大闸蟹营养识多少
螃蟹是高蛋白食物吗
螃蟹是高蛋白食物吗关于《螃蟹是高蛋白食物吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大闸蟹是海货里边最受大伙儿热烈欢迎的由于大闸蟹吃起來十分的美味，并且大闸蟹里边有蟹肉蟹肉的味儿，吃起來如同我们吃的蛋黄一样，但是比蛋黄更为细嫩，可是在吃蟹的情况下一定要留意大闸蟹的腮是不能吃的，由于腮是大闸蟹吸气的位置里边有很多的内毒素，那麼大闸蟹是高蛋白食物的食材吗?秋风瑟瑟，大闸蟹肥。
在这个国家里，每到秋分季节，哪个双鳌八足的有壳妖怪，不清楚会躁动起是多少直立行走小动物身体的馋虫，不食之不能慰寸心。
这类躁动如同钱塘大潮一样，基本上变成一种本年度天气现象。
说起来，吃蟹是个技术性工作，食用方法繁杂又费时间，需要数次学习培训演习;大块朵颐闲暇，还免不了十指沾腥。
在电视台节目做食蟹话题讨论时，外国人颇不理解，我们中国人为何那麼固执于吃蟹。
一些饮食搭配学者乃至推断，是由于我国自古以来食材贫乏，块状肉难以获得，因此大家迫不得已运用螃蟹腿里这种井井有序服用艰难的肉渣。
从绿色生态视角而言，这类可能性确实存有，由于对我们中国人而言，的确沒有什么动物害怕吃，不能吃，不当吃的。
“吾们确实为地球上唯一没有不食的小动物…”(林语堂)可是这类叫法一向被我国的文大家所鄙夷不屑。
由于在我们这一特色美食之国，文人雅士王公贵族都以做下美食专家为非常大荣誉。
食蟹喝酒赏菊斗诗的快乐，为吃蟹纯手工制作“蟹八件”的细致，并非饿得半死不活的贫者的追求完美，而仅有食材富足的人，才有那类雅兴。
但是，是你想太多，大闸蟹究竟有多大的营养成分呢?绝大多数人只听闻过“高蛋白食物”的传说故事，别的大约都语焉不详了。
它的蛋白，确实有那麼高?按各食物成分表的数据信息，大闸蟹确实算作一种高蛋白食物的食品。
按生物量计算出来，100克蟹棒中的蛋白质含量大概是15%-18%。
这一标值看上去，还比不上鸡脯肉、牛羊肉的20%高，但盘算起來却要不然。
由于蟹棒的水份成分非常高，脂肪率非常低，因此假如依照体力劳动测算，它的蛋白质含量非常可观，占体力劳动的70%~90%。
大闸蟹热量高不高 一只大闸蟹可食部分多少克
大闸蟹热量高不高一只大闸蟹可食部分多少克现在正是吃大闸蟹的时候，但也正逢过中秋节，吃了月饼后，热量摄入就比较高了，不知道再吃大闸蟹会不会容易胖呢？大闸蟹的热量高不高呢？一、大闸蟹热量高不高不高。
100克可食部分的大闸蟹肉质，其热量为62大卡，碳水化合物为1.1克、脂肪1.2克、蛋白质11.6克、胆固醇65毫克，属于热量较低的肉食，和吃石榴的热量差不多，适量吃不用担心长胖。
要注意的是大闸蟹的蟹黄和蟹膏，其脂肪和胆固醇含量较高，热量也比较高，每100克蟹黄所含热量约为237大卡，需控制食用，以免长胖。
二、一只大闸蟹可食部分多少克可食用部分为生螃蟹净重的25%左右。
大闸蟹蒸熟后重量会减轻约15.5%，去掉蟹壳、蟹腮、蟹肠、蟹心等部分，剩余的可食用部分为生鲜大闸蟹净重的25%左右，如一只200克（4两大小）的大闸蟹，可食用部分大约只有50克，吃一只热量也就31大卡，肉并不多，加上还有30%的肉在蟹腿和蟹钳位置，如果不吃这两个位置的肉，那么中间位置的蟹肉几乎没有多少，尤其公蟹还有两支大蟹钳，储肉更是丰富，公蟹蟹腿蟹钳占比量甚至超过50%。
三、减肥期间可以吃螃蟹吗可以适量吃。
总体来说吃一只4两左右的螃蟹热量大概在50-60大卡左右，相当于吃了100克大小的苹果热量，减肥期间适量吃是完全不用担心影响减肥效果的，而且螃蟹属于高蛋白食物，吃后在肠胃内维持的饱腹感较强，可减少其他高热量食物的摄入，制造减肥热量缺口，有利于减肥瘦身，但不可多吃，以免加重肠胃负担，导致腹痛、腹胀、腹泻等不适问题。
四、大闸蟹是凉性还是热性食物寒性食物。
大闸蟹味咸、性寒，是寒性较重的海鲜食品，食用量不可过多，否则会加重体内寒气，导致腹痛、腹泻等不适症状，尤其是蟹心位置，最为寒凉，一般体质偏寒或肠胃功能较差的人都要忌吃，以免对健康不利，另外吃的时候可以放一些葱姜辣椒等性热的食材，起到中和性味，降低寒性的作用。
蟹的七大营养价值
七大营养价值古人很早就开始品尝大闸蟹，蟹中之王阳澄湖大闸蟹更是很快被发掘出来，成为桌上珍馐极品。
人们都知道，阳澄湖大闸蟹不止美味可口，还有着丰富的营养。
据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。
蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。
蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
阳澄湖大闸蟹七大营养价值你又知多少呢？维生素A大闸蟹蟹肉中所含的维生素A高于其他陆生及水生动物。
维生素A是维持正常的视觉反应，是维持正常的骨骼发育必不可少的元素，同时有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。
缺乏维生素A，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。
维生素B2大闸蟹蟹肉中维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。
轻微缺乏维生素B2不会引起人体任何严重疾病。
但是严重缺乏维生素B2会引起一些病症如：口角炎、舌炎、鼻和脸部的脂溢性皮炎。
眼睛角膜发红，充血等。
维生素B1大闸蟹蟹肉中所含维生素B1的含量比一般鱼类高出6-10倍。
当我们人体缺乏维生素b1时，就会引起多种神经炎症，比如脚气病菌、神经炎、四肢麻木、心力衰竭、肌肉萎缩、下肢水肿等多种症状。
蛋白质每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，蛋白质是人体中最重要的营养素，蛋白质缺乏免疫力会下降，易感冒－－－因为蛋白质是构成人体免疫物质要主要的材料，还会造成贫血、内脏易下垂、易骨折等症状。
磷每100克螃蟹可食部分含磷182毫克，磷是机体极为重要的元素之一，因为它是所有细胞中的核糖核酸、脱氧核糖核酸的构成元素之一，对生物体的遗传代谢、生长发育、能量供应等方面都是不可缺少的。
缺磷会引起骨骼、牙齿发育不正常，骨质疏松，软骨病，食欲不振等症状。
钙每100克螃蟹可食部分含钙126毫克，钙是人体内含量最多的矿物质，是构成骨骼的主要成分。
大闸蟹的微量元素
大闸蟹自带微量元素你知道吗，今天升鲜记告诉你，吃大闸蟹给人体带来了哪些微量元素的补给。
人体是山50多种元素组成，其十碳、氧、氧、氮、磷、硫、钙、镁、钠和钾等元素含量：占人休总重用的万分之一以上，被归类为常遇元素；占人体总重量的万分之一以下的元素．如铁、针、铜、锰、铬、硒、钔、钻和氟等，大闸蟹则被称为微量元素。
微量元素在人体内的含量是微于其微的，但与人的生计和健康息息相关，对人的十命起至关重要的作用。
如锌只占人体总重量的百万分之三十二，铁也只要百万分之六十，叫业它们摄人过量短少或短少，而巾此发生营养供应不均衡，都会不同程度地引起人体生理的失常或发生疾病，甚至会危及生命。
根据科学研讨，到目前为止已被承认与人体健康和生牛命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、钎、钻、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、饥、锡、硅、锶、硼、铷和砷。
上述每种微量元素都有其特别的生理功能。
有研讨标明，人体约30％的疾病直接是由微量元素短少或不均衡所致，例如，缺锌可引起门、眼、肛门或外阴部红肿、丘疹和湿疹。
国外曾有报道，人机体内含有的铁、铜、锌总量减少，均可削弱免疫机制(抵抗疾病力量)，下降抗病才能，滋长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。
微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着非常重要的作用：大闸蟹的微量元素含量丰盛，富含钙和镁。
钙对人体起到补偿钙的作用，镁在矿产元素及维生素c等的代谢和神经肌肉的正常运作、血糖转化等进程十发挥重要作用。
蟹肉富含钎、铁、磷、硒、铜等人体必需的微量元素，不仅能补偿人体对营养的需求，并有着重要的生理功能。
蟹肉中富含磷、钙、镁等矿质元素，其间，镁对心脏活动具有重要的调理作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液巾胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于防范高血压及心肌梗死的发业。
吃大闸蟹能给人体带来很多营养的补给，不仅仅针对于成人，对于儿童也是有很大的促进身体健康成长作用。
升鲜记小编有话要说：现在市面上的大闸蟹层次不齐而且滥竽充数较多，所以在购买的时候一定要慎重选择，如果您嫌麻烦不想自己做大闸蟹，可以选择升鲜记淘宝店铺来购买，我们采用原材料选自阳澄湖，人工养殖，科学饲养，安全可靠，让你食用毫无后顾之忧，售后保障，客服全天在线，24小时内为您处理任何问题。
一天吃几只螃蟹合适 螃蟹吃多了会怎样
一天吃几只螃蟹合适螃蟹吃多了会怎样螃蟹是一种蛋白质含量较高，营养丰富而全面的美食，每年一到收获季节，吃螃蟹便成为了餐桌上必不可少的一到菜肴，但个头适中又美味的螃蟹，很容易一不小心就吃多了，而多吃螃蟹对健康反而不利，不知道一天吃几只螃蟹合适呢？一、一天吃几只螃蟹合适一般情况下，大闸蟹一天最多不要超过三只。
虽然大闸蟹美味好吃，营养丰富，但是，它属于寒性食物，不适合过多食用，不然会容易刺激肠胃，引起身体不适。
每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克，每100克蟹肉中含有胆固醇65毫克，膳食中胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量过高，会使血液内胆固醇和甘油三酯水平增加，提升患上心血管疾病、糖尿病的几率，人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。
依此看来，一只大闸蟹的胆固醇含量已超出每日推荐摄入量，因此吃蟹一定要节制，每次不超过1只，一周最多吃2至3次。
二、螃蟹吃多了会怎样1、脾胃虚寒从中医的角度来看，大闸蟹属于寒凉性的食物，这类食物中含有较多的寒气，在食用过多时容易引起脾胃虚寒，胃肠的消化功能严重下降，可能出现腹泻、腹胀、腹痛等消化不良之症;而经期的女性更是有可能导致宫寒、痛经加重、经血量少甚至绝经。
2、过敏大闸蟹也是过敏性的食物，过敏体质的人不能吃这个是毋庸置疑的，同样病人的免疫比较低下，就算以前能吃蟹，现在也不能吃，更不能多吃，有引起过敏的可能，其中以消化系统疾病的患者过敏最为多见，有的腹泻、腹痛、呕吐，严重者甚至会出现全身过敏症状。
3、心脑血管疾病吃大闸蟹主要并不是吃螃蟹的肉，最美味的是蟹黄和蟹膏，这东西虽然美味，但胆固醇的含量极高，100g蟹膏中含有466mg的胆固醇，100g蟹肉中都含有65mg的胆固醇，是典型的高胆固醇食物，食用过多对心脑血管的负荷太大，容易引起高血脂症、高血压、脑血栓等病。
4、寄生虫感染有些人吃大闸蟹不是喜欢煮熟了吃，而是喜欢吃生蟹、醉蟹，这种生呛的大闸蟹最是鲜美，但由于没有经过高温处理，螃蟹中携带的寄生虫、菌类并没有得到彻底的灭杀，少量食用尚可，吃太多容易感染寄生虫病，其中以肺吸虫病最为多见。
螃蟹的营养价值及功效与8大禁忌
螃蟹的营养价值及功效与8大禁忌螃蟹的营养价值及功效与8大禁忌在H常生活中，许多人喜欢吃螃蟹。
毛蟹非常营养，并且含有大量的钙。
许多人在吃螃蟹时会选择辣炒蟹。
吃螃蟹也有一些常见的问题。
由于大闸蟹属于海鲜产品，因此它们与许多成分发生冲突…螃蟹的营养价值及功效与8大禁忌在日常生活中，许多人喜欢吃螃蟹。
毛蟹非常营养，并且含有大量的钙。
许多人在吃螃蟹时会选择辣炒蟹。
吃螃蟹也有一些常见的问题。
由于大闸蟹属于海鲜产品，因此它们与许多成分发生冲突。
这时，您需要了解他的禁忌。
那么，大闸蟹的营养和忌口是什么？您知道大闸蟹的饮食禁忌吗？海鲜是日常生活中的常见食物。
日常生活中许多人喜欢吃螃蟹, 特别是在新年和新年假期的情况下，餐桌上难免有大闸蟹。
大闸蟹的肉很好吃，营养丰富，具有很好的使用价值和功效与作用。
那么，你们对吃螃蟹的禁忌有什么了解？毛蟹的营养成分是什么？吃螃蟹对女性有什么好处？有兴趣的朋友可以在下而看到。
吃螃蟹的禁忌lo如果您吃了大闸蟹，就不要吃地瓜。
最好是烤地瓜和水煮蟹，不必一起吃，有些可能会引起腹泻，有些甚至会结石。
2o如果吃大闸蟹，就不能吃蜂蜜。
吃螃蟹后就不能吃蜂蜜。
关键是这两种成分本质上都是冷的，消化道不好的人很容易腹泻。
3。
吃了大闸蟹后不要吃柿子吃螃蟹后不要吃柿子。
《饮酒要瑶》己经对此进行了描述。
螃蟹和柿子都是冰冷的东西，所以一起吃两个人很容易伤害肠胃。
体质虚弱的人应该多注意。
此外，柿饼还含有单宁酸，蟹棒含有蛋白质。
当两者相遇时，它们会凝结成单宁酸蛋白，这种蛋口不易消化吸收，并阻碍消化吸收。
它会使食物滞留在肠子中并变得圆润，从而引起呕吐和腹痛。
，腹泻等食物中毒情况。
4o如果您吃了大闸蟹，就不要吃梨类似于柿子蛋糕的原理，吃了大闸蟹后就不能再吃梨了。
陶弘景的《著名医师》指出：梨既冷又有益，多吃会伤害人。
像上述的柿饼一样，梨的味道又甜又冷，螃蟹也很冷。
如果两个人一起吃饭，很容易杀死胃肠道。
5。
如果吃大闸蟹，就不能吃花生。
大闸蟹的营养价值
大闸蟹的营养价值蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。
蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
蟹肉含有多种维生素，其中维生素a高于其他陆生和水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，鱼类的6-10倍，鸡蛋的2-3倍。
维生素B1和磷的含量是普通鱼类的6-10倍。
每100克大闸蟹的可食用部分含有17.5克蛋白质、2.8克脂肪、182毫克磷、126毫克钙和2.8毫克铁。
除了富含钙，蟹壳还含有番茄红素、蟹黄素等。
中医学对螃蟹的药用价值有着悠久的认识。
按照“养精蓄锐，养肝养阴，补胃液，养筋活血，治坏疽，治核”的养生法。
近代《中医大词典》称其主要功能为：“清热散血，续伤，治筋骨损伤、疥疮、漆疮、烫伤”。
蟹的美味可口，是众所周知的。
而这美味可口来自于蟹的营养价值。
在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素a230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。
大闸蟹也富含一种叫做虾青素的物质。
虾青素属于类胡萝卜素，是虾、蟹和鲑鱼等甲壳类动物的主要色素。
为棕红色粉末，熔点224℃。
它不溶于水，溶于大多数有机溶剂，如乙醇和丙二醇。
它很容易被光、酶、热和氧化物破坏。
蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种，所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。
此外，螃蟹含有更多的维生素A，有助于皮肤角化；它还可以为儿童佝偻病和老年骨质疏松症补充钙。
一、清蒸大闸蟹配料：大闸蟹4只，醋2汤匙，红糖1/2茶匙，生姜10克。
做法：1、螃蟹刷洗干净备用，生姜切末;2.将醋、红糖和姜粉一起搅拌，作为调味汁备用；3、蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右根据螃蟹大小和火力调整时间即可;4.刚泡好的蒸螃蟹。
螃蟹营养成分表
螃蟹营养成分表在生活中很多人都特别喜欢吃螃蟹，而且大多数人在吃螃蟹的时候都会选择吃麻辣小螃蟹，因为螃蟹的营养价值是特别高的，特别是螃蟹蟹钳这个部位，蟹钳里面的螃蟹肉吃起来特别的细腻，但是因为螃蟹是海产品，所以很多人可能会对螃蟹过敏，那么螃蟹都有哪些营养成分呢?营养价值螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。
每500克螃蟹中含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等。
1、螃蟹肉质洁白，清香爽口，其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。
2、螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。
4、通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。
功效作用螃蟹，常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。
绝大多数种类的生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。
其味道鲜美美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。
对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
1.清热解毒螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经;有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效;主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。
螃蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
2.养筋活血中医认为，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。
对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
大闸蟹的营养价值
大闸蟹的营养价值大闸蟹学名中华绒螯蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹等，中国久负盛名的美食，营养价值非常高，蟹肉中含有较多的维生素A对皮肤的角化有帮助，对儿童的佝偻病、老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用，下面我们就一起来看一看大闸蟹的营养价值吧！大闸蟹的营养价值1、大闸蟹含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5～6倍，比鱼类高出6～10倍，比蛋类高出2～3倍。
维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6～10倍。
2、蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。
3、大闸蟹的蟹壳还含有甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。
4、大闸蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。
蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
5、大闸蟹的蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。
蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。
同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。
大闸蟹的食用功效【性味】味咸，性寒。
【归经】肝、胃经。
【功效】清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血，适宜淤血、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎等症。
1、抗感染：螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。
手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效：精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤：蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。
大闸蟹快递会死吗 大闸蟹快递能活几天
大闸蟹快递会死吗大闸蟹快递能活几天
秋天是吃大闸蟹的季节，阳澄湖大闸蟹美誉全国，那么大闸蟹可以快递吗？大闸蟹快递会死吗？大闸蟹快递能活几天？下面一起来
看看！
一、大闸蟹快递会死吗
大闸蟹快递保存得当的话是不会死的。
但是长途运大闸蟹可并不一件简单的事，由于是水产品，并且要保证运到目的地依然新鲜，那就要在包装上下功夫了。
二、大闸蟹快递能活几天
螃蟹扎好后方在有冰袋的泡沫箱里活5~6天是没问题的。
特别需要注意的是，大闸蟹等鲜活特种货物，应在航班起飞前3个小时到达机场办理托运手续，以免因包装不符空运规定而耽误运输时间。
三、大闸蟹的营养价值
蟹肉的营养成分
蟹肉的蛋白质含量高达18.9%，大闸蟹80%的蛋白质都在蟹肉中。
蟹肉的蛋白质中含有谷氨酸、天门冬氨酸、精氨酸、赖氨酸和亮氨酸等多种氨基酸；蟹肉的脂肪含量只有0.9%，而人体必需的脂肪酸n-3脂肪酸含量达7.44%，n-6脂肪酸16.43%。
蟹肉中还含有矿物质，如锌、铁、铜和磷等。
蟹黄的营养成分
蟹黄是雌性的卵巢，母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，黄色的是肝胰腺。
蟹黄中含有丰富的胶原蛋白、钙、磷等微量元素，和不少对健康有益的必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等，此外，蟹黄中还含有大量的胆固醇。
蟹膏的营养成分
蟹膏主要是雄性的副性腺，我们平时吃的蟹黄和蟹膏大部分是大闸蟹的性腺和一部分内脏。
雄性大闸蟹的内脏中蛋白质含量为12.5%，脂肪含量则为20.2%，大闸蟹90%以上的脂肪都储存在内脏中。
这也是蟹膏独特风味口感的主要原因。
一个螃蟹的热量
一个螃蟹的热量很多人平时都喜欢吃螃蟹，尤其是每年秋季的时候，正是吃螃蟹的季节，螃蟹吃起来不仅味道鲜美，营养物质也是很丰富的，不过螃蟹虽然好吃，但是对于正在减肥的人来说，每天保证食物的热量是很重要的，有些食物的热量比较高的，有些食物的热量不怎么高，一个螃蟹的热量高不高呢?一个螃蟹的热量大闸蟹100g可食部分的热量是102千卡;一只成年的2斤左右的大闸蟹可食部位大约是400g,那么我们就可以算出一只2斤重的大闸蟹的热量是408千卡。
而一只3两的大闸蟹可食部分约为60g,所以它的热量是61千卡。
清蒸大闸蟹热量所以一只大闸蟹的热量计算方法是：质量X40%/X1.02千卡。
大闸蟹的营养成分清蒸大闸蟹之所以受追捧，主要是大闸蟹自古以来就被视为美味珍馐，在文人墨客眼中，吃蟹赏菊喝花雕酒是一大雅事;而清蒸的做法可以最大限度的保证大闸蟹的原汁原味。
大闸蟹的营养特别丰富。
蟹黄中的维生素A含量是鸡蛋的1.5~2倍;维生素B含量与大部分鱼类不相上下;钙质含量超过牛奶中的钙含量;其他人体所需的微量元素，例如锌、硒、碘等也比较丰富，其中硒的含量大大高于普通的肉类。
大闸蟹中最值得称道的就是蛋白质了。
大闸蟹由于水分含量高，所以蛋白质占鲜重约17%~20%，干螃蟹的蛋白质含量高达70%~90%，堪称蛋白质含量之王。
不可一次性吃太多但是，也正因为大闸蟹的蛋白质含量如此之高，一餐不可吃太多。
因为一次性摄入过量蛋白质，肠胃中的消化酶忙不过来，加重肠胃负担。
此外大闸蟹的蟹黄中胆固醇含量也远远高于肉类，接近动物内脏的胆固醇含量，这也是大闸蟹不可多吃的另外一个原因。
此外，大闸蟹中热量相对较低，因此，一顿大闸蟹吃下来，当时可能觉得比较饱，但没过多久就会觉得比较饿，所以吃大闸蟹仍需要陪着米饭吃，不能只吃螃蟹。
减肥期间可以吃螃蟹吗螃蟹是种低热量、高蛋白质的食物，吃了螃蟹还会增加饱腹感，一般来说是不会出现长胖的现象的，但是螃蟹的蟹黄中，胆固醇是比较高的，吃多了蟹黄就有可能会长胖。
湖北大闸蟹产地在哪里
湖北大闸蟹产地在哪里湖北简称鄂，位于我国的中部地区，属于长江水系。
其水产丰盈，盛产小龙虾和大闸蟹。
那你知道湖北大闸蟹产地在哪里吗？一、湖北大闸蟹产地在哪里？梁子湖、洪湖、汈汊湖、江夏、鄂州、汉川等都是湖北大闸蟹的重要产地。
其中鄂州梁子湖大闸蟹，全生态养殖，原产地标志产品。
二、梁子湖大闸蟹营养价值怎么样？1.梁子湖大闸蟹具备青背，金爪，黄毛，白肚，体状等特点，鄂州梁子湖大河蟹螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。
维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。
每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。
螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
2.梁子湖大河蟹每100克蟹肉含蛋白质18.09%，脂肪9.71%，还富含有多种维生素级钙、磷、铁和多种游离氨基酸等营养成分，尤以天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、赖氨酸最为突出，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有“河蟹上席百味淡”的美誉。
此外，河蟹头胸内还含有大量营养价值极高的蟹黄，其鲜美香溢，诱人食欲，成为声溢满著、驰名中外的水产佳品，深受国内外市场的欢迎，成为我国出口创汇的主要水产品之一。
三、湖北还有什么特产？1.武汉：武昌鱼、双柳泡菜、李集小香葱等。
2.黄石：黄石灵溪豆豉、金柯辣椒、松花皮蛋、大冶桔片爽、阳新番鸭、阳新枇杷等。
3.十堰：武当灵芝、武当山冻豆腐、黄龙鳜鱼、郧西葛根、竹溪黄连等。
4.宜昌：宜都蜜柑、秭归脐橙、宜昌天麻、资丘皱皮木瓜等。
5.襄阳：汉水牌砂梨、汤赵湾、紫金香菇等。
一个螃蟹的热量
一个螃蟹的热量关于《一个螃蟹的热量》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人平常都喜爱吃蟹，尤其是每一年秋天的情况下，更是吃蟹的时节，大闸蟹吃起來不但美味可口，营养元素也是很丰富多彩的，但是大闸蟹尽管美味，可是针对已经减肥瘦身的人而言，每日确保食物热量是很重要的，一些食物热量较为高的，一些食物热量不太高，一个螃蟹的热量高不高呢?一个螃蟹的热量阳澄湖大闸蟹100g能食一部分的发热量是102大卡;一只成年人的2斤上下的阳澄湖大闸蟹能食位置大概是400g,那麼我们就可以算出一只2斤重的阳澄湖大闸蟹的发热量是408大卡。
而一只3两的阳澄湖大闸蟹能食一部分约为60g,因此它的发热量是61大卡。
清蒸大闸蟹发热量因此一只阳澄湖大闸蟹的热量计算方式是：品质X40%/X1.02大卡。
阳澄湖大闸蟹的营养元素清蒸大闸蟹往往受青睐，主要是阳澄湖大闸蟹从古至今就被视作美味可口山珍海味，在文人雅士眼里，吃螃蟹赏菊喝花雕酒是一大雅事;而清蒸的的作法能够最大限度的确保阳澄湖大闸蟹的原生态。
阳澄湖大闸蟹的营养成分非常丰富多彩。
蟹肉中的维生素D成分是生鸡蛋的1.5~2倍;维生素b2成分与绝大多数淡水鱼旗鼓相当;优质蛋白质成分超出牛乳中的钙成分;别的身体需要的营养元素，比如锌、硒、碘等也非常丰富，在其中硒的成分大大的高过一般的肉类食品。
阳澄湖大闸蟹中最非常值得赞叹的便是蛋白了。
阳澄湖大闸蟹因为水份成分高，因此蛋白占生物量约17%~20%，干大闸蟹的蛋白质含量达到70%~90%，称得上蛋白质含量之首。
不能一次性吃太多可是，也正由于阳澄湖大闸蟹的蛋白质含量这般之高，一餐不能吃太多。
由于一次性摄取过多蛋白，胃肠中的胃蛋白酶太忙，加剧胃肠压力。
除此之外阳澄湖大闸蟹的蟹肉中胆固醇成分也远远地高过肉类食品，贴近动物内脏的胆固醇成分，这也是阳澄湖大闸蟹不能多吃的此外一个原因。
除此之外，阳澄湖大闸蟹中发热量相对性较低，因而，一顿阳澄湖大闸蟹吃出来，那时候可能感觉较为饱，但没多久便会感觉较为饿，因此吃阳澄湖大闸蟹仍需要陪着白米饭吃，不可以只吃蟹。
螃蟹有啥营养
螃蟹有啥营养关于《螃蟹有啥营养》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在中国，吃蟹的时节大多数是在中秋佳节前后左右，此刻阳澄湖大闸蟹刚开始发售，尽管是淡水湖中的大闸蟹，可是味儿十分美味可口，但是大闸蟹有啥营养成分呢？大闸蟹的营养成分還是很丰富多彩的，带有较高的蛋白，还带有碳水化合物、钙及其各维他命AB这些，可提升身体的免疫能力。
但是，因为大闸蟹是寒凉特性，因此不可以过多。
大闸蟹的营养成分1、大闸蟹中带有很多丰富多彩的蛋白、碳水化合物、钙、铁、硒、锌、钾、维生素D、B。
根据吃蟹可以合理的补充这种物质，进而推动身体组织体细胞的修补与生成，提高免疫力。
2、根据服用大闸蟹还可医治跌打、过敏性皮炎。
常常消化不良的人能够根据服用大闸蟹，进而改进这类病症。
3、大闸蟹中带有丰富多彩的营养元素，这种营养元素包含钙和磷，根据服用大闸蟹，可以具有补钙补锌补磷的作用，进而推动对人体内血钾血磷均衡。
大闸蟹的作用与功效1、追求美丽的女士能够根据适当吃蟹，具有一定的养生保健的功效。
伴随着年纪的增长，人的皮肤便会越来越松驰，追求美丽的女士能够根据吃蟹，缓解皮肤的脆化速率。
2、身患佝偻病的少年儿童、骨质疏松的老年人能够适当吃蟹，由于大闸蟹中带有很多的钙，因而能够根据适当吃蟹，具有补充优质蛋白质的功效。
3、常常消化不良的人能够根据吃蟹，具有助消化的功效。
并且大闸蟹中带有丰富多彩的碳水化合物，这类碳水化合物可以具有非常好的身体排毒代谢功效。
螃蟹的做法1、螃蟹粥原材料：大闸蟹、稻米、生猪肉、盐、葱、姜、食用调和油。
作法：将米洗干净，锅中续水，大火烧开，放进米，随后刚开始煮粥。
姜蒜清理干净后，剁碎预留。
肉清理干净，切碎预留。
将选购的新鮮的螃蟹清洗干净，再劈成一小块。
粥熬得类似的情况下倒进姜与大闸蟹倒在锅中煮成味。
再倒进生猪肉一起煮。
等煮开之后，给上边撒一些葱段，加一些盐油，搅拌均匀就可以吃完。
2、红烧螃蟹原材料：大闸蟹、盐、蒜、姜、小辣椒、老陈醋、白糖、生抽、米酒。
大闸蟹的生态、营养、养殖与文化价值
大闸蟹的生态、营养、养殖与文化价值大闸蟹是一种在中国备受珍视的淡水蟹类。
它不仅因其美味而闻名，还因其生态特点和文化价值而备受瞩目。
本文将深入探讨大闸蟹的分类、生态、营养成分、养殖方法，以及它在中国文化中的重要地位。
一、分类大闸蟹属于螃蟹科（Varunidae）下的大闸蟹属（Eriocheir）。
这个属包括多个物种，但以大闸蟹（Eriocheir sinensis）最为著名。
大闸蟹的分类包括六对足，硬壳外骨骼以及明显的螯。
它们的壳呈椭圆形，通常为绿色或橙色，具有明显的斑点。
二、生态大闸蟹生活在中国的淡水生态系统中，尤其是江河、湖泊和水稻田。
它们以植物、小型水生动物和腐殖质为食，同时也是杂食性动物。
大闸蟹的生活史包括孵化、幼虫、亚成体和成年四个阶段。
它们在水体底部筑巢，这些巢穴在生态系统中扮演重要的角色，提供了庇护和繁殖场所，同时也影响了水体的生态平衡。
三、营养成分大闸蟹以其丰富的营养成分而闻名。
它们是优质的蛋白质来源，同时含有多种维生素和矿物质，如维生素B12、锌、硒和铁。
此外，大闸蟹富含不饱和脂肪酸，如欧米茄-3和欧米茄-6脂肪酸，有益于心脏健康。
这些营养成分使大闸蟹成为一种有益于健康的食品选择。
四、养殖为满足市场需求，大闸蟹已被成功驯化和养殖。
大闸蟹的养殖通常在水稻田或专门建造的养殖塘中进行。
在养殖过程中，要确保水质清澈、温度适宜以及提供足够的食物。
养殖者还需要密切关注疾病和水质问题，以确保蟹的健康和生长。
养殖大闸蟹已成为中国农业经济中的一个重要部分，为农民提供了稳定的经济来源。
五、食用方式大闸蟹在中国的食用历史悠久，有各种吃法。
最常见的是蒸煮大闸蟹，通常搭配一些调味汁，如姜葱蒜蓉汁，以增加风味。
另外，红烧大闸蟹也是一种受欢迎的方式，将螃蟹与各种调味料一起炖煮。
此外，大闸蟹的蟹黄和蟹肉也可以用来制作各种美味的菜肴，如蟹黄包子和蟹肉炒饭。
六、文化价值大闸蟹在中国文化中具有特殊地位。
它被视为珍馐美味，通常与重要的家庭聚会、节庆和庆典相关。
海鲜之王螃蟹的营养价值与健康功效
海鲜之王螃蟹的营养价值与健康功效螃蟹是一种极受欢迎的海鲜食材，不仅因其鲜美的味道而备受推崇，也因其出色的营养价值而备受追捧。
螃蟹含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。
本文将深入探讨螃蟹的营养价值和健康功效。
1. 蛋白质螃蟹是蛋白质的良好来源，每100克螃蟹肉含有约20克的蛋白质。
蛋白质是人体构建细胞、维持生理功能的重要成分，对生长发育、组织修复和免疫力增强至关重要。
螃蟹肉中的蛋白质含有丰富的必需氨基酸，能够满足人体的营养需求。
2. 脂肪螃蟹肉中的脂肪含量相对较低，且大部分是不饱和脂肪酸，这对心血管健康非常有益。
与其他肉类相比，螃蟹的脂肪含量更为可控，可以为那些关注体重的人士提供更好的选择。
3. 矿物质螃蟹是镁、钾、铜和锌等矿物质的良好来源。
这些矿物质在人体内发挥着重要的生理功能，如维持正常心跳、维护骨骼健康、促进血液循环等。
螃蟹中的铜含量尤其丰富，铜是制造血红蛋白所必需的元素，对于预防贫血有很大的帮助。
4. 维生素螃蟹富含多种维生素，包括维生素A、维生素B和维生素C等。
这些维生素在人体内起着重要的调节作用，如维生素A有助于维护好视力和免疫系统，维生素B对神经功能的保护很重要，维生素C则有助于增强免疫力。
螃蟹的健康功效还表现在以下几个方面：1. 抗氧化作用螃蟹中富含的抗氧化物质，如硒和多酚类化合物，能够中和自由基，减缓氧化过程。
这些抗氧化物质对于预防老化、癌症和心血管疾病具有积极作用，有助于保护细胞免受损害。
2. 提供能量螃蟹肉中的碳水化合物含量适中，能够为人体提供持久的能量。
这对于体力劳动和运动锻炼的人士来说尤为重要，能够增加体力储备，延缓疲劳。
3. 增强免疫力螃蟹富含的蛋白质和维生素能够增强免疫力，提升人体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
需要注意的是，虽然螃蟹具有丰富的营养价值和健康功效，但并不适合所有人群。
对于螃蟹过敏或有消化系统疾病的人来说，食用螃蟹可能会引发不适反应。
螃蟹的热量 螃蟹的热量到底是多少
螃蟹的热量螃蟹的热量到底是多少在生活中，很多人都喜欢吃螃蟹，虽然螃蟹吃起来营养美味，但是螃蟹是寒凉的食物，吃多了不仅容易引起消化不良，还会导致腹泻腹痛的情况出现。
对螃蟹过敏的人，最好是不要吃，否则会引起皮肤过敏的情况出现。
孕妇和产妇也不要吃螃蟹，否则对胎儿会造成很大的伤害的。
一只大闸蟹热量说来说去我们就来具体聊聊清蒸大闸蟹的热量吧。
大闸蟹100g可食部分的热量是102千卡;100g其他肉蛋类食物的热量对比如下：鸡蛋是144千卡，瘦猪肉是143千卡，鸡肉是167千卡，所以相对而言，大闸蟹的热量是很低的。
一只成年的2斤左右的大闸蟹可食部位大约是400g,那么我们就可以算出一只2斤重的大闸蟹的热量是408千卡。
而一只3两的大闸蟹可食部分约为60g,所以它的热量是61千卡。
所以一只大闸蟹的热量计算方法是：质量X40%/X1.02千卡。
你学会了吗?大闸蟹的营养成分清蒸大闸蟹之所以受追捧，主要是大闸蟹自古以来就被视为美味珍馐，在文人墨客眼中，吃蟹赏菊喝花雕酒是一大雅事;而清蒸的做法可以最大限度的保证大闸蟹的原汁原味。
大闸蟹的营养特别丰富。
蟹黄中的维生素A含量是鸡蛋的1.5~2倍;维生素B含量与大部分鱼类不相上下;钙质含量超过牛奶中的钙含量;其他人体所需的微量元素，例如锌、硒、碘等也比较丰富，其中硒的含量大大高于普通的肉类。
大闸蟹中最值得称道的就是蛋白质了。
大闸蟹由于水分含量高，所以蛋白质占鲜重约17%~20%，干螃蟹的蛋白质含量高达70%~90%，堪称蛋白质含量之王。
不可一次性吃太多但是，也正因为大闸蟹的蛋白质含量如此之高，一餐不可吃太多。
因为一次性摄入过量蛋白质，肠胃中的消化酶忙不过来，加重肠胃负担。
此外大闸蟹的蟹黄中胆固醇含量也远远高于肉类，接近动物内脏的胆固醇含量，这也是大闸蟹不可多吃的另外一个原因。
此外，大闸蟹中热量相对较低，因此，一顿大闸蟹吃下来，当时可能觉得比较饱，但没过多久就会觉得比较饿，所以吃大闸蟹仍需要陪着米饭吃，不能只吃螃蟹。
大闸蟹有哪些营养物质
可能很多人都喜欢多吃大闸蟹，但是并不不知道大闸蟹有哪些营养价值。
可能大家只知道正宗阳澄湖大闸蟹价格比较贵，但是不知道吃了正宗阳澄湖大闸蟹之后对我们的身体有什么好处。
其实阳澄湖大闸蟹的营养价值是很高的，对我们的身体健康有很大的益处。
据相关资料记载，螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、清热散瘀血等的效果，而且螃蟹的蟹肉是寒性的，对清热、化瘀、滋阴的效果是很好的，还能治疗过敏性皮炎、胫骨损伤等等。
如果把大闸蟹的蟹壳煅成灰，加上蜂蜜调和之后，可以治疗黄蜂的蛰伤和一些不知道的肿毒。
不仅如此，蟹肉对儿童的滋补效果是很好的，它可以补充儿童所需要的微量元素。
大闸蟹的营养价值是很高的，它里面含有很多维生素，这些维生素含量比其他的水生生物还要多好几倍。
除此之外，大闸蟹的蟹壳中还含有钙、蟹红素和蟹黄等营养物质。
大闸蟹除了味道鲜美之外，它的营养价值也是很高的。
不仅如此，阳澄湖大闸蟹的医用价值也很高，它可以消肿活血，治疗腹痛等等。
总之，大家平常可以多吃一些大闸蟹哦，对自己是很有好处的。
文章来源：大闸蟹多少钱一斤/。
吃大闸蟹会胖吗
吃大闸蟹会胖吗喜欢吃海鲜的朋友特别特别多，尤其是大闸蟹，那种滋味岂能是淡水蟹能够相比的?而且大闸蟹当中的营养非常丰富，虽然属于含量食物，但是适当吃一些还是可以的。
有女性朋友认为，吃大闸蟹会让自己变胖，那么从科学角度来说这是真的吗?其实，适量吃是并不会发胖的。
★吃大闸蟹会胖吗一般来说，适量吃不用担心长胖。
螃蟹热量低，脂肪也低。
一只3到4两的大闸蟹，热量值约为70-80千卡，跟一个150克左右的小苹果差不多。
根据中国营养学会的建议，成人每天需要摄入的蛋白质量为60-80克，相当于一只3到4两的大闸蟹的蛋白质含量。
而蟹肉的脂肪含量仅为2.6%，大闸触不致长胖也是无可厚非的。
★一只清蒸大闸蟹的热量清蒸大闸蟹100g可食部分的热量是102千卡。
一只大闸蟹的热量计算方法是：质量X40%/X1.02千卡。
100g其他肉蛋类食物的热量对比如下：鸡蛋是144千卡，瘦猪肉是143千卡，鸡肉是167千卡，所以相对而言，大闸蟹的热量是很低的。
一只成年的2斤左右的大闸蟹可食部位大约是400g,那么我们就可以算出一只2斤重的大闸蟹的热量是408千卡。
而一只3两的大闸蟹可食部分约为60g,所以它的热量是61千卡。
★吃螃蟹注意事项螃蟹不易长胖，但是，螃蟹的蟹黄含有的胆固醇含量却是食物中之翘楚。
成人的胆固醇摄入量每天应该少于300毫克。
鸡蛋中胆固醇含量一般在200以上，蟹黄比鸡蛋还高，每100克蟹黄中胆固醇含量可能高达400毫克以上，而每100克蟹肉中的胆固醇大约60-70毫克。
蟹肉中的胆固醇含量高于肉类，接近肝脏等动物内脏的水平。
其中，蟹黄的胆固醇含量又高于蟹肉，因此肥胖人士需要注意适量吃螃蟹。
一只大闸蟹的胆固醇含量已超出每日推荐摄入量，所以吃蟹一定要节制。
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大闸蟹营养识多少？
一、大闸蟹的药用价值
中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史，据《随息居食谱》记载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”。
近代，《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”。
二、大闸蟹营养价值
蟹的美味可口，是众所周知的。
而这美味可口来自于蟹的营养价值。
在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。
三、大闸蟹营养物质成份
蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种，所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。
此外，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。