厨房美食菜谱：银耳清火汤的做法
银耳汤怎么做 银耳汤的做法
银耳汤怎么做银耳汤的做法
银耳营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、海藻糖、甘露糖醇等成分，有较高的营养价值，秋季喝银耳汤能滋阴润肺，有较好的滋补功效，是滋补养生佳品，那么银耳汤怎么做呢？
一、银耳汤怎么做
银耳又可以称为白木耳、雪耳等，含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪及钙、铁、锌、磷、钾等矿物质，还含有甘露糖醇、海藻糖等肝糖，有较高的营养价值，适量食用可以为人体补充多种所需的营养，有较高的滋补功效，银耳炖汤是较常见的吃法，可以搭配红枣、枸杞、莲子、桃胶等一起熬汤。
二、银耳莲子汤
原料
银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
做法
1、将银耳泡开，剔出泛黄的硬结，撕碎备用；
2、炖锅中放清水，将银耳、冰糖、红枣等放入锅中，加热煮沸；
3、不断搅拌，防止银耳胶质粘锅，煮开后转小火熬煮；
4、放入莲子，继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
三、紫薯银耳汤
原料
紫薯，银耳，冰糖。
做法
1、将银耳洗净，浸泡至银耳变软、舒展，紫薯洗净，去皮切小丁；
2、银耳泡发后洗净撕成小片，放入汤煲内，加水煮开，转小火炖煮1小时；
3、银耳煮软后，下入紫薯、冰糖，继续煮45分钟；
4、至紫薯熟透，汤汁粘稠，即可食用。
四、冰糖雪梨银耳羹
原料
银耳，梨，冰糖，枸杞，红枣。
做法
1、银耳洗净，浸泡半小时，再撕成小块；
2、银耳放入锅中，加水烧开，转中火煮30分钟；
3、雪梨去皮切块，放入银耳锅中煮30分钟；
4、加适量冰糖、枸杞、红枣等，小火煮10分钟，汤粘稠即可。
消火润肺 枸杞银耳汤
消火润肺枸杞银耳汤
枸杞具有一定的补肾益气，降火清毒之功效，而且枸杞和银耳特别搭。
这次给大家推荐的这款枸杞银耳汤，它的做法简单，成品口感爽滑，如果是在夏天来喝这款汤，大家还可以放进冰箱冷藏后再喝，又是别有一番风味，赶快试试看吧。
主料银耳25克枸杞子少许辅料冰糖少许
1 银耳先用冷水泡发二小时
2 然后去掉银耳根，其他的用手撕成小朵
3 然后放入汤锅中
4 加入2升的水
5 用中小火煮一个小时左右
6 煮的时候火力一定要滚的，火力太小没有作用
7 然后在半个小时的时候，加入冰糖
8 临起锅前放入枸杞。
银耳是降火的还是上火的 银耳降火怎么做的
银耳是降火的还是上火的银耳降火怎么做的银耳吃了可以起到很好的养生滋补，美容养颜的作用，平时适量的食用一些对我们的身体健康是有好处的，但是银耳是降火的还是上火的呢?一、银耳是降火的还是上火的银耳是降火的。
银耳性温，滋润的同时不腻滞，养阴清热、润燥功效很强，对于阴虚火旺、不受参茸等温热滋补的人群来说是滋补效果非常强的食物。
二、银耳降火怎么做的荸荠银耳枸杞汤材料：荸荠150克、银耳25克、枸杞适量、冰糖适量。
做法：1、银耳放温水中泡发，去蒂，洗净，撕成小朵;荸荠去皮洗净切丁;枸杞子洗净。
2、将砂锅放置火上，放入荸荠丁、银耳和枸杞子，加入适量温水大火煮沸。
3、转小火煮至荸荠丁熟透，加冰糖煮至溶化即可。
银耳雪梨膏材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克做法：梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。
每日2次，吃梨耳饮汤。
银耳和雪梨都是具有滋阴去火作用的食材，一起搭配食用的话对于清热解毒止咳有一定的好处。
银耳百合秋梨羹材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。
做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。
经常食用的话对于滋阴润燥来说有好处，还可以起到化痰止咳的功效，对于润肺有好处。
三、银耳适合什么人群吃银耳尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。
四、银耳不适合哪些人群吃银耳不适合外感风寒者，因为银耳能清肺热，出血症、糖尿病患者也应慎用;银耳也不适应人们睡前食用，以免血粘度增高。
银耳蔬菜汤的做法好吃又营养
银耳蔬菜汤的做法好吃又营养银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
和蔬菜一起做味道非常好。
想要了解更多银耳蔬菜汤的做法，那就和小编一起来看看吧!制作银耳蔬菜汤需要的食材好吃又营养银耳蔬菜汤的步骤1.银耳1朵泡发撕小块。
2.黄瓜1根切片。
3.准备葱姜虾米。
4.自制香肠半根切小条。
5.热油炒葱姜虾米。
6.加入香肠条黄瓜片大火炒。
7.添汤加入五香粉。
8.放入一勺自制番茄酱。
9.中火烧开。
10.出锅前加入银耳，紫菜和盐。
11.做好了，喝吧，滋阴润肺呀!银耳选购方法看品相一级品：耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。
干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上。
二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%～15%，蒂头稍带耳脚，干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。
通常来说，不同质量的银耳感官差异是非常大的。
优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，直径一般都在三厘米以上。
最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。
而普通的银耳就差一些了。
颜色虽然也白，但是白色中略带米黄色，看上去虽然也是完整的一朵，但肉却略薄。
普通银耳的直径一般在8厘米～12厘米之间。
较差的银耳白色中就带着米黄色了。
摸起来不觉得干燥，肉也十分薄，有时候还带有斑点，蒂头杂质也相对多，形状不完整，不成朵，直径一般都在1.3厘米以下。
闻气味品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。
干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。
尝味道银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。
厨房美食菜谱：银耳雪梨糖水的做法
厨房美食菜谱：银耳雪梨糖水的做法
这糖水，聚会，BBQ，秋风起，必要的。
因为这糖水超喜欢，因为女士吃了美美的，小孩吃了清心火，老人没牙都能吃。
这糖水其实很方便的，就是剥鹌鹑蛋的时候比较费时间。
但是，出到成品就觉得有股成功感的！吃到甜品就心花怒放！
食材
主料：
雪梨2个
银耳
黄糖适量
鹌鹑蛋适量
红枣适量
圆肉适量
麦冬适量
姜片3片
枸杞适量
莲子适量
步骤
1.准备材料：银耳、雪梨、麦冬、莲子、红枣、鹌鹑
蛋、枸杞、圆肉，糖
2.将鹌鹑蛋煲熟，放在冷水中，剥蛋壳
3.剥完洗干净就放一旁，备用
4.把副料浸泡一阵
5.银耳又浸泡，发大，注意，银耳买偏黄的
6.雪梨，切开，一块块，心不要
7.将雪梨放窝
8.将副料也放窝一起滚
9.我加了三片姜片
10.一个小时后，放鹌鹑蛋
11.接着放银耳
12.银耳也要去心，将其他剪小块
13.鹌鹑蛋和雪耳都放进里面去了
14.加糖
15.上台
小贴士：先后顺序都可以乱的，个人口味去调配。
清热解消炎止痛的养生药膳煲汤
清热解消炎止痛的养生药膳煲汤煲汤是中华民族烹饪文化的瑰宝之一，它不仅美味可口，还有很多药膳煲汤可以帮助我们清热解毒，消炎止痛，提高免疫力。
本文将介绍几款清热解消炎止痛的养生药膳煲汤，希望能给大家的健康保健提供一些帮助。
1. 枸杞银耳汤配料：枸杞10克，银耳15克，冰糖适量做法：将银耳用清水泡软，枸杞洗净备用。
将泡软的银耳放入炖盅中，加入适量清水，随后加入枸杞和冰糖。
盖上盖子，上锅蒸2小时。
功效：此汤有清热解毒，滋阴润肺的作用。
适合体内燥热所引起的口干舌燥、咽喉痛等症状。
2. 美容养颜汤配料：红枣10克，玫瑰花瓣10克，菊花5克，冰糖适量做法：将红枣、玫瑰花瓣和菊花一同放入炖盅中，加入适量清水，加入冰糖调味。
盖上盖子，上锅蒸2小时。
功效：此汤有养颜美容，清热解毒的作用。
可以帮助调节女性内分泌，改善肌肤暗黄，增加肌肤弹性。
3. 排毒养生汤配料：茶树菇30克，香菇30克，黑木耳20克，冬瓜皮40克，豆芽适量，生姜适量，盐适量做法：将茶树菇、香菇、黑木耳洗净切片，冬瓜皮削去外皮切片，豆芽洗净备用。
生姜切片备用。
将所有材料放入煲汤锅中，加入适量清水，煮沸后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。
功效：此汤有排毒养颜，清热解毒的作用。
适合肠胃不适，毒素蓄积引起的皮肤暗疮等问题。
4. 川芎炖猪心汤配料：川芎20克，猪心1个，生姜适量，盐适量做法：将猪心洗净切片，生姜切片备用。
将川芎放入炖盅中，加入适量清水，随后加入猪心和生姜。
盖上盖子，上锅蒸2小时。
最后加盐调味即可。
功效：此汤有活血化瘀，清热解毒的作用。
适合肾气不足，心脏功能欠佳等问题。
5. 菊花银耳汤配料：菊花10克，银耳15克，冰糖适量做法：将银耳用清水泡软，菊花洗净备用。
将泡软的银耳放入炖盅中，加入适量清水，随后加入菊花和冰糖。
盖上盖子，上锅蒸2小时。
功效：此汤有清热解毒，润肺滋阴的作用。
适合体内燥热所引起的口干舌燥、咽喉痛等症状。
总结：煲汤是中华传统养生之道，其中用药材调制的药膳煲汤更是有着丰富的养生功效。
厨房美食菜谱：银耳莲子百合汤的做法
厨房美食菜谱：银耳莲子百合汤的做法
银耳莲子百合汤，是一款滋阴养肺营养保健汤。
夏秋交接之际，人们最宜感冒咳嗽，这皆因秋燥。
百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效；银耳多糖是银耳的最主要活性成分，对老慢支、肺心病有显着疗效。
秋风落叶，注意保养你的身体。
食材
主料：
银耳
莲子
百合
水500ml
蜂蜜适量
步骤
1.将银耳泡发剪去黄头。
2.百合泡好，摘除黑色部分。
3.莲子也泡软。
4.将处理好的银耳和莲子入锅，加入500毫升的清水。
5.加压10分钟。
6.解压后，打开锅盖，将百合入锅。
7.盖锅，再加压10到15分钟。
8.解压后，将泡开的枸杞搅入就煮好了。
注:吃时调入蜂蜜口味和营养都更加好。
小贴士：1.银耳要较长时间才能煮出胶质，莲子较硬，百合易熟，因此最好加压时间稍微不同。
2.枸杞不易多煮，起锅时放入就可以了。
3.吃时调入蜂蜜口味和营养都更加好。
寒露养生补肺滋阴去火的道汤
寒露养生补肺滋阴去火的道汤寒露是秋季的第十三个节气，也是气温逐渐降低，湿气开始加重的时候。
在这个时候，我们需要特别注意养生保健，尤其是对于肺和肾的滋补。
一个有效的方法就是通过喝汤来调理身体。
下面将介绍一款寒露养生补肺滋阴去火的道汤，帮助大家保持健康。
【材料】1. 猪肺100克2. 鸽子1只3. 雪梨2个4. 枸杞子15克5. 枸杞根15克6. 红枣6-8颗7. 银耳15克8. 冰糖适量【制作步骤】1. 鸽子洗净，切成大块，放入沸水中焯水，捞起后用清水冲洗干净备用。
2. 猪肺放入开水中焯水，捞起后用清水冲洗干净备用。
3. 枸杞子、枸杞根、红枣分别洗净。
4. 雪梨去皮，切成两半，去心。
5. 银耳用温水泡软，撕成小朵备用。
6. 取一个炖盅，将所有材料放入盅中，加入适量清水。
7. 盖盖，放入蒸锅中，用中小火蒸煮2小时。
8. 最后，加入适量冰糖搅拌均匀，继续蒸煮片刻即可。
【功效与作用】这款寒露养生补肺滋阴去火的道汤具有以下功效与作用：1. 补肺滋阴：猪肺是肺脏的滋补佳品，能够滋阴养肺，改善咳嗽、干燥等肺病症状。
鸽子肉是滋阴补肾的食材，有助于调节肺肾功能。
2. 清肺化痰：雪梨具有清热化痰的功效，能够润肺止咳，有益于呼吸道的保健。
3. 滋阴生津：枸杞子和红枣都属于滋阴食材，能够有效滋润肺脏和口腔，增加口腔水分，减少干燥症状。
4. 润肠通便：银耳富含植物胶质，具有润肠通便的作用，有助于改善便秘问题。
【适宜人群】寒露养生补肺滋阴去火的道汤适合以下人群饮用：1. 有肺病问题的人，如咳嗽、气喘等。
2. 干燥燥热体质的人，体内阴液不足。
3. 需要滋阴养肺的人群，如长期吸烟者、工作环境烟尘较多的人等。
4. 年老体弱的人，需要进行养肺滋阴的保健。
【注意事项】1. 食材选购要新鲜，尽量选择有机或者农家自产的材料。
2. 在制作时要注意卫生，保持炖盅、刀具等器具的清洁。
3. 炖盅可以选择瓷质或者石锅，以保持汤味更加浓郁。
4. 根据个人口味，可以适量调整冰糖的用量。
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厨房美食菜谱：银耳清火汤的做法
秋干气燥，很容易上火，最近看到老公脸上有长火疖，做了这个清火汤，同时柚子还有预防脑血栓、抗癌、减肥等效果，银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
平日也要多做这个汤给老人喝。
食材
主料：
银耳4朵
蜜柚
南眉籽1汤匙
冰糖100g
蜂蜜1汤匙
步骤
1.银耳泡开。
2.银耳撕小朵，加冰糖入高压锅炖。
3.准备蜜柚1个扒开。
4.取柚肉撕成小粒。
5.将柚粒加入已煮好的银耳汤里，继续煮2分钟。
6.住火，待锅不撒气了，加蜂蜜一汤匙，我加的是原
蜜，稀的加2~3汤匙。
7.南眉籽一汤匙。
8.用凉开水泡大。
9.吃的时候加一勺在汤里搅拌一下。
小贴士：蜂蜜要开锅后再加，蜂蜜加热后会流失很多营养成分。