贵州省遵义市高一生物细胞中的元素和化合物课件
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高一生物必修精品课件细胞中的元素和化合物
3. 按照实验要求，将试剂与细胞内容物混合，并观察记 录反应现象。
06
4. 根据反应现象判断元素或化合物的存在，并记录实验 结果。
实验结果与数据分析
结果
记录实验观察到的现象，如颜色变化 、沉淀生成等。
数据分析
对实验结果进行统计分析，计算元素 或化合物的含量或比例。通过图表等 形式展示数据，以便更直观地了解元 素或化合物在细胞中的分布情况。
细胞中的元素和化合物处于动态平衡中，元素的摄入、排出以及化合物的合成、分解等过 程都在不断地进行，以维持细胞的正常生理功能。
元素与化合物的相互作用对细胞功能的影响
元素与化合物的相互作用对细胞的功能有着重要的影响。例如，某些元素的缺乏或过量会 导致细胞中相应化合物的合成受阻或异常，从而影响细胞的正常生理功能。
参与细胞代谢过程
酶促反应
细胞内的代谢过程需要大量的酶 参与，而酶的本质是蛋白质，其 合成和功能发挥依赖于细胞内的
元素和化合物。
能量代谢
细胞内的糖类、脂肪等化合物是能 量代谢的主要物质，通过氧化分解 提供能量，维持细胞的正常生理功 能。
物质转运
细胞内的元素和化合物还参与物质 转运过程，如载体蛋白对物质的转 运、通道蛋白对物质的通透等。
元素的种类和数量影响化合物的性质
不同的元素以及元素的数量会对化合物的性质产生影响，如碳、氢、氧等元素是构成有机化合物的基础，而氮、 磷等元素则对生物体的遗传和代谢等过程至关重要。
化合物中的元素比例
化合物中元素比例恒定
在一种化合物中，元素的种类和数量是恒定的，因此元素之间的比例也是恒定 的。这种恒定的比例是化合物具有特定性质的基础。
游离态
元素以单质或离子的形式存在， 如细胞液中的K+、Ca2+等离子、N等元素是构成细胞结构物质如蛋白 质、核酸等的基本元素。
06
4. 根据反应现象判断元素或化合物的存在，并记录实验 结果。
实验结果与数据分析
结果
记录实验观察到的现象，如颜色变化 、沉淀生成等。
数据分析
对实验结果进行统计分析，计算元素 或化合物的含量或比例。通过图表等 形式展示数据，以便更直观地了解元 素或化合物在细胞中的分布情况。
细胞中的元素和化合物处于动态平衡中，元素的摄入、排出以及化合物的合成、分解等过 程都在不断地进行，以维持细胞的正常生理功能。
元素与化合物的相互作用对细胞功能的影响
元素与化合物的相互作用对细胞的功能有着重要的影响。例如，某些元素的缺乏或过量会 导致细胞中相应化合物的合成受阻或异常，从而影响细胞的正常生理功能。
参与细胞代谢过程
酶促反应
细胞内的代谢过程需要大量的酶 参与，而酶的本质是蛋白质，其 合成和功能发挥依赖于细胞内的
元素和化合物。
能量代谢
细胞内的糖类、脂肪等化合物是能 量代谢的主要物质，通过氧化分解 提供能量，维持细胞的正常生理功 能。
物质转运
细胞内的元素和化合物还参与物质 转运过程，如载体蛋白对物质的转 运、通道蛋白对物质的通透等。
元素的种类和数量影响化合物的性质
不同的元素以及元素的数量会对化合物的性质产生影响，如碳、氢、氧等元素是构成有机化合物的基础，而氮、 磷等元素则对生物体的遗传和代谢等过程至关重要。
化合物中的元素比例
化合物中元素比例恒定
在一种化合物中，元素的种类和数量是恒定的，因此元素之间的比例也是恒定 的。这种恒定的比例是化合物具有特定性质的基础。
游离态
元素以单质或离子的形式存在， 如细胞液中的K+、Ca2+等离子、N等元素是构成细胞结构物质如蛋白 质、核酸等的基本元素。
细胞中的元素和化合物课件-高一生物人教版必修1
二、检测的方法步骤和现象 3.蛋白质的检测和观察
取材
大豆组织 研磨液 2mL组 织样液
显色 反应
1mL双缩脲 试剂A液
结论
4滴双缩脲 试剂B液
大豆组织样液 中有蛋白质
无色
紫色
注意事项： 鉴定蛋白质时,先加A液，再加入B液,而且B液不能过量。
A液 0.1g/mLNaOH 1ml 双缩脲试剂
B液 0.01g/mLCuSO4 4滴
在碱性条件下，肽键与双缩 脲试剂中Cu2+作用，产生紫 色络合物
实验易错点提示
(1)唯一需要加热—— 还原糖鉴定,且必须水浴加热, 不能用酒精灯直接加 热。若不加热则无砖红色沉淀出现。 (2)非还原糖(如蔗糖)+斐林试剂的现象是浅蓝色而不是无色 。[Cu(OH)2的颜色]
(3)唯一需要显微镜—— 脂肪 鉴定,实验中要用50%的酒精溶液， 作用是 洗去浮色 。 (4)若用大豆作材料,必须提前浸泡;若用蛋清作材料,必须稀释,防止其粘 在试管壁上不易刷洗; 且该实验应预留部分组织样液做对比。 (5)易写错别字提示:“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”,双缩脲 试剂中的“脲”不可错写成“尿”。
制匀浆→纱布 过滤→取样液
组织样液中 有还原糖
取材
制备组 织样液
显色 反应
结论
还原糖含量较高、
无色或近于无色 2mL组
的植物组织
织样液
1mL现配 斐林试剂
50~65℃ 水浴加热
2min
浅蓝色 棕色 砖红色
（1）最理想的实验材料是还原糖 （葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖 等）含量较高且颜色较浅的生物 组织或器官，如梨、葡萄等；不 能选用甜菜、甘蔗、马铃薯块 茎，因为甜菜、甘蔗富含的蔗糖 不属于还原糖，马铃薯块茎富含 的淀粉也不是还原糖；也不能选 用西瓜、血液、绿色叶片等，因 为这些材料本身的颜色会对实验 结果造成干扰。 （2）斐林试剂的甲液（质量浓度 为 0 . 1 g/mL 的 NaOH 溶 液 ） ， 乙 液 （质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶 液）要等量混合均匀，现配现 用。）
高中生物《细胞中的元素和化合物》优质教学课件PPT
（三) 蛋白质的结构和功能多样性 １结构多样性
• 氨基酸的数目不同
• 氨基酸的种类不同
• 氨基酸的排列顺序不同
• 空间结构千差万别
现有5种氨基酸，要形成五肽 （1）如果每种氨基酸只有一个，则可 以形成（ ）种五肽。 （2）如果每种氨基酸数量足够多，则 最多可以形成（ ）中五肽。
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[思维升华] 1．实验原理：
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(3)统一性和差异性的原因 ①统一性：生命起源于非生物界，且组成生物体的化学元素是从无机自然 界获取的。 ②差异性：生物体有选择地从无机自然界获取组成自身的物质。
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一些化学元素的作用
N：组成蛋白质、核酸、叶绿素、ATP、NADPH 等物质的组成成分
物的重要组成成分 C．调节血液的渗透压，维持细胞的正常形态 D．促进更多红细胞的产生，与载体作化剂，例如能 激活硝酸还原酶。缺Mn的植物就无法 利用硝酸盐。这说明无机盐离子( )
A．对维持细胞的形态和功能有重要作 用 牛牛文档分享①自由水和结合水的关系
1、在一定条件下可以相互转化。
降温
自由水
升温
结合水
转化实例：
①烘干种子时，部分结合水转化为自由水 散失掉。 ②水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化 为结合水。
②、自由水与结合水的比例和代谢的关系
种子失去自由水，细胞仍然有活性，一旦失去 结合水，细胞就失去了生物活性。
A．吸附或结合在蛋白质等物质上
B．能够流动，可以运输营养物质和废物
C．是生物体代谢活动的介质
D．是良好的溶剂
3.现有含水量①10% ②12% ③14% ④16%的小麦 分别储存于条件相同的四个粮仓中，在储存过程 中，有机物损耗最少的是（ ）。
高中生物第2章第1节细胞中的元素和化合物课件
内容精解
一 组成细胞的元素
➢ 分类（下图 ）
• 大量元素、微量元素是根据元素在生物体内的含量区分的。含量占生物体总质量万分之一以上的元素 为大量元素，万分之一以下的元素为微量元素。
• 最基本元素、基本元素和主要元素是根据元素对生物体的作用划分的，它们的作用均不可忽视。 【巧学妙记】口诀记忆微量元素 铁（Fe）猛（Mn） 碰（B）新（Zn）木（Mo）桶（Cu）。
【解析】 含量较多的C、H、O、N、P、S、K、Ca、 Mg 都是大量元素，C 在各种有机物中都存在， A 项正确；组成细胞的各种化学元素，在无机 自然界中都能找到，这说明生物界和无机自然 界具有统一性的一面，B 项错误；组成细胞的 各种化学元素，依据含量的多少划分为大量元 素和微量元素，各元素在生命活动中的作用不 同，两者之间不可替代，C 项正确；微量元素 虽然含量少，但它们既参与细胞结构组成也参 与细胞的代谢调节，D 项正确。 【答案】B
在微量元素缺乏症
B. 每种元素在不同生物体内的含量都是相同的
C. 组成生物体的化学元素根据其含量不同可分为组成生物体的大量元素中，C 是最基本元素，
在细胞鲜重中含量也是最多的
【解析】微量元素在生物体内虽然含量很少， 若缺乏也会出现相应的微量元素缺乏症，如缺 锌、缺碘都会出现相应的病症，A 项错误。 每种元素在不同生物体内的含量往往是不同的， B 项错误。 生物体中的化学元素根据其含量不同可分为大 量元素和微量元素两类，C 项正确。 组成生物体的大量元素中，C 是最基本元素， 但在细胞鲜重中，含量最多的元素是O，D 项 错误。 【答案】C
【解析】 虽然微量元素在生物体内含量很少，但它们是生 物体内必不可少的，如果人体缺乏微量元素，会 出现相应的疾病，①错误；不同生物体内元素的 含量存在差异，②错误；在同一生物的不同体细 胞内，各种化学元素的含量存在差 异，⑥错误。 【答案】A
高中生物细胞中的元素和化合物优秀课件
乙液0.05g/mL的CuSO4溶液
鉴定原理：甲、乙液等量均匀混合后新产生的Cu(OH)2 ,在 加热条件下与复原糖反响产生Cu2O(砖红色沉淀)。由于需 要新制Cu(OH)2，所以斐林试剂要求现配现用。
2、实验过程:
复原糖的检测和观察：
选材
应该选择复含原糖
色为
白色或近于白色
量高、颜
制备组织样液： 最好。
细胞干重含量最多的化合物是： 蛋白质
质量分数/% 占85--90 占1—1.5 占7--10 占1--2 占1—1.5
思考与讨论
1.有机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明。 ■有机化合物和无机化合物的区别主要看它们 分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合 物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化 合物，由氢、氧两种元素组成。
■植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常 含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、 种子中含淀粉〔多糖〕较多；甘蔗的茎和甜菜的根 含蔗糖多；大豆含蛋白质多；花生芝麻种子含脂质 多。要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。
三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理： 化学试剂+有机化合物→特定的颜色
N 0.03 3.0 1.46 9.33
Si 26.3 极 1.17 0.00
0少
5
地壳和不同生物细胞的 局部元素含量
一、组成细胞的元素
大量元素：含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。 据
含
C H O N P S K Ca Mg
量
微量元素：含量占生物体总重量万分之一 以下的元素。
Fe Mn Zn Cu B Mo
样 选 含糖较高、颜色
液 材 为白色或近于白
鉴定原理：甲、乙液等量均匀混合后新产生的Cu(OH)2 ,在 加热条件下与复原糖反响产生Cu2O(砖红色沉淀)。由于需 要新制Cu(OH)2，所以斐林试剂要求现配现用。
2、实验过程:
复原糖的检测和观察：
选材
应该选择复含原糖
色为
白色或近于白色
量高、颜
制备组织样液： 最好。
细胞干重含量最多的化合物是： 蛋白质
质量分数/% 占85--90 占1—1.5 占7--10 占1--2 占1—1.5
思考与讨论
1.有机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明。 ■有机化合物和无机化合物的区别主要看它们 分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合 物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化 合物，由氢、氧两种元素组成。
■植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常 含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、 种子中含淀粉〔多糖〕较多；甘蔗的茎和甜菜的根 含蔗糖多；大豆含蛋白质多；花生芝麻种子含脂质 多。要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。
三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理： 化学试剂+有机化合物→特定的颜色
N 0.03 3.0 1.46 9.33
Si 26.3 极 1.17 0.00
0少
5
地壳和不同生物细胞的 局部元素含量
一、组成细胞的元素
大量元素：含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。 据
含
C H O N P S K Ca Mg
量
微量元素：含量占生物体总重量万分之一 以下的元素。
Fe Mn Zn Cu B Mo
样 选 含糖较高、颜色
液 材 为白色或近于白
高中生物细胞中的元素和化合物优秀课件
2.
主要元素
种
最基本元素
类 微量 元素 Fe、Mn、 B、 Zn、Mo、Cu
元素缺乏与疾病的相关性：
缺Fe： 人体患贫血；果树患黄叶病 缺Ca： 成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现
抽搐现象 缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大 缺B： 花而不实〔只开花不结果〕 缺Zn： 影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺Si： 患克山病〔原发性心脏病〕 缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行
[自主总结1]
(1)组成细胞的元素中,____是C构成细胞的最根本元 素,____C__、__H_、___O_、__N__、__P_是、构S成细胞的主要元素。
(2)组成细胞的主要元素中,占细胞鲜重百分比最多的元素 是____,占细胞干重百分比最多的元素是____。
(3)组成细胞的元O素大多以_______的形式存在。 C
白质
实验原理： 某些化学试剂能够使生物组
织中的有关有机化合物产生特定的颜 色反响。如：
斐林试剂：甲液 0.1g/mL的NaOH和 乙液 0.05g/mL的CuSO4，等量混合， 现配现用，水浴加热；
双缩脲试剂：A液 0.1g/mL的NaOH和 B液 0.01g/mL的CuSO4，先参加A液 1mL，再参加B液3-4滴，不用加热。
化合物
组成细胞的化合物
右表表示 组成细胞的主 要化合物及其 相对含量，请 阅读后答复：
1 . 占细胞鲜重最多的化合物是___水___,占细胞鲜重最 多的有机物是___蛋__白__质___ 2. 占细胞干重最多的化合物是_蛋__白__质__,占细胞干重最 多的有机物是__蛋__白__质____
实验: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋
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练习： 1、在生物组织中的可溶性的还原性糖、脂肪、蛋白 质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述中，错误 的是 （ ） (A) 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴 定的理想植物组织材料 (B) 甘蔗茎的薄壁组织．甜菜的块根等，都含 有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性 还原性糖的鉴定 (C) 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪 鉴定的理想材料 (D) 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动 物材料
这说明什么? 组成生物体 的化学元素 在种类上基 本相同但在 不同生物之 间存在着差 异.
2、干﹑鲜细胞对比图
组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
结论
（1）占细胞干重最多的化学元素是碳元素。
（2）占细胞鲜重最多的化学元素是氧元素。 请分析原因？
二、组成生物体的化合物:
水 无机化合物 构成细胞 的化合物 有机化合物 无机盐 脂质 蛋白质 糖类 核酸
细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂类 糖类和核酸 质量分数（%） 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5
1.有机化合物和无机化合 物有什么区别?能举例说明吗? 2.细胞内最多的有机化合 物和无机化合物分别是哪一种 什么?你能推测它们对生命的 意义吗?
2、用斐林试剂鉴定可溶性还原性糖时，溶液 的颜色变化过程为 （ ） A．浅蓝色→棕色→砖红色 B．无色→浅蓝色→棕色 C．砖红色→浅蓝色→棕色 D．棕色→绿色→无色 3、有关斐林试剂和双缩脲试剂的说法正确的 是 （ ） A．两者的NaOH浓度相同 B．两者的CuSO4浓度相同 C．实验时只能采用课本中给定的浓度 D．用两者鉴定物质时都不需要加热
1.组成细胞的化学元素在自然界的无 几环境中都能找到,没有一种元素是 生命特有的； 2.但元素在细胞中和无机环境中的含 量却有区别. 说明生命和非生命的无机环境既有 统一性又有差异性,生命起源于非生 命物质.
一、组成细胞的元素
1、玉米和人体细胞部分元素含量的比较
玉米 氧 44.43 碳 43.57 氮 1.46 氢 6.24 钾 0.92 钙 0.24 磷 0.20 硫 0.17 氯 0.14 镁 0.18 铁 0.08 硅 1.17 锌 --人 14.62 55.99 9.33 7.46 1.09 4.67 3.11 0.78 0.47 0.16 0.012 0.005 0.01
四、实验方法 1、还原性糖 制备组织样液→加组织样液2mL →加斐林试 剂1mL摇匀→50-60度温水加热2min → 观察 颜色变化。 实验现象：砖红色沉淀 2、脂肪 浸泡种子→去种皮→子叶切片→取薄切片→ 苏丹Ⅲ染色3min→酒精洗浮色→吸取酒精→ 制成装片观察 实验现象：观察到橘黄色颗粒。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
3、蛋白质 制备组织样液→加组织样液2mL →加 1mLA液摇匀 →加4滴B液摇匀→观察 颜色变化 实验现象：紫色 4、淀粉 制备组织样液→加组织样液2mL →加2 滴碘液摇匀→观察颜色变化 实验现象：蓝色
细胞中元素根据含量分为: 大量元素： 指含量占生物体总重量万分 之一以上的元素。有C、H、O、 N、P、S、K、Ca、Mg等。
微量元素： 指生物生活所必需的。但是需 要量却很少的一些元素。如Fe、 Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
最基本的化学元素：碳 基本的化学元素：碳、氢、氧、氮 主要的化学元素：碳、氢、氧、氮、 磷、硫
二、试剂的配制与使用 1、斐林试剂 甲液：0.1g/mL NaoH 乙液：0.05g/mL CuSO4 使用时甲液与乙液等量混合均匀 2、双缩脲试剂 A液： 0.1g/mL NaoH B液： 0.01g/mL CuSO4 使用时先加A液1mL，然后加B液4滴摇匀。
三、实验材料 1、还原性糖鉴定材料：苹果、梨、地 瓜、大葱等。 2、脂肪鉴定材料：花生种子、油菜种 子等。 3、蛋白质鉴定材料：稀释蛋清、稀释 豆浆等。 4、淀粉鉴定材料：玉米种子、小麦种 子、马铃薯、藕、红薯等。
3、你能举例说出哪些植 物器官的细胞中富含糖类,脂 质和蛋白质吗?如何从这些植 物器官中提取呢?
一、填空 1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多 O 的元素是________ ；占细胞干重百分比最多的 C C 元素是__________ 。 _________ 是构成细胞 的最基本元素。 2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是 蛋白质 。 水 _______ ，含量最多的有机化合物________
第一节
细胞中的元 素和化合物
问题探究：组成地壳和组成细的
部分元素含量(％)表
元 素 O Si C
地壳 48.60 26.30 0.087
细胞 65.0 极少 18.0
N
H
0.03
0.76
3.0
10.0
比较组成地壳和组成细胞的部分元素 的含量，你能看出什么问题？
1.组成生物体的所有元素中，有没有 哪一些元素是生物体所特有的？ 没有。 这说明什么？ 生物界和非生物界具有统一性。 2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。
二、选择题
1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体 的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ B ） A 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最
多的化合物是（ D ）
C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo 5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是 （A ） A． C B ．H C ．O D ．N
实验：检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质
一、原理 1、还原性糖与菲林试剂作用生产砖红色沉淀（氧 化亚铜）。 2、脂肪被苏丹Ⅲ染成橘黄色、被苏丹Ⅳ染成红 色。 3、蛋白质与双缩脲试剂反应生成紫色络合物。 4、淀粉遇碘变蓝（物理变化）
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水
3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的 珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ C ） A、差异很大 B、有些差异 C．大体相同 D．没有一定标准 4．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生 命活动必不可少的元素是（ C ）
A．Fe、Mn、Zn、Mg
B．Zn、Cu、Mn、Ca