吃了臭鸡蛋会怎么样？
不能吃的五种鸡蛋
鸡蛋变味后就不能再吃了。
人若吃了这种臭鸡蛋，就会发生类似急性胃肠炎的中毒症状，严重危害人体健康。
日常绝不能吃的5种鸡蛋：
1、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
2、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
3、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。
这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
4、发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。
5、散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，
蛋液稀薄混浊。
若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
这五种鸡蛋千万不能吃
鸡蛋是我们每天不能少的食品。只要每天一个鸡蛋，就可以满足我们身体营养需要的底线，也是维持我们身体健康的底线。但是，有问题的鸡蛋是坚决不要吃，不然会造成身体的大麻烦。鸡蛋是能提供均衡的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，故有人称之为“人体营养的宝库”。
但鸡蛋储存、运输等过程中，会受到温度、湿度、时间等诸多因素的影响而使一些鸡蛋腐败不宜食用。面我们就来了解一下绝对不能吃的5种鸡蛋。
散黄蛋
因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，
而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
臭鸡蛋
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
裂纹蛋
鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
死胎蛋
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。
这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
发霉蛋
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。
打开鸡蛋有点臭能吃吗
打开鸡蛋有点臭能吃吗关于《打开鸡蛋有点臭能吃吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在农村生鸡蛋的储存有很多土方式，那样储存的時间更久些，自然很多人喜爱把生鸡蛋放进电冰箱里，那样的生鸡蛋可存进一个月上下。
但是应对生鸡蛋过多或者气温超温时，对生鸡蛋的解决就会有问题，大伙儿发觉存了几日的生鸡蛋打过后有异味，对饮食搭配沒有注重的便会立即炒服用，因此我们想要知道开启生鸡蛋有点儿臭能吃吗?开启生鸡蛋有点儿臭是不能吃的，生鸡蛋刚开始臭了后便会滋长出病菌，服用后对身心健康不好。
生鸡蛋关键可分成三一部分：鸡蛋壳、蛋白质及鸡蛋黄。
生鸡蛋带有很多的维他命和矿物及有高微生物使用价值的蛋白。
其蛋白的碳水化合物构成与身体组织蛋白更为贴近。
别名鸡卵、鸡子。
味甘性平。
具备滋阴润燥，养心安神，益气养血养胎，益寿延年之功。
生鸡蛋是大家钟爱的食品，鲜蛋所含营养丰富而全方位，营养专家称作“彻底蛋白方式”，被大家称为“理想化的营养成分库”。
蛋类在变为臭蛋的全过程是一个持续溶解耗费本身营养元素的全过程，也是鸡蛋清中原本存有的除菌素慢慢衰落，各种各样微生物菌种慢慢入侵蛋内生长发育繁育，最终使蛋内成份彻底溶散，腐败问题变臭的全过程。
臭蛋里边都是有的成份：血压蛋内本身溶解物质：除残留的的蛋白、人体脂肪外，也有碳水化合物、活性多肽类及相对分子质量不一的各种各样羧基。
血液有腐败问题菌溶解蛋内成份的物质：汽体(二氧化碳、甲烷气体、氢、氮、氨等)、丙烯胺(甲胺、乙胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、亚硝胺等)、氯化氢、吲哚、粪臭素、碳醇、低分子结构羧基、低分子结构酮酸、羧基、羰基化合物、漂呤碱、亚硝酸钠、磷酸盐等。
在其中一些是使蛋掉色和恶臭味的来源于，如氨、甲胺等丙烯胺、氯化氢、吲哚、粪臭素、碳醇、低分子结构羧基等。
补充霉菌和病菌：蛋类食品带有多种多样病原菌如沙门菌(蛋品子宫卵巢感染沙门菌比较严重)、变形杆菌、大肠杆菌等。
感染霉菌的蛋会有霉菌黑色素，霉菌等独有的霉异味。
外壳发霉的鸡蛋吃了会怎样 发霉的鸡蛋煮了能吃吗
外壳发霉的鸡蛋吃了会怎样发霉的鸡蛋煮了能吃吗鸡蛋是很常见的蛋白质摄入来源，但在高温潮湿的天气下，平时放置的鸡蛋特别容易发霉，不知道外壳已经发霉的鸡蛋还能不能继续吃呢？一、外壳发霉的鸡蛋吃了会怎样进食霉变鸡蛋或被霉毒素污染的鸡蛋后容易出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1-2天多能痊愈，进食被黄曲霉毒素污染的鸡蛋，在2-3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，可有心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血。
建议立即停止进食被霉菌毒素污染的鸡蛋，轻症患者不需特殊处理，一般1-3天内能够恢复；出现中毒症状者要尽快到医院治疗。
二、鸡蛋发霉洗洗能吃吗不能吃。
霉菌不溶于水，因此发霉后的鸡蛋用水洗无法去除霉菌毒素，依旧不能吃，而且无论是什么原因引起的发霉，即使外壳只有一点点发霉，霉菌也能通过鸡蛋壳上细小的组织孔进入到鸡蛋内部，整个鸡蛋很可能都被霉菌感染了，因此外壳发霉的鸡蛋虽然清洗干净，看着没有发霉的斑点或毛状，但若误食带有霉菌的食物则会对健康造成危害。
三、发霉的鸡蛋煮了能吃吗不能吃。
发霉鸡蛋里含有的霉菌毒素化学及物理稳定性较强，耐高温、耐持久、耐加工过程中的各种处理，普通的蒸、煮、炒、炸等日常烹饪高温环境，无法使去除其中的霉菌毒素，是不能继续吃的，否则会危害身体健康，建议将发霉的食物尽快扔掉，以免误食或交叉感染其他食物也出现发霉现象。
四、为什么鸡蛋外壳会长霉呢霉菌喜欢在潮湿、温度适宜的环境下滋生，一般淋过雨、长时间存放在湿度较大的环境下的鸡蛋就容易长霉。
建议1、将鲜鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内，无需水洗或擦拭表面。
2、然后设定冰箱冷藏室温度为4℃左右为佳，放入冰箱冷藏室的蛋架上存放，可抑制蛋壳上的枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌或霉菌繁殖。
3、鸡蛋放置要大头朝上，直立堆码，不能横放，这样做可以保证鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央，否则放倒了，一旦鸡蛋放的时间久了，蛋白中的黏液素在蛋白酶的作用下，会慢慢脱去一部分水分，从而失去固定蛋黄的作用，而且鸡蛋如果横放，由于蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，煮时容易散黄。
吃了煮熟的臭鸡蛋会怎么样 吃了臭鸡蛋怎样解毒
吃了煮熟的臭鸡蛋会怎么样吃了臭鸡蛋怎样解毒鸡蛋富含蛋白质，营养又十分丰富，口感也好吃，但夏季鸡蛋不宜存放太久，否则容易腐坏变质，但若是不小心吃到了发臭的鸡蛋会怎么样呢？一、吃了煮熟的臭鸡蛋会怎么样臭鸡蛋中，除了有水分以外，还有大量的细菌和霉菌，它们由蛋壳气孔侵入蛋内而且迅速生长繁殖，从而使鸡蛋腐败变质，如大肠杆菌、变形杆菌和荧光杆菌等细菌进入蛋内之后，经大量繁殖和生长，使蛋白质迅速分解，最后成为对人体直接有害的吲哚、粪臭素等腐败物质，人如果吃了这种臭鸡蛋，便会发生类似急性胃肠炎的中毒症状，从而严重危害人体健康。
二、吃了臭鸡蛋怎样解毒一旦有不适症状需及时就医。
不小心吃了一点点臭鸡蛋，在人体自身的免疫功能下，可代谢相关有毒物质，一般不会出现什么危害，但若是吃多了或是鸡蛋毒素危害较大的情况下，可能引发人体出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，需紧急就医治疗，不要乱催吐或服用药物，以免措施不当，反而加重病情。
三、臭鸡蛋的药用价值没有什么药用价值。
民间流传吃臭鸡蛋具有补益身体的功能，这种说法并无专业的科学和医学依据，而且从臭鸡蛋所含有的成分来看，其中除残存的的蛋白质、脂肪外，还有氨基酸、多肽类及分子量不等的各种羧酸，剩下的都是一些有腐败菌分解蛋内成分的产物，如硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、嘌呤碱、亚硝酸盐、硝酸盐、尸胺以及变形杆菌、大肠杆菌等细菌和霉菌，如误食后会直接危害人体的肠胃和肝脏，容易导致人出现食物中毒的危害，是不能吃的。
四、鸡蛋坏到什么程度不能吃1、看外观外表有霉菌、有裂纹的鸡蛋是不能吃的，这种情况下的鸡蛋多被细菌和霉菌入侵，食用后对健康有害。
2、闻味道好的鸡蛋并无异味，如上面有鸡屎的话，可能会带有一点点鸡屎味道，但如果闻着带有霉味、腐臭味的话，则不能吃，这是鸡蛋坏了的表现。
3、看打开的形态将鸡蛋打开后，如发现蛋黄散了、蛋清或蛋黄变色、里面有死胎、蛋黄黏住蛋壳等异常现象的，说明鸡蛋已经变质坏了，是不能吃的。
吃了坏鸡蛋怎么解毒
吃了坏鸡蛋怎么解毒关于《吃了坏鸡蛋怎么解毒》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
尽管生鸡蛋拥有硬实的机壳，可是每一样东西全是有保存期的。
生鸡蛋都不列外，放久了生鸡蛋会霉变，坏掉的生鸡蛋被服用之后，会造成中毒了状况，可是假如你人体身体素质比较好，就以后轻微腹泻，老年人小孩的身体素质较为弱，全部服用之后比较严重的会导致身亡。
大伙儿也无需过度担忧，坏生鸡蛋导致的中毒了是了也解的，详解吃完坏鸡蛋怎么祛毒。
1、吃完坏生鸡蛋，主要是造成消化道的不适感如腹痛、腹泻等病症，不容易对人体导致很大危害。
建议建议：不必担心，建议你平常吃新鮮的蔬菜水果，高温天气把肉制品、生鸡蛋等放到电冰箱里存储，但時间也不必过长。
2、坏的生鸡蛋，如果咸的生鸡蛋应当没事儿的，如果淡的生鸡蛋，数最多便会造成急性胃肠炎的。
建议建议：留意自身的病症，是否会腹泻，呕吐，腹痛，有得话立即再加用药治疗，内服肠炎灵，泻立停等药品，临时不要吃一切的东西，喝白开水。
3、食材霉变后可以针对消化道开展刺激性可以造成腹泻。
倘若应用小量不需要祛毒哪些，这一人体肝脏有祛毒作用，可以溶解一些物质，等待出現一些病症后再次医治就可以，祝你健康。
4、吃完霉变的生鸡蛋，非常容易导致一些消化道的出现异常，可能主要表现为恶心想吐，呕吐，腹痛，腹胀，腹泻等状况的产生假如出現这种病症，关键考虑到是有一定的肠炎造成出現的病症，需要应用一些抗感染的药品，相互配合一些藿香正气胶襄，相互配合一节肠炎宁等开展调养医治。
5、吃完霉变的生鸡蛋，大家会出現多种多样副作用，最显著的主要表现便是腹痛和腹泻，这时候能够多喝一些水，让霉变的生鸡蛋带到身体的病菌迅速排出来，还可以进么吐解决，把吃下去的霉变生鸡蛋吐出，也可以减轻欠佳病症，假如吃完霉变生鸡蛋之后欠佳病症非常比较严重，就需要在医师具体指导师服食药品了。
六种鸡蛋绝对不能吃
六种鸡蛋绝对不能吃导读：鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种食物，我们都知道鸡蛋富含大量的营养，可是关于鸡蛋如何挑选？什么样的鸡蛋不能吃并知道，下面让我们一起学习一下关于鸡蛋的知识，让我们吃的更加健康营养。
生活中有不少人都喜欢吃鸡蛋，但并不是所有的鸡蛋都可以吃，至少以下几种鸡蛋就不能吃：臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。
若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。
这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
补充阅读：如何选购鸡蛋：辨别新蛋1 可用日光透射：用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。
2 可观察蛋壳：蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。
3 可用手轻摇：无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
谨记!这六种鸡蛋绝对不能吃
日志返回日志列表[荐] [转] 【健康】谨记！这六种鸡蛋绝对不能吃2012-8-14 10:30阅读(141.12万)转载自凤凰视频∙赞(1051)∙转载(6.25万)∙分享(1.61万)∙评论(3990)∙复制地址∙举报∙更多上一篇 |下一篇：看的我都后悔了！...引导语：鸡蛋营养丰富，可以为人体补充多种营养，但是有几种鸡蛋是不能吃的，你知道吗？臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。
若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。
这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。
结束语：怎么样？你学会了吗？马来西亚歌手写歌骂林丹：中国那个傻X 见一次打一次/vblog/muiscvideo/201208/96d4f8d1-bee6-41e1-83bc-d2051bb0c28d .shtml女孩提出分手男友强行在其背上刻名字勒索/news/society/201208/c18b7273-d25c-4270-8e3f-7d0818c5c3cd.sht ml男子锁门谎称要跳楼女友报警闯入捉奸在床/news/society/201208/32ff64c1-d317-489a-8fdf-818e50def07c.sht ml看过这篇日志的人还看了：上一页下一页∙记录你的这些年，回忆我们在一起的日子！推荐∙清凉一夏，把清澈美好的夏天记录在你的文字里！∙儿媳和女儿的区别，差距真不是一般的大啊！父母最应反省的十大家教误区,当父母一定要知道6个生活好习惯让你告别肥胖烦恼∙三十五个要诀，协助父母养育多元拔尖的孩子∙赞(1051)∙转载(6.25万)∙分享(1.61万)∙评论(3990)∙复制地址∙举报∙更多上一篇 |下一篇：看的我都后悔了！...个人日记 |签名档主人的热评日志∙父母最应反省的十大家教误区,当父母一定要知道2013-03-17 15:38 ∙你不知的10种美味番茄吃法，超级赞，你还不赶紧试试！2013-04-02 15:09 ∙皮肤科专家推荐11种美肤食物，美丽肌肤你值得拥有2013-03-24 17:54评论(3990)显示评论签名1.亲亲丶小狐狸1楼亲亲丶小狐狸评论时间: 2012-08-14 10:30:17 引用o举报← 出来打点醋的undefined2.亲亲丶小狐狸2楼亲亲丶小狐狸评论时间: 2012-08-14 10:30:18 引用o举报← 出来打点醋的undefined3.14471736433楼1447173643 评论时间: 2012-08-14 10:30:21 引用o举报呵呵关注一下undefined4.14471736434楼1447173643 评论时间: 2012-08-14 10:30:26 引用o举报呵呵关注一下undefined5.[Love]5楼[Love] 评论时间: 2012-08-14 10:30:34引用o举报你的生命里有没有这样一个人，总是在你最无助的时候出现，宁可让自己受委屈也要帮你解决问题，就算知道你早已心有所属，也强扯出微笑说不介意，这个人知道你喜欢什么讨厌什么，知道你所有的缺点，但，还是喜欢着你。
哪些鸡蛋不能吃 吃鸡蛋的误区有哪些
哪些鸡蛋不能吃吃鸡蛋的误区有哪些这几种鸡蛋不能吃1、死胎蛋鸡蛋在孵化时，遭到细菌、寄生虫污染、环境不适等原因导致孵化停止的蛋，这种蛋的营养已经发生了质的变化，如果其中的胚胎死亡过久，蛋白质会分解成多种毒素，再加上细菌的感染，是万万吃不得的。
2、臭鸡蛋有些人是很节约的，面对有点变质的臭鸡蛋，是绝对舍不得丢的。
但是，臭鸡蛋含有大量的细菌繁殖，蛋清中的杀菌素逐渐消失，鸡蛋慢慢失去了本身的营养，食用容易引起细菌性食物中毒。
3、散黄蛋鸡蛋外壳完好无损，但是内部已经开始变质，就是我们偶尔会遇到的“散黄蛋”，说明这类鸡蛋放置时间已经太长了，蛋白质结构已经被破坏。
如果蛋液浑浊，有异味，食用容易引发呕吐、胃部不适，最好不吃。
4、裂蛋鸡蛋最常见的就是在运输过程中产生的裂纹，苍蝇不叮无缝蛋，裂纹蛋很容易被生物细菌侵入，招惹不明的细菌群。
如果鸡蛋裂纹时间长了，最好不要食用以免引发腹泻、细菌感染。
5、搭壳蛋打开鸡蛋时，如果碰到蛋黄贴在蛋壳上，并且蛋壳内部呈现有颜色的斑点，无鸡蛋的香气，这种鸡蛋就是搭壳蛋，这种蛋吃了不会有过激反应，最好别吃，特别是小孩和老人绝对不能吃。
鸡蛋营养价值真的是很好，但是遇到这几种蛋，大家还是身体为重，万一就吃出病来了呢，这医药费就够买多少个鸡蛋了?特别是老人和小孩，抵抗力也没有成年人这么好!一定要慎重。
关于吃鸡蛋的误区误区一：红壳蛋比白壳蛋有营养。
过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。
检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。
误区二：农家蛋更营养。
真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。
但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。
另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
误区三：“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。
一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。
没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。
实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。
鸡蛋臭了煮熟还能吃吗 一天吃几个鸡蛋
鸡蛋臭了煮熟还能吃吗一天吃几个鸡蛋还是好几个月前买的鸡蛋，已经闻着有些臭味了，但扔了又觉得浪费，不知道煮熟后还能不能吃呢？臭鸡蛋吃了对身体健康有害吗？一、鸡蛋臭了煮熟还能吃吗不能吃。
鸡蛋已经产生臭味的情况下，说明鸡蛋内部入侵了细菌等微生物，此时鸡蛋中含有的蛋白质等营养成分均遭到破坏，导致蛋白质被分解产生带有臭味的硫化氢气体，同时这些微生物中还可能带有对身体健康有害的病菌，而部分病菌较耐高温，就算是把鸡蛋煮熟了，食用仍然有危害健康的风险，建议不吃为好。
二、鸡蛋臭了吃了会怎么样1、量少可能没事食用一个煮熟了的臭鸡蛋，对于一般的健康人群来说，不会出现什么大碍，只是煮熟了的臭鸡蛋也会带有一股臭味，最好赶紧漱口、刷牙，然后嚼两粒口香糖清新口气。
2、量多可能出现食物中毒等症状如果吃了好几个煮熟的臭鸡蛋，或是生吃臭鸡蛋的情况下，可能会刺激肠胃，污染肠道健康环境，出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕等食物中毒的一系列不适症状。
建议食用后有任何身体不适的，最好第一时间就医，待医生判断病情后再对症治疗为宜，切勿自行催吐或用药处理，以免加重病情。
三、煮鸡蛋闻着臭还能吃吗煮后产生臭味的可以吃。
煮鸡蛋之所以产生臭味，是因为鸡蛋煮久了之后蛋白质里的氮元素，就有可能被转化为氨气，而氨气就是我们常说的厕所味道，这种情况是正常现象，可以食用，但若是鸡蛋在未煮之前就已经闻到有臭味的，则不能吃，这样的鸡蛋中含有各种各样的致病细菌，而不同的细菌还会把鸡蛋消化分解出不同的臭味，食用容易出现细菌性食物中毒。
四、腌制的臭鸡蛋能吃吗不能吃。
腌制好的鸡蛋，在正常情况下，其味道是带有香味的，而不是臭味，如果腌制后鸡蛋产生臭味，且蛋白蛋黄发黑变硬的情况下，说明鸡蛋已经腐坏变质了，这样的臭鸡蛋吃了对健康有害，是千万不能吃的。
臭鸡蛋中毒的急救措施
臭鸡蛋中毒的急救措施什么是臭鸡蛋中毒？臭鸡蛋中毒是一种由于过期的或没有储存好的蛋所产生的气味所导致的食物中毒。
这会导致中毒者出现恶心、呕吐、腹泻和头疼等症状。
在大多数情况下，臭鸡蛋中毒不会对人体造成长期的影响，但是如果不及时采取急救措施，就有可能引起严重的后果。
中毒症状在食用臭鸡蛋后，中毒者会很快出现症状，比如说：•恶心和呕吐•腹痛和腹泻•头疼•失去胃口•肌肉酸痛•发热这些症状通常会在几小时内开始出现，而且会随着时间推移而加重。
急救措施如果你怀疑自己或者别人因为食用臭鸡蛋而中毒，那么你应该采取以下的急救措施：1. 试图吐出已经食用的任何残留食物如果你可以注意到呕吐的迹象，那么你应该鼓励中毒者吐出已经食用的任何残留食物。
这样可以迅速清除胃内的毒素。
2. 喝水在中毒后，让中毒者喝足够的水非常重要。
这样可以帮助中毒者排出体内的毒素，而且可以防止脱水。
3. 用盐水漱口用盐水漱口可以帮助清除口腔内的致病细菌，同时也可以减轻呕吐和腹泻的症状。
4. 尽可能在距离中毒发生后的一小时内去医院如果中毒者的症状比较轻微，那么可以在家中守护，但是最好是在中毒发生后的一小时内去医院治疗。
医生可以根据中毒者的症状和情况来制定最佳的治疗计划。
5. 接受适当的药物治疗医生可能会给中毒者开一些药物来减轻症状。
这些药物包括抗生素、恶心药、止痛药等等。
但是这些药物必须在医生指导下服用。
预防臭鸡蛋中毒的措施在预防臭鸡蛋中毒方面，最重要的是要遵守以下的几点：•在买鸡蛋时要选用新鲜的蛋，最好是刚下的。
•储存鸡蛋时需要将其放在干燥、阴凉的地方，不要长时间暴露在室外的阳光下。
•在烹饪鸡蛋之前，仔细检查蛋的外观和气味。
如果蛋出现异味或者不新鲜，那么就应该扔掉。
•在制作食物时，必须充分煮熟鸡蛋，这样可以杀死细菌和寄生虫。
结论臭鸡蛋中毒看起来很可怕，但是只要采取适当的措施，就能很好地控制症状。
如果你已经出现了中毒的症状，那么千万不要擅自采取措施，最好是及时去医院治疗。
吃了变质的鸡蛋会怎样
吃了变质的鸡蛋会怎样都知道变质的食物吃了之后会导致人体感染疾病，不仅仅是变质的鸡蛋不能食用，任何变质的食物都不能吃，否则人体食用了这些变质的东西之后，身体就会出现一系列的疾病。
如果鸡蛋放置太久，打开之后发现鸡蛋变质了，那么就及时的将鸡蛋扔掉就可以了，千万不能因为节省吃这些坏鸡蛋。
1、鸡蛋变质的症状把鸡蛋打开后，发现蛋黄散了，蛋白、蛋黄混在了一起，或者有霉味、腐臭味，就不能再食用了，这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。
用日光透射:用左手握成圆形，把蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。
用冷水试:如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质。
鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。
用手轻轻摇动鸡蛋，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
2、鸡蛋变质了还能吃吗一般来说，鸡蛋出现了散黄的情况是不能食用的，因为散黄的可能性是有多种的，为了健康方面的因素着想，我们呢就不去食用散黄的一些鸡蛋。
这样对自己的身体也是一种保障。
3、鸡蛋的保健功能3.1、可以延缓衰老鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。
如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
3.2、防治动脉硬化美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。
3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
3.3、可以预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。
鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
吃鸡蛋的五大常见误区
吃鸡蛋的五大常见误区
误区一：煎煮鸡蛋越老越好
鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子会化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。
营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜。
油煎鸡蛋过老，鸡蛋边缘会被烤焦，蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
误区二：望蛋营养价值较高
望蛋即死胎蛋，这种蛋所含的营养成分（蛋白质、脂肪、糖类等）在卵化过程中已被胚胎利用掉了，营养价值并不高。
而且，此类蛋中含有许多大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。
所以，吃这种鸡蛋不仅对人体无益，还可能引起食物中毒和其他疾病。
误区三：红壳蛋比白壳蛋好
许多人买鸡蛋只挑红壳的，认为营养价值要高些。
事实并非如此！蛋壳的颜色主要是由一种叫卵壳卟啉的物质决定的，而这种物质并无营养价值。
误区四：臭鸡蛋照样可以吃
鸡蛋变臭是因为鸡蛋放久了或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨等物质，发出恶臭。
臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食用后会引起恶心、呕吐等中毒症状，吃多了会诱发癌症。
误区五：老年人要忌吃鸡蛋
由于鸡蛋中含有较高的胆固醇，所以一直流行着老年人忌食鸡蛋的说法。
但近年来的科学实验证明，这种说法是没有道理的。
养生常识 这六种鸡蛋千万别买
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享养生常识这六种鸡蛋千万别买
导语：鸡蛋为何要先洗后吃？鸡蛋好吃、有营养，但是，那些看起来外表清洁、外壳完整的新鲜鸡蛋，其实并不干净。
因此，在食用前最好先洗洗鸡蛋
鸡蛋为何要先洗后吃？鸡蛋好吃、有营养，但是，那些看起来外表清洁、外壳完整的新鲜鸡蛋，其实并不干净。
因此，在食用前最好先洗洗鸡蛋。
以下这6种鸡蛋，以后就千万别再买了。
1.裂纹蛋：
鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
2.粘壳蛋：
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
3.臭鸡蛋：
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
4.散黄蛋：
因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。
若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
5.死胎蛋：。
鸡蛋营养丰富 4种蛋绝对不能吃
鸡蛋营养丰富 4种蛋绝对不能吃
*导读：鸡蛋是最常出现在我们餐桌上的一种营养美食，那是因为它富含丰富的营养物质能及时被人体吸收。
但专家提醒我们：有些鸡蛋是不能吃……
鸡蛋是最常出现在我们餐桌上的一种营养美食，那是因为它富含丰富的营养物质能及时被人体吸收。
但专家提醒我们：有些鸡蛋是不能吃的，那么哪些鸡蛋不能吃呢?
*死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。
这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
*臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
*裂纹蛋：鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
*散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄。
或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，
而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。
若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
鸡蛋虽然营养丰富，但在吃的时候还是不要选择以上这4种鸡蛋，以免伤害自己的健康。
腌制的臭鸡蛋真能吃吗
腌制的臭鸡蛋真能吃吗很多人喜欢用鸡蛋来腌制，腌制的时候会加上很多盐，这样的鸡蛋做法也称之为盐鸡蛋，盐鸡蛋主要是比白水鸡蛋要更入味一些，吃着也更好吃，还特别的下饭，吃这个腌制的鸡蛋人们还可以用来做一些我们不知道，不曾见过的美食，但是在腌制鸡蛋的时候很多人会闻到难闻的怪味，特别是鸡蛋腌制久了之后，味道会特别的难闻，那么腌制的臭鸡蛋能吃吗?蛋壳上分布着许多肉眼看不见的小孔，在温暖潮湿的环境中，如炎热的夏季，空气中的水分通过蛋壳的小孔进入蛋内，使蛋清变稀，蛋黄渗入水分后，稍受震动就会散裂，这样蛋清与蛋黄就混合了，此时如果没有异味，仍可食用。
但臭鸡蛋如颜色变绿变黑、味变臭就不能吃了。
在这种臭鸡蛋中，除了水分以外，细菌和霉菌也由蛋壳的气孔侵入蛋内，并且大量繁殖，造成鸡蛋腐败变质。
这些细菌分解蛋白质，能产生对人体有害的物质。
人们如果吃了这种臭鸡蛋，就会发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
臭鸡蛋不能吃!鸡蛋变臭的过程：当鸡蛋存放过久或有裂缝时，蛋清中的杀菌素就会逐渐消耗减少。
通过蛋壳气孔或裂缝侵入的鸡蛋内部的细菌就能大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等。
鸡蛋的臭味儿就是这些物质发出的。
即使经过烹调，臭蛋中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状。
臭蛋吃多了还会诱发癌症，因为亚硝酸盐和细菌毒素是人类致癌物。
所以，鸡蛋变味后就不能再吃了。
腌鸡蛋要是腌好了，不会臭的，可能因为裂缝了，等等原因，所以臭了，别长虫啊，最好不要吃。
蛋壳上分布着许多肉眼看不见的小孔，在温暖潮湿的环境中，如炎热的夏季，空气中的水分通过蛋壳的小孔进入蛋内，使蛋清变稀，蛋黄渗入水分后，稍受震动就会散裂，这样蛋清与蛋黄就混合了，此时如果没有异味，仍可食用。
但臭鸡蛋如颜色变绿变黑、味变臭就不能吃了。
在这种臭鸡蛋中，除了水分以外，细菌和霉菌也由蛋壳的气孔侵入蛋内，并且大量繁殖，造成鸡蛋腐败变质。
这些细菌分解蛋白质，能产生对人体有害的物质。
熟的臭鸡蛋能够吃吗
熟的臭鸡蛋能够吃吗
相信很多家庭的早餐中都会出现鸡蛋的身影，因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质和氨基酸，是人体骨骼发育所必不可少的。
而且鸡蛋的口感也比较好，因此老少皆宜。
所以我们经常可以看到很多老年朋友在菜市场中都会购买大量的鸡蛋，可是熟的臭鸡蛋能吃吗?针对这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起进入到今天的学习内容。
能吃，但要少吃。
夏天鸡蛋容易变质，有特殊爱好者觉得变质的臭鸡蛋有一种特殊的香味，感觉比较好吃。
但臭鸡蛋本身营养已经破坏而且其含有的有毒物质有致癌作用。
但现在的食品有哪些吃多了是没有还害的呢?万物适可而止!
蛋内自身分解产物：除残存的的蛋白质、脂肪外，还有氨基酸、多肽类及分子量不等的各种羧酸。
有腐败菌分解蛋内成分的产物：气体(二氧化碳、甲烷、氢、氮、氨等)、胺类(甲胺、乙胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺等)、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸、低分子酮酸、羧酸、
羰基化合物、嘌呤碱、亚硝酸盐、硝酸盐等。
其中有些是使蛋变色和恶臭的来源，如氨、甲胺等胺类、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸等。
霉菌和细菌：蛋类含有多种致病菌如沙门氏菌(禽蛋卵巢感染沙门氏菌严重)、变形杆菌、大肠杆菌等。
感染霉菌的蛋可有霉菌色素，霉菌等特有的霉臭味。
如果感染了产毒霉菌，很可能含有霉菌毒素。
[1]
相信通过上述我们大家的学习，广大朋友们对于熟的臭鸡蛋能吃吗，心中也已经有了属于自己独特的见解和更标准的答案。
当然我想告诉大家的是，任何臭的东西都是不能再吃的，因为这已经发生了变质。
一些真菌已经覆盖在了食物上，只是我们肉眼看不到而已，但还是希望朋友们不要去冒险。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
吃了臭鸡蛋会怎么样？
鸡蛋是人们经常吃的食物，现在人们用鸡蛋做成的美食非常多，最简单的吃法是煮鸡蛋，另外可以用鸡蛋和其他食材搭配炒来吃，在炖汤的时候也可以加入鸡蛋，早上的时候吃鸡蛋是最好的，可以为一天的活动提供宝贵的营养，但如果是臭了的鸡蛋的话，最好就不要吃了，否则吃了会有危害的。
吃了臭鸡蛋会怎么样？
臭鸡蛋闻起来臭，但吃起来别有风味。
有些人爱吃臭鸡蛋，说，“闻起来臭，吃起来香’’。
其实，臭鸡蛋是不能吃的，臭鸡蛋里细菌多，吃了可导致中毒，有损身体健康。
鸡蛋从鸡体内生出，以及保存、运输等过程，会在蛋皮外沾污很多细菌。
臭鸡蛋就是这些细菌有一部分进入了蛋皮内，而发臭的。
据检验，即使是比较干净的鸡蛋，蛋壳的表面，也有400万～500万个细菌，而污染的蛋壳其细菌可达1.4亿～9亿个细菌。
鸡蛋贮存的时间长了，尤其在较高温度的环境下，鸡蛋外壳的细菌会通过蛋壳上的细孑L，进入蛋内，和鸡蛋内部原有的细菌一起，分解蛋白、蛋黄，使蛋黄散乱，而后蛋白和蛋黄混在一起。
随着蛋白质的进一步分解，就会形成硫化氢、胺类、粪臭素等产物，此时，鸡蛋就会发臭，使鲜鸡蛋变成了臭鸡蛋。
从以上可见，腐敷变质的臭鸡蛋，不但破坏了鸡蛋原有的营养成分，而且还有细菌毒素，会使食者中毒，损害身体健康。
所
以，爱吃臭鸡蛋的人，还是放弃这种“口福’’为好，否则危害甚大。
只能说，发霉的食物，是可能影响身体的情况的了，是会导致一些消化不良的问题的了。
但是一般导致腹泻等急性肠炎症状，但是一般不会很严重，积极的使用止泻的药物，治疗肠炎的药物，那么是可以帮助改善的了，不需要特别的担心，人体是有自身的免疫力的。