SWOT快餐业市场分析

• 2．本店将在3年内增设3家分店，逐步发 展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占 有率的快餐连锁集团，在省城众多快餐品 牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名 品牌。
SWOT分析及策略
SW OT
• 内部因素：strengths（优势） • weaknesses（劣势） • 外部环境：opportunities(机会)、
• 国内中档快餐企业服务明显不足，才在市场发展，潜 力
• 俗话说：小船怕风浪，大船难转弯。刚成立的小企业 更容易跟上消费风潮
• 相关政策陆续出台，将有利于行业规范，稳定市场秩 序有利于企业健康发展
产品定位及战略分析
• 1.针对自身拥有连锁快餐的经验及地处商业地段的 优势，将产品包装为绿色、营养、快捷的快餐食品。
SWOT 市场环境分析
SWOT又称态势分析法/TWOS。 对企业/组织的内外部条件（优势、 劣势、机会与威胁）进行综合评 估，为战略规划提供依据的一种 分析工具。
经营目标
• 1．由于地理位置处于商业街，客源相对 丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚 开业，想要打开市场，必须要在服务质量 和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大 经营范围以满足消费者的不同需求。短期 目标是在省城商业步行街站稳脚跟，1年 收回成本。
• 劳动力价格上涨提高了营业成本 • 小企业品牌知名度与信誉度不足 • 国内对餐饮行业人才供应严重不足，快餐行业人
员素质不高，管理层的管理能力低下，缺乏正规 培训
天马行空
团结就是力量！
团队分工： swot分析：李炜 陈葵 余红
战略分析：彭杨 许婕 李智康 ppt制作：王智珍 钟亚慧 谢雨欣
• 6.加强对资金的管理及回笼采取一定措施以缓解资 金压力。例如：家庭的财务支持可缓解员工培训及 房屋装修等方面所面临的资金压力状况。
外部环境威胁分析
T:
• 肯德基、麦当劳、华莱士等品牌的市场占有率越 来越高，逐渐形成几家巨头瓜分市场的局面。刚 成立的品牌明显竞争力不够
• 目前我国餐饮业缺乏规范引导，法规建设落后， 市场管理跟不上发展，市场秩序有待规范，
threats（威胁）
从矩阵中推出四种对策：SO、ST、WO、 WT
SWOT矩阵
优势（S）
劣势（W）
机会 so战略
(O) （增长性战略）
wo战略
（扭转型战略）
威胁
st战略
(T) （多种经营战略）
wt战略
（防ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ型战略）
SWOT分析图
内部环境优势分析
S：
• 家庭的支持，父亲与自身拥有足够的人脉 • IT技术能力强, 大学生创业有动力与激情 • 自身有连锁快餐店的工作及管理经验，曾担任ＫＦ
Ｃ地区督导一职，对该地区的连锁快餐业会有详细 具体的了解 • 地处省城商业街，地理环境好，人流量大，商业街消费 群体及消费层次多、消费需求大 • 有房子的产权，对未来资金链压力有减压 • 不是连锁加盟，对未来的发展更有灵活性及选择性
内部环境劣势分析
W： • 商业信用薄弱，对未来可能需要的融资借贷
产生影响
• 独自创业的艰辛、起步的阻碍 • 商业门面价格高、加大了投资成本也加大了
风险
• 装修费用资金量大，加上买房对资金的占用 较大，降低了资金的利用以及回笼速度
• 对于培训成熟的员工需要大量的投入及培训
外部环境机会分析
O:
• 随着商业区的发展及生活节奏加快，人们用餐对快捷、 方便、简单、的需求偏向增大
• 2、新开张的小企业的知名度与信誉度的不足，可 采取多种渠道加大宣传力度，如：发传单、平面广 告、电视广告等宣传渠道
• 3、根据消费需求层次多、需求大，采取特色特价 优惠活动来吸引顾客消费，从而缓解营业成本的压 力。
• 4、对员工进行培训，提升员工自身素质，形成统 一有效的管理。
• 5、加强营销服务质量及提高产品质量，利用关系 营销以达到口口相传及提升产品及企业知名度。