E7酸枣林技术规范(修改)
野生酸枣树改接利用综合管理技术
野生酸枣树改接利用综合管理技术摘要介绍野生酸枣树改接利用综合管理技术，包括清理林地，选择砧木，做好改接基础准备；选择适宜品种，采集优良接穗，细致蜡封待用；适时改接，方法得当，精细操作；科学管理，配套完善，确保成活，丰产丰收等方面内容，以供参考。
关键词野生酸枣；改接利用；管理技术山区野生酸枣树漫山遍野，资源极其丰富，但经济价值不高，如将其改接成可食用的其他枣树品种，则能变废为宝，这是一项投资小、见效快、易操作的山区增收项目，其栽培管理至关重要，尤其是各个环节相应的综合配套措施都不可忽视，以保证成活，实现丰产丰收。
很多地方已经重视这一课题，并且付诸实践，收到了一定成效，取得了可观的经济效益。
但同时也有一些果农没有完全掌握好这一技术，导致没有达到预期效果。
笔者根据多年的林果工作经验，并结合一些成功的例子，总结归纳野生酸枣树改接利用综合配套栽培技术，以供广大果农参考应用。
1 清理林地，选择砧木，做好改接基础准备野生酸枣多生长在阳坡、半阳坡，应选择土壤条件相对优越、阳坡、坡度小、土层深厚且集中连片的野生酸枣林进行改接，以达到商品化生产和便于管理的目的。
首先进行林地清理，本着去弱留强、去病留壮、去小留大、去老留新、去密留稀的原则，按照1.5～2.0 m的株行距间伐，并清除保留株周围的野生杂木及杂草[1]。
嫁接前要对每株酸枣进行垒堰修盘，或修条田、鱼鳞坑，做到“一树一库”，具体根据地段缓陡程度而定。
陡坡地段修成鱼鳞坑，外高内低，活土层30 cm以上，面积不少于1 m2；缓坡地段修成宽1.5～2.5 m的反坡水平阶或梯田，使酸枣位于阶面里沿，耕作带深翻60～80 cm，注意挖筑排水沟，每隔2～3 m筑一横埂，拦蓄雨水，减少径流。
嫁接前有条件的还应灌透水，并株施尿素100 g。
2 选择适宜品种，采集优良接穗，细致蜡封待用荒山上的酸枣树，很多生长在石缝里、地沿上，人工嫁接改良后，大多仍然处在半野生的状态，因此嫁接的品种必须适合这种环境生长特点。
酸枣仁检验标准操作规程
原药材检验标准操作规程目的：建立一个中药饮片原药材检验标准操作程序，确保检验结果准确可靠。
适用范围：中药原药材。
责任人：质量保证部主任、质量控制部主任、化验员。
标准来源：《中华人民共和国药典》2010年版一部、《安徽省中药饮片炮制规范》。
内容：1、性状取本品适量，放入白瓷盘中，用眼观察，可见以下性状特征：本品呈扁圆形或扁椭圆形，长5~9mm ，宽5~7mm，厚约3mm。
表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹。
有的一面较平坦，中间有1条隆起的纵线纹；另一面稍突起。
一端凹陷，可见线形种脐；另端有细小突起的合点，种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅黄色，富油性。
气微，味淡。
2、鉴别主要使用仪器：电子分析天平、电子显微镜等。
2.1显微鉴别：2.1.1 试液配制2.1.1.1 水合氯醛试液：取水合氯醛50克，加水15毫升与甘油10毫升使溶解，即得。
2.1.1.2 甘油醋酸试液：取甘油、醋酸及水各等份混匀，即得。
2.1.1.3 稀甘油：取甘油33毫升，加水稀释至100毫升，再加樟脑一小块或液化苯酚1滴，即得。
2.1.2 供试品制备2.1.2.1 取本品10g，研细后取少量粉末，置载玻片上，滴加水合氯醛搅拌均匀，置酒精灯上加热透化；加稀甘油数滴，搅拌均匀，分装2~3片，加盖玻片，即得。
2.1.2.2 取研细的粉末少量置载玻片上，加甘油醋酸试液，搅拌均匀，加盖玻片，即得。
2.1.2.3取研细后取少量粉末，置载玻片上，滴加水搅拌均匀，同时滴加少许稀甘油，加盖玻片，即得。
2.1.3 置显微镜下观察可见本品粉末棕红色。
种皮栅状细胞棕红色，表面观多角形，直径约15μm，壁厚，木化，胞腔小。
内种皮细胞棕黄色，表面观长方形或类方形，壁连珠状增厚，木化。
子叶表皮细胞含细小草酸钙簇晶和方晶。
2.2薄层鉴别2.2.1取本品粉末1g，加甲醇30ml，加热回流1小时，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇0.5ml使溶解，作为供试品溶液。
另取酸枣仁皂苷A对照品、酸枣仁皂苷B对照品，分别加甲醇制成每1ml各含1mg的混合溶液，作为对照品溶液。
专家分享南酸枣高产栽培技术
红枣知识南酸枣为漆树科南酸枣属落叶乔木，是南方重要的用材林树种，也是重要的果用经济林树种。
树干通直，树皮褐色，条片状剥落。
奇数羽状复叶互生，小叶7～15片，对生，卵状披针形，长4～12厘米。
花杂性、异株、淡紫红色，雄花和假两性花排成聚伞状圆锥花序，长4～10厘米；雌花单生叶腋，花期4～5月。
核果园形或椭圆形，9～12月成熟，成熟后果皮金黄色，果核顶端有5个发芽孔。
采集南酸枣鲜果，经过蒸煮去皮去种子，留取中间的果肉，再加工成糕状食品，即为南酸枣糕。
南酸枣营养丰富，含有植物黄酮、天然果胶、膳食纤维、维生素、有机酸、微量元素等多种营养成分。
种植南酸枣实生苗，一般要十多年才结果，且结果树比例在20%以下，而采用嫁接苗则最早可在第二年结果，第三年每株结果在１５公斤以上，第六年单株结果可达１００公斤以上，结果年限大大缩短，且可以控制结果树。
一、种植地块选择南酸枣宜选择在海拔800米以下，阳光充足，土壤深厚、蔬松、肥沃，排水良好的地块种植。
为了方便运输肥料和果实，还要考虑交通条件，最好能通公路。
二、清山整地在荒山荒坡上种植南酸枣应清山炼山，即斩除杂灌，清理林地内树枝等剩余物，有条件的地方应炼山，将树技和杂草烧尽。
然后沿山坡按水平方向挖1米宽左右的水平带，带间距为6米。
在水平带上按7米的株距挖穴，穴规格为50厘米×50厘米×50厘米。
注意穴的位置应上下行错开成品字形。
每穴施有机肥２。
５～５公斤，并将表土回填至穴下部。
三、苗木选择苗木选择是果用南酸枣高产的基础，一是必须采用嫁接苗，不能用实生苗。
采用实生苗种植雄株比例高达80%，结果母株不足20%，并且结果年限要推迟至10年以上。
采用嫁接苗种植，可以人为控制雄、雌株，一般第三年就可以挂果。
二是必须采用已选育的高产品种。
近几年，江西省崇义县已选育出枣果大（单果重15克）、出肉率高（45%以上）、产量高（单株产量１５０公斤以上）的南酸枣新品种“赣枣系列”，分别比普通品种增加80%，50%，30%以上。
野生酸枣改接大枣管理技术
野生酸枣改接大枣管理技术作者：么明松刘娟赵京张殿义来源：《山西果树》2013年第05期天津市蓟县山区、半山区有丰富的酸枣资源，主要分布于梯田坝坎，沟谷坡脚两侧。
保护利用好野生酸枣资源是发展山区经济、优化生态环境增加果农收入的一条新路。
据不完全统计，全县已利用野生酸枣嫁接大枣281万株，其中嫁接本地选育的蓟州脆枣鲜食品种约占85%以上。
但是，近两年林业技术人员调查发现，有的山区乡镇果农改接后既不增加投入，又不采用科学的管理技术，放任生长，只知接后采果卖钱，搞掠夺性生产，导致接后枣树很快衰老，加之枣疯病的侵袭蔓延，近半数的果农未取得好的经济效益，也使酸枣接大枣处于停滞状态。
为了调动山区果农进一步发展酸枣改接大枣的积极性，更好地使山区的酸枣资源得到科学开发，有效保护和可持续利用，笔者从多年的实践中总结出野生酸枣资源的资源保护利用与科学管理技术，供果农参考。
1 搞好资源调查，进行科学规划酸枣在山区可以说是满山皆有，数不胜数。
但远离农户耕种土地周边的荒坡、荒山陡坡上生长的酸枣棵子并不能用来嫁接改造建园，只能作为野生资源进行保护。
在选接酸枣资源利用上要做到“三不接”，即瘠薄荒坡上的不接、黑皮老化的不接、有疯树周围30m以内的不接。
此外由于酸枣多丛生在沟谷坡坝等地方，密度大，在改接中不能见酸枣棵子就接，必须先对可利用的资源进行仔细调查，掌握可嫁接利用的地点、数量，科学规划嫁接。
2 嫁接前培育壮苗接前进行定株清棵，要从资源保护利用出发，在酸枣嫁接同时不使资源受到破坏，同时又可避免“枣疯病”的快速传播。
为此，要隔开距离，选株嫁接，在立地条件好的地方按1～1.5m、立地条件差的地方按0.5～1m株距，确定嫁接株，做好标记。
要特别注意，凡已有枣疯病的酸枣要在30m以外选。
在定好嫁接株后进行清棵，清除酸枣待接株萌蘖及周围其他灌木，只留待接株。
在雨季到来以后连根刨除杂草灌木，覆于树下，同时对待接酸枣树利用雨季追施尿素，培育壮苗。
红枣标准化精品示范园建设规范
红枣标准化示范园建设规范一、红枣园建设目标：以矮密早丰、优质高效为目标。
要求枣园园相整齐，无大小株、缺株断垄现象。
枣园园相要求达到边成线、角成方。
枣园株势均衡，株型合理，树势一致。
枣园清洁无杂草。
依据现行一机三膜精量播种机播种宽度，直播建园行株距配置以2____ 0.5米（亩理论株数667株）、2.28____ 0.5米（亩理论株数584株）为宜。
早丰：嫁接当年亩产商品枣300 -500公斤嫁接第二年亩产商品枣500 -800公斤嫁接第三年亩产商品枣1000公斤以上优质：一级枣率达到80%以上。
达到绿色食品标准。
高效：亩收益万元以上。
二、红枣园建园规划1、土地选择选择地下水位低，地势平坦，灌水方便，排水系统畅通，土壤PH值在7—7.5之间，土壤含盐量低于0.3%，有机质含量高，土层深厚的沙壤土为宜。
2、防护林的栽植防护林栽植在园地四周，与主风向垂直方向应建立较宽的防护林。
主风向防护林应栽植5-6行，四周栽植2-3行，行株距为（2×1）米，一行杨树，一行胡杨的混交林为宜。
防护林要求林相整齐、完整，拉线修边，林地平整规则。
三、灌溉设施有压节水灌溉：生育期间滴灌10次左右，全年亩灌量在350-450方左右。
少量多次，通过节水灌溉措施均匀给水给肥，并控制主根长度，促使侧根和须根发育。
到8月中旬控水。
四、生育期管理规范（一）、施肥1、基肥基肥的施用时期腐熟基肥的施用时期在9月中旬至10月初施入土壤为最佳时期。
秋施基肥可提高花芽质量，第二年开花整齐，树势强，坐果率高。
秋施有机肥料，有机物腐烂分解时间长，矿物化程度高，可更好地平衡土壤中的水肥气热，促进根系吸收与生长。
冬季可提高地温，减少冻害。
基肥的使用量：果树生产中有机肥要求斤果斤肥。
一般每生产100公斤鲜枣需要施用100公斤的有机肥，就是果树生产上通常使用的“斤果斤肥”原则。
一般矮化密植幼树枣园亩施有机肥3-4方或油渣400 -600公斤，掺入尿素10公斤/亩，二铵10公斤/亩，过磷酸钙80 -100公斤/亩；盛果期树亩施有机肥4-5方或油渣500 -700公斤，掺入尿素15 -20公斤/亩，二铵20 -25公斤/亩，过磷酸钙50 -60公斤/亩。
野生酸枣的利用及人工栽培技术
疏删密生枝：对树膛内部未着生结果基枝的弱枝， 应疏除，以集中养分，促发壮枝；对于作结果枝组培养 的枣头应隔 ６０ｃｍ 以上留一个，进行去密留稀；
更新结果枝：对于 ８ 年生以上，长势明显衰退的结 果枝要及时更新。其方法为：对枝条较稀部位，应先在 衰老枝下部或附近骨干枝上培养一个新的枣头，然后 疏除衰老枝；对枝条较密部位，应对衰老枝重剪去 １／２￣２／３，促使后部或附近骨干枝上抽生发育枝，以作新 的结果枝；
陵坡地。
去皮去核，晾干后即为名贵中药材— ——酸枣种仁，亦可
１ 野生酸枣的形态特征及经济价值
以酸枣种仁为原料，与其它中草药配伍，制成口服方便
１．１ 形态特征 落叶灌木或小乔木，多丛生，一般高 的中成药。长期以来，酸枣仁作为中药材也是我国特有
１￣３ｍ，也有株高达 ５￣６ｍ 的小乔木；枝有光泽，红褐色， 的出口商品之一。
２．１ 加工有机食品 野生酸枣生长在瘠薄的荒山野地， ３ 野生酸枣的人工栽培技术
果实营养成分含量高，受有害物质污染少或基本未受
野生酸枣的栽培价值虽不如人工选育的大枣，但
污染，利用野生酸枣果实中含有的有机酸（ 柠檬酸）、 其耐瘠薄、抗逆性强的特性，适于荒山野地开发种植。
维生素 Ｃ 和糖类，可将果实加工成酸枣泥、酸枣露等高 若给予适当的肥水条件，其生长速度快、管理成本低、
参考文献
１ 夏森林，曾武清，裴路成，肖晓玲．农村致富方法与技术．长沙：湖南科学技术 出版社，２００３ ２ 蔡冬元．果树栽培．北京：中国农业出版社，２００１
亩纯收入为 ３６３．３ 元，其投入产出比为 １：２：７。 ４ 结论
枣树改接换优技术规程
枣树改接换优技术规程1范围本标准规定了枣树改接换优的术语和定义、原则、品种选择、方法及管理。
本标准适用于枣树的改接换优。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB4285农药安全使用标准GB/T8321农药合理使用准则GB/Z26579冬枣生产技术规范NY/T496肥料合理使用准则通则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1枣树改接换优将不适宜当地生态条件和产业发展需求的品种或酸枣树改接为优良品种。
4原则坚持选择适宜当地生态条件和产业发展需求的优良品种、运用合理的改接技术和综合管理等原则。
5品种选择根据品种特性、地域生态条件及市场前景等选择优良品种。
具体改接换优部分优良品种的特征、特性等参见附录A。
6改接换优方法6.1改接对象选择不适宜当地生态条件或经济发展需求的品种或酸枣树进行改接，改接树应是正常生长发育的树。
要求可嫁接骨干枝较多、改接部位粗度适宜（直径3cm～5cm）。
6.2接穗的采集和处理6.2.1接穗的采集枣树休眠后至萌芽前采集接穗。
选取品种纯正、生长发育正常、无病虫危害的优质丰产树作采穗母株。
选用树冠外围生长健壮充实的一年生枣头枝为接穗。
将采集的枣头枝的二次枝留1cm左右短截，然后在每节距芽点上部1cm、下部3cm～5cm左右处将枣头枝分段剪截，选择粗度（直径）0.5cm～0.8cm 接穗备用。
6.2.2接穗的蜡封处理及保存改接品种接穗要经过蜡封处理。
具体做法是将熔点为56℃～58℃的工业石蜡融化至100℃～120℃时，将剪截好的接穗放入蜡液中速蘸（1s左右后）捞出晾至室温，然后放置于冷凉处(0℃～5℃)保存。
6.3改接方法6.3.1插皮接见图1。
6.3.1.1嫁接时期在改接树萌芽展叶期（离皮后）进行，最常用的改接方法，适用于骨干枝改接部位较粗(直径3cm 以上)的情形。
红枣不同栽植模式整形修剪技术
红枣不同栽植模式整形修剪技术2006年以来，阿克苏地区积极探索和推广了红枣的酸枣直播建园技术，并且形成了不同密度的红枣建园模式，纯园模式的株行距以0.5m×2m或1m×2m为主，间作模式的株行距以0.5m×4m、1.5m×4m 为主。
目前全疆推广面积超过了33万hm2。
为兼顾红枣前期、中期、后期，达到长期收益的目的，多年来，百度文库不断探索，形成了酸枣嫁接后不同树龄不同栽植模式的整形修剪技术，现介绍如下。
1修剪原则及修剪时间修剪原则为“剪一年，缓一年”，做到剪缓结合；冬季培养树形，夏季摘心促结果；及时调整栽植模式，更新结果枝组，改善光照条件，从而达到早结果、早丰产、高品质的目的。
“剪一年”即对中心干、主枝、侧枝进行短剪；“缓一年”即对中心干、主枝、侧枝缓放不修剪。
冬季修剪成龄树从1月份开始修剪，4月上旬结束；幼龄树在3月初到4月上旬进行。
夏季修剪在整个生长季均可进行。
2整形修剪技术2.1间作栽植模式的修剪技术株行距为0.5m×4m的间作模式为过渡模式，嫁接第3年即规范为1.5m×4m的建园模式。
此种栽培模式主要采用小冠疏层形。
树形特点是树体较小，成形快，光能利用率高，树体结构稳定，易丰产，管理方便。
2.1.1嫁接当年嫁接后，当苗高50cm以上时，对主干进行“脱裤腿”（疏除主干基部第1个二次枝及枣吊）、摘心（手摘，不留桩。
下同）；6月下旬对所有枣头摘心；8月份对新萌发的枣头（秋梢）及时摘心。
冬季修剪主要是做好红枣“三清”工作（下同）：清除秋梢、木质化枣吊、离地面30～50cm主干上的二次枝和萌蘖。
对普遍长势较强（二次枝直径大于0.8cm）的枣树，剪除头上第1个二次枝（剪口处留桩1cm，下同）（见图1），培养中心干；对普遍长势较弱的，从主干基部第1个二次枝以上1cm处平茬（重截干），剪除二次枝。
2.1.2嫁接第2年夏季修剪：选留中心干上的主芽培养延长头，其余萌芽留1cm短桩摘心；当枣头长至5个二次枝时摘心；二次枝长至8个枣股时摘心。
设施枣树栽培技术规程
设施枣树栽培技术规程1 范围本标准规定了设施枣树栽培技术规程的术语和定义、产地环境及场地条件、设施建造、建园、栽后管理、温湿度管理。
本标准适用于枣树设施条件促成栽培。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4285 农yao安全使用标准DB64/T 418-2005 枣树栽培技术规程DB64/T 419-2005 鲜枣树3 术语和定义3.1促成栽培以提早成熟上市为主要目的的设施栽培。
3.2需冷量枣树通过休眠期所必需的0℃～7.2℃累计小时数。
注：枣树完成正常休眠所需的需冷量在1000h左右。
4 产地环境及场地条件4.1 产地环境应符合DB64/T418-2005的规定。
4.2 场地条件4.2.1 光照条件选择四周无影响采光的高大遮荫物（如建筑物、树木等），地势平坦开阔的地方建造设施。
4.2.2 土壤条件选择土层深厚、土壤肥沃的沙壤或壤土地为宜。
pH值≤8，地下水位＞1.8m。
在沙土或粘土上建园应利用客土和增施有机肥的方法进行土壤改良。
4.2.3 灌排条件在引黄灌区夏季以灌黄河水为宜，冬春季可用井水补灌。
在山区应备有井灌设施或足够的蓄水窖，保证所需水源。
在灌区还应注意排水。
4.2.4 防风条件温室建设地点，不得选在风口地带。
山区或地势较高地带，在不影响温室采光的情况下，宜配置防护林，减少灾hai性天气影响。
5 设施建造5.1 日光温室建造5.1.1 朝向坐北朝南，偏西5°左右。
5.1.2 温室规格跨度7m～9m，长度70m～100m，脊高3.5m～4m。
5.1.3 墙体及后屋面保温层土墙厚度为1m～1.5m。
砖墙两层二四墙，中间加40㎝厚炉渣。
后屋面可采用秸秆、稻草等做保温层，厚度30㎝。
5.1.4 钢架结构与棚面角度安装钢架1m1根，主筋采用Φ20国标管，副筋Φ12圆钢，斜拉筋Φ6钢筋，花子间距30㎝。
酸枣树苗木供应合同4篇
酸枣树苗木供应合同4篇篇1酸枣树苗木供应合同甲方（供应方）：_____________，法定代表人：_____________，注册地址：_____________。
乙方（采购方）：_____________，法定代表人：_____________，注册地址：_____________。
鉴于甲方具有酸枣树苗木的供应能力，乙方希望购买甲方生产的酸枣树苗木，双方经友好协商，达成以下供应合同：一、产品规格和数量：甲方将按照以下规格和数量供应酸枣树苗木给乙方：1. 规格：__________（根据需要填写具体规格要求）。
2. 数量：__________（根据需要填写具体数量要求）。
二、质量要求：甲方应按照国家相关标准要求，确保供应的酸枣树苗木质量良好，无病虫害，符合乙方的要求。
三、价格和付款方式：双方商定的价格为__________（根据实际情况填写价格），支付方式为__________（根据实际情况填写支付方式）。
四、交货期限：甲方应在双方签订合同后____天内交付酸枣树苗木给乙方，具体交货时间双方再协商确定。
五、运输方式：酸枣树苗木的运输方式由甲方负责安排，乙方应协助提供相关的运输信息和支持。
六、验收标准：乙方应在收到酸枣树苗木后进行验收，如发现质量问题应及时与甲方联系，双方再协商处理。
七、违约责任：任何一方因故不能履行合同，应提前通知对方，并承担相应违约责任。
八、争议解决：双方发生争议时，应友好协商解决，如协商不成，应提交给_______人民法院裁决。
九、合同变更：除非双方经协商一致，否则任何一方不得擅自修改本合同。
十、其他事项：本合同自双方签字盖章之日起生效，有效期为______年，到期后双方可再次协商续签。
甲方（供应方）：_____________乙方（采购方）：_____________日期：__________篇2酸枣树苗供应合同甲方（供应方）：_____________联系地址：_____________联系电话：_____________乙方（需求方）：_____________联系地址：_____________联系电话：_____________鉴于甲方具有生产和销售酸枣树苗的能力，乙方有意购买酸枣树苗，双方经过友好协商，就酸枣树苗的供应事宜达成如下合同：第一条产品规格及数量1.1 甲方承诺提供的酸枣树苗符合国家相关标准，品质优良，无病虫害，适合乙方种植。
酸枣种植技术规范
酸枣种植技术规范1范围本文件规定了酸枣种植环境、育苗、移栽、仿野生管理、整形修剪、病虫害防治、采收加工的技术要求，并描述了相应的证实方法。
本文件适用于酸枣人工种植及产地加工。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T3543.2农作物种子检验规程扦样GB/T3543.3农作物种子检验规程净度分析GB/T3543.4农作物种子检验规程发芽试验GB/T3543.6农作物种子检验规程水分测定GB5084农田灌溉水质量标准GB15569农业植物调运检疫规程GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T38158重要产品追溯产品追溯系统基本要求NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1酸枣Ziziphus jujuba var.spinosa酸枣为鼠李科（Rhamnaceae）枣属（Ziziphus Mill.）植物，是枣的变种，落叶灌木或小乔木，高1～3m；小枝呈之字形弯曲，紫褐色。
托叶刺有2种，一种直伸，长达3cm，另一种常弯曲。
叶互生，叶片椭圆形至卵状披针形，长1.5～3.5cm，宽0.6～1.2cm，边缘有细锯齿，基部三出脉。
花黄绿色，2～3朵簇生于叶腋。
果实圆形或扁圆形、椭圆形等，核两端钝，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。
花期6～7月，果期8～9月。
酸枣的种子酸枣仁入药。
3.2酸枣仁Ziziphi Spinosae Semen鼠李科枣属植物酸枣Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa(Bunge)Hu ex H.F.Chow的干燥成熟种子。
4种植环境4.1环境条件种植地区的环境条件应符合NY/T391。
野生酸枣人工栽培树种的方法
野生酸枣人工栽培树种的方法酸枣的营养价值很高，野生酸枣也具有药用价值。
下面是店铺给你介绍的野生酸枣人工栽培树种的方法，希望对你有帮助。
野生酸枣人工栽培树种的方法(a)圃地及插床的准备：圃地选择前茬作物为水稻的田块，2月份按照扦插圃地标准翻耕作床时将生物有机肥和复合肥按照100:1的比例混合均匀，施入土壤中作基肥,3月份对扦插床进行除草处理，半月后再将插床翻松，同时按25g/m<sup>2</sup>的标准撒入呋喃丹防治蝼蛄、地老虎凳地下害虫，扦插时在插床上再铺一层2cm厚的碎黄心土;(b)扦插穗条的选取：于合适的时间取江西省崇义县境内的优良野生南酸枣树树冠中上部生长健壮、无病虫害、侧芽饱满、接间比较均匀、长势良好的1年生木质化老枝或当年生半木质化枝条;(c)扦插穗条的剪取及处理：扦插穗条的剪取：将采来的枝条剪成2个节以上6-8cm枝段，下切口在芽下方2-3cm，上切口在芽上方1cm，上端剪切成平口，下端剪切成45度斜口，切口要平滑，每个插穗保留上部1个叶片，叶片剪去上半部分，保留半片叶，具有顶芽的插穗不足6cm也可留下使用;扦插穗条的处理：①穗条的初洗处理：将采回后的穗条用洗洁精清洗并浸泡10min后，再用流水冲洗30min;②穗条切口流出粘液的清洗处理：南酸枣树一旦有损伤处就容易渗出一种粘液，如果不清洗处理干净，扦插穗条不易成活;因此还必须再将①清洗后的穗条在常温常压下放置30min，穗条的切口会流出粘液，再将这些粘液清洗干净;③生根剂的处理：将②清洗干净后的穗条，再浸泡于1.6‰的国光奈乙酸生根剂溶液中2h后，再用无菌水冲洗干净待用;(d)扦插：扦插前用5‰高锰酸钾水溶液喷雾插床进行土壤消毒，扦插时将穗条下端插入插床，深度为3～4cm，上面第一个节芽离床面2cm，株行距为8cm×10cm，扦插密度为125株/m<sup>2</sup>，插后压实床面，扦插结束后用清水喷洒床面并浇透，注意使叶片面向同一方向，勿使叶片重叠，互相遮挡，影响光合作用,当天的穗条当天应当插完,最后用2m 的竹片搭拱棚，上面覆盖聚乙烯薄膜保温保湿;並在其上方2米处加双层遮阴网遮阴以减少阳光直射;(e)扦插后的管理：温湿度管理：扦插完毕后用喷雾器将叶片均匀喷湿，棚内温度保持在22～28℃，相对湿度80～90%，当棚内温度超过3O℃ 时，必须立即喷水降温;棚内空气湿度小于80%时，要及时喷水保湿，喷雾量以保持叶片不萎蔫，略湿润为宜，过湿易染病;施肥和除草：1个月后，插穗愈合生根，可逐渐掀去薄膜，先早晚将苗床两端掀开，上午盖回，1个星期后将薄膜全部掀除，视苗木生长情况喷施稀氮磷钾复合肥进行叶面施肥，随着苗木的生长适当加大用量和延长施肥周期;进入9月份，喷施磷酸二氢钾促进幼苗木质化，同时，对插床中的杂草，未扦插成活的穗条要及时拔除，以免与苗木争肥争水影响正常生长;病虫害防治，如发现有蝼蛄、蛴螬等地下害虫危害，可用甲胺磷乳油0.1% 溶液喷雾;插条萌发后，为防止病菌侵染，每7天喷1次0.5 浓度的甲基-托布津溶液;并及时清除腐烂叶片和病株，以防病害蔓延;(f)苗木移植：通过浇水、施肥、除草及防治病虫害等管理措施，扦插苗秋季即可发芽，苗木可长高2～4cm，翌年春根系发达，可按75株/m<sup>2</sup> 移植进行培育，第二年苗木地径达0.8～1.0cm，高60～120cm，可用于园林绿化;其特征在于：所述的(b)扦插穗条的选取中的野生南酸枣树，必须是8-10年以上高大通直，枝叶繁，形体美观的雄性野生南酸枣树;所述的(b)扦插穗条的选取中的于合适的时间，是5月下旬至6月上中旬，连续晴天五天后，上午8-10点选取扦插穗条;所述的(c)扦插穗条的剪取及处理中的②穗条切口流出粘液的清洗处理：是将①清洗后的穗条在常温常压下放置30min，等穗条的切口流出粘液，先用无菌水清洗2次，再用70%的乙醇处理20s，用0.1%升汞浸泡处理8分钟，期间不断震荡，再用无菌水清洗5次。
酸枣买卖行业规范表述
酸枣买卖行业规范表述1范围本标准规定了酸枣鲜果的要求、检验方法、判定规则以及包装、标志和贮藏。
本标准适用于鲜酸枣的质量等级划分。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法LY/T1684森林食品总则LY/T1777森林食品质量安全通则3术语和定义LY/T1684中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1鲜酸率在旋熟期采收的酸本果实。
脆熟期果实着色至全红的时期。
此期果实已长到品种应有的大小，果肉呈绿白色或乳白色，含糖量高，汁液多，质地脆，适宜鲜食。
4要求4.1质量等级4.1.1基本要求脆熟期采牧。
品种纯正，果形正常，果面光洁，无残留物。
果肉质地脆，无异味和不良口味。
无或几乎无尘土，无不正常的外来水分。
最好带果柄。
4.1.2分级指标按酸枣鲜果感官指标、果实大小、可食率等指标将其划分为特级、一级，二级3个等级，分级标准见表1.未列入以上等级的果实为等外果。
4.2安全指标农药最大残留限量、重金属及有害物质限量等安全指标应符合LY/T1777的规定。
5检验方法5.1取样方法按GB/T8855的规定执行。
5.2感官指标5.2.1外观特性果实的成熟度、果形、色泽、着色面积等感官要求，在自然光下，用目测法鉴别.5.2.2异味用鼻嗅的方法鉴别。
5.2.3缺陷果每批受检样品取样检验时，对浆烂果、裂果和机械伤、病虫果等有缺陷的样品做记录，按X计算不合格率：X=n/N*100%X—不合格率，%：n—有缺陷样品的个数，单位为个；计算结果精确到小数点后一位，5.3重量指标5.3.1单果重用感量为0.1g的天平准确称取300g~500g酸枣果，统计酸枣果的个数，按S计算单果重，重复3次~5次求平均值：S一w/W*100%w—单果重，单位为克每个（g/个）：W——果实总重量，单位为克（g)。
酸枣仁产地加工技术规程
酸枣仁产地加工技术规程1范围本文件规定了酸枣仁产地加工的术语和定义、酸枣采收、产地加工、规格等级、质量要求、包装及贮藏、生产记录。
本文件适用于酸枣仁产地加工。
2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB5749生活饮用水卫生标准SB/T11094中药材仓储管理规范《中华人民共和国药典》2020年版一部TCACM1021.70-2018中药材商品规格等级酸枣SB/T11182中药材包装技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
酸枣仁本品为鼠李科植物酸枣Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa(Bunge)Hu ex H.F.Chou的干燥成熟种子。
4酸枣采收秋末（9月中下旬至10月中旬）冬初酸枣果皮颜色由青变红后，人工采摘新鲜、成熟的酸枣果实。
5产地加工5.1加工工艺鲜酸枣→果肉去除→果核干燥→破壳分筛→色选除杂→酸枣仁干燥→筛选分等。
5.2加工方法5.2.1果肉去除5.2.1.1干法去肉a)将鲜酸枣果实置于多层网带式干燥设备中烘干，要求烘房配有排湿装置，烘干温度50℃～60℃，干燥时间12～15h，烘至酸枣水分不高于15%。
b)经人工揉搓或对辊机器碾压酸枣果实，除去干燥果肉，过筛得到酸枣果核。
5.2.1.2湿法去肉a)将鲜酸枣果实放置在洁净的地面或晾晒台上摊薄晾晒，厚度不超4cm，每天翻动2～3次，晒至果实发软。
晾晒过程中注意检查，如有霉烂果实及时剔除。
如遇阴雨天，应及时放置在防雨通风处晾干，厚度不超过2cm，并加强翻动次数，防止雨水浇淋或雨水浸泡。
b)用饮用水（符合GB5749的要求）冲洗除去果核上残留的果肉，得到酸枣果核。
5.3果核干燥经干法去肉得到的酸枣果核直接进行破壳分筛，湿法去肉得到的酸枣果核需进行干燥处理。
干制酸枣(食品安全企业标准)
干制酸枣1范围本标准适用于以鲜酸枣为原料，经挑选、清洗、晾干（或烘干）、杀菌、装袋（或罐、盒）、包装加工而成的干制酸枣。
2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。
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3技术要求3.1原料要求鲜酸枣应符合LY/T 1964和国家相关标准及规定的要求。
3.2生产用水应符合GB 5749的要求。
3.3感官要求感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求3.4污染物限量污染物限量应符合表2的规定。
表2污染物限量3.5农药残留限量农药残留限量应符合GB 2763和国家有关规定和公告的要求。
3.6微生物限量3.6.1致病菌限量应符合GB 29921中即食果蔬制品的规定。
3.6.2微生物限量还应符合表3的规定。
项目要求检验方法色泽具有该产品应有的色泽取适量试样置于洁净的白色盘中，在自然光下观察色泽和状态，检查有无异物，闻其气味，用温开水漱口，品尝滋味。
滋味、气味具有该产品应有的滋味、气味，无异味状态具有该产品应有的状态，无霉变，无正常视力可见外来异物项目指标检验方法铅（以Pb 计）/（mg/kg）≤0.8GB 5009.12镉a(以Cd 计）/(mg/kg)≤0.05GB 5009.15注：a 按原料脱水率折算。
表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法n c m M菌落总数/(CFU/g)52103104GB4789.2大肠菌群/(CFU/g)5210102GB4789.3霉菌/(CFU/g)≤50GB4789.15a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.24执行。
4其他4.1产品中所使用的原料、辅料符合国家法律、法规及有关规定。
4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。
4.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定之外的任何物质。
宁夏贺兰山东麓地区酸枣母树林营建技术
宁夏贺兰山东麓地区酸枣母树林营建技术王海燕【摘要】详细介绍了采用新植酸枣苗做砧木，选择树势生长旺盛、结果多、产量高、含种仁率高、种仁饱满、抗性强的大酸枣（甜酸枣）15～20个优良品系为接穗，在宁夏贺兰山东麓地区利用酸枣优树嫁接选育营建酸枣母树林营建技术。
该技术操作简单、投产早、成本低、见效快，是一项加速初级良种基地建设的有效方法。
%The technology is introduced in detail for construction of the wild jujube mother trees in Helan mountain east foot area in Ningxia using jujube plus tree grafting breeding, with newly planted wild jujube seedlings as the rootstock and selecting 15~20 excellent strains of big wild jujubes (sweet and sour wild jujube), those grew vigorously, bore more fruits, were high in yield and kernel rate, had plump kernels and was strong in resistance, as scions. The technology is simple in operation, can put into production earlier, low in cost, and quick in achieving effects, is an effective approach for speeding up the construction of primary high quality seedling base.【期刊名称】《宁夏农林科技》【年(卷),期】2015(000)001【总页数】4页(P29-32)【关键词】酸枣;嫁接;母树林;营建技术【作者】王海燕【作者单位】宁夏银川市银西生态防护林管理处，宁夏银川 750021【正文语种】中文【中图分类】S721.1 酸枣母树林立地条件立地条件：交通方便，排灌条件好，地形平缓，地块集中连片，整齐开阔；土壤为良好的沙壤土或轻壤土，土层厚度80 cm以上，pH值8.3以下，含盐量0.15%以下。
绿色果品野生酸枣改接大枣规程
唐山市地方标准DB1302/T xx—2014绿色果品野生酸枣改接大枣生产技术规程2010-xx-xx 发布2010-xx-xx 实施唐山市质量技术监督局发布本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由唐山市质量技术监督局提出。
本标准起草单位：唐山市林业局、迁西县林业局。
本标准主要起草人：李艳萍董福香孟庆谭刘晓霞路明马莹杨树坤葛瑞娟刘双敏王印秋DB13/T xxxx—xxxx 绿色果品野生酸枣改接大枣生产技术规程1范围本标准规定了绿色果品野生酸枣改接大枣生产的产地环境、园地规划、嫁接、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治和果实采收等生产环节的技术要求。
本标准适用于唐山市范围内A级绿色果品野生酸枣改接大枣的生产。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY/T391 绿色食品产地环境技术条件NY/T393 绿色食品农药使用准则NY/T394 绿色食品肥料使用准则DB13/T653野生酸枣嫁接大枣技术规程3产地环境应符合NY/T391-2013中相关规定要求。
4园地规划4.1清理园地选择阳坡、半阳坡的酸枣林，本着去弱留强、去病留壮、去小留大、去老留新、去密留稀的原则，基径1cm以上，生长健壮，无检疫性病虫害的1〜3年生野生酸枣苗，去除侧枝及根部萌蘖、杂草等，保留中心干。
4.2密度根据立地条件，确定嫁接密度，要求不少于1320株/hm2,株距1.5m〜2.5m,行距2m〜3m,行向沿等高线设定。
4.3品种选择以小果型品种和传统品种为主，如金丝小枣、赞皇大枣、马奶枣、婆枣等。
5嫁接5.1接穗处理在休眠期从母树树冠外围剪取生长健壮、无病虫害、皮孔清晰、芽体充实的1〜2年生枣头或二次枝作接穗。
每个枝段必须有一个饱满芽，进行蜡封，也可以品种为单位整枝打捆窖藏。
5.2嫁接时期和嫁接部位嫁接时期以4月中旬〜5月中旬为宜。
酸枣种植及深加工建设项目半遮式酸枣加工 车间及道路等工程施工方案
目录1、编制依据 (1)2、工程概况 (1)3、施工部署 (3)4、施工准备 (4)5、主要施工技术措施 (8)6、施工进度保证措施 (24)7、工程质量保障措施 (28)8、安全生产保证措施 (33)9、文明施工保障措施 (41)10、冬雨期施工技术措施 (44)11、附图表 (45)1、编制依据1.1永和县酸枣仁深加工建设项目一半遮式酸枣加工车间施工图纸及挡土墙施工图。
1.2 山西省国新能源发展集团永和综合开发有限公司招标文件。
1.3 山西省工程建设标准设计《12系列建筑标准设计图集》；《压型钢板夹芯板屋面及墙体建筑构造图集》国标01J925-1，06J925-2；《建筑设计防火规范》GB50016-2006；《建筑地面设计规范》GB50037-96；《建筑抗震设计规范》GB50345-2012；《建筑防水工程技术规程》DBJ04-249-2007；《钢结构工程施工质量验收规范》GB50205-2001；《屋面工程质量验收规范》GB50207-2012；《混凝土结构工程施工质量验收规范》GB50204-2011;《建筑地面工程质量验收规范》GB50209-2010；《工程测量基本术语标准》GB/T50228-2011等。
2、工程概况2.1建筑设计说明本工程位于永和县芝河镇王家坪村，永和县高速公路出口旁，占地约3.33公顷，建设单位为山西省国新能源集团永和综合开发有限公司，建筑规模为：2.1.1加工车间：地上一层，建筑面积600平米，跨度22米，建筑高度为8米，属于单层门式钢架轻型钢结构，耐火等级为Ⅱ级，抗震烈度为六度，屋面防水等级为二级，采用单层压型钢板屋面。
2.1.2道路施工为C25混凝土整体路面，具体做法：1）220厚C25混凝土路面层2）25厚粗砂3）300厚3:7灰土或级配砂石4）路基碾压，压实度不小于93%。
2.1.3晾晒场为C25混凝土整体场面，具体做法：1）180厚C25混凝土路面层2）25厚粗砂3）300厚3:7灰土或级配砂石4）路基碾压，压实度不小于93%。
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项目建设模式E7技术指南–酸枣恢复
Version: 2010-04-14
1目标、范畴、预期效果
1.1目标
∙为了示范恢复野生酸枣资源的生态可持续性和经济合理性，特设计项目建设模式E7。
1.2范畴
本模式用于具有野生酸枣生长分布、相关植被严重退化、但酸枣在近期具有恢复和扩展潜力的地方。
主要措施是长期（甚至是永久）保护、天然恢复、辅之以以提高生物多样性为目的的补植补播。
关键在于建立野生酸枣保护区。
从土壤侵蚀控制和生物多样性的角度说来，此项目模式具有重大的生态意义
核心区: 10 km2(15,000 mu); 扩延区–总共30 km 3000公顷(45,000亩)。
其中80%在红寺堡，10%在中卫，10%在中宁。
剔除流动沙丘区。
1.3预期效果
长期经济效益反映在生产酸枣果实和种子，以及薪柴和饲料；但是作为薪柴和饲料的功能非常有限。
果实可作为保健的特色商业果品，增加收入，酸枣种子用于培植大枣砧木，提高当地红枣苗木供给能力。
预期效益主要包括:
∙生态稳定的散生木本植物；
∙有助于植被和生物多样性的生态可持续性恢复（这是宁夏最后的大片野生酸枣）；
∙经济效益主要反映在生产酸枣果实和种子(每公顷枣丛750kg，每公顷散生酸枣100kg)。
酸枣有保健功能，在大城市的价格不
低于红枣。
∙作为薪柴和饲料的功能非常有限。
∙制定符合当地习俗的野生植物保护村规民约。
∙培训农民和技术人员如何监测、评估、管理散生林木资源。
∙在中国北方类似地区有推广意义。
1.4立地条件
红寺堡靠近罗山、中卫靠近香山以及中宁的一些地方，立地条件的特点是：
∙年均降水量200~280mm；
∙目前和未来不可能放牧；
∙天然恢复进程比较缓慢、实行严格的禁牧政策、有必要补植补播；
∙项目地点必须有30%的酸枣，裸露流动沙地除外。
1.5技术规范
1.5.1原则
∙项目地点必须是有散生酸枣灌丛，其覆盖率至少达到30%，能够通过封育恢复。
∙充分利用酸枣萌蘖更新能力强的特点，采取“点火式”的人工补栽方式促进酸枣植被均衡、快速恢复。
采用大距离的“簇团
状”造林方式，“簇团”间的中心距离以目前红寺堡天然酸枣林
最大片块的直径为依据，约为100m，也即红寺堡天然酸枣林最
大片块约为1公顷，因此，人工补种酸枣“簇团”间的中心间
距应为100 m，以期未来每一“簇团”萌蘖扩展至1公顷。
∙如果裸露流动沙地不对村庄或者其他重要设施造成直接威胁，则不采取治理措施；否则按照E2 模式的要求扎草方格。
∙至少有50公顷酸枣恢复面积的村子/村民小组，土地使用权至少30年（土地证）。
∙该地的土地使用权目前仍然属于红寺堡政府，必须把该地的土地使用权转给行政村，该行政村与代表村子管理酸枣的村民小
组前至少签30年的合同，该村民小组有权按照惯例计划可持续
性地利用酸枣资源，例如采收果实、砍薪柴。
1.5.2技术设计要点
物种:当地优势树种有耐旱的酸枣(Zyzyphus jujuba var. spinosa)，伴生物种有杠柳（Periploca spp.）、柠条（Caragana spp.）、胡枝子（Lezpedeza spp.）、棘豆（Oxytropis spp.）、沙冬青（Piptanthus spp.）、针茅（Stipa spp.）、沙蒿（Artemisia spp.）等。
◆酸枣无论根蘖苗还是种子培育的裸根苗，造林成活率都很低，因此采用营养袋苗造林。
酸枣(Zizyphus jujuba var.spinosa)营养袋苗木标准
◆造林设计:
∙采用大距离的“簇团状”造林方式，每一“簇团”栽植20株酸枣营养袋苗。
“簇团”间的中心间距为100 m。
“簇团”形状为
园形，园的直径为10 m。
将圆周16等份，在圆周上等距离栽
植16株酸枣苗；在以圆心为中心、边长为2 m的正方形的四角
各栽植1株酸枣营养袋苗。
∙栽植坑30x30x30cm；
∙将使用生物降解保水剂以提高土壤持水力(25 克/株)；
∙浇水2次 (15x2 = 30公升/株)；
◆进行边界围栏；
◆在主要交通路口等行人经常出入的地方，要树立宣传/
警示牌，要标明工程名称，在封区四至范围、面积、措施、责任人等内容；
◆每500公顷左右雇用一名管护员进行管护，严禁放牧、
砍柴等人为破坏。
要有包括上述技术措施的作业设计，每个人工栽植“簇团”的中心GPS坐标点都要标在图上。
1.6投入：
（1）项目投入
∙免费提供的材料包括：苗木、保水剂、水、围栏、草方格材料∙造林、围栏劳务补贴
∙参与式土地利用规划、监测、培训、推广、警示牌
∙资源保持奖励（劳务费补贴）
（2）受益者投入
∙愿意参加项目参与式土地利用规划；
∙地权清楚
∙劳动力
∙参加培训和推广
∙遵守项目指南和酸枣保护区村规民约
∙不在酸枣保护区内放牧、砍柴
1.7面积核查与农户面积上限
∙用GPS计算小班面积；
∙每片最小面积50 公顷(以自然村或者农户小组为单位造林)；
∙以自然村或者农户小组为单位管护；
∙每户最大面积3公顷。
1.8劳务费补贴
第一期付款
每亩 28.3元，在第一个生长季末支付，必须通过县项目办100%自查、项目监测中心100%核查、国际咨询专家抽查。
前提条件: i) 人工栽植酸枣成活率达到50%。
ii)最小的栽植密度、栽植坑大小、树种要符合上述技
术规范。
iii)没有人畜破坏。
第二期付款
每亩9.43元，在3个生长季之后支付，必须通过县项目办100%自查、项目监测中心100%核查、国际咨询专家抽查。
前提条件: i) 人工栽植酸枣保存率达到40%，灌木盖度25 %。
ii)侵蚀控制。
iii)没有人畜破坏。
劳务费补贴。