清蒸螃蟹、沙虾沾酱的做法
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清蒸螃蟹、沙虾沾酱的做法
材料
姜末1/2杯，醋3/4杯，糖1/2杯，水1/4杯，盐少许
海鲜沾酱的做法
1、把醋、糖、水和盐一起煮开至糖完全融化，放入姜末继续煮开后熄火；
2、放凉后装瓶冷藏，食用时取出即可。
小诀窍
1、加一点盐的用意在于将糖和白醋的味道提出来，让沾料尝起来
更有甘味，所以盐只能用少许(须少于1/4小匙)，不可以太多。
2、可作为清蒸海鲜如螃蟹、鱼或水煮虾沾酱