中小规格养殖瓯江彩鲤肌肉营养成分的比较分析

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锦鲤饲料营养素分析

锦鲤饲料营养素分析一般在家庭养殖环境中，获得天然饵料很少，主要依靠人工饵料，但人工饵料的营养并不能完全满足锦鲤的营养需要，可能有些营养过剩，有些营养却不足。

不均衡的营养不仅会影响生长，使锦鲤体质下降，严重时还会引起鱼病。

一、蛋白质蛋白质是锦鲤生长和维持生命活动必需的营养素，不单是构成鱼体各组织的重要组成成份，而且还与酶和激素的组成和生理机能密切相关。

锦鲤从食物中摄取蛋白质，在消化道中水解成氨基酸，氨基酸用于合成鱼体蛋白质或分解产生热能，所以蛋白质不但是合成蛋白质过程中的氨基酸供给源，而且还是能量来源。

锦鲤对蛋白质的需求量比畜禽高，幼鱼对饵料中的蛋白质需要量一般为40-48%，成鱼为28-33%。

蛋白质含量低于需要量时，生长缓慢。

蛋白质含量过低时，增重停止甚至体重减轻，体质下降，抗病能力降低。

另外，若蛋白质的组成不合理，所需的(不能自身合成的)十种必需氨基酸摄取量不足时，鱼的生长速度下降。

如果饲料中的蛋白质含量超过需要量，鱼体蛋白质的积蓄量几乎不变，体重增加并不与饲料中蛋白质含量成正比。

这不但造成了蛋白质的浪费。

其蛋白质的代谢产物还污染水质。

鱼类有优先利用氨基酸提供能量的能力，其氨基酸的代谢产物主要以氨的形式排泄到水中，过量的蛋白质增加了氨的排泄量。

二、碳水化合物饲料中的可消化的碳水化合物不但可以提供热量，而且还参与机体的许多代谢活动，并作为合成非必需氨基酸和核酸的前体而被鱼类利用。

饲料中不能消化的纤维素可改善饲料的适口性和延长食物通过消化道的时间，促进肠道吸收。

饲料中含有适量的碳水化合物可提高蛋白质的利用率。

锦鲤为杂食性鱼类，能很好地利用饲料中的碳水化合物。

据资料锦鲤从饲料中可消化碳水化合物的适宜含量为38-40%。

不能消化的纤维素的适宜含量为12-14%。

在我国的鱼用配合饲料中植物蛋白的用量较大，故碳水化合物含量过多的情况比较多见。

饲料中碳水化合物含量过高，会引起鱼类糖代谢紊乱，造成内脏的脂肪积累，其病变主要部位是肝脏，大量的肝糖积累和脂肪侵润，造成肝肿大，色泽变淡，外表有光泽，严重的脂肪肝还可引发肝病变，使肝脏失去正常机能。

小型水库主养瓯江彩鲤高产高效技术

小型水库主养瓯江彩鲤高产高效技术1. 前言众所周知，水产养殖业是我国农业中的一个重要产业。

其中鱼类养殖尤其受到人们的追捧，其利润高、产出快、市场需求旺盛，如何将养殖效率提高，成为一个值得探讨的话题。

小型水库是水产养殖中的常用管理模式，对于瓯江彩鲤的养殖尤其适用。

本文将探讨主养瓯江彩鲤的高产高效技术，旨在为养殖户提供一些参考意见。

2. 品种选用瓯江彩鲤是一种高山溪流鱼类，其生长环境以清澈且水温较低的溪流为主。

虽然该品种属于喜阴鱼类，但在小型水库中也可以生长得很好。

在实际养殖过程中，首先要选用具有生长 potential 的品种。

瓯江彩鲤适合在小水体环境中生长，其生长速度之所以较快，是因为优良的遗传品种、高效的营养成分和优质的生态环境所促使的。

3. 水质管理水质是影响瓯江彩鲤养殖效果的重要因素。

在小型水库中，要掌握好水质管理，保证水体清澈透明、水温适宜以及溶氧量稳定。

•水温控制：瓯江彩鲤适宜的生长水温为18-25℃之间，要保持水温稳定，防止水温波动过大。

•较高的溶氧量：要注意增氧，常用方法有曝气、水流等方法。

•熟化水体：瓯江彩鲤对水质有较高的要求，要经过熟化和过滤，避免养殖过程中出现水质问题。

4. 饲料管理饲料非常重要，它关系到瓯江彩鲤的生长速度和养殖效果。

在小型水库养殖过程中，养殖户可根据瓯江彩鲤的生长阶段选择不同口感和营养成分的饲料。

•初生：需要用细粉的浮性饲料喂养，每天喂1-2次，1-2小时每次。

•幼鱼：可以用中粗粉的浮性饲料，每天喂3-4次，每次20-30分钟。

•青年鱼：可以用细粉的沉性饲料，每天喂2-3次，每次30-40分钟。

•成鱼：需要用粗粉的沉性饲料，每天喂2次，每次30-40分钟。

5. 养殖密度养殖密度过高会增加瓯江彩鲤的竞争压力和损伤率，从而影响其生长。

因此，要合理确定养殖密度，避免过度密集化。

在小水库中，建议尽量控制养殖密度，以免造成过多的底栖生物残渣和粪便积累。

通常，每亩水面养殖200-300尾瓯江彩鲤为宜。

小型水库主养瓯江彩鲤高产高效技术

小型水库主养瓯江彩鲤高产高效技术我县现有大小水库68座，养鱼面积5207亩，多年来，产量低，效益不高。

为了提高水库养鱼经济效益，为农业增效、农民增收服务，去年，县农业局水产站在岩头镇苍坡村小岭头水库进行主养瓯江彩鲤示范试验，达到高产、高效，现将试验情况总结如下。

一、材料与方法1、水库条件。

岩头镇苍坡村小岭头水库是一座以灌溉为主的小（二）型水库。

集雨面积0.82km2,最大库容19.7万m3,正常库容17万m3,养鱼面积28亩。

由于该库承担农业灌溉任务，水位高低常受农时季节影响，水位不稳定2、水库清整。

清库消毒是实现水库高产高效的重要措施。

该库于2007年2月7日进行消毒，方法是：鱼起扑后放水到水位约五亩面积，水深30-50公分时采用“混杀先锋”、“鱼病净”消毒药消毒。

药物浓度按说明书要求掺水泼洒，没有水浸着的底泥在阳光下曝晒一星期，利用阳光进行自然消毒。

清库方面主要是把一些柴桩、肮物清掉，库底淤泥由于限于工具,劳力、资金,没有清淤。

3、选放鱼种。

水库共放鱼种1590公斤/25630尾，分6个品种：其中瓯江彩鲤为主养品种，种重770公斤/12320尾；搭养品种有草鱼75公斤/1500尾、花鲢530公斤/4760尾、白鲢150公斤/1500尾、本地鲫鱼25公斤/350尾、本地鲶鱼25公斤/350尾、沙圹鳢（土布）20公斤/4000尾，平均每亩放种51.3公斤/827尾。

放种时间于2007年2月13日。

4、投饲与施肥。

水库地处半山腰，上游肥水少，属一般营养型水库。

水库要高产，必须要投饲施肥。

全年共用鱼配饲料15200公斤，菜子饼590公斤，尿素、过磷过钙各900公斤。

具体操作如下：3月20日开始,头20天单投菜子饼，按四定原则，1天投2次，1次12.5公斤；4月半至5月半，每天投鱼配饲料40公斤，分上午、下午2次投喂，各20公斤；5月半至6月半每天投鱼配饲料60公斤，上午下午各30公斤；6月半至11月底止，每天投料80公斤，1天投2次，每次40公斤。

贵州稻田养殖瓯江彩鲤肌肉生化成分分析

肉生化组成，比较与原产地原种场瓯江彩鲤在肌肉
极性脂）灰分和矿物元素的含量，一部分冷冻干、另燥后用于氨基酸和脂肪酸含量的测定。每个测定指标均采用３平行样本。个
定粗蛋白质、粗脂肪（取粗脂肪用来测定中性脂和提
学者对瓯江彩鲤的稻田养殖、池塘养殖等方法进行
了报道Ｉ］６。本文拟通过对贵州稻田养殖的瓯江彩鲤肌肉常
规营养成分、基酸、肪酸以及矿物元素的含量进氨脂行分析和评价，旨在了解贵州稻田养殖瓯江彩鲤肌
动物营养学报２１，２２：０－１００２（）５５５０
ＣｉｅｅｏｒａｏｉｌｔｔｎｈｎｓＪｕｎｌｆｍａｒｉＡｎＮｕｉｏ
ｄｉ０３６／．ｓ．０６２７．００２．３ｏ：１．９９ｊｉｎ１０－６ｘ２１００９ｓ
贵州稻田养殖瓯江彩鲤肌肉生化成分分析
李川Ｉ பைடு நூலகம் 俊杰 ¨ 安苗姜海波何登菊。
（．州大学动物科学学院水产科学系，阳５０２；．东师范大学生命科学学院，海２０６）１贵贵５０５２华上００２摘要：研究分析了稻田养殖瓯江彩鲤的肌肉生化成分，本旨在了解瓯江彩鲤在贵州省稻田养殖条件下的营养特
瓯江彩鲤（ｙｒｕａｐｏｖｒｏｏ）俗称Ｃｐｉｓｃｒｉａ．ｃｌｒ，ｎ

三种鲤鱼肌肉营养成分分析与品质评价

地方野生种、进养殖品种和人工杂交种。对三引种类型鲤鱼的肌肉营养成分、基酸组成和脂肪氨
酸的含量进行比较分析，旨在为鲤鱼优良品种的
水分测定采用常压恒温干燥法（家标准国
ＧＢＴ５０． —２０）粗灰分的测定采用马福炉／０９３０３；
～
２０）日立Ｌ一８００３由８０型全自动氨基酸分析仪
直接测定得出。脂肪酸的测定（／７７ — ＧＢＴ１３７
选育和人工养殖提供理论依据。
１９）ＨＰ８０气相色谱仪测定。９８由５４
摘要：三种类型鲤鱼肌肉营养成分进行了比较分析，对其营养品质进行了评价。结果表明：河鲤、对并州乌克兰鳞鲤和杂交鲤的肌肉蛋白质含量分别为２．、６８和１．，中州河鲤蛋白质含量最高，交鲤２４１．９５其杂次之，高于其他经济鱼类。州河鲤脂肪含量最高，６６，但为．２稍低于青鱼，高于其他经济鱼类。乌克兰鳞但鲤脂肪含量最低，０５。根据ＡＡＳ三种类型鲤鱼第一限制性氨基酸都为缬氨酸，二限制性氨基酸为为．３，第苏氨酸或蛋氨酸＋胱氨酸；据Ｃ，河鲤和乌克兰鳞鲤第一限制性氨基酸为蛋氨酸＋胱氨酸。二限制性根Ｓ州第氨基酸为缬氨酸；交鲤第一限制性氨基酸为缬氨酸，二限制性氨基酸为蛋氨酸＋胱氨酸。州河鲤必需氨杂第基酸的ＡＡＳ均大于或接近于１Ｃ，Ｓ均大于０５这表明州河鲤肌肉必需氨基酸组成相对比较平衡，含量非．，且

瓯江彩鲤生殖周期内肝胰脏指数及脂类和脂肪酸的变化

瓯江彩鲤生殖周期内肝胰脏指数及脂类和脂肪酸的变化姚俊杰;李川;姜海波;安苗;马珊【摘要】为弄清雌鱼在生殖周期内,肝胰脏在脂类转移及促进卵巢成熟中的作用,采用常规及生化方法测定了瓯江彩鲤雌性亲鱼不同时期的肝胰脏指数(HI)及脂类、脂肪酸含量与组成.结果表明,肝胰脏指数及肝胰脏中总脂含量在产卵前最低,分别为1.76%和9.62%(干重),从产卵后到快速生长期显著(P＜0.05)升高到3.61%、40.6%,肝胰脏脂类绝对量显著增加,在越冬期又呈下降趋势.4个时期中,C16:0(软脂酸)、C18:1n-9c(油酸)、C18:2n-6c(亚油酸)均是肝胰脏中主要的脂肪酸,其含量显著(P＜0.05)高于其他同类脂肪酸;快速生长期肝胰脏中脂肪酸含最高,但种类最少;单不饱和脂肪酸在不同时期变化幅度较大;在越冬期,其他脂肪酸含量均下降的情况下,ARA(花生四烯酸)与DHA(二十二碳六烯酸)含量反而上升到最高,分别达18.68mg/g、32.02mg/g.表明,肝胰脏中脂类含量与肝胰脏指数变化呈正相关,肝胰脏中脂类绝对含量的变化与卵巢成熟存在密切的关系,高度不饱和脂肪酸可能对脂类的合成和分解具有调控作用.【期刊名称】《贵州农业科学》【年(卷),期】2010(038)012【总页数】4页(P161-164)【关键词】瓯江彩鲤;生殖周期;肝胰脏;脂类;脂肪酸【作者】姚俊杰;李川;姜海波;安苗;马珊【作者单位】贵州大学,动物科学学院水产科学系,贵州,贵阳,550025;贵州大学,动物科学学院水产科学系,贵州,贵阳,550025;贵州大学,动物科学学院水产科学系,贵州,贵阳,550025;华东师范大学,生命科学学院,上海,200062;贵州大学,动物科学学院水产科学系,贵州,贵阳,550025;贵州大学,动物科学学院水产科学系,贵州,贵阳,550025【正文语种】中文【中图分类】S965.199鱼类大多是卵生，卵巢内卵细胞中卵黄物质的积累是性腺发育的主要特征。

三种鲤鱼肌肉营养成分分析与品质评价

三种鲤鱼肌肉营养成分分析与品质评价傅志茹;白晓慧;赵仕海;李继;梁传辉;李文雯【摘要】对三种类型鲤鱼肌肉营养成分进行了比较分析,并对其营养品质进行了评价.结果表明:州河鲤、乌克兰鳞鲤和杂交鲤的肌肉蛋白质含量分别为22.4%、16.8%和19.5%,其中州河鲤蛋白质含量最高,杂交鲤次之,但高于其他经济鱼类.州河鲤脂肪含量最高,为6.62%,稍低于青鱼,但高于其他经济鱼类.乌克兰鳞鲤脂肪含量最低,为0.53%.根据AAS,三种类型鲤鱼第一限制性氨基酸都为缬氨酸,第二限制性氨基酸为苏氨酸或蛋氨酸+胱氨酸;根据CS,州河鲤和乌克兰鳞鲤第一限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸,第二限制性氨基酸为缬氨酸;杂交鲤第一限制性氨基酸为缬氨酸,第二限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸.州河鲤必需氨基酸的AAS均大于或接近于1,CS均大于0.5,这表明州河鲤肌肉必需氨基酸组成相对比较平衡,且含量非常丰富.【期刊名称】《河北渔业》【年(卷),期】2011(000)006【总页数】5页(P5-8,58)【关键词】鲤;营养成分;品质;评价【作者】傅志茹;白晓慧;赵仕海;李继;梁传辉;李文雯【作者单位】天津市水产研究所,天津,300221;天津市水产研究所,天津,300221;天津市蓟县水产局,天津,301900;天津市宝坻区水产技术推广站,天津,301800;天津市水产研究所,天津,300221;天津市水产研究所,天津,300221【正文语种】中文鲤(Cyprinus carpio)隶属鲤形目、鲤科、鲤属(Cyprinus)，是我国分布最广泛的经济鱼类之一。

我国现有的800余种淡水鱼中，鲤科鱼占一半以上，许多为我国特有的种类，还有一些引进的品种，为鲤鱼杂交优势利用和品种选育提供了丰富的原始材料。

多年来，我国进行了大量的鲤鱼的开发利用和遗传改良工作，培育了一批鲤鱼品种(品系)或杂交种，取得了巨大的经济效益和社会效益[1]。

本文实验材料为州河鲤[Cyprinus carpio(zhouhe carp)]、乌克兰鳞鲤[Cyprinus carpio(wukelan carp)]以及津新鲤(Cyprinus carpio (var. jinxin)与乌克兰鳞鲤[Cyprinuscarpio(wukelan carp)]的杂交鲤，分别为天津市地方野生种、引进养殖品种和人工杂交种。

养殖新品种——瓯江彩鲤

2018年第5期宁乡市田匠农业科技有限公司于2016年从浙江省龙泉瓯江彩鲤原种场引进了原种亲鱼和鱼种，进行了池塘和稻田养殖试验，取得了较好的经济效益和社会效益。

1.池塘要求水质清新、水源充足、注排水方便的常规养殖池塘均可，池底平坦，便于捕捞，水面、水深无特殊要求。

每667平方米用生石灰60~75公斤(池底留水5~10厘米)溶解后全池泼洒消毒。

2.鱼种放养放养彩鲤良种场生产的冬片鱼种，要求规格整齐、肥满度好、游动活泼、无明显伤残病灶。

鱼种放养前，要对鱼体进行消毒，消毒操作时水温温差应控制在2℃以内。

消毒方法：1%食盐加1%小苏打水溶液或3%食盐水溶液，浸浴鱼种5~8分钟。

放养密度为每667平方米放养冬片鱼种或大规格夏花鱼种1000~1500尾，其中可混养15%~20%的鲢、鳙、草、鳊等鱼。

3.投饲管理选用鲤鱼配合饲料，饲料中粗蛋白含量25%~32%为宜。

采用“四定”法投喂。

池塘养殖技术·农技推广瓯江彩鲤，俗称田鱼，生长快，肉质洁白细嫩、味道鲜美、营养丰富，且鳞片柔软可食，可谓淡水鱼中一绝。

田鱼色彩丰富，可与日本锦鲤相媲美，是一个兼养殖和观赏于一体的优良品种。

1.形态特性体长而侧扁，中部稍高，腹部圆，吻圆钝，口前位，口裂呈马蹄形。

有二对短须，鳃孔中等大，体披大而柔软的圆鳞，胸部鳞片较小。

侧线完全，中前部弯曲度较大，背鳍及臀鳍前部的第三条硬棘强大，尾鳍分叉。

体色鲜艳，有红、黄、白、粉、黑等多种颜色。

2.生活习性瓯江彩鲤属底栖鱼类，无论在稻田还是池塘中大多栖息在底质松软或水草丛生的底层，晴天时，也在水面集群游动。

适温范围广，最适生长温度15℃～28℃，可自然越冬，养殖水质pH 值最宜在6.5～8，透明度30～60厘米。

3.生长习性瓯江彩鲤是杂食性鱼类，当幼苗10厘米以下时，主要摄食浮游生物，也食少量绿藻。

成鱼食性广，主要摄食底栖生物，也食昆虫、水草、绿萍、菜叶和丝状藻类等。

在人工饲养条件下，喜食各类商品饲料，食量较大。

几种鲤鱼肌肉的一般营养成分及蛋白质氨基酸组成的比较

几种鲤鱼肌肉的一般营养成分及蛋白质氨基酸组成的比较鱼类是一种营养丰富的食物，其中鲤鱼被广泛食用，并且是含有丰富蛋白质的肌肉。

在讨论鲤鱼肌肉的一般营养成分及蛋白质氨基酸组成之前，我们先来了解一下鲤鱼的基本特征和营养价值。

鲤鱼是一种淡水鱼类，主要生长在淡水湖泊、河流等环境中。

它的肉质细嫩、味道鲜美，而且富含各种营养成分，是人们喜爱的食材之一。

鲤鱼肌肉的主要营养成分包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。

1.蛋白质：鲤鱼肌肉含有丰富的蛋白质，是体内细胞的重要组成部分，对身体的生长和发育、维持正常的免疫功能具有重要作用。

鲤鱼肌肉的蛋白质含量约为14-20%左右。

2.脂肪：鲤鱼肌肉中脂肪的含量较低，约为2-4%左右。

而且鲤鱼主要是含有不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，具有降低血脂、预防心血管疾病、抗炎等作用。

3.碳水化合物：鲤鱼肌肉中的碳水化合物含量较低，主要以糖类为主。

碳水化合物是身体能量的重要来源，能够为身体提供燃料。

4.矿物质：鲤鱼肌肉富含多种矿物质，如钙、磷、钠、钾、镁、铁等。

这些矿物质对于身体的骨骼健康、维持正常的酸碱平衡、肌肉收缩等都有重要作用。

5.维生素：鲤鱼肌肉富含多种维生素，如维生素A、维生素E、维生素D和维生素B群等。

这些维生素对于促进视力健康、提供抗氧化保护、促进骨骼健康等都非常重要。

接下来我们来讨论鲤鱼肌肉中蛋白质的氨基酸组成。

蛋白质是由一系列氨基酸组成的大分子量化合物。

鲤鱼肌肉中蛋白质的氨基酸组成和含量可以根据不同的研究以及不同的鱼个体有所差异。

以下是一些常见的氨基酸组成及含量，数据仅供参考：必需氨基酸：1.赖氨酸：约占总氨基酸的4-5%；2.亮氨酸：约占总氨基酸的6-7%；3.缬氨酸：约占总氨基酸的4-6%；5.苏氨酸：约占总氨基酸的5-6%；6.甲硫氨酸：约占总氨基酸的2-3%；7.苯丙氨酸：约占总氨基酸的3-4%；8.色氨酸：约占总氨基酸的1-2%；9.缬氨酸：约占总氨基酸的2-3%。

3种不同规格瓯江彩鲤含肉率及肌肉营养成分比较

剖分离性腺、鳃、鳞、鳍、皮肤、内脏并称重；然
况尚缺乏专项研究．为此，笔者结合鱼干加工实践及相关研究，以加工原料鱼常用规格为参照，３对
种规格稻田养殖瓯江彩鲤的含肉率及其肌肉常规
后蒸煮使骨肉分离，出所有骨骼，自然干燥，挑用
感量为０１．电子天平称重，以减重法算出鱼体Ｏｇ的
营养成分、氨基酸、脂肪酸组成进行了定量分析，并对其营养价值做了初步评价，以期了解不同生
含肉量；然后计算出含肉率（鱼体纯肉重／鱼体体
重 × ０％１ｌ０．
长期瓯江彩鲤肌肉生化组成状况，比较不同规格
３种不同规格瓯江彩鲤含肉率及肌肉营养成分比较
徐如卫，中屠基康２江锦坡１富友３姚子亮，黄
（１．宁波大学海洋学院，浙江宁波３５１；．１２１２宁波市海洋与渔业研究院，江宁波３５１浙１０２３江省丽水市水产技术推广站，浙江丽水３３０浙２００）
第２卷第１２）年１５期，【２月ｌ
Ｖ１５ＮＯ１Ｊｎ０大学学报（理工版）
ＪＯＵＲＮＡＬＯＦＮＩＮＧＢＯＵＮｌＲＳＴＹｆＮＳＶＥ１ＥＥ）
首届中国高校优秀科技期刊奖浙江省优秀科技期刊一等奖
摘要：究分析了３研种不同规格瓯江彩鲤的含肉率、脏体比、营养成分、氨基酸和脂肪酸的种类
组成，并对其营养价值进行了评定．结果表明：大规格瓯江彩鲤含肉率（４７￣．１％显著高于小５．６２２）

瓯江刺鲃肌肉营养成分分析与品质评价

甲醇液酯化３ｎ然后经热水浴浓缩，０ｍｉ，再加２００６年１０月从浙江省丽水市缙云县大洋水库化钾一取上层液在ＴｅｍｏＱｕｓＣＭＳ型气相ｈｒｅｔ／Ｇ采集瓯江刺鲤样品５尾，长（５６ ± １８）ｃ体水分层，体１．７．２ｍ，色谱一质谱联用仪上测定分析，面积归一化法计按重（７．０６．９。３６Ｏ ± ２２）ｇ
瓯江刺鲤Ｉａｈｄｓ（ｐｎａｂｓａｄｖｌ匀。一部分低温烘干，碎，０ｒｏｅＳｉｂｒｕ）ｃｌｚｅｌＢｉ粉１５℃继续烘至恒重，
（ｃｏｓ］俗称觯鱼、氏刺鲤。隶属鲤科，亚密封保存，于常规营养成分、基酸、量元素的Ｎｉｌ，ｈ）喀鲍用氨微
重）。脂肪酸中ＥＡ与ＤＰＨＡ含量分别为０７％和３０。．２．９关键词瓯江刺钯Ｓｉｉｒｕｌｗｅｌ；肉；养成分ｐｎｂｂｓａｄｌｉ肌ａｃ营Ｓ９４７６．文献标识码Ａ文章编号１０－４１２０）１０８～５００２２（０８０—０６０，中图法分类号
维普资讯
第２卷第１７期
２００８年２月
华
中
农
业
大
学
学
报
Ｖｏ．７Ｎｏ１１２．Ｆｅ．２０，６９ｂ０８８￣０
ＪｕｎｌｆＨｕｚｏｇＡｇｉｕｔｒｌｉｅｓｔｏｒａａｈｎｒｌｕａｏｃＵｎｖｒｉｙ

网箱养殖瓯江彩鲤、鲳鱼技术浅析

网箱养殖瓯江彩鲤、鲳鱼技术浅析作者：周宝洪来源：《河北渔业》 2014年第7期周宝洪(遂昌县水利局，浙江遂昌 323300)2013年，遂昌县水利局渔业渔政科与湖山乡红星坪村红星坪渔业合作社在乌溪江水库上进行小网箱养殖瓯江彩鲤与鲪鱼的试验，获得了较好的产量，其中鲪鱼养殖取得了较好的经济效益，现将养殖技术总结如下。

1网箱设置瓯江彩鲤网箱采用单层聚乙烯网片缝制而成，鲪鱼网箱采用双层聚乙烯网片缝制，网箱口上加一层网盖，箱体网目为1.5 cm，网盖网目为4 cm，大于网箱箱体网目，网箱规格为3.0m×3.0 m×3.5 m，网箱架用毛竹制成，网箱为并排两列排列。

网箱内设置有用夏花网布制成的食料袋，面积为2.0 m×2.0 m。

2鱼种放养2012年12月2日投放190 kg共7 600尾瓯江彩鲤鱼种，规格为40尾/kg，分入4个9 m2的单层敞口网箱投放。

2012年12月17日投放150 kg共1 500尾鲪鱼鱼种，规格为10尾/kg，分入3个9 m2的带盖双层网箱投放。

鱼种进箱前用5%的盐水浸洗15 min。

3饵料与投喂瓯江彩鲤投喂通威鲤鱼103颗料饵料。

鲪鱼投喂翘嘴红鲌2号料为主，兼投活的野杂鱼（鲦、白鱼等）为辅。

瓯江彩鲤与鲪鱼投喂次数与数量随着水温及鱼的不同生长阶段而不同，一般随着水温升高及鱼的生长，投饵次数及数量也增加，具体投饵情况见表1。

4日常管理经常巡箱，坚持每天早、中、晚三次检查网箱，同时了解和掌握鱼的生长与摄食情况，发现问题及时处理。

定期洗箱，一般每隔半个月或1个月清洗网箱1次，以清除附着在网箱上的杂物，使网箱内外水体交换畅通。

适时投喂，投喂饵料及饵料鱼要做到定时、定质、定量、适口，投喂饵料数量一般以鱼吃食八分饱为准，以利于鱼的快速生长。

在台风及暴雨来临时要加固网箱，以防止鱼逃跑。

5鱼病防治小网箱养殖鲪鱼基本上未发生鱼病，瓯江彩鲤3月、4月、5月发生鱼病较多，主要发生指环虫病、粘孢子虫病，分别采用敌百虫与硫酸铜、硫酸铜与克孢灵等挂袋浸浴防治。

几种鲤鱼肌肉的一般营养成分及蛋白质氮基酸组成的比较

几种鲤鱼肌肉的一般营养成分及蛋白质氮基酸组成的比较p,一l2第20卷第4期2000年l2月湛江海洋大学JournalofZhanjiangOceanUniversityV o1.20No.4Dec.2000几种鲤鱼肌肉的一般营养成分及蛋白质氨基酸组成的比较丝三壁l盟龚永生陈家鑫(中国水产科学研究陀淡水渔业研究中心,无锡2I408i)aq碣.4s{65ti/6摘要分析丁建鲤.黄河鲤.荷包红鲤.建鲤与黄河鲤,荷包红鲤的杂交种.人工复合三倍体鲤鱼肌肉营养成分.结果表明.人工复合三倍体鲤蛋白质含量为l8.29,每百克鱼肉中氨基酸总量为l7.64g.其中人体必需氨基酸含量为8.56g,均为几种鲤中最高建鲤蛋白质和氨基酸含量较高.建黄杂种(建鲤早×黄河鲤)除蛋白质含量高于亲本外,其余指标均介于两亲本之间.可见三倍体鲤鱼比普通鲤鱼和杂交种营养成分含量高,肉味鲜美.能改善肉质,杂交和选育对肉质改良的作用可能不大.关钽词鳇皇.笆羞盛,茎,基墨墼塑盛.由匾毽蔗.肌中圉分类号T$201.4鲤鱼是我国养殖最广泛的淡水鱼种类之一,生长快,产量高,深受群众喜爱,为我国水产品产量的提高,丰富人民生活作出过较大贡献.随着生活水平的提高,人们对其肉质肉昧的改良提出了新的要求.为了研究通过遗传改良改善鲤鱼肉质的效果,选择了经杂交,选育和诱导三倍体等不同来源的六种鲤鱼,对其肌肉营养成分,主要是蛋白质和氨基酸进行了分析.建鲤(Cyprinuscarpiovat扣)是家系选育,系间杂交和雌核发育技术相结合培育出的优良鲤鱼新品种,生长快,遗传性状稳定,营养成分高,肉质肉味好.荷包红鲤(Cyprinuscarpiovar.wuyuanenesis)和黄河鲤…(Cyprinuscarpio)是着名的鲤鱼地方品种,肉质细嫩鲜美.人工复合三倍体鲤集中了鲤,鲫的优良经济性状,生长快,肉味鲜美.建黄杂种是建鲤和黄河鲤杂交而成,建荷杂种是建鲤和荷包红鲤杂交而成.通过对六种鲤鱼肌肉营养成分的分析,为开展肉质改良研究提供科学依据.1材料与方法1.1实验材料及其处理1.1.1实验材料建鲤,黄河鲤,荷包红鲤,建黄杂种(建鲤早×黄河鲤),建荷杂种(建鲤早×荷包红鲤),人工复合三倍体鲤等六种鲤鱼样品各取6尾,体重,体长情况见表1.试验所用建鲤取自本中心试验啦稿13期:1999.i2.i8衰1试验鱼平均体一体长10湛江海洋大学第20卷场.黄河鲤引自河南省郑州市黄河鲤良种场并经池塘养殖,荷包红鲤是从江西省婺源县荷包红鲤原种场引进并经池塘养殖,建黄杂种和建荷杂种均为本中心试验场人工授精杂交而成,人工复合三倍体鲤(ArtificialMultipleTr[plo[dCarp,AMTc)是从中国科学院水生生物研究所引进并经池塘养殖.1.1.2处理方法将试验鱼洗净,擦干水份,分别测量体长和体重,去鳞和内脏.将同种样品鱼取半边鱼肉切碎混合在一起,用组织捣碎机捣成肉糜,将捣碎的肌肉样品低温保存供测试1.2分析方法1.2.1水分用重量法(105℃)烘干至恒重,测定其水分[.1.2.2粗脂肪用索氏抽提法测定0:.1.2.3粗蛋白用微量凯氏定氮法测定口.],使用瑞典1030型氏定氮仪.1.2.4粗灰分用马福炉灼烧口(采用逐步升温法10O～600℃),计算重量.1.2.5氯基酸样品经盐酸水解后用日立835—50型氨基酸自动分析仪测定”-.2结果与分析2.11鱼肉一般营养成分的分析(表2)表2鱼肉中一般曹井成分的含量由表2可见,人工复合三倍体鲤肌肉中蛋白质含量为18.29,为几种鲤中最高.同其它鱼类相比,其蛋白质含量亦属较高的[.].建鲤蛋白质含量”为17.68.建黄杂种蛋白质含量为17.94,高于亲本建鲤和黄河鲤.建黄杂种蛋白质含量”为17.53,介于父母本建鲤和荷包红鲤之间.黄河鲤蛋白质含量较低,荷包红鲤蛋白质含量最低.2.2鱼肉氨基酸组成的分析测定(表3)2.2.1氯基酸总量人工复合三倍体鲤氨基酸总量”为l7.64,为几种鲤中最高.建鲤氨基酸总量为17.02,仅次于人工复合三倍体鲤.建黄,建荷杂种和黄河鲤氨基酸总量比较接近,荷包红鲤氨基酸总量较低.2.2.2人体必需氯基酸含量人工复合三倍体鲤肌肉中人体必需氨基酸含量”最高(除色氨酸外),为8.73.建鲤肌肉中人体必需氨基酸含量”次之,为8.56.建黄,建荷杂种和黄河鲤所含人体必需氨基酸量比较接近,荷包红鲤人体必需氨基酸含量较低.六种鱼肌肉中人体必需氨基酸含量占氨基酸总量的比例较接近.人工复合三倍体鲤肌肉中四种味道有关的氨基酸天门冬氨酸,各氨酸,丙氨酸和甘氨酸含量也最高,为6.87,建鲤次之,其它鱼更低,这可能与肉味也有一定的关系.第4期朱健等:几种鲤鱼肌肉的一般营养成分及蛋白质氯基酸组成的比较11表3鱼肉中氨基酸组成和含量注:色氟酸目酸水解破坏,未检出.3讨论3.1人工复合三倍体鲤分析结果表明三倍体鲤鱼比普通鲤鱼和杂交种营养成分含量高,口味鲜美,能改良肉质人工复合三倍体鲤的体细胞染色体组由一组红鲤,一组红鲫和一组散鳞镜鲤的染色体构成,集中了鲤,鲫鱼的优良经济性状,既有鲤鱼生长陕,个体大的特点,又有鲫鱼头小,背高,肉味鲜美,生活适应性强,抗病力高的特点,从而显示出良好的生产性能和独特的形态特征b],是一个具有广阔养殖前途的鲤鱼新品种.3.2蛋白质的氯基酸组成蛋白质的生理功能是由组成该蛋白质的氨基酸的种类,数目和排列顺序决定的.食物中蛋白质的氨基酸组成情况,决定蛋白质的质量食物中的蛋白质与人体蛋白质越接近越能被人体吸收利用,生理价值越大.食物蛋白质除要求一定的量外,还要求蛋白质分解后.氨基酸种类匹配合理,特别是不能缺乏人体必需的氨基酸[6].人体必需的氨基酸,必须由食物提供.人工复合三倍体鲤和其它鲤肌肉中蛋白质和氮基酸含量比较高.特别是所含人体必需氨基酸含量,超出FAO/WHO合同特别委员会(1973)推荐的人体必需氨基酸标准_6要求,为人们提供了易被吸取利用的优质动物蛋白.鲤鱼肉质改良,可以提高肌肉中蛋白质和氨基酸含量,有利于人体健康.12湛江海洋大学第20卷3.3鲤鱼肉质改良方法探讨杂交主要利用亲本生长的杂种优势,选育主要以生长和适应性等作为指标,对肉质的改良作用可能不大.鲤鱼肉质改良的方法,可主要通过遗传改良,采用远缘杂交和多倍体等生物技术结合常规选育改变其遗传因子,培育出生长快,肉质好的鲤鱼新品种.养殖技术应结合养殖方式的改进,通过提高饲料及添加剂的质量,改善水质和底质,改变生态因子.人工复合三倍体鲤通过遗传改良提高了鲤鱼的肉质,具有重要的理论意义和广阔的应用前景.无锡轻I大学测试中王树英老师协助洲试样品,谨此致的形态学特征及繁殖方式.中国水产科学.1999,6f3);99～1.n谢索墉.海洋水产品营养与像健青岛:青岛海洋大学出版社.1991.5～6AComparisonAmongtheMuscleofCommonCarpSpecies intheNutritiveCompositions,ProteinandAminoAcidContent ZhujianWangJianxinGongY ongshenChenJiaxln(,如~oatgrFisheriesResearchCenter,Chine,wAcademyofFisher?/Sciences,Wuxi,214081) AbstractThenutritivecompositionsinthemuscleofJiancarp(Cyprinuscarpi ovar.jian)tHebaoredcarp(Cyprinuscarpiovar,wuyuanensis),Huanghecarp(Cyprinus carpio),artificialmuhipetriploidcarp(AMTC),aswellasthehybridJianhuang(Jiancarp阜×Huanghecarp)andJianhe(Jiancarp阜Hebaoredcarp)werestudied.Theresultsindicatethattheproteincontent,thetotalamountsofaminoacidandhumanessentialaminoacidofartif icialmultipletriploidcarpare18.28,17.64g/100gand8.56g/lO0grespectively,alltheseind exespossessthehighestamongthesixspecies.TheproteinandaminoacidcontentofJianca rparealsohigherAmongthehybrid,onlytheproteincontento{Jianhuangishigherthanthatofit sparents,other nutritivecompositionstaketheplacebetweenitsparents.Soitisconcludedthattriploidcommoncarpcanimprovethemeatquality,whileselectionandcrOSsingmayplaylessi mportantroleinmeatqualityimprovement KeywordsCommoncarpNutritivecompositionProteinAminoacidMeatqu ality。

四种体色瓯江彩鲤形态性状与体质量的相关性与通径分析

第40卷第5期渔业科学进展Vol.40, No.5 2019年10月Oct., 2019* 国家自然科学基金(31772840)和广西科技重大专项(桂科AA17204095-7)共同资助 [This work was supported by the National Natural Science Foundation of China (31772840), and Guangxi Science and Technology Major Project (AA17204095-7)]. 陈红林，E-mail:********************① 通讯作者：王成辉, 教授,E-mail:***************.cn 收稿日期: 2018-09-09, 收修改稿日期: 2018-10-08DOI: 10.19663/j.issn2095-9869.20180909001 / 陈红林, 司周旋, 杜金星, 许细丹, 王军, 王成辉. 四种体色瓯江彩鲤形态性状与体质量的相关性与通径分析. 渔业科学进展, 2019, 40(5): 110–116Chen HL, Si ZX, Du JX, Xu XD, Wang J, Wang CH. Correlation and path coefficient analysis of the morphometric traits and body weight for the four color patterns of Oujiang color common carp. Progress in Fishery Sciences, 2019, 40(5): 110–116四种体色瓯江彩鲤形态性状与体质量的相关性与通径分析*陈红林司周旋杜金星许细丹王军王成辉①(上海海洋大学水产与生命学院农业农村部淡水水产种质资源重点实验室水产科学国家级实验教学示范中心上海水产养殖工程技术研究中心上海 201306)摘要为了解4种体色类型瓯江彩鲤(C yprinus carpio var. color )(“大花”–BR 、“粉花”–BW 、“全红”–WR 、“粉玉”–WW)的形态性状与体质量的相关程度，本研究对12月龄的4种体色瓯江彩鲤的相关形态性状(体长X 1、体宽X 2、体高X 3、头长X 4和尾柄高X 5)与体质量(Y )进行了相关分析、回归分析及通径分析。

稻田养鱼新品种——瓯江彩鲤

稻田养鱼新品种——瓯江彩鲤夏艳洁;夏克立;刘建军;刘海晶【摘要】开展稻田养鱼,吉林省有三十多年的历史,但养殖品种主要是鲫鱼、鲤鱼和本地泥鳅,为此,稻田鱼虽然品质优良,但品种普通.吉林省水稻面积达1200多万亩,进行稻渔种养,尤其是新品种的养殖,是吉林省今后新的发展方向.稻田瓯江彩鲤的养殖,为吉林省农业产业的发展,稻鱼双收双赢,农民增产增收,提高稻谷质量,提升鱼的价值等有着十分重要的意义,其推广应用前景十分广阔.【期刊名称】《吉林农业》【年(卷),期】2016(000)023【总页数】1页(P99)【关键词】稻田养鱼;新品种;瓯江彩鲤【作者】夏艳洁;夏克立;刘建军;刘海晶【作者单位】吉林农业大学,吉林长春 130118;吉林省水产科学研究院,吉林长春130033;大安市水产良种场,吉林白城 131300;伊通满族自治县水产技术推广站 ,吉林四平 130700【正文语种】中文【中图分类】S965.116;S5111.1 品种来源瓯江彩鲤俗称“田鱼”，是浙江瓯江流域的地方性养殖品种。

浙江省龙泉市国家级瓯江彩鲤原种场是浙江省瓯江彩鲤原种生产定点单位。

浙江省龙泉市国家级瓯江彩鲤原种场与上海海洋大学联合进行了瓯江彩鲤的提纯选育工程，使得瓯江彩鲤这一优良中国原种得以发扬。

1.2 特征特性瓯江彩鲤具有相当高的营养价值、食用价值、药用价值和观赏价值，并且适宜养殖。

营养价值：瓯江彩鲤的肌肉中蛋白质含量是 18.04%，脂肪是2.37%（鲜重比），肌肉中含有 17种氨基酸，人体必需的 9种氨基酸，如甘氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸及丙氨酸等含量较高，也含有一定量的钙、锌、铁、硒等矿物元素，而锌的含量高于一般的淡水鱼类。

为此，瓯江彩鲤是一种营养价值较高的食用鱼类，宜推广养殖和加工。

食用价值：瓯江彩鲤肉质细嫩、营养丰富、鳞片柔软还可食用。

药用价值：瓯江彩鲤还属药用鱼类，其肉有利尿、消肿等药效。

观赏价值：瓯江彩鲤体色艳丽，有全红、粉玉、大花、麻花、粉玉花等体色，是我国鲤科鱼类中极为罕见的品种，兼有较高的观赏价值，在国内外休闲渔业迅猛发展的今天，是新形式下的极好机遇，其前景十分广阔。

瓯江彩鲤肌肉营养成分分析

瓯江彩鲤肌肉营养成分分析刘志国;蔡完其;王成辉;曾伟光;徐志彬;项松平【期刊名称】《水产科技情报》【年(卷),期】2003(030)005【摘要】瓯江彩鲤肌肉中蛋白质的含量为18.04%,水分76.61%,灰分1.28%,脂肪2.37%(以上均为鲜重百分比).肌肉中含有17种氨基酸[总量为770.9 mg/g(干重)];其中,人体必需氨基酸9种[总量为333.5 mg/g(干重)];甘氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸及谷氨酸等鲜味氨基酸的含量较高,共330.0 mg/g(干重).此外,还含有适量的钙、铁、锌、硒等矿物元素,锌的含量[16.15 mg/kg(鲜重)]高于一般的淡水鱼类.因此,瓯江彩鲤是一种营养价值较高的食用鱼类,宜推广养殖和加工利用.【总页数】3页(P198-200)【作者】刘志国;蔡完其;王成辉;曾伟光;徐志彬;项松平【作者单位】上海水产大学农业部水产种质资源与养殖生态重点开放实验室,200090;上海水产大学农业部水产种质资源与养殖生态重点开放实验室,200090;上海水产大学农业部水产种质资源与养殖生态重点开放实验室,200090;浙江省龙泉市水利局,323700;浙江省龙泉市水利局,323700;浙江省龙泉市水利局,323700【正文语种】中文【中图分类】S9【相关文献】1.3种不同规格瓯江彩鲤含肉率及肌肉营养成分比较 [J], 徐如卫;申屠基康;江锦坡;黄富友;姚子亮2.中小规格养殖瓯江彩鲤肌肉营养成分的比较分析 [J], 徐如卫;申屠基康;江锦坡;黄富友;姚子亮3.4种体色瓯江彩鲤的生长、摄食和呼吸特性差异及其相关性分析 [J], 钱永生;陈红林;杜金星;刘至治;王成辉4.四种体色瓯江彩鲤形态性状与体质量的相关性与通径分析 [J], 陈红林;司周旋;杜金星;许细丹;王军;王成辉5.瓯江彩鲤和青田田鲤肌肉营养成分的比较分析 [J], 孙丽慧; 陈建明; 黄爱霞; 沈斌乾; 姜建湖; 屠仁千; 林锋因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

人工养殖鲈鲤肌肉生化成分分析

人工养殖鲈鲤肌肉生化成分分析易建华;马秀慧;于丽娟;邓思红;甘小平;何学福;王志坚【期刊名称】《西南师范大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2013(038)007【摘要】利用生化方法对人工养殖鲈鲤的肌肉营养成分进行分析,并对其营养品质进行评价.结果表明:人工养殖鲈鲤肌肉的水分比例为78.10％,粗蛋白质量分数为19.40％,粗脂肪质量分数为1.18％,灰分质量分数为1.03％,无氮浸出物为0.29％.氨基酸组成分析显示,人工养殖鲈鲤肌肉干样中含有17种氨基酸(色氨酸未测),总量为73.02％,其中必需氨基酸的总量为29.37％,占氨基酸总量的40.22％；必需氨基酸的AAS和CS分值显示人工养殖鲈鲤肌肉氨基酸组成均衡,必需氨基酸指数为69.47,高于多数经济鱼类；鲜味氨基酸的总量为27.29％,其中谷氨酸的质量分数最高.脂肪酸组成分析显示,人工养殖鲈鲤肌肉中主要含有12种脂肪酸,其中包括4种饱和脂肪酸,5种单不饱和脂肪酸和3种多不饱和脂肪酸.人工养殖鲈鲤肌肉中矿物质以P的质量分数最高,并富含Zn,Fe,Se,Cu等微量元素.维生素中以VE和烟酸最为丰富.与野生鲈鲤相比,人工养殖鲈鲤的营养品质偏低；但和其他几种经济鱼类相比,人工养殖鲈鲤的营养品质仍然相对较高.大规模养殖鲈鲤具有巨大的市场潜力,并有良好的经济效益和社会效益.【总页数】7页(P62-68)【作者】易建华;马秀慧;于丽娟;邓思红;甘小平;何学福;王志坚【作者单位】淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室,水产科学重庆市市级重点实验室,西南大学生命科学学院,重庆400715;淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室,水产科学重庆市市级重点实验室,西南大学生命科学学院,重庆400715;淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室,水产科学重庆市市级重点实验室,西南大学生命科学学院,重庆400715;四川省凉山州西昌正源水产良种场,四川西昌615000;淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室,水产科学重庆市市级重点实验室,西南大学生命科学学院,重庆400715;淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室,水产科学重庆市市级重点实验室,西南大学生命科学学院,重庆400715;四川律贝生物科技有限公司,成都610000;淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室,水产科学重庆市市级重点实验室,西南大学生命科学学院,重庆400715【正文语种】中文【中图分类】Q959.46+8【相关文献】1.鲈鲤含肉率及肌肉营养成分的测定与品质评价 [J], 刘必生;李建光;李正友;詹会祥;张龙涛;黄辉2.贵州稻田养殖瓯江彩鲤肌肉生化成分分析 [J], 李川;姚俊杰;安苗;姜海波;何登菊3.鲈鲤肌肉脂肪酸组成分析 [J], 朱玲;刘必生;李正友;李建光;申晓东4.湘云鲫（鲤）肌肉生化成分和氨基酸组成分析 [J], 刘飞;张轩杰5.梭鲈、河鲈和加州鲈的肌肉营养成分分析 [J], 陈佳毅;叶元土;郭建林;萧培珍;袁建明;蔡卫俊;邱晓寒因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

几种鲤鱼肌肉的一般营养成分及蛋白质氨基酸组成的比较

几种鲤鱼肌肉的一般营养成分及蛋白质氨基酸组成的比较朱健;王建新;龚永生
【期刊名称】《广东海洋大学学报》
【年(卷),期】2000(020)004
【摘要】无
【总页数】1页(P9)
【作者】朱健;王建新;龚永生
【作者单位】无
【正文语种】中文
【相关文献】
1.不同饲料蛋白质水平条件下L-肉碱对鲤鱼生长和肌肉营养成分的影响 [J], 张东鸣;黄权;周景祥;吴莉芳
2.野生和养殖鲤鱼肌肉营养成分的比较研究 [J], 过正乾;蒋飞;许祥;程汉良;程玉龙;孙加赋;王假真;吴光圣
3.鳜和鲢肌肉蛋白质氨基酸组成及其蛋白质组成的比较分析 [J], 唐建洲;张东裔;成嘉;刘芳;符贵红;张建社
4.不同池塘养殖模式下草鱼肌肉营养成分及氨基酸组成的比较 [J], 张爱芳;章海鑫;肖俊;饶毅;陶志英;余智杰
5.翘嘴鳜和斑鳜肌肉营养成分及氨基酸组成比较 [J], 苏胜齐;张海琪;何中央;张祖兴
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