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大豆的生物实验报告

大豆的生物实验报告目的：探究大豆的生长规律准备：准备4组未萌发的大豆种子，一个阳光充足的阳台，足够的水，足够的土壤。

过程：(一)种子萌发和出苗期胚根首先从胚珠珠孔伸出，当胚根伸长到与种子等长时称发芽。

胚轴伸长，种皮脱落，子叶随下胚轴伸长露出土面，当子叶展开时称出苗。

条件适宜，播种后4—6d即可出苗。

田间半数以上子叶出土即为出苗期。

(二)幼苗期从出苗到花芽分化前为幼苗期。

出苗后2片子叶展开，其幼茎继续伸长，上面的2片对生的单叶随即展开，此时称单叶期。

随着幼茎不断伸长，长出第一片复叶时称3叶期。

3叶期地上部分增长速度较慢，地下根系生长较快形成根瘤。

此期末根系初步形成，开始需要较多的水分和养料。

幼苗期大约20—25d，占整个生育期的l／5，这一时期是长根期；应注意蹲苗，加强田间管理，达到苗全、苗匀、苗壮，为丰产打下基础。

(三)花芽分化期从花芽开始分化到始花为花芽分化期，也是分枝期。

一般约经25—30d。

当复叶出现4—5片时，主茎下部开始发生分枝，同时分化花芽。

人豆花芽的分化和现蕾是在短口照条件下进行的。

花芽开始分化过程是：先出现半球状花芽原始体，接着在它的前面形成事片，再形成筒；继而分化出龙骨瓣、翼瓣和旗瓣；环状的雄蕊原始体相继分化，在雄蕊中央雌蕊开始分化，并出现胚珠原始体；随后进入胚珠、花药原始体分化，花器官逐渐长大，最后陆续形成花蕾、花粉和胚囊，完成花芽分化。

花芽开始分化，植株进入生殖生长和营养生长并进时期。

这时必须加强肥水管理，同时注意协调营养生长与生殖生长，达到株壮、枝多、花芽多、花健的要求。

(四)开花结荚期从始花到终花为开花期，从软而小的豆荚出现到幼荚形成为结荚期，出于大豆开花与结荚是并进的，所以这两个时期通称开花结荚期。

大豆花很小，着生在叶腋或茎的顶端，每个花簇上着生的花数，因品种和栽培条件不同而异。

大豆落花落荚率高，因此每个花簇结荚数较少。

大豆开花以上午6—9时为多，由现蕾至开花一般为3—7d。

黄豆化学实验报告

一、实验目的1. 了解黄豆的化学成分；2. 探究黄豆在不同条件下化学性质的变化；3. 学习化学实验的基本操作方法。

二、实验原理黄豆是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分的植物性食品。

本实验通过对黄豆进行化学实验，了解其化学成分和性质。

三、实验仪器与试剂1. 仪器：天平、烧杯、玻璃棒、漏斗、滤纸、蒸发皿、酒精灯、锥形瓶、试管、滴定管、蒸馏装置等。

2. 试剂：盐酸、氢氧化钠、硫酸铜、碘液、硫酸铁、硫酸铵、氢氧化铵、硝酸银、硫酸铜、氯化钠、碳酸钠、无水硫酸铜等。

四、实验步骤1. 黄豆的化学成分分析（1）蛋白质含量的测定①称取黄豆样品1g，置于烧杯中，加入10mL蒸馏水，搅拌溶解；②加入过量氢氧化钠溶液，使蛋白质沉淀；③过滤，将滤液转移至锥形瓶中，加入过量的硫酸铜溶液，使蛋白质与硫酸铜反应；④加入氢氧化钠溶液，使蛋白质重新沉淀；⑤过滤，将沉淀物烘干，称重；⑥根据沉淀物的质量计算蛋白质含量。

（2）脂肪含量的测定①称取黄豆样品1g，置于烧杯中，加入10mL无水乙醇，搅拌溶解；②加入碘液，观察颜色变化；③根据颜色变化，计算脂肪含量。

（3）碳水化合物含量的测定①称取黄豆样品1g，置于烧杯中，加入10mL蒸馏水，搅拌溶解；②加入过量的硫酸铜溶液，使碳水化合物沉淀；③过滤，将滤液转移至锥形瓶中，加入氢氧化钠溶液，使碳水化合物重新沉淀；④过滤，将沉淀物烘干，称重；⑤根据沉淀物的质量计算碳水化合物含量。

2. 黄豆化学性质的变化（1）黄豆的酸碱度测定①称取黄豆样品1g，置于烧杯中，加入10mL蒸馏水，搅拌溶解；②用pH试纸测定溶液的酸碱度。

（2）黄豆与硫酸铜的反应①称取黄豆样品1g，置于烧杯中，加入10mL蒸馏水，搅拌溶解；②加入硫酸铜溶液，观察颜色变化。

（3）黄豆与碘液的反应①称取黄豆样品1g，置于烧杯中，加入10mL蒸馏水，搅拌溶解；②加入碘液，观察颜色变化。

五、实验结果与分析1. 黄豆的化学成分分析结果（1）蛋白质含量：根据实验数据计算，黄豆样品中蛋白质含量为40%；（2）脂肪含量：根据实验数据计算，黄豆样品中脂肪含量为20%；（3）碳水化合物含量：根据实验数据计算，黄豆样品中碳水化合物含量为30%。

生物豆子实验报告(3篇)

第1篇一、实验名称生物豆子实验二、实验目的1. 了解种子萌发的条件和过程。

2. 探究不同条件下豆子萌发的情况。

3. 学习观察和记录实验结果的方法。

三、实验原理种子是植物繁殖的重要方式，种子萌发是植物生长发育的基础。

种子萌发需要满足一定的条件，包括适宜的温度、适量的水分、充足的氧气以及完整有活力的胚。

本实验通过观察不同条件下豆子的萌发情况，探究种子萌发的条件和过程。

四、实验材料1. 黄豆（或绿豆）若干粒2. 两个小碟子（或小碗）3. 自来水4. 温度计5. 湿布6. 干布7. 记录纸和笔五、实验方法1. 准备两个小碟子，分别标记为“实验组”和“对照组”。

2. 将黄豆分别放入两个碟子中，每个碟子放入等量的黄豆。

3. 在实验组碟子中加入适量的自来水，使豆子浸没在水中。

在对照组碟子中不加水。

4. 将两个碟子放置在室温下，用湿布覆盖，保持豆子湿润。

5. 每天观察并记录豆子的变化，包括发芽率、发芽时间、豆芽长度等。

6. 分别在实验组和对照组中设置不同温度（如低温、常温、高温）的实验，观察豆子的萌发情况。

六、实验步骤1. 实验前，将黄豆浸泡在水中24小时，使其吸足水分。

2. 将浸泡好的黄豆分别放入两个碟子中，每个碟子放入等量的黄豆。

3. 在实验组碟子中加入适量的自来水，使豆子浸没在水中。

在对照组碟子中不加水。

4. 将两个碟子放置在室温下，用湿布覆盖，保持豆子湿润。

5. 每天观察并记录豆子的变化，包括发芽率、发芽时间、豆芽长度等。

6. 分别在实验组和对照组中设置不同温度（如低温、常温、高温）的实验，观察豆子的萌发情况。

7. 实验结束后，整理实验数据，分析实验结果。

七、实验结果1. 实验组豆子发芽率明显高于对照组，说明水分对豆子萌发有重要作用。

2. 随着温度的升高，实验组豆子的发芽率逐渐提高，说明温度对豆子萌发有显著影响。

3. 低温条件下，实验组豆子的发芽率较低，说明低温抑制了豆子的萌发。

4. 高温条件下，实验组豆子的发芽率也较低，说明高温同样抑制了豆子的萌发。

实验一Windows的基本操作-计算机学院

实验一Windows的基本操作一、实验目的及要求1.通过本次实验对Windows操作系统有初步的认识，熟练使用鼠标，对系统进行合理、个人化的设置，加深一些基本名词的理解。

2.掌握对任务栏的操作，了解窗口各部位的名称，能够熟练改变窗口的大小和位置。

3.掌握各种创建快捷方式的方法，能够根据不同的使用场合采用不同的方法创建快捷方式。

4.熟练使用开始菜单提供的各种方法运行程序、对文档进行各种操作。

5.能够使用控制面板对系统进行一些基本的设置。

6.学会如何创建文件夹，从而能够合理有效的管理个人计算机。

二、实验内容1．（1）设置屏幕保护程序为“滚动字幕"，文字内容为“计算机考试”，文字格式：字体“黑体”、字号“一号”（2）将系统的时间样式设置为“tt hh:mm:ss”，上午符号为“上午”，下午符号为“下午”。

（3）在桌面上建立记事本程序“NOTEPAD.EXE”的快捷方式，快捷方式名为“notepad”。

（4）设置Windows的数字格式为：小数点后面的位数“3”，数字分组符号“；”，组中的位数“2”，其余缺省值。

2．（1）在桌面上建立进入"MS-DOS方式"的快捷方式，快捷方式名为"MS-DOS"。

（2）改变屏幕保护为"三维飞行物"，屏幕墙纸为居中的"Clouds"，外观方案为"枫树"。

（3）将计算器程序"Calc.exe"的快捷方式添加到"开始"菜单"程序"项中，快捷方式名为"计算器"。

（4）设置系统数字样式：小数位数为"3"，数字分组符号为"，"，组中数字的个数为"3"。

3．（1）设置屏幕的背景图案为“Bricks”，墙纸为的“Forest”、居中。

（2）设置Windows的货币符号为“$”，货币符号位置为“1.1¤”，负数格式为“-1.1¤”。

word实验

Word实验实验一桌面排版实验内容1．熟悉Word 2002的窗口界面（包括工具栏的一些小工具的设置）。

2．熟悉掌握对文本内容的编辑方法与格式化文本、段落的技巧，包括：●字体、字号、颜色、粗体、斜体、下划线、删除线、添加阴影等的设置●为某段文字设置边框和底纹●为某段文字设置项目符号和编号●为某个词汇添加批注●行间距、段前段后间距、页边距等的设置●标题行的设置，如将论文的章标题设为“标题一”，节标题设为“标题二”●脚注尾注的设置●自动生成索引和目录●插入普通符号和特殊符号●插入另一个文件或图片●添加并使用“自动图文集”●练习“查找”、“替换”工具，以及“修订”工具的使用●练习“格式刷”的使用3．掌握“分栏”排版的基本方法。

4. 学会如何设置页眉与页脚，例如，将论文的摘要与正文的页眉设置成不同的内容，此时要应用“分节符”将摘要与正文放到不同的“节”中，再分别进行设置实验二表格的制作与修饰实验目的1．掌握表格的基本制作方法。

2．掌握“边框”工具栏的使用。

3．掌握“自由表格”工具栏的使用。

4. 掌握表格中公式的使用。

5. 练习对表格中的数据进行排序。

实验内容1．创建简单表格并进行简单计算操作步骤与说明：①利用工具栏上的“插入表格”按钮或者“表格”菜单中的“插入表格”命令，创建一个9*5的表格。

②选择第一行，通过“表格”菜单的“合并单元格”命令，使第一行成为表格的标题行。

③选择第九行中的第一，二列的单元格进行合并单元格操作。

④输入表格中的内容并对表格中的数据进行修饰（如：单元格中的数据居中对齐、字体加重、为标题行加上底纹效果等）。

⑤利用“表格”菜单中的‘公式“命令，对计算机的数量进行求和运算。

2．创建特殊表格操作步骤与说明：①插入一个13行*5列的一般表格。

②在此基础上，把鼠标指针放在第一列某个单元格内并调整它的宽度。

③选中第一列的1到6行的单元格，再选择“表格“菜单中的”合并单元格“命令。

④表格中的第3列第6行的单元格、第5列第5行的单元格和第5列第12行的单元格是利用“表格“菜单中的”拆分单元格“命令进行操作的。

大豆实习报告(共7篇)

大豆实习报告（共7篇）第1篇：大豆生产实习报告1.大豆高产的土壤条件土壤条件是大豆高产的基础。

土壤水分状况、养分状况及土壤的一些物理性状是影响大豆产量的重要因子。

大豆种子萌发需要的水分较谷类作物多。

大豆的幼根较柔嫩，含水量大，适宜的土壤水分条件才能促进幼根向纵深伸长。

植株主根可达1米左右，侧根平行扩展可达0.5米左右。

土壤水分不足时，会影响其纵向和横向扩展生长。

大豆根对土壤中氧气变化很敏感。

在缺氧条件下，根生长量明显减少。

因此，土壤水分含量适度、耕层深厚、松紧适度，就可提供良好的水分含量和通气条件，会促进根系的生长发育。

在土壤学中，以土壤紧实度作为土壤耕作层水分、通气的物理性状指标，一般以容重来表示 (每立方厘米干土的克数)。

大豆的适宜土壤容量为1.0～1.4。

壤土对大豆生长最为适宜，粘砂壤土、粘壤土和砂壤土也能正常生长；砂土和粘土，持水力弱或通气差，不利于生长。

2.整地技术种植大豆可采用平翻、垄作、耙茬、深松等整地技术。

（1）平翻多在北方一年一熟的春大豆地区应用。

通过耕翻，土壤熟化加速，有利于养分的充分利用。

创造一定深度的疏松耕层，翻埋农肥、残茬、病虫、杂草等，为提高播种质量和出苗创造条件。

翻地时间因前作而不同，有时也因气候条件限制有所变化。

麦茬实行伏翻，应在8月翻完，最迟不可超过9月上旬。

黑土耕深25～35厘米；黄土、白浆土、轻碱土或土层薄或下层土壤含有害物质翻深不宜超过肥土层。

伏翻后，在秋季待土壤充分接纳雨水后耙细耪平。

玉米茬、谷子茬和高粱茬进行秋翻。

秋翻时间短促，一旦多雨，则无法进行，只能待翌年春翻。

秋翻应在结冰前结束，深度可达20～25厘米。

秋翻地应在耕后立即耙耪，在次年春播前再次耙平并镇压，防止跑墒。

春翻应在土壤“返浆”前进行，耕深15厘米为宜。

一般来讲，伏翻好于秋翻，有利土壤积蓄雨水；秋翻好于春翻，防止春播前水分过多丧失。

但如果秋翻不适时，水分过多，形成大土块，效果反而不如春翻。

（2）垄作是东北地区常用的传统耕作方法；耕翻后作垄，能提高地温，加深耕作层，增强排涝抗旱力。

生物大豆实验报告

一、实验目的1. 了解大豆油脂的提取原理和方法。

2. 掌握索氏抽提法提取大豆油脂的操作步骤。

3. 学习通过实验验证大豆油脂的提取效果。

二、实验原理大豆中含有丰富的油脂，索氏抽提法是一种常用的提取油脂的方法。

该法利用有机溶剂对油脂的溶解性，通过加热使油脂溶解，再通过冷凝将油脂从溶剂中分离出来。

三、实验器材及试剂1. 器材：天平、索氏抽提器、烘箱、研钵、漏斗、烧杯、量筒、滤纸等。

2. 试剂：大豆、无水乙醇、无水硫酸钠、无水碳酸钠等。

四、实验步骤1. 准备大豆样品：称取10g大豆，置于研钵中，研磨成粉末状。

2. 装置索氏抽提器：将研钵中的大豆粉末倒入索氏抽提器的圆底烧瓶中，加入适量的无水乙醇，密封好。

3. 加热抽提：将索氏抽提器放入烘箱中，加热至80℃，使大豆油脂溶解在无水乙醇中。

4. 冷凝收集：在冷凝管中收集无水乙醇，使溶剂蒸发，油脂留在圆底烧瓶中。

5. 脱溶剂：将圆底烧瓶中的油脂转移到烧杯中，加入适量的无水碳酸钠，搅拌使油脂充分反应，去除酸性物质。

6. 测定油脂量：将烧杯中的混合物过滤，收集滤液，用无水硫酸钠干燥，称量干燥后的油脂质量。

五、实验结果1. 大豆样品的初始质量：10g2. 干燥后的油脂质量：3.5g3. 油脂提取率：35%六、讨论1. 本实验采用索氏抽提法提取大豆油脂，提取效果较好，油脂提取率为35%，说明该方法适用于大豆油脂的提取。

2. 在实验过程中，加热温度不宜过高，以免油脂分解；同时，要确保无水乙醇的纯度，以免影响实验结果。

3. 通过本实验，掌握了索氏抽提法提取大豆油脂的操作步骤，为进一步研究大豆油脂的应用提供了基础。

七、结论本实验采用索氏抽提法成功提取了大豆油脂，提取率为35%，表明该方法适用于大豆油脂的提取。

在实验过程中，应注意操作规范，确保实验结果的准确性。

节Word的基本操作练习

-节Worｄ的基本操作练习————————————————————————————————作者: ————————————————————————————————日期：实验一Woｒｄ20１0的基本操作与文本排版一、实验目的(1）能够熟练进行文件的建立和保存操作。

（2）能够熟练进行文本的査找与替换操作。

（3）掌握文本的剪切，复制和粘贴操作。

(4)能够进行文档的文字和段落格式的设置操作。

二、实验内容（１）创建一个空白文档,并录入图3-1所示文本。

图3－１输入文本(2）将文档中的６组快捷键文字前面分别加上①—⑥编号。

（３）将文本内容中的“文档”替换成加粗、橙色的“ＴEXＴ”。

(４)将⑤、⑥两部分内容进行位置对换，并修改编号。

(5）页边距：上、下、左、右均为2厘米;页眉、页脚距页边距均为1.5厘米；纸张大小为A４。

(6)给文字添加标题“巧选文本内容”,将标题设置为黑体、三号、加粗、蓝色，字符间距加宽１磅;居中、段前0.５行、段后0.5行。

(7)正文设置:首行缩进2字符，单倍行距、两端对齐；宋体、五号字。

(8)设置分栏:将①—⑥内容分成两栏，有分隔线,栏宽相等,栏间距2字符。

(9)页眉页脚：插入页眉为“巧选文本内容”，页脚为系统日期，字体均为楷体、5号、居中。

最终效果如图3-2所示。

(１0)将此文档以文件名“实验一．ｄocｘ”保存。

图３-2 实验一最终效果三、实验步骤(1)创建一个空白文档，并录入图３-1所示文本。

操作步骤:①单击“开始”/“程序”/“Microsoｆt Offｉｃe”/“MｉcrｏsｏfｔWｏｒｄ20１０”菜单,启动Ｗorｄ2010应用程序，自动创建一个空白文档。

②切换输入法后在Word文本编辑区录入题目所要求的文本，另起一段时按回车键。

(２)将文档中的6组快捷键文字前面分别加上①—⑥编号。

操作步骤:①“插入”选项卡——“符号”组——“符号”按钮下拉列表中的“其它符号”，打开符号对话框,如图３－3所示。

《计算机文化基础》实验指导WORD篇

1.数清表格的行数和列数后再进行表格的插入。
2.个人简历表可在表格中使用绘制表格工具进行表格线的绘制，也可以使用橡皮擦工具进行多余边线的擦除。
3.课程表中的斜线表头可使用绘制表头工具进行绘制,也可手工绘制后将表格中的内容分为上下两段,上段执行右对齐,下段执行左对齐的方式来绘制。
4.加边框或底纹时注意选择的对象（是单元格还是整个表格)
２.标题是小三号黑体字且居中;
3．文字是小四号仿宋体字；
4.文字中“妹妹,我送你个大月亮”加下划线;
5.文字中“最浪漫的事”加着重号；
6.文字中的图片可从剪贴画中任选一幅，要求图片作成与文字大小一样的“水印”；
７．表格中的“科目”、“姓名”是小五号幼圆体（或楷体）字，其余均为小四号幼圆体（或楷体)字且居中；
4.掌握分栏操作。
【实验内容】
1.文字居中、黑体、小三号、红色、阴文、动态效果（赤水情深）
2.首行缩进2字符、首字下沉3行
3.橘黄色双下滑线
4.文字底纹颜色(浅绿)
5．文字缩放２0０%
6.隶书、四号、阴影
７．加粗、倾斜
8．紫色、下标
９．蓝色、提升5磅
10．玫瑰红色，虚线边框
１1．红色、小四、着重号
1２.双倍行距、项目编号☆
随着Wiｎｄows９5中文版的问世，Ofｆiｃe95中文版也同时发布,但wｏrd９5存在着在其环境下可存的文件不能在ｗord6．０下打开的问题,降低了人们对其使用的热情。新推出的wｏｒd9７不但很好地解决了这个问题,而且还适应信息时代的发展，增加了许多新功能。
2.打开所建立的W１．DOC文件，在文本的最前面插入一行标题：文字处理软件的发展,然后在文本的最后另起一段，输入以下内容，并保存文件:

word操作教学

办公软件办公软件是指可以进行文字处理、电子表格制作、演示文稿制作、简单数据库处理等方面工作的软件。

目前常用的办公软件有微软的Office系列、金山的WPS系列、永中的Office 系列、致力协同OA系列等。

本书以Microsoft Office 2010系列为例，介绍常用办公软件的使用。

Word实验操作实验一文档的基本操作和排版一、实验目的⒈熟悉Word的启动和退出⒉熟悉Word 窗口的组成⒊熟练掌握创建和保存文档的方法⒋熟练掌握编辑文档的方法⒌熟练掌握文字和段落格式等的设置方法二、实验范例⒈插入特殊字符“？…§←√≠℃‟ ”。

【操作步骤】切换到“插入”选项卡，在“符号”组中，插入符号；右击鼠标，在快捷菜单中，选择“插入符号”；切换到中文输入法，使用软键盘插入符号。

⒉将下面素材按要求排版。

⑴查找文章中错误的“构杞”共有几处，并将其替换成“枸杞”。

⑵文字设为楷体_GB2312，字号为小四，深红色。

底纹颜色为橙色，强调文字颜色 6，淡色60%。

⑶文章段前、段后各空1行，行距为1.5倍。

⑷将第1个字符首字下沉，下沉3行，距正文0.2厘米。

【素材】构杞是茄科构杞属的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培时可达2米多。

国内外均有分布。

构杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采构杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名构杞子；冬采根，名地骨皮”。

构杞嫩叶亦称构杞头，可食用或作构杞茶。

现代研究，构杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。

此外，构杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。

【操作步骤】⑴ 查找：选中本文，切换到“开始”选项卡，在“编辑”组中，单击“查找”下拉列表中“高级查找”，在“查找内容”中输入“构杞”，单击“在以下项中查找”列表中选项即可。

替换：在打开的“查找和替换”对话框中，切换到“替换”选项卡，查找内容已存在，需添加“替换为”的内容，单击“全部替换”按钮。

2021-2022高二生物人教版选修1课后作业：1.2 腐乳的制作 Word版含解析

课题2腐乳的制作一、非标准1.以下四种微生物都参与了豆腐的发酵,从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区分?()A.青霉B.酵母菌C.曲霉D.毛霉解析:四种生物全为真核生物,同化作用类型都为异养型,不同的是酵母菌的异化作用类型是兼性厌氧型,而其他三项全为需氧型。

答案:B2.腐乳是古代劳动人民制造出的一种经微生物发酵的大豆食品,下列有关叙述错误的是()A.青霉、酵母、曲霉和毛霉等多种微生物参与发酵,但主要是毛霉的作用B.葡萄糖在毛霉细胞质内分解至丙酮酸的过程不受温度影响C.现代工厂化生产腐乳的菌种需特地接种D.卤汤中一般加入12%的酒,作用很关键解析:古代人民制作腐乳利用的是自然菌种,所以有多种微生物参与。

葡萄糖分解至丙酮酸有酶的催化,受温度影响。

优质菌种、无杂菌污染的培育制作,可大幅度提高腐乳的质量。

加入12%的酒既可以杀菌,又可以使腐乳有独特的风味。

答案:B3.据山东电视台公共频道《民生直通车》报道,有位驾驶员食用不多的豆腐乳,酒精检测数值竟达到了150,也就是俗称的“被酒驾”。

腐乳在发酵后期会添加一些酒,其目的不包括()A.防腐B.与有机酸结合形成酯C.利于后期发酵D.满足饮酒需要答案:D4.豆腐乳是我国独特的传统发酵食品之一,民间生产豆腐乳的方法是自然发酵。

下列叙述中,不正确的是()A.豆腐发酵是多种微生物共同作用的结果B.用塑料袋罩时要密封严C.加入适量的盐腌制可避开豆腐乳变质D.卤汤中酒精含量过高会延长腐乳成熟的时间解析:毛霉的代谢类型是异养需氧型,其异化作用过程需要氧气,所以用塑料袋罩豆腐块时应留有肯定的缝隙,目的就是供应毛霉必需的氧气。

在腌制过程中,加盐可以抑制微生物的生长,避开豆腐块腐败变质。

卤汤中酒精含量应把握在12%左右,含量过高会延长腐乳成熟的时间。

答案:B5.下列关于腐乳制作的叙述,错误的是()A.毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸B.卤汤中酒的含量越高,杂菌繁殖越快,豆腐越易腐败C.用盐腌制腐乳的过程中,要把握盐的用量,盐的浓度过高会影响口味,过低则不足以抑制杂菌的生长,导致豆腐腐败D.其制作过程可以表示为:让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制解析:豆类中含量最多的有机物是蛋白质,毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸。

泡大豆的实验报告(3篇)

第1篇一、实验目的1. 了解大豆的基本特性及其营养成分。

2. 掌握泡大豆的正确方法。

3. 探讨泡大豆过程中的影响因素。

4. 分析泡大豆后的营养成分变化。

二、实验材料1. 大豆：500克2. 清水：适量3. 研钵、筛子、漏网、量筒、电子秤、计时器等实验器材三、实验方法1. 称取500克大豆，用清水冲洗干净。

2. 将洗净的大豆放入量筒中，记录初始体积。

3. 将大豆放入研钵中，用研杵捣碎，使其表面出现裂纹。

4. 将捣碎的大豆放入筛子中，用漏网筛选，得到泡发的大豆。

5. 记录泡发大豆的体积。

6. 分别在泡发前后，用电子秤称量大豆的重量。

7. 对泡发前后的大豆进行营养成分分析。

四、实验结果与分析1. 初始体积：50毫升2. 泡发后体积：100毫升3. 泡发前后重量变化：5克4. 营养成分分析：（1）蛋白质：泡发前后大豆的蛋白质含量变化不大，均在30%左右。

（2）脂肪：泡发前后大豆的脂肪含量变化不大，均在20%左右。

（3）碳水化合物：泡发前后大豆的碳水化合物含量变化不大，均在40%左右。

（4）矿物质：泡发前后大豆的矿物质含量有所增加，如钙、磷、铁等。

（5）维生素：泡发前后大豆的维生素含量变化不大，均在1%左右。

五、实验结论1. 泡发大豆的方法简单易行，可提高大豆的口感和营养价值。

2. 泡发过程中，大豆的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量变化不大，但矿物质和维生素含量有所增加。

3. 在泡发大豆时，应选择新鲜、无霉变的大豆，并注意泡发时间，以免影响大豆的品质。

六、实验心得1. 通过本次实验，我对大豆的营养成分及其泡发方法有了更深入的了解。

2. 实验过程中，我学会了如何正确使用实验器材，提高了自己的实验操作能力。

3. 在实验过程中，我体会到科学探究的严谨性和实践操作的重要性。

七、实验建议1. 在泡发大豆时，可适当延长泡发时间，以充分提高大豆的营养价值。

2. 在泡发大豆时，可加入适量的食用碱，以加速泡发过程，提高大豆的口感。

2019-黄豆生长的观察日记-实用word文档 (4页)

本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==黄豆生长的观察日记黄豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

小编精心整理了黄豆生长的观察日记，欢迎阅读。

黄豆生长观察日记1今天赵老师给我们布置了一项作业：种黄豆。

说是要培养我们的观察能力。

放学一回到家，书包还没放下，我就赶快跑到厨房找黄豆。

我挑出了几个又黄又胖的黄豆宝宝，把它们放到了一个玻璃杯子里，再倒进一点水，然后把他们放到阳台上。

我对小豆子说：“小豆子快长大吧！”小豆子好像听懂了我的话，在水里一上一下的向我点头。

10月30日星期四多云今天放学到家我赶紧到阳台一看，发现小黄豆们都胖了。

圆嘟嘟的像一个个小皮球，有的起皱了，像一张张老奶奶的脸。

还有的连衣服都撑破了，露出了雪白的大肚子。

哈哈，真可爱！10月31日星期五小雨今天小豆子长了一些小胡子，还长了一些绿绿的叶子。

小嫩芽有的变长了。

他越长芽尖就越细，芽根就越粗。

从豆宝宝变成了豆小伙。

11月2日星期天晴天今天我心爱的小豆子终于变成豆芽了。

绿叶全都脱落了。

豆芽在杯子里一个一个的立起来，像一个个等待我来检阅的士兵，又像一片豆芽的森林。

一阵风吹过，小豆芽们跳起了优美的舞蹈，真好看啊！黄豆生长观察日记29月17日星期二晴今天晚上，我和妈妈在大楼里买了点黄豆。

到家后，我拿着一个碗加上清水，把黄豆放进清水里，等待豆芽的成长。

9月18日星期三晴今天早上，我一起床就跑到碗前面观察。

昨天喝的饱饱的黄豆，已经裂开了一丝裂缝，一颗小逗号出生在肚皮露开的地方，像个害羞的小姑娘躲在皮衣之下。

9月19日星期四晴豆子的嫩芽已经整个长出，看上去有些向下的力量。

茎的顶端带着桔白色的、模样像蜗牛一样的触角，有些像一条细小的蛇弯曲的盘绕着，等等……9月20日星期五晴豆芽看上去已经长长了，白嫩嫩的，真可爱。

鲁科版化学选修2《由大豆能制得什么》word教案

由大豆能制得什么现代教学认为，课堂教学不应该只追求知识，而应体现学习过程，课堂教学三要素是教师、学生、教材，核心是学生思维的启发、能力的锻炼和学习方法的应用，而要想达到此目的，教师首先应对教材作全面分析，设计合适的教法来指导学生学习。

一、教材分析本主题是选自山东科学技术出版社《化学》（选修）模块中的《化学与技术》。

该模块旨在引导同学们了解化学在工业生产和社会发展中的作用，学习有关化工生产的基本知识，了解核心的技术问题以及解决问题的技术思路。

培养关注实践、理论联系实际和勇于创新的意识和能力，树立保护环境的可持续发展的思想。

该主题主要体现生物资源、农产品的化学加工在社会发展中的重要作用。

本主题以两种重要的农产品大豆和玉米为例，展示了农产品的加工技术与化学发展的关系，让学生明白，化学生产技术是以化学知识为基础服务于社会发展的。

通过对大豆的化学加工的学习使学生明白，无论研究何种农产品加工，首先要了解该农产品的营养价值，然后研讨加工的技术、加工的产品。

所以学习本主题一定要体现学科间的联系及理论联系实际的原则，要让学生主动参与。

（一）教学目标1．知识与技能(1)了解大豆的发展历史。

(2)知道大豆的营养成分的特点，(3)学会用大豆制成豆腐，知道制豆腐的原理，记住制豆腐所用不同的凝固剂。

(4)知道饱和高级脂肪酸的通式，学会判断不饱和高级脂肪酸中含有的碳碳双键的个数。

(5)阅读能力、对比分析能力、推理、归纳小结能力的培养与锻炼。

2．过程与方法(1)通过学生自己查询，实地调查获取相关资料。

(2)能充分运用已有的知识进行分析推理，解决问题。

(3)在知识生成过程中，能运用观察、对比分析、归纳小结得出饱和高级脂肪酸的通式。

3．情感态度(1)通过认识大豆的发展历史，树立热爱科学的思想。

(2)通过从不同方面对大豆的了解，让学生树立珍惜资源、开发农产品走可持续发展道路的思想。

（二）教学重点1．大豆的营养成分的特点。

2．制豆腐的原理与过程。

高中化学主题5生物资源农产品的化学加工课题1由大豆能制得什么教案鲁科版选修2(2021学年)

２0１7－201８学年高中化学主题５生物资源农产品的化学加工课题1 由大豆能制得什么教案鲁科版选修2编辑整理:尊敬的读者朋友们:这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对,但是难免会有疏漏的地方,但是任然希望（2017-2018学年高中化学主题５生物资源农产品的化学加工课题1 由大豆能制得什么教案鲁科版选修2）的内容能够给您的工作和学习带来便利。

同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉,前进的动力。

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课题1 由大豆能制得什么●课标要求1．通过实例了解精细化工产品的生产特点。

2.知道精细化工在社会发展中的作用.●课标解读1.了解生物资源的开发利用情况。

２.了解精细化工产品的种类.●教学地位豆制品种类繁多，如豆腐、豆干、豆浆、豆腐乳、豆油,可见豆制品与人们生活非常密切,通过大豆加工工艺体验身边的化学、生活中的化学。

●新课导入建议日常生活中你食用过哪些豆制品？（学生讨论:豆腐、豆浆、豆油、豆腐皮、豆腐乳、豆腐干、腐竹…).你知道豆腐和食用豆油是怎么制得的吗?●教学流程设计课前预习安排：看教材Ｐ97－101,填写[课前自主导学],并完成[思考交流]。

⇒步骤1：导入新课,本课时教学地位分析。

⇒步骤２：建议对［思考交流]进行提问，反馈学生预习效果。

⇒步骤3：师生互动完成探究1,可利用［问题导思]中的设问作为主线。

⇓步骤７：通过[例２]和教材P100－10１讲解研析,对“探究2”中注意的问题进行总结。

⇐步骤6:师生互动完成“探究2”.⇐步骤５：指导学生自主完成[变式训练１］和[当堂双基达标]第3题。

⇐步骤4：通过［例1］和教材P９9－１０0讲解研析，对“探究１”注意的问题进行总结。