保健食品培训讲座123ppt保健食品相关知识讲座

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• 2、国家保护一、二级野生动植物及其产
品；人工驯养繁殖或人工栽培的国家保护
一级野生动植物及其产品
• 3、肌酸、熊胆粉、金属硫蛋白
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保健食品广告不得出现下列情形和内容
（《保健食品广告审查暂行规定》第八条）
• （一）含有表示产品功效的断言或者保证； （二）含有使用该产品能够获得健康的表述； （三）通过渲染、夸大某种健康状况或者疾病， 或者通过描述某种疾病容易导致的身体危害，使 公众对自身健康产生担忧、恐惧，误解不使用广 告宣传的保健食品会患某种疾病或者导致身体健 康状况恶化； （四）用公众难以理解的专业化术语、神秘化语 言、表示科技含量的语言等描述该产品的作用特 征和机理；
药品
药物属性 治疗疾病
保健食品
食品属性
食品
食品属性
病人 有一定毒 副作用
保持健康、增进 无特殊 健康、调节机体 功能 特定人群 普通人群 无毒副作用 无毒副作 用
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保健食品的功能种类
1.增强免疫力； 2.辅助降血脂； 3.辅助降血糖; 4.抗氧化； 5.辅助改善记忆; 6.缓解视觉疲劳功能; 7.促进排铅; 8.清咽利喉; 9.辅助降血压; 10.改善睡眠; 11.促进泌乳功能; 12.缓解体力疲劳功能; 13.提高缺氧耐受力功能; 14.对辐射危害有辅助保护作用; 15.减肥功能; 16.改善生长发育功能; 17.改善营养性贫血功能; 18.促进骨密度功能; 19.对化学性肝损伤有辅助保护 作用; 20.祛痤疮功能; 21.祛黄褐斑功能; 22.改善皮肤水份功能; 23.改善皮肤油份功能; 24.调节肠道菌群功能; 25.促进消化功能; 26.通便功能; 27.对胃黏膜损伤有辅助保护功 6 能。
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• 二看保健食品标志
• 保健食品标志俗称“蓝帽子”标志，为天蓝色图案，下有“保健食品”字 样，产品批准文号及审批部门，并按相关规定印刷在产品包装的左上角。 伪劣保健食品常可单从保健食品标志而加以辨别，常见错误有以下几种： • 第一、单有“蓝帽子”图案和“保健食品”字样而其下无批准文号和审批 识常可发现其为“卫食证字”产品（普通食品），企图套用“蓝帽子”标 识蒙混过关。 • 第二、批准文号为“卫食健字”（年份）第****号”，而下标识的审批部 门为“国家食品药品监督管理局批准”。卫食健字是卫生部2003年及其以 前的批准号，自2003年保健食品注册职能移交到国家食品药品监管局后， 新审批的保健食品批准文号一律为“国食健字”号，因此绝不存在国家食 药监局审批“卫食健字”的证号。 • 第三、批准文号下面未标识审批部门，而是标识了其他内容，如GMP证号 或生产卫生许可证号等，须指出的是，批准文号系属卫生部或国家食品药 品监督管理局颁发，而GMP证书和生产卫生许可证则由省级保健食品监管 部门颁发，正规产品是不可能将其标识印在保健食品标志下面的。
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保健食品的特点
• • • • 保健食品是食品的一种特殊类型 保健食品具有特定的保健功能 保健食品适宜于特定人群食用 保健食品安全、有功能，而无“适应症”、 “禁忌症”和毒副反应。 • 保健食品不需要在医生监督下食用 • 保健食品不以治疗疾病为目的
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保健食品与药品、食品的区别
项目
属性 目的 作用 人群 特性
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如何从外包装标识鉴别保健食品
“六看”保健食品辨真伪 一看产品名称 二看保健食品标志 三看保健食品批准文号 四看保健功能 五看卫生许可证号 六看生产许可证
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• 一看产品名称
• 保健食品的产品名称必须符合《保健食 品标识规定》，其中第四条中“不得以 误导性的文字、图形、符号描述或暗示 某一保健食品或保健食品的某一性质与 另一产品的相似或相同”最值得注意。 由于价格又往往低于正品，消费者稍不 注：推销人员 身着白大褂，以所谓医生的名义看病，不 收任何费用。通过几次接触后，取得大家 的信任后，告之其保健食品可以对身体健 康有帮助，自己可以联系到较低价格的正 规产品，然后将产品推销给大街，导致消 费者上当受骗； • 4、免费旅游的形式。
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如何选购保健食品
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• 三看保健食品批准文号
• 保健食品批准文号相当于产品的身份证，通过国 家食品药品监督管理局能查询到该产品的注册名 称、原料、保健功能、适用人群以及变更申请等 一系列相关信息。保健食品批准文号的格式大致 可分为两类：卫生部发放的“卫食健字（年份）+ 第****号”和国家食品药品监管局发放的“国食 健字+1位字母+2位年代号+4位顺序号”，国产保 健食品使用字母“G”，进口保健食品使用字母 “J”。
保健食品相关知识
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• 第一部分：保健食品的定义 • 第二部分：保健食品虚假广告及推销形式 • 第三部分：如何选购保健食品 • 第四部分：如何从外包装标识鉴别保健食品 • 第五部分：保健食品几种常见的违法行为及
处罚的条款
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保健食品的定义
• 保健食品是指声称具有特定保健功能或以 补充维生素、矿物质为目的的食品。即适 宜于特定人群食用，具有调节机体功能， 不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任 何急性、亚急性或慢性危害的食品。 • 《保健食品注册管理办法（试行）2005年7 月1日施行》
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不符合规定的保健食品销售形式
• 1、以健康讲座的名义推销保健食品：租用临时性 场所（礼堂、饭店等），以健康讲座的形式出现， 对象多为中老年人群。宣传内容：夸大保健食品 的功能功效，误导广大市民混淆药品与保健食品 的概念，然后以送货上门的方式，将保健食品销 售给群众，导致其上当受骗； • 2、以会员制的形式推销保健食品：有个别保健食 品的生产（经销）单位，为了减少经营成本，或 者逃避有关部门监督检查。首先发展一些会员， 以低于市场价的价格向会员推销保健食品，然后 再利用会员帮其进行销售；
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• （五）利用和出现国家机关及其事业单位、医疗 机构、学术机构、行业组织的名义和形象，或者 以专家、医务人员和消费者的名义和形象为产品 功效作证明。 （六）含有无法证实的所谓“科学或研究发现”、 “实验或数据证明”等方面的内容； （七）夸大保健食品功效或扩大适宜人群范围， 明示或者暗示适合所有症状及所有人群； • （八）含有与药品相混淆的用语，直接或者间接 地宣传治疗作用，或者借助宣传某些成分的作用 明示或者暗示该保健食品具有疾病治疗的作用。
3、可用于保健食品的真菌 名单（11种）
• 酿酒酵母、 产朊假丝酵母 、乳酸克 鲁维酵母 卡氏酵母、蝙蝠蛾拟青霉、 蝙蝠蛾被毛孢、灵芝、紫芝、松杉灵 芝、红曲霉、紫红曲霉
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4、可用于保健食品的益生菌 名单（10种）
• 两岐双岐杆菌、婴儿两岐双岐杆菌、 长两岐双岐杆菌、短两岐双岐杆菌、 青春两岐双岐杆菌、保加利亚乳杆 菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、干 酪乳杆菌干酪亚种、罗伊氏乳杆菌
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可作为保健食品的原料和辅料
1、既是食品又是药品的物品名单87 个 主要是中国传统上有食用习惯、 民间广泛食用，但又在中医临床中 使用的物品。
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• 87种名单： • 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山 楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代 花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、 龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、 余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡 实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、 枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银 花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、 枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、 桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、 莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、 菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝 麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、 酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、 薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
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• （九）与其他保健食品或者药品、医疗器 械等产品进行对比，贬低其它产品； （十）利用封建迷信进行保健食品宣传的； （十一）宣称产品为祖传秘方； （十二）含有无效退款、保险公司保险等 内容的； （十三）含有“安全”、“无毒副作用”、 “无依赖”等承诺的；
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• （十四）含有最新技术、最高科学、最先 进制法等绝对化的用语和表述的； （十五）声称或者暗示保健食品为正常生 活或者治疗病症所必需； （十六）含有有效率、治愈率、评比、获 奖等综合评价内容的； （十七）直接或者间接怂恿任意、过量使 用保健食品的。
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• 保健食品批准文号的形式
• 1、国产保健食品
• 批准文号都有“食健字”字样
• 例如：
• 卫食健字（2001）第0069号（2003年以前）
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• 国食健字G20040243 （2003年以后）
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• • • • • • • • • •
2、进口保健食品 批准文号为“卫进食健字（四位数年份第***号）” 例如：卫进食健字（1999）第007号 批准文号为“卫食健进字（四位数年份）第****号” 例如：卫食健进字（2000）第0024号 批准文号为“国食健字J四位数年份四位数编号”（2003 年以后） 例如：国食健字J20040012 查询网站： 1）登陆国家食品药品监督管理局网站上 的基础数据库查询； 2）登陆卫生部数据查询中进行查询。
保健食品说明书内容要求
保健食品说明书应标注以下内容： • 1、保健食品名称 • 2、保健食品标志与保健食品批准文号 • 3、净含量及固形物含量 • 4、配料 • 5、功效成分 • 6、保健功能 • 7、适宜人群 • 8、食用方法 • 9、日期标识 • 10、储藏方法 • 11、执行标准 • 12、保健食品生产企业名称与地址
• 正确认识保健食品，保健食品一般不能在短时间内有明显保健作用 • 1、弄清自己购买的是保健食品还是药品，不轻信广告或销售承诺， 不把保健食品当药品用来治病，根据自身实际需要向正规医生咨询是 否适用此类保健食品； • 2、购买保健食品时一定要到有《卫生许可证》及营业执照的商场、 超市或药店； • 3、购买保健食品时一定认准保健食品的批准文号及保健食品的标志； • 4、购买保健食品时一定要看清产品的生产日期、有效期； • 5、购买保健食品时一定看清保健功能及适用人群、不适宜人群等内 容； • 6、购买保健食品时应索取并保存好销售发票。