清蒸螃蟹的做法介绍
电饭锅清蒸螃蟹的制作方法
电饭锅清蒸螃蟹的制作方法螃蟹是很有营养的海鲜产品，都很多人都喜欢吃清蒸螃蟹，而且制作方法简单易学，在家就能做出美味的清蒸螃蟹。
下面是店铺为你整理的电饭锅清蒸螃蟹的做法，不放一起动手试试吧!电饭锅清蒸螃蟹食材准备电饭锅清蒸螃蟹做法步骤1.准备好食材：螃蟹2.放入清水里浸泡一会3.打开电饭锅开关，放入冷水等待烧开。
水别放太多，4.烧开后放入螃蟹5.盖住锅盖6.15分钟后，打开锅盖，把上面的螃蟹和下面的螃蟹交换一下位置7.抓适量盐洒进去8.盖住锅盖继续煮9.从烧开水到现在，一共过去了40分钟，打开锅盖，螃蟹已经熟了10.把螃蟹取出，放入碗中11.放在桌上，即可食用螃蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。
螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
1、抗感染,促进伤口愈合螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。
手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。
因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。
这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。
含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
清蒸螃蟹的特色做法
清蒸螃蟹的特色做法螃蟹作为海鲜中的佼佼者，以其鲜美的味道、丰富的营养而备受推崇。
清蒸螃蟹作为其中的一种烹调方法，不仅能保持螃蟹原有的鲜甜口感，还能使蟹肉更为紧实，增添其独特的风味。
本文将为您介绍清蒸螃蟹的特色做法，希望能给您带来一份美味的享受。
一、选择新鲜的螃蟹在制作清蒸螃蟹之前，首先要选择一只新鲜的螃蟹。
新鲜的螃蟹壳色鲜亮、腿部有弹性，在腹部触摸时也能感受到坚挺的肉质。
而不新鲜的螃蟹壳色暗淡，腿部松弛无弹性，腹部触摸时肉质松软，有异味。
二、准备蒸锅和蒸盘制作清蒸螃蟹需要准备一口蒸锅和一个蒸盘。
蒸锅需适应螃蟹的大小，同时底部放一层蒸锅专用纸或者生菜叶，以防止螃蟹粘底。
蒸盘上可撒一些薄薄的葱姜丝，以增加清香味。
三、清洁螃蟹并切割将新鲜螃蟹洗净后，使用刷子刷掉螃蟹壳上的杂质。
然后将螃蟹放在准备好的蒸盘中，用菜刀在螃蟹背壳上一刀切下来。
这样可以方便食客享用时更容易剖开蟹壳取肉。
四、调制蒸螃蟹的蘸料清蒸螃蟹的美味不仅仅来源于螃蟹本身，还有搭配的蘸料。
传统的蘸料是将一些酱油、醋、姜丝、蒜蓉、辣椒粉等混合搅拌成均匀的液体。
蘸料的味道可以根据个人口味适当调整，或加入些许花椒粉、香菜末等增添层次。
五、上锅蒸熟将准备好的蒸锅加水，水开后放入蒸盘，盖上锅盖用中火蒸20分钟左右。
蒸熟的螃蟹，蟹黄色泽鲜亮，蟹膏丰满，蟹肉鲜嫩。
六、享用美味的清蒸螃蟹蒸熟的螃蟹装盘后，撒上一些葱花和香菜末，然后将调制好的蘸料倒入小碟中，摆放在螃蟹旁边供食客使用。
挑选一块肉质饱满的螃蟹肉，将其蘸入特制的蘸料中，口感鲜美、清香扑鼻。
螃蟹肉质鲜美，配上独特的蘸料，无疑是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。
总结：清蒸螃蟹以其新鲜的原材料、独特的烹饪方法和鲜美的口感，成为海鲜菜品中备受喜爱的一道。
通过选择新鲜的螃蟹、准备适当的蒸锅和蒸盘、切割螃蟹、调制蘸料、蒸煮并适当的点缀，最终能享用到一份美味的清蒸螃蟹。
不同的食材搭配和个人口味的调整，也可以让清蒸螃蟹呈现出更多的特色做法，满足不同人群的味蕾需求。
螃蟹蒸多久
螃蟹蒸多久秋天一到，又是吃螃蟹的季节，螃蟹最经典的吃法莫过于清蒸螃蟹，螃蟹清蒸多长时间？清蒸螃蟹的做法和步骤是什么？下面一起来看看吧！一、螃蟹清蒸多长时间3两以下的螃蟹建议：清蒸3两以下的螃蟹以10分钟为宜。
3-4两的螃蟹建议：清蒸3到4两的螃蟹以12分钟为宜。
4两以上的螃蟹建议：清蒸4两以上的螃蟹以15分钟为宜。
小贴士：通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
二、清蒸螃蟹的做法和步骤清蒸螃蟹方法一材料：螃蟹、老姜、大蒜、生抽、香醋、香油、葱姜蒜。
做法：1、将螃蟹刷洗干净，捆绑螃蟹的绳子可以不用解开。
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。
4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。
5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
清蒸螃蟹方法二材料：螃蟹2只、大蒜适量。
做法：1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。
2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
3、再把螃蟹盖揭开。
4、把身体一分为二。
5、切蒜茸。
6、将蒜茸撒在螃蟹上。
7、上锅大火蒸15分钟即可。
清蒸螃蟹方法三材料：螃蟹、生姜、米醋、白糖。
做法：1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住；2、冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右；3、取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末；4、取一个碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。
5、吃螃蟹的时候蘸取酱料即可。
三、螃蟹一次可以吃几只一般不超过两只。
螃蟹是性寒吃物，具有滑利作用，身体素质好的人，每次可以吃2只螃蟹，一般不会出现身体不适。
身体素质较差或者体质虚寒的人群吃用螃蟹就不要超过一只了，螃蟹性寒，吃用后容易加重不适情况。
四、吃完螃蟹吃什么好生姜1、生姜性热、有辛辣味，可以祛寒温胃，螃蟹是性寒吃物，吃用过多容易出现腹泻、肚子疼的情况，吃完螃蟹吃些生姜可以缓解寒性，避免出现身体不适情况；2、姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。
大闸蟹的做法—清蒸大闸蟹
大闸蟹的做法—清蒸大闸蟹菜谱名称：清蒸大闸蟹所属菜系：上海菜菜谱功效：关节炎调理清热解毒调理制作材料：主料：螃蟹(2500克)；调料：酱油(150克) 白砂糖(150克)小葱(50克) 香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克)制作工艺：1、将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使其排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；2、用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装10 只小碟；3、同时准备好每人吃蟹的一副专用餐具：小砧板一块、小木锤一只及其它用具等；4、将蟹上笼蒸熟后取出(火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟)，解去细绳，整齐地装入盘内；5、蒸好的蟹连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食。
：工艺提示：1. 我国蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的太湖、高邮湖、阳澄湖出产的清水大闸蟹为上品。
大闸蟹每只以250克左右为好；2. 用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，以免在受热时蟹挣扎，使其蟹黄、蟹油流出，蟹脚脱落，影响口味和美观。
【菜品口感】本位咸鲜，色泽橙黄，蟹鲜味美。
食谱营养：螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益。
食谱相克：螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
健康提示：螃蟹性寒，不宜多食，可喝些白酒。
历史文化：1 .蟹的吃法有时令性，九雌十雄；九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚。
十月要食雄蟹，这时雄蟹膏足肉坚，一过小雪就沉入泥土过冬了；2. 我国食蟹的历史悠久，早在南北朝时已较普遍。
唐代许多文人雅士还出了《蟹志》、《蟹谱》等许多专著。
诗人李白在《月下独酌》中，特地写道：“蟹螫即金液，糟丘是蓬莱。
且须饮美酒，乘月醉高台”的佳句；3. 清蒸大闸蟹俗云：“蟹肉上席百味淡”品此佳肴，始悟个中三味。
清蒸冻螃蟹的正确烹饪方法
清蒸冻螃蟹的正确烹饪方法清蒸冻螃蟹是一种常见的烹饪方法，这样能够保持螃蟹的原汁原味，同时还能保持蟹肉的鲜嫩口感。
下面将介绍清蒸冻螃蟹的正确烹饪方法，希望对您有所帮助。
一、材料准备：1. 冻螃蟹：选购新鲜的冻螃蟹，最好选择肉质丰满、蟹壳完整的螃蟹。
2. 老姜：数片老姜切丝备用。
3. 料酒：适量。
4. 食用盐：适量。
5. 十三香料：少许。
6. 葱花：适量。
二、螃蟹处理：1. 解冻螃蟹：将冷冻螃蟹放入冷水中解冻，注意不要用热水解冻。
2. 清洗螃蟹：解冻后，用清水冲洗螃蟹，刷去蟹壳上的泥沙和杂质。
3. 准备蒸蟹盘：在蒸锅中铺上薄片的老姜，放入蒸蟹盘，避免螃蟹直接和蒸锅接触。
三、蒸煮过程：1. 上锅蒸蟹：将准备好的螃蟹放入蒸蟹盘中，均匀地摆放，注意不要重叠。
2. 调味：撒上适量的盐、料酒和十三香料，可以根据个人口味来调整。
3. 蒸煮时间：将蒸锅加热至沸腾后，放入蒸蟹盘，大火蒸煮10-12分钟。
4. 蒸煮状态：在蒸的过程中，要定期打开锅盖，用筷子插入蟹身，如果筷子插入蟹壳后立即退出，说明螃蟹已经熟透，即可关火。
5. 准备葱花：葱切成葱花备用。
6. 淋汁：将蒸熟的螃蟹取出，将葱花洒在螃蟹上，倒入热油，即可。
四、食用指南：1. 享用：将蒸熟的螃蟹摆放在盘子里，可以撒上一些葱花增添香味。
2. 配料：螃蟹可以搭配一些蒜和姜蓉，提升风味。
3. 搭配：可以准备一些美味的蘸料，例如姜醋、辣椒油和蒜蓉酱油等，增加螃蟹的风味。
4. 注意事项：吃螃蟹时要小心脚刺，以免刺伤口腔。
总结：清蒸冻螃蟹是一道美味的海鲜佳肴，通过正确的烹饪方法能够保持蟹肉的鲜嫩口感。
选购新鲜的冻螃蟹，用姜丝和调味料蒸煮，最后淋汁并撒上葱花即可享用。
在食用过程中，要小心脚刺，同时可以准备一些蘸料来搭配食用，增加风味。
希望这份烹饪方法对您有所帮助，祝您烹饪成功，美味盛宴！。
大闸蟹的清蒸做法与吃法
大闸蟹的清蒸做法与吃法1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁5、趁热食用小贴士：1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
3、柿子、蟹不可同食。
应该还要注意蒸的时候把蟹子反过来，别正着蒸。
简介大闸蟹营养丰富，每年10-11月是大闸蟹最好吃的时候，最能够保留其原汁原味的方法就是清蒸，然后蘸料吃，分享一下如何做清蒸大闸蟹及吃法：工具/原料大闸蟹几只，醋、姜末、香油方法/步骤 1. 把螃蟹冲洗干净，将大闸蟹的两侧及脚和钳的根部清洗干净，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
2.蒸大闸蟹的时候，要注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费。
蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟3. 吃的时候：首先直接将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖，先吃蟹盖的蟹黄，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃4. 其次吃蟹身，去掉蟹嘴、蟹肺和蟹心部分，把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净5. 然后吃蟹肉，直接把蟹搬开，里面很多肉注意事项吃大闸蟹的醋不能太酸，姜末一定不能太烂，2毫米见方的小块即可，还有就是加点香油大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。
柿、梨不可与蟹同食，不宜与花生同食，不宜与香瓜同食，不宜与浓茶同食1.大闸蟹的做法和吃法之一：蒸蟹这是最好的吃法。
挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。
也可以放在水里煮熟。
下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。
食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。
蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。
2.大闸蟹的做法和吃法之二：蟹酿橙：材料，阳澄湖大闸蟹，橙子。
清蒸大闸蟹的做法和营养价值
清蒸大闸蟹的做法和营养价值清蒸大闸蟹的做法做法一食材预备主料:螃蟹（2500克）香葱1棵;生姜1块;调料:酱油（150克）白砂糖（150克）小葱（50克）香醋（150克）姜（50克）香油（20克）。
步骤11 .将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子认真刷洁净;每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。
2 .蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。
3 .在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。
将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。
4 .食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。
做法二主料:大闸蟹辅料:醋、绍酒、姜、盐1 .将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
2 .为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。
3 .将螃蟹用绍酒略微腌渍一下码放在蒸屉上。
4 .放好后再在最上面码放一片姜片。
5 .上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
6 .将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻做法三用料:大闸蟹、香葱、姜、蒜、生抽、醋、芝麻香油、食用油、料酒。
做法：1 .将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷洁净螃蟹，捆绑大闸蟹的绳子不用解开；2 .锅中放入水，加切好的姜片和打好结的香葱，点几滴料酒、食用油，放入蒸屉将大闸蟹摆好，盖上锅盖大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟；3 .姜、蒜切末，加入生抽、醋调汁，点几滴芝麻香油；4 .蒸熟的螃蟹解绳盛盘，即可沾汁食用。
养分价值螃蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有肯定的食疗效果。
螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益。
食谱相克螃蟹不行与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不行饮用冷饮会导致腹泻。
螃蟹蒸多久最佳 清蒸螃蟹的做法
螃蟹蒸多久最佳清蒸螃蟹的做法
在这个蟹肥膏黄的季节，螃蟹深受人们的喜爱，如何吃螃蟹和如何蒸螃蟹成了人们讨论的一个话题。
那么，螃蟹蒸多久最佳呢？阳澄湖大闸蟹蒸多少时间好呢？
一、螃蟹蒸多久最佳
建议蒸三十分钟左右即可。
在蒸螃蟹的时候，时间控制在三十分钟内，螃蟹即可被蒸熟。
不过，蒸螃蟹的时间还和螃蟹的大小以及螃蟹的量、火候的大小有关，如果螃蟹较大的话，可以适当地延长蒸螃蟹的时间。
二、清蒸螃蟹的做法
1、用清水将螃蟹清洗干净。
2、将螃蟹身上的绑带松下来，螃蟹放在蒸盘中，其背面朝下。
3、在蒸锅中放入适量的清水，将蒸盘放入锅中。
4、同时在螃蟹上撒上适量的食盐和生姜，盖上盖子，开好大火。
5、待水开之后，将火调成小火，继续蒸15至20分钟左右，关火，即可。
三、螃蟹冷水蒸还是热水蒸
建议用冷水蒸。
1、如果用热水蒸的话，螃蟹不会熟得那么完全，可能会出现有不熟的部位；且用热水蒸的话，螃蟹突然受热会挣扎，挣扎过度容易导致蟹脚被扯断，影响蟹的完整性。
2、而如果用冷水蒸的话，螃蟹会随着水的加热而慢慢地蒸熟，且在蒸的过程中螃蟹的鲜美会被水蒸气锁住，不会流失营养。
四、螃蟹蒸久了好吗
不好。
任何肉质食物，蒸的时间越久，其中的水分流失越多，越会给食物的口感带来影响，螃蟹也一样，蒸得久的话会导致肉质变老，不再鲜美。
因此螃蟹蒸太久，蒸30分钟左右即可。
螃蟹怎么清蒸
螃蟹怎么清蒸
清蒸螃蟹是一道美味的佳肴，它的烹饪方法让每个人都能够恭维它的味道。
下面就由我给大家介绍一下清蒸螃蟹的做法。
首先，你需要把螃蟹清洗干净，在清洗时要注意撬开螃蟹钳以及掏出肠道，这是保证鲜味的关键。
接着放入锅中，充分没满水再加 put a few slices of ginger and a few pieces of scallion in it。
把水烧开，再把螃蟹放入滚开的水里，把火关小一点，大约清蒸8到10分钟，直到螃蟹变得透明。
接着，装盘时可以放上新鲜的香菜或者酱汁，这样颜色更加鲜亮。
细心的厨师们甚至会在锅中放入生姜片或者葱花，让螃蟹的味道变得更好。
裹上芡汁，一道美味清蒸蟹就完成了，它是一道受人喜爱的佳肴，也是一道不失为拯救”穷游者”的美食。
它的香味秘密藏在芡汁里，它的滋味更加美妙，在吃的时候还有可以把它和面条、饭等搭配食用，更多的味道就醉人其中。
清蒸螃蟹是一道简单易做，又可口的佳肴，它的色泽鲜亮，味道极佳，每个人都能吃到它的美味秘密。
只要有了熟练的动手能力和良好的食材，那么家庭里每天都可以享受到美味的清蒸螃蟹。
清蒸螃蟹需要多长时间
清蒸螃蟹需要多长时间清蒸螃蟹，若是蒸半斤往上的蒸需要蒸20分钟左右，而蒸半斤往下的，则需要蒸15分钟。
一、清蒸螃蟹要蒸多长时间才好清蒸螃蟹，若是蒸半斤往上的蒸需要蒸20分钟左右，而蒸半斤往下的，则需要蒸15分钟。
清蒸螃蟹，对螃蟹的选择也是很重要的，大闸蟹这样的螃蟹就很适合用来清蒸，浓浓的蟹黄再搭配上蟹肉，味道就很不错。
清蒸螃蟹，要用腹部朝上的方式进行，这样可以保证到营养物质的不留失，当然还将它的腿给绑起来，也可以涂抹上一些紫苏叶，这样蒸出来的螃蟹，颜值就可以得到升华。
二、清蒸螃蟹的做法大全1.清蒸螃蟹的做法一（1）将螃蟹的蟹身还有蟹腿给刷洗干净，然后再把它的腿还有身体都给绑好，再将放给放到蒸茏里面。
（2）等锅中的水已经烧开了，再把蒸茏放上去，隔水蒸制大约15分钟左右，等蟹壳已经变成红色，蟹肉熟透之后，就可以取出来放到盘子里面了。
（3）在蒸螃蟹的时候，可以准备好沾螃蟹吃的酱汁，白糖，料酒，酱油，姜末，醋给搅拌均匀，边剥蟹肉，边沾酱汁，味道不错。
2.清蒸螃蟹的做法二（1）将新鲜的生姜，切成片状，再剁成生姜末，然后把买回家的螃蟹清洗干净，把生姜片取一些放到蒸茏里面，这样可以去除到螃蟹的腥气。
（2）接着把螃蟹用料酒腌制一下，再放到蒸茏上，码上一层生姜片，等汤上锅中，放入螃蟹。
（3）蒸熟后出锅，生姜末和着醋用来沾螃蟹肉，可以起到去腥的作用。
3.清蒸螃蟹的做法三（1）将螃蟹放到水中把脏东西给吐掉，再用牙刷把它给清刷干净，锅中加入清水，煮开。
（2）螃蟹和着姜片，香葱，料酒，食用油一起蒸，用大火蒸5分钟，再用中火蒸8分钟左右。
（3）生姜，蒜末，生抽，醋，芝麻油和在一起备用，等螃蟹出锅，就可以沾上酱汁吃了。
清蒸螃蟹要蒸多长时间才好？若是个头比较小的，那就蒸十分钟左右就可以了，若是个头较大，有半斤往上的，那就肯定要蒸二十分钟以上了。
螃蟹蒸熟之后，可以搭配上酱汁进行食用，味道可口。
螃蟹与虾不同，虾可以吃醉虾，而螃蟹不能吃醉蟹，没有蒸熟的螃蟹被人们食用之后，可是会对身体有所影响的！。
清蒸螃蟹的做法和步骤
清蒸螃蟹的做法和步骤清蒸螃蟹是一道简单又美味的菜肴，能够最大程度地保留螃蟹的鲜美和营养。
以下是清蒸螃蟹的详细做法和步骤。
一、准备材料1. 新鲜螃蟹：选择活蹦乱跳、壳硬、脚完整的螃蟹，重量在500克左右为宜。
2. 调料：姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、香醋、香油。
3. 配料：粉丝、葱花、蒜蓉、小米辣（可选）。
4. 工具：蒸锅、蒸盘、剪刀、刷子、厨房纸巾。
二、处理螃蟹1. 将螃蟹放入盆中，加入清水，使其浸泡30分钟，让螃蟹吐出泥沙。
2. 用刷子将螃蟹的壳、脚和腹部刷洗干净，特别是蟹脚缝隙和腹部绒毛处。
3. 将螃蟹的蟹脚和蟹钳剪掉，用刀背轻轻敲裂蟹钳，使其更容易入味。
4. 拆卸蟹盖，去掉蟹鳃和内脏，清洗干净。
5. 用刀将螃蟹从中间切开，切开后用刀背轻轻敲裂蟹壳，使其更容易入味。
6. 将处理好的螃蟹摆放在蒸盘上，蟹肉面朝上。
三、准备调料和配料1. 姜切片，葱切段，备用。
2. 将粉丝用温水泡软，备用。
3. 准备一个小碗，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，备用。
4. 准备一个小碗，加入适量的生抽、香醋、香油，搅拌均匀，备用。
5. 葱花、蒜蓉、小米辣切好，备用。
四、蒸制螃蟹1. 将蒸锅加入适量的水，放入蒸盘，将螃蟹摆放在蒸盘上。
2. 在螃蟹的壳和肉上均匀涂抹调好的料酒、盐、白胡椒粉，然后将姜片和葱段放在螃蟹上。
3. 将泡软的粉丝放在螃蟹上，使其覆盖螃蟹。
4. 将蒸锅大火烧开，然后转中火蒸制15-20分钟。
5. 蒸制过程中，可以观察螃蟹的壳是否变红，当壳变红时，说明螃蟹已经熟透。
6. 蒸好的螃蟹取出，去掉姜片和葱段，将粉丝放在盘子上，然后将螃蟹摆放在粉丝上。
7. 将调好的生抽、香醋、香油均匀地淋在螃蟹上，使其入味。
8. 最后撒上葱花、蒜蓉、小米辣，即可上桌。
五、注意事项1. 螃蟹的选择很重要，要选择新鲜、活蹦乱跳的螃蟹，这样才能保证螃蟹的鲜美和口感。
2. 螃蟹的处理要仔细，特别是蟹脚和腹部，要刷洗干净，否则会影响口感。
清蒸螃蟹怎么做呢
清蒸螃蟹怎么做呢
清蒸螃蟹是很好吃的，很多孩子都喜欢吃这样的美食，可是有的人不知道怎么样来蒸螃蟹，有的时候方法不对，蒸出来的螃蟹是没有什么味道的，而且很容易流失螃蟹的营养，学会正确的清蒸才行，很多种办法都是可以蒸好螃蟹的，下面讲述的就是清蒸螃蟹的具体做法。
挑螃蟹
九月圆脐十月尖。
”其“圆”、“尖”指的是蟹脐(底部)，母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间，九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。
如下图
所示，左母右公。
螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克
酱油20克，白糖、味精各少许，麻油
15克，香醋50克。
①我是这样洗的：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手)，然后用牙刷刷所有
能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。
尽量刷干净再放在盛器里;
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗，放醋待用;
③将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时
如果你也想做这道菜品，不妨尝试用上面的方法来做，清蒸螃蟹很美味的一个重要的步骤就是加上一定的调料，只有这样配好调料，这样做出来的螃蟹才会更加的美味好吃的，所以大家不妨学习一下清蒸螃蟹的做法。
清蒸帝王蟹的做法
清蒸帝王蟹的做法
清蒸帝王蟹是一道非常经典的蟹类美食，口感鲜嫩，肉质饱满。
下面是制作清蒸帝王蟹的简单步骤：
1. 准备材料：帝王蟹、生姜、葱段、料酒、盐、清水。
2. 将新鲜的帝王蟹放入清水中清洗，去除泥沙等杂质。
3. 将帝王蟹脚部的毛刷净，用刀切开腹部，清洗干净内脏。
4. 切一块姜和一段葱备用。
5. 锅中放水，加入适量的料酒和姜葱进行烧开。
6. 水烧开后，将蟹放入蒸锅中，用料酒和盐拌匀，撒在蟹身上。
7. 将切好的姜葱放在蟹身上。
8. 把蒸锅放入蒸锅中，加盖，用大火蒸10-15分钟，至帝王蟹
壳变红，蟹肉变白。
9. 取出蒸好的帝王蟹，装盘。
10. 配制一碗蘸料，可根据个人口味加入蒜蓉、生抽、醋等调料，搅拌均匀。
11. 将蘸料倒在帝王蟹上。
12. 清蒸帝王蟹完成，可以品尝了。
享受蟹肉的鲜美滋味吧！
温馨提示：清蒸帝王蟹的关键在于火候的掌握，蟹壳变红、蟹肉变白即可。
如果不确定时间可以用筷子插入蟹壳中，如果轻松穿透，代表帝王蟹已经蒸熟。
另外，可以根据个人口味自由调配蘸料，增加风味的多样性。
蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟
蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟螃蟹是一种美味的海鲜食材，而蒸螃蟹是一种保留螃蟹原汁原味的烹饪方式。
蒸螃蟹的关键在于掌握好时间，只有蒸的恰到好处，才能保持螃蟹的鲜美口感。
那么，蒸螃蟹的正确方法是蒸几分钟呢？接下来，我将为大家详细介绍蒸螃蟹的正确方法及蒸制时间。
首先，准备好新鲜的螃蟹。
选择体型饱满、活力强的螃蟹是蒸制成功的第一步。
然后，将螃蟹洗净，去除腮、腹部杂质，备用。
接下来，准备蒸锅，加入适量清水，放入蒸架，将螃蟹码放在蒸架上，注意不要让螃蟹相互挤压，以免影响蒸制效果。
蒸制螃蟹的时间取决于螃蟹的大小。
一般来说，中小型的螃蟹蒸制时间为10-15分钟，而大型的螃蟹需要蒸制15-20分钟。
当然，具体的蒸制时间还要根据螃蟹的新鲜程度和个体大小来确定。
在蒸制的过程中，可以根据螃蟹的颜色和香味来判断是否蒸熟，当螃蟹变红，散发出浓郁的海鲜香味时，就可以关火了。
蒸螃蟹的时间虽然重要，但是蒸制的火候更为关键。
过长或者过短的蒸制时间都会影响螃蟹的口感。
蒸制时间过长，螃蟹肉质容易变得老硬，口感不佳；而蒸制时间过短，螃蟹内部可能没有完全熟透，存在食用安全隐患。
因此，在蒸制螃蟹时，一定要掌握好火候，避免蒸制时间过长或者过短。
除了掌握好蒸制时间外，蒸螃蟹的美味也离不开配料的搭配。
在蒸制前，可以在螃蟹上撒上一些葱姜蒜等调料，增加螃蟹的香气。
蒸制后，可以蘸上一些蒸鱼豉油、蒸鱼豉油加蒜蓉等调料，提升螃蟹的口感。
此外，蒸螃蟹后可以撒上一些香菜末或者蒜蓉，增加螃蟹的美观和口感。
总的来说，蒸螃蟹的正确方法是关键在于掌握好蒸制时间和火候。
螃蟹的大小和新鲜程度是确定蒸制时间的关键因素，而火候的掌握则需要根据具体情况来调整。
在蒸制过程中，可以根据螃蟹的变化来判断是否蒸熟，避免蒸制时间过长或者过短。
此外，配料的搭配也是影响蒸螃蟹美味的重要因素。
希望大家在蒸制螃蟹时，能够按照以上方法来操作，做出更加美味的蒸螃蟹。
清蒸螃蟹不需要蘸料的做法
清蒸螃蟹不需要蘸料的做法
螃蟹性咸寒又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌不宜单食。
好吃的螃蟹要如何做呢?下面是店铺为你整理的清蒸螃蟹不需要蘸料的做法。
清蒸螃蟹的做法1
材料
螃蟹2只约1斤，沙虾1/2斤，清蒸螃蟹、沙虾沾酱适量
做法
(1)螃蟹，沙虾分别清洗沥干备用。
螃蟹用刷子先将外壳刷干净后，再用剪刀，剪下腹部凸出部位，再打开螃蟹盖，清洗干净后放入盘中备用。
(2)将蒸笼备好，放入水煮沸，再放入已处理过的螃蟹，加盖，用大火蒸约12∼15分钟，熄火立即夹出离开蒸气，摆入盘中。
(3)沙虾排入盘子中，用大火蒸5∼8分钟，夹起离火即可上桌。
(4)把沾酱放到小碗中一同上桌，食用时沾取即可。
清蒸螃蟹的做法2
材料
螃蟹(阳澄湖大闸蟹)姜黄酒(也可以用干白代替嘿嘿)醋酱油
做法
姜切成片和末两种锅中加入姜片、黄酒，姜末、酱油与醋调制适量，以备调味
将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛)，放入蒸锅中里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出
小诀窍
重阳节之前吃雌的螃蟹，膏比较多;重阳节之后吃雄的螃蟹，比较肥
清蒸螃蟹的做法3
材料
主料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少许，麻油15克，香醋50克。
做法
①螃蟹用清水流净，放在盛器里;
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗，放醋待用;
③将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
上桌时随带油调味和醋。
螃蟹的做法清蒸几分钟
螃蟹的做法清蒸几分钟
蒸螃蟹的2个时间（水开以后计时）
2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟
2-3两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟
3-4两的螃蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟
4两以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分钟，焖10分钟
窍门1：蒸螃蟹要冷水下锅
冷水下锅开始蒸螃蟹，螃蟹慢慢受热，螃蟹会在不知不觉中被蒸熟，一般很少掉腿，减少螃蟹挣扎，蟹黄蟹膏也不会外漏。
蒸锅中的水中加入的去腥增香的料，如料酒、小葱、生姜等也能发挥更大的作用。
窍门2：蒸螃蟹一定要肚子朝上
蒸螃蟹时候要把螃蟹翻过来，防止蟹黄蟹膏从蟹脚处流出来，也可以避免螃蟹
“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。
从苏轼的这首诗中就足以看出螃蟹的鲜美，确实是不吃螃蟹会辜负了肠胃。
螃蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸，这些物质可以增加淋巴细胞的免疫力，能够促进伤口愈合，还能抗感染，所以，术后或者是受伤的人应该多吃些螃蟹。
除此之外，多食螃蟹还能预防肿瘤，抗结核，还具有清热解毒的功效，这些保健功效不可小觑。
清蒸螃蟹的做法
清蒸螃蟹的做法
用料
螃蟹3只
姜5片
大蒜3瓣
葱1颗
做法步骤
1、鲜活螃蟹三只
2、2用牙刷仔细反复刷洗蟹壳，蟹钳，蟹腿，小心蟹钳夹手
3、葱切段，姜切片备用
4、锅中烧水，淋入料酒，蒸帘铺一层葱段姜片，水开将螃蟹肚子朝上放入螃蟹，在腹部放一片姜片，盖上盖子蒸十五分钟
5、姜，蒜切末加入醋，鲜味酱油搅拌均匀做蘸汁
6、美味的清蒸螃蟹蘸着酱汁吃起来吧！
小贴士
1.螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。
2.螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。
3.用刷子刷洗干净螃蟹壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。
4.加入葱姜和料酒可以去除螃蟹的腥味。
5.螃蟹壳向上避免黄或膏流出。
6.蒸15彻底杀菌，不要贪图鲜嫩感染细菌。
7.吃的时候味碟放入醋，鲜味酱油，蒜末，姜末调匀（根据个人口味选择）。
清蒸螃蟹怎么做又简单
清蒸螃蟹怎么做又简单
螃蟹含有丰富的营养物质，如蛋白质、磷、钙、铁、维生素A和维生素B1等营养成分。
在螃蟹的诸多做法中，蒸螃蟹最能保持螃蟹的鲜美。
那么螃蟹如何蒸制呢?一起来看看吧!
如何蒸螃蟹
首先，将螃蟹浸泡在温水中，水的量以淹没过螃蟹最好，而水温在四十五摄氏度最为适宜;然后用牙刷用力刷洗螃蟹的背、腹和嘴部。
最好反复刷洗这些比较脏的地方。
再用刷子刷洗螃蟹的两侧、脚以及钳子的根部;然后打开螃蟹的腹盖，挤出里面的排泄物，再用牙刷将螃蟹的腹盖里面和蟹钳，最后用流水将螃蟹冲洗干净。
接着将刚洗好的螃蟹放入装有清水的盆中浸泡半小时
左右，让螃蟹充分将泥沙吐出，再用流水将螃蟹冲洗一遍;将洗干净的螃蟹用绳子绑好。
准备蒸锅，在锅内放入适量的冷水，再放上蒸格;将螃蟹翻面之后放入蒸格里，最后放入一些姜丝去除腥味，蒸上十五分钟左右即可。
将螃蟹翻面朝上放置，是因为蟹黄比较容易熟，如果正面朝上放置很容易使得蟹黄流失，这时候反面过来放置，可以防止蟹黄流失。
螃蟹蒸制的时间可以根据螃蟹的大小来制定蒸制螃蟹
的时间，一般不能低于十五分钟。
因为蒸制的时间太短的话，就不能将寄生虫和细菌杀死，而蒸的时间太长就会使得蟹肉变老。
清蒸螃蟹的做法
清蒸螃蟹的做法清蒸螃蟹是一道非常经典的海鲜菜品，螃蟹鲜嫩可口，口感丰富。
下面，我将介绍清蒸螃蟹的具体做法，希望对您有所帮助。
材料：1. 活螃蟹 2只2. 生姜适量3. 料酒适量4. 葱段适量5. 盐适量6. 蚝油适量7. 清蒸酱油适量8. 蒸鱼豉油适量9. 食用油适量10. 水适量步骤：1. 准备工作首先，准备好所需要的材料。
选择两只体型较大、健壮的螃蟹，确保其新鲜度。
将螃蟹洗净，去除腮和腹部泥沙。
生姜切成片，葱切成段备用。
2. 斩杀和处理螃蟹在一口深锅中加入适量的水，放入姜片和葱段。
将螃蟹放入沸水中，切断蟹尖（也可以选择不切），蒸熟。
蟹壳变红后，取出备用。
3. 准备蒸锅拿出一个合适的蒸锅，将蟹放入盘中，适当撒上盐。
火候和蟹的大小有关，一般来说，约8-12分钟即可熟透。
4. 准备调料在小碗里加入适量的蚝油、清蒸酱油和蒸鱼豉油，搅拌均匀。
5. 清蒸螃蟹将调好的调料均匀地浇在蒸熟的螃蟹上，再撒上一些葱花和姜丝，最后淋上一些食用油。
蒸锅中的水烧开后，放入调料好的螃蟹盘子，蒸8-12分钟。
6. 完成品蒸好的螃蟹鲜嫩可口，色香味俱佳。
将蒸好的螃蟹盘取出，装盘即可享用。
配上一碗热腾腾的香饭，绝对美味。
小提示：1. 清蒸螃蟹时，可以根据个人口味加入适量的干辣椒或者蒜末增加口感和香味。
2. 清蒸螃蟹的最佳食材是母蟹，因为母蟹的蟹膏更多，口感更醇厚。
3. 清蒸螃蟹的火候需要掌握好，过久蒸煮会导致螃蟹肉变硬。
根据螃蟹的大小进行调整，确保蟹肉变白、质地松软。
总结：清蒸螃蟹虽然做法简单，但是口感鲜美，营养丰富。
希望通过上述步骤的介绍，您可以轻松制作出一道美味的清蒸螃蟹。
享用时，您可以根据个人口味加入适量的调料，提升菜肴的味道。
不妨在家中亲自动手制作一次，与家人朋友一同品尝这道鲜美的海鲜佳肴。
祝您成功！。
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清蒸螃蟹的做法介绍
螃蟹是我们常见的水产品，螃蟹含有非常丰富的蛋白质和极少的脂肪，螃蟹味道非常的鲜美，所以深受人们的喜爱，螃蟹有多种做法，我们既可以采用螃蟹来炒菜，也可以采用螃蟹来煮汤，我们还可以采用螃蟹来熬粥做成螃蟹粥，但是最经典的做法当然是清蒸螃蟹了，下文我们就给大家介绍两周清蒸螃蟹的做法。
原料
主料：螃蟹，1000克;
辅料：黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;
做法一
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里;
各式清蒸螃蟹成品(20张)
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗，放醋待用;
③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
上桌时随带油调味和醋。
做法二
①在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。
我家做法是：葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。
制作材料
②取一个盘子，先铺上粉丝，再铺上斩成块的螃蟹，最后盖上蟹壳，入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。
③锅烧热入油，烧至6成热后，趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。
在上面的文章里面我们介绍了螃蟹的营养价值，螃蟹有很多种做法，上文为大家介绍了两种蒸螃蟹的做法，大家可以根据上文介绍的教程自己也在家做出蒸螃蟹来，希望上文的介绍对大家有用。