公司食堂承包要求标准
公司食堂承包方案
公司食堂承包方案一、引言随着现代社会的发展，公司食堂已经成为很多企业员工用餐的主要场所。
为了提供优质的餐饮服务，公司需要寻找一家合适的承包商来负责食堂的经营管理。
本文将提出一个公司食堂承包方案，旨在满足员工的饮食需求，提供丰富多样的菜品，并确保食品安全和卫生。
二、承包商申请条件1. 具备相关承包经验：承包商应具备一定的餐饮业务经验，包括经营管理、菜品研发和食品安全等方面的能力。
2. 优质食材供应：承包商应有能力保证食堂所使用的食材均为新鲜、安全、优质的食材，并能提供供应链透明度，确保食品来源的可追溯性。
3. 合理的价格策略：承包商应提供适当的价格策略，确保公司员工能够享受到性价比较高的餐饮服务。
4. 服务水平保障：承包商应确保员工用餐期间的服务水平，包括餐厅环境的整洁、用餐流程的高效以及食堂人员的友好服务态度。
三、菜品种类和质量要求1. 菜品种类：承包商应提供多样化的菜品，包括主食、汤类、炒菜、凉菜等，以满足不同员工的口味需求。
2. 菜品质量：承包商应确保菜品的口感和营养均衡，避免使用过多的油腻和刺激性调料，提供健康、美味的餐饮选择。
3. 季节性菜品：承包商可以结合季节变化，推出一些对应时令食材的菜品，以增加员工的用餐体验和满足他们对新鲜食材的需求。
四、食品安全和卫生管理1. 食材采购：承包商应确保食材的采购来源合法合规，与正规农户或供应商合作，避免采购非法食材或过期食品。
2. 食品加工：承包商应建立严格的食品加工流程，包括食材的处理和储存、菜品的烹饪和加工，以确保食品安全和卫生。
3. 厨房环境：承包商应对厨房进行定期清洁和消毒，保持厨房设备和用具的整洁，并建立食品安全巡检制度，加强厨房卫生管理。
4. 食品储存：承包商应妥善存放食材和菜品，采用科学合理的储存方式，防止食材的损坏和变质。
五、员工满意度调查1. 定期调查：公司可以定期进行员工满意度调查，了解员工对食堂承包商的评价和需求，以及对菜品和服务的意见和建议。
承包经营食堂规章制度
承包经营食堂规章制度第一章总则为规范食堂的经营管理，提高服务质量，保障食品安全，便于员工就餐，特制定本规章制度。
第二章食堂承包经营1. 食堂承包经营者应经过招标或竞争性协商等合法程序确定，并签订承包经营合同。
2. 食堂承包经营者应遵守国家食品安全法规，确保原料新鲜、卫生安全。
3. 食堂承包经营者应制定详细的经营计划和管理制度，并定期报告食堂运营情况。
第三章食堂装修及设备1. 食堂装修应符合卫生标准，必须保持整洁干净，通风良好。
2. 食堂应配备必要的食品加工和保鲜设备，并进行定期维护和检查。
3. 食堂设备使用应符合安全规范，使用人员必须经过专业培训。
第四章食品采购和加工1. 食堂承包经营者必须选择正规的食品供应商，并保证采购合法、合格的食材。
2. 食品加工必须符合卫生标准，加工过程中严禁使用过期食材或添加剂。
3. 食品储存应按照要求进行分类、标记和保鲜，避免交叉污染。
第五章食品安全管理1. 食堂承包经营者应建立食品安全管理制度，并定期进行食品安全培训。
2. 食堂食品应定期进行质量检测，确保符合卫生标准。
3. 食堂承包经营者应建立健全的投诉处理机制，接受员工的监督和建议。
第六章就餐服务1. 食堂应提供多样化、营养均衡的餐饮服务，保障员工的饮食需求。
2. 食堂应合理安排就餐时间，确保员工有足够的用餐时间。
3. 食堂应保持餐具、桌椅等用具的清洁，提供舒适的就餐环境。
第七章安全保障1. 食堂应配备消防设施和急救设备，保障员工在用餐过程中的安全。
2. 食堂经营者应建立安全管理制度，定期进行安全检查和培训。
3. 食堂应设置安全出口和应急通道，保障员工在火灾等突发事件中的安全撤离。
第八章违规处理1. 食堂承包经营者如发现员工有违规操作、食品安全问题等行为，应及时进行处理，并报告相关部门。
2. 食堂承包经营者如有违反食品安全法规、规章制度等行为，将被责令整改，情节严重者将取消承包资格。
第九章附则本规章制度适用于全体员工和食堂承包经营者，如有未尽事宜，按照相关法律法规执行。
承包食堂需要什么条件和证件
承包食堂需要什么条件和证件引言食堂是一个重要的公共场所，为广大人们提供日常的饮食服务。
在许多公司、学校和机关单位中，承包食堂成为了常见的管理方式。
但是，承包食堂需要满足一系列的条件，并且需要一些相关的证件才能合法经营。
本文将介绍承包食堂需要具备的条件和相关证件。
经营条件要求食品安全许可证食品安全是经营食堂的首要条件。
承包食堂必须获得食品安全许可证，该证书由卫生监督部门颁发。
获得食品安全许可证的食堂能够确保食品质量和卫生安全，为顾客提供健康的饮食环境。
厨师技能证书厨师是食堂经营中非常关键的角色，他们的烹饪技能直接影响着食品的质量和口感。
承包食堂需要雇佣持有相关厨师技能证书的厨师。
这些证书通常由相关的烹饪学校颁发，证明厨师具备一定的专业技能。
环境卫生条件承包食堂必须保持良好的环境卫生条件。
这包括整洁的用餐桌椅、清洁的厨房设备、规范的垃圾处理流程等。
各种场所的管理规范通常由卫生监督部门制定，并根据食堂的规模和类型有所不同。
食品采购渠道为了提供优质的食品，承包食堂需要具备可靠的食品采购渠道。
这些渠道应该来自合格的供应商，且食品要符合相关的食品安全标准。
为了让食品质量得以监督和检测，承包食堂通常要求供应商提供相关的食品质量检验报告。
相关证件执照登记证件为了合法经营，承包食堂需要依法登记并申请相关执照。
这些执照可能包括营业执照、组织机构代码证、税务登记证等。
这些证件的获得通常需要向当地工商行政管理部门提交相关的申请材料，并经过审核批准后方可领取。
税务相关证件承包食堂还需要申请相关的税务证件，以便依法纳税。
这些证件可能包括发票开票资质、增值税一般纳税人资格等。
纳税证件的申请通常需要向当地税务机关提交相关的申请材料，并进行审核审批。
劳动合同承包食堂雇佣的员工需要签订劳动合同。
劳动合同是保障劳动者权益的重要法律文件，规定了劳动关系的权责，保障员工的合法权益。
劳动合同应该明确约定工资、工作时间、工作内容等关键条款，确保劳动者的合法权益得到保护。
单位承包食堂的规章制度
单位承包食堂的规章制度第一条绪论为规范单位承包食堂管理，维护员工饮食安全与健康，保证食品安全卫生，制定本规章制度。
第二条食堂管理1. 食堂管理由单位内部负责，负责人应具备相关证书和资格，负责日常食堂营运、供应食品的种类和质量等事宜。
2. 食堂应当定期组织食品安全相关培训，保证员工具备相应的知识和技能。
第三条食品供应1. 食堂食品供应应当符合国家相关食品安全卫生标准，严禁使用过期食品、变质食品等。
2. 食堂应当根据员工需求和口味提供多样化的饮食选择，保证员工饮食营养均衡。
第四条饮食环境1. 食堂应当保持整洁卫生，每日定时清洁食堂场所和设备，保证食堂环境清洁整洁。
2. 食堂应当设置合适数量的座位，保证员工用餐时的舒适度。
第五条食品安全1. 食堂应当定期对供应的食品进行检测，确保食品符合相关标准。
2. 食堂应当合理安排食品储存和加工，确保食品质量安全可靠。
第六条突发事件处理1. 食堂在发生食品安全事故或其他突发事件时，应当立即停止供应，采取必要措施，及时通知相关部门并协助处理。
2. 食堂应当建立突发事件应急预案，制定相应的处理流程和责任分工。
第七条违规处理1. 任何个人或单位发现食堂违反规章制度的行为，应当立即向食堂管理部门举报。
2. 食堂应当对违规行为进行调查处理，严格按照规章制度规定进行处罚。
第八条附则1. 食堂管理人员应当认真执行本规章制度，确保员工食品安全与健康。
2. 食堂管理人员应当不定期对本规章制度进行检查、考核，及时发现问题并解决。
3. 本规章制度由单位食堂管理部门负责解释和修改，修改时应当经过必要的程序和审批。
本规章制度自发布之日起实施，如有修正将以新版本替代。
食堂承包方案(范例15篇)
食堂承包方案(范例15篇)食堂承包方案1我司在经营过程中自行建账和遵守国家法规，所采购的大宗食品原料提供正式发票（油、大米、面、禽蛋类，肉类、蔬菜类、调味品、冻品、豆制品等）每月将餐厅所采购的大宗食品原料清单台账上交工地财务备案，施工方提供餐厅、厨房及相应配套场地，我司负责膳食服务，丰俭由己规范经营，切实保障施工方的饮食需求，综合施工方现有人数提供全面，优质的餐饮服务。
基本配餐标准中、晚7元/餐，早餐3-4元/餐，满足不同消费需求，主动接受相关部门的监督和改善建议，严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作，保证质量、份量，用心服务。
在承包协议履行期间菜肴质量、菜量、卫生清洁等进行满意度测评。
我司若全年累计三个月评议分低于60分，施工方可终止合同。
严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。
食堂每日每餐均衡供餐，做好高、中、低档菜品，按3:5:7比例配制供应，明码标价菜品最低1元最贵4元，自选菜式午、晚供应10款以上菜肴品种。
任意挑选，自由消费，米饭任吃，提供免费汤，经济实惠。
一、卫生洗消规范1、按规定做好责任区及个人卫生，餐具用具定点摆放，定时清理，保证无异味，无残渣：2、负责餐具、盛具的清洗、消毒工作：3、严格按规定程序洗消餐具，保证洗消质量，填写餐具洗消记录表：4、洗消后的用具，餐具入柜保存，严禁无关人员触摸：5、做好收尾工作，及时清理，维护洗消设备，确保设备整洁卫生，能正常工作；6、监督检查洗消设备运行情况，消除事故隐患∶7、节约用水，电及各种清洗剂和消毒剂，降低损耗：8、组织员工进行思想教育和业务培训：二、烹制操作卫生规范1、厨师在操作过程中，手只可接触烹饪用具的柄、底部和边缘。
2、焯水或过油后的半成品一律装入半成品盆内。
3、试尝菜肴口味时，应将汤汁放在专用的小碗中，尝后将余下的菜汁倒掉，不准倒回锅中。
4、烹制的菜倒入洁净的熟食盆内离地放置。
5、加工第二道菜时一定要将锅清洗干净。
6、掉落的半成品清洗干净后方可使用。
单位食堂承包方案
单位食堂承包方案1. 引言单位食堂承包方案是为了提供给单位食堂经营者一个全面、合理、高效的经营管理方案，以提供符合员工需求的饮食效劳，并确保食堂的经营效益和食品平安。
2. 背景单位食堂是提供员工就餐效劳的重要场所。
良好的单位食堂经营管理方案对员工的身体健康和生产效益都有着重要的影响。
为了确保食堂的经营效益和食品平安，单位食堂承包方案应当明确食堂承包商的职责和权益，同时标准经营管理流程，落实食品平安控制措施。
3. 承包方案3.1 承包商选择标准单位应当在承包选择过程中明确以下标准：•注册合法的食堂承包商•具备一定的食品加工和食品平安管理经验•有良好的商誉和信誉度•具备适当的管理和效劳团队3.2 承包合同单位应当与食堂承包商签订合同，明确双方的权益和责任，合同内容应当包括但不限于以下内容：•经营范围和期限•承包方的经营义务和责任•食堂使用权和设备维护责任•食堂经营管理规定和指导方针•资金管理和结算方式3.3 经营管理规定和指导方针单位应当制定经营管理规定和指导方针，明确单位食堂的经营管理要求和标准。
包括但不限于以下内容：•食堂菜品的种类和质量要求•食堂的营业时间和效劳方式•食堂的卫生标准和控制要求•食堂的价格标准和计费方式3.4 食品平安管理单位应当要求食堂承包商建立完善的食品平安管理体系，确保从食品选购、储存到加工和供给过程中的食品平安问题得以有效控制。
具体措施包括但不限于以下内容：•食品采购要求和供给商审核机制•食品储存和保鲜措施•加工过程卫生控制•食品质量抽检和监控机制3.5 经营效益考核单位应当建立经营效益考核体系，对食堂承包商的经营情况进行绩效评估，通过考核结果进行鼓励或奖励，并对经营状况不佳的承包商进行约束和惩罚，以保证食堂的经营效益和质量。
4. 结论单位食堂承包方案是保证单位食堂的经营效益和食品平安的重要措施。
通过明确承包方案的选择标准、签订合同、制定经营管理规定和指导方针、食品平安管理和经营效益考核等步骤，单位可以确保食堂的经营效益和员工的饮食品质，提高单位整体的生产效益和员工满意度。
外包公司食堂管理制度及流程
一、总则1. 为保障公司员工就餐质量和食堂管理规范，提高食堂服务质量，特制定本制度。
2. 本制度适用于公司外包食堂的日常管理、食品安全、财务管理、员工就餐等方面。
二、权责制度1. 人力资源部为食堂承包方管理部门，负责食堂的日常管理，确保食堂各项工作的正常有序进行。
2. 人力资源部管理内容包括：食品价格评估及选择、餐厅卫生、饭菜质量、监督餐厅人员、反馈员工意见，处理双方关系等。
3. 食堂承包方负责食堂工作人员的工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。
4. 食堂承包方负责食堂安全、卫生管理。
5. 食堂承包方应积极配合管理部门的监督管理，落实管理部门提出的整改事项。
三、管理制度及流程1. 食材采购（1）人力资源部行政人员对食堂承包方采购食材进行检验，并填写检查记录表，检验主要内容为食物的新鲜度。
（2）食堂承包方采购食物（食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品）应主动检查质量，索取有关产品合格证，食物均要保证新鲜卫生，符合食物标准。
2. 食品加工与制作（1）食堂工作人员应严格遵守食品安全操作规范，确保食品加工过程卫生、安全。
（2）食堂承包方应定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识。
3. 食堂卫生管理（1）食堂承包方应确保食堂环境整洁，定期进行消毒、清洁。
（2）食堂工作人员应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
4. 食堂财务管理（1）食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。
（2）食堂采购员认真执行公司财务制度，采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购买凭证。
（3）搞好成本核算，以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，要做到日清月结，帐物相符。
5. 员工就餐管理（1）员工凭饭卡或人脸识别系统就餐，严禁现金交易。
（2）食堂承包方应确保饭菜定量、食品足称，平等待人。
承包职工食堂方案范本
承包职工食堂方案范本一、背景与目标随着企业的发展和员工生活水平的提高，为了给职工提供更优质、便捷、健康的餐饮服务，现拟对职工食堂进行承包经营。
本方案旨在明确承包的各项要求、规范和预期目标，确保食堂的运营能够满足职工的需求，同时实现良好的经济效益和社会效益。
二、食堂基本情况1、食堂位置：位于企业内部_____区域，面积约为_____平方米。
2、设施设备：食堂配备了炉灶、炊具、餐具、桌椅等基本设施，以及冷藏、消毒、通风等设备。
3、就餐人数：预计每天就餐人数约为_____人。
三、承包要求1、承包方资质具备合法的餐饮经营资质，营业执照、卫生许可证等相关证件齐全。
具有良好的商业信誉和经营业绩，无不良记录。
有丰富的食堂经营管理经验，熟悉食品安全法规和相关标准。
2、服务内容提供早、中、晚三餐，以及必要的加餐服务。
保证菜品丰富多样，营养均衡，定期更新菜单。
提供就餐环境的清洁、卫生和维护。
3、食品安全严格遵守国家食品安全法律法规，建立完善的食品安全管理制度。
采购新鲜、合格的食材，确保食品原材料的质量安全。
加强食品加工、储存、销售等环节的卫生控制，防止食品污染和食物中毒事件的发生。
4、人员管理配备足够数量的专业厨师、服务人员等，确保食堂的正常运营。
对员工进行定期健康检查和食品安全培训，提高员工的服务意识和专业水平。
5、成本控制合理制定菜品价格，确保价格公道、合理，能够被职工接受。
加强成本管理，优化采购渠道，降低运营成本，提高经济效益。
四、承包期限与费用1、承包期限：本次承包期限为_____年，自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止。
2、承包费用：承包方需按照每月_____元的标准向企业支付承包费用，费用支付方式为_____。
五、菜品与服务标准1、菜品质量早餐应提供多种选择，如粥、馒头、包子、油条、豆浆等。
中餐和晚餐应以荤素搭配为主，包括热菜、凉菜、汤品等，每周菜品重复率不超过_____%。
食堂承包方案
食堂承包方案随着社会和经济的发展，食堂承包方案也变得越来越多样化。
一个合理的食堂承包方案不仅可以保证食品安全和员工的营养需求，还可以节省经费，提高效率，增强员工的工作满意度和减轻企业的负担。
在这篇文章中，我们将讨论一些食堂承包方案的分类和实施方法。
分类1. 完全承包方案：完全承包方案是指由一家企业或机构承包食堂服务，并且全权负责食品采购、烹饪、配送等各方面的工作。
这种承包方案通常在大中型企业或公共机构中使用，可以降低企业的人力、物力等成本。
2. 部分承包方案：部分承包方案是指企业或机构在保持自营食堂的同时，将一些非核心业务承包给外部公司，比如配餐或清洁等，从而节省人力资源和物资的使用，得到更好的服务和管理。
3. 通用承包方案：通用承包方案是指一种疏松的服务合作方式，由企业或机构与食品服务供应商签订合同，以定期投标的方式获得各类食品、餐饮服务，以达到降低成本以及保证质量等目的。
实施方法1. 绩效评估和选择：企业或机构应该对承包公司的绩效进行评估，以确保其符合公司的要求和期望。
首先，应注意承包公司是否具有必要的资质和证书；其次，承包公司的管理、服务和食品质量等是否合格，留意公司文化、食品卫生、交通规划等方面的要求，以最终选定一家优秀的承包公司。
2. 合同管理：在与承包公司签订合同时，企业或机构应尽可能详细地记录下各项承包服务和要求，以充分保障甲方的权利和利益，并规定双方的责任和义务及服务规则等。
3. 监督与检查：企业或机构应加强对承包公司的监督和管理，确保承包公司的服务和品质得到有效的保障和控制，协助食堂管理公司提供更优质的双赢行动方案和方案支持。
4. 优化策略：企业或机构应根据员工和客户的反馈，以及市场行情等多方面信息，来不断优化食堂承包方案，定期开展食堂满意度调查，及时处理问题和改善方案效果，增加员工满意度和食堂的服务质量。
5. 资金监控：企业或机构应充分发挥承包公司的管理优势，合理掌握食堂运营的全部管理，并控制成本，保证预算的有序管理。
单位食堂承包经营方案
单位食堂承包经营方案1. 引言单位食堂是一个重要的员工福利设施，为员工提供方便、健康、经济的就餐选择。
为了进一步提高单位食堂的服务质量和经营效益，本文将介绍单位食堂承包经营方案。
2. 经营目标单位食堂承包经营方案的目标是：•提供员工满意度高的餐饮服务；•提高单位食堂的经营效益；•提高食品安全和卫生管理水平。
3. 经营内容单位食堂承包经营方案的具体经营内容包括：3.1 餐饮菜单设计承包方应根据员工的需求和口味，在保证饮食均衡的前提下，设计多样化的餐饮菜单。
菜单应包含主食、副食、汤品、水果等多个品种，以满足不同员工的需求。
3.2 食材采购和库存管理承包方应负责食材的采购和库存管理。
采购时应注重食材的新鲜度和质量，并与供应商签订长期合作协议以确保稳定供货。
在库存管理方面，承包方应根据销售状况和需求预测，合理控制食材的进货量和储存周期。
3.3 烹饪和食品安全管理承包方应聘请经验丰富的厨师和食品安全管理人员。
厨师应具备烹饪技术和创新能力，能够根据菜单要求做出美味可口的菜品。
食品安全管理人员应负责监督食品加工过程中的卫生情况，确保食品的卫生安全。
3.4 服务质量管理承包方应培训服务人员，提高其服务技能和服务意识。
服务人员应礼貌、热情地接待员工，并及时解决他们的问题和需求。
承包方还应根据员工的反馈意见和建议，持续改进服务质量。
4. 经营协议单位食堂承包经营方案需要与承包方签订经营协议。
经营协议应明确以下内容：•经营期限：规定承包方的经营期限，一般为一年，可以根据需要进行续签。
•经营范围：明确承包方的经营内容和责任范围。
•餐饮菜单和价格：规定餐饮菜单的设计要求、价格标准和调整机制。
•食材采购和库存管理：明确食材采购来源、质量标准和库存管理要求。
•烹饪和食品安全管理：规定厨师和食品安全管理人员的要求和责任。
•服务质量管理：明确服务质量的要求和监督机制。
•经营成果考核和奖惩机制：规定对承包方经营成果的考核和奖惩机制，以激励承包方提高经营效益。
食堂承包招标文件简版
食堂承包招标文件食堂承包招标文件1. 引言本文档为食堂承包招标文件，旨在说明承包食堂的相关要求和标准。
本招标文件适用于招标单位委托承包商经营食堂的情况，并旨在确保食堂的运营和服务符合标准，满足员工的用餐需求。
2. 承包范围和要求2.1 承包范围承包商应对招标单位食堂的经营和管理负责，包括但不限于以下内容：- 食堂设施和设备的维护和管理；- 食品采购、加工和供应；- 食堂员工的管理和培训；- 食品安全和卫生管理；- 食堂环境的卫生维护；- 食堂菜单的定制和更新；- 食堂服务的改进和创新。
2.2 承包要求承包商应具备以下要求：- 具备食品经营许可证和相关证书；- 有丰富的食堂管理经验和成功案例；- 有稳定的食品供应链和供货渠道；- 具备良好的食品安全管理和卫生管理制度；- 有一支专业的食堂员工团队，并能提供员工培训。
3. 招标程序和时间安排3.1 招标程序招标程序如下：1. 发布招标公告；2. 预审投标文件；3. 开标评标；4. 定标并签订合同。
3.2 时间安排- 招标公告发布日期： [招标公告发布日期]- 投标截止日期： [投标截止日期]- 开标评标日期： [开标评标日期]- 定标并签订合同日期： [定标日期]4. 投标文件要求4.1 投标文件内容投标文件应包括以下内容：- 承包商的资质和经验介绍；- 食堂管理方案和服务理念；- 食堂菜单和供应商信息；- 食品安全管理和卫生管理制度；- 食堂员工管理和培训计划；- 价格和费用明细表。
4.2 投标文件递交方式投标文件应以电子版的形式通过邮件或其他指定方式提交。
5. 评标标准和权重5.1 评标标准评标标准包括以下内容：- 承包商的资质和经验；- 食堂管理方案和服务理念的创新性和可行性；- 食堂菜单的多样性和营养价值；- 食品安全管理和卫生管理制度的完善性；- 员工管理和培训计划的有效性；- 价格和费用的合理性。
5.2 评标权重评标权重如下：- 承包商的资质和经验：30%- 食堂管理方案和服务理念：20%- 食堂菜单的多样性和营养价值：15%- 食品安全管理和卫生管理制度：15%- 员工管理和培训计划：10%- 价格和费用：10%6. 合同签订和履行6.1 合同签订招标单位将与中标承包商签订正式的承包合同，明确双方的权利和义务。
员工食堂对外承包招标评分规则
员工食堂对外承包招标评分规则一、规则背景二、评分标准1.菜品质量与种类（占总分的30%）：评估投标方的菜品质量，包括口感、新鲜度、美味程度等，菜品的种类是否丰富，满足员工的不同需求。
2.食材采购与供应（占总分的20%）：评估投标方的食材采购渠道和购买能力，以及是否有稳定的供应链。
3.食堂环境和设施（占总分的15%）：评估投标方的食堂环境和设施的舒适度和卫生条件。
包括用餐区域的布局和装修，餐具、桌椅等的质量。
4.食堂管理和服务（占总分的20%）：评估投标方的食堂管理和服务质量，包括员工对顾客的态度、服务速度和效率、食堂的就餐秩序等。
5.价格和成本控制（占总分的15%）：评估投标方的报价和成本控制能力，以合理的价格提供高质量的餐饮服务。
6.其他因素（占总分的10%）：考虑其他要素，如投标方过去的承包经验、公司声誉、员工满意度等。
三、评分细则1.菜品质量与种类-点评方案：评估投标方提出的菜品方案的品种丰富程度和适应员工口味的程度。
-口味测试：随机选取一天的菜品，邀请公司员工进行评测，评估菜品的口感和满意度。
2.食材采购与供应-供应链情况：评估投标方的食材供应链的稳定程度和可信度，是否存在频繁变动的情况。
-关键食材质量：随机选取关键食材，进行质量检测，评估投标方的食材采购和质控能力。
3.食堂环境和设施-环境评估：评估投标方的食堂环境，包括干净程度、通风状况、桌椅布局等。
-设施评估：评估投标方的食堂设施，如餐具的质量、厨房设备的完善程度等。
4.食堂管理和服务-员工服务态度：观察投标方的员工对顾客的态度和礼貌程度。
-服务速度和效率：评估投标方的用餐排队速度、食物制作速度等，确保员工用餐时间不长。
-就餐秩序：观察投标方的食堂用餐秩序是否良好，有无管理员进行管理。
5.价格和成本控制-价格评估：评估投标方的价格与市场行情的比较性，以及与其他投标方的比价情况。
-成本控制：评估投标方的成本控制能力，包括食材采购成本、人工成本、设备使用成本等。
食堂承包管理制度及规定
一、总则为了加强食堂的管理，确保食品卫生与安全，提高服务质量，保障师生员工的饮食需求，特制定本制度。
二、食堂承包方责任1. 承包方必须具备合法的经营资格，取得相应的卫生许可证和营业执照。
2. 承包方应按照国家相关法律法规和食品安全标准，确保食品原料的质量安全。
3. 承包方应建立健全食品卫生管理制度，落实食品安全责任制，定期对食堂进行卫生检查。
4. 承包方应配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责食堂的日常管理工作。
5. 承包方应定期对员工进行食品安全和卫生知识培训，提高员工的食品安全意识。
三、食堂管理要求1. 食堂环境整洁，设施齐全，保持良好的通风和采光。
2. 食堂操作间、仓库、食堂外围等区域应保持清洁，无积水、油污、垃圾等。
3. 食堂工作人员应穿着整洁的工作服，佩戴工作帽，保持个人卫生。
4. 食堂原料采购、储存、加工、销售过程应符合食品安全标准，防止食品污染。
5. 食堂应定期进行餐具消毒，确保餐具卫生。
6. 食堂应建立健全食品留样制度，留样时间不少于48小时，并做好记录。
四、食品卫生管理1. 食堂应严格执行《食品卫生法》等相关法律法规，确保食品卫生。
2. 食堂应取得卫生许可证，食品从业人员应持有健康证和培训合格证。
3. 食堂应定期对食品原料进行质量检测，确保原料安全。
4. 食堂应严格执行食品加工、储存、销售环节的卫生规范，防止食品污染。
5. 食堂应建立健全食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，应立即采取有效措施，及时上报相关部门。
五、食堂财务管理1. 食堂应建立健全财务管理制度，确保财务收支透明、规范。
2. 食堂应定期对食堂收支情况进行核算，确保账目清晰、准确。
3. 食堂应定期向相关部门报送财务报表，接受审计。
六、监督与检查1. 学校将设立食堂监督管理小组，负责对食堂进行定期检查和监督。
2. 食堂管理人员应积极配合监督检查，对发现的问题及时整改。
3. 学校将对食堂承包方进行年度考核，考核内容包括食品安全、服务质量、财务管理等方面。
2024年事业单位食堂承包商资质及管理规定
20XX 标准合同模板范本PERSONAL RESUME甲方：XXX乙方：XXX2024年事业单位食堂承包商资质及管理规定本合同目录一览1. 食堂承包商资质要求1.1 承包商基本资质要求1.2 承包商经营资质要求1.3 承包商食品安全资质要求2. 食堂承包商管理规定2.1 承包商经营管理规定2.2 承包商服务质量和标准2.3 承包商食品安全管理规定3. 承包商合同期限及续约3.1 合同期限3.2 续约条件及流程4. 承包商权利与义务4.1 承包商的权利4.2 承包商的义务5. 食堂设施设备管理5.1 设施设备配置要求5.2 设施设备维护与保养5.3 设施设备更新与改造6. 食堂餐饮服务管理6.1 餐饮服务内容与范围6.2 餐饮服务流程与标准6.3 特殊餐饮服务需求处理7. 食品安全与卫生管理7.1 食品安全管理制度7.2 食品采购与储存管理7.3 食品加工与制作管理7.4 食堂卫生管理8. 合同金额与支付方式8.1 合同金额8.2 支付方式与时间9. 违约责任与赔偿9.1 违约行为及责任9.2 赔偿金额计算及支付方式10. 争议解决方式10.1 争议解决途径10.2 调解与仲裁11. 合同的生效、变更与解除11.1 合同生效条件11.2 合同变更程序11.3 合同解除条件及后果12. 保密条款12.1 保密内容12.2 保密期限12.3 违约保密条款的赔偿13. 法律适用与争议解决13.1 法律适用13.2 争议解决14. 其他条款14.1 合同的解释权14.2 合同的附件14.3 合同的修订历史记录第一部分：合同如下：第一条食堂承包商资质要求1.1 承包商基本资质要求1.1.1 承包商应具有合法的企业法人资格，持有工商行政管理部门核发的营业执照。
1.1.2 承包商应具备相应的食品经营许可证，符合国家食品安全法律法规的要求。
1.2 承包商经营资质要求1.2.1 承包商应具备一定的食堂管理经验，提供相关成功案例和客户评价。
食堂外包服务方案 (2)精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版食堂外包服务方案食堂外包服务方案1众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。
如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。
专业事情专业人士做，为满足这种需要，我们连锁经营，货源团购，价廉物美，能长期保证优惠的价格，高质量的伙食稳定供应。
实现客户期望，奉献满意工程，竭诚希望各贵公司来电来人参观洽谈。
一、食堂承包方式由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。
员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤，餐费为8-20元，管理人员另议，丰俭由己。
贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。
二、食堂管理方案1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。
2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。
3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。
4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。
三、食堂承包优势1、每周五向贵公司员工提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。
2、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。
3、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。
4、配备各地厨师，能掌握各季节菜色调味支配，各款菜肴一应俱全，饱受员工欢迎。
四、承包获利方式1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。
2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。
3、控制加工成本。
每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。
食堂外包服务要求
食堂外包服务要求一、采购标准及相关要求(一)、配餐公司的条件要求1、承包经营者具备工商行政管理局颁发营业执照。
2、承包经营者符合食品安全法要求，必须具有《食品经营许可证》。
3、承包经营者企业内部管理必须严格执行《食品安全法》的各项条款，并接受市、区卫生监督部门的监督，所有从业人员必须持有健康证方可上岗服务。
4、承包经营者必须保证其生产经营过程符合有关食品卫生法律、法规、规章、标准及规范性文件。
5、承包经营者应当在当天供应的全部食品品种的成品中随机抽取留样样品，并按规定的方式、数量和时间保存。
(二)、质量要求1、承包经营者负责职工食堂的独立运行，人事安排(人员配备不得少于4人)、主副食品采购、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。
2、承包经营者必须遵守国家和地方有关食品安全卫生的法律法规，提供安全卫生的食品。
3、承包者应按地方卫生防疫相关规定，建立并落实严格的环境卫生管理制度，每年定期进行身体检查，新来员工必须体检，做到现场人员必须持健康证上岗、就餐环境整洁。
4、承包经营者要遵守国家、地方的消防安全、治安保卫管理制度，建立和健全食堂的消防安全、治安保卫管理制度，防止发生火灾等安全环保和治安案件，发生安全、环保、火灾和治安案件的一切后果由承包者承担。
5、承包者必须对食品采购进行记录，食堂监督管理委员会有权进行查看。
6、承包经营者必须按照双方约定的就餐时间按时开餐；保证分批就餐员工的就餐标准；荤素搭配，营养均衡，不得使用隔夜菜。
7、承包者负责厨房餐厅设备设施的使用及定期维护保管，若财产发生人为损坏，承包经营者照价赔偿。
8、承包期内如果必须添置、更换厨房设备，由承包者提出申请，经招标方同意后安排购置。
9、承包经营者要建立水电使用管理规定，定期进行维护，若发生人为损坏或者未经招标方同意，擅自修改的承包经营者需照价赔偿。
10、承包经营者接到招标方会议通知后，必须派食堂管理人员参加会议，负责解答会议上提出的问题，对存在的问题及时进行整改。
2023年食堂服务外包承包协议标准
2023年食堂服务外包承包协议标准食堂服务外包承包协议标准第一条协议的目的为规范2023年食堂服务外包承包活动，确保食堂服务的质量与安全，明确参与各方的权利与义务，特制定此标准。
第二条协议的参与方本协议的参与方分为以下三方：（一）食堂服务外包公司（下称甲方）；（二）食堂承包公司（下称乙方）；（三）委托方（下称丙方）。
第三条协议内容本协议的内容包括但不限于以下内容：（一）食堂服务外包的范围、期限和规模；（二）食堂服务的标准与要求；（三）食堂服务的价格与支付方式；（四）食堂服务的监督与评估；（五）食堂服务的终止与解除。
第四条食堂服务外包的范围、期限和规模甲方、乙方应在合同中详细规定食堂服务外包的具体范围、期限和规模，明确各方的权责。
食堂服务外包的范围应包括但不限于食堂供应的饭菜种类和数量、食堂设备的维护与保养、食品安全与卫生管理等。
食堂服务外包的期限应明确具体的起始日期和终止日期。
食堂服务外包的规模应根据委托方的需求和食堂的实际情况进行规定，以保证食堂能够提供充足、优质的餐饮服务。
第五条食堂服务的标准与要求甲方、乙方应确保食堂服务符合相关法律法规的要求，同时还应根据委托方的具体需求制定相应的服务标准，包括但不限于餐饮菜品的种类、品质、口味要求，食堂环境的卫生、整洁要求等。
甲方、乙方应根据食堂的实际情况，在合同中约定餐饮服务的配送方式、用餐时间和就餐人数，以确保食堂服务满足委托方的需求，并提供相应的服务质量保证。
第六条食堂服务的价格与支付方式甲方、乙方应在合同中明确食堂服务的价格与支付方式。
价格应根据食堂服务的范围、质量、规模等因素进行合理定价，并依照合同约定的方式进行支付。
支付方式可以包括但不限于按年度、按季度、按月度支付食堂服务费用。
双方还可以约定其他适合的支付方式，以确保食堂服务费用的及时支付。
第七条食堂服务的监督与评估甲方、乙方应建立完善的食堂服务监督与评估机制，确保外包服务的质量与安全。
委托方有权对食堂服务的质量与安全进行监督，发现问题及时提出整改要求，并有权对乙方进行评估。
公司食堂承包餐饮管理制度
公司食堂承包餐饮管理制度1.引言为了更好地满足员工的饮食需求，提高员工的生活质量，公司设立了食堂。
为了更好地管理食堂，提供高质量的餐饮服务，制定本管理制度。
2.食堂承包人员的规定2.1 食堂承包人员要具备健康证明和食品安全管理证书。
进入食堂区域前，要对自己的身体进行认真检查，确认身体健康，否则不得进入食堂。
2.2 承包人员要统一着装，穿戴工作鞋，戴发网和口罩。
保持个人清洁卫生，并适时更换衣服、手套、口罩等物品。
2.3 承包人员应对食品的原材料、加工、储存等全过程中可能出现的卫生问题，保证食品的安全，严禁食品中掺假、掺水等行为。
按照科学的营养学原则，搭配餐品，提供合理的营养搭配。
3.食品安全的管理3.1 保证食品的质量和安全，食品部负责对食品的质量进行监管。
在食品的原材料、储存、加工、烹制、配送等各个环节都应严格按照相应的标准操作，严禁使用过期的食品材料。
3.2 食堂内应设置监测设施，对食品进行检测，保证食品的合格率，并营造清洁、卫生、温馨的用餐环境。
3.3 承包人员应按照食品安全管理制度，建立相应的食品安全档案和食品安全制度，并及时现场演练，完成应急处置，有效控制食品安全事件。
4.管理制度的执行4.1 设立食品安全负责人，建立食物安全管理小组，每年至少开展两次食品安全自查，及时发现并解决问题。
4.2 设立食堂承包管理制度，对承包商的经营计划、生产安排、餐品质量、价格、安全控制和经济管理等进行严格管理。
4.3 全面落实食堂承包人员管理制度，严格执行食品安全管理制度，做好记录,信息管理，掌握食品质量的动态，确保食品的安全、卫生、可靠。
5.总结通过建立食堂承包餐饮管理制度，有效保障了员工的饮食安全，营造了优美的用餐环境。
同时，这也促进了企业的发展，提升了企业形象，是促进企业健康发展和提高员工生活质量的重要保障。
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公司食堂承包要求标准
公司食堂承包要求
公司为改善职工的伙食，因伙食的质量直接影响到员工工作的积极性及对企业的归属感，从而影响企业的生产及工作效益。
如果要让员工全身心地投入到生产工作中，就要给他们一个如家的感觉和企业的温暖，给他们一个科学的膳食计划。
故现在对社会公开招标。
一、承包条件：
1、承包人必须有餐饮经营资质，有一定的经济实力。
2、承包者厂内外人员不限，同等于条件下职工优先。
3、合同期限为一年，如双方合作满意可续约。
4、承包者必须服从厂里的管理。
二、合作方式：
1、本公司提供厨房、餐厅、厨具设备等。
2、食堂所需的水、电以及燃料费由承担方负责。
3、食堂工作人员的工资、福利及其它费用由承包方负责。
4、交纳保证金元(注：1、违约保证金;2、意外中毒保证金;3、其他属于承包方责任的保证金用)。
5、承包期间必须添置或需要更换的厨房设备，由承包方提出申请，经公司同意后并负责添置，经营期间如人为损坏或丢失，由承包方照价赔偿，自然损耗除外，合作期满按交接清单交还设施。
6、由承包方和公司每季度进行联合员工满意度调查，达不到就餐人员60%以上满意的，本公司可根据实际情况对承包方处以100-500元的经济处罚。
7、公司可安排专人对承包方的的菜肴加工原材料进行不定期抽检(详见《主要原材料品牌来源明细表》和《食品检验标准》)，当发现与约定标准不一致时，可根据实际情况对承包方处以50-500元的经济处罚。
8、承包方须根据大部分员工的要求更换厨师或菜肴口味。
9、根据双方约定，由承包方先试经营一个月，试经营期满，根据员工对菜肴的口味、质量、数量、价格、服务、卫生等的满意程度决定后续承包经营事宜。
10、双方约定合作时间为1年，期间任何一方提出解约必须提前30天书面告知对方。
若某期员工的满意度不足60%的，公司可单方面提出解约。
11、承包方承诺所签订协议之后，是由承包方自己经营，不存在转包给第三方经营，如若经公司查出有转包行为的，以承包方自动放弃经营资格论处，以上所交保证金不予退还。
感谢您的阅读！。