我国现代畜牧业发展

——防疫制度化
? 完善防疫设施 ? 健全防疫制度 ? 加强动物防疫条件审查 ? 有效防止重大动物疫病发生
——粪污无害化
? 畜禽粪污处理方法得当 ? 设施齐全且运转正常 ? 达到相关排放标准
推进产业化经营
通过产业化，实现生产与市场的有效对接， 使标准化生产获得市场认可。
当前标准化规 模养殖概况
目标
力争到2015年，全国畜 禽规模养殖比重在现有基础 上再提高10-15个百分点，其 中标准化规模养殖比重占规 模养殖场的50% 。
规划布局
农区:主推方向—种养结合、适度规模养殖（与土地消纳能力、资金、 劳动力、管理水平相适应）
牧区：大力推进现代生态型家庭牧场建设
发挥比较优势，形成各具特色的标准化规 模生产格局。
上
48.8
标准化水平
在中央扶持政策和资金的引导下，畜禽养殖场的 标准化生产水平不断提高。
2010年起，开展畜禽养殖标准化示范创建活动， 2010-2011 年共创建2109个畜禽标准化示范场， 在示范场的辐射带动下，提高了整个行业的标准 化生产水平。
2010年 20825.7
30.0
（六） 畜产品国际贸易 畜产品进出口贸易量显著增加
160
140
120
100
80
60
43
40
20
0 1995年
144 2010年
畜产品贸易总额 （亿美元）
（七） 发展中突出问题
畜牧业传统生产方式未能彻底改变，无标准，规模 化经营落后，机械化程度不高，效率低，生产水平 比较一般。 畜禽重大疫情控制不够，一些疫病流行不断。动物 疫情监管监控与防疫措施不到位。 畜牧场环境控制滞后，粪污情况比较严重。
畜产品Leabharlann Baidu全系数不高，餐桌安全影响人民群众健康。
垃圾猪饲养现场
搜肉精事件
注水肉问题
牛奶安全危险
红心鸭蛋—苏丹红
二、现代畜牧业及新时期任务
（一） 现代畜牧业
以生态学、生态经济学、系统学、可持续发展理论为指导。 以现代畜牧兽医科学技术和装备及经营理念武装。 以畜牧生态系统为研究对象，应用现代生物技术、信息技术 、生物化学和生理学的研究方法与手段，开展集约化条件下的高产 、优质、高效和稳定协调、安全的畜牧业生产。 以布局区域化、养殖规模化、品种良种化、生产标准化、经 营产业化、商品市场化、服务社会化为特征。 现代畜牧业是现代农业的主要组成部分。
我国现代畜牧业发展
新疆农职院动物科技学院
丑武江教授
主要内容 REPORT CONTENTS
13 我国畜牧业发展状况 2 现代畜牧业及新时期任务
一、我国畜牧业发展状况
（一） 畜禽养殖总规模
我国主要畜禽饲养总规模多年位居世界第一
畜禽类别 年存栏
表1 2010年主要畜禽年存出栏
猪 （万头）
牛 （万头）
畜种 生猪 奶牛 蛋鸡 肉鸡 肉牛
肉羊
要求 能繁母猪存栏300头以上，且年出栏肥猪5000头以上 存栏奶牛300头以上 产蛋鸡养殖规模（笼位）在1万只以上 单栋饲养量5000只以上，年出栏量10万只以上 年出栏育肥牛500头以上，或存栏能繁母牛50头以上
农区存栏能繁母羊250只以上，或年出栏肉羊500只以上的养殖场； 牧区存栏能繁母羊400只以上，或年出栏肉羊1000只以上的养殖场
规模化水平
表5 2010年规模化饲养水平行业统计
畜禽类别
规模化饲养 的一般标准
占全部出栏 或存栏量的 百分比（％）
生猪 年出栏 50头以
上
64.5
奶牛 年存栏20 头以上
46.5
蛋鸡 年存栏 500只以
上
78.8
肉鸡
年出栏 2000只 以上
肉牛
年出栏10 头以上
85.7
41.6
肉羊 年出栏 30只以
羊 （万只）
家禽 （万只）
46460.0
10626.4
28087.9
535251.0
年出栏
66686.4
4716.8
27220.2
1100578.0
（二） 畜产品产量
畜产品产量连年持续上升
表2 2010年主要畜产品产量
产品类别 2010年产量（万吨）
肉类 7925.8
禽蛋 2762.7
占世界产量比例(2009年) 产量世界排名
28.3% 1
42.1% 1
奶类 3748.0 5.4%
3
（三） 畜产品人均占有量
人均肉蛋奶消费达到中等发达国家的水平
表3 2010年主要畜产品人均占有量
2010年人均占有量（公斤） 与1985年占有量的比较（倍）
肉
蛋
奶
59.2
20. 7
28.0
3.2
4.1
11.7
（四） 畜产品结构
肉类产品结构趋于合理
推行标准化生产
——畜禽良种化 因地制宜，选用高产优质高 效畜禽良种，品种来源清楚、检 疫合格。
——养殖设施化
选址布局应科学合理、符合防疫要求; 畜禽圈舍、饲养与环境控制设备等生产设施设 备满足标准化生产的需要。
——生产规范化
? 落实畜禽养殖场和小区备案制度； ? 制定并实施科学规范的畜禽饲养管理规程； ? 完善生产记录，规范用料，安全用药，动态管理；
2010年
禽肉, 20.9% 羊肉, 5.0% 牛肉, 8.2%
1980年
牛肉 2.2%
羊肉 3.7%
猪肉, 64.0%
猪肉 94.1%
注：1980 年没有禽肉数据
（五）畜牧业经济总量
表4 畜牧业经济总量
1980年
1996年
畜牧业产值（亿元）
占当年农林牧渔业 总产值（%）
354.2 18.4
6015.5 26.9
– 落实好生猪、奶牛标准化规模养殖扶持政策和“菜篮子”产 品扶持政策
– 畜禽养殖标准化示范创建是抓手 – 逐步使适度规模养殖成为养殖的主体
基本要求
遵守畜牧法、动物防疫法等相关法律法规，具备养殖场备案登记手续和 《动物防疫条件合格证》，养殖档案完整，两年内无重大动物疫病发生，且 无非法添加物使用的违法记录；种畜禽场须具备《种畜禽生产经营许可证》。
（二） 新时期任务
转变畜牧业发展方式，建设现代畜牧业。
一是推进畜禽标准化规模养殖； 二是继续完善畜禽良种繁育体系。
《关于加快推进畜禽标准化规模养 殖的意见》
（农牧发 [2010]6
号）
指导思想
深入贯彻落实科学发展观，进一步加大政策引导和扶持力 度，以农牧结合、适度规模为基础，以标准化生产为核心， 以畜禽养殖标准化示范创建为载体，创新体制机制，努力实 现畜产品供需基本平衡、生产水平明显提高、养殖效益稳定 增加、畜产品质量安全可靠、资源开发利用适度、生态环境 友好和谐的综合目标，推动现代畜牧业又好又快发展。