高中生物选修一试题(含答案)

人教版高中生物选修一练习题（含答案）

第I卷（选择题）

1．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是

A. 兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型

B. 厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型

C. 兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型

D. 厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型

2．下列关于“DNA粗提取与鉴定”的实验，叙述正确的是

A. 酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取DNA的材料

B. DNA易溶于氣化钠溶液，不溶于酒精溶液

C. 向切碎的植物组织中加入适量蒸馏水，可获得含大量DNA的溶液

D. 将提取的丝状物溶解后，加入二苯胺试剂后水浴呈蓝色

3．下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是

A. 固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显

B. 牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌

C. 相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉

D. 向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA

4．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是

A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒

B. 果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵

C. 制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长

D. 都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品

5．果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度

对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样

时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是

6．相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程，可表示为图中哪一个

（）

【注：图中大圆点代表相对分子质量大的蛋白质】

7．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（）

A．干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化

B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊

C．若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少

D．凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果

8．如图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的方法是（）

A．①②③ B．①② C．②③ D．①③

9．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（）A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵

B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2

C．果酒发酵过程温度控制在30℃，果醋发酵过程温度控制在20℃

D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢

10．下列不属于纤维素酶组分的是

A．C1酶B．Cx酶

C．葡萄糖苷酶D．半乳糖苷酶

11．能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是

A．C02和N2B．葡萄糖和NH3

C．C02和尿素D．葡萄糖和尿素

12．下列不属于菌落特征的是

A．菌落的形状B．有无荚膜

C．菌落的大小D．隆起程度

13．变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝

B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝

C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝

D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

14．从土壤中筛选纤维素分解菌的实验设计正确的是

A．土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→发酵培养

B．土壤取样→选择培养→稀释涂布平板→挑选菌落

C．土壤取样→梯度稀释→选择培养→挑选菌落

D．土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→选择培养→挑选菌落

15．下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，错误的是

A．纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵

B．对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验

C．纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定

D．纤维素酶是一种复合酶

16．含氨苄青霉素的LB培养基在基因工程中有很重要的应用。该培养基能杀死一切不抗氨

苄青霉素的细菌，只有对氨苄青霉素具有抗性的细菌才能正常生长繁殖。由其作用可知该培养基是一种

A．固体培养基B．液体培养基

C．鉴别培养基D．选择培养基

17．以下关于菌种保藏的叙述错误的是

A．菌种保藏的目的是保持菌种的纯净

B．固体斜面培养基可用于菌种的临时保藏

C．菌种的长期保存一般采用甘油管藏

D．由于甘油管藏菌种在-20℃条件下进行，因此对甘油可不灭菌

18．培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依

次是

①化学消毒

②灼烧灭菌

③干热灭菌

④紫外线灭菌

⑤高压蒸汽灭菌

⑥巴氏消毒法

A．⑤③②①④⑥B．①②③④⑤⑥

C．⑥②③④①⑤D．③④②①⑥⑤

19．下列曲线中能表示泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的是

20．含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是

A．抗生素能够杀死乳酸菌或抑制乳酸菌的生长

B．抗生素呈酸性，会与乳酸发生中和反应

C．抗生素能够抑制酵母菌的生长

D．抗生素在酸性环境中会被分解破坏

21．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是

A．兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型

B．厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型

C．兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型

D．厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型

22．某人利用乳酸菌制作泡菜时,因操作不当导致泡菜腐烂。下列可能原因正确的是

①坛口密闭导致坛内缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖

②坛口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖

③坛口封闭不严,氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖

④坛口封闭不严,促进了需氧腐生菌的生长繁殖

A．①③B．②④C．②③D．①④

23．下列关于测定亚硝酸盐含量的操作,错误的是

A．质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性

B．对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液，应避光保存

C．质量浓度为5μg/mL的亚硝酸钠溶液应保持弱碱性环境

D．制备样品处理液，加入氢氧化铝的目是中和氢氧化钠

24．测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是

A．与亚硝酸盐发生颜色反应

B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐