食品安全调研报告

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食品安全问题调查报告大全10篇精选

食品安全问题调查报告大全10篇精选

食品安全问题调查报告大全10篇精选

食品安全问题调查报告范文篇1

这周,本校老师布置给我们一个任务——进行有关食品安全的社会调查。作为本校学生的我和三名同学在一天时间内进行了一次社会调查。

一、调查对象

这次有关食品安全的社会调查以全市60名小学生为调查对象。二、调查时间:

20__年11月15日

三、调查方法

我和三位同学通过两种方法进行调查。一种是网络调查(在爸爸的帮助下,制作成网络版调查问卷,通过群发动调查);第二种是利用双休日进绣山公园进行随机调查。

四、调查的结果与分析

本次参与调查的男生有33人,占总人数的55%;女生27人,占总人数的45%。一年级学生有15人,占总人数的25%;二年级学生有7人,占总人数的

11.67%;三年级学生有3人,占总人数的5%;四年级学生有11人,占总人数的18.33%;五、六年级学生都是12人,各占总人数的20%。从早饭吃的地方数据可以看出我市小学生多数是比较注重的,女生比男生注重食品安全的地方多一些,国为少数(9名)男生爱在小店吃,其中竟有人爱在路边吃,而女生只有少数(3名)爱在小店吃,并没有

人在路边吃。其次,男生较爱在小滩小贩购买食品,只有少数男同学不在小店里买食品,女生多数不爱在小滩小贩购买一些食品,只有极少数爱在小滩小贩购买一些食品。并且男生多数在小店里购买一些属于三无食品的零食,女生只有个别去购买零食,可以说明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因为罐头食品较为好吃,就误以为罐头食品是卫生的。

从以上几个方面问题及其他问题可以看出现在的小学生并不是极为重视食品安全,只要好吃,方便,就顾上食品安全性了。

食品质量与安全专业调研报告范文

食品质量与安全专业调研报告范文

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食品企业调研报告

食品企业调研报告

食品企业调研报告

一、调研目的和背景

随着食品安全问题日益引起社会关注,食品企业的管理和质量控制受到了越来越多的关注。为了解食品企业在品质管理方面的现状和存在的问题,本次调研旨在收集和分析食品企业的品质管理情况和相关政策,为加强食品质量管理提供有价值的参考。

二、调研方法

本次调研采用了问卷调查和实地访谈相结合的方法,对多家食品企业的品质管理进行了详细的调查和分析。

三、调研结果

1. 食品企业品质管理现状

根据我们的调查结果,大部分食品企业对品质管理非常重视,通过建立规范的品质管理体系对产品的质量进行控制和管理,并不断优化和改进产品的品质。

2. 食品企业品质管理存在的问题

在调研过程中,我们也发现了一些食品企业在品质管理方面存

在的问题,如用料不纯、原材料存放不当、生产工艺过程存在漏

洞等,这些问题严重影响了产品质量的稳定性和企业的市场声誉。

3. 相关政策分析

针对食品企业在品质管理方面存在的问题,我国相关法律法规

已经逐步完善。如《食品安全法》、《餐饮服务食品安全管理办法》等都对食品企业的质量安全有明确的规定和要求。同时,政

府也加强了对食品企业质量的监管力度,促使企业加强品质管理

并提高产品质量。

四、调研结论

通过本次调研,我们了解了食品企业的品质管理现状和存在的

问题。在未来的发展过程中,食品企业需要更加重视产品的安全

性和质量稳定性,建立更好的品质管理机制,提高企业的市场竞

争力和声誉。

五、建议

针对食品企业在品质管理方面存在的问题,我们提出以下建议:

1. 建立规范的品质管理体系,提高产品质量管理水平;

2. 严格按照法律法规的要求进行食品生产和加工;

食品安全调查报告(最新8篇)

食品安全调查报告(最新8篇)

食品安全调查报告(最新8篇)

食品安全调查报告篇一

一、调查原因

如果你从中小学门前经过,你会发现一种奇怪的现象,中午休息或者放学后,大部分同学不是向家的方向走去,而是以迅雷不及掩耳的速度、如饿虎扑食般地朝学校对面的小卖部或者周边的小摊点冲去。他们掏出家长给的零花钱,买了一些色彩鲜艳、包装简易,还赠小玩具的食品或者买了一些“吸足”了灰尘的“串”食品,它们到底是什么?你们吃过它吗?你们喜欢它们吗?于是,我们就此问题进行了一系列地调查。

二、调查对象

这次有关食品安全的社会调查以全校以及周边小学生为调查对象。

三、调查时间

20xx年7月——20xx年8月

四、调查方法

第一种是网络调查(在家长的帮助下,制作成网络版调查问卷,通过qq群发动调查)第二种是利用双休日到公园、社区、文化宫、图书馆等地方进行随机调查。

第三种是利用学校召集日对校内学生进行问卷调查。

五、调查的结果

我们就对于这些存在安全隐患的`食品的喜欢程度,调查了60名同学。情况如下:40名同学经常吃,18名同学曾经吃过,2名从没吃过或很少吃。在调查中我们发现经常到学校周边小卖部买这类食品吃的同学比较多。在问到原因时,同学们有的说“好吃”,有的说“因为好玩”,还有的说“便宜”。这些便宜的食品,真的那么好吃吗?它们卫生吗?经常吃这些食品对我们的健康有什么影响吗?带着这些问题我们进行了更加细致的调查。

我们暗访了学校的周边的小店以及街摊,而且特意购买了一些食品进行分析。来回的路上,我们看到很多小朋友把这些街摊围得水泄不通,都抢着购买。我们亲眼看见了营业者用刚抓了钱的黑乎乎的手剥香肠,因为反复利用,锅里的油已经变了颜色,就连马路边上交通安全也成了隐患……我们将买回的食品,经过仔细观察、分析,发现这些食品的安全不合格,如糖果的色彩过于鲜艳,明显是色素超标;薯片属于典型的“三无”产品,既没有生产厂家,也没有生产日期和任何的安全合格标志;那些油炸食品制作相当粗糙,根本谈不上卫生……

关于食品药品安全监管情况的调研报告

关于食品药品安全监管情况的调研报告

千里之行,始于足下。

关于食品药品安全监管情况的调研报告

一、调研背景及目的

食品药品安全监管是国家重要的工作之一,关系到人民群众的生命安全和

身体健康。为了解我国食品药品安全监管的现状和存在的问题,本次调研的目

的是全面了解食品药品安全监管的情况,为进一步加强监管提供参考。

二、调研方法及范围

本次调研采用问卷调查、案例分析和专家访谈相结合的方法,调研范围主

要为我国的食品和药品市场。

三、调研结果

1.食品安全监管情况:

食品安全监管的主要问题是检测手段和标准的不足。目前,我国食品安全

监测的主要手段是化学分析和微生物学检测,这些方法对于某些有毒有害物质

的检测有一定的局限性。此外,我国的食品安全标准相对滞后,不能及时跟上

新出现的食品安全问题。

2.食品安全案例分析:

调研中,我们了解到了一些食品安全案例。这些案例中,有的是因为食品

生产企业违规操作导致的安全问题,有的是因为监管部门把关不严导致的安全

问题,还有的是因为舆论监督作用不到位导致的安全问题。这些案例提醒我们,加强监管和监督是保障食品安全的重要手段。

3.药品安全监管情况:

药品安全监管的主要问题是假冒药品和药品质量问题。假冒药品是一个长

期存在的问题,目前虽然监管部门采取了一些措施,但仍然存在一定程度的假

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锲而不舍,金石可镂。

冒药品流通。另外,药品质量也是一个关注的焦点,有些小药厂为了降低成本,采用不合规的生产工艺和材料,导致药品质量不可靠。

4.药品安全案例分析:

类似食品安全案例,药品安全案例也有一定数量。有的是因为药品生产企

业不合规操作,有的是因为销售企业没有经过严格的审查,还有的是因为患者

最新的食品安全调查报告总结汇总6篇

最新的食品安全调查报告总结汇总6篇

最新的食品安全调查报告总结汇总6篇

最新的食品安全调查报告总结篇1

一、问题的提出

现在我们学校门口有许多卖小吃、辣条的小店,可是大部分小店没有“卫生安全许可证”,同学们还是疯狂地购买。辣条安全吗?怎么做的呢?吃了会中毒吗?对此,我对辣条的食品卫生安全问题展开了一次调查。

二、调查方法

1、访问同学、老师以及爸爸妈妈。

2、上网查阅。

3、阅读有关书籍。

三、调查情况以及资料整理

1、同学们说,辣条怎么做的我不在意,只要好吃,我喜欢就行!

2、老师说,辣条不卫生,它们都是用变质的油、烂肉等做成的,所以我希望同学们以后不要再吃辣条。

3、爸爸妈妈认为,辣条卖得便宜,说明其成本极低,因此,卫生和安全问题也难以保障。

四、结论

大家都看到了,只有我们小学生不懂,还在吃辣条,大人和了解事情的人都说辣条是个“健康杀手”,而且辣条中含铅很多,一不小心就会中毒。所以我希望大家不要再吃辣条,也希望小店在卖食品时能够严格把关。还希望有关部门加强检查,不要让不健康的东西来伤害我们幼小的身体!

最新的食品安全调查报告总结篇2

关于食品安全问题的调查问卷

您好,我们是__X大学的学生,现在我们在做一份关于食品安全问题的调查问卷。健康几乎成为人们最为关心的问题,自然而然,食品安全也就成为我们关注的焦点,食品安全关系到每一位消费者的身体健康和生命安全。最近一段时间,“毒奶粉”、“地沟油”、“染色馒头”、“注胶虾”、“皮鞋胶囊”等一系列恶性食品安全事件贫乏频发,广大人民群众对食品安全的关注度越来越高。感谢您在百忙之中抽出时间填写这份问卷。

1.您是否关注食品安全问题?()

食品安全状况调查报告

食品安全状况调查报告

食品安全状况调查报告

食品安全状况调查报告(精选5篇)

在出现了某些事件和情况后,务必需要展开调查,调查结束以后,还需要写调查报告。怎样写调查报告才规范呢?以下是小编帮大家整理的食品安全状况调查报告(精选5篇),希望对大家有所帮助。

食品安全状况调查报告1

为进一步加强我市学校食品卫生安全工作,消除不安全隐患,切实保障广大师生身体健康和生命安全,20xx年,市食品药品监管局对全市开展学校食品安全专项检查工作做了具体安排,集中时间对全市各类学校的食堂食品安全进行了监督检查。

一、主要工作情况

(一)加强领导,落实责任

为保障师生身心健康,市食品药品监管局高度重视学校食堂食品安全工作,局领导亲自抓,以对广大师生健康高度负责的态度,严格依法行政,坚持突出工作重点,以点带面,坚持明确工作目标,科学部署各项工作。同时,积极与教育行政部门取得联系,联合下发了《韶关市学校食堂食品安全专项检查方案》,采取食堂自查与集中检查等措施,确保学校食堂食品安全工作的各项监管任务落实到位、责任到人,进一步提高学校食堂食品安全水平。

(二)加大宣传教育,提高食品安全意识

一是充分利用各种宣传活动,通过发放宣传资料,食品安全知识问答片等方式方法大张旗鼓地宣传食品安全法律、法规和基本常识,期间共发放各类宣传资料、问答卡3500多份。同时,在局政务网站及时公布《食品安全法》、《实施条例》及新出台的《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规,饮食安全常识,食品安全预警信息等内容,并公布食品安全投诉举报电话,完善突发食品安全事件应急处置制度,全方位营造校园食品安全环境。

食品安全的调查报告

食品安全的调查报告

食品安全的调查报告

食品安全调查报告篇一

如今,食品安全问题俨然成为人们关注的焦点。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高,食品产业获得了空前的发展。各种新型食品如雨后春笋般涌现,食品产业已在国家经济中占据重要的地位。然而层出不穷的劣质食品事件,像非法添加剂、苏丹红、瘦肉精、染色馒头等,让人们望“食”却步。针对各种食品安全问题,我们想了解一下大学生对这一问题的看法及其切身感受。

一、调查目的

1.了解大学生对食品安全问题的关注程度

2.提高大学生的食品安全意识

二、调查对象及方法

1、略

2、略

3、略

三、调查内容

(调查问卷附在最后一页)

四、调查结果分析

调查对象:青岛理工大学在校大学生资料收集方法:采取问卷调查方法调查方法:随机向同学们发放50份问卷,然后不记名回收76%的人对

报道的危害食品表示愤怒,24%的人对其表示习以为常;而对于食品的生

产日期,有80%的人会看或偶尔看,只有一小部分不看,有部分男生会因

产品而定;如果同学们买到过期或劣质产品大约44%的人会选择与经营者

交涉,而其余的都选择自认倒霉;66%的同学会偶尔关注食品安全问题,24%的同学会经常关注,极少部分同学从不关注;对于品牌食品80%的人

表示信任,也有超过10%的同学表示不信任;对于食品添加剂方面,大多

数同学只是偶尔看看,也有同学根本不看;向街头小吃这样的快餐,同学

们则显得比较理智,44%的'同学会考虑其安全问题,44%的同学会综合考

虑其价格安全美味,当然也有一小部分同学看重其美味;几乎所有的同学

对我们国家的食品安全制度都不满意,甚至有30%的同学认为非常糟糕;

食品安全调研报告5篇

食品安全调研报告5篇

一、我市食品安全工作的基本情况

近年来,市人民政府认真贯彻实施国家和自治区有关食品安全的法律法规,出台相应政策,不断强化对食品安全工作的监管,食品安全环境得到有效改善,食品安全保障水平明显提升。

(一)食品安全工作责任体系进一步完善

20x 年,按照“统筹领导、综合协调、分工负责、监督有力”的原则,我市调整了原有的组织构架,成立了由分管副市长任主任,卫生、农牧、质检、工商、商务、食品药品、民委等 12 个部门主要负责人为成员的食品安全委员会,并下发了《在 x 市食品安全委员会实施专项工作委员会改革试点的意见》。委员会综合办公室设在卫生局,在 7 个主要成员单位设立了专门工作办公室,按照各自的工作职责,细化责任分工,负责本环节食品安全工作的协调和监管。同时,将食品安全工作考核纳入市委、市政府对各县(市)区、市直相关部门的绩效考评体系,形成为了地方政府负总责、责任部门各司其职的监管格局,为全市食品安全监管工作提供了强有力的组织保障。一年多来,市食品安全委员会组织督查暗访 140 家次,下发查办通知书 50 多份,发现各类违法行为 120 多例,均及时移交相关部门依法查处。

(二)食品安全工作的法制保障得到加强

食品安全监管工作中,我市在贯彻执行《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《产品质量法》等法律的同时,相继出台了《x 市公共餐饮具卫生管理条例》、《x 市餐厨垃圾管理条例》等地方

性法规,制定了《x 市食品加工小作坊集中区建设质量技术安全规范》、《x 市学生早餐进校园卫生管理规范》、《x 市学生早餐进校园经营场所卫生标准》、《x 市食品安全举报奖励办法》、《x 市农

校园食品安全调研报告

校园食品安全调研报告

校园食品安全调研报告

《校园食品安全调研报告》

近年来,校园食品安全问题备受关注。为了解校园食品安全的现状以及存在的问题,我们进行了一次校园食品安全调研。

调研结果显示,校园食品安全存在以下问题:

一是供应链管理不规范。部分学校的食品供应商管理不严格,存在食品安全隐患。有些供应商为了追求利润,对食品安全把关不严,存在使用过期食材、添加不合格物质等问题。

二是食品加工环节存在不规范行为。部分学校食堂存在不合理的食品加工操作,卫生条件差、食品保存不当等问题。这些不规范行为严重影响了校园食品的安全性。

三是食品安全监管不到位。部分学校食品安全监管机构存在管理漏洞,监管力度不够,食品安全问题未被及时发现和解决。

为了解决这些问题,我们提出了以下建议:

一是加强供应商管理。学校应加强对食品供应商的审核和监管,建立健全的食品供应链管理体系,确保所采购食品的质量和安全性。

二是强化食品加工环节的监督管理。学校应加强食堂的卫生管理和食品加工操作规范,提高食品加工的卫生条件,确保食品

从加工到餐桌的安全。

三是加强食品安全监管。学校应建立健全的食品安全监管机构,制定相关管理制度,加大对学校食品安全的监督力度,及时发现和解决食品安全问题。

综上所述,校园食品安全问题一直是一个备受关注的话题。通过加强供应商管理、提升食品加工环节的监督管理以及加强食品安全监管,可以有效解决校园食品安全问题,确保师生们的身体健康。

2024年食品安全综合市场调研报告

2024年食品安全综合市场调研报告

2024年食品安全综合市场调研报告

1. 摘要

本报告对食品安全综合市场进行了调研和分析。通过对市场进行综合调查,分析

了当前食品安全形势,整体市场需求和趋势,以及市场上主要的食品安全问题。同时,本报告还提出了一些解决食品安全问题的建议。本报告的研究结果可以为食品安全管理部门和相关企业提供参考,以制定更有效的食品安全管理措施。

2. 引言

食品安全是人们生活中非常重要的问题。在日常生活中,饮食安全直接关系到每

个人的身体健康。因此,对食品安全进行综合调研和分析,了解市场上的主要问题和需求,制定相应的管理措施非常必要。

3. 调研方法和数据来源

本报告主要使用了问卷调查和实地观察的方法进行市场调研。我们在城市中心和

郊区的超市、农贸市场等食品销售场所进行了数据收集和分析。同时,我们还参考了相关的统计数据和研究报告。

4. 食品安全形势

根据我们的调研结果,当前食品安全形势还存在一些问题。主要表现在以下几个

方面:

•某些食品存在添加非法添加物的问题。

•部分食品销售场所食品储存和陈列不符合规范。

•部分食品销售者对食品安全意识不强。

•食品追溯体系尚未完善。

5. 市场需求和趋势

在食品安全方面,市场上的消费者对食品质量和安全越来越关注。他们更加注重

食品的原产地、食品添加剂等食品安全指标。因此,市场上对于食品安全认证的需求不断增加。同时,市场对于健康食品、有机食品和无公害食品的需求也在不断增长。

6. 食品安全问题分析

根据调研结果,我们对现有的食品安全问题进行了分析。主要问题包括:

6.1 食品添加剂问题

某些食品中存在非法添加剂,对人体健康产生潜在威胁。

餐饮食品安全调研报告

餐饮食品安全调研报告

餐饮食品安全调研报告

《餐饮食品安全调研报告》

1. 背景

餐饮食品安全一直备受关注,近年来不断发生食品安全事件,引起了社会的广泛关注和担忧。为了解和掌握当前餐饮食品安全的实际情况,进行了一次餐饮食品安全调研。

2. 调研方法

本次调研采用问卷调查和实地走访相结合的方式,对一定范围内的餐饮服务机构进行全面调查和观察。

3. 调研内容

(1) 餐饮食品生产、加工、储存及销售的相关环节。主要包括

食品原料采购情况、食品加工操作规范、食品储存条件、食品销售情况等。

(2) 餐饮食品安全管理体系建设情况。包括餐饮服务机构是否

建立了食品安全管理制度、是否进行了员工的食品安全培训等。

4. 调研结果

(1) 餐饮食品生产、加工、储存及销售的环节存在一些安全隐患,如食品原料来源不明确、店内卫生条件较差等。

(2) 部分餐饮服务机构在食品安全管理体系建设方面还有所欠缺,存在食品安全管理制度不健全、员工食品安全意识普遍较低等问题。

5. 建议

(1) 餐饮服务机构应加强对食品原料的采购管理,确保食品安全。

(2) 加强食品加工、储存和销售环节的卫生管理,做好食品安全防控工作。

(3) 建立健全食品安全管理制度,开展员工的食品安全培训,提高员工的食品安全意识。

(4) 政府应加大对餐饮食品安全监管力度,及时发现并处理食品安全问题。

综上所述,本次调研发现了餐饮食品安全存在的一些问题,并提出了相关建议,希望能引起社会的重视,促进餐饮食品安全管理的不断改进和提高。

食品危害调研报告

食品危害调研报告

食品危害调研报告

食品安全是人们日常生活中非常关注的一个话题,食品危害是指由于食品本身的质量问题或加工过程中的不当操作而导致的对消费者健康造成的威胁。近年来,食品危害事件频频发生,给人们的生活带来了巨大的困扰和损失。本文将从食品来源、成因以及解决措施三个方面对食品危害进行调研。

首先,食品危害的来源多种多样。首先,一些不合格的原材料会成为食品安全的隐患。例如,一些农药、兽药的残留量超标,会对食品质量造成威胁。其次,不规范的加工操作也是导致食品危害的重要原因。加工过程中,如果不按照规定的卫生标准操作,容易导致食品受到细菌、病毒等污染。此外,一些商家为了追求利润,可能会使用非法添加剂,如工业染料、增稠剂等,从而使得食品质量下降。

其次,食品危害的成因多方面。首先,缺乏有效的监督和管理是导致食品危害的重要原因之一。在一些地区,食品监管体系不完善,监管力度不够强大,导致食品安全监管的漏洞出现。其次,一些商家为了追求高利润,对食品安全问题缺乏足够的重视,以次充好、采取不良的经营方式,从而导致食品安全隐患增加。另外,消费者的权益保护意识也相对较弱,不够重视食品安全问题,容易被低价、劣质食品吸引。

最后,针对食品危害问题,应该采取相应的解决措施。首先,加强监管力度是解决食品危害问题的关键。政府应该加大对食品安全监管机构的投入,完善监管体系,提高食品安全监管的精细化水平。其次,商家应该树立起“以质量取胜”的理念,严

格遵守食品安全法律法规,建立健全自身的质量管理体系。此外,加强消费者教育和食品安全宣传,提高消费者的食品安全意识,让消费者能够自觉选择合格、安全的食品。

食品调研报告(共11篇)

食品调研报告(共11篇)

食品调研报告(共11篇)

第1篇:食品调研报告

食品安全调研报告

销售部:范静笑

一、食品安全定义

食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域

二、我国目前食品安全现状

我国仍然是一个发展中国家,同时也是一个人口大国、食品生产消费大国,但食品产业的规模化、组织化、规范化水平和行业诚信道德体系完善程度还都较低。食品工业以中、小型企业为主,小作坊、小摊贩、小餐饮数量巨大。种植养殖环节也是小、散问题突出。生产经营者规模偏小、数量庞大、高度分散,给食品生产质量安全管理和食品安全监管带来了很大困难。

虽然说我国目前的食品安全总体上还可以,但是食品安全问题不可忽视。许多不法商人为了谋取暴利,置道德法律于不顾,弃人民的生命健康安全于不顾,罔视食品安全问题,做出了令人深恶痛绝的行为。从苏丹红染色剂到“漂白”蘑菇,到人造化学鸡蛋,到“三鹿”奶粉,到地沟油,到染色馒头,到……

食品安全方面频频出问题,给人们的生命财产和健康安全造成了

严重的危害,一次次的警钟响起,不得不让我们对此深思!

未经漂白的蘑菇

含有“苏丹红”的红心鸭蛋经硫磺漂白过的蘑菇通过回收过期馒头进行染色的

“染色馒头”

三、食品安全事件原因分析

1、食品产业发展很快,但门槛低、分布散、规模小的状况短期内难以完全改变,严重制约食品安全水平的提高。一些偏远的地方食品加工的条件落后,初始投入资金不足,条件简陋,环境卫生安全没有得到解决。同时,为了降低成本,扩大利润走人歧途。为了降低成本,他们用化学原料“制造”鸡蛋,使用便宜的地沟油,为了吸引消费者,增加利润,他们用苏丹红做红心鸭蛋……

经典食品安全的调查报告范文5篇

经典食品安全的调查报告范文5篇

经典食品安全的调查报告范文5篇

经典食品安全的调查报告范文(一)

随着我国经济的不断发展,食品种类越来越丰富,产品数量供给充足有余,在满足食品需求供给平衡的同时,食品质量安全问题越来越突出。假冒伪劣食品频频被曝光,危害消费者身体健康和生命安全的群发性事件时有发生,食品安全问题已成为国消费者关注的焦点。为进一步了解食品安全产生的原因,加强人们对食品安全重要性的认识,对此我们报社于20**年3月20日—23日在成都各区县食品加工厂进行了走访调查。现将我们报社对本市及各区县的食品安全调查情况报告如下:

在此次调查过程中我们发现各食品加工厂为了减少成本增加利润尽然有60%的食品加工厂使用不合格的食品添加剂,更有10%使用不属于食品添加剂的化学物品,另外有30%的工厂是用比较合格的食品添加剂,而出现这类情况的最终原因我们报社认为如下:

一、政府规章制度失灵导致食品安全问题

目前我国市场经济体系的发育很不充分,表现为主体发育不良、体系不健全、价格和竞争机制不完善等。政府如果退出,仅靠市场主体的自我调节是不能够正常调整食品安全领域的。同时,本来应该由政府规章制度来调节市场经济领域的,可是由于政府的政策不当导致规章制度不能及时的发挥作用。

二、个人利益和社会风气的影响

功利主义对社会财富增加的强烈渴望,对经济发展的极度推进,这些虽然使得社会效益和经济效益得到了最大化的发展,但是也使得诚信观念在经济的快速

发展中消失殆尽,使得我国的经济发展出现桎梏。

三、食品安全法律体系的不完善

我国现已颁布的涉及食品安全的法律法规数量多达十几部,虽然这些法律法规构成了我国食品安全领域的基本框架,但是由于它出台早,要求标准低,以及现实情况的飞速发展,有些条款已经不能适应新时期市场经济体系,对待严重的食品问题,已经不能有效的规范,合理的操作。具体原因我们报社分析如下: 《食品卫生法》等法律法规所调整的范围过于狭窄。

食品调研报告范文

食品调研报告范文

食品调研报告范文

食品调研报告范文篇1:

今年,为有效开展深入学习科学实践科学发展观活动,根据***食品药品监督管理局关于《开展深入学习实践科学发展观活动调研工作的通知》文件的要求,我县食品安全委员会对全县食品安全工作进行了为期10天的调查研究,现将调研结果报告如下:

一、我县辖区内食品企业现状

截止2021年4月15日,我县食品生产企业共有15家,食品小作坊64家,食品生产从业人员395人,餐饮企业638家,其中包括学校食堂128家。餐饮从业人员3510人。

二、食品安全监管情况

(一)强化责任、落实措施。2021年3月26日,我县人民政府召开了全县食品安全工作会议,贯彻落实了全州食品安全工作会议精神,安排部署2021年工作任务,与全县8个乡镇及县直有关职能部门签订了《食品安全目标责任书》,分解量化了食品安全目标责任,并号召深入学习贯彻《食品安全法》。为营造良好的食品安全放心消费环境,提高公众的食品安全意识和自我保护能力,各乡镇、各职能部门结合本地、本部门实际,切实采取强有力的措施,制定了本年度宣传培训教育计划,把宣传教育工作作为食品安全监管的一项基础工作常抓不懈,按照《红河州食品安全宣传教育纲要》要求,充分利用广播、电视、报刊等新闻媒体,开展3.15国际消费者权益日宣传活动,提

高了广大人民群众的食品安全意识。截止2021年4月15日,我县食品安全综合整治共出动执法人员1145人次,检查食品生产经营单位1336家次,整治重点地区29个,整治重点单位64家,整治重点品种52个。

(二)加强执法队伍建设,强化从业人员培训

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一、调查目的

当今,生活水平质量不断提升,同学们对居住环境和条件要求逐步提高。尤其在学业压力的逐步增强,好的宿舍住宿条件可以为同学们缓解平时课程的压力,提高生活水平的质量。通过对宿舍住宿条件的调查,关注宿舍内部及周边环境,逐步完善宿舍住宿设施及改善宿舍气氛。

二、调查的途径

我们先后组织了身边的同学作为活动小组,对多个宿舍楼附近的环境问题并抽取宿舍各层楼部分学生进行了一系列调查。先后走访了不同地段的创新苑宿舍,取得了一些初步的认识。

三、调查的过程

1,宿舍内部:

低层楼宿舍:纱窗残旧,缝隙较大,距离地面灌木较近,容易滋生蚊虫,影响学生日常学习休息。

据我们的了解,宿舍中出现的主要是体色是棕黄色的库蚊和身体大多黑色,且有白色斑纹的伊蚊

2,食堂厨房:食堂的厨房永远是热烘烘的,里面的工作人员正在忙碌着。厨房里的厨具乌黑乌黑的,这边正在忙碌地蒸煮,那边摆盘的人已经开始给盘子里的菜肴摆出各种花样。

我们看到擦盘子的抹布随便在水里冲洗几下就拿出来用了,并没有按照要求进行严格的消毒。厨房里苍蝇消灭地并不干净,在摆盘子的空隙,苍蝇经常冲过来骚扰,而工作人员并不在意苍蝇先尝为快.

4,糕饼食品:糕饼店的食品香气袭人,烘烤的东西总是那么香喷喷的。我们跟踪调查了几天,才了解到糕饼店里出售的糕饼并不完全是新鲜的。有些糕饼放置的时间长了,店主就要把糕饼打散后做原料重新回炉。

糕饼重新烘烤过后依旧是香喷喷的,你的嘴巴绝对吃不出来。只有这样的糕饼到了你的肚子里的时候,肚子才会发出抗议。如果这中款式的糕饼卖得不好,同样是要把糕饼做为原料回炉的。到了最后,连店家自己都不知道那些糕饼是新鲜的,即使是现做现卖的那一类,你能知道原料一定是新鲜的吗?

5,夜市排挡:等到夜幕降临的时候,街道两边就多了一些小摊。这类摊子是做夜晚生意的,项目很丰富,各类小吃都有。夜晚的街道上,每个拐弯角几乎都有丢弃的垃圾,风一吹,垃圾随风而走,漫天飞舞。

小摊是露天摆设的,灰尘什么的,是毫无阻碍地侵入。炒菜的厨师围裙黑乎乎的,不知道有几天没洗了,他丝毫不在意,手湿了再上面擦两下继续工作。夜晚没有苍蝇出现,可哪些需要在白天就处理好的原料,谁知道有多少苍蝇光顾过呢?

6,我们的思考:从以上调查的结果来看,我们的学校对食品安全的保护措施力度远远不够,大多数人并不熟悉其中的幕后工作,还有许多隐患就在我们身边存在着。

三,总结报告

1、大多数的学生一般选择在食堂就,少数的学生在学校周边的小摊点或小餐馆就餐。对学校食堂的的食品安全的总体评价满意的学生占多数,觉得食堂的食材一般新鲜的占一般。

2、调查显示,绝大多数学生未关注小摊点是否有卫生许可用证,看到哪儿有好吃的就坐下吃。许多学生同时还反映学校周边摊点存在碗筷较油腻、不卫生、好像没有消毒等现象蔬菜没洗干净、有黄叶工作人员未穿工作服帽、指甲未剪、戴手饰等情况也比较多基本卫生设施不够完善、操作不规范、管理不到位、饭菜质量不高。

3、对于购买可存放的食品大多数同学会到比较正规的商店购买,并注意商品的

价格、生产日期、厂名、保质期等事项。也有少数学生并不重视商品质量,走到哪里买到哪里图个方便。由于大型超市有着相对比较严格的食品质量安全控制体系,所销售的食品在安全方面有比较好的保障,成为消费者购买食品的首选场所。所以在大超市购物相时对比较放心,大部分学生会注意保质期和不去购买“三无”食品,但有部分学生人不知道“三无”是哪三无对散装食品的质量问题还是比较疏忽,大多数学生不会注意,说明学生对散装或裸装食品仍然缺乏足够的辨识能力,好在国家已经对散装或裸装食品采取措施(国家质监总局、卫生部等部门规定,散装速冻食品等十类食品必须加贴“质量安全(英文简称QS)标志才能上市销售。)。这样更能保障食品安全。

4、大多数学生认为目前应该采取舆论监督提高学生的食品安全意识,大多数学生很少关注到食品卫生方面的新闻报道,说明舆论的宣传力度不够。毕竟广播电视和家长对学生的宣传教育还是主要手段,通过这些媒介虽然对学生的食品安全知识和维权意识有提高,但是仍然比较薄弱,毕竟这些知识的来源有限。足以说明有关部门对于食品安全知识和法律法规的宣传力度不大,消费维权观念有待进一步提高。

四、改善食品安全的建议

1、健全食堂卫生设备。进一步改善食堂卫生。目前食堂功能齐全,防蝇防鼠等设施齐全,各加工区布局合理,周围环境整洁优美。

2、重视宣传教育,增强师生食品卫生安全意识。经常利用早自习,班会以及校园广播有针对性的对学生进行食品卫生宣传,促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

3、进一步规范管理。一是健全组织,可以成立食品卫生管理领导小组,确定一名中心学校工作人员为专职管理员,负责各校食堂的监督、管理、检查工作。食品卫生管理领导小组定期、不定期的对食堂进行卫生检查,发现问题及时督促整改。二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度,制定《学校食堂服务管理细则》,以及《学校食堂考核管理办法》,对食堂的全面工作进行制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

4、进一步加强食品采购、贮存、加工的管理。各校食品采购严格按照《食品卫生法》的要求进行采购,所有统一采购的食品(包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等)都进行严格的考察把关,并按国家规定进行索证。各校采购的蔬菜、家禽类,食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理,生熟、萦素分开,严格执行清消毒制度。

5、加强食堂证照管理。各校所有食堂工作人员每年都进行体格检查,每年都进行卫生知识的培训,并做到人人办理两证。

6、生产场所布局、功能分区、生产工艺流程符合卫生要求,卫生设施配套。烹调间有消烟除尘设施,消烟除尘较好。功能分区合理,粗处理间、烹调间、配餐间、熟食间、洗消间独立设置。熟食或直接入口食品的加工配制间设预进间。有洗手、消毒设施,生产场所卫生,措施完善。

6、加强了各种设备的安全检查。现在,各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好,管理比较规范、到位,操作规程明确。中心学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查,结合平时检查对食堂安全进行抽查,对出现的问题及时督促整改,保证了全镇教师、学生的饮食安全。

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