恩施地区毛香粑粑的食俗探究

恩施地区毛香粑粑的食俗探究
姜克芳
【期刊名称】《食品安全导刊》
【年(卷),期】2022()22
【摘要】在人类学研究领域,饮食习俗占据十分重要的地位。

本文基于饮食学的视角,探析恩施地区毛香粑粑的由来、制作工序、食用方式及隐含的文化内涵,以思考毛香粑粑在文化空间变迁下的保护与发展。

【总页数】3页(P101-103)
【作者】姜克芳
【作者单位】湖北民族大学民族学与社会学学院
【正文语种】中文
【中图分类】G63
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