餐饮前厅卫生检查表

合集下载
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
前厅卫生检查表
部门_____________ 检查项目
经理________________ 要求
年月 合格
女生头发盘起,不许披头散发,男生头发必须梳理整齐

着装必须是工作服,不许挽裤脚,袖口不许有油渍、脏污
×
仪容仪表
女生必须淡妆,不留指甲,手上不许有饰品
必须用礼貌用语
桌面
桌面保持整洁,不许油腻、脏污 用完餐马上清理,及时上wk.baidu.com具
地面
过道要干燥、防滑,不留水渍 不许有垃圾
调料台
调料必须保证齐全,及时上满 调料碗必须干净、摆放整洁 调料台面保持干净
餐具必须消毒、干净
备餐柜 保证备用餐具充足
摆放整齐
保持整洁 传菜口 按顺序上菜
托盘数量充足,摆放整齐 吧员保持微笑、礼貌用语 收银台 着装整洁 收银台面干净 礼貌用语 地面干净 迎宾口 带上旷音器 穿着整洁
日 检查人
相关文档
最新文档