教职员工食堂管理制度

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教职工食堂管理制度范文(五篇)

教职工食堂管理制度范文为加强机关餐厅规范化管理，更好地提高服务能力和服务质量，为机关全体员工营造良好的就餐环境，特制定以下管理办法：一、机关餐厅实行紧密型和松散型相结合的管理模式，即对实行紧密型管理的食堂，其人、财、物统一管理，收支报公司财务统一核算；对实行松散型管理的食堂，原则上由本局指定食堂负责人，核定食堂工作人员工资额度，执行规定的伙食收取标准，日常经费自收自支。

一、机关餐厅原则上主要为冀中能源入驻金晖公司的领导、____工作人员和各矿到公司办理临时公务的人员提供工作餐服务。

二、公司对机关餐厅工作人员工资薪酬、资产、日常经费的开支实行统一核定和管理。

三、餐厅采购员、管理员由公寓食堂人员兼任。

实行全成本核算，建立食堂收支明细帐，食堂的管理人员须把每天用料成本、就餐人数详细记录在帐本上，按饭菜实际成本计算支出，做到账物相等，规范管理。

月末按程序按实报销。

四、凡在公司享受餐补的人员需按300/月标准缴纳餐费，餐厅的其他资本性支出由公司补贴。

五、工作餐实行分餐制，就餐人员仅限在餐厅就餐，不得将饭菜带出餐厅。

公司所属单位到公司办事人员，视情况可在餐厅随机关人员就餐，餐厅管理员予以登记、入账。

6、各类会议或来访客人招待客饭，一律在金晖能源餐厅就餐。

经分管领导同意后由综合办公室对就餐进行安排。

机关餐厅原则上不安排客饭。

餐厅工作人员享有对食堂公有资产的使用权，并负有保护维修的责任。

损坏的负责维修，丢失的照价赔偿，报废的需查明原因，明确责任，妥善处理，防止国有资产流失；六、工作餐标准暂定为。

早餐____元/人，午餐____元左右/人、晚餐____元左右/人。

午餐、晚餐菜的品种一般至少____个，主食和汤一般不少于____种。

机关餐厅实行厨师长负责制，其他炊事人员要服从厨师长的管理和调遣，尽心尽职的做好所分配的各项任务，并在确保供餐水平和服务质量的前提下，努力降低成本，减少浪费。

厨师长应虚心听取机关同志的意见，不断改进提高饭菜质量，在菜肴品种色、香、味上下功夫。

中学食堂教职员工食堂管理制度(3篇)

中学食堂教职员工食堂管理制度（3篇）中学食堂教职员工食堂管理制度（通用3篇）中学食堂教职员工食堂管理制度篇11、本校教职员工及学生均可在食堂就餐。

就餐必须购买食堂饭、菜票。

2、健全各项规章制度，加强管理，严格成本核算，提高质量，降低成本，保障教职员工吃好。

3、经常变换饭菜花样，做到一周一食谱，努力提高烹调质量。

4、建立有各方面教职员工和学生代表参加的伙食委员会，定期召开会议，听取群众意见，不断改进工作，实行民主化管理，以促进工作水平和服务质量的提高。

5、严格财经财务制度，购买各种食品均由保管人员验收人库，一切收支均以原始单据为准，经手人必须签字盖章，饭、菜票要日清月结，杜绝一切漏账现象发生。

6、严格各种票证和实物管理手续，妥善保管，及时清理，按时结算核对。

7、凡食堂工作人员均不得单独在食堂内做饭，更不得随意在食堂内购买生禽、鱼虾、肉蛋、蔬菜等食品。

8、保持食堂厨房、库房等环境的卫生清洁，执行严格的清洗、消毒、隔离等卫生清洁制度，彻底清除苍蝇、老鼠等。

9、餐具应经常消毒，垃圾要及时处理，确保食堂卫生符合规定的'标准。

10、工作人员必须注意做好个人卫生，工作期间穿戴工作服、帽，坚持洗手后操作，并严格遵守操作的常规制度。

11、定期进行健康检查，发现有不符合从事炊事工作的带病者，要立即停止其工作，待恢复健康并经批准后方可上岗。

12、为防止传染病的发生，非食堂工作人员，不得进人食堂操作间，违反者按学校规定处罚。

13、就餐时，一律使用饭票、菜票，食堂人员不准擅自收取现金。

中学食堂教职员工食堂管理制度篇2一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。

二、认真执行卫生“五四”制：1、由原料到成品实行“四不”制度；采购员不购买腐烂变质的'原料；营业员不卖腐烂变质的食品；2、成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。

教职教工食堂管理制度

第一章总则第一条为加强教职教工食堂的管理，提高食堂服务质量，保障师生员工的饮食安全，营造良好的就餐环境，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本单位实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校教职教工食堂的管理工作。

第三条食堂管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 服务至上，质量为本；3. 规范管理，持续改进；4. 节约资源，绿色环保。

第二章组织机构与职责第四条食堂设立管理委员会，负责食堂的全面管理工作。

管理委员会由食堂负责人、后勤管理部门负责人、食品安全管理人员等组成。

第五条食堂负责人负责食堂的日常管理工作，具体职责如下：1. 组织实施本制度；2. 制定食堂各项规章制度；3. 确保食品安全、卫生；4. 负责食堂的财务管理工作；5. 加强员工培训，提高服务水平。

第六条后勤管理部门负责食堂的监督管理工作，具体职责如下：1. 监督食堂的食品安全、卫生工作；2. 定期对食堂进行评估检查；3. 协助食堂解决实际问题；4. 向校领导汇报食堂工作情况。

第七条食品安全管理人员负责食堂的食品安全管理工作，具体职责如下：1. 负责食堂的食品安全培训、检查和监督；2. 及时处理食品安全问题；3. 做好食品安全记录；4. 向食堂负责人汇报食品安全工作情况。

第三章食品安全与卫生第八条食堂应严格执行国家食品安全法律法规，确保食品质量安全。

第九条食堂应建立完善的食品安全管理制度，包括：1. 食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生要求；2. 食品添加剂的使用管理；3. 食品容器、工具的清洗消毒；4. 食品安全事故的应急处理。

第十条食堂应定期对员工进行食品安全和卫生知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

第四章服务与质量管理第十一条食堂应提供丰富多样、营养均衡的膳食，满足师生员工的饮食需求。

第十二条食堂应建立健全服务质量管理机制，具体措施如下：1. 设立顾客意见箱，及时收集和反馈顾客意见；2. 定期开展服务满意度调查，分析问题，持续改进；3. 加强员工服务意识教育，提高服务质量；4. 定期对食堂设施设备进行维护保养，确保正常使用。

学校教职工食堂的管理制度

学校教职工食堂的管理制度一、总则第一条为了加强学校教职工食堂的管理，提高服务质量，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，制定本制度。

第二条学校教职工食堂（以下简称食堂）是指为学校教职工提供餐饮服务的场所，食堂的管理应遵循依法依规、公平公正、诚信经营、服务优质的原则。

第三条食堂管理人员应依法取得相关资质，具备食品安全管理能力，负责食堂的运营管理、食品安全、环境卫生等工作。

第四条食堂应建立健全食品安全管理制度，明确各岗位职责，加强食品安全风险防控，确保教职工的饮食安全。

二、食堂运营管理第五条食堂应按照食品安全法律法规和卫生要求，开展食品采购、储存、加工、销售等环节的管理。

第六条食堂采购的食材应来源可靠，符合国家食品安全标准，不得采购有毒、有害、过期、变质的食品原料。

第七条食堂应建立健全食品原料进货查验制度，对供应商的资质、食品原料的质量进行审核，留存相关资料，确保食品原料的可追溯性。

第八条食堂应加强食品储存管理，按照食品储存要求进行分类、分区存放，定期检查，确保食品新鲜、干燥、通风、防潮、防虫、防鼠、防蝇。

第九条食堂加工操作过程中应遵循食品安全操作规程，生熟食品分开，防止交叉污染，确保食品卫生。

第十条食堂应定期对设备、设施进行清洗、消毒，保持食堂环境卫生，营造良好的餐饮环境。

第十一条食堂应建立健全餐饮服务记录制度，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、销售日期等信息，以备查验。

三、食品安全管理第十二条食堂管理人员应定期组织食品安全培训，提高食堂员工的食品安全意识和操作技能。

第十三条食堂应建立健全食品安全事故应急预案，提高应对食品安全事故的能力。

第十四条食堂发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取措施防止事故扩大，及时向上级报告，并配合有关部门进行调查处理。

第十五条食堂应定期接受食品安全监管部门的检查，对检查中发现的问题及时整改，确保食品安全。

教职工食堂用餐管理制度

第一章总则第一条为加强我校教职工食堂的管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，保障教职工用餐需求，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校全体教职工在食堂用餐的行为规范。

第三条食堂管理应遵循以下原则：1. 安全卫生：确保食堂环境卫生，食品质量，预防食物中毒。

2. 节约资源：合理利用食堂资源，减少浪费。

3. 优质服务：提高食堂服务水平，满足教职工用餐需求。

4. 公平公正：食堂收费公开透明，确保教职工权益。

第二章食堂环境与设施第四条食堂应保持整洁、卫生，定期进行消毒，确保空气质量。

第五条食堂内设施设备齐全，满足日常用餐需求，定期进行检查、维修。

第六条食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服，佩戴口罩。

第三章食品采购与加工第七条食堂应选用新鲜、安全的食材，确保食品质量。

第八条食材采购应严格执行采购制度，确保采购渠道合法、正规。

第九条食品加工过程应符合国家食品安全标准，防止食品污染。

第十条食堂应定期对食品加工场所进行清洁、消毒，确保食品安全。

第四章用餐秩序与规范第十一条教职工应自觉遵守食堂用餐秩序，排队等候，依次用餐。

第十二条教职工用餐时应保持桌面整洁，不乱扔垃圾。

第十三条教职工用餐后，应主动将餐具放入回收处，保持食堂卫生。

第十四条教职工应文明用餐，不浪费食物，倡导节约。

第五章收费与补贴第十五条食堂收费应严格执行国家规定，公开透明。

第十六条学校对教职工用餐实行补贴政策，具体补贴标准按照学校相关规定执行。

第十七条教职工应按规定缴纳食堂费用，不得拖欠。

第六章违规处理第十八条教职工违反本制度，食堂有权予以制止，并按照以下规定进行处理：1. 食堂工作人员有权制止乱扔垃圾、浪费食物等不文明行为。

2. 教职工违反食品安全规定，食堂有权拒绝其用餐。

3. 教职工拖欠食堂费用，食堂有权追缴。

第十九条对违反本制度，造成严重后果的，学校将按照相关规定进行处理。

第七章附则第二十条本制度由学校后勤管理部门负责解释。

第二十一条本制度自发布之日起施行。

教职工食堂管理制度

教职工食堂管理制度一、前言教职工食堂作为学校提供服务的一部分，其管理工作关系到教职工的饮食卫生和健康。

教职工食堂管理制度是保障工作正常开展的重要保障，本文将对教职工食堂管理制度进行详细介绍。

二、食堂管理机构1.学校领导2.安保部门3.后勤保障部门4.食堂管理人员三、食品安全管理教职工食堂应遵循食品安全管理制度，制定相应的制度文件。

1.食品采购管理：食品采购应有明确的管理制度，必须采购正规品牌的食材。

2.食品加工管理：在制作过程中应遵循规范操作程序，并完成食品加工记录。

3.餐饮服务管理：餐饮服务需做好疫情防控及环境清洁卫生管理工作。

4.餐后处理管理：食材垃圾、废弃物及剩余之食品材料等事项须符合相关管理规定。

四、食堂管理制度1.开展专项监督检查，跟踪解决问题，建立以预防为主的管理体系。

2.确立食堂经营范围，执行食品安全标准，将所有相关管理信息进行统计记录。

3.健全食堂管理机制，进行现场巡查，检查食品质量，及时发现并进行处理。

4.建立督查检查制度，将食堂的管理情况进行日常评估，并及时反馈到相关部门。

5.锻炼食堂管理人员，要求其掌握相关的知识和管理技能，努力提升服务质量。

6.食堂管理人员要进行清洁卫生管理，并认真执行相应的操作程序。

7.开展相关食品安全宣传教育，培养全体教职工食品安全意识。

五、食堂管理水平提升为保证学校厨房、餐厅的设施、设备完好，提高食堂管理水平，需要定期开展以下工作：1.开展餐厅食品质量监测工作，确保厨房处理的食品质量合格，各项检测指标符合要求。

2.对教职工食堂进行现场巡查，检查饮食环境，及时发现问题，及时解决。

3.食堂管理人员要对自己的工作质量进行自我评估，及时发现问题并解决。

六、总结教职工食堂管理制度对保障教职工饮食健康具有重要意义。

学校应当按照规定制定食堂管理制度文件，并落实到日常工作中，通过加强管理提升服务水平，使餐厅经营更加规范化，更加健康、卫生，让教职工用放心、安心的方式享受健康食品。

食堂教职工用餐管理制度

第一章总则第一条为加强我校食堂教职工用餐管理，提高食堂服务质量，保障教职工用餐安全，维护食堂秩序，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校全体教职工。

第三条食堂教职工用餐管理遵循“公开、公平、合理、节约”的原则。

第二章食堂管理第四条食堂应定期对餐具、厨具进行清洗消毒，确保卫生安全。

第五条食堂工作人员应严格执行食品操作规程，保证食品质量。

第六条食堂应定期对食材进行采购，确保食材新鲜、质量合格。

第七条食堂应设立菜品展示区，让教职工了解菜品信息。

第八条食堂应设立意见箱，收集教职工对食堂的意见和建议。

第九条食堂应定期对食品价格进行调整，确保价格合理。

第三章教职工用餐第十条教职工用餐实行刷卡制度，每人每月有固定的用餐额度。

第十一条教职工用餐时，应遵守食堂秩序，文明用餐。

第十二条教职工用餐时，不得浪费粮食，提倡“光盘行动”。

第十三条教职工用餐时，不得随意丢弃餐具、垃圾等，保持食堂卫生。

第四章监督检查第十四条学校成立食堂管理监督小组，负责对食堂管理进行监督检查。

第十五条监督小组定期对食堂进行现场检查，对存在的问题及时提出整改意见。

第十六条教职工对食堂存在的问题，可以向监督小组或学校相关部门反映。

第五章奖励与处罚第十七条对食堂管理规范、服务质量高、得到教职工好评的食堂，学校给予奖励。

第十八条对食堂管理混乱、服务质量低、存在食品安全问题的食堂，学校将严肃处理。

第十九条教职工违反用餐规定的，将按相关规定进行处罚。

第六章附则第二十条本制度由学校后勤管理处负责解释。

第二十一条本制度自发布之日起实施。

员工食堂管理制度15篇

员工食堂管理制度15篇员工食堂管理制度篇1（一）严格遵守公司的一切规章制度。

按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请（销）假，未经同意不得擅自离开工作岗位。

（二）树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。

文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。

做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。

（三）遵守财经纪律。

炊事人员按规定做好员工就餐登记手续。

任何人在食堂就餐须按规定做好登记。

不得擅自向外出售已进库的物品。

（四）坚持实物验收制度，搞好成本核算。

做到日清月结，帐物相符。

每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的监督。

（五）爱护公物。

食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件（公家或个人），不得随便搬运或拿作它用。

对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。

（六）做好炊事人员的个人卫生。

做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。

炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

（七）计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。

（八）按时开膳。

每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。

对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。

（九）做好安全工作。

使用炊事模具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查种类电源开关、设备等。

管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。

（十）加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。

员工食堂管理制度篇2一、目的为方便员工保证工作餐服务质量，特制定本制度。

二、范围本管理制度适用于公司全体员工。

三、基本内容1、食堂厨师及时提供无质量问题的食品，由行政部负责监督协调相关事宜。

2、员工餐由专职厨师负责生产制作，原料由食堂负责人采购；整个烹饪过程必须保持卫生干净并按时、按质、按量供给。

教职工食堂就餐管理制度

教职工食堂就餐管理制度1.介绍2.餐饮时间教职工餐厅提供早、中、晚三个餐段的餐饮服务。

具体的餐饮时间由学校根据实际情况进行安排，确保教职工的用餐需求。

3.就餐许可证教职工需持有效的就餐许可证方可进入食堂就餐。

就餐许可证由学校专门负责发放，有效期为一学年，需要在有效期内进行续费。

4.用餐规定4.1.教职工在用餐前需进行手部的卫生清洁。

4.2.教职工需按时进入用餐场所，按队伍有序排队，依次取餐。

4.3.用餐期间，教职工不得大声喧哗，避免打扰其他人正常就餐。

4.4.用餐后，教职工应自觉将餐具摆放至指定位置，保持用餐环境的整洁。

4.5.在食堂内禁止吸烟，以确保食堂空气的清洁卫生。

5.食品安全管理5.1.食堂工作人员需持有效的健康证上岗，食堂负责人应定期组织员工进行食品安全知识培训。

5.2.食品采购应符合国家相关法律法规要求，确保食品安全。

5.3.食品仓库应保持干燥、通风，并对食材进行分类存放，避免交叉污染。

5.4.食堂应定期进行食品卫生检测，确保供应的饮食品质量符合卫生要求。

6.食堂服务评价学校应定期组织教职工进行食堂服务满意度调查，并根据反馈情况进行改进。

教职工也有权利举报食堂服务中存在的问题，学校应及时处理。

7.违规处理7.1.进食堂就餐时未佩戴有效的就餐许可证的，不得进入食堂就餐。

7.2.用餐期间因行为失当影响其他人正常就餐的，需承担相应的纪律处分。

7.3.教职工发现食堂供应的食品存在问题，需及时向管理部门进行反映，以便及时处理。

以上就是教职工食堂就餐管理制度的内容。

为了保障教职工的饮食安全和提供良好的用餐环境，学校应加强食堂的管理和监督，确保食品的安全性和供应的质量。

同时，教职工也有责任遵守管理制度，在用餐过程中保持良好的秩序和卫生习惯。

员工食堂就餐管理制度(8篇)

员工食堂就餐管理制度(8篇)员工饭堂就餐管理规定篇一为强化职工餐厅管理，提高餐厅的管理水平和服务质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉公司实际情景制定职工餐厅管理制度如下：一、餐厅管理方式1、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。

2、公司供给现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。

并按规定按时收取电费。

未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。

3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等情景进行监督、检查及管理，对发现的问题及时责令餐厅整改。

4、招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。

二、职工餐厅岗位设置职工餐厅工作人员由承包人决定，保证广大干部职工正常用餐。

三、餐厅管理规定1、保证饭菜卫生。

首先要保证食品供货来源，由办公室对餐厅进货货源进行检查监督，重要物品进行招标供货，以保证食品的卫生可靠。

所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、新鲜，生熟肉食必须要分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。

2、职工用餐后，服务人员应及时对碗筷进行消毒和清洗，再次使用不得出现油污。

3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理办法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的'范围内进行经营，如有夜间值班职工需要，十二点前应随时为职工服务。

每一天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。

早餐要有稀饭、玉米粥，各种小菜。

间隔，配备豆汁、老豆腐以及各种小吃，如油条、花卷、饼类等；午、晚餐要主食花样不少于三种，菜类要有高、中、低档的品种，要有汤类，并配有档次的炒菜。

4、坚持为员工服务的宗旨，饭菜价格制定合理，公司来客招待要饭菜价格明确，每月向公司对本食堂的经营管等情景进行一次书面汇报。

5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，由办公室负责督促实行。

6、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工作时要穿戴洁净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆艳抹，不能使用指甲油。

学校教职工用餐管理制度

第一条为加强学校教职工用餐管理，保障教职工用餐安全、卫生、有序，提高教职工生活质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于全校教职工的用餐管理。

第三条教职工用餐管理应遵循公平、公开、透明、高效的原则。

第二章用餐地点及时间
第四条教职工用餐地点为学校食堂。

第五条教职工用餐时间为每日早餐7:00-8:00，午餐11:00-13:00，晚餐17:00-19:00。

第三章用餐费用及标准
第六条教职工用餐费用由学校统一承担，不得向教职工收取任何费用。

第七条教职工用餐标准按照学校食堂提供的套餐价格执行，每人每餐最高不超过15元。

第八条教职工用餐时，应按实际用餐数量结算，不得浪费。

第四章用餐纪律
第九条教职工应按时到食堂用餐，不得迟到、早退。

第十条教职工用餐时，应保持食堂整洁，不得乱扔垃圾。

第十一条教职工用餐时，应自觉维护食堂秩序，不得大声喧哗、争吵。

第十二条教职工用餐时，不得饮酒、吸烟。

第五章监督检查
第十三条学校设立用餐监督小组，负责对教职工用餐情况进行监督检查。

第十四条用餐监督小组应定期对食堂卫生、食品安全、服务质量等进行检查，发现问题及时整改。

第十五条教职工对用餐过程中发现的问题，有权向学校反映，学校应认真调查处理。

第十六条本制度由学校办公室负责解释。

第十七条本制度自发布之日起施行。

本制度旨在加强学校教职工用餐管理，提高教职工生活质量，希望大家共同遵守，共同维护良好的用餐环境。

教职工食堂管理制度(5篇)

教职工食堂管理制度为提高教职工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好学校伙食及食堂用餐后勤保障工作。

特制定此管理办法。

第一条、公司为在员工定时供应早餐、午餐和晚餐，就餐时间统一规定为：早餐时间：6：40—7：50午餐时间：11：30—12：10晚餐时间：17：30—18：10(就餐时间随季节调整再行通知)第二条、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，超过规定时间，厨房不再提供用餐，避免提早进入餐厅或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。

第三条、自觉维护食堂的就餐秩序，按照先后次序排队取餐。

取餐时也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互礼让；用餐时要注意保持安静，需要更换座位或起身走动时注意不要影响他人用餐；用餐结束后，应将残羹倒入垃圾桶内，同时将餐具放到指定位置。

第四条、自觉维护餐厅的环境秩序，在取餐时应尽量避免与餐厅工作或管理人员进行长时间交谈，如确实需要对餐厅的服务管理工作提出问题或意见，应通过办公室部反映，以免影响正常的就餐秩序。

第五条、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。

同时，为保证餐厅秩序，未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出厨房。

第六条、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。

第七条、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。

第八条、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向总务处协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。

如有违反以上规定者，学校有权给予相应处罚，情节严重者、屡教不改者，给予行政处分。

第九条、就餐登记和外来人员就餐规定一、教职工每月____日-____日向总务处申请报餐，以月结算，中途不接受退餐申请。

二、教职工亲属在校就餐，由教职工本人向总务处提出申请，其就餐费用从该员工工资中扣除。

第十条、文明就餐一、树立文明就餐意识，建立爱惜粮食，食尽其量，拒绝浪费的用餐理念，就餐时坚持少取勤取，适量而食，坚决杜绝浪费粮食的不良现象出现。

教职工食堂管理制度

教职工食堂管理制度一、食材采购管理1.采购渠道：学校食堂应与可靠的食材供应商建立长期合作关系，确保获得新鲜、安全的食材。

2.食材质量管理：学校食堂应对采购的食材进行严格检验，确保质量符合相关标准。

3.食材储存管理：食材应储存在干燥、通风的地方，避免与有害物质接触，确保食材的安全和保质期。

二、食堂设施与环境管理1.卫生管理：食堂应定期进行卫生检查，保持环境清洁卫生，定期清洗设备和餐具。

2.食堂布局与管理：食堂设施应便于清理和消毒，布局合理，确保食品安全的生产和供应。

3.废弃物处理管理：废弃物应妥善处理，分类投放，避免交叉污染。

三、食品加工与制作管理1.食品准备：食品加工前，应根据需要对食材进行处理，如清洗、剥皮、去鳞等，确保加工食品的卫生安全。

2.食品加工设备管理：食品加工设备应定期检查和消毒，确保加工过程卫生。

3.食品加工工艺：食品加工应按照标准程序操作，严禁使用过期食材，确保食品的品质和安全。

四、用餐管理1.餐前准备：用餐前，食堂工作人员应及时清洁餐桌、餐具等用具，确保用餐环境干净卫生。

2.用餐制度：学校食堂应制定用餐制度，合理安排各类教职工的用餐时间和顺序，避免拥挤和浪费。

3.座位管理：食堂应配备足够的座位，合理安排座位，以确保各类教职工能顺利就餐。

五、食品安全监管1.巡查检查：食堂应定期进行巡查检查，及时发现和纠正食品安全问题，确保食品安全。

2.食品留样：食堂应保留食品留样，以备检验工作。

食品留样样品应储存合适，以保证样品的完整性。

3.急救措施：食堂工作人员应接受相应的急救培训，掌握常见食品中毒的紧急处理方法，确保食堂食品安全。

六、食品消费者权益保护1.食品宣传与标识：食堂提供的食品应标明名称、价格、生产日期、保质期等信息，确保食品信息透明化。

2.投诉处理：食堂应建立食品投诉处理机制，接受消费者意见和建议，并及时采取相应的纠正措施。

3.食品监督部门合作：食堂应与相关食品监督部门保持良好的合作，接受监督和指导。

学校教职工食堂就餐的管理制度

学校教职工食堂就餐的管理制度第一章总则第一条为了规范学校教职工食堂的管理，提高服务质量，保障师生身体健康，特制定本管理制度。

第二条学校教职工食堂是学校为方便师生就餐而设立的场所，经营范围包括提供早餐、午餐、晚餐等各类餐饮服务。

第三条学校教职工食堂的管理遵循公平、公正、公开的原则，做到公示制度，服务覆盖全体教职工。

第四条学校教职工食堂管理委员会是学校教职工食堂的管理机构，负责制定食堂管理制度和相关政策，保障食堂的正常运营。

第二章用餐规定第五条教职工在用餐时应主动出示工作证明或餐卡，按照规定的标准支付餐费。

第六条教职工在用餐时应排队有序，不得插队或占用他人餐位，保持食堂就餐秩序。

第七条教职工应自觉遵守食堂的卫生规定，保持就餐环境整洁，不得随意乱扔餐具和食品残渣。

第八条教职工在用餐后应及时清理餐桌、餐具，并将垃圾投放到指定位置，不得滞留在食堂内，保持食堂的卫生整洁。

第九条教职工如有餐饮意见或建议可向食堂管理委员会提交书面申诉，管理委员会应及时处理并回复。

第十条教职工食堂提供的餐饮服务应以健康、营养为主导，坚持合理膳食，保障教职工身体健康，不得提供劣质食品。

第三章餐费结算第十一条教职工的餐费由学校财务部门统一核定，定期结算，实行先消费后结算制度。

第十二条教职工食堂实行在线支付和现金支付相结合的方式，提供多种支付方式，方便教职工就餐。

第十三条教职工如有丢失餐卡或发生遗忘的情况，应及时向食堂管理委员会申请挂失或找回。

第十四条教职工餐费的收入应按规定使用，不得挪用、私分，应做到透明公开。

第四章食品安全第十五条教职工食堂应定期对食品材料和饭菜进行检测，确保食品质量安全。

第十六条教职工食堂应遵守食品加工操作规范，保持食品卫生安全，确保食物新鲜、烹饪熟透。

第十七条教职工食堂应加强食品储存管理，定期清理食品货架和冰箱，杜绝食品腐坏的现象。

第十八条教职工食堂应定期消毒餐具和餐桌，确保师生用餐安全卫生。

第五章监督管理第十九条学校教职工食堂应设立专人负责监督食堂的卫生安全和服务质量，定期巡查检查。

员工食堂管理方案(通用10篇)

员工食堂管理方案（通用10篇）员工食堂管理方案篇1为了加强对教工食堂/学生食堂和招待食堂的管理，更好的体现以人为本，服务育人的宗旨，更好的为教育教学服务，特制定本方案。

一、教师食堂1、教师食堂由教师家属个人承包,独立运营，学校提供操作场所，必要设备，提供煤气及教师就餐的碗橱，提供进餐用具。

2、承包者应提供优质的服务，每餐有荤有素，有咸有熟及热汤。

菜样每餐不少于四样，并保证按时开饭。

3、承包者须注意做好食堂厨房及餐厅的清洁卫生，注意食品卫生安全，并注意个人卫生，注意以节约为本，不铺张浪费。

4、承包者每月做好伙食费的清算工作，并与学校及个人结算好。

5、食堂就餐的教师须文明就餐，爱惜食堂及餐厅的公物，服从承包者管理。

教师食堂只为在岗教职工提供服务，不为教师家属及亲眷服务。

6、学校每月按学生食堂切菜、打菜员工给教师食堂承包者发放工资。

6教师用餐每餐收费2元，每月计44餐（早餐食堂不提供），学校每餐向教师食堂补贴1.5元。

超过44餐标准的，由食堂承包者向教师按3.5元／餐收取伙食费。

7、教师就餐前应自觉在就餐登记表上签好自己的名字，承包者要加以监督，以便学校按餐数补贴食堂。

（除早餐和值班外，教职员工及家属不得在学生食堂就餐及拿饭拿菜，发现一次教职员工及家属在学生食堂拿饭拿菜的现象，当事人和司务长每人各扣10元）8、每月完全不在食堂就餐的教师，学校每月补贴生活费30元。

9、食堂承包者必须服从学校领导。

学校负责人为辛彪。

二、学校招待食堂学校来人来客或内部需要在学校招待食堂进餐，必须在8：00前通知司务长，司务长购买必要的原材料交给教师食堂承包者，并由后者对照购物清单见数、签收并处理成熟品。

标准为＜150元／桌（不包括烟酒），学校安1桌补30元、每加一桌再加10的标准补贴给食堂承包者。

注：参加在学校就餐的人员不得带家属、不得带子女三、学生食堂1、学生食堂采用收入和支付两条线的办法管理，司务长郭彦明老师负责每周收取学生的伙食费、学生食堂的采买和管理。

学校教师食堂管理制度10篇

学校教师⾷堂管理制度10篇学校教师⾷堂管理制度10篇学校⾷堂⼀般是指学校为学⽣或教职员⼯准备的吃饭的地⽅。

⼀般学校⾷堂主要是供应校内师⽣⼀⽇三餐的，也有⾷堂对外开放，只要来，就可以吃饭。

下⾯由⼩编给⼤家整理学校教师⾷堂管理制度，欢迎⼤家阅读参考。

学校教师⾷堂管理制度篇1 甲⽅：（简称甲⽅）⼄⽅：（简称⼄⽅）根据《中华⼈民共和国合同法》及相关法律规定：甲、⼄双⽅就⾷堂经营事宜经共同协商，达成如下协议： 1、甲⽅为⼄⽅免费提供厨房、餐厅，负责⽔电，并为⼄⽅厨房员⼯解决住宿。

2、承包⽇期：⾃年⽉⽇⾄年⽉⽇。

双⽅权利和义务甲⽅的权利和义务： 1、甲⽅按照承包合同规定监督⼄⽅依法经营。

履⾏合同，做好指导和协调⼯作。

2、甲⽅应对⼄⽅的进菜、配菜、营养搭配、服务⽔平及卫⽣情况进⾏监督，并且有权要求⼄⽅及时整改不良之处。

3、甲⽅应协助⼄⽅维持⾷堂治安秩序，并加强对员⼯的教育。

⼄⽅的权利和义务： 1、⼄⽅必须遵守国家和地⽅有关环境和卫⽣标准，严禁提供腐烂、变质的⾷品，保持菜肴的新鲜和卫⽣。

2、未经允许，⼄⽅厨房员⼯不得私⾃携带甲⽅物品离开，违者将按甲⽅规章处罚。

3、⼄⽅必须保持形象、做好餐厅内外环境整洁卫⽣，餐具必须消毒，甲⽅可随时检查，并可要求⼄⽅整改。

4、厨房及餐厅的残渣和垃圾须倒在甲⽅指定的地⽅，不得乱倒。

5、⼄⽅要定期清理厨房死⾓杂物、疏通排⽔沟、餐厅范围内外卫⽣，保持⽤餐良好环境。

6、⼄⽅必须每个周末提供下个星期的菜谱供甲⽅参考。

7、⼄⽅现场⼯作⼈员必须持有健康证，并且在⼯作期间穿戴统⼀服装。

8、⼄⽅必须严格遵守操作规程，正当使⽤厨房的各项设施。

9、⾷堂⼯作⼈员⼯资福利均由⼄⽅负责。

10、督促厨房员⼯遵守甲⽅公司的规章制度、厨房纪律及⼚规⼚纪，未经许可不得轻易进⼊⼚⽅各区。

⼆、伙⾷标准中、晚餐费共计200元/⽉。

每餐标准为 1 荤 2 素，汤、⽶饭⾃助。

三、结算⽅式 1、⼄⽅计算每⽉餐费的凭证(由甲⽅发放给员⼯餐卡、并以餐卡作为就餐依据和结帐依据)。

教职工用餐制度及食堂管理

教职工用餐制度及食堂管理
一、教职工用餐制度
1.1 用餐时间
- 早餐：07:30 - 08:30
- 午餐：12:00 - 13:00
- 晚餐：18:00 - 19:00
1.2 用餐地点
- 教职工餐厅
1.3 用餐规定
- 教职工需持餐卡用餐，餐卡遗失需及时挂失并补办。

- 严禁将餐卡转借他人使用，一经发现，将进行严肃处理。

- 严禁在餐厅内吸烟、饮酒，保持餐厅卫生。

二、食堂管理
2.1 食堂卫生管理
- 食堂工作人员需持健康证明上岗。

- 食堂内部每日进行卫生清洁，确保食品卫生。

- 食堂内部设施定期检查、维修，保证正常使用。

2.2 食品安全管理
- 食堂需建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。

- 食堂需定期对食品进行抽检，确保食品质量。

- 食堂发生食品安全事件时，需立即报告并进行处理。

2.3 食堂服务管理
- 食堂需提供优质服务，满足教职工的用餐需求。

- 食堂需定期收集并处理教职工的用餐反馈，不断改进服务。

- 食堂在特殊节日或可举办特色美食活动，丰富教职工的用餐体验。

三、意见反馈
- 教职工可通过意见箱、线上问卷等方式，提出对用餐制度及
食堂管理的意见和建议。

- 食堂管理方将定期查看意见反馈，并根据实际情况进行改进。

以上内容即为教职工用餐制度及食堂管理的相关规定，希望各
位教职工严格遵守，共同维护良好的用餐环境。

教职工食堂用餐管理条例

教职工食堂用餐管理条例
第一章总则
第一条
为了规范教职工食堂的用餐管理，保障教职工的饮食安全和健康，提高教职工的工作效率，制定本条例。

第二条
本条例适用于学校内教职工食堂的用餐管理。

第三条
教职工食堂应当提供健康、卫生、营养的餐饮服务，保障教职
工的合理膳食需求。

第二章餐饮安全管理
第四条
教职工食堂应当建立健全的餐饮安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、配送等环节。

第五条
教职工食堂应当严格把关食品的质量和卫生状况，不得使用过期食品或不符合卫生标准的食品。

第六条
教职工食堂应当定期进行食品安全检测，确保食品的质量和安全。

第七条
教职工食堂应当保留食品采购和加工的相关记录，以备查验。

第三章餐饮服务管理
第八条
教职工食堂应当提供多样化的菜品选择，满足不同教职工的口味需求。

第九条
教职工食堂应当保证食物的营养均衡，合理搭配菜品，提供科学的膳食。

第十条
教职工食堂应当提供清洁、整洁的用餐环境，保障教职工的用
餐体验。

第十一条
教职工食堂应当合理设置用餐时间，以适应教职工的工作安排。

第四章监督与处罚
第十二条
学校食品安全监督部门应当对教职工食堂的用餐管理进行定期
检查，发现问题及时整改。

第十三条
对于违反本条例的教职工食堂，学校食品安全监督部门有权采
取相应的处罚措施，包括警告、罚款等。

第五章附则
第十四条
本条例自颁布之日起施行。

第十五条
本条例的解释权归学校食品安全监督部门所有。