某地经典中餐厅建筑设计图(全套)
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cad施工图餐饮空间
1.3㎡
餐厨比 接近1:1.1
三层以上设电 梯
二级餐厅
1.1㎡
1:1.1
四层以上设电 梯
三级餐厅
1㎡
LOGO
1:1.1
四层以上设电 梯
第一节 餐饮空间设计概述 1.5餐饮空间常用设计规范
第一节 餐饮空（间请学设生计阅概读述学习并记录重点内容）
LOGO
第一节 餐饮空间设计概述 1.6餐厅风格及界面设计
调理空间 操作区
LOGO
出菜间 配菜间 冷菜间 烹调间 点心间 洗涤间 半成品加工间
办公空间 管理区
办公室 服务人员休息室 更衣室 员工厕所 仓库
LOGO
第一节 餐饮空间设计概述 餐厅功能分析图：
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第一节 餐饮空间设计概述
各部分面积比例
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第一节 餐饮空间设计概述
具体空间的功能分区 一、等位区
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第一节 餐饮空间设计概述
三、空间尺度合理。
客座数量往往直接影响到餐饮 企业的经营成本和经济效率， 在单位面积内追求最大的客座 数量是餐饮类空间设计的基本 原则，但必须有合理的尺度以 增加顾客的舒适度和提高工作 人员的效率。如：用餐区两椅 子之间的过道宽度至少要 0.46M。每个餐桌旁边应留 1.2M净宽的通道以便收餐，餐 车通过的过道宽度至少需要 1.5M，成人就餐所需的基本面 积为1.1㎡等。
2. 各盈利性餐饮服务机构（包括：各种社会餐厅、餐馆、酒楼；快 餐店、食街、风味小食店；各类餐饮连锁店；茶馆、茶楼、茶吧；酒 吧；咖啡屋）
3. 非盈利性及半盈利性的餐饮服务机构（包括：企事业单位食堂、 餐厅；学校、幼儿园的餐厅；医院餐厅）
4. 监狱餐厅； 5. 军营的饮食服务机构；
餐厨比 接近1:1.1
三层以上设电 梯
二级餐厅
1.1㎡
1:1.1
四层以上设电 梯
三级餐厅
1㎡
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1:1.1
四层以上设电 梯
第一节 餐饮空间设计概述 1.5餐饮空间常用设计规范
第一节 餐饮空（间请学设生计阅概读述学习并记录重点内容）
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第一节 餐饮空间设计概述 1.6餐厅风格及界面设计
调理空间 操作区
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出菜间 配菜间 冷菜间 烹调间 点心间 洗涤间 半成品加工间
办公空间 管理区
办公室 服务人员休息室 更衣室 员工厕所 仓库
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第一节 餐饮空间设计概述 餐厅功能分析图：
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第一节 餐饮空间设计概述
各部分面积比例
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第一节 餐饮空间设计概述
具体空间的功能分区 一、等位区
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第一节 餐饮空间设计概述
三、空间尺度合理。
客座数量往往直接影响到餐饮 企业的经营成本和经济效率， 在单位面积内追求最大的客座 数量是餐饮类空间设计的基本 原则，但必须有合理的尺度以 增加顾客的舒适度和提高工作 人员的效率。如：用餐区两椅 子之间的过道宽度至少要 0.46M。每个餐桌旁边应留 1.2M净宽的通道以便收餐，餐 车通过的过道宽度至少需要 1.5M，成人就餐所需的基本面 积为1.1㎡等。
2. 各盈利性餐饮服务机构（包括：各种社会餐厅、餐馆、酒楼；快 餐店、食街、风味小食店；各类餐饮连锁店；茶馆、茶楼、茶吧；酒 吧；咖啡屋）
3. 非盈利性及半盈利性的餐饮服务机构（包括：企事业单位食堂、 餐厅；学校、幼儿园的餐厅；医院餐厅）
4. 监狱餐厅； 5. 军营的饮食服务机构；
占地2300平米九层框架结构商务酒店全套建筑设计CAD图纸
三层平面 四层平面下 五~八层平面电梯厅服务间客房上客房26.10022.80019.500弱电正压强电套间客房客房冷却管客房正压客房冷冻管客房客房客房客房套间女卫男卫消防管理男卫女卫 二层平面咖啡厅大堂上空职工食堂男卫运货电梯厨房小会议室女卫小会议室制作间服务台风味餐厅下小会议室中会议室4.800女卫男卫大会议室茶水间 一层平面I控制中心副食库主食库调料库雅座雅座雅座雅座雅座雅座-0.050%%p0.000大 堂运货电梯厨房服务台豪华包厢休息厅中餐厅上商务中心电话机房小卖部总服务台包厢包厢舞 厅包厢演员休息包厢灯控音控主入口上I-0.600上豪华包厢豪华包厢总经理办公室内部办公电梯厅正压强电正压弱电12.900服务间冷冻管冷却管内部办公内部办公内部办公内部办公内部办公客房客房客房客房客房客房客房客房客房客房套间客房客房客房客房下上下上上下下上电梯厅美容美发9.600服务间下上贵 宾 桑 拿 包 厢收银台贵 宾 按 摩 包 厢贵 宾 足 浴 包 厢 贵 宾 桑 拿 包 厢 服务间 服务间正压冷冻管冷却管强电正压弱电电梯厅下上上下下上 屋顶平面电梯厅正压32.700弱电正压强电冷却管冷冻管电梯厅弱电正压冷却管正压冷冻管强电下上上1-10.51.1.1.51.59.14.小会议室休息厅建设单位工程名称校 对项目负责审 核审 定设 计制 图图别图号共 张日 期第 张湖南省电子工程设计院电 气给排水结 构建 筑工 艺消 防暖 通2.4001#卫生间上上门面门面门面门面-0.050上上i=0.5%蹲位做法详见98ZJ513-2/191#卫生间大样1:501#卫生间1#卫生间1#卫生间1#卫生间1#卫生间上上下-0.050-0.600R24190R18990室外台阶做法详见台阶挡墙做法详见 98ZJ901-2/9 98ZJ901-8/11%%p0.000-0.050坡道做法详见98ZJ901-6/18坡道
《餐厅空间设计》PPT课件
九 厨房
餐厅的厨房设计，要根据餐饮部门的种类、规模、菜谱内容的构成，以 及在建筑里的位置状况等条件相应调整设置。
厨房的流线要合理，厨房作业的流程为：采购食品材料一、贮藏一、预 先处理一、烹调一。配餐一。餐厅上菜一、回收餐具一一洗涤一、预备等。
娱乐环境室内设计
城市经济的蓬勃发展，使各种娱乐休闲设施的社会需求也不断增长，而且种类 不断翻新。如舞厅、KTV厅、游艺厅、桌球室、健身室、桑拿房、休闲浴场、室内外 游泳池、网球场、保龄球馆等。这里作部分种类的简单介绍。
室内设计—餐厅空间
ห้องสมุดไป่ตู้
餐饮娱乐环境室内设计
“民以食为天”，饮食是人 类生存需要解决的首要问题。 但在社会多元化渗透的今天， 饮食的内容已更加丰富，人们 对就餐内容的选择包含着对就 餐环境的选择，是一种享受， 一种体验，一种交流，一种显 示，所有这些都体现在就餐的 环境中。因此，着意营造吻合 人们观念变化所要求的就餐环 境，是室内设计把握时代脉搏， 饭店营销成功的根基。
餐饮设施布局、面积指标
餐饮环境是餐厅、宴会厅、咖啡厅、酒吧及厨房的总称，其中餐厅 包括：中餐厅、西餐厅、风味餐厅、自助餐厅。中餐厅又可分为：粤菜、川菜、 鲁菜、淮菜等特色菜系。厨房为内业辅助设施。
一 餐饮设施的布局
1、独立设立餐厅和宴会厅此种布局使就餐环境独立而优雅，功能设施之间 没有干扰。
2、在裙房或主楼低层设餐厅和宴会厅多数饭店采用的布局形式是，功能连 贯、整体、内聚。
六 自助餐厅
自助餐厅的形式灵活、自由、随意，亲手烹调的过程充满了乐趣，顾客 能共同参与并获得心理上的满足，因此受到消费者的喜爱。
七 咖啡厅、茶室
咖啡厅是提供咖啡、饮料、茶水，半公开的交际活动场所。
餐厅的厨房设计，要根据餐饮部门的种类、规模、菜谱内容的构成，以 及在建筑里的位置状况等条件相应调整设置。
厨房的流线要合理，厨房作业的流程为：采购食品材料一、贮藏一、预 先处理一、烹调一。配餐一。餐厅上菜一、回收餐具一一洗涤一、预备等。
娱乐环境室内设计
城市经济的蓬勃发展，使各种娱乐休闲设施的社会需求也不断增长，而且种类 不断翻新。如舞厅、KTV厅、游艺厅、桌球室、健身室、桑拿房、休闲浴场、室内外 游泳池、网球场、保龄球馆等。这里作部分种类的简单介绍。
室内设计—餐厅空间
ห้องสมุดไป่ตู้
餐饮娱乐环境室内设计
“民以食为天”，饮食是人 类生存需要解决的首要问题。 但在社会多元化渗透的今天， 饮食的内容已更加丰富，人们 对就餐内容的选择包含着对就 餐环境的选择，是一种享受， 一种体验，一种交流，一种显 示，所有这些都体现在就餐的 环境中。因此，着意营造吻合 人们观念变化所要求的就餐环 境，是室内设计把握时代脉搏， 饭店营销成功的根基。
餐饮设施布局、面积指标
餐饮环境是餐厅、宴会厅、咖啡厅、酒吧及厨房的总称，其中餐厅 包括：中餐厅、西餐厅、风味餐厅、自助餐厅。中餐厅又可分为：粤菜、川菜、 鲁菜、淮菜等特色菜系。厨房为内业辅助设施。
一 餐饮设施的布局
1、独立设立餐厅和宴会厅此种布局使就餐环境独立而优雅，功能设施之间 没有干扰。
2、在裙房或主楼低层设餐厅和宴会厅多数饭店采用的布局形式是，功能连 贯、整体、内聚。
六 自助餐厅
自助餐厅的形式灵活、自由、随意，亲手烹调的过程充满了乐趣，顾客 能共同参与并获得心理上的满足，因此受到消费者的喜爱。
七 咖啡厅、茶室
咖啡厅是提供咖啡、饮料、茶水，半公开的交际活动场所。
【CAD图纸】餐厅设计建筑图(精美图例)
售饭处操作间M1M1M3餐 厅移动式成品木质屏风C2J9508 踏步做法详见苏1:100一层平面图单面盥洗台，做法详苏J9506-6/37M21-10.51.1.1.51.59.14.浅黄色仿石面砖饰面操作间为素色防滑地砖地面,做法详苏J9501-14/2 .5:总平面尺寸及标高均以米为单位,其余图纸均以毫米为单位.落水管地面部份为PVC管径 100,凡有内落水除特殊注明外均用 100镀锌钢管照各图纸要求全面配合施工。所有与工艺，水，电，暖，通风有关的预埋件，预留孔洞，3:设计中有采用标准图,通用图或重复利用图者，不论采用其局部节点或全部详图，均应按2:凡施工规范(如屋面，砌体，地面),以对建筑物所用材料规格，施工要求及验收规则表面，楼层指楼面表面，屋面指结构表面，楼层的门洞尺寸施工时应考虑楼板抹灰厚度.1:图纸是按国家颁布“建筑制图标准"绘制,剖面图层高的标注，一般情况下底层指地坪墙体.水泥砂浆强度详结施图. 墙下无地圈梁处设防水砂浆防潮层，详见苏J9501-1/1.凡门窗洞口上方无混凝土梁者,均设钢筋砖过梁（L=洞口宽+370*2，下配3 6，M5.0水泥砂浆实砌6皮砖或至混凝土梁底）.窗洞大于1800宽者均设混凝土过梁。窗洞大于2400宽者设操作间均满贴瓷砖台度，详苏J9501-10/4,其余室内均设150高踢脚线.4:沿外墙四周之地面排水，砼散水做法见苏J9508-3/39 ,外墙及屋面为有组织排水时， 2.业主关于_________________ 的设计要点及方案审查批复.3:国家和省级有关设计规范:a.《房屋建筑制图统一标准》GB/T50001-2001;2:本工程建筑类别为二类.耐火等级为二级.抗震设防烈度6度.设计合理使用年限50年.结构形式为_____________结构.屋面防水等级Ⅲ级.建筑占地面积_______平方米.3:本工程%%p0.000相当于黄
某3层框架结构食堂建筑设计施工图
主食库副食库备餐间主食制作副食制作洗消间库房加工区男洗手间备餐间就餐区洗消间办公室(316人）女更衣室男更衣室办公室电井男洗手间女洗手间女洗手间中厨部主食库副食库备餐间主食制作副食制作洗消间大厅加工区男洗手间洗消间办公室女更衣室男更衣室办公室电井男洗手间女洗手间女洗手间主食库副食库就餐区备餐间主食制作副食制作洗消间(230人）库房加工区男洗手间备餐间加工区洗消间办公室女更衣室男更衣室办公室电井男洗手间女洗手间女洗手间中厨部包间包间包间包间包间包间包间包间包间包间（颜色以效果图为准）（颜色以效果图为准）（颜色以效果图为准）（颜色以效果图为准）卫生间走道加工区洗消间过道女洗手间卫生间走道加工区洗消间过道卫生间走道加工区洗消间过道过道过道女洗手间女洗手间办公室电井电梯机房电梯机房电梯机房采光井加工区中厨部就餐区(316人）就餐区(316人）就餐区(316人）就餐区(316人）门 窗 表宽度高度M0824800240010002400类别设计编号洞口尺寸（mm）图集名称页次选用型号备注门联窗防火门4610门窗70001000MLC583658003600111612615008146001数量2400321001FM乙2124210024006当地消防部门认可的产品钢制乙级防火门FM丙102110002100当地消防部门认可的产品M1024''6621001223501145501LC4520134002C14331460033002183LC37601340053050327001平开夹板门平开夹板门MLC7031MLC4636MLC1438MLC2430MLC3030MLC273031003600380030003000300010002400M102422240024003100360033003300M1024'M1524'M2131M2136LC1LC2C09
餐饮建筑设计规范
4 营业用房设计要点
营业用房应布置在当地最好的日照方位，并满足冬至日底层满窗日照不少于2h的 要求，温暖地区、炎热地区的生活用房应避免朝西，否则应设遮阳设施。
营业用房应有良好的通风条件。 营业用房应有良好的观景视线。 营业用房内部布置应合理、通畅，避免各流线之间的相互干扰。 桌椅布置应符合人体工程学原理。以下为常见的餐饮桌椅尺寸及其组合尺寸。 营业用房最低净高不小于3.0m，设空调营业用房不低于2.4m，异形顶最低处不
意以下几点： (1) 生产流线：要求主食、 副食两个加工流线明确分开。（初加工热加工-备餐） (2) 原材料供应路线接近主、副食 初加工间，远离成品并应有方便的进货 人口。 （3）洁污分流 （4）后勤流线
餐饮建筑设计
（二）厨房布局形式
封闭式
餐饮建筑设计
（二）厨房布局形式 半封闭式
开放式
餐饮建筑设计
餐饮建筑设计
1 餐饮建筑的分类与分级
（一）分类 餐馆——凡接待就餐者零散用餐，或宴请宾客的营业性中餐厅、西餐馆，包括饭
庄、饮馆、饭店、酒家、酒楼、风味餐厅、旅馆餐厅、旅游餐厅、快餐馆及自助 餐厅等等，统称为餐馆。
饮食店——设有客座的营业性冷、热饮食店，包括咖啡厅、茶馆、茶厅、单纯出 售酒类冷盘的酒馆、酒吧以及各类风味小吃店(如馄饨铺、粥品店)等等，统称为 饮食店。
餐饮建筑设计
（二）分级与设施
餐饮建筑设计
（二）分级与设施
餐饮建筑设计
2 餐饮建筑的布置类型
餐馆、饮食店种类众多，按其布置形式、所处位置及与周围建筑的关系，大体可 分为三种布置类型：夹缝式、综合体式、独立式。
餐饮建筑设计
3 功能组成
（一）餐馆组成
餐饮建筑设计
3 功能组成
营业用房应布置在当地最好的日照方位，并满足冬至日底层满窗日照不少于2h的 要求，温暖地区、炎热地区的生活用房应避免朝西，否则应设遮阳设施。
营业用房应有良好的通风条件。 营业用房应有良好的观景视线。 营业用房内部布置应合理、通畅，避免各流线之间的相互干扰。 桌椅布置应符合人体工程学原理。以下为常见的餐饮桌椅尺寸及其组合尺寸。 营业用房最低净高不小于3.0m，设空调营业用房不低于2.4m，异形顶最低处不
意以下几点： (1) 生产流线：要求主食、 副食两个加工流线明确分开。（初加工热加工-备餐） (2) 原材料供应路线接近主、副食 初加工间，远离成品并应有方便的进货 人口。 （3）洁污分流 （4）后勤流线
餐饮建筑设计
（二）厨房布局形式
封闭式
餐饮建筑设计
（二）厨房布局形式 半封闭式
开放式
餐饮建筑设计
餐饮建筑设计
1 餐饮建筑的分类与分级
（一）分类 餐馆——凡接待就餐者零散用餐，或宴请宾客的营业性中餐厅、西餐馆，包括饭
庄、饮馆、饭店、酒家、酒楼、风味餐厅、旅馆餐厅、旅游餐厅、快餐馆及自助 餐厅等等，统称为餐馆。
饮食店——设有客座的营业性冷、热饮食店，包括咖啡厅、茶馆、茶厅、单纯出 售酒类冷盘的酒馆、酒吧以及各类风味小吃店(如馄饨铺、粥品店)等等，统称为 饮食店。
餐饮建筑设计
（二）分级与设施
餐饮建筑设计
（二）分级与设施
餐饮建筑设计
2 餐饮建筑的布置类型
餐馆、饮食店种类众多，按其布置形式、所处位置及与周围建筑的关系，大体可 分为三种布置类型：夹缝式、综合体式、独立式。
餐饮建筑设计
3 功能组成
（一）餐馆组成
餐饮建筑设计
3 功能组成
中餐厅空间4个案例分析
流线规划
在流线规划上，上海豫园小南国注重顾客的动线与景观的结 合。通过设置多个入口和出口，以及引导性的通道，使顾客 在就餐过程中可以欣赏到不同的景色，增加了空间的层次感 和趣味性。
传统与现代的融合
传统元素
上海豫园小南国在设计中巧妙地融入了许多传统元素，如红木家具、山水画、 瓷器等，这些元素不仅展示了中国的传统文化，也提升了整个空间的品质和格 调。
优质的服务体验
茶馆提供的服务非常到位，员工热情周到，泡茶技艺精湛，为顾客 营造了一种宾至如归的感觉。
适合文化交流与休闲
许多顾客表示，老舍茶馆是一个非常适合进行文化交流和休闲放松的 地方，不仅能品尝到好茶，还能欣赏到精彩的表演和展览。
02
案例二：上海豫园小南国
空间布局与流线
空间布局
上海豫园小南国的空间布局以中式古典园林为灵感，采用开 放式设计，将室内与室外空间融为一体。各个区域如大厅、 包间和庭院等通过巧妙的设计相互连接，营造出一种流畅的 流动感。
金属、玻璃等现代材料。
借鉴之处
中西餐厅空间设计在布局、照明、 装饰等方面都有值得互相借鉴之 处，有助于推动餐饮空间设计的
创新发展。
THANKS
感谢观看
保护原有建筑结构
成都宽窄巷子火锅店在改造过程中，保留了原有建筑的结构和外 观，体现了对历史建筑的尊重和保护。
内部空间重塑
在保持建筑外部风格不变的前提下，对内部空间进行了重新设计， 以满足火锅店的功能需求。
建筑材料与装的统一
在装修过程中，选用了与原有建筑相协调的建筑材料和装饰元素， 保持了整体风格的统一。
VS
此外，餐厅的墙面装饰和细节处理也 非常用心。墙面上挂满了潮汕地区的 传统画作和照片，展示了潮汕地区的 风土人情；而墙角的绿植和水景则增 添了餐厅的自然气息和舒适度。这些 特色家具和装饰不仅美化了餐厅空间， 也给顾客带来了独特的视觉享受和文 化体验。
在流线规划上，上海豫园小南国注重顾客的动线与景观的结 合。通过设置多个入口和出口，以及引导性的通道，使顾客 在就餐过程中可以欣赏到不同的景色，增加了空间的层次感 和趣味性。
传统与现代的融合
传统元素
上海豫园小南国在设计中巧妙地融入了许多传统元素，如红木家具、山水画、 瓷器等，这些元素不仅展示了中国的传统文化，也提升了整个空间的品质和格 调。
优质的服务体验
茶馆提供的服务非常到位，员工热情周到，泡茶技艺精湛，为顾客 营造了一种宾至如归的感觉。
适合文化交流与休闲
许多顾客表示，老舍茶馆是一个非常适合进行文化交流和休闲放松的 地方，不仅能品尝到好茶，还能欣赏到精彩的表演和展览。
02
案例二：上海豫园小南国
空间布局与流线
空间布局
上海豫园小南国的空间布局以中式古典园林为灵感，采用开 放式设计，将室内与室外空间融为一体。各个区域如大厅、 包间和庭院等通过巧妙的设计相互连接，营造出一种流畅的 流动感。
金属、玻璃等现代材料。
借鉴之处
中西餐厅空间设计在布局、照明、 装饰等方面都有值得互相借鉴之 处，有助于推动餐饮空间设计的
创新发展。
THANKS
感谢观看
保护原有建筑结构
成都宽窄巷子火锅店在改造过程中，保留了原有建筑的结构和外 观，体现了对历史建筑的尊重和保护。
内部空间重塑
在保持建筑外部风格不变的前提下，对内部空间进行了重新设计， 以满足火锅店的功能需求。
建筑材料与装的统一
在装修过程中，选用了与原有建筑相协调的建筑材料和装饰元素， 保持了整体风格的统一。
VS
此外，餐厅的墙面装饰和细节处理也 非常用心。墙面上挂满了潮汕地区的 传统画作和照片，展示了潮汕地区的 风土人情；而墙角的绿植和水景则增 添了餐厅的自然气息和舒适度。这些 特色家具和装饰不仅美化了餐厅空间， 也给顾客带来了独特的视觉享受和文 化体验。
食堂建筑特色
食堂建筑特色
汇报人：可编辑 2024-01-09
目录
• 食堂建筑的历史演变 • 食堂建筑的风格特色 • 食堂建筑的功能布局 • 食堂建筑的环保与节能 • 食堂建筑的未来发展趋势 • 典型案例分析
01
食堂建筑的历史演变
古代食堂建筑
01
02
03
木结构为主
古代食堂建筑多采用木结 构，以梁柱为骨架，屋顶 覆盖瓦片。
地域特色风格
总结词
地域特色风格的食堂建筑融入了当地的文化元素和特色，呈现出独特的建筑风貌。
详细描述
地域特色风格的食堂建筑注重与当地文化的融合，通过运用当地的建筑材料、装饰元素和色彩等，呈现出具有地 域特色的建筑风貌。这种风格的食堂建筑不仅满足了学生的饮食需求，同时也成为传承和展示当地文庭院为 中心，四周布置房屋和廊 道，形成内向型的空间。
重视风水
古代食堂建筑在选址和布 局上非常注重风水，以顺 应自然、趋吉避凶。
近代食堂建筑
砖石结构普及
随着工业技术的发展，近代食堂 建筑开始采用砖石结构，更加坚 固耐用。
功能分区明确
近代食堂建筑开始注重功能分区 ，如厨房、用餐区、储藏区等， 布局更加合理。
现代风格
总结词
现代风格的食堂建筑简洁明快，注重功能性和实用性，外观上通常以大面积的玻璃和钢结构为主。
详细描述
现代风格的食堂建筑追求简约、时尚和现代感，注重建筑的功能性和空间的利用。这种风格的食堂建 筑常常采用大面积的玻璃幕墙和钢结构，营造出通透明亮的室内环境，同时也便于清洁和维护。现代 风格的食堂建筑在许多高校中备受欢迎。
武汉大学食堂建筑
自然融合
武汉大学食堂建筑与周围的自然环境相融合，采用了与山水相呼应的建筑风格，营造出一 种自然、和谐的氛围。
汇报人：可编辑 2024-01-09
目录
• 食堂建筑的历史演变 • 食堂建筑的风格特色 • 食堂建筑的功能布局 • 食堂建筑的环保与节能 • 食堂建筑的未来发展趋势 • 典型案例分析
01
食堂建筑的历史演变
古代食堂建筑
01
02
03
木结构为主
古代食堂建筑多采用木结 构，以梁柱为骨架，屋顶 覆盖瓦片。
地域特色风格
总结词
地域特色风格的食堂建筑融入了当地的文化元素和特色，呈现出独特的建筑风貌。
详细描述
地域特色风格的食堂建筑注重与当地文化的融合，通过运用当地的建筑材料、装饰元素和色彩等，呈现出具有地 域特色的建筑风貌。这种风格的食堂建筑不仅满足了学生的饮食需求，同时也成为传承和展示当地文庭院为 中心，四周布置房屋和廊 道，形成内向型的空间。
重视风水
古代食堂建筑在选址和布 局上非常注重风水，以顺 应自然、趋吉避凶。
近代食堂建筑
砖石结构普及
随着工业技术的发展，近代食堂 建筑开始采用砖石结构，更加坚 固耐用。
功能分区明确
近代食堂建筑开始注重功能分区 ，如厨房、用餐区、储藏区等， 布局更加合理。
现代风格
总结词
现代风格的食堂建筑简洁明快，注重功能性和实用性，外观上通常以大面积的玻璃和钢结构为主。
详细描述
现代风格的食堂建筑追求简约、时尚和现代感，注重建筑的功能性和空间的利用。这种风格的食堂建 筑常常采用大面积的玻璃幕墙和钢结构，营造出通透明亮的室内环境，同时也便于清洁和维护。现代 风格的食堂建筑在许多高校中备受欢迎。
武汉大学食堂建筑
自然融合
武汉大学食堂建筑与周围的自然环境相融合，采用了与山水相呼应的建筑风格，营造出一 种自然、和谐的氛围。
餐馆建筑设计方案分析(ppt 14页)
——海尔集团总裁张瑞敏 90、危机不仅带来麻烦，也蕴藏着无 限商机 ——美国大陆航空公司总裁格雷格?布 伦尼曼
91、微软离破产永远只有18个月 ——世界首富比尔?盖茨
92、预防是解决危机的最好方法 ——英国危机管理专家迈克尔?里杰斯 特 93、21世纪，没有危机感是最大的危 机
——哈佛商学院教授理查德?帕斯卡尔 第十四章 奖励什么，就会得到什么 P223 管理者必须在工作与奖励之间建立恰 当的联 系。想 要什么 就应该 奖励什 么，奖 励什么 ，你就 会得到 什么， 有效的 奖励可 以引导 员工努 力工作 。
规划设计要求
1.规划建筑退让东侧道路红线不得小于12m，退让南 侧道路红线不得小于12m，退让西侧用地边界不得小 于6m，退让北侧用地边界不小于6m。
2.规划建筑高度不得大于9m，以两层为宜。 3.建筑的基地覆盖率不大于40%。 4.做好场地的环境设计，做好交通组织设计，避免车、
人流交叉干扰。 5.妥善解决机动车停车。停车位控制指标。 机动车泊位：不少于6辆/1000㎡建筑面积； 自行车泊位：不少于30辆/1000㎡建筑面积。
影响世界的100条管理名言 世界上最伟大的管理大师和世界著名 企业家 的最实 用、最 经典的100条管 理名言 ，这些 千锤百 炼、流 传甚广 的管理 名言融 汇了管 理大师 们的思 想精华 ，浓缩 了世界 著名企 业的管 理智慧 。很多 管理者 在管理 实践中 经常引 用这23、锲而 舍之， 朽木不 折；锲 而不舍 ，金石 可镂。 ——荀 况
29、泰山不让土壤，故能成其大；河 海不择 细流， 故能就 其深。 ——李 斯 30、为学须刚与恒，不刚则隋隳，不 恒则退 。—— 冯子咸
31、为学犹掘井，井愈深土愈难出， 若不快 心到底 ，岂得 见泉源 乎？— —张九 功 32、伟大变为可笑只有一步，但再走 一步， 可笑又 会变为 伟大。 ——佩 思 33、伟大的作品不是靠力量，而是靠 坚持来 完成的 。—— 约翰逊
91、微软离破产永远只有18个月 ——世界首富比尔?盖茨
92、预防是解决危机的最好方法 ——英国危机管理专家迈克尔?里杰斯 特 93、21世纪，没有危机感是最大的危 机
——哈佛商学院教授理查德?帕斯卡尔 第十四章 奖励什么，就会得到什么 P223 管理者必须在工作与奖励之间建立恰 当的联 系。想 要什么 就应该 奖励什 么，奖 励什么 ，你就 会得到 什么， 有效的 奖励可 以引导 员工努 力工作 。
规划设计要求
1.规划建筑退让东侧道路红线不得小于12m，退让南 侧道路红线不得小于12m，退让西侧用地边界不得小 于6m，退让北侧用地边界不小于6m。
2.规划建筑高度不得大于9m，以两层为宜。 3.建筑的基地覆盖率不大于40%。 4.做好场地的环境设计，做好交通组织设计，避免车、
人流交叉干扰。 5.妥善解决机动车停车。停车位控制指标。 机动车泊位：不少于6辆/1000㎡建筑面积； 自行车泊位：不少于30辆/1000㎡建筑面积。
影响世界的100条管理名言 世界上最伟大的管理大师和世界著名 企业家 的最实 用、最 经典的100条管 理名言 ，这些 千锤百 炼、流 传甚广 的管理 名言融 汇了管 理大师 们的思 想精华 ，浓缩 了世界 著名企 业的管 理智慧 。很多 管理者 在管理 实践中 经常引 用这23、锲而 舍之， 朽木不 折；锲 而不舍 ，金石 可镂。 ——荀 况
29、泰山不让土壤，故能成其大；河 海不择 细流， 故能就 其深。 ——李 斯 30、为学须刚与恒，不刚则隋隳，不 恒则退 。—— 冯子咸
31、为学犹掘井，井愈深土愈难出， 若不快 心到底 ，岂得 见泉源 乎？— —张九 功 32、伟大变为可笑只有一步，但再走 一步， 可笑又 会变为 伟大。 ——佩 思 33、伟大的作品不是靠力量，而是靠 坚持来 完成的 。—— 约翰逊
海南某旅馆建筑施工全套cad图
总务库房职工休息室邮电银行上更衣淋浴管理室WC洗衣房总机房文艺活动室酒吧前台+小件寄存商店理发美容打字复印库房咖啡厨房咖啡厅舞厅西餐厨房西餐厅库房冷库配餐间中餐厨房中餐厅WC医务室总机房提升机电话花房提升机会议室职工餐厅职工厨房经理小会议室职工医务室职工休息娱乐室职工更衣室财务室WC上下经理总务办公室秘书服务上下上消防中心接待部总机房总值班室上客房部饮食部上下空调机房党、团、工会开水间秘书经理下上下上下上标准层平面图 1:200更衣室被服库储藏室服务台上下10.407.304.2016.6013.5022.8019.70%%p0.00-0.45上27.50Ancient City Hotel 古城宾馆%%p0.00-0.454.207.3010.4013.5019.7016.6022.8027.50古城宾馆二层平面图 1:200一层平面图 1:200南立面图 1:200东立面图 1:200客房详图 1:501122.80-0.45%%p0.004.2010.407.3013.5016.6019.7027.501-1主门厅剖面图 1:200222%N建筑占地面积：总用地面积：绿地率:综合容积率:总建筑面积：技术经济指标1.233.7%2944.3984011773.6m中型旅馆建筑设计2-2剖面图 1:200总平面 1:500设计说明:\P 本设计地处金花路与咸宁路交汇处。阶梯状的一角丰富了立面，土红色的外墙与附近的白色建筑构成和谐的色彩。简朴的外表给旅客一种亲情。2m2m2中型旅馆建筑设计中型旅馆建筑设计中型旅馆建筑设计%%p0.00-0.454.2010.407.3016.601业，所以完美市场部：ivpmarket@ 技术部：ivptech@网易 NetEase建筑在线 编辑部：ivpinfo@==
星级酒店厨房CAD平面图
3900廣田裝飾GUANGTIAN深圳市廣田建筑装飾设计工程有限公司 SHENZHEN GUANGTIAN DECORATE ENGINERING CO.APPROVED BY日期DATEDRAWING BYDESIGNED BYCHECKED BY制图核准校对比例尺GENERAL ENGINEERPROJECT APPROVED工程负责人SCALE设计总工程师PROJECT NO.DRAWING NO.SHEET NO.图号设计号张数1.本图按中华人民共和国GB50222-95\P<<建筑内部装饰设计规范>>进行设计,图中固定木装饰部分必须作防火处理,织物须作阻燃处理.\C1\C256西式餐厅平面天花施工图图纸名称TITLEPROJECT工程名称DESCRIPTION说明 SHENZHEN GUANGTIAN DECORATE ENGINERING CO.深圳市廣田建筑装飾设计工程有限公司CHECKED BYDESIGNED BYDRAWING BYAPPROVED BYDATE日期校对核准制图SHEET NO.DRAWING NO.PROJECT NO.PROJECT APPROVEDGENERAL ENGINEER比例尺总工程师设计SCALE工程负责人张数设计号图号西式餐厅A、B、C、C立面施工图\C1图纸名称TITLEPROJECT\C2561.本图按中华人民共和国GB50222-95\P<<建筑内部装饰设计规范>>进行设计,图中固定木装饰部分必须作防火处理,织物须作阻燃处理.工程名称DESCRIPTION说明 SHENZHEN GUANGTIAN DECORATE ENGINERING CO.深圳市廣田建筑装飾设计工程有限公司CHECKED BYDESIGNED BYDRAWING BYAPPROVED BYDATE日期校对核准制图SHEET NO.DRAWING NO.PROJECT NO.PROJECT APPROVEDGENERAL ENGINEER比例尺总工程师设计SCALE工程负责人张数设计号图号餐厅平面施工561.本图按中华人民共和国GB50222-95\P<<建筑内部装饰设计规范>>进行设计,图中固定木装饰部分必须作防火处理,织物须作阻燃处理.工程名称DESCRIPTION说明深圳市廣田建筑装飾设计工程有限公司 SHENZHEN GUANGTIAN DECORATE ENGINERING CO.APPROVED BY核准校对日期DATECHECKED BY1.本图按中华人民共和国GB50222-95\P<<建筑内部装饰设计规范>>进行设计,图中固定木装饰部分必须作防火处理,织物须作阻燃处理.\C256餐厅天花施工图比例尺GENERAL ENGINEERPROJECT APPROVED工程负责人SCALE设计总工程师制图DRAWING BYDESIGNED BY图号设计号张数PROJECT NO.DRAWING NO.SHEET NO.工程名称\C1PROJECTTITLE图纸名称说明DESCRIPTION编辑部：ivpinfo@给排水在线 网易 NetEase市场部：ivpmarket@ 技术部：ivptech@中国专业人士的网络家园；因为专业，所以完美==GUANGTIAN SHENZHEN GUANGTIAN DECORATE ENGINERING CO.深圳市廣田建筑装飾设计工程有限公司廣田裝飾图号SCALEDRAWING NO.SHEET NO.张数比例尺图纸名称煤电宾馆厨房\P平面施工图PROJECT NO.设计号TITLE1.本图按中华人民共和国GB50222-95\P<<建筑内部装饰设计规范>>进行设计,图中固定木装饰部分必须作防火处理,织物须作阻燃处理.\C256DESCRIPTION说明面点间四门冷柜仓库2凉菜间洗碗间洗菜池男更衣间蒸气间仓库1卫生间员工走廊淋浴间女卫生间男卫生间女更衣间操作间淋浴间办公室50401836012018009003990669026401080340017202400140024001720194020001722010360烹\P调\P区备菜区制冰机传菜台收糠台精加工区三星盘台消毒柜碗碟柜四层层架油网烟罩电饼铛双门高身保鲜柜面粉车保鲜工作台保鲜工作台粗加工区下水道消毒池双门蒸饭车单星盘台下水道D05打荷台煤气炉堡仔炉双头灶1煮面炉单头灶台双头灶2双头灶3堡仔炉海鲜蒸炉四层层架四层层架600双门冰柜300300搅拌机木质案板台保鲜操作台压面机电烤箱90015001200单星盘台开水器平台冷柜单星盘台榨汁机传菜台四层层架四层层架双头灶1单头灶台煮面炉堡仔炉双头灶2双头灶3隔断单星盘台拖布池网易编辑部：ivpinfo@市场部：ivpmarket@ 技术部：ivptech@结构工程师与建材商的专业网站==穃u7ed3构 网易 NetEase网易 NetEase穃u5efa筑 建筑工程师与建材商的专业网站市场部：ivpmarket@ 技术部：ivptech@编辑部：ivpinfo@=网易=
梁志天成都宽窄巷子项目中餐厅概念设计
05
家具与软装饰
家具设计风格与特点
现代简约风格
采用线条简洁、造型独特的家具，营造出时尚、现代的氛围。
舒适性
注重家具的舒适度，满足人体工学原理，让顾客在用餐过程中感 受到舒适与放松。
实用性
强调家具的功能性，满足餐厅运营需求，如收纳、展示等。
软装饰元素选择
窗帘
01
选择与整体设计风格相协调的窗帘，注重材质和色彩搭配，营
充分利用自然光，同时搭配具有艺术感的灯具，营造出舒 适而富有情调的用餐环境。
主题分区规划
川菜展示区
包间区
以展示川菜文化和烹饪技艺为主题， 设有现场制作表演台和食材展示区， 让客人近距离感受川菜的魅力。
提供私密性较强的用餐环境，适合商 务宴请或特殊场合的聚会。
休闲用餐区
提供轻松愉悦的用餐氛围，设有舒适 的沙发座椅和小型餐桌，适合家庭或 朋友聚会。
设计特点
以保留和修复原有古建筑 为主，同时融入现代元素 ，打造具有地方特色的文 化旅游目的地。
中餐厅在项目中的定位与重要性
定位
中餐厅作为成都宽窄巷子项目中重要的组成部分，旨在为游客和当地居民提供 高品质的中式餐饮服务。
重要性
中餐厅的定位符合项目的整体风格和目标受众需求，有助于提升项目的整体形 象和市场竞争力。同时，中餐厅作为文化交流的场所，能够促进当地文化的传 播和推广。
绿色涂料
选用低挥发性有机化合 物（VOC）的绿色涂料 ，降低室内空气污染。
回收利用
对废旧物品进行分类回 收和再利用，减少资源 浪费。
可持续性设计的考虑
生态平衡
注重室内外生态平衡，合理利用自然光、自然风等资源，减少对人 工环境的依赖。
绿色餐饮
食堂建筑全套设计施工图(含设计说明）
分水线过水孔200*2009.0001%%%7.2007.4007.2008.000平开木门平开木门平开木门平开钢门固定钢纱窗固定钢纱窗塑钢推拉窗塑钢推拉窗塑钢推拉窗塑钢推拉窗上C-5上C-5上C-6上C-641800X1500C-6窗窗C-51800X15004上C-6上C-6上C-5上C-551200X2100MM-2门1900X2100MM-3门31500X2700MM-1门31800X2400GM-1门21800X1500C-4窗41200X1500C-3窗11200X2100C-2窗382400X2100C-1窗备注数量洞口尺寸设计编号类型门窗表钢门业主自理112详苏J9503女儿墙楼梯A另详楼梯B另详112详苏J9503女儿墙过水孔200*200雨蓬雨蓬雨蓬雨蓬1%%%1%%%1%%%1%%%1%%%2%%%楼梯B另详2.600白色外墙涂料驮红色外墙涂料%%P0.0003.0004.500驮红色外墙涂料浅黄色外墙涂料浅黄色外墙涂料浅黄色外墙涂料驮红色外墙涂料4.6502.1002.6003.2004.5006.0006.2006.8002.4003.600%%P0.0009.00012.400-0.3007.4005.7003.6007.2003.6003.0006.6006.6009.0002.100-0.300-0.4500.9003.0008.0006.6004.500%%P0.000-0.3003.0003.6004.5006.6003.000%%P0.0007.2003.0000.9009.0009.0008.0003.6003.6006.30022矮墙见详图详苏J9505-38钢梯C-361%%%轻质隔断业主自理1%%%%%P0.000-0.300售菜详苏J9505-38钢梯C-36楼梯A另详下上6.0006.300%%P0.000下上3.600配电白色外墙涂料白色外墙
明斯克北京饭店建筑设计
139
式风格，而是通过提炼中白两国文化的特征元素，结合地域气候特征进行再创造，最终展现典雅、大气的现代 风格，兼顾不同文化的相互认同。第三，充分尊重和利用文化地域的差异，为酒店创造独特的客户体验。第四， 在建筑风格的表达上，追求内在空间与外部造型的高度统一性。
3 建筑空间与造型设计
项目最为独特的优势在于异国文化的独特性和自然景观资源的优势，在建筑总体布局设计上充分利用和 挖掘这两方面的特征。 3.1 总体布局
透视图
总平面图
140
一层平面图 二层平面图 四层平面图
建筑形体尽量集中，主要体量尽可能利用用地中树木较 少的区域，最大限度地保护原始生态环境。对于需要砍 伐和移栽的树木均进行了专门的设计，景观设计也是以 修复原始形态为出发点，尽可能利用原始景观，不进行 大规模的人工雕琢。
景观设计上，结合项目的用地情况，中心庭院构成 整个区域的核心，成为大堂吧、中餐厅、SPA 所面向的 主景观。庭院中采用叠水、卵石等形式和材料，勾勒出 别致的风景。入口处在保持一定围合度的同时尽可能开 放，在叠水池的中央布置一个中国结雕塑，回形和穿插 塑造出中空而连续的造型，体现出白中文化的交流。在 面河区域布置有青石路、自然草坡等，安静优雅，在建 筑与自然间构筑起舒缓的过渡空间。
其次，强化对于自然景观资源的挖掘。一方面体现为最大限度利用景观资源，提升项目品质；另一方面， 对于自然景观资源的保护也是设计中的重要环节，也是尊重当地文化观念的重要体现。
总体布局上，建筑北侧面向主要道路一侧，安排建筑主入口、宴会空间等对外公共功能区，通过北侧界 面过滤较为嘈杂的城市环境。南侧临水则安排客房、餐厅等内部使用空间，强调私密性和环境品质，动静分区 明确。建筑群落仿佛伸展的手臂，以博大的胸怀将自然环境纳入其中，充分体现“包容”这一传统理念。同时
式风格，而是通过提炼中白两国文化的特征元素，结合地域气候特征进行再创造，最终展现典雅、大气的现代 风格，兼顾不同文化的相互认同。第三，充分尊重和利用文化地域的差异，为酒店创造独特的客户体验。第四， 在建筑风格的表达上，追求内在空间与外部造型的高度统一性。
3 建筑空间与造型设计
项目最为独特的优势在于异国文化的独特性和自然景观资源的优势，在建筑总体布局设计上充分利用和 挖掘这两方面的特征。 3.1 总体布局
透视图
总平面图
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一层平面图 二层平面图 四层平面图
建筑形体尽量集中，主要体量尽可能利用用地中树木较 少的区域，最大限度地保护原始生态环境。对于需要砍 伐和移栽的树木均进行了专门的设计，景观设计也是以 修复原始形态为出发点，尽可能利用原始景观，不进行 大规模的人工雕琢。
景观设计上，结合项目的用地情况，中心庭院构成 整个区域的核心，成为大堂吧、中餐厅、SPA 所面向的 主景观。庭院中采用叠水、卵石等形式和材料，勾勒出 别致的风景。入口处在保持一定围合度的同时尽可能开 放，在叠水池的中央布置一个中国结雕塑，回形和穿插 塑造出中空而连续的造型，体现出白中文化的交流。在 面河区域布置有青石路、自然草坡等，安静优雅，在建 筑与自然间构筑起舒缓的过渡空间。
其次，强化对于自然景观资源的挖掘。一方面体现为最大限度利用景观资源，提升项目品质；另一方面， 对于自然景观资源的保护也是设计中的重要环节，也是尊重当地文化观念的重要体现。
总体布局上，建筑北侧面向主要道路一侧，安排建筑主入口、宴会空间等对外公共功能区，通过北侧界 面过滤较为嘈杂的城市环境。南侧临水则安排客房、餐厅等内部使用空间，强调私密性和环境品质，动静分区 明确。建筑群落仿佛伸展的手臂，以博大的胸怀将自然环境纳入其中，充分体现“包容”这一传统理念。同时