自制爆米花工艺

自制爆米花工艺

1.材料准备

玉米粒2两

油

白砂糖

锅

2.取玉米粒2两倒入平底锅，平铺

3.倒入油，没过所有玉米粒至少2/3高度

4.开大火，加热，约30秒调小火，盖上锅盖

5.约1分钟，锅中爆破音渐渐平息，熄火，稍微

晃动下锅，待再无动静，取出锅中爆米花

6.取水1小勺倒入锅中，加糖4勺，加热，锅铲

翻动至水汽蒸发完，锅中稍微冒烟，熄火

7.速度将爆米花倒入锅中，翻动锅铲，染糖，持

续约1分钟，再取出爆米花

ＰＳ：至此，香甜爆米花制作完成

油可以用猪油，味道更香

糖可以用加了牛奶的糖，味道更好，甜度自己把握