食品添加剂 硝酸钠

１ ９ － ５ ０ 实施 ９ ７０ 一 １
ＧＢ ８ １ １ ９ １ ９ 一 ９ ６
表 １ ％
卜曰 一
４ 试验方法
本标准所用试剂和水， 在没有注明其他要求时， 均指分析纯试剂和Ｇ ／ ６８ 中 ＢＴ ２ 规定的三级水。 ６ 试验中所用标准滴定溶液、 杂质标准溶液、 制剂及制品， 在没有注明其他要求时， 均按Ｇ ／ ６１ ＢＴ ， ０ Ｇ ／ ６２Ｇ ／ ６３ ＢＴ ，ＢＴ 的规定制备。 ０ ０
２ 引用标准
下列标准所包含的条文， 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时， 所示版本均 为有效。所有标准都会被修订， 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
Ｇ １０ ０ 危险货物包装标志 Ｂ －９ ９ Ｇ １１ ０ 包装储运图示标志 Ｂ －９ ９ Ｇ ／ ６１ ８ －８ 化学试剂 滴定分析（ ＢＴ ０ 容量分析） 用标准溶液的制备 Ｇ ／ ６２ ８ －８ 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备（ｅ ＩＯ ５－： ８） ＢＴ ０ ｎｑ ６ ３１１ ２ Ｓ ３ ９
用三乙醇胺掩蔽少量三价铁、 三价铝和二价锰等离子， ｐ 在 Ｈ值大于 １ 的介质中， ２ 以钙试剂梭酸钠
盐作指示剂， 二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定钙离子。 用乙 以铬黑Ｔ为指示剂， Ｈ值为１ 的介质 在ｐ ０ 中， 用同浓度的乙 二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定钙、 镁总量。以两次滴定消 耗标准滴定溶液的体积
Ｇ １ ９ 一１ ９ Ｂ ８ １ ９ ６
４５２７ ． 乙二胺四乙 ．－ 酸二钠（Ｄ Ａ ： Ｅ Ｔ ） （ Ｔ ） Ｄ Ａ 约为００ ｍ ｌ Ｅ ｃ （ ． ｏ Ｌ标准 ２ ／ 滴定溶液； ４５２８ ． 钙试剂梭酸钠盐「－２ ．． １ － （ 羚基一－ １ ４ 磺基一 禁偶氮） － ３ － － 轻基一 禁甲 ２ － 酸钠〕１ｏ ／ ） ：ｏ（ ｓ 固体指示剂， ｍｎ
将钙试剂梭酸钠盐与氯化钠按 １ ＋” 的比例在研钵中充分研细混匀， 贮于带磨口 塞的广口瓶中． ． ４５２９ 铬黑 Ｔ指示剂。 ．．
４５ ３ 分析步骤 ．．
用移液管移取 ０ ５ ｍＬ溶液 Ａ（ Ｇ ／ ４５－９ 的 ５２３， 按 Ｂ Ｔ ３ ３ ．－）置于 ２０ ５ ５ ｍＬ锥形瓶中， 加入 １ ｍ Ｌ盐
ｖ ０ ４ ２ ３ （ 一 Ｖｚ ｃ ０ Ｖ； ）・ Ｘ ． １ ，＿ ＿ ２ １ （ 一 Ｖ， ｃ ４ Ｘ ３ Ｖ、 ）・
” （ 一 ２） － 、 一 ‘声
００４ 与１０ ｍ ．２ ３— １ ． Ｌ乙二胺四乙酸二钠标准 ０ 滴定溶液〔（Ｄ Ａ ＝１００ ｌ 〕 ｃＥ Ｔ ） ． ｍ ／ 相当的， 克表示 ０ ｏＬ 以
扭分 斗
Ｇ ／ ４５－９《 ＢＴ ３ ３工业硝酸钠》 ５ 一等品 相同． ３ 砷含量指标优于美国Ｆ Ｃ ３， 。 ． Ｃ －８ ）
４ 试验方法： ． 砷和重金属含量的测定采用食品添加剂通用方法， 其他项目测定均按 Ｇ ／ ４５－ Ｂ Ｔ ３ ５
Ｖ ・ Ｘ ． ０ ｃ ０ ０ ０ ４ ８ ‘ Ｊ ＿ ４０ ８Ｘ Ｖ ・ ＿＿ ０ ｃ
ｍ ０５０ Ｘ １０一Ｘ，／０ ‘ ‘”一 ｍ（０ 一Ｘ， Ｘ （ ／０） Ｃ ０ ５ （ ）１０ 、 一 １０ ）
的镁的质量。
４５ ５ 允许差 ．．
取平行测定结果的算术平均值为测定结果， 平行测定结果的绝对差值不大于００写。 ．１ ４６ 硫酸盐含量的测定 ．
按 ＧＢ Ｔ ５－９ 的 ． ． ３ ３ ５ ５ ／ ４ ５
０００ 与１０ ｍ ．４ ０— ８ ． Ｌ乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液〔（Ｄ Ａ ＝１００ ｌ 」 ０ ｃ Ｔ ） ． ｍ ／ 相当的， Ｅ ０ ｏＬ 以克表示
的钙的质量。
以 质量百分数表示的镁（ ｇ含量Ｘ 按式（） Ｍ） 。 ２计算：
Ｘ， ＝－万浇 Ｘ ０＝二 长念 １ ｚ ｌ 认策清二共产台戒 １ ０ 二牛二 一甘 二Ｘ ０５０ Ｘ １０一Ｘ， ０ 、 一 （ ／０） Ｃ ０ ５ （ ） ）‘ ‘ 八０ ｍ（０ １０一Ｘ， ） 式中： — ： 乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的实际浓度，ｏ／ ｍｌ Ｌ； 镁总量所消耗的乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的体积， Ｌ Ｖ — 滴定钙、 ， ｍ ； Ｖ — 滴定钙含量所消耗的乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的体积， Ｌ； Ｚ ｍ 二— 试料的质量，。 ９ Ｘ， 按 ４２ 测得的水分， — ． ％；
Ｘ ０＝ 乙斗 １ ０ 共形二二分土 健
． ． ． ． ． … … （１） ．． ．． ． ． ．．． ．
式中：— 。 乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的实际浓度， ｏ／ ； ｍ ｌ Ｌ Ｖ— 滴定钙含量所消耗的乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的体积， Ｌ ｚ Ｍ ； ， — 试料的质量＋； ｇ Ｘ， 按 ４２ 测得的水分， — ． ％．
Ｇ ／ ４５－９ ３ ３ 工业硝酸钠 Ｂ Ｔ ５ Ｇ ／ ６７－８ ８ ６ 化工产品采样总则 Ｂ Ｔ ６
Ｇ ／ ６８－９ ２ ２ 分析实验室用水规格和试验方法（ ｖ ３９：９７ ＢＴ ６ ｅ Ｉ ６６１８） ｑ Ｓ Ｏ Ｇ ／ ８５－８ ０ ７ 食品添加剂中砷的测定方法 ＢＴ ４
按 Ｇ ／ ５３ ３的 ５ １ ４ ５－９ Ｂ Ｔ ．． ４ ３ 水不溶物含量的测定 ．
按 Ｇ ／ ５３ ３ ．． ４５－９ 的 ５２ Ｂ Ｔ ４４ 氯化物含量的测定 ．
按 Ｇ ／ ５３ ３的 ５３ ４ ５－９ Ｂ Ｔ ．．
４５ 钙、 ． 镁含量的测定
４ ５ １ 方法提要 ．．
酸溶液， ｍ ２ Ｌ三乙醇胺溶液， ｍ ５ 氯化钱缓冲溶液甲， ０ 铬黑Ｔ指示剂， Ｌ氨一 约５ ｍ ｇ 用乙二胺四乙酸二
钠标准滴定溶液滴定至溶液由酒红色变为纯蓝色。 另用移液管移取 ０ ５ ｍ Ｌ溶液 Ａ（ ＢＴ ５－９ 的 ５２３， 按Ｇ ／ ４ ３ ３ ．－）置于２０ ５ ５ｍ Ｌ锥形瓶中。 加入 ５ ｍ Ｌ
ＧＢ ８９ 一 １ ９ １ １ ９ ６
前
本标准非等效采用美国Ｆ Ｃ ３ １ 《 Ｃ －８ （ ）美国食品化学药典》第三版）硝酸钠）与美国Ｆ Ｃ ３ （ （ ， Ｃ －８ （ 的技术上主要差异如下： ，） １ 美国Ｆ Ｃ ３ １） Ｃ －８（１设四项指标， ． 本标准设九项指标， 因原国家标准 Ｇ １９－８《 Ｂ １ ６食品添加剂 ８ 硝酸钠》 设九项指标． ２ Ｆ Ｃ ３ ）硝酸钠含量（ ．美国 Ｃ －８ （ ， １ 以干基计） ”． ， 为 Ｏ 本标准 （ ０ ｏ 以干基计） ”． ０， 为 ３０与
Ｇ ／ ８５－８ １ ７ 食品添加剂中重金属限量试验方法 Ｂ Ｔ ４ Ｇ／ ８ ６ ８ ４－８ 塑料编织袋 Ｂ Ｔ ９
３ 要求
Hale Waihona Puke ３１ 外观： ． 白色细小结晶， 允许带淡灰色、 淡黄色。 ３２ 食品添加剂硝酸钠应符合表 １ ． 要求：
国家技术监督局１ ９ 一 ９ １ 批准 ９ ６０ 一 ３
９ 规定的方法测定．美国Ｆ Ｃ主含量用盐酸将硝酸钠转化为氯化钠后， ３ Ｃ 采用佛尔哈德法测定．
本标准与原国家标准的重要技术内容相比改变情况为： １ 硝酸钠含量指标由 ９． ． ９２ ％改为 ”．０ｏ ３０ ２ 水分指标由１５ ． ．％改为 １８ｏ ． ００ ３ 重金属（ ｂ 含量指标由００２ 以Ｐ 计） ． ．０％改为。０１％ ．０ ０． ４ 硝酸钠含量的测定由蒸馏法改为计算法。 ． 本标准由中华人民共和国化学工业部提出。 本标准由化学工业部天津化工研究院和卫生部食品卫生监督检验所归口． 本标准起草单位： 化工部天津化工研究院、 大连化学工业公司、 吉林化学工业公司化肥厂。 本标准主要起草人： 刘淑英、 时洁、 刘瑞雪、 李作海、 田树荣。 本标准于 ９０ １８ 年 ５ 月首次发布，９６ ８ １８ 年 月进行修订． 本标准委托化工部无机盐产品标准化技术归口单位负责解释。
差计算镁的含量。
４５２ 试剂和材料 ．．
４５２ １ 氯化钠 ； ．－ ．
４５２２ 盐酸：十１ ．－． １ 溶液，
４５２３ 氢氧化钠：０ ．．． ８ ｇＬ溶液； ／
４５２４ 氨一 ．－． 氯化按缓冲溶液甲： －ｌ ； ｐ Ｈ－ ０ ４５２５ 三乙醇胺：＋２ ．．． １ 溶液， ４５２６ 硫化钠：０ ｇＬ溶液； ．．． １０ ／
４１ 鉴别试验 ．
４１１ 取试验溶液， ．． 加等量硫酸混匀， 冷却后小心加入硫酸亚铁溶液（０ ）使成两液层， ８ ｇＬ ， ／ 介面处显
示棕色。
４１２ 取试验溶液， ．． 加硫酸与铜丝， 加热即产生红棕色蒸气。 ４１３ 取铂丝， ．． 用盐酸润湿后， 先在无色火焰中烧至无色， 再蘸取试验溶液少许， 在无色火焰上燃烧， 火 焰即显鲜黄色。 ４２ 水分的测定 ．
代替 Ｇ １９－８ Ｂ １ ６ ８
Ｓ ｄｕ ｎｔａｅ ｏ ｉｍ ｉ ｔ ｒ
１ 范围
本标准规定了食品添加剂硝酸钠的要求、 试验方法、 检验规则以及标志、 包装、 运输、 贮存和安全。 本标准适用于食品添加剂硝酸钠。该产品在食品加工中作防腐剂、 发色剂。 分子式： Ｎ ， ａ Ｏ Ｎ 相对分子质量：４９（ １９ 年相对原子质量） ８．９按 ９１
中华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
食 ０ Ｂ １１ ６ ０ ０添 加 剂 。 １ －９ ８ ９ ９
硝 酸 钠
Ｆｏ ｄ ｄ ｔｖ ｏ ａ ｉ ｅ ｄ ｉ
Ｇ ／ ６３ ８ －８ 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备（ｅ ＩＯ ５－：９２ Ｂ Ｔ ０ ｎｑ ６ ３１１８） Ｓ ３ Ｇ／ ３ ９ ６ ４－８ 化工产品铁含量测定的通用方法— 邻菲哆琳分光光度法（ｅ ＩＯ ８： Ｂ Ｔ ０ （ ｑ ６ ５ ｎ Ｓ ６
１８ ） ９２
氢氧化钠溶液，ｍ 三乙 ２ Ｌ 醇胺和 ２ ｍ Ｌ硫化钠溶液， 加约０１ ． 钙试剂梭酸钠盐指示剂， ｇ 用乙二胺四乙
酸二钠标准滴定溶液滴定至溶液由酒红色变为纯蓝色． ４５ ４ 分析结果的表述 ．． 以质量百分数表示的钙（ａ含量 Ｘ 按式 １ Ｃ） 。 计算：
Ｘ。 一 ，＝ 二 贾， 行兰二 于畏一 升无谷＝共