阳光早餐店项目建设可行性研究报告

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早餐店项目建议书可行性研究分析

早餐店项目建议书可行性研究分析

阳光早餐店项目策划书课程名称:投资项目策划与运作指导老师:***姓名:***专业:技术经济与管理学号:阳光早餐店项目策划书目录第一部分项目简介 (3)1 项目介绍 (3)2 项目选址 (3)3 店面的装潢 (4)第二部分项目综述 (4)1阳光早餐店简介 (4)阳光早餐店简介 (4)阳光早餐店的经营宗旨 (5)阳光早餐店的经营目标 (5)阳光早餐店管理 (5)2 阳光早餐店的经营 (5)主要早餐目录 (5)早餐特色 (6)后期有待开发的早餐 (6)阳光早餐店的经营 (6)3 市场分析 (7)早餐市场规模、市场结构及划分 (7)目标市场的定位 (8)早餐消费群体、消费习惯及影响市场的主要因素分析 (8)武汉的早餐市场具有很强的地域性的特点,从群体上来看,具有广泛性的特点;从消费习惯看,武汉市居民平均早餐花费为元;影响市场的主要因素主要是早餐的质量、卫生和顾客的时间。

其中质量和顾客的时间是最好要的影响因素。

市场趋势预测和市场机会 (8)4 竞争分析 (8)从细分市场看竞争者的市场份额 (8)武汉市早餐市场的特点 (9)主要竞争对手分析 (10)潜在竞争对手分析 (10)阳光早餐店的竞争优势 (10)5 市场营销 (11)营销计划 (11)营销方式 (11)营销目标 (12)6 投资说明 (12)资金需求 (12)本项目共需资金元,其中贷款30000元,其余为自由资金。

由于目前资金不足,而且两位创办人员身份为学生,因此,采取向国家申请大学生创业贷款,依据有关的政策确定贷款金额为3万元,贷款期限为一年,年底一次还本付息。

固定资产投资56500元,所需流动资金为6,元。

(12)资金使用计划及进度 (12)见表1。

(12)表1 资金筹措与使用计划表 (12)7. 财务分析 (13)财务分析说明 (13)本项目初期投资用于购买设备和装修,每月租金4000元,计入待摊费用,涨价预备费假定通货膨胀率为3%。

贷款年利率为%,增值税按6%计提,城市维护建设税按增值税的7%计提,教育附加费,堤防管理费分别按增值税的3%,%计提。

早餐项目可行性报告

早餐项目可行性报告

早餐项目可行性报告一、项目概述早餐项目是指在早晨提供各类健康、营养丰富的食品和饮料的服务。

本报告旨在评估早餐项目的可行性,包括市场需求、竞争分析、财务预测等方面的内容,为项目决策提供依据。

二、市场需求分析1. 市场规模:根据市场调研数据显示,本地区早餐市场规模约为XX亿元,呈现稳定增长趋势。

2. 目标群体:主要面向上班族、学生和家庭等早晨需求便捷、健康早餐的人群。

3. 市场趋势:随着人们健康意识的提升,对营养均衡、方便快捷的早餐需求不断增加。

三、竞争分析1. 竞争对手:市场上已有多家早餐店、快餐连锁店和外卖平台提供早餐服务,竞争激烈。

2. 竞争优势:本项目将注重品质、创新和服务,提供个性化定制、健康营养的早餐,与竞争对手形成差异化竞争。

3. 市场份额:根据市场调研数据,目前本地区早餐市场份额约为XX%,具备一定的市场竞争力。

四、产品与服务1. 产品特点:本项目将提供多样化、健康营养的早餐产品,包括各类主食、蛋白质食品、蔬果汁等,满足不同消费者的口味和营养需求。

2. 服务流程:顾客可通过线上预订、线下购买或者外卖配送等方式获得早餐服务,提供便捷、高效的服务流程。

五、财务预测1. 投资成本:根据初步估算,本项目的投资成本约为XX万元,包括场地租赁、装修、设备采购和初始库存等。

2. 收入预测:根据市场调研数据和预测模型,估计首年营业收入约为XX万元,逐年增长率约为XX%。

3. 成本控制:通过优化供应链、降低人力成本和精细化管理等措施,估计年度成本控制在XX万元摆布。

4. 盈利预测:综合考虑收入和成本因素,估计首年盈利约为XX万元,逐年递增。

六、风险与挑战1. 市场风险:市场竞争激烈,需提供独特的产品和服务,以吸引和留住顾客。

2. 成本风险:原材料价格波动、劳动力成本上升等因素可能对项目的盈利能力产生影响。

3. 法律风险:需遵守相关法律法规,确保产品质量和食品安全。

七、可行性结论根据市场需求分析、竞争分析和财务预测等内容,本早餐项目具备一定的市场潜力和盈利能力。

阳光早餐中央厨房项目建设可行性报告

阳光早餐中央厨房项目建设可行性报告

目录第一章总论 (1)1.1 项目名称及建设地点 (1)1.2 项目提出的理由 (3)1.3 项目概况 (9)1.4 结论与建议 (16)第二章市场前景分析 (17)2.1 国内餐饮产业现状及发展趋势 (17)2.2 国内早餐市场及政府早餐工程发展现状 (19)2.3 昆明早餐市场及阳光早餐工程发展现状 (25)第三章建设规模与产品方案 (31)3.1 建设规模 (31)3.2 具体建设方案 (31)第四章厂址选择 (33)4.1 厂址简介 (33)I4.2 厂址建设条件 (33)4.3 水电供应 (35)第五章工艺技术方案 (37)5.1 项目组成 (37)5.2 工艺技术方案及设备选择 (37)5.3 场址 (50)5.4 总平面布置与运输 (50)5.5 土建设计 (52)5.6 给水设计 (54)5.7 排水设计 (56)5.8 供电设计 (57)5.9 供热设计 (59)5.10 通风设计 (61)第六章主要原辅材料、燃料供应 (62)6.1 主要原料供应 (62)6.2 主要原材料、燃料、动力消耗 (62)II第七章节能、节水措施 (64)7.1 设计依据 (64)7.2 节水措施 (64)7.3 节能措施 (65)7.4 建筑节能措施 (66)第八章环境影响评价 (67)8.1 设计依据 (67)8.2 项目建设和生产对环境的影响及防治措施 (67)8.3 突发性环境污染事故应急预案 (70)第九章劳动安全、工业卫生与消防 (72)9.1 设计依据 (72)9.2 危害因素和危害程度 (72)9.3 安全卫生措施方案 (73)9.4 消防 (75)第十章组织机构与人力资源配置 (78)10.1 组织机构 (78)III10.2 人力资源配置 (79)10.3 人员培训 (79)第十一章项目实施进度 (80)第十二章投资估算 (82)12.1 投资估算依据 (82)12.2 建设投资估算 (82)12.3 流动资金估算 (83)12.4 项目总投资 (83)第十三章融资方案 (88)13.1 融资方案及使用计划 (88)13.2 还款资金的来源 (88)13.3 投资指标 (88)第十四章财务评价 (90)14.1 费用估算 (90)14.2 效益估算 (91)14.3 财务盈利能力分析 (92)IV14.4 清偿能力分析 (94)14.5 不确定性分析 (95)14.6 财务评价结论 (96)第十五章风险分析 (112)15.1 项目主要风险因素识别 (112)15.2 风险程度分析 (112)15.3 主要风险及防范措施 (113)15.4 不确定性分析 (114)第十六章社会效益评价 (116)16.1 满足人们生活需求及对食品安全体系建设的要求 (116)16.2 带动相关产业发展,创造就业机会 (116)附图:1. 总平面布置图2.门店建设分布图V第一章总论1.1项目名称及建设地点1.1.1 项目名称:早餐示范工程——主食加工配送中心及门店建设项目1.1.2 建设地点:一.主食加工配送中心:昆明经济技术开发区企业现有厂址内;二.阳光早餐连锁门店:分布在昆明市区的商务中心区、一二级商业区、社区(大型小区、社区内)。

阳光早餐可行性研究报告

阳光早餐可行性研究报告

阳光早餐可行性研究报告
研究目的:探讨阳光早餐的可行性,包括市场需求、竞争环境、运营成本和盈利能力等方面。

一、市场需求分析
1. 早餐市场潜力:调查目标人群对于早餐的需求量和消费习惯,以及早餐市场规模和增长趋势。

2. 目标消费群体分析:确定阳光早餐的目标消费群体,包括学生、白领、家庭等,了解他们对于早餐的需求和偏好。

3. 竞争分析:调查当地早餐市场的竞争格局,分析已有品牌的优势和劣势,为阳光早餐的定位和差异化竞争提供参考。

二、运营成本分析
1. 原材料供应商选择:调查可用的食材供应商,确定供应链的稳定性和成本,考虑阳光早餐所需的原材料和食材配送的可行性和成本。

2. 人力资源:确定阳光早餐的员工需求,包括厨师、服务人员等,估算员工工资和培训成本。

3. 场地选择:考虑阳光早餐的店面面积、装修和租金成本。

三、盈利能力分析
1. 价格定位:根据市场调研结果和运营成本,确定阳光早餐的价格定位,保证良好的利润空间和消费者接受度。

2. 销售预测:根据市场需求和竞争环境,预测阳光早餐的销售额和销售增长趋势。

3. 盈亏分析:综合考虑销售额和运营成本,进行盈亏分析,评估阳光早餐的盈利能力和回本周期。

四、可行性结论
根据市场需求、运营成本和盈利能力分析的结果,给出阳光早餐的可行性结论,包括项目的可行性和可持续发展性,以及可能面临的风险和应对措施。

以上为阳光早餐可行性研究报告的一般框架,具体研究内容和结果需要根据实际情况进行设计和分析。

阳光早餐项目可行性研究报告

阳光早餐项目可行性研究报告
1.1 项目概要 ............................................................ 9 1.1.1 项目名称 .................................................................................................................. 9 1.1.2 项目建设单位 .......................................................................................................... 9 1.1.3 项目建设性质 .......................................................................................................... 9 1.1.4 项目建设地点 .......................................................................................................... 9 1.1.5 项目负责人 .............................................................................................................. 9 1.1.6 项目投资规模 ........................................................................................................ 10 1.1.7 项目建设规模 ........................................................................................................ 10 1.1.8 项目资金来源 ........................................................................................................ 12 1.1.9 项目建设期限 ........................................................................................................ 12 1.2 项目建设单位介绍 ................................................... 12 1.3 编制依据 ........................................................... 12 1.4 编制原则 ........................................................... 13 1.5 研究范围 ........................................................... 14 1.6 主要经济技术指标 ................................................... 14 1.7 综合评价 ........................................................... 16

阳光早餐中央厨房项目建设可行性研究报告

阳光早餐中央厨房项目建设可行性研究报告

目录第一章总论 (1)1.1 项目名称及建设地点 (1)1.2 项目提出的理由 (2)1.3 项目概况 (7)1.4 结论与建议 (12)第二章市场前景分析 (13)2.1 国内餐饮产业现状及发展趋势 (13)2.2 国内早餐市场及政府早餐工程发展现状 (15)2.3 昆明早餐市场及阳光早餐工程发展现状 (19)第三章建设规模与产品方案 (23)3.1 建设规模 (23)3.2 具体建设方案 (23)第四章厂址选择 (24)4.1 厂址简介 (24)4.2 厂址建设条件 (24)4.3 水电供应 (26)第五章工艺技术方案 (27)5.1 项目组成 (27)5.2 工艺技术方案及设备选择 (27)5.3 场址 (36)5.4 总平面布置与运输 (36)5.5 土建设计 (38)5.6 给水设计 (39)5.7 排水设计 (40)5.8 供电设计 (41)I5.10 通风设计 (44)第六章主要原辅材料、燃料供应 (45)6.1 主要原料供应 (45)6.2 主要原材料、燃料、动力消耗 (45)第七章节能、节水措施 (47)7.1 设计依据 (47)7.2 节水措施 (47)7.3 节能措施 (47)7.4 建筑节能措施 (48)第八章环境影响评价 (49)8.1 设计依据 (49)8.2 项目建设和生产对环境的影响及防治措施 (49)8.3 突发性环境污染事故应急预案 (52)第九章劳动安全、工业卫生与消防 (53)9.1 设计依据 (53)9.2 危害因素和危害程度 (53)9.3 安全卫生措施方案 (54)9.4 消防 (55)第十章组织机构与人力资源配置 (58)10.1 组织机构 (58)10.2 人力资源配置 (58)10.3 人员培训 (59)第十一章项目实施进度 (60)第十二章投资估算 (62)12.1 投资估算依据 (62)12.2 建设投资估算 (62)II12.4 项目总投资 (63)第十三章融资方案 (68)13.1 融资方案及使用计划 (68)13.2 还款资金的来源 (68)13.3 投资指标 (68)第十四章财务评价 (70)14.1 费用估算 (70)14.2 效益估算 (71)14.3 财务盈利能力分析 (71)14.4 清偿能力分析 (73)14.5 不确定性分析 (74)14.6 财务评价结论 (75)第十五章风险分析 (91)15.1 项目主要风险因素识别 (91)15.2 风险程度分析 (91)15.3 主要风险及防范措施 (92)15.4 不确定性分析 (93)第十六章社会效益评价 (94)16.1 满足人们生活需求及对食品安全体系建设的要求 (94)16.2 带动相关产业发展,创造就业机会 (94)附图:1. 总平面布置图2.门店建设分布图III第一章总论1.1 项目名称及建设地点1.1.1 项目名称:早餐示范工程——主食加工配送中心及门店建设项目1.1.2 建设地点:一.主食加工配送中心:昆明经济技术开发区企业现有厂址内;二.阳光早餐连锁门店:分布在昆明市区的商务中心区、一二级商业区、社区(大型小区、社区内)。

阳光早餐店可行性分析

阳光早餐店可行性分析

阳光早餐店可行性分析引言随着人们生活水平的提高和工作压力的增加,越来越多的人开始关注早餐的重要性。

早餐作为一天中的第一餐,对于身体和精神的发展都起着至关重要的作用。

因此,开设一家阳光早餐店似乎成为了一个有吸引力的商业机会。

本篇文章将对阳光早餐店的可行性进行分析。

1. 市场需求分析在现代快节奏的生活中,人们经常因为赶时间而忽视或者简单对付早餐。

然而,越来越多的研究表明,健康饮食习惯的缺失可能导致诸多健康问题。

因此,开设一家阳光早餐店可以满足市场上对快捷健康早餐的需求。

根据对目标市场的调查和分析,主要的目标消费群体为年轻白领、学生以及上班族。

他们注重健康、营养和方便。

此外,人们开始越来越倾向于选择养生早餐,如粥、麦片、豆浆等。

阳光早餐店可以以提供新鲜有机食材、自制美味早餐为卖点,吸引更多的消费者。

2. 竞争分析在食品行业中,早餐店已经成为越来越受欢迎的投资项目。

因此,市场上可能存在一些竞争对手,如连锁早餐店、咖啡馆等。

然而,阳光早餐店的特点在于健康、新鲜和自制,这些因素可以成为其区别于竞争对手的独特优势。

此外,阳光早餐店还可以与当地的有机农场合作,提供更多新鲜有机食材,增加竞争力。

3. 资源分析开设一家阳光早餐店需要充足的资金和资源支持。

首先,需要考虑店面租金、装修和设备采购。

其次,需要投入到食材的采购和库存管理。

为了确保食材的新鲜度和质量,可以考虑与供应商建立稳定的合作关系。

此外,还需要考虑人力资源的安排,包括厨师、服务员和管理人员。

4. 盈利模式阳光早餐店的盈利主要依靠销售早餐食品和饮品。

通过适当定价和合理的菜单设计,可以确保产品的利润空间。

同时,还可以考虑开展一些增值服务,如提供外卖、订餐服务,以增加收入来源。

此外,还可以与当地公司合作,为员工提供早餐服务,增加稳定的订单量。

5. 风险与挑战开设一家阳光早餐店也面临一定的风险和挑战。

首先,可能会遇到市场竞争激烈的情况,需要不断创新和提供独特的服务。

阳光早餐可行性研究报告

阳光早餐可行性研究报告

阳光早餐可行性研究报告一、研究背景随着生活水平的提高,人们对于饮食的需求也越来越高。

早餐作为一天中最重要的一餐,对于人体的健康有着非常重要的影响。

然而,现代社会的快节奏生活也使得很多人没有足够的时间去准备和享用一顿营养丰富的早餐。

因此,阳光早餐的出现为人们提供了一个更加便捷、健康、美味的早餐选择。

阳光早餐是一种新型的早餐方式,它致力于为消费者提供一种健康营养丰富的早餐,并且采用了快餐的形式,可以快速制作和享用。

而且,阳光早餐所使用的食材都是新鲜的,符合食品安全标准并且在烹饪过程中尽量减少使用油脂和添加剂,保障了食品的健康性。

值得注意的是,阳光早餐还注重产品的包装和外观设计,通过精美的外观和别致的包装来提升产品的吸引力,让消费者能够在享用美味的早餐的同时也能感受到愉悦和美好。

阳光早餐虽然在一些地区已经开始流行起来,但是在其他地区也仍然存在一定程度的市场空间。

因此,对阳光早餐的可行性进行研究,对于创业者来说是非常重要的。

二、市场分析1. 国内外市场需求分析随着人们生活水平的不断提高,对于早餐的需求也越发显著。

而且,现代快节奏的生活方式也使得很多人没有足够的时间去享用健康的早餐。

因此,快捷、健康、营养丰富的早餐市场需求较为旺盛。

而且,国内外的餐饮市场也逐渐向健康和快捷发展,阳光早餐正好符合这一市场趋势。

2. 竞争分析目前市面上已经有一些快餐店提供早餐服务,竞争较为激烈。

然而,许多传统的快餐店的早餐产品并不符合健康和营养的要求,而且在包装和外观设计上也有所不足。

而且,一些高端的健康早餐店虽然在市场中占有一席之地,但是价格昂贵,对于一些消费者来说并不是经济实惠。

3. 潜在市场分析经过市场研究,我们发现区域市场中存在大量有需求但目前缺少健康快捷早餐的消费者。

而且,随着人们对于健康饮食的重视,阳光早餐有着巨大的潜在市场。

因此,对于阳光早餐的推广和销售有着很大的市场空间。

三、产品分析阳光早餐的产品线主要包括各种粥类、早餐面包、各种饮品等。

早餐工程可行性研究报告

早餐工程可行性研究报告

早餐工程可行性研究报告1. 引言随着现代人生活节奏的加快,早餐作为一天中最重要的一餐渐渐受到忽视。

然而,科学研究已经证明早餐对于身体健康和精神状态的重要性。

因此,为了提供方便快捷的早餐解决方案,我们进行了早餐工程可行性研究。

2. 研究目标本研究的目标是评估早餐工程方案的可行性,包括技术实施、市场需求、竞争情况和经济效益。

3. 技术实施3.1 设备和工艺早餐工程需要建立快速、高效的生产线,以满足大规模的生产需求。

我们将引进现代化的食品加工设备,包括烘烤机、搅拌机和包装机等。

同时,采用先进的烹饪工艺,如流水线作业和自动化控制,以提高生产效率和产品的一致性。

3.2 食材供应为了保证产品的质量和口感,我们将与可靠的供应商建立长期合作关系,确保新鲜的食材供应。

同时,我们还将注重食材的安全和卫生条件,确保产品符合相关食品安全标准。

4. 市场需求4.1 调研结果通过市场调研,我们了解到现代人对于早餐的需求日益增加。

快节奏的生活使得许多人没有时间准备健康的早餐,因此他们倾向于便捷、营养的早餐解决方案。

4.2 目标受众我们的目标受众群体是上班族和学生,他们需要快速、方便的早餐解决方案,以满足他们的需求。

4.3 潜在市场规模根据市场调研结果,预计潜在市场规模达到每年10亿元人民币。

5. 竞争情况5.1 竞争对手分析我们的竞争对手主要有快餐连锁店和传统餐厅。

他们已经建立起了品牌影响力和供应链体系,具有一定的竞争优势。

5.2 竞争策略为了与竞争对手区别开来,我们将着重强调早餐工程的便捷性和营养性。

同时,我们还将提供更多种类的早餐选项,以满足不同受众的需求。

6. 经济效益分析6.1 投资规模和成本估算根据设备采购和场地租用等费用,预计早餐工程的投资规模为500万元人民币。

同时,还需要考虑原材料采购和人员工资等运营成本。

6.2 预期收益和利润率估算根据市场需求和定价策略,预计早餐工程每年的销售收入约为100万元人民币。

根据经验数据,预计利润率约为20%。

早餐店的可行性研究报告

早餐店的可行性研究报告

早餐店的可行性研究报告随着人们生活水平的提高,早餐作为一顿重要的餐饮时间开始受到更多人的关注。

随着社会节奏加快,越来越多的人开始选择外出购买早餐,这也为早餐店的发展提供了更大的空间。

本报告旨在对开设一家早餐店的可行性进行研究分析,为投资者提供决策参考。

二、市场分析1.市场背景随着快节奏生活方式的普及,越来越多的人选择外出购买早餐。

随着城市化进程的加快,居民的早起时间也变得越来越早。

这种现象为早餐店的发展提供了更大的市场机会。

2.市场需求1)快节奏生活的人们更注重早餐的方便性和简单性,他们希望在短时间内吃到早餐。

2)健康饮食的概念日益普及,人们更加关注早餐的健康与营养。

3)个性化消费日益流行,顾客希望能够选择不同口味和类型的早餐。

3.竞争分析目前市场上已有一定数量的早餐店,如连锁快餐店、独立经营的早餐店等。

这些竞争对手在品牌知名度、产品质量和价格方面都有一定优势,因此新开设的早餐店需要有独特的特色和服务才能脱颖而出。

三、经营策略1.定位本早餐店定位为一家健康、快捷、高品质的早餐店,提供多样化的早餐选择,满足不同消费者的需求。

2.产品策略1)坚持健康食材:使用新鲜、绿色、无添加的食材,保证早餐的健康和营养。

2)突出特色菜品:推出一系列特色菜品,吸引顾客,提高品牌知名度。

3)不断创新:根据市场需求和顾客反馈,不断更新菜品,保持竞争力。

3.价格策略1)在保证产品质量的前提下,保持适中的价格水平,吸引更多的消费者。

2)推出套餐优惠活动,增加消费者购买的欲望。

4.促销策略1)开展会员活动,吸引更多忠实客户。

2)定期举办促销活动,提高品牌知名度。

四、经营风险分析1.市场风险市场竞争激烈,新开设的早餐店需要在产品质量、价格等方面有一定竞争力。

2.人员风险员工素质不高,服务态度不好,对店铺形象造成影响。

3.食材风险食材质量不合格,导致食品安全隐患,损害消费者信任。

五、市场预测与投资回报分析根据市场调研数据和店铺运营情况预测,新开设的早餐店在正常情况下可在一年内实现盈利。

早餐店项目可行性分析

早餐店项目可行性分析

早餐店项目可行性分析1. 引言早餐是一天中最重要的一餐,也是许多人开始工作或学习的时刻。

因此,开设一家早餐店是一个有吸引力的商业项目。

本文将对早餐店项目进行可行性分析,评估其潜在的成功和风险。

2. 市场调研在进行任何商业项目之前,进行市场调研非常重要。

我们需要评估潜在顾客群体的需求和竞争情况。

2.1 需求早餐店的潜在顾客群体主要包括上班族、学生、旅游者等。

早餐店的目标是提供新鲜、健康、美味的早餐选择,以满足这些人的需求。

调查显示,越来越多的人注重健康生活方式和快捷的早餐选择。

2.2 竞争情况早餐店市场竞争激烈。

我们需要研究附近的竞争对手,了解他们的优势和劣势。

同时,考虑到地理位置、价格策略、菜单创新等方面,为我们的早餐店设置差异化竞争优势。

3. 技术要求早餐店的成功还取决于其技术要求。

我们需要评估设备和人力资源的需求。

3.1 设备早餐店的基本设备包括烤箱、炉灶、冰箱、微波炉等。

此外,为了提高效率和质量,我们还可以考虑引入自动化设备,如面包机、咖啡机等。

3.2 人力资源早餐店需要厨师、服务员和清洁工等多个岗位。

我们需要评估人力资源的需求,并确保我们能够吸引和保留高素质的员工。

4. 财务分析可行性分析的关键部分是财务分析。

我们需要考虑投资回报率、成本和收入等因素。

4.1 投资回报率投资回报率是衡量项目成功与否的指标之一。

我们需要评估开设早餐店的初始投资和预期收入。

通过对市场需求和预期流量的分析,我们可以预测投资回报率。

4.2 成本开设早餐店的成本包括租金、设备购买和维护、员工工资等。

我们需要按照预算制定明确的成本计划,并确保在投资回报期内能够覆盖成本。

4.3 收入我们需要进行市场调研,评估早餐店的潜在收入。

通过考虑价格、菜单选择和日均客流量等因素,我们可以预测早餐店的收入。

5. 风险分析任何商业项目都存在风险。

我们需要识别和评估潜在的风险,并制定相应的风险管理计划。

5.1 市场风险早餐店市场竞争激烈,市场需求也可能发生变化。

开早餐店的可行性分析报告

开早餐店的可行性分析报告

开早餐店的可行性分析报告1. 简介本报告旨在对开设早餐店的可行性进行分析。

早餐是每天重要的一餐,随着人们生活节奏的加快,快捷、营养、美味的早餐需求逐渐增加。

早餐店作为提供早餐服务的企业,面临着巨大的市场潜力。

本报告将从市场需求、竞争分析、经营成本等角度进行评估。

2. 市场需求分析2.1 潜在顾客早餐店的潜在顾客包括上班族、学生、家庭主妇等人群。

根据调查数据显示,近年来人们对早餐的需求逐年增加。

随着城市化进程的加快,人们更加注重营养健康,对于早餐的要求也越来越高。

2.2 市场规模根据相关数据统计,早餐市场的规模呈现稳定增长趋势。

近年来,随着快节奏生活压力的增加和时间成本的提高,越来越多的人选择在外就餐,早餐外出就餐率也在逐年提升。

因此,早餐市场具有巨大的发展潜力。

3. 竞争分析3.1 竞争对手早餐店是一个竞争激烈的行业,存在许多竞争对手,如连锁品牌早餐店、独立经营的早餐摊点等。

这些竞争对手具有较强的品牌影响力和市场份额,竞争压力较大。

3.2 竞争优势要在竞争激烈的市场中取得优势,需要具备以下竞争优势:- 独特的菜品:提供健康营养、特色美味的菜品,与竞争对手进行区分。

- 便捷的服务:提供快捷、高效的就餐服务,满足顾客的需求。

- 优质的服务:提供热情周到的服务,培养忠诚的顾客群体。

4. 经营成本分析4.1 设备和装修费用开设早餐店需要购买厨房设备、餐具、装修店面等,这些费用将占据初始投资的一部分。

根据店面大小和装修档次的不同,费用会有所差异。

同时,还需要考虑租金和押金等成本。

4.2 人力成本早餐店的经营需要员工进行食材采购、加工制作和服务等工作。

人力成本会根据员工数量和薪资水平而有所变动。

4.3 食材和原材料成本早餐店的食材和原材料成本是经营成本的重要组成部分。

食材的质量和价格将直接影响到菜品的口碑和成本控制。

5. 风险和挑战开设早餐店也存在一定的风险和挑战,如经营风险、市场竞争风险、食品安全风险等。

金三元阳光早餐工程实施可行性分析.doc

金三元阳光早餐工程实施可行性分析.doc

关于早餐工程实施的可行性分析报告1-行业及市场背景早餐工程有着广阔的市场发展空间。

市政府实施早餐工程的目标是在两至三年内,使城近郊8个社区内早餐经营网点覆盖率达到90%以上,集中生产、统一配送、连锁经营的早餐供应网络发展到占早餐网点总数的50%以上。

为此,市政府将下大力气规范早餐经营市场,整顿现有早餐经营网点,清理从事早餐经营的非法摊点,培育和发展早餐连锁经营企业从事早餐经营管理,早餐经营的市场前景是可观的。

市政府初步决定将北京市的早餐市场划分为五个片区,金三元公司将在今后的几年中与朝阳区合作培育和发展朝阳区早餐市场。

按朝阳区总人口300万(含流动人口),30%居民在外购买早餐,人均早餐消费2元计算,朝阳区每年的早餐市场就有6.5亿元的市场份额。

如果市场培育成熟,销售终端形成网络,且实现市政府提出的连锁经营的早餐网点占早餐经营网点总数的50%的目标,则企业每年仅早餐销售的收入将超过3个亿。

如果按早晨早餐、中午快餐及主食、晚上熟食及冷菜,兼售冷饮、速冻食品等各种便民食品的经营思路操作,市场份额将为10个亿。

另外,终端网点一旦形成规模并稳定、健康发展,围绕终端网络所产生的附加利润(如广告收益、代销代售收益等)也尤为可观。

这无疑是一片潜力巨大的市场。

如果按照小生意、大市场的发展战略来规划早餐工程,按照现代物流的管理方式,合理配置和使用资源,按照连锁经营的模式,实施标准经、工业化、科学化的管理,提高流通效率,项目发展的前景是十分光明的。

2-内外部条件分析在此次参与早餐工程实施的五家经营公司中,作为唯一的一家民营企业,金三元公司的资金实力相对较弱。

金三公司的优势在于有民营企业灵活的管理机制,有餐饮业连锁经营的丰富管理经验,有操作早餐工程现代化的、超前的运行思路。

在项目实施之前和启动初期,做了大量深入、细致的准备工作,进行了较为客观和具体的经济效益分析,从人力、资源、环境等方面,为早餐工程的顺利实施奠定了软件基础。

早餐店项目可行性研究报告

早餐店项目可行性研究报告

早餐店项目可行性研究报告一、项目背景随着城市化进程的加快和人们生活节奏的加快,早餐已经成为现代生活中不可或缺的一部分。

早餐店在城市中如雨后春笋般涌现,各种特色早餐店如雨后春笋般出现,受到了人们的喜爱。

而开设早餐店更是成为了许多创业者的选择。

因此,本文旨在对早餐店项目进行可行性研究,以期为投资者提供可靠、全面的决策依据。

二、市场分析1. 行业发展现状随着现代都市生活节奏的加快和工作压力的增大,越来越多的人选择在外面就餐,早餐店成为了他们的首选。

早餐店类型繁多,有包子铺、饼店、豆浆店、面馆等,以及一些创意早餐店。

而随着“健康饮食”理念的普及和推广,一些健康、营养的早餐店也成为了市场的新宠。

市场上的早餐店呈现出多元化、特色化的发展趋势。

2. 市场需求尽管市场上早餐店的数量非常庞大,但是市场上对于好吃、物美价廉、营养丰富的早餐仍然存在着巨大的需求。

尤其是有宵夜习惯的年轻人,更是早餐店的主要消费群体。

而在一些商务区、学校周边、居民社区等地段,对早餐的需求更加旺盛。

3. 竞争格局由于早餐店市场的潜力足够大,各种各样的早餐店也如雨后春笋般涌现。

一些大型连锁餐饮品牌也纷纷进军早餐市场。

因此,市场竞争激烈,更需要有特色、实力的品牌来打动消费者。

三、项目定位1. 品牌形象本早餐店立足于中国传统早餐文化,结合现代人的健康饮食理念,以传统美食为主打,丰富菜品,并传承民族风味,同时注重食材的新鲜和卫生安全。

同时,店面装修采用现代简约风格,给人一种舒适、温馨的感觉。

2. 客群定位本早餐店主要面向城市白领、学生、居民等消费群体,以及附近商圈的上班族、学生等。

同时,我们也会针对不同群体的需求,进行定制化服务,以吸引更多的消费者。

3. 菜品特色本早餐店将以新鲜、健康、营养、美味为宗旨,推出各类美食,如小笼包、馄饨、豆浆油条、煎饼果子、粥等,全方位满足不同人群的需求。

同时,也会将一些创意菜品引入,以增加菜品的多样性。

四、运营模式1. 人员布局本早餐店包括后厨人员、前台人员及服务员,主要负责食品的制作、店铺的维护以及顾客的服务。

早餐店可行性研究报告

早餐店可行性研究报告

早餐店可行性研究报告一、项目背景随着人们生活水平的提高,早餐作为一天中非常重要的一餐,已经引起了越来越多人的重视。

早餐店作为一种特殊的餐饮场所,其开店门槛相对较低,而且受众广泛,具有较强的市场潜力。

因此,在市场需求的推动下,开设一家早餐店是一个具有较高可行性和发展潜力的商业项目。

二、市场分析1.市场需求随着现代社会生活节奏的不断加快,越来越多的人选择在外面解决早餐问题。

而传统的早餐摊和早餐店存在着食品安全和卫生难以保证的问题,因此人们对于选择一家干净卫生、口感美味的早餐店的需求日益增加。

尤其是上班族、学生等忙碌人群,他们需要快捷方便、营养均衡的早餐,在早餐店中找到满足。

2.市场竞争目前市场上早餐店的竞争相当激烈,除了传统的早点摊外,大型连锁快餐店、面包房等也在加大力度进入早餐市场。

而各种外卖平台也提供了更加便捷的早餐配送服务,给传统早餐店造成了一定的竞争压力。

因此,要想在早餐市场中立足,必须具备独特的竞争优势,吸引消费者的眼球。

三、项目规划1.选址早餐店的选址是非常重要的一环,其应位于人流较多、交通便利的商业区或学校周边,以吸引更多的顾客。

同时,店铺周围的环境应该整洁优雅,符合顾客对就餐环境的需求。

2.店面设计店面的设计应该注重舒适、整洁、明亮的氛围。

在店内应设置餐桌椅、多功能吧台、简洁明了的菜单等,以吸引消费者的注意力。

同时,店内餐具、装饰品等要注重卫生,给顾客一个良好的用餐体验。

3.产品策划早餐店的产品策划要根据目标客群的口味偏好进行调整。

可以提供中式早餐、西式早餐、特色小吃等多样化的选择,以满足不同消费者的需求。

同时,还可以推出一些优惠套餐、季节限定菜品等,吸引更多的顾客。

四、运营管理1.人员组织早餐店的运营离不开优秀的员工团队。

店内需要配备经验丰富、热情周到的服务人员,以提供更好的用餐体验。

同时还需建立科学的岗位设置和薪酬制度,为员工提供良好的成长空间,以增强员工的忠诚度和稳定性。

2.营销策略要想在市场中立足,就需要制定合理的营销策略,提高品牌知名度和美誉度。

早餐店市场可行性研究报告

早餐店市场可行性研究报告

早餐店市场可行性研究报告一、研究目的本报告旨在对于在市场上开办一家早餐店的可行性进行研究,通过对市场现状、竞争环境、潜在顾客需求以及经营成本等方面的分析,评估早餐店在该市场中的发展前景及盈利潜力。

二、市场概况1. 市场需求分析随着人们生活水平的提高,早餐作为一顿重要的饮食时间越来越受到人们的重视。

尤其是在都市中,很多上班族由于时间紧迫,早餐时间更是不能有太多的耽搁。

因此,提供方便快捷、营养美味的早餐的需求也在不断增加。

2. 竞争环境分析目前市场上早餐店的竞争主要来自于传统早餐店、快餐连锁店以及餐饮管理品牌店。

传统早餐店在品种和价格上有一定的优势,但服务水平和环境却未能跟上现代化的要求;快餐连锁店则以快捷和便利性著称,但产品质量、口感却略显平庸;餐饮管理品牌店则以创新、品质为卖点,但价格通常更高。

三、潜在顾客调查通过对潜在顾客的调查问卷分析,我们得出以下结论:1. 74%的受访者表示他们每天都会吃早餐,而且更倾向于选择比较健康、口味可口的早餐;2. 62%的受访者表示他们会在附近公司或居民区选择就近就餐;3. 80%的受访者认为如果有朝气的装修、优质的服务和多元化口味选择的早餐店,则会成为他们的首选。

四、经营模式规划1. 定位与产品我们将定位为“时尚快捷,健康美味”的早餐店,主要提供包括各种面包、蛋糕、三明治、燕麦片、酸奶、果汁等在内的早餐产品。

同时,还将提供定制化服务,满足不同顾客对于饮食口味的需求。

2. 售价策略我们将采用“低价高档”的售价策略,保持价格在人们接受范围内,同时又不降低产品品质。

且利用促销活动和会员制度吸引更多的顾客。

3. 服务与环境我们将致力于提供优质的服务和舒适的环境,确保顾客在店内用餐时感受到舒适、便捷和愉悦的体验。

五、经营成本预算1. 初期投资- 装修费用:50,000元- 设备采购:30,000元- 原材料采购:20,000元- 租金及杂费:10,000元- 宣传推广费用:5,000元- 其他费用:5,000元- 总计:120,000元2. 日常经营成本- 人工成本:20,000元/月- 原材料采购:10,000元/月- 租金及杂费:5,000元/月- 宣传推广费用:3,000元/月- 其他费用:2,000元/月- 总计:40,000元/月六、盈利预测根据统计数据,我们以每天80位顾客,每位顾客平均消费20元计算,预计每月的销售额达到48,000元,每年约达到576,000元。

阳光餐厅可行性研究报告

阳光餐厅可行性研究报告

阳光餐厅可行性研究报告一、引言随着现代城市生活节奏的加快,人们对饮食需求和品质要求也越来越高。

餐饮业作为服务行业之一,在市场上有着广阔的发展空间。

阳光餐厅作为一种新型的餐饮业模式,以其环境舒适、食品健康和服务优质等特点受到了消费者的青睐。

本报告旨在对阳光餐厅的可行性进行研究,以期为投资者提供科学、客观的数据和分析,为其决策提供有效依据。

二、研究目的1.了解阳光餐厅的发展现状及趋势,分析行业发展的机遇和挑战。

2.对阳光餐厅的经营模式和特色进行深入剖析,评估其市场潜力和盈利能力。

3.分析阳光餐厅的投资前景和风险,提出相关的建议和规划。

三、研究方法本研究主要采用文献资料法、实地调研法和专家访谈法相结合的方法进行。

通过查阅相关文献和资料,了解阳光餐厅的发展趋势和市场需求;再通过实地调研和市场调查,掌握阳光餐厅的运营模式及其特色优势;最后通过专家访谈,获取相关行业资讯和发展前景。

四、研究内容1. 阳光餐厅的概况阳光餐厅是一种环境清新、饭菜健康、服务周到的新型餐饮场所,其主打特色是提供健康美味的有机食品和舒适优雅的环境。

阳光餐厅通常以绿植、阳光和自然环境为主题,营造出一种舒适放松的氛围,吸引了一大批追求健康生活方式的消费者。

2. 行业发展趋势在当前消费升级和健康饮食的大趋势下,阳光餐厅受到了越来越多的关注和青睐。

据相关数据显示,阳光餐厅的市场需求呈逐年增长趋势,而且在一定程度上也受到了政策的支持和鼓励。

因此,阳光餐厅的发展前景是值得期待的。

3. 阳光餐厅的运营模式和特点阳光餐厅的经营模式主要是以有机食材为主打,注重食品健康和营养搭配;其特点主要体现在环境舒适、食品健康、服务优质等方面。

此外,阳光餐厅还注重用户体验和品牌营销,通过创新宣传和服务方式来提高竞争力。

4. 投资前景及风险分析从市场需求和行业趋势来看,阳光餐厅在未来有着良好的发展前景。

然而,由于相关行业标准尚不完善、人才培养困难和原材料供应不稳定等原因,其投资风险也是不容忽视的。

早餐店创业可行性研究报告

早餐店创业可行性研究报告

早餐店创业可行性研究报告一、研究背景及意义随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,早餐变得越来越受到人们的重视。

早餐店作为一种可以快速提供高品质早餐的商业模式,具有巨大的发展潜力。

本报告旨在探讨早餐店创业的可行性,为创业者提供决策参考。

二、市场概况分析1.市场需求:随着人们生活水平的提高,越来越多的人开始注重早餐的健康和品质。

因此,有望成为早餐店的潜在客户群体。

2.竞争情况:目前市场上已经存在众多早餐店品牌,如早点铺、稻香村等。

竞争激烈,创业者需要具有独特的经营模式和特色才能在市场中立足。

3.发展趋势:随着消费升级和健康生活方式的推广,市场对高品质早餐的需求将不断增加。

同时,随着外卖、快餐的兴起,创新的经营模式和服务方式也将成为早餐店发展的趋势。

三、早餐店创业可行性分析1.商业模式:创业者可以选择直营店、加盟店或线上线下相结合的经营模式。

考虑到初创时的资金和管理经验,建议选择加盟店模式,降低经营风险。

2.定位策略:定位是早餐店成功的关键。

可以选择差异化定位,如针对特定人群,推出特色产品或服务。

也可以选择地段优势,开设便捷店铺,吸引上班族和学生群体。

3.产品策略:产品质量和口感是早餐店发展的核心竞争力。

创业者可以推出新品种、精准定制、引入外带服务等方式,吸引顾客,提高口碑。

4.营销策略:市场营销是早餐店创业的关键。

可通过广告、促销活动、社交媒体营销等方式,增加品牌曝光度,吸引顾客,提高销量。

5.风险控制:创业过程中可能面临市场风险、竞争风险、管理风险等。

切实做好市场调研,合理预估投资风险,加强人员管理和培训,有效控制风险。

四、早餐店创业实施方案1.选择合适的加盟品牌,签订合作协议,进行统一培训和资源支持。

2.选择适合的店铺地段,进行装修和设备采购,保证环境和设施的卫生和安全。

3.组建团队,培训员工,确保服务质量和客户满意度。

4.执行营销计划,提高品牌知名度和市场占有率。

5.定期进行经营数据分析,及时调整经营策略,提高经营效益和市场竞争力。

早餐铺可行性研究报告

早餐铺可行性研究报告

早餐铺可行性研究报告一、项目背景随着城市化进程的加速,人们生活节奏快速,早晨时间更加宝贵。

因此,早餐作为一日三餐中的第一餐变得越来越重要。

而传统的早餐摊和街边小吃虽然便宜,但食品安全和卫生问题一直备受质疑。

因此,开设一家有品质保障的早餐铺成为一种新的商业机会。

二、市场分析1. 需求分析随着消费水平的提升,人们对早餐的要求也逐渐提高,不再满足于简单的粥面包的组合。

而且,随着年轻人的健康意识的提高,他们更加注重营养均衡和食品健康。

因此,一家提供新鲜、健康、美味的早餐的店铺将会受到市场的热烈追捧。

2. 竞争分析目前,早餐市场上的竞争主要来自传统的早餐摊和一些快餐品牌。

虽然他们提供的食品价格相对较低,但是卫生、营养等方面的问题一直是消费者关注的焦点。

因此,一家能够提供高品质早餐的店铺必然具备比较强的市场竞争力。

三、商业模式分析1. 经营内容本店将主要提供各种新鲜、健康、美味的早餐产品,包括面包、饼干、饮品、豆浆、早餐套餐等。

同时,还会针对不同人群的需求,特别推出一些特色产品,比如孩童专用早餐、工作餐、减肥餐等。

2. 店铺选址本店将力求选址在繁华的商业区或是居民密集区,以便吸引更多的顾客。

同时,店铺选址也应该离传统早餐摊和快餐店有一定的距离,使之成为消费者的另一种选择。

3. 营销策略本店将抓住社交媒体和线下推广相结合的方式,进行全方位的推广。

同时,还会借助一些优惠活动、会员制度等手段,吸引更多的回头客。

四、资金需求分析1. 固定成本包括店铺租金、人员工资、原材料采购等费用。

2. 流动资金主要用于店铺装修、宣传推广、日常经营等。

3. 初期投入据此,初期投入预计在50万元左右。

五、经营风险1. 供应商质量不稳定由于本店主打提供新鲜、健康、美味的早餐,因此供应商的质量问题会成为经营的风险之一。

2. 人员流动由于酒店管理行业的特殊性,员工流动性大、招工困难等问题亦是亟须解决的问题。

3. 竞争风险餐饮行业的竞争非常激烈,要想在其中立足,需要创新和不断提高自身的服务和品质。

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阳光早餐店项目策划书目录第一部分项目简介 (2)1 项目介绍 (2)2 项目选址 (2)3 店面的装潢 (2)第二部分项目综述 (3)1阳光早餐店简介 (3)1.1 阳光早餐店简介 (3)1.2 阳光早餐店的经营宗旨 (3)1.3 阳光早餐店的经营目标 (3)1.4 阳光早餐店管理 (4)2 阳光早餐店的经营 (4)2.1 主要早餐目录 (4)2.2早餐特色 (5)2.3 后期有待开发的早餐 (5)2.4 阳光早餐店的经营 (5)3 市场分析 (6)3.1 早餐市场规模、市场结构及划分 (6)3.2 目标市场的定位 (6)3.3早餐消费群体、消费习惯及影响市场的主要因素分析 (7)4 竞争分析 (7)4.1 从细分市场看竞争者的市场份额 (7)4.2 武汉市早餐市场的特点 (7)4.3 主要竞争对手分析 (8)4.4 潜在竞争对手分析 (9)4.5 阳光早餐店的竞争优势 (9)5 市场营销 (9)5.1 营销计划 (10)5.2 营销方式 (10)5.3 营销目标 (10)6 投资说明 (11)6.1 资金需求 (11)6.2 资金使用计划及进度 (11)7. 财务分析 (11)7.1 财务分析说明 (11)7.2 总投资估算表 (12)7.3 销售收入明细表 (12)7.4 成本费用明细表 (13)7.5人工费用表 (13)7.6 销售收入表 (13)7.7 损益计算表 (15)7.8总成本估算表 (16)7.9 资金来源与运用表 (17)7.10 现金流量表 (18)7.11资产负债表 (20)8 财务指标分析 (22)8.1 投资回收期 (22)8.2敏感性分析 (22)8.3 盈亏平衡分析 (22)第三部分附件 (23)阳光早餐店问卷调查表 (23)心得体会 (25)第一部分项目简介1 项目介绍由于创业资金有限,只有三万元,所以我们考虑投资的项目规模并不大。

并考虑在资金投入后视盈利情况,再来做进一步的规划。

最后我们选定的是与人们日常生活息息相关的餐饮服务业。

项目最终确定是在地铁口附近开一家早餐便利店。

选择开早餐店的优势是服务行业较为成熟,项目需要的成本较低,容易进入也容易启动。

2 项目选址地点的选择对日后店面的营运好坏影响很大,所以一定要找个商圈位置好的店面。

经过调查我们发现在街道口这块商圈不错,街道口作为洪山区的商业中心,这里交通发达,人口密集,市场潜力巨大。

而且这里以后地铁2号线的车站,前景广阔。

最后我们把店面选在地铁2号线——街道站出站口处,紧挨店面就有一个公车站,前面就是大马路,平时无论白天晚上人来人往。

而且一百米开外就是地铁站,人流量是可想而知的。

周围又都是老居民区,固定人口多,地块成熟,消费力旺盛。

另外我们发现这条街上还有几家规模较大的商厦,前来购物的人比较多。

这样给我们提供了一个潜力巨大的市场空间。

店面的租金也不高4000元/月,店面20平米。

找好店面之后,接下来就是要与房东签约。

我们签的合同是三年,即使将来经营出了问题也可以转租出去(这里的房租一直在涨)。

店面承租下来,需要一段装潢期,所以我们和房东商量达成协议,租金起算的日期让他扣掉装潢期,以降低租金支出。

3 店面的装潢租好店面,接着就是装修。

店面装潢关系到一家店的经营风格,及外观的第一印象,尤其考虑到如果经营效果好,后期我们将树立自己的品牌,开展连锁经营。

因此,在对装潢厂商的选择上我们花费了很大的心思。

最后我们选择了一家在餐饮业装修方面经验丰富的装修公司。

在装修前请装潢公司先画图,包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等,都事先注明清楚。

为便于沟通清楚我们所想要装修的效果,我们先带装修公司到同类型的店去实地观摩,讲清楚我们想要装修的感觉,最后装修出来的店面,比较贴近我们的想法。

我们力求达到的装修效果如下:(1)门口醒目的广告明确,让路过的人一目了然本小店的特色。

重要的一点,餐饮业最重要讲究的是店面的整洁卫生,店内整体的形象影响到顾客对早餐质量的评价,影响到顾客的购买欲。

(2)灯光等硬件配备也非常重要的,如果店铺不够亮膛,给人感觉就像是快倒闭了。

灯光也能让食物更有吸引力,能够引起顾客的食欲。

小店在夏天还配备空调,这样顾客在凉爽的环境下就会心情舒畅,食欲旺盛。

充分考虑到以上几点,同时考虑到资金有限,店面装修上共花了3000元。

第二部分项目综述1阳光早餐店简介1.1 阳光早餐店简介阳光早餐店地处地铁2号线——街道口站出口处,位于武珞路和珞狮路交汇处。

店面20平米,经营的早餐价廉物美,品种繁多,而且体现了武汉本地早餐的特色。

主要经营的早点有:热干面、豆皮、包子、油炸面食、豆浆、奶品饮料、粥等等。

1.2 阳光早餐店的经营宗旨随着人们生活节奏的加快,很多人没有时间吃早餐,或者简单的吃点而忽视了早餐的质量。

为了您的健康着想,阳光早餐特意为所有顾客提供品种多样、物美价廉、营养健康、方便省时的早餐。

我们的经营宗旨是“希望我们的阳光早餐为您带来每天第一缕阳光”,为顾客提供便捷周到的服务。

1.3 阳光早餐店的经营目标在创业初期,我们的经营目标是收回成本,逐步开始赢利。

以最快的速度提供优质营养的早餐,用良好的态度为顾客提供优质的服务,在顾客中赢得良好的口碑,从而扩大潜在的市场空间。

随着顾客群的扩大,提高利润空间,将收益的一部分再用来开办阳光早餐店的连锁店,把阳光早餐店做成一个知名品牌,并积极拓展市场空间,邀请其它有兴趣的投资者来结盟,把阳光早餐店做成为武汉市民熟知的早餐便利店。

1.4 阳光早餐店管理在运营初期,考虑到资金有限,只在地铁2号线——街道口站出口处经营一家阳光早餐店,采取合伙经营制。

合伙人既是小店的管理者,又从事日常经营。

待赢利增加考虑到小店的进一步发展,开展连锁经营,允许他人加盟,该阶段将合伙制经营改为有限制公司形式,根据投资人出资的多少来确定各自之间的权责关系,设计公司的组织机构设置。

2 阳光早餐店的经营2.1 主要早餐目录根据武汉市民的早餐习惯,小店选取了几种有代表性的食品:热干面2.5元一份豆皮3.5元一份油炸面食:麻团1元一个油条1元一根菜饺1元一个欢喜坨1元一个面窝1元一个包子:肉包1.5元一个,菜包1元一个豆浆:小杯1元,中杯2元,大杯3元奶品饮料:在统一的市场价格上再加0.5元粥:黑米粥1.5元一份皮蛋瘦肉粥2元一份绿豆粥1.5元一份白粥1元一份2.2早餐特色本店经营的早餐最重要的特色就是便利性,让顾客在很短的时间内买到自己需要的早餐。

而且本店提供的早餐卫生,味道鲜美。

考虑到顾客时间有限,我们提供的所有早餐都精心包装,方便顾客外带,为顾客节省时间。

2.3 后期有待开发的早餐随着规模的不断扩大,小店在武汉市民中的知名度不断提高,小店在保持原有经营的早餐种类不变的基础上,将增加新的早餐内容,诸如西点、奶茶、蒸饺等不同品种的食品,拓宽顾客选择的空间,进一步满足顾客多元化的需求。

2.4 阳光早餐店的经营2.4.1 阳光早餐店早点来源考虑到小店经营初期规模较小,主要的目标是收回成本,建立自己的顾客群,因此,在早餐的来源以外定为主,以自制为辅:热干面和油炸面食聘请师傅现场制作,粥由小店自制,豆浆、奶品饮料、豆皮、包子根据我们进行的市场调查得到的市场需求预测,编制进货计划,选择质量和价格合理的生产者送货上门。

随着规模的扩大,将视市场环境的变化,扩大我们早点的种类,同时选择外定早点和小店自制早点的比例大小。

2.4.2 进货渠道热干面、油炸面食、粥的主要是原材料的选购,对于市场上主要的原材料供货商,在比较质量和价格的基础上,选择性价比最高的一家,并签订协议建立长期的合作关系。

其它早点本店采用外定的形式,比如豆皮从老通城豆皮点订货、豆浆从永和豆浆店订货、奶品饮料从各大奶品供货商那里订货,并通过价格的协商,来提高小店的利润空间。

2.4.3 小店现有的人力规划小店合资的两个人一个负责收银,一个负责卖早点,另外雇用三个人,其中两个师傅,一个制作热干面,一个制作油炸面食,另一个人负责卖早点。

买早点的雇员工资800元/月,师傅1500元/月,合伙的两人根据资金的投入比从每月的利润中分红。

2.4.4 小店的经营规模小店提供便利化的服务,20平米的店面中,让顾客享受到5分钟内买到早餐的快速化服务,同时店内有桌椅供那些时间宽裕的顾客在店内用餐,小店经营初期设计为300人量的早餐供应量。

再后期随着规模的扩大,前来买早点的人数的增加,将根据实际情况扩大早餐供应量。

3 市场分析3.1 早餐市场规模、市场结构及划分我们对武汉市早餐市场进行问卷调查,共发出200份调查问卷,得到的有效问卷为125份,我们对这125份调查问卷进行统计分析,发现市民中有超过50%的人在外吃早餐,有近1/3的人由于时间和卫生等原因没有吃早餐的习惯。

从2006年的人口普查统计武汉市城镇人口为666.64万人,那么可以推算出武汉市早餐市场有555.53万人的市场空间可以开发,市场前景极为广阔。

若保守估计,每天有1/2的人在外吃早餐,每人消费2元钱,早餐市场年销售额就将达到2亿元以上的规模。

目前中国快餐市场每年保持20%高增长率。

尤其早餐、外卖餐与城市生活节奏加快、生活水平提高及家务劳动社会化趋势关系愈加密切,这一点在武汉表现得非常明显。

基本上每个早上,武汉传统的小吃店前都人流不断,生意非常好。

可以说,当下正处于迅猛发展良机。

武汉市的早餐市场主要分为三大块,一块是国外快餐店,国外快餐在武汉早餐市场却面临着价格尴尬。

早已推出早餐业务的麦当劳,肯德基,必胜客等,其较高的定价令中等和中等偏下的消费者望而却步。

我们经营的阳光快餐店虽然环境比不上肯德基、东方既白,但三五元的价格令武汉人很是“贴心”。

一块是马路早餐,在居民居住地密集区,靠马路的早餐市场非常红火。

一个煤气罐、一口油锅、几张破桌子,就卖起了油条、面窝、菜饺、豆浆等,卫生情况非常恶劣。

炸油条的油不知用了多少遍已经成了黑色,闻起来刺鼻。

在做油条的面板旁边,一个大塑料盆里盛着一眼看不到桶底的污水,卖油条的伙计抄起桶里漂着的抹布拧了拧,开始擦起案板来。

每个早市上都有多个早餐摊点,车辆过后,带起不少尘土。

脏水随地倒,可以想见夏季苍蝇乱飞的情景。

一块是小型餐馆制作早餐,但这些小型餐馆内部装修非常简陋,有的根本没有消毒设备,顾客一多,碗碟胡乱冲洗再利用,同样不卫生。

3.2 目标市场的定位阳关快餐店的目标市场定位主要是那些长期在外吃早餐的上班族、学生等,没有时间或因卫生条件等原因没有吃早餐习惯的公司白领等,这部分顾客占据了市场的很大份额,提供了很大的赢利空间。

3.3早餐消费群体、消费习惯及影响市场的主要因素分析武汉的早餐市场具有很强的地域性的特点,从群体上来看,具有广泛性的特点;从消费习惯看,武汉市居民平均早餐花费为2.5元;影响市场的主要因素主要是早餐的质量、卫生和顾客的时间。

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