第14章 希腊字母
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第七版生物化学_第14章基因工程
5´ 3´
5´ 3´
3´
5´
5´
3´
DNA
连接酶 3´
5´
5´
拼 接
片 段
3´
重
重
组
组
5´ 3´
5´3´
体
体
3´ 5´
3´ 内切酶
5´
(ruvC)
3´ 5´
5´ 3´
3´
5´
5´
3´
DNA
5´
连接酶
3´ 5´
3´
3´
53´´
5´
E.coli同源重组分子机制：
需数十种酶参与，其中最关键的是：RecA蛋白、 RecBCD复合物及RuvC蛋白。 RecA蛋白是由rec基因编码的，可结合单链DNA， 形成RecA—ssDNA复合物。 RecA蛋白具有多个DNA 结合位点，因此线性RecA—ssDNA复合物可以通过插 入同源的DNA双螺旋的大沟，形成三链DNA中间物， 并通过旋转逐渐取代双螺旋DNA中的一条链，与互补 链配对，将同源链置换出来，产生新的双链DNA分子， 从而完成DNA重组。
通过自动获取或人为地供给外源DNA，使细 胞或培养的受体细胞获得新的遗传表型，称为转 化作用 (transformation)。
例如：当细菌破裂溶解（溶菌）时，其裂解 的DNA片断可被另一细菌作为外源DNA摄取，并 重组整合进自己的基因组，随细菌基因一起复制、 转录、翻译，使受体菌获得新的遗传表型。
目录
2.倒位重组及后果： 以hix为特异重组位点，在倒位酶作用下，两个hix 之间的H片段进行特异位点重组(倒位)。其结果是 H2和rH1基因不表达，因为没有了启动子。但远方 的H1基因因没有阻遏蛋白的抑制而得以表达。所以， 倒位重组的后果是表达H1鞭毛蛋白而不表达H2鞭毛 蛋白。因此，沙门氏菌的位相是由于它的两种鞭毛 蛋白质H1和H2的交迭表达。在某一时期，菌体表达 其中的一种，但从不表达两种。
表示章节的符号
表示章节的符号
章节符号是指在文字排版时所使用的符号，可用来标识、标示文
章中出现的大章节、小章节、小节等等。
所以，章节符号是标题
排版中有用的工具，也是分级表示思想和表示文章结构的重要标志，在文章中的准确使用可以使文章更有针对性，更具有针对性，也可以让读者更容易理解文章的结构和思路。
一般来说，一篇文章由标题、一般是封面，内容部分（正文）、
尾注、附件等组成。
章节符号的使用，主要是在封面以及正文的
大章节、小章节的标示上，使用不同的具体符号表达这种标示内容。
章节符号一般用序号来表示，即使用数字1, 2, 3等来划分篇章，这种表达方式称为有序号；也可使用比如一级标题 1.1, 1.2, 1.3、二级标题1.1.1, 1.1.2, 1.1.3这样的表示方式，这种表达方式称
为无序号表示法。
无序号表示法更加灵活，同时很容易识别，也
是较为常见的表示。
章节符号也可以使用大小写字母、希腊字母、汉字等。
举个例子：一级章节用“A”来表示，二级章节用“B”来表示，三级章节用“C”来
表示，以此类推，等等。
一旦确定了使用的字母，各级章节就很
容易识别。
例如：A表示第一级章节，A1则表示第一级章节下
的第一个小节；而A2则表示第一级章节下的第二个小节。
除了序号和字母，还可以使用其他符号进行章节标记。
例如可以
使用下划线、短横线、圆括号等作为章节符号。
无论哪种形式，
关键在于确保文章的表达清晰，使读者更了解文章的结构和思路，方便阅读。
希腊字母大全及读法
希腊字母大全及读法希腊字母是希腊语中使用的字母系统，起源于公元前9世纪。
这个字母系统在希腊语中被广泛使用，也被许多其他语言借用。
希腊字母一共有24个字母，每个字母都有自己的名称和读音。
以下是希腊字母的大全及读法：1. Alpha (Αα)：发音为/ˈælfə/，类似于英语单词"alpha"中的"al"。
2. Beta (Ββ)：发音为/ˈbeɪtə/，类似于英语单词"bet"中的"be"。
3. Gamma (Γγ)：发音为/ˈɡæmə/，类似于英语单词"game"中的"ga"。
4. Delta (Δδ)：发音为/ˈdɛltə/，类似于英语单词"delta"中的"del"。
5. Epsilon (Εε)：发音为/ˈɛpsɪlɒn/，类似于英语单词"epsilon"中的"ep"。
6. Zeta (Ζζ)：发音为/ˈzeɪtə/，类似于英语单词"zeta"中的"ze"。
7. Eta (Ηη)：发音为/ˈeɪtə/，类似于英语单词"eta"中的"et"。
8. Theta (Θθ)：发音为/ˈθeɪtə/，类似于英语单词"theta"中的"th"。
9. Iota (Ιι)：发音为/aɪˈoʊtə/，类似于英语单词"iota"中的"io"。
10. Kappa (Κκ)：发音为/ˈkæpə/，类似于英语单词"kappa"中的"ka"。
11. Lambda (Λλ)：发音为/ˈlæmdə/，类似于英语单词"lambda"中的"lam"。
第14章油脂和磷脂
第14章 油脂和磷脂14.1基本要求●掌握油脂和磷脂命名。
●掌握油脂和磷脂结构及理化性质。
●了解多不饱和脂肪酸结构及重要的生理活性。
14.2基本知识点油脂是油和脂肪的总称。
油脂是甘油和高级脂肪酸组成的酯。
通常，在室温下呈液态的称为油，固态或半固态的称为脂肪。
油脂的结构通式为：如果三个脂肪酸相同，属于单甘油酯，如果二个或三个脂肪酸各不相同，属于混甘油酯。
天然油脂是各种混甘油酯的混合物。
油脂中的脂肪酸有以下特性：(1) 直链、很少带支链，多含偶数碳原子；(2) 不饱和脂肪酸的双键大多为顺式构型，多不饱和脂肪酸为非共轭多烯结构； (3) 不饱和脂肪酸的熔点低于同碳数的饱和脂肪酸。
人体可以合成大多数脂肪酸，但少数不饱和脂肪酸如亚油酸和亚麻酸人体不能合成，花生四烯酸体内虽能合成，但数量不能完全满足人体生命活动的需求，这些人体不能合成或合成不足，必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸，称为必需脂肪酸。
脂肪酸的命名常用俗名，系统命名法与一元羧酸基本相同，但有二种编码体系。
Δ编码体系从脂肪酸羧基的羧基碳原子开始计数编号；ω编码体系从脂肪酸甲基端的甲基碳原子开始计数编号；希腊字母编号规则与羧酸相同，离羧基最远的甲基碳原子为ω碳原子。
脂肪酸系统名称可用简写符号表示，其书写规则是：用阿拉伯数字表示脂肪酸碳原子的总数，然后在冒号后写出双键的数目，最后在Δ或ω右上角标明双键的位置。
油脂的命名通常把甘油名称写在前面，脂肪酸的名称写在后面，称甘油某酸酯。
有时也将脂肪酸的名称放在前面，甘油名称放在后面，称某酰甘油。
混甘油酯用α、β和αˊ标明脂肪酸的位次。
医学上将血液中的油脂统称甘油三酯。
天然油脂是手性分子，其相对构型为L-型。
油脂在酸、碱或酶的作用下，发生水解反应，生成一分子甘油和三分子脂肪酸。
油脂在碱性条件下的水解称为皂化。
1g 油脂完全皂化时所需氢氧化钾的毫克数称为皂化值。
皂化值与油脂的平均相对分子质量成反比。
油脂中不饱和脂肪酸的氢化又称为硬化。
公共部门人力资源开发与管理(第五版)ppt第14章
14.3.2 σ (六西格玛) 质量管理法的改进
6σ (六西格玛)质量管理法是近年来在企业内迅速发展的质量控制、追求卓越品质的管理思想和方法,它是对全 面质量管理的进一步完善和改进,目的是维护全面质量管理取得的成果,改变全面质量管理工具的繁杂特性,并且 进一步推进质量管理的水平,使其方 法更加可行、更加扎实和有力。
第十四章
公共管理学（第5版）
公共部门人力资源 管理的发展趋势
公共部门人力资源管理处于持续的改进过程中。如前所述,来自公共部门内外部环境 的压力和挑战,正 在迫使传统的、以稳定价值为基础的公务员制度,转向以突出弹性机 制、强化竞争能力和促进高绩效生产力 为基本导向的,师法企业管理经验和模式的人力资 源管理制度。而随着公共组织改革深化,战略性公共部门人 力资源管理正在孕育和逐步发 展,一系列新的管理哲学和理念、管理制度和措施正在公共部门中实践。
14.4.3发展以顾客满意度为导向的公共部门员工绩效评价体系
服务于顾客,向顾客提供高品质的产品与服务,满足顾客多样化的需求和要求,提高顾客的满意度同样是公共部门 追求的目标,是评价公共部门人力资源管理水平和能力的重 要标准。在公共部门不断强化全面质量管理的今天 , 标杆管理、ISO9000质量认证体系、业务流程重塑、使用者介入等质量管理机制逐步进入政府及各种公共部门。
在现代组织中,组成团队的基本要件反映了团队内在的本质与特征： 团队的规模。工作团队规模一般较小,以便成员通过交流、讨论,形成共同性的认 识和对团队的凝聚力。 工作团队的共同目标。使命感、共同愿景赋予团队一种高于成员个人工作目标总和的认同感。对于共同
目标的承诺,是团队合作的基础。 相互依赖、信任和协同。 团队意识和归属感。 角色定位与责任分担。 信息沟通与知识共享 自主管理与积极授权 多样化、互补的能力、技能。
第14章羧酸和取代羧酸
4、酰胺的生成
（三） α-H的卤代反应
❖ 羧基能活化α-H，其致活作用比羰基小得多。α-H卤 代反应较慢，需三卤化磷或红磷等催化。
❖卤原子数目越多， 酸性↑
>
>
（四）脱羧反应
A－CH2COOH
A－CH 3 + CO2↑
❖一元羧酸很难直接脱羧。
❖生物体：在脱羧酶的作用下可直接脱羧 R-COOH 脱羧酶 R-H + CO2↑
（一）丙酮酸
CH3 C COOH O
❖ 丙酮酸是无色液体，沸点165℃，易溶于水、乙醇 和乙醚。
❖ 丙酮酸是体内三大营养物质代谢的中间产物，在体 内可转变为氨基酸，具有重要的生理作用。
❖ 丙酮酸可由乳酸氧化而得，也可还原生成乳酸。
H CH3 C COOH [O] CH3 C COOH
OH
[H]
O
（二）-丁酮酸 又叫乙酰乙酸
极性增大，弱酸性 ❖ 电子云平均化，降低羰基C的正电性，失去典型羰
基性质，不利亲核加成
（一） 酸性
❖ 多数的羧酸是弱酸，pKa约为4-5 ❖酸性：无机强酸 > 羧酸 > 碳酸 > 酚> H2O>醇
RCOONa+HCl→RCOOH+NaCl RCOOH+NaHCO3→RCOONa+CO2↑+H2O 低级和中级羧酸的钾盐、钠盐及铵盐溶于水，故 一些含羧基的的药物制成羧酸盐以增加其在水中 的溶解度，便于做成水剂或注射剂使用。
2,3- 二甲基戊酸 (α,β-二甲基戊酸)
5 -甲基-4 -乙基 己酸 (δ -甲基- γ -乙基 己酸)
2、不饱和羧酸
2 -甲基-3-戊烯酸
2,4 -戊二烯酸
（三） α-H的卤代反应
❖ 羧基能活化α-H，其致活作用比羰基小得多。α-H卤 代反应较慢，需三卤化磷或红磷等催化。
❖卤原子数目越多， 酸性↑
>
>
（四）脱羧反应
A－CH2COOH
A－CH 3 + CO2↑
❖一元羧酸很难直接脱羧。
❖生物体：在脱羧酶的作用下可直接脱羧 R-COOH 脱羧酶 R-H + CO2↑
（一）丙酮酸
CH3 C COOH O
❖ 丙酮酸是无色液体，沸点165℃，易溶于水、乙醇 和乙醚。
❖ 丙酮酸是体内三大营养物质代谢的中间产物，在体 内可转变为氨基酸，具有重要的生理作用。
❖ 丙酮酸可由乳酸氧化而得，也可还原生成乳酸。
H CH3 C COOH [O] CH3 C COOH
OH
[H]
O
（二）-丁酮酸 又叫乙酰乙酸
极性增大，弱酸性 ❖ 电子云平均化，降低羰基C的正电性，失去典型羰
基性质，不利亲核加成
（一） 酸性
❖ 多数的羧酸是弱酸，pKa约为4-5 ❖酸性：无机强酸 > 羧酸 > 碳酸 > 酚> H2O>醇
RCOONa+HCl→RCOOH+NaCl RCOOH+NaHCO3→RCOONa+CO2↑+H2O 低级和中级羧酸的钾盐、钠盐及铵盐溶于水，故 一些含羧基的的药物制成羧酸盐以增加其在水中 的溶解度，便于做成水剂或注射剂使用。
2,3- 二甲基戊酸 (α,β-二甲基戊酸)
5 -甲基-4 -乙基 己酸 (δ -甲基- γ -乙基 己酸)
2、不饱和羧酸
2 -甲基-3-戊烯酸
2,4 -戊二烯酸
苏教版生物七年级下册生物的命名和分类
第14章生物的命名和分类同步卷1一．选择题（共15小题）1．生物多样性的实质是（）A．生物种类的多样性B．基因的多样性C．生态系统的多样性D．蛋白质的多样性2．根据生物体形态结构、生理功能等方面的相似程度，将生物进行分类。
最基本的分类单位是（）A．种B．属C．纲D．界3．下列植物中与其他三个植物种类不同的是（）A．桫椤B．石松C．满江红D．地钱4．如图是食肉目部分动物的分类图解，下列说法正确的是（）A．目是最基本的分类单位B．豹和猫是图中共同特征最多的两种动物C．猫和虎同属于猫科D．虎和狗没有任何亲缘关系5．下列有关生物多样性的叙述中，正确的是（）A．同种生物不同个体之间的基因完全相同B．保护生态系统的多样性有利于维护基因的多样性C．生物多样性是指生物种类的多样性D．生态系统的稳定性与生态系统中生物种类的多少无关6．如图是某同学建立的生物分类图，①②各代表一种生物，下列各组生物中能用该图来分类的是（）A．①油松、②鲸鱼B．①衣藻、②果蝇C．①红豆杉、②乌龟D．①墙藓、②大熊猫7．如果用图表示各种概念之间的关系，下列选项中与图示中①、②、③、④依次相符的是（）A．种子植物、被子植物、双子叶植物、玫瑰B．种子植物、被子植物、玫瑰、双子叶植物C．双子叶植物、种子植物、被子植物、玫瑰D．玫瑰、双子叶植物、被子植物、种子植物8．对动物进行分类的依据不包括（）A．动物数量的多少B．动物的外部形态C．动物的内部结构D．动物的生理功能9．继新冠病毒“德尔塔”毒株之后，在非洲多个国家发现新型变异新冠病毒。
11月26日，世界卫生组织将这种新型变异毒株命名为“奥密克戎”。
世卫组织已经用希腊字母命名了多个新冠变异毒株。
世界卫生组织官员表示，一旦希腊字母用完，考虑用星座来命名新的新冠变异毒株。
上述事例体现了生物多样性中的（）A．物种多样性B．生态系统多样性C．遗传多样性D．数量多样性10．我国培育的菊花品种已有2000多种，这体现出（）A．物种多样性B．生态系统多样性C．基因多样性D．环境多样性11．“杂交水稻之父”袁隆平培育高产杂交水稻利用了生物多样性的（）A．生物种类的多样性B．基因的多样性C．生物数量的多样性D．生态系统的多样性12．下列有关生物多样性的叙述错误的是（）A．建立自然保护区是保护生物多样性最为有效的措施B．保护生物多样性并不意味着禁止开发和利用生物资源C．为了丰富我国的动植物资源，应大力号召引进一些外来物种D．物种的多样性、生态系统的多样性和基因的多样性共同组成了生物多样性13．下面关于生物分类的叙述不正确的是（）A．生物分类等级最基本的是种B．同一纲的生物比同一科的生物有更多共同特征C．被子植物分类以花、果实、种子为重要依据D．动物的分类要比较形态结构和生理功能14．植物的分类单位由小到大依次是（）A．界、门、纲、目、科、属、种B．种、属、科、门、纲、目、界C．种、属、科、目、纲、门、界D．种、科、属、目、纲、门、界15．下列属于生物分类的基本单位是（）A．种B．属C．纲D．界二．解答题（共5小题）16．如图显示了生物多样性的三个方面内涵，请据图回答：（1）图中A项显示了在一个兔子群体内不同性状个体的染色体组成不同，表示了的多样性。
期权中希腊字母的含义讲解
1. 股指期权
? ? ? c ? e? qT N d1
2. 外汇期权
? ? ? c ? e? rf T N d1
3. 期货期权
? ? ? c ? e? rT N d1
4. 股票远期
? p ? e? qT N ?d1 ?? 1 ? ? ? p ? e? rf T N d1 ? 1 ? p ? e? rT N ?d1 ?? 1
BS 采用Delta 对冲方法，建立起包含期权的 Delta 中性 头寸
Greeks
9
Delta对冲——使用期货
1. 实践中，对冲工具多选用期货
期货流动性好、交易成本低
2. 符号
期货到期时间：T * Delta 对冲需要的标的资产头寸：H A Delta 对冲需要的期货头寸：H F
3. 期货的Delta:
19
Delta, Theta, Gamma的关系
1. 从BSM 方程容易推导出三者的关系
?? ?t
? rS ?? ?S
?
1?
2
2S 2
? 2? ?S 2
?
r?
? ? rS ? ? 1 ? 2S 2? ? r?
2
2. 如果投资组合是Delta 中性的，则
? ? 1 ? 2S 2? ? r?
2
如果Theta 是较大的正数， Gamma 就是很大的负数， 因此， Theta 可以作为 Gamma 的替代指标使用
股价： Delta, Gamma 到期时间： Theta 波动率： Vega 无风险利率： Rho
Greeks
3
Delta
1. Delta 是期权价值对标的资产价格的偏导数，度量了 期权价值对标的资产价格变化的敏感性
有机(2)第14章 杂环化合物-ye
环上有不同杂原子时，则按氧、硫、氮为序编号。
另有特殊编号的，如异喹啉、嘌呤等，(见书p446)
有时也以希腊字母α、β及γ编号，邻近杂原子的碳原 子为α位，其次为β位，再次为γ位。
2019/7/13
H3C
C2H5
O CH3
N
H
2,4-二甲基呋喃 3-乙基吡咯
O2N S CH3
2-甲基-5-硝基噻吩
COOH
N
-吡啶甲酸 3-吡啶甲酸
2019/7/13
互变异构
H N H3C
N
H
N
Br
N
2019/7/13
N H3C
N H
N Br
NH
无特定名称的稠杂环母环的命名规则
例：
3 b
12
SO a
附加环 附加环编号 噻吩并[2，3-b]呋喃 基本环环边编号 基本环
H N
S
噻吩并[3,2-b] 吡咯
2019/7/13
N +
N NH2 H2N
取代卤素要比取代负氢更容易
Cl
N N Cl
NH3 100℃
NH2
N +
N Cl
Cl N
N NH2
NH3 160℃
2019/7/13
CH3 N
N
NH2 N
N NH2
氧化反应
二嗪不易被氧化。若用过酸氧化，得嘧啶单N-氧化物 （性质同吡啶N-氧化物）。
N NH2O2 AcOH来自NN OO
1、亲电取代比吡啶容易，也能进行亲核取代，
2、取代都发生在α或γ位N 。 R CH2 Br
NH
-OH
O
O CR
2019/7/13
第十四章 杂环化合物(已修改)
7,没有固定名称的稠杂环命名(自学) ,没有固定名称的稠杂环命名(自学)
21
第二节 五元杂环化合物
Pentheterocycles
22
一,呋喃,噻吩,吡咯 呋喃,噻吩, ) (Furan, Thiophene and pyrrole)
(一) 结构
电子离域的结果使环上 各C原子的电子云密度增大 原子的电子云密度增大 ),这类杂环称 (6/5),这类杂环称"多π" ),这类杂环称" 芳杂环. 芳杂环.它们的亲电取代 比苯容易. 比苯容易.
H N 1H-吡咯 N 2H-吡咯 O O
2H-吡喃
4H-吡喃
15
4,若杂环不含有最多数目的非聚集双键, ,若杂环不含有最多数目的非聚集双键, 这样的饱和H称为"外加氢" 命名时, 这样的饱和 称为"外加氢".命名时, 称为 需标明外加氢的位置和数目, 需标明外加氢的位置和数目,全饱和的 可省略位置, 可省略位置,例:
5
本章着重讨论的杂环化合物, 本章着重讨论的杂环化合物,其环系较稳定并 具有一定程度的芳香性, 具有一定程度的芳香性,把它们统称为芳(香)杂环 其它不具有芳香性的杂环化合物, 化合物.其它不具有芳香性的杂环化合物,统称非 芳香杂环化合物(或称杂脂环化合物) 芳香杂环化合物(或称杂脂环化合物).
芳香性:平面环, 个电子, ※ 芳香性:平面环,4n+2个电子,难氧化 个电子 而易取代. 而易取代.
4
O
O
O
N H
O
杂环化合物种类繁多,数量庞大, 杂环化合物种类繁多,数量庞大,在自然界分 布极为广泛,大多数的生物碱为杂环化合物, 布极为广泛,大多数的生物碱为杂环化合物,植 物中的叶绿素,动物中的血红蛋白等,中心结构 物中的叶绿素,动物中的血红蛋白等, 都为杂环, 都为杂环,作为生命基础物质的核酸基本组成单 碱基也为杂环碱. 位—碱基也为杂环碱.在现代药物中,杂环化合 碱基也为杂环碱 在现代药物中, 物占了相当大的比重, 物占了相当大的比重,现在已成为一门独立的学 杂环有机化学. 科—杂环有机化学. 杂环有机化学
期权的希腊字母(ppt 38)
X
Theta——欧式股票期权
Theta与时间的关系
in the money at the mone来自 out of the money
Gamma
1. Gamma是期权的Delta对标的资产价格的偏导数， 也是期权价值对标的资产价格的二阶偏倒数
2 S S 2
2. Gamma度量了期权Delta对标的资产价格变化的敏 感性，也度量了期权价值对标的资产价格的凸性
F0 S0erT erT
期货合约的Delta v.s. 远期合约的Delta
Delta对冲——使用期货
4. Delta对冲需要的期货头寸
标的资产不分红
H F H AerT
标的资产为股票指数
H F H AerqT
标的资产为外汇
H F H Aerrf T
Theta——定义
1. Theta是期权价值对时间的偏导数，度量了期权价值 随时间衰减的速度
X
Vega——与到期时间的关系
in the money at the money out of the money
Rho
1. Rho是期权价值对无风险利率的偏导数，度量了期权 价值对利率变化的敏感性
rho r
2. 标的股票不支付红利的欧式期权
买权
rhoc XTerT N (d2 )
卖权
rho p XTerT N (d2 )
t 1 S2 2
3. Gamma中性与Gamma对冲
由于标的资产及其远期、期货合约的Gamma都等于零， 因此，不能用来改变投资组合的Gamma
要改变投资组合的Gamma，必须使用那些价格与标的 资产价格呈非线性关系的工具，例如期权
Gamma——欧式股票期权
第14章杂环化合物
43
5 12
S
NH2
5 43 61 2
N
CH3
Br
Br
' 43
5 12
Br ' N
Br
H
2-氨基噻吩 3-甲基吡啶 (氨基噻吩) (甲基吡啶)
2,3,4,5-四溴吡咯 (,,,-四溴吡咯)
2.环上有两个或两个以上相同的杂原子时，应 使杂原子位次之和最小，并将连有氢原子或取 代基的杂原子编号定为1。如环上有不同杂原子 时，按O、S、-NH-和-N=的顺序编号。
sp2杂化轨道上，伸向环平面外侧，未参与
共轭，可结合质子，因此吡啶具有弱碱性。
H
H
H
N
H
H
吡啶的分子轨道示意图
d+
d-
d-
d+ N
d+
d-
电子云的 交替极化
吡啶环上电子云密度的分布不平均，氮原 子上的电子云密度较大，碳原子的电子云 密度较低，尤其是氮原子邻位、对位的电 子云密度降低得比间位多，所以吡啶的亲 电取代反应比苯难，并且主要发生在间位 （即位）上。像吡啶这类环碳上的电 子云密度比苯低的芳杂环亦称为“缺” 芳杂环。吡啶是一个极性分子；氮原子的 诱导效应和共轭效应的方向一致。
3.尿酸(urate)：2，6，8-三氧嘌呤称为尿 酸
O HN ON
H
NH NO H
OH
N
N
HO N
N OH H
2，6，8-三氧嘌呤（酮型） 2,6,8-trioxypurine
2，6，8-三羟基嘌呤（烯醇型） 2,6,8-trihydroxypurine
第二节 维生素
维生素是维持人体正常代谢机能不可缺少的微 量有机化合物. 脂溶性维生素: 维生素A、D、K、E 水溶性维生素: B族 维生素，维生素C，维生 素P等
第14章油脂和磷6.11
编码方式： n: ma 编码方式 数字符号 编码方式： 编码方式： 编码方式 简写法 ω编码方式：n: mωa 碳链数, 双键数 双键数， 双键位次 双键位次） （n-碳链数 m-双键数，a-双键位次） 碳链数
CH3(CH2)14COOH
十六碳酸（软脂酸） 十六碳酸（软脂酸） 十八碳酸（硬脂酸） 十八碳酸（硬脂酸） 简写： 简写：16:0 简写： 简写：18:0
CH3(CH2)16COOH
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH
油酸 9-十八碳烯酸 十八碳烯酸 9-十八碳烯酸或 9 -十八碳烯酸 十八碳烯酸或ω 十八碳烯酸 十八碳烯酸或 简写： ： 18：1 ω9 简写：18：1 9 ：
CH3(CH2)3(CH2CH＝CH)2(CH2)7COOH 9,12-十八碳二烯酸 十八碳二烯酸 ， 18:2 9，12 9,12,15-十八碳三烯酸 十八碳三烯酸 18:3 9,12,15 5,8,11,14-二十碳四烯酸 二十碳四烯酸 亚油酸
甘油-α 硬脂酸 硬脂酸-β 软脂酸 软脂酸-α 油酸酯 甘油 α-硬脂酸 β-软脂酸 α‘-油酸酯 硬脂酰-β 软脂酰 软脂酰-α 油酰甘油 α-硬脂酰 β-软脂酰 α‘-油酰甘油 硬脂酰
（三）性质
水解 加成 酸败
1、水解 、
油脂在碱性条件下的水解反应 称为皂化反应。 称为皂化反应。
CH2OCOC17H35 CHOCOC17H35 CH2OCOC17H35
判断油脂的不饱和度 碘值与油脂的不饱和度成正比， 碘值与油脂的不饱和度成正比，碘 值越大，油脂的不饱和度也越大。 值越大，油脂的不饱和度也越大。
3、酸败 、
油脂在空气中发生变质， 油脂在空气中发生变质，产生难闻气味的 现象称为酸败 酸败（ 现象称为酸败（rancidity）。 ） 酸值（ ）：中和 酸值（acid number）：中和 油脂中游离脂 ）：中和1g油脂中游离脂 肪酸所需氢氧化钾的毫克数。 肪酸所需氢氧化钾的毫克数。
第14章 羧酸
强与乙酸。
苯甲酸的酸性稍强于乙酸，因为在苯甲酸分子中，羧基与sp2杂化
的碳原子相连，而在乙酸中则与sp3杂化的碳原子相连，s成分大的碳原子 吸引电子的能力较强。
卤代苯甲酸的酸性比苯甲酸强。
一些羧酸的pKa 羧酸 HCO2H CH3CO2H CH3CH2CO2H (CH3)2CHCO2H (CH3)3CCO2H ClCH2CO2H Cl2CHCO2H Cl3CCO2H pKa 3.75 4.76 4.87 4.86 5.05 2.31 1.29 0.08 羧酸 CH3CH2CH2CO2H CH3CH2CHClCO2H CH3CHClCH2CO2H ClCH2CH2CH2CO2H CH3OCH2CO2H NCCH2CO2H (CH3)3N+CH2CO2H pKa 4.82 2.86 4.41 4.70 3.54 2.74 1.80
4.86 4.57 4.47 4.20 3.38 4.84 3.97 3.97 4.02 3.54 3.42
+C > -I
只存在-I
+C < -I
-C; -I
14.3.2 羧酸盐
羧酸与氢氧化钠等碱性试剂反应生成羧酸盐：
RCOOH + NaOH
RCOOH + Na2CO3 NaHCO3
RCOONa + H2O
Cl CH2CH2O Cl CH2CO2
一卤代乙酸酸性强度的次序为：
pKa
FCH2CO2H > ClCH2CO2H > BrCH2CO2H > ICH2CO2H > CH3CO2H 2.66 2.86 2.90 3.18 4.75
与卤原子电负性大小次序一致。
卤代乙酸的酸性随卤原子数目的增加而增加:
苯甲酸的酸性稍强于乙酸，因为在苯甲酸分子中，羧基与sp2杂化
的碳原子相连，而在乙酸中则与sp3杂化的碳原子相连，s成分大的碳原子 吸引电子的能力较强。
卤代苯甲酸的酸性比苯甲酸强。
一些羧酸的pKa 羧酸 HCO2H CH3CO2H CH3CH2CO2H (CH3)2CHCO2H (CH3)3CCO2H ClCH2CO2H Cl2CHCO2H Cl3CCO2H pKa 3.75 4.76 4.87 4.86 5.05 2.31 1.29 0.08 羧酸 CH3CH2CH2CO2H CH3CH2CHClCO2H CH3CHClCH2CO2H ClCH2CH2CH2CO2H CH3OCH2CO2H NCCH2CO2H (CH3)3N+CH2CO2H pKa 4.82 2.86 4.41 4.70 3.54 2.74 1.80
4.86 4.57 4.47 4.20 3.38 4.84 3.97 3.97 4.02 3.54 3.42
+C > -I
只存在-I
+C < -I
-C; -I
14.3.2 羧酸盐
羧酸与氢氧化钠等碱性试剂反应生成羧酸盐：
RCOOH + NaOH
RCOOH + Na2CO3 NaHCO3
RCOONa + H2O
Cl CH2CH2O Cl CH2CO2
一卤代乙酸酸性强度的次序为：
pKa
FCH2CO2H > ClCH2CO2H > BrCH2CO2H > ICH2CO2H > CH3CO2H 2.66 2.86 2.90 3.18 4.75
与卤原子电负性大小次序一致。
卤代乙酸的酸性随卤原子数目的增加而增加:
第14章 羧酸
根据羧酸分子中所含羧基的数目可分为一元羧酸，二元羧酸等。饱和 一元羧酸的通式为CnHnO2，含有一个不饱和度。 羧酸是许多有机物氧化的最后产物，它在自然界普遍存在（以酯的形 式），在工业、农业、医药和人们的日常生活中有着广泛的应用。
§14.1 一元羧酸的结构和命名
一元羧酸的通式为RCO2H，其中R为氢或烃基。
O 2 R C OH O H O R C C R O H O
对 甲 酸 而 言 ， 其 氢 键 的 强 度 为 30kJ/mol ， 高 于 乙 醇 的 氢 键 能 量 (25 kJ/mol)。 羧酸分子中羧基可与水分子形成氢键，因而小分子羧酸具有良好的水溶 性，甲酸、乙酸和丙酸可与水混溶。随分子量增大，其水溶性迅速降低， 最后于烷烃接近，难溶于水。
O CH3CH CH2COH CH3
BrCH2(CH2)9CO2H ω-溴十一酸
β-甲基丁酸
§14.2 一元羧酸的物理性质
一些一元羧酸的熔点、沸点和溶解度见表14.1。
表14.1 一些一元羧酸的熔点、沸点和溶解度g/100mlH2O 羧酸 甲酸 乙酸 丙酸 丁酸 2－甲基丙酸 戊酸 2,2－二甲基丙酸 己酸 十二酸（月桂酸） 十四酸（豆蔻酸） 十六酸（棕榈酸，软脂酸） 十八酸（硬脂酸） 苯甲酸（安息香酸） 苯乙酸 熔点℃ 8.4 16.6 －20.8 －4.3 －46.1 －33.8 35.3 －2 43.2 54.4 63 72 122.4 265.5 沸点℃ 100.7 117.9 141 163.5 153.2 186 163.7 205 溶解度 ∞ ∞ ∞ ∞ 22.8 －5 3.0 0.96 不溶 不溶 不溶 不溶 0.34 pKa(25℃) 3.76 4.75 4.87 4.61 4.84 4.82 5.02 4.83
§14.1 一元羧酸的结构和命名
一元羧酸的通式为RCO2H，其中R为氢或烃基。
O 2 R C OH O H O R C C R O H O
对 甲 酸 而 言 ， 其 氢 键 的 强 度 为 30kJ/mol ， 高 于 乙 醇 的 氢 键 能 量 (25 kJ/mol)。 羧酸分子中羧基可与水分子形成氢键，因而小分子羧酸具有良好的水溶 性，甲酸、乙酸和丙酸可与水混溶。随分子量增大，其水溶性迅速降低， 最后于烷烃接近，难溶于水。
O CH3CH CH2COH CH3
BrCH2(CH2)9CO2H ω-溴十一酸
β-甲基丁酸
§14.2 一元羧酸的物理性质
一些一元羧酸的熔点、沸点和溶解度见表14.1。
表14.1 一些一元羧酸的熔点、沸点和溶解度g/100mlH2O 羧酸 甲酸 乙酸 丙酸 丁酸 2－甲基丙酸 戊酸 2,2－二甲基丙酸 己酸 十二酸（月桂酸） 十四酸（豆蔻酸） 十六酸（棕榈酸，软脂酸） 十八酸（硬脂酸） 苯甲酸（安息香酸） 苯乙酸 熔点℃ 8.4 16.6 －20.8 －4.3 －46.1 －33.8 35.3 －2 43.2 54.4 63 72 122.4 265.5 沸点℃ 100.7 117.9 141 163.5 153.2 186 163.7 205 溶解度 ∞ ∞ ∞ ∞ 22.8 －5 3.0 0.96 不溶 不溶 不溶 不溶 0.34 pKa(25℃) 3.76 4.75 4.87 4.61 4.84 4.82 5.02 4.83
第十四章芳香杂环化合物
(6) 吡啶的氧化和还原反应。 吡啶环对氧化剂较苯更为稳定。当环上连有烷基侧链时,侧链可被氧化 成羧酸,保留吡啶环。
吡啶较苯易被还原, 用金属钠和乙醇或催化加氢, 均可使吡啶还原成 六氢吡啶。
六氢吡啶又称哌啶(pKb=2.8), 是仲胺化合物, 碱性较吡啶强106倍。
二、吡啶衍生物
吡啶的衍生物在医药上有着重要的作用。 维生素PP ：包括β-吡啶甲酸(烟酸)和β-吡啶甲酰胺(烟酰胺),烟酸是白色
2-呋喃甲醛(糠醛) 3-吡啶甲酸(烟酸)
2-furaldehyde (furfural) 3-pyridine carboxylic acid (nicotinic acid)
7）含有“饱和原子”的杂环化合物的命名
在杂环化合物中，当杂环上含有一个“饱和”原子时，往往存在互变异 构体，为了区别异构体，在命名时要将“饱和”原子上的氢原子的位置
血红素是卟吩以共价键及配位键与亚铁原子所形成的配合物, 同时在吡咯 环的β-位置还有不同的取代基。血红素与蛋白质结合称为血红蛋白, 存在 于人和动物的红血细胞中, 是运输氧气的物质。
卟吩
血红素
二、咪唑的结构与功能
1、咪唑 吡咯3-位的CH被氮原子取代的化合物称为咪唑。
咪唑3-位的氮也是以sp2杂化轨道形成 σ -键； 但与1-位氮不同，不是 以一对p电子，而是以一个p电子参与环状共轭大π-键; 因此，大π键 中仍是六个π电子，符合Hückel规则，具有一定的芳香性。
用阿拉伯数字表示出来，并同大写斜体“H”一起写在词首，作为环系
名称的一部分；在编号尚有选择时，要给“饱和”原子以最低编号。
4H-吡喃 4H-pyrane
2H-吡喃 2H-pyrane
7H-嘌呤 7H-purine
第十四章 芳香杂环化合物
Cl
三、嘌呤
N N
N
N N N
NH
N H (Ⅰ) 9H 嘌呤
( Ⅱ) 7H 嘌呤
嘌呤为无色晶体，m.p216~217℃，易溶于水，其水溶液呈中性， 但能与酸或碱成盐。 纯嘌呤环在自然界不存在，嘌呤的衍生物广泛存在于动植物体内。
1．尿酸 存在于鸟类及爬虫类的排泄物中，含量很多，人尿中也含少量。
O HN O N H N H NH O HO N N N H OH N OH
2．糠醛的性质 同有α-H的醛的一般性质。 （1）氧化还原反应
CuO, Cr2O3 150 ℃, 10MPa O CHO KMnO4 弱碱性 O V2O5 - MoO O2, 320 ℃, O O O + CO2 + H2O COOH O CH2OH
（2）歧化反应
O CHO 浓碱 O COOH + O CH2OH
3
5 6
4 N N 1
4
3 2
2
吡啶(pyridine)
嘧啶(pyrimidine)
吡嗪(pyrazine)
4 5 6 N 1 3 N2
5 6 O 1
3 2
哒嗪(pyridazine)
吡喃(pyran)
5 6 7 8
4 5 6 7
4 3 N 1 2
6 7
5
4 3 N2
8
1
喹啉(quinoline)
CH3 N KMnO4 / H COOH N β 吡啶甲酸（烟酸） HNO 3 N COOH N α 吡啶甲酸
O CH3C-OOH N N O
NO2 HNO 3 N O H2SO4 90 ℃ N O PCl3
NO2 + POCl3 N
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5.00 -0.8320 -0.7300 -0.5931 -0.4726 -0.3799 -0.3121 -0.2633 -0.2283 -0.2031 -0.1848
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40% 0.0000 0.0313 0.3002 0.6565 0.8576
1 0.0000 0.0012 0.0467 0.2332 0.4995 0.7176 0.8490 0.9153 0.9455 0.9585
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5 0.0188 0.1391 0.3005 0.4427 0.5520 0.6319 0.6895 0.7307 0.7605 0.7821
1.00
0.00
0
1 -0.9675 -0.9663 -0.9224 -0.7419 -0.4842 -0.2732 -0.1461 -0.0819 -0.0527 -0.0402
Delta与利率的关系 5% 0.0000 0.0012 0.0467 0.2332 0.4995 10% 0.0000 0.0021 0.0652 0.2863 0.5633 20% 0.0000 0.0058 0.1187 0.4060 0.6828 30% 0.0000 0.0141 0.1971 0.5340 0.7827
Delta 输入
标的资产 当前股价 协议价格 无风险利率 波动率 期限（年） 股息率 股票 10.00 10.51 5.00% 30.00% 1.00 3.30% 期权期限 1
按此可以选择标的资产
按此可以调整外国利率或股利率
33 Delta与期限的关系
输出
欧式看涨的Δ
0.4995 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 2 0.0000 0.0000 0.0000 0.0000 0.0000 0.0000 4 0.0000 0.0000 0.0000 0.0000 0.0000 0.0000 6 0.0000 0.0000 0.0005 0.0023 0.0062 0.0119 8 0.0025 0.0259 0.0603 0.0943 0.1250 0.1522 10 0.3221 0.3878 0.4207 0.4418 0.4572 0.4691 标的资产价格 12 0.9252 0.8544 0.8131 0.7861 0.7669 0.7524 14 0.9957 0.9806 0.9589 0.9372 0.9176 0.9003 16 0.9967 0.9928 0.9864 0.9775 0.9672 0.9564 18 0.9967 0.9934 0.9898 0.9854 0.9800 0.9739 20 0.9967 0.9934 0.9901 0.9867 0.9829 0.9787 注：这是模拟运算表，表中蓝字表示根据相应的标的资产当前价格和期权期限计算出来的 欧式看跌的Δ -0.4842 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 利率 欧式看涨的Δ 0.4995 2 4 6 8 10 1% 0.0000 0.0008 0.0351 0.1950 0.4481 2% 0.0000 0.0009 0.0378 0.2042 0.4610 0.1 -0.9967 -0.9967 -0.9967 -0.9943 -0.6757 -0.0746 -0.0043 -0.0033 -0.0033 -0.0033 0.2 -0.9934 -0.9934 -0.9934 -0.9677 -0.6082 -0.1446 -0.0193 -0.0072 -0.0066 -0.0065 0.3 -0.9901 -0.9901 -0.9897 -0.9305 -0.5736 -0.1850 -0.0407 -0.0135 -0.0101 -0.0098 0.4 -0.9869 -0.9869 -0.9846 -0.8939 -0.5508 -0.2111 -0.0619 -0.0222 -0.0144 -0.0132 0.5 -0.9836 -0.9836 -0.9776 -0.8607 -0.5339 -0.2293 -0.0810 -0.0323 -0.0196 -0.0168 0.6 -0.9804 -0.9804 -0.9687 -0.8312 -0.5205 -0.2427 -0.0977 -0.0428 -0.0256 -0.0209
90% 0.0062 0.4146 0.8507 0.9515 0.9656
100% 0.0150 0.5427 0.9035 0.96099522 0.9612 0.9579 0.9638 0.9662 0.9649 0.9666 0.9673 0.9668 0.9673 0.9675 0.9673 0.9675 0.9675 格和期权期限计算出来的看涨期权的Delta。 40% -0.9675 -0.9372 -0.6771 -0.3323 -0.1378 -0.0639 -0.0407 -0.0340 -0.0321 -0.0316 50% -0.9675 -0.9066 -0.5597 -0.2305 -0.0891 -0.0462 -0.0350 -0.0323 -0.0316 -0.0315 60% -0.9673 -0.8562 -0.4358 -0.1523 -0.0599 -0.0375 -0.0327 -0.0317 -0.0315 -0.0314
标的资产价格
12 0.6742 0.6854 0.7176 0.7668 0.8462 0.9006 14 0.8207 0.8282 0.8490 0.8786 0.9209 0.9453 16 0.8996 0.9038 0.9153 0.9308 0.9506 0.9605 18 0.9376 0.9398 0.9455 0.9529 0.9615 0.9653 20 0.9547 0.9558 0.9585 0.9618 0.9654 0.9668 注：这是模拟运算表，表中蓝字表示根据相应的标的资产当前价格和期权期限计算出来的 -0.4842 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 1% -0.9675 -0.9668 -0.9335 -0.7789 -0.5340 -0.3152 -0.1734 -0.0971 -0.0604 -0.0438 2% -0.9675 -0.9667 -0.9310 -0.7700 -0.5215 -0.3044 -0.1662 -0.0930 -0.0583 -0.0428 5% -0.9675 -0.9663 -0.9224 -0.7419 -0.4842 -0.2732 -0.1461 -0.0819 -0.0527 -0.0402 10% -0.9675 -0.9655 -0.9044 -0.6906 -0.4225 -0.2256 -0.1174 -0.0670 -0.0456 -0.0369 20% -0.9675 -0.9619 -0.8527 -0.5748 -0.3069 -0.1488 -0.0765 -0.0478 -0.0372 -0.0334 30% -0.9675 -0.9538 -0.7769 -0.4509 -0.2102 -0.0962 -0.0529 -0.0383 -0.0336 -0.0321
欧式看跌的Δ
波动率 欧式看涨的Δ
Delta与波动率的关系
0.4995 10% 20% 30% 40% 50% 60% 2 0.0000 0.0000 0.0000 0.0000 0.0012 0.0072 4 0.0000 0.0000 0.0012 0.0144 0.0481 0.0967 6 0.0000 0.0043 0.0467 0.1192 0.1947 0.2634 8 0.0059 0.1152 0.2332 0.3194 0.3839 0.4351 10 0.3780 0.4592 0.4995 0.5293 0.5546 0.5776 标的资产价格 12 0.9084 0.7757 0.7176 0.6937 0.6856 0.6856 14 0.9666 0.9165 0.8490 0.8043 0.7783 0.7643 16 0.9675 0.9568 0.9153 0.8727 0.8414 0.8207 18 0.9675 0.9656 0.9455 0.9132 0.8835 0.8608 20 0.9675 0.9672 0.9585 0.9365 0.9113 0.8895 注：这是模拟运算表，表中蓝字表示根据相应的标的资产当前价格和期权期限计算出来的 欧式看跌的Δ -0.4842 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 10% -0.9675 -0.9675 -0.9675 -0.9619 -0.6018 -0.0886 -0.0324 -0.0314 -0.0314 -0.0314 20% -0.9675 -0.9675 -0.9634 -0.8560 -0.5233 -0.2170 -0.0808 -0.0418 -0.0333 -0.0317 30% -0.9675 -0.9663 -0.9224 -0.7419 -0.4842 -0.2732 -0.1461 -0.0819 -0.0527 -0.0402 40% -0.9675 -0.9536 -0.8522 -0.6585 -0.4555 -0.2963 -0.1893 -0.1231 -0.0840 -0.0614 50% -0.9664 -0.9210 -0.7791 -0.5961 -0.4310 -0.3042 -0.2145 -0.1535 -0.1128 -0.0858 60% -0.9606 -0.8740 -0.7127 -0.5466 -0.4087 -0.3042 -0.2281 -0.1735 -0.1346 -0.1069