鸭血粉丝的热量

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食物能量换算大卡表

食物能量换算大卡表正餐：白米饭140g：210大卡。

白面馒头一个：280大卡。

煎饼果子100g：333大卡。

大包子一个：250大卡。

饺子十个：420大卡。

咖哩饺一个：245大卡。

猪肉水饺一个：40大卡。

鸡蛋饼一份：255大卡。

韭菜馅饼2个：260千。

卡肉粽100g：463大卡。

大饼100g：326大卡。

炸油条一条：230大卡。

花生豆花一碗：180大卡。

三鲜豆皮100g：240大卡。

稍麦100g：238大卡。

灌汤包100g：238大卡。

摊煎饼100g：225大卡。

粉絲100g：335大卡。

紫菜蛋花汤一碗：367大卡。

凉皮带调味品100g：50大卡。

腐竹皮100g：489大卡。

酱豆腐100g：151大卡。

豆腐干100g：147大卡。

油炸臭豆腐100g：130大卡。

嫩豆腐100g：98大卡。

红著粉100g：336大卡。

麦籽100g：307大卡。

地瓜白心100g：64大卡。

老豆腐带卤100g：47大卡。

豆汁生100g：10大卡。

小豆粥100g61大卡。

鱼板一串：60大卡。

玉米棒子一串：100大卡。

贡丸串一串：100大卡。

蛋丸一串：90大卡。

小龙虾棒一串：95大卡。

蔬菜：蔬菜的发热量是在金字塔式的中低端，含有化学纤维，不管有没有减肥瘦身，都建议多吃。

西红柿100g：19大卡。

海带丝100g：23大卡。

菌类100g：28大卡。

东瓜100g：11大卡。

莴笋100g：10大卡。

茭白一杯145g：30大卡。

豆芽一杯125g：35大卡。

甘蓝菜一杯145g：30大卡。

红萝卜一条72g：30大卡。

花椰菜一杯125g：30大卡。

平菇一杯70g：20大卡。

介菜一杯140g：30大卡。

圆葱一杯210g：60大卡。

青豌豆一杯170g：150大卡。

鲜笋100g：60大卡。

春笋100g：40大卡。

菜心100g：40大卡。

大白菜100g：40大卡。

黄瓜100g：40大卡。

蒜头100g：40大卡。

油麦菜100g：40大卡。

肉类食品：生鸡蛋58g：86大卡。

常见食品热量表

千卡=1000卡路里千卡=大卡1千卡=1000卡1千焦=1000焦耳1千卡1大卡1000卡路里＝1000卡1千卡/1大卡/1000卡路里（kcal）=4.184千焦（kJ）1卡＝4.182焦耳提供一些食品热量表，仅供参考第一类是热量在100卡以下的食物，大家可以放心食用。

低卡区粉皮100克64卡凉粉100克37卡猪肉水饺一个40卡凉粉(带调料)100克50卡北豆腐100克98卡酸豆乳100克67卡南豆腐100克57卡白薯(白心)100克64卡白薯(红心)90克99卡豆腐脑(带卤)100克47卡豆汁(生)100克10卡炒肝100克96卡油茶100克94卡茶汤100克92卡小豆粥100克61卡黑轮一串90卡鱼板一串60kcal香菇丸一串90kcal蛋丸一串90kcal多拿滋一串70kcal鸡香卷一串70kcal龙虾棒一串95kcal五味丸一串80kcal油豆腐一块80kcal鸡蛋1个（58克，较大）86卡（蛋清16卡，蛋黄59卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。

鹌鹑蛋（10克）16卡瘦火腿2片(60克) 70卡羊肚：100克87卡12.2 g羊血：100克57卡 6.8g 胆固醇92毫克脂肪0.2g羊肝：134克17.9 g猪血100克55卡牛肚100克72卡鸡血100克49卡鳕鱼100克88卡对虾61克93卡18.6g蛋白质每100克水果所含的热量番茄18卡西瓜20卡/57 7.9mg柠檬31卡香瓜35卡草莓35卡杏子40卡7.8mg桃37卡48/58 12.8mg糖哈密瓜四分之一个48大卡无花果二个43大卡梨38卡32/橄榄80克49卡红富士苹果85克45卡橘子42卡苹果44卡1个个(中) 约55猕猴桃54卡86克56卡VC62毫克M 12 钙27毫克荔枝57卡8粒(中)约85香蕉84卡橙1个(中) 50新鲜菠萝1片(120克) 50蚕豆（10-13颗）62卡陈皮梅三个50公克40卡话梅每粒小的15kk,大的25kk鳕鱼香丝30公克91.5卡芒果疏打饼4块50克力架饼2块64消化饼1块70小羊羹二个40公克65卡沙琪玛20公克98卡冰泡沫红茶(冷饮) 60冰点(冷饮) 60果汁冰捧1支80大卡乳果(冷饮) 65 100克可果美蕃茄汁(冷饮) 60 一罐300cc藘笋汁(冷饮) 90 250克健怡可口可乐(冷饮) 4 355cc奥利多(冷饮) 90 150cc高纤椰果(冷饮) 80 170克薄荷茶(冷饮) 60 一杯石榴红茶(冷饮) 60 一杯开胃酒(酒类) 65 一杯桔子茶(冰) (冷饮) 90 一杯酱油（1匙）10卡果酱1汤匙18g 50卡千岛沙拉酱（1匙）60卡花生酱1汤匙16g 95卡番茄酱（1匙）14卡100克奶油（1匙）97卡豆瓣酱（1匙）10卡白醋（1匙）93卡白糖（1匙）57卡蜂蜜（1匙）45卡方糖（2颗）27卡蕃茄汁1罐45卡柠檬原汁1杯60卡葡萄酒1杯(120ml) 95绍兴酒100毫升91.6橘子汁：80卡红茶、咖啡（不加糖、奶精）0-1卡番茄（100g）19卡蕃茄1个135g 约25卡海带（100g）23卡蘑菇（100g）28卡冬瓜（100g）7卡芹菜（100g）10卡芦笋1杯145g 30卡豆芽菜1杯125g 35卡包心菜1杯145g 30卡胡萝卜1条72g 30卡（做蔬菜汤必备，不过最好晚一点放）。

正宗南京鸭血粉丝汤保密版(内含密汤料配方)

正宗南京鸭血粉丝汤完整版（附机密汤料配方）介绍：鸭血粉丝汤是最著名的小吃之一，在南京，每条街巷都能看到售卖鸭血粉丝汤的店铺。

而且店店红火。

在全国，鸭血粉丝汤也是超级“明星”，它的身影遍布大江南北，受到了各类食客的大力推崇。

不过，鸭血粉丝汤虽然好吃，但是学会这项技术可不简单。

打开百度，你可以看到，学习鸭血粉丝汤的制作技术至少需要1000元，而今天，我们将全面解密鸭血粉丝汤的制作方法。

主料：水发粉丝（以苏北、安徽、山东的地瓜粉丝为最好）100克。

配料：鸭肝20克，鸭血30克。

鸭胗、鸭肠、榨菜各15克，油豆腐粒3克，葱花1克，芫姜、鸭油各5克，汤料250克。

机密汤料配方：制作鸭血粉丝最重要的还是调汤。

只要汤做好了，成品的口味就一定不错。

很多人认为，鸭血粉丝汤用的就是普通的鸭子、大骨等料吊制的汤，那你就搞错了，正宗鸭血粉丝汤是用盐水鸭的鸭汤加清水、香料烧制而成。

汤料调制：取一大桶，放入清水40千克、盐水鸭的鸭汤10千克。

下入调料（盐300克，味精150克，鸡精200克）和香料（草果12个，香果、香叶、小茴香各20克，豆蔻、花椒各15克，沙姜10克，白胡椒粒30克），大火烧开，然后保持小火加热至汤与水溶合，即可使用。

盐水鸭鸭汤的做法：清水2500克，盐1千克，姜250克，八角150克，微火烧开。

使盐溶化，捞出姜、八角，倒入腌鸭的血水烧开，冷却后倒入缸内，放入腌渍好的鸭子，浸泡4小时左右（夏季2小时）。

捞出鸭子控干水分，肚子内填入葱、姜，放入清水中，加入少许葱段、姜片、八角、料酒焐熟，鸭子即盐水鸭，汤即鸭汤。

鸭汤可重复利用，香味也越来越浓。

提问：清水和盐水鸭的鸭汤烧开就可以了吗？风味能充分融合吗？回复：只要将它们烧开。

能闻到香味就可以了，无需长时间加热。

另外，鸭汤熬好后一整天都要放在炉子上文火保温，香味自然会慢慢融合。

熬制过程中，一定要用小火，汤的温度最好保持在90-95度，火太大，汤汁就会变浑浊。

各种配料处理方法：首先要说，配料如果处理不当，做好的成品就会有很浓郁的异味，直接影响到食客的口味。

鸭血粉丝汤的配方及制作方法

鸭汤的吊制：
原料：
光鸭 2500 克，猪棒骨 5 千克，清水 20 千克，盐 500 克，味精 250 克，鸡粉 200 克。
香料：
八角、花椒、草果、砂仁各 15 克，桂皮、肉桂、陈皮、沙参各 20 克，甘草、小茴香、肉蔻各 10 克，沙姜 25 克，香叶 5 克，豆蔻 8 克，良姜 20 克，生姜 100 克，辛夷 6 克，丁香 5 克，玉竹 50 克，大葱 150 克。
注意事项：
1．鸭子要选 1 年以上的老鸭，老鸭味浓且容易祛除鸭腥味。 2．吊制鸭汤的时间可根据鸭块和棒骨成分的析出情况自行调节。 3．鸭块煸炒时以收住水汽为度。
淘宝女装频道淘宝男装频道天天疯狂购享受 1 折150 克，鸭肝、鸭肠、青菜各 100 克，鸭胗、粉丝各 50 克，香菜、榨菜丝 20 克。
（3）鸭胗：鸭胗洗净后，撕去黄皮，加工方法与鸭肝一样，煮好后切片保鲜备用。
（4）鸭肠：将鸭肠用剪刀剪开成长条片状，洗去杂质，用白醋洗干净，然后用清水漂洗后切段。
制作方法：
（1）粉丝用水泡好后剪段，香菜和青菜用水洗净，香菜切小段。
（2）把吊好的鸭汤烧开，粉丝放入竹篓中，放入烧开的鸭汤里烫透，迅速放入碗中。用同样的方法处理鸭肝、鸭胗和青菜，然后放在粉丝上面。
鸭血粉丝汤的配方及制作方法
鸭肠清脆爽口，粉丝爽滑，鸭血鲜嫩可口，汤浓味美，香辣醇美，油而不腻，颜色红、白、绿相间，赏心悦目。
介绍：
鸭血粉丝汤是淮扬地区的风味小吃。由于汤浓味美，荤素搭配，适食各个年龄段的人食用。鸭血汤所用的底汤是用老鸭和猪棒骨等原料吊制而成，因此汤的营养成分非常丰富，具有一定的食疗作用。鸭血汤的制作关键在于汤的吊制和原料的加工。
调料：
香油 5 克，自制香辣油 10 克。

镇江鸭血粉丝汤怎么做

镇江鸭血粉丝汤怎么做鸭血粉丝汤是江苏比较有名的小吃，到处都能看到它的店铺，每次去吃都是人满为患。

鸭血粉丝汤主要是有鸭血、粉丝、鸭肠、鸭肝等一起搭配制作而成，口味平和，鲜香爽滑，而且对身体健康也有益，因为里面有鸭血，可以清理肠道，促进消化和通便，所以深受广大群众的喜爱。

烹制工艺鸭血粉丝汤做法一食材鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。

[4]步骤1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。

2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。

南京鸭血粉丝汤南京鸭血粉丝汤3、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。

4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。

5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。

将粉丝也放入汤碗内。

6、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

[5]做法二食材鸭血（有时也用猪血代替），粉丝，油果子，葱，姜，虾米，香菜，鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等），精盐，味精，鸡精，香油（或辣油）各适量。

[6]步骤1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

南京鸭血粉丝汤南京鸭血粉丝汤(3张)2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。

4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。

5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

[7]营养价值鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。

金陵美食—鸭血粉丝汤

金陵美食—鸭血粉丝汤
走遍万水千山，千万别小看各地的风味小吃，山西的老醋、东北的酸菜、四川的火锅、海南的边炉，反映的都是一地的风土人情、地缘文化，乃至人文掌故、历史更迭。

要了解南京的滋味，必得要品尝鸭血粉丝汤，就像到了西安必得要吃羊肉泡馍、到了上海也应该去吃生煎一样，一碗菜或一盆汤里，盛放的是一个城市一片地域的风水、风土和风情。

下面就让我来给大家介绍一下鸭血粉丝汤的做法。

原料：鸭汤400-460克，粉丝160-200克。

辅料：香辣鸭血60克，鸭胗10克，鸭肠10克，鸭肝10克，豆泡5克，卤蛋半个。

调味料：盐1-2克，味精1克，鸡粉1克，鸭血汤调味料2克，酸豆角2克，花生米3克，榨菜2克，香葱5克，鸭料油5克。

制作过程：(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。

(4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。

(5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

这就是金陵一绝中的——鸭血粉丝汤，大家如果已经流口水的话也可以在家试试看！。

鸭血粉丝汤的做法

鸭血粉丝汤的做法
制作鸭血粉丝汤所需材料：
主料：切成小块或（条状）的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。

辅料：油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏（包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等）。

调料：精盐,味精,鸡精,香油（或辣油）各适量。

鸭血粉丝汤的做法步骤：
第一步、先烧开一锅水，然后加入一大勺味精、适量的盐、还有智强鸡精，然后把准备好的香菜放入水里稍微烫一下用碗盛起来，同时切好熟的鸭肠还有鸭肝备用。

第二步、把买来的鸭血切成条状，油果子切成三角形，待锅里的水再次沸腾之后放进汤里煮。

第三步、一两分钟之后，就可以把鸭血捞出来了。

再稍等一分钟左右，等油果子烧熟了，把火调到最小，然后再把鸭血放进去，让它们一起慢慢熬。

此时要注意火候喔——火不能太大，太大了鸭血就煮老了；火太小了，汤就会凉掉。

第四步、把粉丝放进烫粉丝的勺里，在汤里烫约莫两分钟的样子，至熟透，倒入准备好的碗里。

第五步、最后捞出适量的鸭血还有油果子放进碗里，并把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，再夹几根香菜，依个人口味放入一点辣油，用筷子搅一下，一碗色香味俱全的鸭血粉
丝汤就可以上桌啦！
赶紧试试吧！很美味的……。

鸭血粉丝汤评价用语

鸭血粉丝汤评价用语鸭血粉丝汤是一道具有浓郁鸭血香味的汤品，是许多人喜欢的美食之一。

它以其独特的口感和滋补功效而备受推崇。

下面将从口感、营养价值、制作方法和推荐品牌四个方面来评价鸭血粉丝汤。

口感方面，鸭血粉丝汤的鸭血呈现出软嫩的口感，入口即化，给人一种非常独特的滑爽感。

而粉丝的煮制得当，既有一定的嚼劲，又能很好地吸收汤汁的味道，使整个汤品的口感更加丰富。

此外，鸭肉的鲜嫩和鸭骨的鲜香也为整个汤品增添了不少风味。

总的来说，鸭血粉丝汤的口感丰富多变，令人难以忘怀。

从营养价值方面来看，鸭血粉丝汤具有丰富的营养成分。

鸭血富含蛋白质、矿物质和维生素，能够提供身体所需的营养。

鸭肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强体力和提高免疫力。

鸭血中的铁元素对于补血和促进新陈代谢也非常有益。

此外，粉丝中的淀粉能够提供能量，维持身体的正常运转。

因此，鸭血粉丝汤不仅美味，还具有一定的营养功能。

然后，关于制作方法，鸭血粉丝汤的制作相对简单。

首先，我们需要将鸭血和鸭肉切成适当的大小，然后将鸭骨和鸭血放入锅中煮沸，去除浮沫，再加入适量的水煮开。

接着，把洗净的粉丝放入锅中煮熟，加入适量的盐、鸡精和其他调料进行调味，最后加入切好的鸭肉，煮至鸭肉变色即可。

整个过程简单快捷，大约只需半小时左右即可完成一锅美味的鸭血粉丝汤。

推荐几个品牌的鸭血粉丝汤。

首先是“老北京鸭血粉丝汤”，这个品牌以独特的熬制技巧和新鲜的食材闻名，汤汁鲜美，鸭血鲜嫩。

其次是“嘉禾鸭血粉丝汤”，这个品牌选用当地优质鸭血和粉丝，独特的口感和浓郁的汤汁令人赞不绝口。

最后是“华莱士鸭血粉丝汤”，这个品牌以其丰富的品种和创新的口味吸引了众多消费者的眼球，口感独特，值得一试。

总的来说，鸭血粉丝汤凭借其独特的口感、丰富的营养成分和简单的制作方法，成为了备受喜爱的汤品之一。

无论是冬天还是夏天，都可以品尝到它的美味。

在选择品牌时，我们可以根据自己的口味和需求来进行选择。

无论选择哪个品牌，相信大家都能享受到这道美味的鸭血粉丝汤带来的独特滋味。

食物热量表和人体需要热量计算法～JM来对照看看

食物热量表和人体需要热量计算法～ＪＭ来对照看看都是些经常接触到的食物，我也是从书上看来的．希望发到上面对大家减肥有帮助～早餐面食类，分量为一个芝麻包２８０卡叉烧包２６３卡肉包２７０卡蔬菜包２０２卡豆沙包２０２卡芋泥包２００卡小笼包１０１卡花卷３００馒头２８０卡烧麦５２卡肉煎包２００菜煎包１８０卡蛋饼２５５卡牛肉馅饼２００卡鲜肉锅贴７５卡猪肉水饺２５卡韭菜盒子１５９卡油条４１６卡红豆饼１９０卡葱油饼６４０卡手抓饼２８０卡汤水类，分量为一小碗皮蛋瘦肉粥３３８卡地瓜粥２１０卡小米粥２１０卡稀饭１４０卡银耳莲子汤１８０卡酸辣汤１５５卡红豆汤２１６卡花生汤３２７卡牛肉粉３７２卡肉片粉３５０卡牛肉细粉３００卡炒米粉２７５卡汤粉１８５卡饭类分量是一盘或者一碗白饭２８０卡卤肉饭４１５卡牛肉饭６８０卡猪脚饭８１５卡鸡肉饭３００卡牛腩饭５７５卡咖喱鸡饭５７５卡虾仁炒饭５５０卡三鲜烩饭５１３什锦炒饭６６６卡炸排骨饭８８０卡炸鸡腿饭７８６卡炸鸡排饭６４０卡炸欲排饭５５０卡日式鳗鱼饭６４５卡日式炸虾饭５８５卡炸猪排饭５７０卡竹筒饭３３０卡速食类分量为一个或一块鸡腿汉堡５２０卡苹果派２７０卡火腿蛋堡３１５卡麦香鱼堡３４４卡牛肉汉堡３７９卡大薯条３２５卡小薯条１９５卡比萨２００－－２５０卡只搜集到这些了，希望能对各位减肥有帮助呀一天需要热量计算方法体重*２４*０.９结果为一天所需要的热量常见食品的热量表五谷类,豆类的热蔬菜类的热量水果类的热量量肉类的热量蛋类的热量水产类的热量奶类的热量油脂类的热量糕点小吃的热量糖类的热量饮料类的热量茵藻类的热量其它类的热量五谷类,豆类的热量表top-到页首食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)油炸土豆片黑芝麻芝麻(白)油面筋方便面油饼油条莜麦面燕麦片小米薏米籼米(标一)高粱米富强粉通心粉大黄米(黍)江米粳米(标二) 挂面(富强粉)机米玉米糁米粉(干,细)香大米籼米(标二) 挂面(标准粉) 标准粉血糯米粳米(标一)黄米玉米面(白) 玉米面(黄)素虾(炸)腐竹皮腐竹豆浆粉黄豆粉豆腐皮612/100531/100517/100490/100472/100399/100386/100385/100367/100358/100357/100351/100351/100350/100350/100349/100348/100348/100347/100347/100347/100346/100346/100345/100344/100344/100343/100343/100342/100340/100340/100576/100489/100459/100422/100418/100409/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)白薯干土豆粉粉条地瓜粉玉米(白)玉米(黄)粉丝黑米煎饼大麦荞麦粉烧饼(糖)富强粉切面标准粉切面烙饼馒头(蒸,标准粉)麸皮花卷馒头(蒸,富强粉)水面筋烤麸米饭(蒸,粳米)米饭(蒸, 籼米)面条(煮,富强粉)鲜玉米白薯(白心)白薯(红心)粉皮小米粥米粥(粳米)豆沙红豆馅素火腿桂林腐乳豆腐丝素鸡素什锦612/100337/100337/100336/100336/100335/100335/100333/100333/100307/100304/100302/100285/100280/100255/100233/100220/100217/100208/100140/100121/100117/100114/100109/100106/46104/8699/9064/10046/10046/100243/100240/100211/100204/100201/100192/100173/100油炸豆瓣油炸豆花黑豆黄豆蚕豆(干,去皮)卤干虎皮芸豆绿豆面绿豆杂豆红芸豆豌豆(干)红小豆杂芸豆(带皮) 蚕豆(干,带皮) 白芸豆油豆腐405/100400/100381/100359/100342/93336/100334/100330/100316/100316/100314/100313/100309/100306/100304/100296/100244/100素大肠薰干酱豆腐香干豆腐干上海南乳菜干腐乳(白)臭豆腐北豆腐酸豆乳南豆腐豆奶豆浆豆腐脑153/100153/100151/100147/100140/100138/100136/100133/100130/10098/10067/10057/10030/10013/10010/100蔬菜类的热量表top-到页首食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)干姜蕨菜(脱水) 竹笋(黑笋,干) 辣椒(红尖,干) 黄花菜竹笋(白笋,干) 紫皮大蒜大蒜毛豆豌豆蚕豆慈姑番茄酱(罐头)芋头土豆甜菜藕苜蓿273/95251/100213/76212/88199/98196/64136/89126/85123/53105/42104/3194/8981/10079/8476/9475/9070/8860/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)茄子(绿皮)苋菜(青)雪里红小葱菠菜菜花茴香小叶芥菜茭白油菜辣椒(青,尖)南瓜柿子椒圆白菜韭黄油豆角毛竹笋心里美萝卜25/9025/7424/9424/7324/8924/8224/8624/8823/7423/8723/8422/8522/8222/8622/8822/9921/6721/88荸荠山药香椿枸杞菜黄豆芽胡萝卜(黄)玉兰片鲜姜洋葱胡萝卜(红)扁豆蒜苗羊角豆榆钱苦菜刀豆芥菜头西兰花(绿菜花) 辣椒(红小)香菜苋菜(紫)芹菜叶青萝卜苤蓝大葱(鲜)冬寒菜豆角白豆角青蒜豇豆豇豆(长)豌豆苗红菜苔四季豆荷兰豆蓟菜木瓜韭菜变萝卜59/7856/8347/7644/4944/10043/9743/10041/9539/9037/9637/9137/8237/8836/10035/10035/9233/8333/8332/8031/8131/7331/10031/9530/7830/8230/5830/9630/9730/8429/9729/9829/9829/5228/9627/8827/8827/8626/9026/94蒜黄茼蒿番茄罐头(整)茄子丝瓜空心菜萝卜樱(小,红)木耳菜白萝卜油菜苔竹笋(春笋)芹菜芥蓝小水萝卜竹笋西红柿长茄子苦瓜菜瓜西葫芦芦笋莴笋叶绿豆芽西洋菜(豆瓣菜)黄瓜小白菜牛俐生菜大白菜(青白口)大白菜(酸菜)大白菜(小白口)大叶芥菜(盖菜)旱芹萝卜樱(白)莴笋葫芦水芹生菜减肥笋瓜冬瓜21/9721/8221/10021/9320/8320/7620/9320/7620/9520/9320/6620/6719/7819/6619/6319/9719/9619/8118/8818/7318/9018/8918/10017/7315/9215/8115/8115/8314/10014/8514/7114/6614/10014/6214/8713/6013/9412/9111/80白菜苔茭笋芸豆25/8425/7725/96竹笋(鞭笋)面西胡瓜11/4510/88水果类的热量表top-到页首食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)松子仁松子(生) 核桃(干) 松子(炒) 葵花子(炒) 葵花子仁山核桃(干) 葵花子(生) 榛子(炒) 花生(炒) 花生仁(炒) 南瓜子(炒) 西瓜子(炒) 南瓜子仁花生仁(生) 西瓜子仁榛子(干)杏仁白果栗子(干) 莲子(干) 葡萄干苹果脯杏脯核桃(鲜) 金丝小枣果丹皮无核蜜枣桂圆肉桃脯西瓜脯698/100640/32627/43619/31616/52606/100601/24597/50594/21589/71581/100574/68573/43566/100563/100555/100542/27514/100355/100345/73344/100341/100336/100329/100327/43322/81321/100320/100313/100310/100305/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)猕猴桃黄元帅苹果金橘京白梨国光苹果桃(黄桃)海棠罐头倭锦苹果鸭广梨葡萄(巨峰)葡萄(玫瑰香)桑葚青香蕉苹果红香蕉苹果黄香蕉苹果橄榄莱阳梨苹果梨紫酥梨冬果梨罐头橙子巴梨祝光苹果桃(旱久保)樱桃红富士苹果伏苹果福橘印度苹果红玉苹果酥梨56/8355/8055/10054/7954/7854/9353/10050/8650/7650/8450/8649/10049/8049/8749/8849/8049/8048/9447/5947/10047/7446/7946/8646/8946/8045/8545/8645/6744/9043/8443/72大枣(干)花生(生)杏酱海棠脯苹果酱桂圆干桃酱草莓酱干枣柿饼椰子乌枣黑枣密云小枣莲子(糖水)沙枣栗子(鲜)红果(干)酒枣鲜枣芭蕉红果香蕉人参果海棠柿子桂圆(鲜) 荔枝(鲜)离枝甘蔗汁玛瑙石榴青皮石榴无花果红元帅苹果桃罐头红星苹果298/88298/53286/100286/100277/100273/37273/100269/100264/80250/97231/33228/59228/98214/92201/100200/41185/80152/100145/91122/87109/6895/7691/5980/8873/8671/8770/5070/7364/10063/5761/5559/10059/8458/10057/85鸭梨芦柑葡萄(紫)桃 (五月鲜)蜜橘菠萝雪花梨番石榴桃(久保)蜜桃柚子(文旦)四川红橘苹果罐头枇杷小叶橘冬果梨杏子罐头杏李子柠檬李子杏哈密瓜西瓜(京欣一号)糖水梨罐头芒果草莓红肖梨杨桃杨梅库尔勒梨柠檬汁香瓜西瓜(郑州三号)白兰瓜43/8243/7743/8842/9342/7641/6841/8641/9741/9441/8841/6940/7839/10039/6238/8137/8737/10036/9136/9135/6635/9234/7134/5933/10032/6030/9730/8729/8828/8228/9126/10026/7825/5921/55肉类的热量表top-到页首食品名称热量(大卡)/可食部分(克)食品名称热量(大卡)/可食部分(克)猪肉(肥)羊肉干(绵羊)腊肠猪肉(血脖) 猪肉(肋条肉)牛肉干酱汁肉鸭皮香肠母麻鸭牛肉松鸡肉松北京烤鸭广东香肠北京填鸭瓦罐鸡汤(汤)猪肉松猪肉(肥,瘦)肉鸡咸肉公麻鸭猪肉(软五花) 猪肉(硬五花) 猪肉(前蹄膀) 宫爆肉丁(罐头) 猪肉(后臀尖)茶肠猪肉(后蹄膀)金华火腿猪肘棒(熟) 盐水鸭(熟)蒜肠小泥肠羊肉(冻,山羊) 猪肉香肠罐头烧鹅羊肉(冻,绵羊)风干肠小红肠816/100588/100584/100576/90568/96550/100549/96538/100508/100461/75445/100440/100436/80433/100424/75408/100396/100395/100389/74385/100360/63349/85339/79338/67336/100331/97329/100320/73318/100314/72312/81297/100295/100293/100290/100289/73285/100283/100280/100牛舌鸡翅猪大肠猪耳猪肉(腿)瓦罐鸡汤(肉)卤猪杂腊肉鸡腿羊蹄筋(生)鸡心煨牛肉(罐头)酱驴肉猪蹄筋猪肉(里脊)牛蹄筋鸭掌牛蹄筋(熟)沙鸡鸭翅鸭心火鸡肝猪肉(瘦)羊脑牛肝乌鸦肉羊肝鸡胸脯肉猪脑猪肝鹅肝喜鹊肉鸭肝土鸡马肉鸡肝(肉鸡)鸡肝猪心羊肉(瘦)196/100194/69191/100190/100190/100190/100186/100181/100181/69177/100172/100166/100160/100156/100155/100151/100150/59147/100147/41146/67143/100143/100143/100142/100139/100136/100134/100133/100131/100129/99129/100128/100128/100124/58122/100121/100121/100119/97118/90叉烧肉肯德基炸鸡蛋清肠猪排骨大肉肠酱羊肉大腊肠酱鸭猪蹄猪大排午餐肠红果肠猪蹄(熟)母鸡(一年内鸡)鸡爪驴肉(熟)酱鸭(罐头)猪肘棒腊羊肉酱牛肉鹅鸭舌烤鸡鸭羊肉串(电烤)猪口条午餐肉小肚羊舌羊肉串(炸)羊肉(熟)扒鸡火腿肠卤煮鸡猪肝(卤煮)鸽猪肉(清蒸) 羊肉(肥,瘦)279/100279/70278/100278/72272/100272/100267/100266/80266/60264/68261/100260/100260/43256/66254/60251/100248/93248/67246/100246/100245/63245/61240/73240/68234/100233/94229/100225/100225/100217/100215/100215/66212/100212/70203/100201/42198/100198/90鸡胗方腿狗肉驴肉(瘦)羊心羊肉(前腿)乌骨鸡鹌鹑猪肚羊肉(胸脯)羊肉(颈)牛肉(瘦)火鸡胸脯肉羊肉(后腿)兔肉牛肉(前腱)鹅肫牛肉(后腿)猪腰子牛肉(前腿)牛肺羊肉(脊背)牛肉(后腱)鸭肫火鸡肫火鸡腿羊肾鸭胸脯肉羊肚野兔肉猪肺牛肚羊大肠猪小肠鸭血(白鸭)羊血猪血鸡血118/100117/100116/80116/100113/100111/71111/48110/58110/96109/81109/74106/100103/100102/77102/100100/95100/10098/10096/9395/10094/10094/10093/9492/9391/10090/10090/10090/10087/10084/10084/9772/10070/10065/10058/10057/10055/10049/100蛋类的热量表top-到页首食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)蛋黄粉鸡蛋粉鸭蛋黄鸡蛋黄鹅蛋黄鹅蛋咸鸭蛋鸭蛋松花蛋(鸡)644/100545/100378/100328/100324/100196/87190/88180/87178/83食品名称热量(大卡)/可食部分(克)松花蛋(鸭)鹌鹑蛋鸡蛋(红皮)鹌鹑蛋(五香罐头)鸡蛋(白皮)鸡蛋白鹅蛋白鸭蛋白171/90160/86156/88152/89138/8760/10048/10047/100水产类的热量表top-到页首食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)鲮鱼(罐头)淡菜(干)蛏干鲍鱼(干)鱿鱼(干)鱼片干墨鱼(干)干贝海参鱼子酱(大麻哈)海鲫鱼丁香鱼(干)海米堤鱼河鳗腭针鱼香海螺快鱼鲐鱼虾皮白姑鱼胡子鲇399/100355/100340/100322/100313/98303/100287/82264/100262/93252/100206/60196/100195/100191/64181/84180/75163/59159/71155/66153/100150/67146/50食品名称热量(大卡)/可食部分(克)金线鱼狗母鱼鲈鱼鳙鱼(胖头鱼)小黄花鱼红鳟鱼罗非鱼蛤蜊(毛蛤蜊)泥鳅大黄鱼鲮鱼海蟹梭子蟹螯虾对虾龙虾黄鳝(鳝鱼)沙丁鱼明太鱼石斑鱼明虾河虾100/40100/67100/58100/6199/6399/5798/5597/2596/6096/6695/5795/5595/4993/3193/6190/4689/6788/6788/4585/5785/5784/86大麻哈鱼平鱼尖嘴白鳊鱼(武昌鱼)八爪鱼口头鱼黄姑鱼带鱼黄鳍鱼鲚鱼(小凤尾鱼)边鱼沙梭鱼海鳗鲅鱼银鱼红螺桂鱼青鱼赤眼鳟(金目鱼)梅童鱼草鱼鲨鱼鲤鱼鲫鱼比目鱼鲷(加吉鱼) 鲚鱼(大凤尾鱼)片口鱼河蟹鲇鱼鲢鱼基围虾143/72142/70137/80135/59135/78134/56133/63127/76124/52124/90124/70122/72122/67122/80119/100119/55117/61116/63114/59113/63112/58110/56109/54108/54107/72106/65106/79105/68103/42102/65102/61101/60乌贼麦穗鱼鲍鱼面包鱼墨鱼琵琶虾淡菜(鲜)海虾鲜贝非洲黑鲫鱼鱿鱼(水浸)海蛰头牡蛎蚶子海参(鲜)蚌肉海蛎肉乌鱼蛋蟹肉鲜赤贝黄鳝(鳝丝)鲜扇贝田螺生蚝蛤蜊(沙蛤)章鱼河蚬蛤蜊(花蛤)蛏子河蚌海蛰皮海参(水浸)84/9784/6384/6583/5282/6981/3280/4979/5177/10077/5375/9874/10073/10071/2771/10071/6366/10066/7362/10061/3461/8860/3560/2657/10056/5052/10047/3545/4640/5736/2333/10024/100奶类的热量表top-到页首食品名称热量(大卡/可食部(克)黄油奶油892/100720/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)炼乳(罐头,甜)奶酪332/100328/100黄油渣牛奶粉(母乳化奶粉) 羊奶粉(全脂)牛奶粉(强化维生素) 牛奶粉(全脂)奶片牛奶粉(全脂速溶)奶皮子牛奶粉(婴儿奶粉)奶疙瘩冰淇淋粉奶豆腐(脱脂)599/100510/100498/100484/100478/100472/100466/100460/100443/100426/100396/100343/100奶豆腐(鲜)酸奶果料酸奶母乳酸奶(中脂)酸奶(高蛋白)羊奶(鲜)脱脂酸奶牛奶牛奶(强化VA,VD)酸奶(橘味脱脂)果味奶305/10072/10067/10065/10064/10062/10059/10057/10054/10051/10048/10020/100油脂类的热量表top-到页首食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)棕榈油菜籽油茶油豆油花生油葵花籽油棉籽油牛油(炼) 色拉油香油900/100899/100899/100899/100899/100899/100899/100898/100898/100898/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)猪油(炼)鸭油(炼)大麻油羊油(炼)玉米油牛油猪油(未炼)羊油辣椒油胡麻油897/100897/100897/100895/100895/100835/100827/100824/100450/100450/100糕点小吃的热量表top-到页首食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)VC饼干曲奇饼焦圈维夫饼干麻花开口笑凤尾酥起酥572/100546/100544/100528/100524/100512/100511/100499/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)面包(法式牛角)藕粉美味香酥卷蜜麻花绿豆糕蛋糕桂花藕粉蛋糕(蛋清)375/100372/100368/100367/100349/100347/100344/100339/100京式黄酥桃酥核桃薄脆福来酥春卷硬皮糕点鹅油卷混糖糕点蛋麻脆开花豆钙奶饼干月饼(奶油果馅)江米条月饼(奶油松仁)鸡腿酥黑麻香酥京八件状元饼奶油饼干饼干(奶油) 月饼(百寿宴点) 酥皮糕点月饼(枣泥)黑洋酥月饼(五仁)苏打饼干香油炒面月饼(豆沙)麻香糕麻烘糕菠萝豆蛋黄酥蛋糕(奶油)490/100481/100480/100465/100463/100463/100461/100453/100452/100446/100444/100441/100439/100438/100436/100436/100435/100435/100429/100429/100428/100426/100424/100417/100416/100408/100407/100405/100401/100397/100392/100386/100378/100茯苓夹饼碗糕面包(黄油)烧饼面包(椰圈)蛋糕(蒸)面包(多维)面包栗羊羹面包(法式配餐)炸糕面包(维生素)面包(果料)面包(咸)面包(麦胚)三鲜豆皮烧麦汤包驴打滚白水羊头艾窝窝爱窝窝年糕灌肠豌豆黄炒肝油茶茶汤小豆粥凉粉(带调料)豆腐脑(带卤)凉粉豆汁(生)332/100332/100329/100326/100320/100320/100318/100312/100301/100282/100280/100279/100278/100274/100246/100240/100238/100238/100194/100193/100190/100190/100154/100134/100133/10096/10094/10092/10061/10050/10047/10037/10010/100糖类的热量表top-到页首食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)巧克力586/100 食品名称热量(大卡)/可食部分(克)绵白糖396/100巧克力(维夫) 芝麻南糖酥糖奶糖巧克力(酒芯) 酸三色糖冰糖572/100538/100436/100407/100400/100397/100397/100红糖米花糖泡泡糖淀粉(团粉)淀粉(玉米)淀粉(土豆粉)蜂蜜389/100384/100360/68346/100345/100337/100321/100饮料类的热量表top-到页首食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)麦乳精酸梅精山楂精二锅头(58度)可可粉甲级龙井铁观音绿茶红茶花茶橘汁(浓缩蜜橘)紫雪糕砖茶429/100394/100386/100352/100320/100309/100304/100296/100294/100281/100235/100228/100206/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)冰砖冰淇淋橘子汁红葡萄酒(16度)红葡萄酒(12度)白葡萄酒(11度)喜乐冰棍杏仁露汽水(特制)巧克力豆奶柠檬汽水北京6度特制啤酒153/100126/100119/10091/10068/10062/10053/10047/10046/10042/10039/10038/10035/100茵藻类的热量表top-到页首食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)石花菜琼脂发菜口蘑普中红蘑珍珠白蘑冬菇香菇(干) 杏丁蘑紫菜314/100311/100246/100242/100214/100212/100212/86211/95207/100207/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)榛蘑苔菜松蘑海带(干)金针菇草菇双孢蘑菇水发木耳金针菇(罐装)平菇157/77148/100112/10077/9826/10023/10022/9721/10021/10020/93黑木耳大红菇白木耳黄蘑205/100200/100200/96166/89鲜蘑香菇(鲜)海带(鲜)猴头菇(罐装)20/9919/10017/10013/100其它类的热量表top-到页首食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)芝麻酱花生酱芥末胡椒粉味精豆鼓(五香) 辣油豆瓣酱豆瓣酱甜面酱辣酱(麻)黄酱醋牛肉辣瓣酱糖蒜甜辣黄瓜郫县辣酱合锦菜618/100594/100476/100357/100268/100244/100184/100178/100136/100135/100131/100130/100127/100114/7499/10089/10075/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)八宝菜(酱)酱油萝卜干豆瓣辣酱大头菜(桂花)冬菜酱苤蓝丝芥菜头辣萝卜条大头菜(酱)辣椒糊酱萝卜榨菜腌雪里红酱黄瓜韭菜花(腌)72/10071/10060/10059/10051/10046/10039/10038/10037/10036/10031/10030/10029/10025/10024/10015/100成年人一天需要多少热量?一、热量的作用热量来自于碳水化合物，脂肪，蛋白质碳水化合物产生热能 = 4 千卡/克蛋白质产生热量 = 4 千卡/克脂肪产生热量 = 9 千卡/克。

冬日暖胃鸭血粉丝汤，在家也能做，越吃越上瘾！

冬日暖胃鸭血粉丝汤，在家也能做，越吃越上瘾！
鸭血粉丝汤又称鸭血粉丝，是江苏省南京市的风味小吃，是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的。

鸭血粉丝汤其口味平和、鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

以前每次去南京玩的时候都会吃上一碗鸭血粉丝汤，感觉特过瘾，尤其是冬天，一碗下肚全身都暖和。

现在自己会做了，想吃的时候做上一碗解解馋，特别棒。

食材：
鸭血250g，绿豆粉丝90g，油豆泡50g，卤鸭肝1个，卤鸭胗1个，卤鸭心1个，卤鸭肠适量，浓汤宝1块，盐1g，香菜2根，香葱2根，大蒜2瓣，姜末3g
步骤：
2. 鸭血切块备用
3. 香菜洗净后切小段，葱蒜切末
4. 鸭胗、鸭肠、鸭肝、鸭血切片（在熟食店买的）
5. 油豆泡用开水煮2分钟后捞出，再放入冷水中冲洗，待不烫手时挤出水分
7. 锅中倒入少许油，中小火将姜末和少许葱花爆香
9. 将油豆泡和鸭血倒入锅中，同时放入浓汤宝（老母鸡汤口味），煮5分钟左右
10. 放入盐（最好尝一下，如果咸味够了可以不放）
12. 盛入碗中，并将鸭胗、鸭肠、鸭心、鸭肝摆在上面，再撒点葱花和香菜，喜欢吃辣的可以放点油辣子就可以开吃啦
小贴士：
1、我做的是两人的量，食材的多少要根据自己需要来定
2、我为了省事，买了卤好的鸭内脏和浓汤宝，如果觉得不妥，可以自己熬制高汤和卤鸭内脏
3、浓汤宝是咸的，所以放盐时最好尝一尝，根据自己口味来放。

鸭血粉丝汤的家常做法图文教程

鸭血粉丝汤的家常做法图文教程鸭血粉丝汤是一道南京特有的风味小吃，口感上以咸鲜为主，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。

店铺给大家分享鸭血粉丝汤怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作鸭血粉丝汤的食材制作鸭血粉丝汤的步骤1.提前准备好老鸭汤2.如果没有老鸭汤，也可以用鸡架加上鸭子的其他部位如鸭腿、鸭翅等烧一锅高汤。

3.然后开始处理鸭肠。

用清水多次冲洗，去除脏污。

然后挤干水分，在鸭肠中倒入适量香醋，浸泡片刻之后冲洗干净，在鸭肠中加入一小勺食盐，反复的按摩揉搓，最后用清水冲洗干净。

4.将鸭肝、鸭心清洗干净后，用盐抓匀腌制片刻后，清洗干净。

这样可以去腥。

5.将鸭血切成2厘米见方的小块，将豆腐果也切成同样大小的块。

6.将粉丝用冷水浸泡变软。

7.将油豆腐果沸水焯一下，这样可以去掉附着在豆腐果表面的杂质，使其口感更好。

8.因为鸭血味腥，需要将鸭血焯水。

将花椒、姜片放入沸水中略煮片刻，煮出香味。

9.放入鸭血焯水，后然冷水冲洗干净，撇出花椒粒。

10.将鸭肝、鸭心等内脏单独卤制入味。

炒锅放少许油，用葱姜焙出香味后，加入鸭内脏，放盐、少许生抽烧制入味。

时间大约十来分钟即可，确保口感粉嫩。

这里注意口味要比平常略咸，这样能突出鲜味。

(如果放鸭汤里一起煮，口味就平淡了而且容易煮老，所以要单独卤制)11.为了保证鸭血、鸭肠的脆嫩，可以将它们单独卤制。

如果不计较口感也可以同鸭内脏一同烧制。

炒锅放入适量鸭汤，将鸭血鸭肠倒入，放盐、白胡椒粉、葱姜烧制入味即可，大火煮开后小火煨5分钟左右即可。

12.将卤好的鸭肝、鸭心捞出放凉后切片。

将卤好的鸭血鸭肠捞出备用。

13.准备好小香葱、香菜。

14.将老鸭汤烧开，放入出过水的豆腐果，放入适量盐煮至入味。

这里提醒下，豆腐果煮的时间越长越好，煮好后可以直接浸泡在鸭汤里，让其吸足汤味。

15.准备一口小锅专门煮粉丝。

小锅放入鸭汤、盐烧开后(将鸭汤的口味调的比平时要略咸些，这样粉丝才能快速入味)，放入泡软的粉丝，水一开即可捞起。

鸭血粉丝汤速食装生产标准

鸭血粉丝汤速食装生产标准
鸭血粉丝汤速食装的食品生产标准主要包括以下几点：
1. 特征料包：速食装鸭血粉丝汤的特征料包必须要保持在总含量的50%以上，且料包里面的固形物要保持在50%以上。

所谓特征料包，就是鸭血、
鸭肠、鸭肝这些鸭产品和高汤合在一起的物料包，它的重量必须超过整个鸭血粉丝汤重量的50%，料包内的固形物，也就是鸭产品占比也要超过50%。

此外，特征料包必须为企业自行生产，其他料包例如粉丝，如为外采则要标明相应的食品生产许可相关信息。

2. 含量：速食鸭血粉丝汤产品内，特征料包（鸭产品）的含量不应低于终产品的50%，且特征料包（鸭产品）中固形物的含量不应低于该料包的50%。

以上标准仅供参考，建议查阅《食品安全法》及《食品安全国家标准》等相关法律法规，获取更准确的信息。

鸭血粉丝汤（图文详解）

鸭血粉丝汤（图文详解）
鸭血粉丝汤
食材：鸭血1块，鸭胗7个粉丝2份，油豆腐8个。

配料：姜4片，香菜1颗，香葱1颗。

调料：浓缩鸡汤一包，料酒3勺，盐2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少许。

鸭血粉丝汤的做法
1：备好食材。

2：粉丝，油豆腐在冷水泡发。

3：水烧开，加入鸭血中火煮3分钟。

4：另一锅水加入姜，料酒2勺煮开，倒入鸭胗大火煮5分钟.。

5：鸭胗切块，葱切段，香菜切碎。

6：在烧开一锅水，加入浓缩鸡汤，加入粉丝，油豆腐。

7：加入鸭血，加入料酒1勺，盐2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少许调味。

8：最后撒上香菜，香葱，关火。

鸭血营养价值
鸭血是动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。

处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症，动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢..。

正宗鸭血粉丝汤绝密配方，一天卖出500碗，学会马上开店！

正宗鸭血粉丝汤绝密配方，一天卖出500碗，学会马上开店！
一、试做一份鸭血粉丝汤的原材料：鸭腿1 只熬制鸭汤，鸭汤250克( 盐2克，味精1. 25克，鸡精0.75克)，干山芋粉丝55克，鸭血30克，鸭肝15克，鸭肫10克，豆腐果20克，香菜10克，白胡椒粉0. 5克
2、将2000克老鸭斩件，放入烧开的水中，加入葱姜各15克，料酒15克,焯水，洗净，放入烧开的7000克水中；加入葱段、姜片各25克，料酒20克；放入处理好的香料袋，大火烧开，转小火熬制1小时，将鸭汤倒出，添加盐25克，味精15克，鸡精9克，待用；
3、继续将老鸭块放入7000克开水中熬制鸭汤，小火熬制1小时，进行调味，加盐50克，味精32克，鸡精19克；
4、鸭血改刀成1. 5*1. 5cm见方的小块，豆腐果，一改二，鸭血和豆腐果，放入开水焯水1分钟左右，洗净，倒入老鸭汤锅中卤制，即可；
四、[配料加工]
五、[鸭血粉丝汤成品制作]
制作方法：使用专用的漏勺，将粉丝在老鸭汤烫熟，倒入碗中，用汤勺，舀鸭血4- 5块、豆腐果3-4块，放入碗中，并且加入适量的老鸭汤220-250克，使用夹子，添加鸭肫4-5片，鸭肝4-5片，鸭肠6-8段，香菜7-9克，放入碗中，撒上白胡椒粉0.5克，即可销售食用。

注：红油(辣油)，香醋，放在桌上，食客自由添加。

鸭血粉丝汤的做法大全。

2015-05-01掌勺人掌勺人做法一、爱吃的学起来~做法二、材料：鸭血鸭肠鸭肝绿豆粉丝香菜葱胡椒粉1、买鸭血回来慢火煮熟，切条状鸭肠鸭肝也切条状胡椒粉盐油生粉腌好待用2 、粉丝先清水浸泡5分钟左右，不可泡太久，太软就不好吃了。

香菜葱等配料切碎待用3、煮开汤底（可以用鸭骨可其他骨头汤做汤底料）放入鸭肠鸭肝10分钟后放入粉丝4、粉丝放后3分钟再倒入鸭血现次烧开后放香菜葱，马上熄火。

5、完成！喜欢口味重点的可以加上辣椒油什么的。

虽然这次做得不是很正宗，但味道也是一级棒的喔！！夏天可以尝试这个小吃，不想吃饭时吃这个实在是太过瘾了！！尤其是喜欢吃面食的人（比如我。

哈哈哈）有人说无图无真相那就放一个吧，上次手机没拍下，先用着这张做法三、中医认为，鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。

用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。

从营养学的角度来说，鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴，不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用，而且对急性白血病并发贫血症者有显著的辅助治疗效果，同时兼有抗癌抑癌的防治作用。

对于贫血的人来说，食用鸭血能够更好地补铁补血，这是因为鸭血中含有的铁比鸡血中更多，补血效果更好，尤其对于儿童来说，每天吃一块鸭血是不错的选择。

但由于鸭血中含有的胆固醇比鸡血略多，因此对于血脂偏高或血脂代谢较差的老年人来说，应当慎重食用或忌食。

鸭血汤常常搭配粉丝来做成鸭血粉丝汤，这也是南京的一道名小吃。

鸭血粉丝汤怎么做呢？不妨来看看：原料：鸭汤350-400克辅料：香辣鸭血60克、鸭胗10克、鸭肠10克、鸭肝10克、豆泡5克、卤蛋半个碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、鸭血汤调味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克做法：（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入豆泡煮1分钟；（2）取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可。

鸭血粉丝汤的做法最正宗的做法

鸭血粉丝汤的做法最正宗的做法鸭血粉丝汤的做法最正宗的做法如下：
1、先煮鸭汤，鸭子洗净斩好，生姜葱加水煮大约一小时。

2、煮鸭汤的时候，来卤鸭肝。

鸭肝洗净冷水煮开，去血水，捞出冲干净。

然后生姜葱料酒花椒八角香叶盐白胡椒粉加水大火煮开，中火半小时。

关火浸泡备用。

3、用老豆腐切块沥干油炸，自制了豆腐果。

4、鸭血切块冲洗干净，盐水煮开备用。

鸭肝捞出切块。

香菜，小葱或者蒜切好备用。

6、绿豆粉丝温水泡五分钟捞出备用。

7、鸭汤下锅，倒入鸭血，豆腐果煮开，加入泡好的粉丝，大火煮开，放盐和白胡椒粉调味。

捞出。

8、加入鸭肝，撒上香菜，香葱小蒜，喜欢吃辣的加上辣油。

粉丝汤就完成了。

火爆的鸭血粉丝汤配方大全，超详细，学会马上开店

火爆的鸭血粉丝汤配方大全，超详细，学会马上开店鸭血粉丝汤，是南京的特色名吃，以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

今天分享鸭血粉丝汤的制作过程，非常适合商用，成本也不高，分享给大家，希望会对想要开店的朋友们有帮助。

一高汤熬制主料：猪骨头2斤，鸭子1个，猪肉皮1斤，油煎鲫鱼2条，猪骨头和鸭子一般2天重新换一次，猪肉皮每天换。

配料：八角，桂皮，陈皮，香叶，山奈，草果，（拍破去籽）各1克，用纱布包在一起.做成一个料包，用之前在开水里泡10分钟再用，可以用4次。

实际操作步骤：1、锅中放适量水烧开，将猪骨头，鸭子放进锅中开水里烫3分钟去血水后捞出放进纱布里系好备用。

2、把猪肉皮刮洗干净，焯水后，放入汤桶里熬汤用。

3、不锈钢桶中放进40斤水，将上面纱布包好的猪骨头鸭子纱布包，放入猪肉皮，放入油煎过的鲫鱼，大火烧开后，转小火，将香料包放进去煮30分钟提前取出，其他的继续小火熬2小时-4小时，高汤做好。

注意：熬煮高汤的过程中，浮沫记得撇去，熬好后，浮油撇去。

二调配清汤专用汤底配方桶里加入5斤清水水，5斤老鸭汤，一共是10斤烧开后，放入药材粉3克（包起来用，熬30分钟取出粉料包，然后放入盐45克，味精20克，鸡精20克，煮5分钟这样鸭血粉丝专用的汤就制作好了！备注：这是装碗用的汤，可以根据自己需要的比例扩大即可。

Ps：药材粉配方：香果5克，良姜3克，小茴香5克，香叶3克，香草4克，山奈3克，白芷5克，陈皮2克，八角4克，白寇8克，桂皮3克，孜然3克，辛夷4克，红花椒5克，草寇3克，香菜子3克，香砂5克，17种药材全部打成粉末，按照上面的克数称好打成粉沫后放在一起搅拌均匀，香料价格便宜，可以多配几份备上。

三鸭血粉丝烫粉方法及装碗20斤水烧开，放入老鸭汤2斤，放入盐60克，鸡精10克，食用油20g，放入八角2克，桂皮2克，香叶1克。

1、首先准备一个漏勺粉篱，竹子的，不锈钢的都可以的。

2、把提前烫好的粉丝放进粉篱勺里，放入汤里面煮2分钟左右（每吃一碗烫一碗），可以同时再把豆泡和切好的块状鸭血放汤里煮2分钟3、煮好后倒入碗里，也可放入水发木耳，撕几大块煮好一起放入碗里，4、碗里再加碎香葱，香菜碎，放一点猪油，或者鸭油然后再加2大勺子鸭血粉丝专用的汤5、将事先切好的鸭肠，鸭肝，鸭胗（适量）放到最上面即可。

【三年级】鸭血粉丝汤

【三年级】鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤，是一道非常受欢迎的汉族汤品。

它是由鸭血、粉丝、木耳、千层肚和一些蔬菜煮制而成的，味道鲜美，口感丰富。

在中国南方的一些城市，比如广州、深圳和香港等地，这种汤是非常流行的街头美食，夏天吃也很清爽，冬天吃也能够暖暖身子，非常适合各种口味的人群。

制作鸭血粉丝汤需要以下配料：1.鸭血：鸭血是这道菜的主要食材之一。

鸭血质地细腻、口感软烂，味道鲜美。

在准备鸭血的时候，需要注意先把鸭血浸泡在清水中，过一会儿再用清水洗净。

然后，再切成适量大小的块状备用。

2.粉丝：粉丝也是这个汤的主要成分。

粉丝不仅在口感上很好，而且非常健康，容易消化。

在煮粉丝的时候，需要把它们放在水中浸泡，大约30分钟后，再把多余的水倒掉。

3.木耳：木耳也是这个汤的主要成分之一。

木耳富含蛋白质、维生素和矿物质，很适合身体健康。

在使用木耳前，需要把它们清洗干净，然后泡在水中软化。

4.千层肚：千层肚是小牛的胃。

它富含胶原蛋白，可以保持皮肤健康。

在使用千层肚前，需要清洗并切成适当大小的块状。

5.蔬菜：最后还需要加入一些青菜、豆芽等绿色蔬菜，以增加这道菜的营养价值。

制作方法：1.将备好的鸭血、粉丝和千层肚一起放在锅中煮沸约5分钟；2.将木耳浸水后切成几小块，然后加入锅中继续煮约3分钟。

3.最后，再加入准备好的青菜、豆芽等蔬菜，煮约1分钟即可出锅。

小提示：在烹饪时，可以适当加入一些盐、鲁酱等佐料，以增加这道汤的味道。

另外，如果你想让这道汤更具泛南方特色，不妨加入少量的辣椒、番茄和姜等香料。

鸭血粉丝汤是一道非常健康的饮食，是人们的一道美食。

吃这种味道丰富、营养丰富的汤品，不仅能够提供身体所需的热量，还能增强身体免疫力，有助于促进新陈代谢，是非常适合各种人群的美食。

趁着天气还不是很热，不妨尝试一下这道鸭血粉丝汤，给你的味蕾带来惊喜。