在餐桌上(教案)

在餐桌上(教案)

教学过程：

（一）揭示课题

小朋友们中午好！

大家刚吃过午饭，都吃了些什么呀？（根据学生回答贴板书），那你们平时一日三餐吃些什么啊？（根据学生回答贴板书）

原来，我们平时的一日三餐是那么丰富多彩！可你们知道吗？吃饭也是有学问的，今天我们就来聊聊餐桌上的学问（引导齐读）——在餐桌上。（出示板书：在餐桌上）

（二）食物分类

（出示食物金字塔）我们先来进行分组竞赛，来帮这些食物找自己的家。（课件：帮食物找家）瞧！这是主食的家，这是水果的家，这是蔬菜的家，这是荤菜的家、而这里是奶制品的家，豆制品的家。请每组推选一位小朋友来帮食物找到家，要是他遇到困难的话，同组的小朋友可以轻声地提醒他。（小朋友上台给食物找家）

我们每组小朋友都非常棒，帮食物找到了属于自己的家。其实，这是一个食物金字塔，它按我们平时应该吃的食物的量多量少，构成了一个金字塔型。从这个食物金字塔上你可以看出哪些食物应该吃得最多？其次是——（引导学生齐说）蔬菜、水果，然后是——（引导学生齐说）荤菜，最后才是——（引导学生齐说）奶、豆制品。而不同的食物对人体有不同的帮助，一个好的营养师就能根据不同人的不同需要进行配餐。

（三）食物功效

有这样一个神奇的餐厅——奇奇餐厅，这里的服务员非同一般，能根据不同顾客的需要配餐，小朋友要仔细看，奇奇餐厅的服务员是怎样给客人配餐的。（课件：奇奇餐厅动画）我们班有没有爱挑食、偏食的小朋友啊？比如说有谁不爱吃肉吗？（学生指出一人）怪不得长得你那么瘦小，我们班还有哪些小朋友也长得很瘦弱啊？（学生举手）来！我们拿起手中的卡片给他们配个餐。（学生配餐：牛奶、鸡蛋、所有营养。）是呀！你们所有的营养都要补充！

那有没有小朋友觉得自己太胖了呢？（学生举手）动脑筋也来给他们配个餐。（学生配餐）大家都没有给你们配荤菜，说明你们今后要少吃荤菜了！

有没有小朋友牙齿经常出血啊？（学生举手）哟！你们是缺少维生素C呀！来！大家给他们配个餐。（学生配餐：蔬菜、水果）平时牙齿经常出血的小朋友可要注意啦，要多吃蔬菜和水果。

老师知道有些小朋友平时经常便秘，你们能不能也来帮帮他们呀？（学生配餐：杂粮、蔬菜）哦！我懂了！我平时应该多吃点杂粮和蔬菜。

谢谢你们了！看来呀！我们一（4）班的小朋友都非常棒，都能成为合格的营养师了！为此，奇奇餐厅的经理奇奇蛙还写来一封信给你们呢！信上写了什么？读。（板书出示：信）早餐要吃好，

午餐要吃饱，

晚餐七分少，

食物金子塔，

一定要记牢，

一(4)营养师，

个个都很棒！

（三）一日三餐

1、早餐：

那么小小营养师们，我们再回过头来说说我们的一日三餐。“早餐吃得好！”（这是我们祖辈就懂的道理，早餐对人一天的学习和生活状态都有影响，但是有的小朋友早晨睡懒觉起得晚就不吃早餐或是马马虎虎吃点早餐，这样都是非常不科学的。所以，从今天起就应该——（让学生自己来回答）今天有没有人没吃早餐啊？你今后准备怎么样？

我们现在就来为自己选择一顿丰盛的早餐，请大家把书打开到P28，瞧瞧书上为大家准备了哪些食物？（课件：菜盘）（带大家认一认食物），请小朋友们在书上连线。（学生连线）

请两位小朋友说说自己选了哪些食物？（课件：连线）对照食物金字塔评议选得怎么样。请同桌两个小朋友互相交流一下自己选的早餐，要是觉得不合适马上纠正。

2、午餐

小朋友们，觉得自己这顿早餐吃得怎么样？好不好啊？（好）你们知道午餐要吃得怎么样吗？（饱）这是你们今天午餐的菜单（课件：菜单）谁来说说你觉得你们今天的午餐怎么样？为什么？（学生回答）徐老师今天中午也在你们星海吃了午餐，发现你们的午餐设计得真科学，完全符合这个食物金字塔，真不错！那你们今天有没有把午餐全吃光啊？有没有小朋友还添饭添菜了？（学生举手）要表扬这些小朋友，你们一定吃得很饱了！

3、晚餐：

老师今天在你们星海要参加一下午的活动，活动结束后要回家做晚餐，所以我想先来为自己选好一顿晚餐（取出书本连线）边连边说：我今天晚餐的主食是米饭，因为中午吃过虾仁蒸蛋了，所以晚上我就不吃虾和蛋了，那荤菜就吃条鱼吧，也让自己换换口味，蔬菜和水果应该吃得比荤菜多，水果我吃苹果，蔬菜我就来个炒韭菜，对了，再来个青菜豆腐汤，还可以补充点豆制品呢。

这样有主食、有荤菜有蔬菜还有水果和豆制品，符合了食物金字塔，量也不多，还符合了“晚餐七分少”这个规律，并且与中午的菜不重复，调整了自己的口味。下面也请小朋友们在书本上为自己选择、设计晚餐。（学生连线）

请两位小朋友说说自己选了哪些食物？（课件：连线）并说说理由。徐老师发现我们一（4）班的小朋友都很棒！很会为自己选择合适的晚餐。

（四）文明用餐

噢！对了！昨天中午徐老师来看小朋友吃饭的，还给你们拍了录象呢！想不想看啊？但老师是有要求的哦，听清楚：请小朋友们仔细看，录象中哪些是文明用餐的现象，哪些是不文明用餐的现象？（学生回答）那你平时还看到过哪些不文明用餐的现象呢？（学生回答、评议）

小朋友们说得真不错，相信你们人人都能成为文明用餐的好孩子，徐老师有首儿歌要送给你们，请跟我读：（课件出示）

饭前饭后要洗手，文明用餐不讲话。

细嚼慢咽吃相好，不挑不拣样样吃。

餐桌整洁要保持，饭后餐具放整齐。

（五）课外拓展

今天我们除了知道了要文明用餐外，还给平时常吃的食物分类找到了家，并且了解了什么是食物金字塔，还懂得了早餐要——吃好，午餐要——吃饱，晚餐——七分少的道理。

我们都是一年级的小朋友了，可是，在家里爸爸妈妈都挑你喜欢吃的买给你吃。通过这节课的学习，你完全可以来当爸爸妈妈的营养师了。课后，建议小朋友们可以为自己家设计双休日的三餐，把你开的菜单给爸爸妈妈看，并贴在你家厨房里，请求爸爸妈妈这个星期六就按照你开的菜单来准备一日三餐，爸爸妈妈一定会开心得不得了，也一定会满足你的要求。最后，老师希望你们一家人都能健健康康、快快乐乐地生活！（课件伴随音乐：一家人就餐的温馨画面）