厨房美食菜谱：海茸筋韩式蒸饺的做法

厨房美食菜谱：海茸筋韩式蒸饺的做法
昨天用的是海茸芯，今天用的是海茸筋，营养一样样的，但是口感略有差别，这个吃起来更有嚼头更脆，我们家平时买饺子喜欢买一种素馅的很好吃，因为里面加了木耳，嚼起来脆脆的口感较丰富，所以我就把海茸筋试试包饺子，饺子毫无疑问是我们中国发明的，然后被韩国学去上面加几朵花就变成了韩式蒸饺，不可否认的是他们做的的确挺漂亮，一个普通饺子加几朵花蒸出来档次瞬间提高不少，也多了几分观赏价值。

海茸筋营养分析：
南极海茸可以作为肥胖病人的减肥食品，因为它含脂肪低，且含有大量纤维素，食用少量后即有饱胀感；南极海茸含有的岩藻黄质更可以激活UCP1蛋白，这种蛋白可以促进脂肪分解。

同时它也可以刺激肝脏生成降低胆固醇水平的DHA。

南极海茸能够提升肠道解毒功能：其含有的藻多酚能防止肠道内产生减弱解毒作用的酶，并促进具有调理肠道功能的双歧杆菌增多。

南极海茸中含有丰富的铁质：多食用海茸是女性补血
的好选择。

南极海茸属碱性食品：且含钙量丰富，经常食用可有效地调节血液的酸碱度。

南极海茸具有抗辐射活性物质：这些抗辐射物质结构新颖且活性强，能消除或减轻紫外线的伤害。

食材
主料：
海茸筋
小油菜
澄粉
糯米粉50g
香油适量
盐适量
鸡精适量
包子饺子料适量
粽叶适量
玉米淀粉适量
抹茶适量
红曲粉适量
南瓜粉适量
步骤
1.准备好食材。

2.将海茸筋用清水泡发，可以加少许白醋去腥。

3.小油菜在淡盐水中浸泡片刻后用清水洗净。

4.澄粉和糯米粉混合，加入100g沸水。

5.快速搅拌均匀。

6.温度不是那幺烫的时候揉成面团保鲜膜盖住静置一会。

7.油菜和海茸筋切碎混合。

8.加入适量食盐。

9.加入包子饺子料。

10.加入适量香油、鸡精拌匀。

11.取出三小块面团分别加入红曲、抹茶、南瓜粉上色。

12.剩下的白面团搓成条切成小块。

13.加少许玉米淀粉擀成圆片，放上馅料收口。

14.将彩色面团加玉米淀粉擀成薄片，做出一些装饰花朵。

15.用少许清水将花朵粘在饺子上。

16.用粽叶垫底上锅中火蒸15分钟左右。

小贴士：小贴士：：这样的做法比较偷懒容易吐水，所以可以先把蔬菜焯水后挤干水分在切碎拌馅，如果用这样的方法就需要先把面准备好后，再调制馅料，加好盐拌匀后
马上包就可以了，做好的面团在包制过程中多余的一定要用保鲜膜盖住防止干掉，蒸的时候下面一定要垫上粽叶或是玉米皮之类防粘。