韩式，可以预先温水泡发一小撮韩国红薯粉条，铺在碗底（可以用买的小石锅），然后在最后汤好了，倒入滚烫的汤。巴适！
韩国牛尾汤Galbitang
自从上次去韩国城吃了一次牛排骨汤，简直惊艳！汤鲜肉嫩，一直想自己试试做做看，这次去超市没买到合适的牛排骨，用牛尾骨做也不错，汤味鲜，又有萝卜的清甜。我买的韩国青萝卜，如果没有的话，其他的短一点的白萝卜也可以，我看youtube的视频说日本萝卜也可以。简单易操作，零失败！
用料
3
把牛尾摆入锅里，放入所有材料，最后把青葱折好放面上。
4
我用的大罐子锅（瓦锅？），把水灌满。开大火，至烧开，捞出浮沫，十分钟左右，撒盐巴，转成中火。
5
烧2小时后，捞出除了牛尾之外所有材料。把萝卜放盘中，其余都可以丢掉。
6
接下来又烧了5个小时，可能是我买的牛尾冻太久了吧，应该4-5个小时就好了。牛尾酥烂，关火。
牛尾汤的几道菜谱
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生活常识分享牛尾汤的几道菜谱
导语：我们知道牛的全身都是宝，我们不但可以食用牛的肉而且牛的很多内脏也是可以用来吃的，牛尾是非常好吃的一种食材，牛尾含有丰富的营养，经常
我们知道牛的全身都是宝，我们不但可以食用牛的肉而且牛的很多内脏也是可以用来吃的，牛尾是非常好吃的一种食材，牛尾含有丰富的营养，经常吃牛尾可以起到提高人体免疫功能和平衡营养等功效，牛尾有很多种做法，我们可以采用牛尾搭配上其它食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍牛尾汤的几道菜谱。
牛尾山药汤的做法
1.准备材料：牛尾500g，山药250g，胡萝卜1根。
2.生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次。
3.将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片。
4.倒入2汤匙的料酒。
5.大火煮开，撇去浮沫。
6.将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中。
7.盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火。
8.将山药，胡萝卜去皮切滚刀块。
9.待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟。
10.加入适量的盐胡椒粉调味。
蔬菜牛尾汤的做法
1.将鲜牛尾段洗净，切去表面油脂部分不要。
2.高压锅中放水，牛尾、芹菜叶、丁香、香叶和牛肉精，加热45分钟。
3.待可以打开高压锅盖的时候，捞出芹菜叶，并撇出表面浮油。
牛尾巴汤的做法大全
牛尾巴汤的做法大全牛尾巴汤的做法大全（精选6种做法）一、莲藕真菌牛尾汤主料：牛尾750克莲藕300克胡萝卜150克配料：蟹味菇100克茶树菇100克金针菇80克红枣6枚葱姜片各8克调料：盐适量胡椒粉适量料酒5克白芷2片制作工艺：1、首先将切好的牛尾入清水浸泡一个小时左右，去除血水2、锅内烧热水，将洗净的牛尾放入飞一下水，去除血污，捞出洗净3、将莲藕去皮切成块，胡萝卜去皮切成块，金针菇、蟹味菇去根蒂，茶树菇去根蒂切段，入开水锅中飞水捞出4、将飞好水的牛尾和菌菇料等放入电压力煲内，加入大枣和串在一起的葱姜片放入，加入白芷和料酒，添入适量的汤水，盖上压力煲盖打到煲汤的位置进行加热5、大约压制30分钟左右停火焖制，一定不要这是开盖，要等它自然冷却以后再开盖6、约十五分钟左右锅内压力阀落下，即可打开锅盖，加入盐和胡椒粉调好口味，加一点香葱末进入即可盛出食用二、黑松露牛尾汤主料：黑松露20克牛尾汤500克大枣3颗小葱1克辅料：牛尾315克水325毫升韩国真:露烧酒10毫升人参5克炒过的盐2克牛骨汤280毫升制作工艺：1、生牛尾用清水浸泡4 个小时去血水，其间换水3到5次2、将1用开水烫过后，在压力锅里加入水、真露、人参、炒过的盐、牛骨汤，再加压力熬制25分钟，开锅后把上面的浮油和不纯的水除去3、把2的汤盛到另外的容器里加入黑松露和大枣，再煮10 分钟，让黑松露的香完全融入到汤里，吃的时候加入一些切好的小葱即可三、玉米淮山枸杞牛尾汤主料：乌拉圭牛尾400g 铁棍山药400g 玉米一根宁夏枸杞适量花椒适量姜片适量牛奶两勺盐适量制作工艺：1、牛尾在沸水中过水，加入适量花椒去腥，出锅洗净2、清水放入姜片煮开后放入牛尾小火炖三小时以上3、加入玉米、山药、枸杞中小火焖煮20-30分钟4、加牛奶和盐适量，小火焖10分钟左右即成四、番茄土豆牛尾汤主料：牛肉150克新鲜去皮牛尾1条椰菜150克番茄200克土豆200克红萝卜200克青豆50克精盐、味精、生姜各适量制作工艺：1、椰菜切丝，番茄切片，土豆和红萝卜去皮切粒，姜拍烂2、牛肉洗净，剁成泥，加精盐、味精拌匀。
牛尾骨汤怎么做好喝又提鲜呢
牛尾骨汤怎么做好喝又提鲜呢
1、泡过水的牛尾骨冷水下锅，加入料酒30克去腥，然后开火开始焯水，当看到锅内水的温度慢慢上升，牛尾骨也会慢慢地渗出血沫来，看到有血沫出现就及时打去就可以。
可能有人会问，为什么要打去血沫呢？这是因为及时打去血沫，血沫就更不会黏附在牛尾骨的上面，这样后期炖出来的汤就会更干净。
等锅内的水沸腾后再煮3-5分钟就可以捞出并用60度以上的热水冲洗干净后控水备用。
2、在牛尾骨焯水的时候，我们用高压锅也加上足够量的水，锅内还要加入20克的生姜片和15克的大葱段去腥增香，还可以加入八角2个，香叶2片，花椒少许，1根党参，玉竹少量，当归少量，适量的食用盐，盐味是要先调入一部分，如果等出锅的时候再加盐的话，那么牛尾骨是很难入味的，所以盐分要提前调入，先入一个底味，剩下的后期再补。
然后开大火把水烧开。
3、牛尾骨焯水清洗干净后就可以倒入高压锅内，我们用高压锅来炖是为了缩短炖煮时间，如果用普通的锅来炖的话差不多要2个小时左右。
高压锅开锅以后应该还会有少许的泡沫出现，我们及时打干净即可，把浮沫撇干净后就可以加盖计时35分钟左右，
4、炖足时间后开盖，汤面上可能会有一层油，我们可以先把这层油给撇去，然后补盐提味，再加少许的胡椒粉去腥提香，最后把泡好的枸杞子倒进去，这样滋补的牛尾汤就做好了。
西餐牛尾汤的做法
西餐牛尾汤的做法
牛尾汤，原汁原味，一点盐巴，一点葱花和香菜末，只为了品尝牛尾汤原始的香气，牛尾汤要想熬到汤汁奶白，是要花些时间和耐心的，下面就由店铺为大家整理的西餐牛尾汤的做法，欢迎阅读。
西餐牛尾汤成品图：
西餐牛尾汤食材准备：
西餐牛尾汤方法步骤：
1.牛尾斩段，清水浸泡1小时，去除血水
2.锅里坐水
3.凉水下锅
4.水沸后，去除浮沫
5.改小火炖煮2小时以上
6.熬成汤汁奶白之后，滤出汤汁备用
7.切葱花
8.切香菜末
9.在碗底撒上一点盐
10.放上葱花和香菜末
11.倒入热汤，趁热喝吧
西餐牛尾汤小贴士：
1.牛尾一根的量正好煮一锅
2.事先浸泡去除血水，去腥
3.凉水下锅，记得打掉浮沫
4.在熬制过程中，什么作料都不要加
只在出锅之后，在碗里放一点盐就很美味
5.小火慢炖，盖盖子，不要去翻盖子
不然就熬不出奶白色汤汁哦。
怎样做牛尾汤
怎样做牛尾汤
关于《怎样做牛尾汤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
汤是很多人最喜欢，那汤的类型比较多，因此对汤挑选的情况下，全是要留意不可以随便的开展，不然对身体健康，也是拥有非常大伤害，尤其是一些食材是不可以制做汤，那样不利人体各层面不然，那怎么做牛尾汤呢，对那样的汤是一个安全性挑选，它带有的微量元素丰富多彩，有利于身心健康发展趋势。
那怎么做牛尾汤呢，也是很多人不太掌握的，因此对那样汤
挑选的情况下，对它的做法，全是要开展全方位了解，那样对人体各层面，才不容易有一切危害，是一个身心健康挑选。
怎么做牛尾汤：
原材料
主要材料：牛尾巴1000克，
辅材：红萝卜250克，青笋500克，
调味品：小葱10克，姜10克，盐10克，鸡精8克，米酒15克
作法：
1.牛尾巴用小火燎去残毛，外皮烧至焦黑色，放进冷水中泡软，用水果刀刮净表层灰黑色，由关节处切割成段。
2.火锅容易上火，倒进冷水煮沸，添加葱段、生姜片，放进牛尾巴煮透捞起来清洗。
把牛尾巴用老母鸡汤再煮1次捞起来，放进火锅内加蒜、精盐、葱段、生姜片，注清朝汤加盖，上蒸屉蒸至软烂(大概2钟头)。
3.红萝卜、窝笋削皮，削成直徑2.5公分的球形，用沸水煮透，放进蒸牛尾巴的汤中，再加鸡精，再次蒸20分钟，随后，解开盖，去掉漂油，捞起来姜蒜，原汤碗上菜即成。
根据以上详细介绍，对怎么做牛尾汤呢，也是拥有非常好掌握，因而挑选那样汤的情况下，全是能够依照以上方式开展，可是在喝的情况下，也是要适当的喝最好，那样对人体营养成分消化吸收，才会出现非常好的协助功效，促使人体不容易出現别的问题。
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牛尾汤自己在家做，味道确实不比酒店做的差，具体为：
1.浸泡。
买回牛尾后，让业户帮助斩成3公分左右的小段。
回家后放在凉水中浸泡两三个小时（中间常换水），有条件的多泡些时间，把残余血份泡出来。
2.焯水。
放进锅内加凉水没过骨头中火烧开，撇去浮末，捞出牛尾。
3.做母汤。
锅刷干净重新装上水大火烧至和取出的牛尾大致相同的温度，把牛尾下锅，加花雕酒、姜块、大料适量，大火烧沸，转小火炖3小时左右。
如果晚上做，可以放在电饭煲的保温一档，一晚上就可以了。
4.做牛尾汤。
母汤做好后，除非你能一次喝完，否则尽量不要加食盐、胡椒和其它调料以及辅料。
吃的时候，取适量牛尾骨和母汤，加自己喜欢的辅料和调料煮开调味就可以了。
由于牛尾需用长时间加热才能酥烂鲜香，才能把牛骨中的胶质和营养炖出来。
用陶瓷煲和电饭煲都不错。
最好不要用铁锅做母汤，否则母汤易发黑，影响视觉和吃的感觉。
如果时间来不及的话，可以用高压锅做，可能口味会略差些。
如何制作牛尾汤
牛尾汤【所属菜系】韩国
【特点】配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香
【原料】
牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗
【制作过程】将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁 2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净 3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温 4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入桦蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过罗后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开 5、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可
牛尾1千克、大葱1根、蒜头10粒、洋葱1/2个、盐、胡椒粉、调料（酱油1大匙、葱花2小匙、蒜泥1小匙、加盐、芝麻粉、辣椒粉）。
1）将牛尾切成5cm长的段，用冷水浸泡去血水。
2）大葱，蒜头，洋葱洗净，大葱切7-8cm长条，洋葱切粗条，调料准备好。
3）锅内加10杯水，再依序放入牛尾、蒜头、切好的大葱、洋葱，用武火加热。
4）开始排气后改为小火煮25分钟，关火、焖约15分钟，排掉压力，开盖。
5）食用时配以葱花、盐、胡椒和调料。
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牛尾是一种具有药用价值的高级补品，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。
正宗的韩国牛尾汤是选用牛尾、大枣以及纯正的韩国配料，煲制十几个小时而成，如果时间不够，牛尾的香味根本就出不来。
其特点是不以盐、味精入味，完全利用牛尾本身烹制出的鲜香味道。
经过长时间煲制后，牛尾汤白汁浓，入口醇香，牛尾肉肉质细嫩。
小虎猫这回做的牛尾汤，在韩式做法的基础上又吸取了我们祖国饮食文化的精华，精心选配了中药食材，更加适合初秋时节进补，而且加入了能降低血脂、增加番茄红素的蔬菜，更加适合男士食用。
长期食用也不会发胖。
原料：牛尾2斤
辅料：大枣15个、枸杞子15克、麦冬15克、洋葱、番茄，
姜、食盐、胡椒粉（加不加随意）
过程：
（1）牛尾洗净（如果牛尾是整根的，需要切成4-5cm大小的段），在煮姜的沸水中焯一下捞出备用。
（2）砂锅放水，加入枸杞子、麦冬、姜块，水开后加牛尾，中小火炖煮3小时左右，慢慢漂去上面的油和沫。
（3）这样等炖煮到牛肉快要烂时加入大枣、番茄块再炖一会儿，炖到牛肉软嫩而不离骨时捞出。
（4）牛肉加盐﹑胡椒面﹑葱﹑蒜﹑清酱调味
（5）把汤再熬一次﹐并放加佐料的牛尾煮一会儿，将牛肉连汤盛出即成。
小虎猫的这个韩式改良牛尾汤前后熬制了8小时，这中间由于馋猫本性的暴露，N次盛出品尝后又加了新水，否则，会更加汤白汁浓的哈。
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小虎猫改良韩式牛尾汤配料功效：
枸杞子：补肾益精，提升肌体免疫力
麦冬：显著强化白血球，提升免疫，并有轻度抗菌作用
大枣：益气、养血、安神、补益脾胃、增强耐力
洋葱：改善机体内脂质代谢功能，降血压。