(新)无公害水果的安全和产地环境要求
国家石榴标准果园建设标准(完整)
国家石榴标准果园建设标准本标准规定了石榴标准果园的建设标准，内容主要包括综合指标、果园的环境条件与选园标准、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、防寒工作、果品分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。
1 综合指标1.1 产量要求丰产稳产，范围。
1.2 果实质量果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。
商品果率95%以上，优质果率80%以上。
1.3 树体中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为70％～80％；秋后保叶率90％以上。
1.4管理制度有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。
2 果园的环境条件与选园标准2.1 环境条件标准石榴园产地要选在生态条件良好、远离污染源，符合无公害水果食品标准对水果产地环境条件的要求，无公害石榴园地的环境条件参考NY 5013（苹果）的规定。
果园土层厚度1m以上，土壤肥沃，有机质含量1%以上，土质疏松，通透性良好，pH值6.5～7.5，地下水位1m以下，坡度15°以下，年最低气温-12℃以上,灌溉和排水条件良好的砂壤土建园。
山地建园，要选择背风向阳的南坡，温暖的小气候能为石榴提供适宜的生长环境，平原地带建园时，要选择排水条件良好交通便利的地段建园。
选择园地时要避免选择重茬地，重茬地栽植时应避开原来的老树穴，多施有机肥。
现有石榴园升级改造，要选择基础条件好，园相整齐，树形基本一致的果园。
2.2 选园标准主要内容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。
通常石榴树栽植面积应占园地总面积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。
2.2.1 园地规模及行向园地应集中连片，面积在500亩以上。
平地采用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高线延长。
2.2.2 小区划分小区按照地形、小气候和交通条件等因素进行划分，平地面积25～30亩，山坡地8～15亩。
桃标准果园建设国家标准
桃标准果园建设国家标准主要内容包括综合指标、果园的环境条件和选园标准、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品的分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园生产档案管理等技术标准。
一、综合指标1、产量。
要求丰产、稳产，范围1.5～2吨/每亩。
2、果实质量。
果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。
商品果率95%以上，优质果率80%以上。
3、树体。
中庸健壮，新稍年平均生长量厘米以上果树投影覆盖率为70-80%，；秋后保叶率90%以上。
4、管理制度。
有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。
二、果园环境1、环境条件。
选择生态环境良好、远离污染源，产地空气环境质量、产地灌溉水质量、大气质量都按照《NY5113-2002无公害食品桃产地条件》执行。
符合适宜年平均气温、极端气温、年日照时数和休眠期小于7.2℃达到600小时以上要求。
以土壤疏松、排水良好的沙壤土为好，PH值在4.5～7.5均可种植，但以5.5～6.5微酸性为宜，土壤盐分含量每公斤小于1克；土壤有机质含量每公斤最好大于10克，不宜在重茬地种植，地下水位在1米以下。
2、选园标准。
园地的规模和行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林设置和附属建筑设施等，非生产用地不得超过园区面积的15%。
①园地的规模和行向。
园地应该集中连片，面积在500亩以上，平地采用南北方向。
山坡地栽植行沿等高线方向②小区划分。
按照地形、小气候和交通条件等因素划分，平地面积25-30亩，山坡地8-15亩。
③道路系统设置。
道路系统由主路、支路和田间作业道组成。
一般主路宽5～7米，支路宽4～5米，作业道宽1～2米，主道与当地干线公路相通。
④排灌系统设置。
包括排水和灌水，旱能浇、涝能排。
蓄水灌溉果园应配套修建蓄水池，沟渠与蓄水池相连。
井水灌溉果园，每100亩地要有1～2口井。
建立配套的管道灌溉系统，最好建立完善的滴管、喷灌或渗灌等节水栽培措施。
无公害农产品产地环境要求
(3)土壤环境质量
①总汞的测定按GB／T17136执行 ②总砷的测定按GB／T17134执行 ③总铅的测定按GB／T17141及GB／T17140执行 ④总镉的测定按GB／T17141及GB／T17140执行
⑤总铬的测定按GB／T17137执行 ⑥六六六的测定按GB／T14550执行 ⑦滴滴涕的测定按GB／T14550执行
➢②农业生产基地大气环境质量监测，面积 较小，布局相对集中，布设3个点；布局 比较分散，面积较大适当增加点数；空旷 地带和边远地区适当减少点数。同时，还 要考虑大气质量的稳定性以及污染物对农 作物生长的影响适当增减。
➢③污染源对农业生产基地大气质量的 影响监测，视污染源种类、废气排放 方式、排放量而定。监测点一般控制 在5—7个。
农业生产基地大气采样高度基本与植物高度相 同。 特殊地形地区可视情况选择适当的采样高度。
(4)采样周期与频率
①全面了解农田大气环境质量状况，根据不同 的采样目的而定。每日采样时间均以8时为起始 时间。
二氧化硫：隔日采样，每日采样24±0.5h，每 月14—16d，每年12个月。
氮氧化物：同二氧化硫。
铜、锌、铅、镉的测定：GB／T 7475 原子吸收分 光光谱法(neq ISO／DP8288)
氟化物的测定：GB／T7484离子选择电极法
总砷的测定：GB／T7485 二乙基二硫代氨基甲酸银 分光光度法(neqIS06595：1982) 氰化物的测定：GB／T7486 第一部分：总氰化物的 测定(eqv ISO6730-1：1984) 氯化物的测定：GB／T11896硝酸银滴定法 石油类和动植物油的测定：GB／T16488 红外光度法
总悬浮颗粒物：隔双日采样，每天24±5h连续 监测，每月监测5-6d，每年12个月。
农产品标准与法规W2401无公害农产品环境标准-4-微教材
《农产品—食品标准与法规》课程-微教材知识讲解无公害农产品是指没有受到污染、安全的农产品。
从我国的情况看，无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
包括各省市根据自身实际所发展起来的“安全食用农产品”、“放心菜”、“放心肉”、“无污染农产品”等。
它是由政府推动、并实行产地认证或产品认证等工作模式。
无公害农产品标准大多数等同于国内普通食品标准，少部分高于国内普通食品标准。
目前，我国无公害农产品生产执行的是国家质检总局发布的强制性的国家标准和农业部发布的行业标准。
产品标准、产地环境质量标准、生产技术规程是无公害农产品标准化生产的主要依据。
其中产地环境是基础，生产技术规程是保证。
在进行无公害农产品标准化生产时，产品环境质量必须达到标准要求。
否则，就无法通过认证，取得证书资格。
产地环境质量标准既有国家标准又有行业标准。
一般，国家标准同行业标准区别不大。
按《标准化法》要求，有国家标准执行国家标准，没有国家标准执行行业标准。
建议既有国家标准又有行业标准时，应执行最新发布的标准。
因为标准化进程很快，各种标准一般3～5年修订一次，最新标准往往采用了国内外最新标准之条款，具有先进性。
产地环境质量标准要求是对产地土壤、空气、灌溉水的质量提出具体要求。
一是强调无公害农产品必须产自良好的生态环境地域，以保证无公害农产品的无污染性、安全性，二是促进对无公害农产品产地环境的保护和改善。
1.无公害农产品产地环境要求无公害产品产地选择在具有良好农业生态环境的区域，达到空气清新、水质洁净、土壤未受污染。
周围及水源上游或上风方向一定范围内应没有对产地环境可能造成污染的污染源，应尽量避开工业区和交通要道，并要与交通要道保持一定的距离，以防止农业环境遭受工业“三废”、农业废弃物、医疗废弃物、城市垃圾和生活污水等的污染。
产地生产两种以上农产品且分别申报无公害农产品产地的，其产地环境条件应用时符合相应的无公害农产品产地环境条件要求。
(完整word版)国家苹果标准果园建设标准
国家苹果标准果园建设标准本标准规定了苹果标准果园的建设标准，内容主要包括综合指标、果园的环境条件与选园标准、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。
1 综合指标1.1 产量要求丰产稳产，范围2.5～4吨/亩。
1.2果实质量果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。
商品果率95%以上，优质果率80%以上。
平均单果重大果型200g以上，中果型180g以上，小果型160g以上。
大果型80mm以上果实不低于60%，75mm以上果实不低于90%，中果型75mm以上果实不低于60%，70mm 以上果实不低于90%。
小型果75mm以上不低于50%，70mm以上不低于80%。
果面平均着色面积，嘎啦大于50%，红星系大于85%，富士系大于70%。
可溶性固形物含量在12％～14％以上；病虫果率5％以下。
1.3 树体中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为70％～80％；秋后保叶率90％以上。
1.4 管理制度有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。
2 果园的环境条件与选园标准2.1 环境条件标准苹果园要选在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。
果园环境应符合无公害食品苹果产地环境条件（NY5013—2001）的要求，特别是空气、水、土壤条件要按照附表1—3中所要求的标准执行。
园地坡度小于15°。
土壤以黄绵土、沙壤土为宜，土层厚度2 m 以上，土壤肥沃，地下水位在2 m以下。
2.2 选园标准主要内容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。
通常苹果树栽植面积应占园地总面积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。
2.2.1 园地规模及行向园地应集中连片，面积在1000亩以上。
平地采用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高线延长。
无公害农产品生产标准
ECOCERT的检查是具有多年的丰富经验，从 长期的检查和通过接触实际中所获得的经验使 ECOCERT能够建立起国际市场的信任。
ECOCERT具有完全的独立性和公正性，实施 和应用有机标准。不遵循标准的生产者不可能 得到有机认证。
第一章 总 则
第一条 为加强对无公害农产品的管理，维护消费者权 益，提高农产品质量，保护农业生态环境，促进农业可 持续发展，制定本办法。
第二条 本办法所称无公害农产品，是指产地环境、生 产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经 认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的 未经加工或者初加工的食用农产品。
《食品法典》的标准结构、体系和内容 等基本上参考了欧盟有机农业标准 EU2092／91以及国际有机农业运动联 盟(IFOAM)的《基本准则》。
二、国际有机农业运动联盟(IFOAM)
*基本标准：是非政府组成的有机农业标准，尽 管是非政府标准，但其影响却非常大，甚至超 过国家标准。国际有机农业联盟成立于1972 年，目前已有110多个国家、700多个成员组 织。
标准分别是： GB 18406.1-2001无公害蔬菜安全要求 GB／T18407.1-2001无公害蔬菜产地环境要求 GB 18406.2-2001无公害水果安全要求 GB／T18407.2-2001无公害水果产地环境要求 GB／T18406.3-2001无公害畜禽肉产品安全要
求 GB／T18407.3-2001无公害畜禽肉产品产地环
第三条 无公害农产品管理工作，由政府推动，并实行 产地认定和产品认证的工作模式。
第四条 在中华人民共和国境内从事无公害农产品生产、 产地认定、产品认证和监督管理等活动，适用本办法。
农产品质量安全的保障体系建设(最新版)
( 安全管理 )单位：_________________________姓名：_________________________日期：_________________________精品文档 / Word文档 / 文字可改农产品质量安全的保障体系建设(最新版)Safety management is an important part of production management. Safety and production are inthe implementation process农产品质量安全的保障体系建设(最新版)国以民为本，民以食为天，食以安为先，农产品的质量安全非常重要。
不解决好农产品的质量与安全问题，农业就不可能持续健康发展。
农产品质量安全问题涉及到生产、加工和流通诸多环节，既需要技术方面的支持，也需要法律、制度、监管方面的保障；既需要政府的作为，也需要企业、农户和消费者等利益相关者的共同努力。
应该说，目前农产品市场竞争重点已从过去拼数量、拼价格日益转向质量与安全的竞争。
由于环境污染加重，生产技术标准低下，影响农产品生产的不安全因素增多，农产品质量安全问题成为社会广泛关注的焦点。
中国是一个农产品生产和消费大国。
中国政府历来十分重视农产品质量安全。
并把它作为一项事关人民安康、社会稳定和经济发展的大事在抓。
经过几十年的努力。
中国农产品生产已基本上能满足国内城乡居民对食物消费数量和质量的需求。
一、中国农产品质量安全水平状况(一)数量稳步增长。
中国有句古话“民以食为天“。
食物问题．始终是关系国计民生的大问题．是国家经济发展和社会稳定的基础。
中国是世界上人口最多的国家．解决食物供给具有特别重要的意义。
新中国成立以来．特别是中国实行改革开放政策的2O多年以来．中国政府采取了一系列有利干农业和农村经济发展的政策和措施．中国的农业和农村经济发生了巨大的变化．成功创造出了仅占世界15％的粮食作物播种面积生产出了占世界总产量21％的粮食．以占世界不到1O％的土地面积养活了占世界22％人口的辉煌成就。
初级农产品三无标准
初级农产品三无标准农产品三无是指无公害、无污染、无残留，这是当前农产品质量安全的重要指标。
为了确保农产品的质量安全，各地都制定了相应的农产品三无标准。
下面是有关初级农产品三无标准的相关参考内容：一、无公害农产品标准1. 农产品生产过程无公害标准要求：农产品的生产过程应遵循环境友好、生态平衡、无污染的原则，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素等对人体健康有害的物质。
2. 农产品产地环境无公害标准要求：农产品的产地应位于远离重污染源的区域，无工业废气、废水和废弃物的直接排放，无有害物质的污染，同时需要有有效的环境保护措施。
3. 农产品种植无公害标准要求：农产品的种植过程应符合无公害农业技术规范，包括良好的田地选择、科学施肥、合理用药等原则，不得滥用农药、化肥和激素，不得使用对人体健康有害的物质。
二、无污染农产品标准1. 农产品环境污染标准要求：农产品的生产环境应符合相关的环境质量标准，包括空气质量、土壤质量和水质质量等方面的要求，不得有污染源的存在。
2. 农产品生产工艺污染标准要求：农产品的生产过程应采取无污染的工艺，禁止使用对人体有害的添加剂、色素、防腐剂等，严禁在生产、储存、运输等环节中进行不合规操作。
3. 农产品包装材料污染标准要求：农产品的包装材料应符合食品安全相关标准，不得使用有毒有害的材料，不得使用再生包装材料。
三、无残留农产品标准1. 农产品农药残留标准要求：农产品农药残留应符合国家和地方的相关标准，不得超过规定的最高残留限量。
2. 农产品兽药残留标准要求：对于畜产品，其兽药残留应符合国家和地方的相关标准，不得超过规定的最高残留限量。
3. 农产品食品添加剂残留标准要求：农产品中的食品添加剂残留应符合国家和地方的相关标准，不得超过规定的最高残留限量。
农产品三无标准的制定对于保障农产品质量安全和消费者健康至关重要。
相关部门应严格执行这些标准，加强对农产品生产、销售和监管环节的监督，加强对农民的培训和指导，提高农产品质量和安全水平。
浅析如何区分无公害果品、绿色果品和有机果品
浅析如何区分无公害果品、绿色果品和有机果品作者：李莉来源：《新农村》2016年第12期随着科学技术的快速发展。
人们的物质生活水平得到了极大的提高。
对生活的质量也提出了更高的要求。
人们对水果的要求也上升了一个层次。
绿色、有机、无公害等环保的名词已经进入人们的视野，对绿色有机果品的需求日益迫切。
无公害果品、绿色果品和有机果品正在逐步成为果农关注的热点。
随着人们对健康的日益重视，安全的有机果品将是消费者的首要选择，有机水果是未来果树生产的必然趋势。
一、无公害果品、绿色果品、有机果品的定义1.无公害果品，是指果品的生产地区生态环境清洁（指果树生长的环境，如土壤、水和大气等没有被污染），按照特定的生产技术操作规程生产（指在栽培管理中不施或少施化学农药和化学肥料）。
将有害物质的含量控制在规定标准内。
并由授权部门审定批准，允许使用无公害果品标志的安全、营养、优质的果品。
无公害果品不受有害物质污染、不含明文规定的有害物质。
对有些不可避免的有害物质，控制在允许的范围内，以保证消费者的食用安全。
2.绿色果品，是指在生态环境质量符合规定标准，遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证（如中国绿色食品发展中心）。
许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养果品。
可持续发展原则的要求是，生产的投入量和产出量保持平衡，既要满足当代人的需要，又要满足后代人同等发展的需要。
从广义上讲，绿色果品应是优质、洁净，而有毒有害物质在安全标准之下的果品，它具有品质、营养价值和卫生安全指标的严格规定。
3.有机果品，是来源于生态良好的有机农业生产体系的果品。
是营养丰富、高品质、环保、健康的果品，也可称为“生态果品”。
根据美国农业部（USDA）定义，有机农业是一种完全或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和牲畜饲料添加剂的生产制度，在可行范围内尽量依靠作物轮作、秸秆、牲畜粪肥、豆科作物、绿肥、场外有机废料、含有矿物养分的矿石等维持养分平衡，利用生物、物理措施防治病虫害，是一种改善和增强农业生态系统健康（包括生物多样性、生物循环和土壤生物活动）的整体性生产管理系统，可解决农业生产过程由于农用化学品不合理使用引起的食品污染、品质下降以及降低农业生产对生态环境的影响。
无公害农产品生产技术
无公害农产品生产技术青岛市农科院陈振德一、农产品与农产品质量安全农产品是指来源于农业的低级产品，也就是说在农业生产活动中取得的植物、动物、微生物（如食用菌是一种真菌）及其产品。
农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。
二、农业三品的及彼此关系（一）农业三品的大体概念一、无公害农产品无公害农产品是指产地环境、生产进程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格取得认证证书，并允许利用无公害农产品标志，未经加工或初加工的食用农产品。
主要由农业部农产品质量安全中心和各省级农业行政主管部门实施认证，是政府为保证广大人民群众饮食健康的一道大体安全线。
政府部门通过实施产地认定、产品认证、市场准入等一系列办法，实现食用农产品的无公害生产。
无公害食物证书有效期为三年。
二、绿色食物绿色食物是指遵循可持续发展原则，依照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可利用绿色食物标志商标的无污染的安全、优质、营养类食物。
绿色食物分为A级和AA级。
一般生产A级绿色食物的环境质量及对农药残留的限量标准，要稍严于无公害农产品的标准。
AA级绿色食物与有机食物类似，但又有一些不同。
绿色食物证书有效期为三年。
3、有机食物有机食物是指来自于有机农业生产体系，按照有机食物的生产、加工技术规范进行生产和加工，并经有机食物认证机构认证的一切农副产品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及调料等。
有机农业生产体系是指遵循必然的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程取得的生物及其产物，不利用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
有机食物是目前最高安全级的食物。
有机食品证书有效期为一年。
（二）、农业三品的彼此关系一、农业三品的共性有机食物、绿色食物、无公害农产品都是安全食物，安尽是这三类食物突出的共性，它们从种植、收获、加工、贮藏及运输进程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食物的安全性。
无公害荔枝生产的标准和关键技术要求
无公害荔枝生产的标准和关键技术要求在水果新标准中,只有草甘膦1种除草剂,乙烯利1种植物生长调节剂制定了残留指标.而我们知道,植物生长调节剂在我国的施用范围非常普遍的,由于调节剂是激素类物质,其微量残留就会对人体产生威胁,国际上对调节剂限量要求越来越严,因此我国应尽快制定调节剂在水果上的限量标准,确保我国水果的质量安全.除草剂国外用量非常大,我国果园用量也不断增加,增加我国水果除草剂限量指标,对提高我国技术性贸易措施水平,限制国外农产品的进入有非常大的意义.5,增加禁用农药测定限指标根据农业部199号公告的规定,果树上禁用农药和不得使用的农药有37种,但新标准中只规定了水果中六六六和滴滴涕的再残留限量,因此果树其他禁用或限用农药也需制定残留限量标准或规定测定限.无公害荔枝生产的标准和关键技术要求我国是世界第一大荔枝生产国,产量占全球总产量的60%.但目前我国荔枝出口量并不大,广东作为我国荔枝生产大省,其出口量仅占总产量的5%,海南的荔枝出口量更少.荔枝的病虫害和农药残留是制约我国荔枝走出国门的一个重要原因,随着我国加入WTO,荔枝产品的无公害问题非常重要,关系到我国荔枝产品能否顺利开拓国际市场.因此按照无公害标准生产无公害荔枝,是我国加入WTO后的迫切需要,也是荔枝产品走出国门的重要前提.1无公害荔枝的产地环境条件要求目前在我国,苹果,梨,桃,葡萄,草莓,猕猴桃和柑橘已分别制定了专门的产地环境条件标准;热带水果则制定了统一的产地环境条件标准《无公害食品热带水果产地环境条件》(NY5023—2002).按照该标准,无公害荔枝的产地环境条件必须满足空气环境质量,农田灌溉水质量和土壤环境质量等3个方面的要求.1.1空气环境质量要求无公害荔枝产地的空气环境质量涉及总悬浮颗粒物(mg/m.),二氧化硫(mg/i"11.),二氧化氮(mg/m)和氟化物(1a,g/m.)等4项衡量指标,每个指标又分别规定了日平均(d)和lh平均(h)两种浓度限值(见表1).表l无公害荔枝的产地空气质量指标(资料来源:NY5023—2002)1.2农田灌溉水质量要求一l3一无公害荔枝生产对农田灌溉水的质量要求涉及pH值,总汞,总镉,总砷,总铅,总铜,11项技术指标(见表2).六价铬,氯化物,氰化物,氰化物,石油类等表2无公害荔枝的农田灌溉水质量指标(资料来源:NY5023—2002)1.3土壤环境质量要求污染物,各种污染物对应不同的土壤pH值无公害荔枝的土壤环境质量指标涉及(<6.5,6.5～7.5,>7.5)有不同的含量限值镉,汞,砷,铅,铬,铜,六六六,滴滴涕等8种(见表3).表3无公害荔枝的土壤环境质量指标(mg/kg)资料来源.NY5023—20022无公害荔枝的产品质量要求无公害荔枝的产品标准规定了感官和卫生两个方面的质量要求.感官要求果实新鲜,成熟适度,无裂果,腐烂,病虫害等,没有分等级方面的内容.卫生要求规定了在生产过程中使用量大,对荔枝使用安全性有较大影响的化学农药如三氟氯氰菊酯,氯氰菊酯,多菌灵,敌敌畏,敌百虫,毒死蜱,百菌清,二氧化硫等的残留限量,以及氟,砷,铅,镉等4种有害物质的最大残留限量(见表4).同时规定其他有毒有害物质指标应符合有关国家法律,法规,行政规章和强制性标准的规定.一14—表4无公害荔枝的有害物质和农药残留限量要求农药和有害物质残留最大残留限量/(mkg)三氟氯氰菊酯氯氰菊酯多菌灵敌敌畏敌百虫毒死蜱百菌清二氧化硫(以s0计)氟(以F计)砷(以As计)铅(以Pb计)镉(以cd计)(资料来源:NY5173—2005)3无公害荔枝生产的关键技术要求3.1园地选择无公害荔枝生产的园地应选择在生态环境良好,远离污染源,具有可持续生产能力的农业生产区域.在发展无公害荔枝生产之前,必须对园地所在区域的空气,水源,土壤等环境质量进行监测,确保各项指标均符合荔枝的产地环境条件要求.3.2品种选择我国现有的荔枝品种有200多个,主要栽培品种2O多个.无公害荔枝生产首先要根据种植区立地环境和气候特点,选择优质,高产,稳产,抗逆性强,商品性好,适合市场需求的品种.3.3栽培管理无公害荔枝生产,应加强土,肥,水管理,提高果树的抗病虫害能力,以减少农药的投入.合理整形修剪,保持通风透光,疏花疏果,控制负载量.提倡果实套袋,减少农药和肥料对果实的直接污染.3.4施肥管理无公害荔枝生产中,施肥以有机肥为主,化学肥料为辅,有机肥,微生物肥,化学肥相配合.宜采用营养诊断平衡施肥,根据园地肥力状况和荔枝生长发育需要及时施肥.禁止使用未获准登记的化学合成肥料产品,确保所使用的肥料不对果品和生产环境产生不良影响.未经无害化处理的城市垃圾或含有重金属和有害物质的工业和生活废物也禁止使用.3.5病虫害防治在无公害荔枝生产中,贯彻"防治为主,综合防治"的植保方针,坚持以"农业防治,物理防治,生物防治为主,化学防治为辅"的无害化治理原则.注意保护和利用天敌,充分发挥天敌的自然控制作用.有选择性地使用长效,低毒,低残留的化学农药,严禁使用剧毒,高毒,高残留和致畸,致癌,致突变的化学农药.根据中华人民共和国农业部第199 号公告(2002年5月20日),国家明令禁止使用六六六,滴滴涕,毒杀芬,二溴氯丙烷,二溴乙烷,杀虫脒,除草醚,艾氏剂,狄氏剂,汞制剂,甘氟,毒鼠强,氟乙酸钠,毒鼠硅,砷类,铅类等l8种农药,并规定甲胺磷,甲基对硫磷, 一l5—2521)552c;2c;..c;c;对硫磷,久效磷,磷铵,甲拌磷,甲基异柳磷,特丁柳磷,甲基硫环磷,治螟磷,内吸磷,克百威,涕灭威,灭线磷,蝇毒磷,地虫硫磷,氯唑磷,苯线磷等19种农药不能在果树上使用.(李玉萍汇编)四川攀枝花大力发展芒果产业"海南省热带作物标准化体系亚热带干热河谷气候特征,以及丰富的待开框架建设"项目荣获2oo6年莹嘉星海南省科技进步二等奖的芒果生产基地的条件.1996年,原农业部业部热带农产品质检中心,中国热带农业科《在等西地区发黑o万亩一流的优质芒果商差萎翥旦'蔓妻热带堡竺量架盖建设"项目荣获2006年海南省科技进步二幕蠢.'蕞该体系框架与热带作物发展相协调,对规范种为该市的芒果主推品种,并大力推广.海南省热带作物生产,解决热带农产品质量..0塑良种的同时,高接换种改篓釜皇!.,娄芋.薹三兰蓁物产皇际接轨的有重要的导意,;科..'义.该框架的提出可为海南省各级行政主管攀枝花市已经拥有芒果种植面积6万,部门规范热带作物生产,引导标准化工作的一大批芒果富户脱颖而出,南亚热带特色果。
果树建园园址的选择
果树建园园址的选择果树是多年生植物，具有在同一地点连续长期生长的特点。
因此，选择园址，必须有利于果树的生长发育，有利于提高果园的经济效益，有利于充分开发和保护当地的土地资源，并能改善生态环境条件。
下面根据无公害果品生产要求介绍园址选择的一些要求。
首先无公害果园产地环境要符合无公害农产品产地环境标准的要求，其次区域范围明确，并具备一定的生产规模。
一、产地环境无公害果品是无污染的安全、优质、营养的果品，果树的生长环境、生产过程以及包装、储存运输中未被有害的物质污染。
建园要选择无污染的生态环境，基地附近没有形成污染源的工矿企业，以防止工业“三废”的侵害。
供果园用水的河流或地下水的上游无排放有害物质的工厂；土壤中不含天然有害物质；果园距主干公路50m以上。
建园前请环保部门对基地附近的大气、灌溉水和土壤进行检测，有害物质含量不得超过国家标准的规定。
另外，要加速实施生态农业的具体措施。
如在果园种植蜜源植物和牧草绿肥，应放蚯蚓、养家畜等，生草栽培与养殖相结合。
提倡果园生态模式，这样既解决了有机肥源不足、土壤劣化的难题，又使果园植被多样化，改善了果园生态环境，达到果园生态化和果品标准化的同步发展。
不过在果树下直接放养家禽会造成果园土壤紧实，不利于土壤通气，最好在果园内建立专门的养殖场地。
产地环境要求符合《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》（GB/T18407.2—2001）。
二、污染控制安全果品生产过程中要对污染物进行严格控制。
果品的污染源主要来自环境污染和生产污染两个方面。
环境污染情况比较复杂，牵涉到政策、资金、技术等诸多问题，我们可以选择污染极轻的地方作为生产基地。
生产污染主要是人为造成的，只要在果品生产的各个环节中采取先进的科学的管理措施，因地制宜地制订优质果品的生产管理技术，特别是严格限制农药和肥料的使用，就可以控制污染。
国家明文禁用的、成分不明的及未经国家批准生产的农药、肥料、植物生长调节剂等均不能使用，在有机果园不能使用任何化学合成的物质和转基因材料。
无公害农产品产品安全要求.doc
无公害农产品产品安全要求
《农产品安全质量》产品安全要求GB18406-2001分为以下四个部分：
1. 《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）
本标准对无公害蔬菜中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准，同时也对各地开展农药残留监督管理而开发的农药残留量简易测定给出了方法原理，旨在推动农药残留简易测定法的探索与完善。
2. 《农产品安全质量无公害水果安全要求》（GB18406.2-2001）
本标准对无公害水果中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准。
3. 《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》（GB18406.3-2001）
本标准对无公害畜禽肉产品中重金属、亚硝酸盐、农药和兽药残留给出了限量要求和试验方法，并对畜禽肉产品微生物指标对给出了要求，这些有毒有害物质限量要求、微生物指标和试验方法采用了现行的国家标准和相关的行业标准。
4. 《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18406.4-2001）
本标准对无公害水产品中的感官、鲜度及微生物指标做了要求，并给出了相应的试验方法，这些要求和试验方法采用了现行的国家标准和关的行业标准。
产地环境标准
责任编辑：仪。
农业部关于无公害、绿色果品概念和标准
Ａ 级 绿 色 食 （ ） （ 当 于有 机 食 品 ） Ａ 果 品 相 ：
指 生长 在 生 态环 境 质 量符 合 规 定标 准 的 产地 ，
生产 过 程 中不 使 用 任何 有 害 化学 合 成 物质 ， 按 特定 的生 产操 作规程 生产 、 工 、 品质量 及包 加 产 装检 验 、检查 符合 特定标 准 ，并经 专 门机 构认 定 ， 可使 用 Ａ 许 Ａ级 绿色 食 品标准 的产 品 。
构。
Ｇ Ｐ标 准 以“ 容条 款 的控 制 点 ” Ａ 内 的形 式 提 出符合 性要 求 ， 控制 点分 为三 级 。１ 将 级控 制 点 是基 于 “ 害分 析 与 关键 控 制 点 （ Ａ Ｃ ” 危 Ｈ Ｃ Ｐ）
的食 品安 全要 求 ，以及 与食 品安全 直接 相关 的
标 准要求 ； 根据《 无公 害水 果 的安全 要 求》
品种 构成 、从业 人员 数量 等产 业基本 情 况进行
了详 细 的调 查 ，并 建 立 了 ２ １ ０ １年烟 台苹 果产
业基 础数 据库 。现将 调研 结果 报告 如下 。 １ 苹 果种 植分布 和产 量情 况 截至 ２１ ０ ０年底 ．烟 台全 市 苹果 种 植 总 面
和 ４ｍｇ ｇ以下 。三是 工业 生 产 的废 气 、 ／ ｋ 废水 、 废 渣 和生活 垃圾 的废原 生物 等有 害物 质含量 不
超标
万ｈ ， ｍ２ 产量 ２ 万 ｔ藤牧一种植 面积７ ０ｈ 。产 ． ２ ； ０ ｍ ，
量 ２３万 ｔ其它 品种如美 国八号 、 奥 、 ＿ ； 陆 国光 、 新
程 ， 中产 品标准 、 其 环境 标准 和生 产资 料使 用标 准 为强 制性 国家 级行业 标准 ，生 产技 术规 程为 推 荐行业 标 准 。 目前 ，农 业 部 已将 苹 果 等 １ ３个树 种 纳 入 “ 公 害食 品行动计 划 ” 发布 了这 １ 水果 的 无 ， ３种 无公 害果 品标 准 、生产基 地 环境条 件 和生产 技
5种无公害水果的安全要求
5种无公害水果的安全要求
刘家富;董宝生;束继红
【期刊名称】《云南农业科技》
【年(卷),期】2004(000)001
【摘要】@@ 现将无公害水果梨、草莓、猕猴桃、西瓜、桃的安全要求标准列表如下.
【总页数】1页(P21)
【作者】刘家富;董宝生;束继红
【作者单位】农业部农产品质量监督检验测试中心(昆明),650223;农业部农产品质量监督检验测试中心(昆明),650223;农业部农产品质量监督检验测试中心(昆明),650223
【正文语种】中文
【中图分类】S66
【相关文献】
1.无公害水果生产六要求 [J], 吴启华;韩素秋
2.无公害水果产地环境要求 [J], 聂继云;丛佩华;董雅凤;李静;杨振锋
3.无公害水果的安全和产地环境要求 [J], 聂继云;董雅凤;丛佩华;董丽梅
4.国铁集团关于发布《铁路网络安全等级保护基本要求安全通用要求》等33项技术标准的通知 [J], 国铁集团
5.音视频、信息技术和通信技术设备安全要求标准解读——安全距离要求值的确定[J], 姚青梅;郭云霞;周明达;王亚龙
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国家苹果标准果园建设标准
国家苹果标准果园建设标准本标准规定了苹果标准果园的建设标准，内容主要包括综合指标、果园的环境条件与选园标准、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。
1 综合指标1.1 产量要求丰产稳产，范围2.5～4吨/亩。
1.2果实质量果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。
商品果率95%以上，优质果率80%以上。
平均单果重大果型200g以上，中果型180g以上，小果型160g以上。
大果型80mm以上果实不低于60%，75mm以上果实不低于90%，中果型75mm以上果实不低于60%，70mm 以上果实不低于90%。
小型果75mm以上不低于50%，70mm以上不低于80%。
果面平均着色面积，嘎啦大于50%，红星系大于85%，富士系大于70%。
可溶性固形物含量在12％～14％以上；病虫果率5％以下。
1.3 树体中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为70％～80％；秋后保叶率90％以上。
1.4 管理制度有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。
2 果园的环境条件与选园标准2.1 环境条件标准苹果园要选在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。
果园环境应符合无公害食品苹果产地环境条件（NY5013—2001）的要求，特别是空气、水、土壤条件要按照附表1—3中所要求的标准执行。
园地坡度小于15°。
土壤以黄绵土、沙壤土为宜，土层厚度2 m 以上，土壤肥沃，地下水位在2 m以下。
2.2 选园标准主要内容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。
通常苹果树栽植面积应占园地总面积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。
2.2.1 园地规模及行向园地应集中连片，面积在1000亩以上。
平地采用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高线延长。
无公害水果有哪些呢
无公害水果有哪些呢
生活条件越来越好了，那么人们对自己的养生保健工作，当然就需要更加的注重了，但是现在很多人对这一块都比较担心，尤其是在饮食上我们会发现很多的食物，其实都掺有一些化学成分过多的食物水果，对我们的身体健康肯定是不利的，所以现在提倡吃一些无功害的蔬果，那么下面要为大家介绍一下，无公害的水果有哪一些。
有机、绿色与无公害是我国对农产品划定的三个标准。
有机水果：跟种植过程有关，是通过有机农业生产出来的水果，完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、蓄禽饲料添加剂等合成物质，也不使用基因工程生物及其产物。
有机水果比绿色水果难得。
绿色水果：无污染的安全、优质、营养类水果。
绿色分两种，A 级和AA级。
前者允许限量使用化学合成生产资料，后者则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。
AA级绿色水果基本等同于有机水果。
无公害水果：是指产地环境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准和规范的要求。
有害物质局限在一定的范围内，不至于毒害生命或者导致身体疾病。
关注这些常识的认识和了解，对帮助我们补充身体所需的一些营养，自然可以达到很好的效果，也希望平时生活当中，每个人都能够注重科学的饮食，这样对我们的身体保健以及一些疾病的预防，才可以发挥更好的功效。
产地水果质量保证措施方案
产地水果质量保证措施方案近年来，消费者对于食品安全问题越来越关注。
其中，水果作为日常生活中必不可少的一部分，其质量更是受到广泛关注。
为了保证水果的质量与安全，产地水果生产者需要采取一系列措施。
1. 种植环境的优化种植环境对于水果的成长发育以及品质的形成具有重要作用。
因此，良好的种植环境必须得到保护与维护。
具体措施如下：•合理施肥，保证土地肥力•控制害虫与病害，防止农药残留•环境监测，确保土壤和水源的安全2. 种植管理的提升种植管理能够直接影响到水果的品质与安全。
因此，提高种植管理水平也是保证水果质量的关键。
具体措施如下：•合理的田间管理，包括病虫害的防治、果树修剪、树冠开枝等•采收前的预处理，包括拣选、清洗、脱外壳等•运输环节的控制，包括防止损伤、控温、防止震动等3. 质量检测与监测质量检测与监测是保障水果安全的基础。
只有对生产过程中涉及的环节进行全面检测监测，才能及时掌握水果质量信息，确保水果的品质与安全。
具体措施如下：•检测种植环境的安全性与卫生情况•检测水果表面的重金属、农药残留等指标•检测水果的甜度、硬度等品质指标4. 物流运输与包装生产完成后，易损水果需要进行包装、运输、储存等环节治理，以保证水果的新鲜度和口感。
具体措施如下：•包装材料的选用，确保材料的质量与环保性•运输方式的选择，尽量降低水果损伤率•仓储管理，包括温度、湿度、光照等条件的控制5. 宣传与营销宣传营销是保证水果品质的决定性因素之一。
此方面，需要有声有色的宣传策略，将水果的品质与安全传递给消费者。
具体的措施如下：•利用合适的媒介、场合，提高水果品牌的曝光率•进行品牌推广，提高消费者对于水果品牌的认知度•做好售后服务，满足消费者对于水果品质的关注需求结论水果质量保证措施方案是一个系统工程。
在实施保障方案时，需要根据实际情况制定科学化的规划与措施。
只有真正注重科学化、系统化，才能够让消费者安心食用，增强消费者对于水果品质的信任与认可。
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&’ ( )’。 ! 产地环境要求 !%# 国家标准 根据 ./ ( 4 #0,$5%!-!$$#， 无公害水果对产地环
境有四个方面的要求，即产地生态环境、灌溉水质 量、 空气质量和土壤质量。无公害水果的生产地应选 在生态环境良好、无污染源或不受污染源影响或污 染物含量控制在允许范围内的农业生产区域。灌溉 用水的 67 值及氯化物、 氰化物、 氟化物、 总汞、 总砷、 总铅、 总镉、 六价铬、 石油类等 8 种污染物的含量应符 合表 ! 的规定。果园及其周围空气中总悬浮颗粒物 、 二氧化硫、 氮氧化物（ 和氟化物和铅等 " （ 49:） *;<） 种污染物的含量应符合表 2 的规定。土壤中汞、砷、 铅、 镉、 铬等 " 种重金属元素及农药六六六和滴滴涕
/+:/--； + 兴城市农业局 /+:/-- <
随着我国工业化步伐的加快， 工业“ 三废” 污染 日渐明显，再加上农药化肥的不合理使用和城镇生 活垃圾的影响，使得水果及其生产环境的污染问题 越来越突出，水果有害物质和农药残留超标现象已 比较普遍。为提高水果食用安全性， 保证水果质量， 保护消费者人体健康，我国于 +--/ 年发布了国家标 准 《 农 产 品 安 全 质 量・无 公 害 水 果 安 全 要 求 》 （ 01 、 《 农产品安全质量・无公害水果产地 /2,-34+5+--/） 环境要求》 （ 芒 01 6 $ /2,-74+5+--/）及苹果、柑桔、 果、 香蕉等 , 种无公害水果的产品和产地环境农业行 业标准，为规范我国无公害水果的食用安全性和产 地环境提供了统一标准。无公害水果在我国越来越 受关注和重视， 发展前景良好。为普及无公害水果知 识， 保证产地环境和产品质量， 促进无公害水果的发 展，本文对无公害水果的安全和产地环境要求作一
简要介绍， 供参考。
/ 安全要求 /4/ 国家标准
无公害水果的安全要求 根据 01 /2,-34+5+--/ ， 包括两个方面，一是重金属及其它有害物质卫生限 量， 二是农药最大残留限量。 具体要求见表/ 。 重金属 包括砷、 汞、 铅、 铬、 镉和氟等 3 种元素， “ 其它有害物 质” 包括亚硝酸盐（ 以 !8!"+ 计 ） 和硝酸盐（ 以 !8!". 计） 。农药最大残留限量涉及马拉硫磷、 对硫磷、 甲拌 磷、 甲胺磷、 久效磷、 氧化乐果、 甲基对硫磷、 克百威、 敌敌畏、 乐果、 杀螟硫磷、 倍 水胺硫磷、 六六六、 99$、 硫磷、 辛硫磷、 百菌清、 多菌灵、 氯氰菊酯、 溴氰菊酯、 氰戊菊酯和三氟氯氰菊酯等++种农药。 需要说明的是， 虽然砷和氟并非金属元素， 但在 环境保护研究中均将其视为重金属元素。
收稿日期： +--+5-.5-. 作者简介： 聂继云（ ， 男， 获学士学位， 获硕士学位， 副研究员， 检测室主任， 主要 /;7-5 ） /;;+ 年毕业于北京农业大学， /;;; 年毕业于中国农业大学， 从事果品及苗木质量检测工作和果树标准制定工作。
北方果树
聂继云等： 无公害水果的安全和产地环境要求
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别 不 超 过 #$、 !、 $%"、 #、 "、 $%#、 #、 !、 # 和 $%"&’ ( )’。 （ !） 铅、 汞、 三氟氯氰菊酯、 氯氰菊 *+ "$#,-!$$# 对 砷 、 酯 、 溴 氰 菊 酯 、 敌 敌 畏 和 辛 硫 磷 的 要 求 与 ./ 对甲基硫菌灵、 毒死蜱、 杀扑磷、 #0,$1%!-!$$# 相同， 氰戊菊酯、 乐果、 喹硫磷、 除虫脲和抗蚜威的要求分 别 不 超 过 #$%$、 #%$、 !%$、 !%$、 !%$、 $%"、 #%$ 和 $%"&’ ( )’。 （ 汞、 铅、 铬、 镉、 氟、 乐果、 甲 2） *+ "$!#-!$$# 对 砷 、 拌磷、 克百威、 氰戊菊酯、 甲胺磷、 六六六、 倍硫 334、 磷 、 对 硫 磷 、 敌 敌 畏 和 溴 氰 菊 酯 的 要 求 与 ./ 对铜、 敌百虫、 乙酰甲胺磷和二 #0,$1%!-!$$# 相 同 ， 嗪农的要求分别不超过#$、 $%#、 $%"和$%" &’ ( )’。（ ,） 氟、 砷、 铅、 镉、 铬、 六六六、 *+ "$!,-!$$#对汞、 334、 溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯、敌敌畏、乐果、 倍硫磷、克百威、马拉硫磷、辛硫磷、甲胺磷和甲 拌磷的要求与 ./ #0,$1%!-!$$# 相 同 ， 对 铜 、 三 氟 氯 氰 菊 酯 和 敌 百 虫 的 要 求 分 别 不 超 过 #$、 $%" 和 $%# 的含量应符合表, 的规定。
《 无公害食品・苹 , 项无公害水果农业行业标准， 果》 （ 、 《 无 公 害 食 品・柑 桔 》 （ != :-// 5+--/） != 、 《 无 公 害 食 品・香 蕉 》 （ :-/,5+--/） != :-+/5+--/） 和 《 无 公 害 食 品・芒 果 》 （ != :-+,5+--/） 都 与 01 但均未规定亚硝酸 /2,-34+5+--/存在许多相同之处，
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文章编号： /--/5:3;2（ +--+） -.5--+,5-+
北方果树 !"#$%&#! ’#()$*
中图分类号： *33 文献标识码： &
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绿 色 果 品
无公害水果的安全和产地环境要求
聂继云/， 董雅凤/， 丛佩华/， 董丽梅+
（ 辽宁兴城 / 农业部果品及苗木质量监督检验测试中心，
!%!Βιβλιοθήκη 农业行业标准《 无公 , 项无公害水果产地环境农业行业标准， 害 食 品・苹 果 产 地 环 境 条 件 》 （ 、 《 无 *+ "$#2-!$$#） 公 害 食 品・柑 桔 产 地 环 境 条 件 》 （ 、 *+ "$#1-!$$#） 《 无公害食品・香蕉产地环境条件》 （ *+ "$!2-!$$#） 和 《 无 公 害 食 品・芒 果 产 地 环 境 条 件 》 （ *+ "$!1对产地环境的要求均包括产地选择、 产地农田 !$$#） 灌溉水质量、产地空气环境质量和产地土壤环境质 量等四个方面 的 要 求 ， 这 与 ./ ( 4 #0,$5%!-!$$# 类 似。
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农业行业标准
盐和硝酸盐的卫生限量。（ /） != :-//5+--/ 对 砷 、 铅、 镉、 汞、 氟、 六六六、 敌敌畏、 乐果、 马拉硫 99$、 磷、 辛硫磷、 多菌灵、 溴氰菊酯、 氰戊菊酯和三氟氯氰 菊酯的要求与 01 /2,-34+5+--/ 相同， 对铜（ 以 >? 计， 下同） 、 杀螟硫磷、 氯菊酯、 抗蚜威、 三唑酮、 克菌丹、 敌百虫、 除虫脲、 三唑锡、 毒死蜱和双甲脒的要求分