产蛋鸡玉米代谢能和氨基酸可利用率的评定

收稿日期：2013-11-29
基金项目：四川省优质蛋鸡现代产业链关键技术集成研究与产业化示范（ 2011NZ0073） ；四川农业大学双支计划
作者简介：王超胜（1987—），男，河南商丘人，硕士研究生，从事饲料资源开发与高效利用。 E-mail： wangchaosheng.2008@
代谢能和氨基酸可利用率的基础上，建立其相关 的 NIRS预测模型。
1 材料与方法
1.1 试验材料 从全国各地收集 30 种有代表性的玉米，其中
同一省份的玉米来自不同的地区，30 种玉米的产 地、外观及常规养分含量见表 1，其氨基酸含量见 表 2。 收集玉米的原则参考《饲料用玉米》（GB/T
17890—1999） 。
摘 要： 本试验旨在评定产蛋鸡对 30 种不同来源玉米的代谢能和氨基酸可利用率，并探索适
合于产蛋鸡饲料营养价值评定的方法。 选择 240 只体重（1.60±0.10） 产 kg、 蛋率 的 90% 罗曼蛋
鸡，按单因素完全随机设计分为 30 个组，每组 8 个重复，每个重复 1 只鸡。 采用“训饲+全收粪
率时，未对产蛋鸡的产蛋率和蛋品质产生较大影响；2）不同来源玉米间的代谢能、氨基酸可利用
率存在差异；3）通过测定产蛋鸡玉米的代谢能和氨基酸可利用率，可建立起玉米代谢能和氨基
酸可利用率的 NIRS预测模型。
关键词： 玉米；蛋鸡；代谢能；氨基酸可利用率；近红外预测模型
中图分类号：S816
文献标识码：A
文章编号：1006 -267 X（ 2014 ） 05 -1189 -14
Appearance
系数 分别为 预测均方根误差 为 氨基酸可利用率 （R2val）
0.99、0.94、0.95，
（ RMSEP） 0.13 MJ/kg；
预测模型的 范围分别为 范围为 NIRSห้องสมุดไป่ตู้
R2cal、
R2cv
、
R2 val
0.91 ～0.99、0.81 ～0.98、0.79 ～0.97，RMSEP
0.10%～1.66%。 由此得出：1）使用“训饲+全收粪法”评定产蛋鸡玉米的代谢能和氨基酸可利用
表 1 30 种玉米的产地、外观及常规养分含量（干物质基础）
Table1 Producing area， appearanceand conventionalnutrientcontentsof30 kindsofcorns（ DM basis）
玉米编号
产地
外观
干物质
总能
粗蛋白质
Corn No.
Producing area
种不同来源玉米的代谢能范围为 3.80 kgf、31.14×10-2 mm、28.15%。 2）30
11.37 ～16.91 MJ/kg，
平均值为 15.26 MJ/kg；总氨基酸可利用率范围为 82.06%～93.23%，平均值为 87 总 .47%； 必需
氨基酸可利用率范围为 82.37%～92.97%，平均值为 86 必 .70%； 需氨基酸中缬氨酸（ Val）、异亮
通讯作者 贾 刚 教授 博士生导师 *
：
，，
，E-mail： jiagang700510@
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动物营养学报
卷 26
酸可利用率进行评定，并建立相关的快速预测模 型。 近红外光谱（ NIRS） 分析技术预测饲料原料 养分生物 效 价 因 具 有 快 速、 准 确、 绿 色 等 特 点[7] ， 已得到了越来越多的重视。 陈玉娟等[8]的研究表 明，NIRS分析技术可用于家禽饲料原料养分生物 效价的快速预测。 然而，在产蛋鸡上采用“训饲+ 全收粪法”评定饲料原料养分生物效价并建立相 关的 预 NIRS 测模型的研究，至今未见报道。 因 此，本试验拟探讨产蛋鸡采用“ 训饲+全收粪法” 进 行代谢试验的可行性，并在评定不同来源玉米的
蛋率的急剧下降和蛋品质的改变。 因此，强饲并 不适合于产蛋鸡饲料原料养分生物效价的评定。 Farrell[2] 在肉鸡上首创训饲 方 法，可 极 大 程 度 降 低 对试验动物的应激。 训饲方法已经应用于鹌鹑[3] 和肉鸭饲料原料养分生物效价的评定[4]。 另外， 全国各地由于环境条件和玉米品种的差异，造成 玉米理化品质的不同，进而引起其生物效价的变 异 。 [5-6] 因此，有必要对产蛋鸡玉米代谢能和氨基
目前有关家禽对玉米代谢能和氨基酸可利用 率的研究，其试验对象几乎都是肉鸡、蛋公鸡和肉 鸭，而在家禽养殖业中占有重要地位的产蛋鸡，却 甚少作为研究对象，因此在配制产蛋鸡饲粮时不 得不借用肉鸡或蛋公鸡的相关数据。 而产蛋鸡对 能量和氨 基 酸 的 利 用 率 与 肉 鸡 存 在 显 著 差 异[1] 。 现今，对家禽饲料原料营养价值的评定多采用强 饲法，但强饲对产蛋鸡应激过大，可造成产蛋鸡产
氨酸（Ile）、亮氨酸（ Leu）、苯丙氨酸（ Phe）、赖氨酸（ Lys）、组氨酸（ His）、精氨酸（ Arg）、苏氨酸
可利用率的 平 均 值 分 别 为 （ Thr）
91.59%、74.52%、88.14%、93.13%、77.93%、86.06%、86.78%、
95.42%。 3）玉米代谢能 预 NIRS 测模型的校正决定系数（ R2cal）、交叉验证系数（ R2cv）、外部检验
法”测定 30 种不同来源玉米的代谢能和氨基酸可利用率，并在此基础上利用傅里叶近红外光谱
（NIRS）分析技术建立玉米代谢能和氨基酸可利用率的 NIRS预测模型。 结果表明：1）产蛋鸡采
食含 89%玉米的 30 种试验饲粮后，产蛋率由 下 90.00% 降至 76.77%，蛋重、蛋白高度、蛋黄颜
色、哈夫单位、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄比重的平均值分别为 51.17 g、7.06 mm、8.08、84.62、
动物营养学报 2014，26（5）：1189-1202
ChineseJournalofAnimalNutrition
doi：10.3969/j.issn.1006-267×.2014.05.009
产蛋鸡玉米代谢能和氨基酸可利用率的评定
王超胜 贾 刚* 张克英 丁雪梅 吴秀群 吴彩梅 刘光芒
（四川农业大学动物营养研究所，农业部动物抗病营养与饲料重点实验室，雅安 625014）