《饮食科学与人物1 》重庆科创学院
重庆科创职业学院-陈海生：从科创学院走出的80后创业者
重庆科创职业学院-陈海生：从科创学院走出的80后创业者2015-06-29 14:25:43 来源：华龙网0条评论【摘要】他叫陈海生，今年33岁，家住重庆市永川区昌州城市花园。
目前已是三家电脑店老板，年入30万。
今天的高校校园内，“创业”已然不是一个新鲜词儿，越来越多的大学生在校期间，或者刚离开校园便走上创业之路。
其中，不乏成功的“幸运儿”，也不乏几经坎坷的“受挫者”，但无论怎样，“创业”过程中的激情洋溢和放眼未来的无限可能始终引领着大学生们“前赴后继”。
这不，在科创学院就曾走出这样一位80后创业者。
他叫陈海生，今年33岁，家住重庆市永川区昌州城市花园。
目前已是三家电脑店老板，年入30万。
2000年9月，毕业于潼南县梓潼中学的陈海生跨入了自己梦寐以求的学校——重庆科创职业学院（原重庆信息工程学院）。
与高中时的忙碌相比，大学生活似乎多了一份闲适。
陈海生：“虽然对大学充满了期待，但是刚进大学的那一刻心中还是很茫然，突然之间没有了目标。
真的很感谢我的辅导员老师，是她的耐心开导让原本失意的我又重新找到了奋斗的方向；感谢一直以来带给我快乐，陪伴我成长的母校，她就如同慈祥的母亲，引领我走向成功的彼岸！”。
新生军训后不久，学校团委开始面向全校公开招聘学生干部，在老师的鼓励下，陈海生成功的应聘上了校团委宣传部部长一职。
任职期间，他不仅学到了很多在书本上学不到的东西，学校“修身强体博学感恩”的校训还一直深深的印在他的脑海里。
在校团委任职的日子里，陈海生懂得了什么是团队精神，更明白了怎样去做人。
他曾多次参加永川举办的大型公益活动：比如慰问孤残儿童、走访敬老院、义务支教等，在校团委任职的日子让他过得充实而快乐。
2001年：由于工作表现出色、态度端正，在团委指导老师的带领下，陈海生幸运的担任了学生副书记一职，这一干就是整整两年，在这两年的时间里，陈海生社交面变得更广了，接触的新事物也越来越多了。
2001年5月，陈海生幸运的被重庆团市委授予了“重庆市优秀团干部”的光荣称号。
重庆科创学院简介 工商管理学院4 教育成果
重庆科创学院简介工商管理学院3
教育成果
工商管理学院采用“3+1”培养模式，在教学中坚持学历教育、注重素质教育，拓展技能教育，为企业培养了大量高技能专门人才，毕业生长期受到用人单位的欢迎。
薛尚元，男，2008年毕业于工商管理学院工商管理专业，
现为中国电信永川分公司客户经理。
周余兰，女，2009年7月毕业于工商管理学院航空服务与管理专业，
现就职于重庆航空公司（空姐）。
章亮，男，2004年6月毕业于工商管理学院工商管理专业。
现重庆野生动物世界有限公司市场部副经理。
高潭，男，2009年毕业于工商管理学院工商管理专业，现重庆九龙韵新能源有限公司经理助理。
侯爱荣,女，2007年7月毕业于工商学院工商管理专业，现上海瀛洲节能电炉厂业务经理。
李燕,女，2007年毕业于工商管理学院工商管理专业，现深圳市家家荣实业有限公司行政助理职务。
罗丁，男，2009年7月毕业于工商管理学院电子商务专业，现在重庆从事电子商务技术开发工作，月薪5000以上。
余娜，女，2009年7月毕业于工商管理学院工商管理专业，现成都西部信息工程学院院长助理。
孙立燕,女，2007年7月毕业于工商管理学院工商管理专业，现深圳德龙财务管理有限公司税务主管。
重庆科创职业学院隆重举办
重庆科创职业学院隆重举办“激情科创”元旦文艺晚会12月30日晚，重庆科创职业学院影剧院灯光璀璨，歌舞飞扬，2011年“激情科创”元旦文艺晚会隆重举行。
董事长何济先生出席晚会并发表了热情洋溢的新年贺词。
由学校董事长何济先生指挥，教职工合唱团带来的歌曲《科创学院之歌》、《红梅赞》拉开了晚会序幕。
舞蹈、小品、快板、歌伴舞等点燃了晚会的激情。
舞蹈《荷塘月色》优雅、唯美，让人感受到了荷塘的袅袅神韵与幽幽芬芳；由工商学院选送的舞蹈《俏花旦》把川剧花旦“柔中带魅，魅中带俏，十分灵巧，三分笑”的特点表现得淋漓尽致；歌曲《8090》让广大同学们跟着歌曲重温了关于8090后的点点滴滴。
由机电学院选送的舞蹈《千手观音》赢得观众的阵阵掌声；晚会现场，电声乐队还为大家带来原创歌曲《八宝糖》。
整场晚会历时3个小时，与往年相比，除了电视、网络直播外，今年还在该校LED大屏幕上实现了现场直播。
重庆科创职业学院何济董事长创业故事代表永川参加创业故事大赛(新闻稿)
重庆科创职业学院何济董事长创业故事代表永川参加创业故事大赛（新闻稿）
2012-01-09
5月28日，重庆市首届创业故事大赛在璧山举行，我校董事长何济先生创业故事代表永川区参加了本次比赛。
本次比赛是由中共重庆市委宣传部等相关单位主办，重庆市各区县78名选手进行了角逐，其中题目为《何济——西部职教弄潮手》的故事便是讲述我校董事长何济先生兴办教育创业的故事。
据记者了解，本次创业故事大赛的举行，是为了深入开展“唱读讲传”活动，激发全市干部、群众建设“五个重庆”、干事创业、创新创造的热情。
本次大赛分文本、讲述两个方面，文本按征文形式进行，讲述分预赛、复赛、决赛三个阶段进行。
本次大赛主要反映改革开放特别是直辖以来，在自主创业中涌现出来的先进典型、成功范例，特别关注下岗失业待业创业、大学生创业、农民和农民工创业中的典型人物、典型事例，重点讲述普通人物的创业故事。
知识改变命运-重庆科创职业学院副教授自白
从工人到副教授知识改变命运我叫李燕，重庆科创职业学院96级毕业生，现任我校应用基础教研室的副主任，多年来为学生教授计算机应用基础、Lotus Domino应用开发、VB程序设计等课程，长期工作在教学第一线。
我在科创学习、工作已有17个年头了，去年顺利评上了副教授。
可以说，能够从仅有中专学历的技工成长为一名高校教师，站在七尺讲台上教书育人，与学校的培养和教育是分不开的，是科创为我提供了这样的学习机会和人生平台。
辞职再续求学梦1996年，那年我已经26岁了，是一个只有中专文凭的国营单位技术工人。
当时正处于社会转型阶段，社会对计算机人才需求大，我感觉自身的知识储备不足以满足社会发展的需要，所以想辞掉工作，去大学里深造，学习计算机专业。
我这一决定遭到了父母的强烈反对。
因为那时我已经在国营单位工作八年了，工作相对稳定，父母坚决不同意我丢掉这个“铁饭碗”，认为我年龄不小了，担心几年的学习之后也不一定能找到好工作。
在人生的十字路口，我确实有过徘徊，放弃稳定的工作，意味着放弃每月的固定收入，但是当年国营单位的工作就像是温水煮青蛙，安逸的环境会慢慢消磨我的意志，失去奋斗的动力，我不想将来被快速发展的社会淘汰。
最终在工作与读书之间，我毅然选择了后者。
俗话说，人生难得几回搏，不管以后的结果怎样，至少我努力去尝试过，我不后悔。
一向孝顺听话的我那次没有听从父母的劝阻，而是选择离开了那家国营单位，开始寻找合适的学校学习计算机，这是26岁的我做出的一生中最重要的抉择。
选择科创苦专研大学，对于我来说是极其美好的字眼，是我一直憧憬和向往的地方。
机缘巧合的是，那年我从江津老家到永川看望姑妈，居然在汽车上遇见了我校刘青林老师。
在交谈中，刘老师听说我在工作八年后竟辞职求学，非常惊讶。
我告诉他：“我喜欢读书，想上大学，学知识，用知识改变命运。
”这斩钉截铁的话语打动了刘老师，他很佩服我有这样的勇气和决心。
更巧合的是，那时的科创已经开设了计算机课程，于是他将学校的地址告诉了我，让我有时间可以去参观了解。
重庆科创职业学院学子参与打造重庆本土动画《小猪班纳》
重庆科创职业学院学子参与打造重庆本今年6月，重庆本土52集动画片《小猪班纳》制作完成，即将在中央电视台少儿频道播出。
动画片讲述了主人公，经过星幻岛暑期童话培训，变得有勇气有责任的励志故事。
该片是重庆柠色动漫发展有限公司创作出品，其重庆永川公司90%的主创人员都是重庆科创职业学院动漫专业毕业生，月收入达6000元以上。
柠色动漫总经理候俊说：“科创学生不浮躁、很务实，看得出学校进行了很好地择业观引导；学校把企业标准融入课程，让学生技能对口、实践能力强，在工作中容易上手。
”早在2003年，重庆科创职业学院董事长何济就在全国率先创建了“3+1”人才培养模式，从综合素养、专业知识、职业技能“3”个标准培养学生；同时，让学生在专业深造、综合素质、技能拓展三个方向，任选其“1”发展……这为学生插上了高质量就业的翅膀。
建好专业“停机坪”链接校企双航线近几年，网络零售业巨头———京东商城，把网络销售的主战场转移向西部地区。
为满足物流、商务、计算机、客服、电子商务类人才需求，京东联手科创，将学校计算机商务管理、物联网应用技术等专业，与京东物流、电子商贸课程融合，共建“京东班”。
“京东班”将于2013年9月开班，为科创学生提供奖学金和班费，解决学生实习岗位、补贴、住宿等问题，并择优录取学生为正式工。
“学校培养的是适应企业和市场需求的，具有真才实学的应用型人才”。
校长戴伟表示，学校拥有机电工程学院、信息与建筑工程学院、艺术系等八个院系，50余个专业，为更多落户重庆、空降重庆永川的企业提供人力资源培养平台。
建好多元“停机坪”，链接校企双航线。
学校在“对口实习”、“订单培养”传统校企合作模式基础上，启动“企业定制培养”，成就双方人才培养和人力资源开发战略，还帮助更多贫困学子圆了大学梦。
香港企业理文造纸，是一家国际化的大型造纸企业，产量达300万吨。
目前，企业在该校开设了机电一体化专业“理文造纸班”，进行“定制培养”。
企业包揽了每班40名学生的学费、生活费、住宿费和奖学金，毕业后，学生将进入理文在广东﹑江苏﹑重庆、江西等地分公司，保底工资4500元。
食品与食材探索书籍精选
食品与食材探索书籍精选食物是人们日常生活中必不可少的一部分，也是我们保持健康和满足味蕾的重要途径。
然而，了解食物的种类、来源和如何使用它们可能是一项庞大的任务。
在这方面，食品与食材探索书籍成为了我们的不二选择。
下面是几本精选的食品与食材探索书籍，它们将帮助你更好地了解食物的世界，激发你的烹饪灵感，并引导你成为一位更出色的厨师。
1.《食物的迁徙：人类的故事》作者：Michael Pollan这本书以有趣而引人入胜的方式，讲述了许多广为人知的食物的故事，从土豆到巧克力，从苹果到奶酪，还有许多其他食物，探索了它们是如何被引入和融入不同文化中的。
这本书将带领读者穿越时空，了解食物的漫长历史，以及它们对世界的影响。
2.《盐、糖、脂肪：我们对食物的瘾和食品工业的模式》作者：Michael Moss这本畅销书深入挖掘了食品工业对于我们的饮食选择和健康的影响。
通过对盐、糖和脂肪这三种主要成分的研究，作者揭示了食品工业如何迫使我们对高盐、高糖和高脂肪的食物上瘾，以及它们在设计食品产品时采取的策略。
这本书提醒我们要警惕食品工业的影响，并鼓励我们做出更明智的饮食选择。
3.《食堂的神奇世界：关于食材的科学、历史和文化》作者：Bee Wilson这本书将带领读者探索有关食材的科学知识、历史背景和文化意义。
它不仅仅关注常见的食材，还涵盖了一些我们可能不那么熟悉的食材。
作者以幽默而富有见地的方式，讲述了食物的故事，揭示了食材如何影响我们的味觉、身体和文化。
4.《茶：世界上第二个最受喜爱的饮料》作者：Camellia Sinensis Tea House这本书专注于茶这一古老而美味的饮料。
茶是一种富含抗氧化剂、有助于身心健康的饮品，它有着丰富的历史和文化。
这本书向读者介绍了不同种类的茶叶，茶叶的制作过程以及与茶相关的仪式和传统。
无论你是茶叶爱好者还是想更深入了解茶的人，这本书都会满足你的需求。
5.《食品学：从豆类到巧克力的探索》作者：Harold McGee这是一本经典的食品科学书籍，通过对食物的结构、成分和变化的研究，帮助读者更好地理解食物的本质。
重庆科创职业学院期末食品、安全大检查
期末食品、安全大检查
2015-06-17
6月10日，由校党委副书记兼校长助理张维带队，督察处、学生处、后勤处、保卫处等相关部门领导一行对我校进行了安全大检查。
检查组从教学区出发，对全校8家食堂、所有家小吃店及超市，商铺以及各宿舍楼进行检查，检查内容包括灭火器是否过期、食品质量、食品存样是否标准，厨房清洁卫生和食材卫生是否做到位，厨房工作人员健康证是否合格，消毒柜应用是否合理，用电用气是否存在安全隐患，商铺超市商品保质期检查和电子阅览室用电安全检查等。
张维副书记针对存在安全隐患的地方现场要求其限期整改，责成相关部门做好后续检查、监督工作。
重庆科创职业学院创办人历程
科创学院创办人-何济向往知识的星火上个世纪60年代初，一场横扫中国的自然灾害刚刚过去，神州大地，满目疮痍，百废待兴，何济就在这样的年月出生于重庆江津一个偏僻的山村农户家里。
小时候的他，最大的梦想是吃上一顿饱饭，安安心心上学。
在那样艰苦的日子，虽然父母夙兴夜寐，节衣缩食，可仍旧解决不了一家八口人的生活问题，更何况还要供他上学？1976年7月，年幼的何济因贫辍学了。
为了减轻家庭负担，身材瘦小的他毅然走上了筑路的工地，运泥土，打炮眼，搬砖头，挑碎石……这些早年经历，深深地烙印在他的灵魂中，铸就了他坚定刚毅的性格与慈善悲悯的情怀。
繁重的劳动和贫困的生活并没有压垮何济稚嫩的双肩，更没有泯灭他心中求学的梦想，工余，他自学了高中课程和无线电技术。
1977年，国家恢复高考的喜讯犹如一股春风，激活了何济心中的夙愿——参加高考，继续读书！他专程找到了当年的班主任封老师，把自己的遭遇和想法一股脑儿地向老师倾诉。
“知识改变命运!”封老师的话让何济振奋不已。
白天，他在工地上超强度的劳动；晚上，到学校老师家里请教，孜孜不倦的学习让他忘记了饥饿与疲惫。
1979年，何济以高出录取分数线50分的优异成绩考上了江津师范学校。
后来，“知识改变命运”这句话被何济雕刻在了科创学院自己修建的第一栋教学楼——思源楼的门厅，时刻提醒着何济，也提醒着科创两万学子。
星星之火，可以燎原。
何济心中那团向往知识的星火，愈燃愈烈！一专多能的力量1982年，何济毕业后被分配到一所偏远的乡村学校任教。
他一边讲授着自己的本专业——英语，一边利用业余时间钻研无线电技术。
一个专业加上一个爱好，国际视野加技术特长，就这样铺开了他今后的人生路。
在何济教书的学校，退休的老炊事员至今还记的他研发的“电猫”（红外电子灭鼠器），这可是将食堂硕鼠一网打尽的大“功臣”，获得了四川省科技进步二等奖。
当时的地区报纸刊登了这条消息以后，一些商家误以为学校有校办工厂在生产灭鼠器，订货单纷至沓来，令人啼笑皆非。
激活校园生活 品味营养美食——重庆科创职业学院举办第二届烹饪技能大赛
激活校园生活品味营养美食
——重庆科创职业学院举办第二届烹饪技能大赛
为了进一步丰富校园饮食文化，促进校园餐饮行业健康发展，推动学校“满意工程”的深入开展。
近日，重庆科创职业学院在子弟校广场举办了“第二届烹饪技能大赛”。
重庆市教育委员会后勤处副处长梁杰、永川餐饮协会秘书长李德全、重庆科创职业学院党委书记兼副校长王和平等领导亲临比赛现场。
本届大赛以“提高技能出新品，服务质量上水平，帮扶贫困助学生”为宗旨，比赛类别分为食堂类和餐饮、小吃类。
比赛一开始，十个学校食堂和多个餐饮、小吃店纷纷拿出看家本领，从味型、刀功、火候、营养四个方面进行比拼，将参赛菜式的色香味形充分体现出来。
经过一番激烈的角逐，该校第六食堂以88.18分喜获食堂类“烹饪技能一等奖”；宜宾燃面荣获“名优小吃一等奖”；刘平、任志明、孔德祥等六人斩获“个人优秀奖”。
通过此次比赛，促进了大学校园各食堂业主之间的沟通与交流，丰富了校园饮食文化，有助于提高各食堂、餐饮、小吃店业主自身的烹饪技能，到场学生纷纷表示，通过大赛近距离感受了校园内各路厨师的精湛厨艺，免费品尝到了各种可口的美食，希望以后继续开展此类活动。
重庆科创职业学院第二届烹饪技能大赛现场
来自重庆科创职业学院的十个食堂现场炸油条
学生免费品尝比赛现场烹饪的菜肴。
记重庆科创学院毕业生夏欣
重庆科创学院毕业生---夏欣：下一站梦想幸福起航生活如酒，或浓烈，或芳香，或甜美，因为梦想变得醇香。
生活如云，或优雅，或清逸，或飘扬，因为梦想变得洒脱。
生活如画，或明亮，或暗淡，或素雅，因为梦想变得夺目。
生活中，拥有了梦想就拥有了一切……刚刚萌生的一个梦想，就如同种下了一颗种子。
它会抽芽，它会成长，它会努力实现最初的梦想。
它无法预知未来的世界，也猜不出未来将面临怎样的磨难，但是它有一个信念，会一直向前。
夏欣自述：活泼、开朗、大方、自信，这就是我，一个90后、爱做梦的普通女孩儿。
我叫夏欣，今年22岁，目前在西藏自治区昌都电视台从事播音主持的工作。
我很喜欢现在的工作和生活，因为她让我感觉到了为梦想而努力拼搏的快乐。
特别喜欢习近平总书记说过的一句话：将来，青春是用来回忆的；现在，青春是用来奋斗的。
想起自己一路为梦想而努力、拼搏的历程，至今仍历历在目。
对于一个非科班出身的播音主持来说，大学的学习为我今天的工作提供了很大的帮助，如果你也喜欢播音主持的话，那么就跟随我一同走进我的大学校园吧！记得那是2009年夏天，我来到了美丽的山城——重庆！18岁的我背着行囊走进了自己梦寐以求的大学——重庆科创职业学院，这里将是我梦想起航的下一站。
在这一年里，我第一次离开父母来到一所陌生的城市；第一次参加近万人的新生军训动员大会；第一次站在学校塑胶球场的舞台上，面对近万人的新生进行演讲。
学校的文艺活动特别丰富，开学不久，学校为我们大一的新生呈现了一场精彩纷呈的迎新晚会，节目形式丰富多彩，歌曲、舞蹈、魔术、小品、情景剧。
看到舞台的那一刻，我就在心里默默的告诉自己，总有一天我也要站上这个舞台。
幸运的是，学校不仅有广播站还有电视台，在校广播电视台纳新面试的那天，因为对播音主持的挚爱，我毫不犹豫的报名参加了校电视台播音主持的面试，而且还顺利的通过了初试和复试，光荣的成为校广播电视台的一员。
为梦想而奋斗的日子是幸福和快乐的，晨练、发声、制作校园广播剧、放校园广播的日子让我再次找回了儿时的快乐和自信，在校园之声广播站这样一个温馨的大家庭里，我还认识了一帮和我有着相同爱好和同样梦想的小伙伴们，在这里，我们一起放广播，一起站在科技楼14楼的楼顶，大声的练习绕口令和普通话。
舌尖上的重庆科创职业学院[修改版]
![舌尖上的重庆科创职业学院[修改版]](https://img.taocdn.com/s3/m/00312e8ea26925c52dc5bf87.png)
第一篇：舌尖上的重庆科创职业学院舌尖上的重庆科创职业学院2013-05-28校长戴伟教授在我校第三届烹饪技能大赛开幕式上的致辞（2013年5月8日）尊敬的郭时德会长，各位嘉宾、各位参赛选手，老师们，同学们，新闻界的朋友们：大家上午好！为贯彻落实党的十八大精神，提升我校后勤工作服务师生的水平，推进学生满意工程，“舌尖上的科创”——重庆科创职业学院第三届烹饪技能大赛，在永川区总商会餐饮商会的积极支持下，马上就要拉开帷幕了！今天的大赛一共集中了20个参赛团体，70多名参赛队员，30多个参赛品种，跟上两届相比，规模更大，气氛更热烈。
在此，我谨代表学校董事会，代表校级班子，代表大赛组委会，对应邀到会的领导、嘉宾、评委，表示热烈欢迎！对全体参赛选手和大赛的工作人员，致以亲切的问候和崇高的敬意！《汉书·郦食其传》：“王者以民为天，而民以食为天。
”老百姓把吃饭问题当成人生中天大的问题。
民以食为天，吃饱吃好，是我们每一个人整个人生生活质量中最重要的构成部分。
我还要强调，“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题，是更重要的民生问题。
为消费者提供色香味俱全的美味餐饮，只是展示我们烹饪的水平和技能；而为全体师生提供安全卫生的放心餐饮，则是我们食堂和餐饮从业人员的道德底线！在这届烹饪技能大赛中，我们再次强调食品安全，希望能够引起每一个食堂和全体餐饮从业人员的高度重视。
过去的两届烹饪技能大赛，也引起一些对烹饪有浓厚兴趣的学生的关注。
所以，今天的竞赛项目，除了食堂组和餐饮小吃组外，我们还特别增设了学生组。
设立学生竞赛项目，目的是提升我校“3+1”特色教育的内涵，让我们的学生在在校学习期间，能够过得更加充实和愉快。
同学们接触烹饪，热爱烹饪，学习烹饪，最后成为烹饪高手，也是在提高大学生的综合素质。
毕业以后，我们掌握了一定的烹饪技能，就能够在人生过程中，多一门手艺，多一点生活能力，多一些生活情趣。
我们未来的生活质量一定会更高，未来的家庭生活一定会更加幸福美满。
美食节目嘉宾：艾米·坎贝尔人物简介
• 为烹饪爱好者提供实用的食谱和技巧
• 传播美食文化，让更多景
艾米·坎贝尔在美食行业的影响力将不断扩大
• 通过美食节目和著作，传播自己的烹饪理念和方法
• 为美食行业的发展提供有益的借鉴和启示
• 受到更广泛的关注和尊敬，成为美食界的一位权威人物
• 深入了解各种烹饪技巧和食材搭配
• 开始创作自己的烹饪作品，受到食客的好评
艾米·坎贝尔成为了一名独立的美食作家和烹饪顾问
• 为多家美食杂志和网站撰写文章和食谱
• 为餐厅提供烹饪咨询和培训服务
• 参与美食节和烹饪比赛，获得多个奖项
艾米·坎贝尔逐渐成为了美食节目的常客
• 参与多个美食节目的录制，展示自己的烹饪技能
• 尝试将不同的烹饪技巧和食材组合在一起
• 鼓励和支持年轻一代投身美食事业
• 提倡使用替代食材，为传统菜肴增添新的风味
• 为美食文化的传承和发展提供有力的支持
• 注重食物的摆盘和视觉效果，提升用餐体验
CREATE TOGETHER
谢谢观看
THANK YOU FOR WATCHING
DOCS
• 善于运用食材的天然风味，减少过多的调料
• 注重食物的摆盘和视觉效果，提升用餐体验
• 倡导简单、健康和美味的烹饪理念，受到广泛的认可
03
艾米·坎贝尔在美食节目中的表现和影响
艾米·坎贝尔在美食节目中的互动和表现
艾米·坎贝尔在美食节目中与观众互动
• 分享自己的烹饪心得和经验
• 回答观众的问题，解答烹饪疑惑
艾米·坎贝尔在美食节目中担任重要角色
艾米·坎贝尔在美食节目中的地位
• 是一位值得信赖的烹饪导师和嘉宾
• 被认为是美食界的一位权威人物
食品科学与工程生涯人物 -回复
食品科学与工程生涯人物-回复“食品科学与工程生涯人物”食品科学与工程是一个广泛而又深入的学科领域，涉及到食品的制造、加工、保存、质量控制、安全性评估等方面。
在这个领域中，有许多杰出的人物为食品工业的发展和创新做出了巨大的贡献。
本文将以中括号内的内容为主题，一步一步回答相关问题，介绍几位食品科学与工程领域的重要人物，以及他们的成就和影响。
1. [食品工程师] 是谁？为什么他们在食品科学与工程领域中如此重要？食品工程师是专门从事食品加工工作的科学家或工程师，他们通过科学的方法和工程技术，将原材料转化为符合人们需求和健康标准的食品。
他们在食品科学与工程领域中起着至关重要的作用，对食品工业的发展和创新起到了推动作用。
他们从原料的选择、加工工艺的设计到食品安全的保障，都在不断地进行探索和研究，以进一步改进食品的质量、口感和安全性。
2. [路易斯·帕斯特尔] 是谁？他是如何对食品科学与工程领域产生影响的？路易斯·帕斯特尔（Louis Pasteur）是19世纪法国的一位著名的化学家和微生物学家。
他通过研究发酵现象发现了微生物的存在，并提出了杀灭微生物的方法，即“巴氏消毒法”。
这一方法通过加热来杀灭食品中的微生物，从而延长了食品的保存期限，改善了食品的卫生条件，极大地推动了食品工业的发展。
3. [米高·圣安杜] 是谁？他是如何对食品科学与工程领域产生影响的？米高·圣安杜（Michael Shandu）是一位南非的食品科学家和工程师，他致力于解决发展中国家面临的食品安全和营养不足的问题。
他通过研究和开发适应当地情况的食品加工技术，改变了人们对于传统食品加工方式的认知。
他的研究成果不仅帮助当地改善了食品的保存和利用条件，还提高了食品的营养价值和整体品质，对于食品科学与工程领域的可持续发展做出了贡献。
4. [玛丽·居里] 是谁？她是如何对食品科学与工程领域产生影响的？玛丽·居里（Marie Curie）是20世纪初的一位著名的物理学家和化学家，她对放射性物质的研究为食品科学与工程领域的食品安全性评估提供了重要的依据。
食品科学与工程生涯人物
食品科学与工程生涯人物
在食品科学与工程领域，有许多杰出的人物对该行业做出了重要贡献。
以下是其中一些值得注意的生涯人物：
1. Louis Pasteur (1822-1895): 法国化学家和微生物学家，他的研究对食品科学与工程领域产生了巨大影响。
他发现了杀菌的方法，如巴氏杀菌法，为食品加工和储存提供了解决方案，大大改善了食品安全性。
2. Nicholas Appert (1749-1841): 法国厨师，被认为是现代食品保鲜技术的奠基人。
他发明了食品罐头的方法，通过加热和密封食品容器，延长了食品的保质期，为食品储存和运输提供了重要的解决方案。
3. Wilbur Olin Atwater (1844-1907): 美国化学家和营养学家，被誉为营养学的奠基人之一。
他的研究对食品成分分析和热量测定方法做出了重要贡献，为食品营养学的发展提供了基础。
4. Harvey Wiley (1844-1930): 美国化学家，被誉为美国食品法规的奠基人。
他领导了一项名为"纯食与药物法案"的运动，推动
了食品安全和标签法规的制定，为保护消费者健康作出了重要贡献。
5. Mary Engle Pennington (1872-1952): 美国食品化学家，
她是第一位获得博士学位的女性食品科学家。
她的研究对食品加工、储存和运输的微生物学和化学方面产生了重要影响，为食品安全和
质量控制提供了指导。
这些人物代表了食品科学与工程领域中的一些重要里程碑和贡献，他们的工作对于食品行业的发展和改进起到了关键作用。
高节竹笋头可溶性膳食纤维的提取与特性分析及在饮料中的应用
高节竹笋头可溶性膳食纤维的提取与特性分析及在饮料中的应用目录一、内容概要 (2)1. 研究背景 (2)2. 研究目的与意义 (3)3. 文献综述 (4)二、材料与方法 (5)1. 原料选择与处理 (6)2. 可溶性膳食纤维的提取方法 (7)溶剂浸提法 (8)酶解法 (9)化学沉淀法 (10)3. 提取过程中各因素的影响 (11)4. 分离与纯化技术 (13)5. 特性分析方法 (14)相对分子质量测定 (15)结构表征 (16)溶解性与粘度测定 (17)膳食纤维功能特性评价 (18)三、结果与讨论 (19)1. 可溶性膳食纤维的提取率与纯度 (20)2. 结构特征分析 (21)3. 饮料中的应用实验 (22)饮料配方设计 (23)产品性能评价 (25)营养成分分析 (26)四、结论与展望 (27)1. 研究成果总结 (28)2. 存在问题与不足 (29)3. 未来研究方向与应用前景展望 (30)一、内容概要本研究旨在提取高节竹笋中的可溶性膳食纤维，并对其特性进行分析，探讨其在饮料中的应用。
通过实验研究，我们成功地从高节竹笋中提取出了丰富的可溶性膳食纤维，并对其进行了定性和定量分析。
研究结果表明，高节竹笋中的可溶性膳食纤维主要为水溶性纤维和半纤维素，具有较好的生物活性和功能特性。
我们还探讨了这些膳食纤维在饮料中的应用，包括口感改善、营养补充和保健功能等方面。
本研究的结果对于开发高节竹笋饮料具有重要的理论指导意义，同时也为进一步研究其他植物中的可溶性膳食纤维提供了参考。
1. 研究背景随着人们生活水平的提高和对健康的日益关注，功能性食品和饮料市场逐渐扩大，其中可溶性膳食纤维作为一种重要的功能性成分，因其独特的健康功能特性，如调节血糖、改善肠道健康等，受到了广泛的关注和研究。
高节竹作为一种常见的植物资源，其笋头部位富含可溶性膳食纤维，对于提取这种特殊的膳食纤维并研究其在饮料中的应用，具有重要的现实意义和科研价值。
重庆科创学院舌尖有真味校内见真功
重庆科创学院舌尖有真味校内见真功重庆科创学院举办第四届美食节暨厨艺大赛4月21日上午，重庆科创学院第四届美食节暨厨艺大赛在子弟校广场隆重举行，校党委书记陈志彪，副校长田一平、黄贻培、冯刚、刘新祥，党委副书记兼校长助理张维，校长助理徐继义，校级督导王和平等校领导出席开幕式。
副校长黄贻培表示，本届大赛以“全面提升后勤服务人员技艺，促进丰富校园饮食文化，更好的为广大师生服务”为宗旨，希望通过本次大赛促进学校餐饮业的卫生化、规范化，提升后勤服务质量，深入推进学生满意工程。
校党委书记陈志彪宣布重庆科创学院第四届美食节暨厨艺大赛正式开幕！比赛现场美食飘香，烹饪高手们拿出各自看家本领，各展所长，整个比赛现场显得紧张而活跃。
食堂组的师傅们制作的大白馒头、蒸饺散发着引人食指大动的香味，餐饮组大厨的仔姜肉丝让人垂涎欲滴。
美食诱惑难挡，佳肴芳香四溢，本次烹饪大赛吸引了众多同学免费品尝。
到场学生纷纷表示，通过大赛近距离观看了校园各路厨师的精湛厨艺，还免费品尝到了许多可口美食。
经过一番激烈的比拼，二食堂喜获食堂类冠军，一食堂、五食堂并列第二名；黑山羊的肥肠面、心随茶动的藕饺等八家餐饮小吃店的参赛菜品荣获“单项名优小吃奖”荣誉称号。
大赛组委会向200名家庭困难学生发放了面值10元的就餐券。
本次大赛还开设了美食一条街，吸引众多商户参展，让利全校师生。
据悉，本次比赛分为食堂组和餐饮小吃组，食堂组比赛项目为白案和红案，白案比拼大馒头、鲜肉大包以及油条，红案较量粉蒸肉、红烧豆腐等，餐饮小吃组则各显身手，拿出自己的特色小吃参赛。
此次大赛为全校师生带来了一次视觉与味觉的享受，重庆科创学院各食堂、餐饮小吃店的厨艺绝技充分展示出来，有助于提高校园餐饮业的烹饪水平，最终使学生受益，同时丰富了校园文化生活。
食话食说阮老师简历简介
食话食说阮老师简历简介【原创实用版】目录1.阮老师的简介2.阮老师的教育背景3.阮老师的工作经历4.阮老师的专业技能5.阮老师的荣誉与成就正文阮老师，一位在我国食品科学领域具有丰富经验的专家，拥有较高的学术地位和广泛的影响力。
接下来，我们将从阮老师的简介、教育背景、工作经历、专业技能以及荣誉与成就五个方面来了解他。
阮老师，全名阮志强，1965 年出生于广东省广州市，我国著名的食品科学专家。
他一直致力于食品科学与工程领域的教学与研究工作，为推动我国食品工业的发展做出了突出贡献。
阮老师在教育背景方面，1982 年至 1986 年就读于华南理工大学轻化工程系，获得学士学位；1986 年至 1990 年继续在华南理工大学攻读硕士学位；1990 年至 1993 年在华南理工大学获得博士学位。
他在校期间，学习成绩优异，科研能力突出，为今后的事业打下了坚实的基础。
阮老师在食品科学领域有着丰富的工作经历。
他从 1993 年开始在华南理工大学担任讲师，1996 年晋升为副教授，2000 年成为教授。
在此期间，他承担了大量的教学和科研工作，为我国培养了大批优秀的食品科学专业人才。
此外，他还曾担任过食品科学与工程系的副主任，参与并领导了许多重要的科研项目。
在专业技能方面，阮老师擅长食品化学、食品分析和食品工程等领域，尤其在食品添加剂和食品生物技术方面有着较高的造诣。
他曾发表过多篇学术论文，参与编写了多部教材，申请了多项专利，这些都充分体现了他在食品科学领域的专业素养和实力。
阮老师在长期的教学与研究生涯中，取得了众多的荣誉与成就。
他曾获得过省级科技进步奖、省级教学成果奖等多项奖项。
此外，他还曾被评为省级优秀教师、校级优秀共产党员等荣誉称号。
这些荣誉与成就，都是对他在食品科学领域辛勤耕耘的最好见证。
总之，阮老师是一位在食品科学领域有着丰富经验和卓越成就的专家。
他的学术地位和影响力，使他成为这一领域的佼佼者。
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1.中国哲学思想
核心
讲究气与有无相生，注重整体研究
气
中国人认为，宇宙本体即形成世界的根本之物是 气，这种气就是无、是虚空，而这种气又充满生 化创造功能，能衍生出有、生出万物，也如同老 子所说：“天下万物皆生于有，有生于无。”
阴、阳、气 道生一，一生二，二生三，三生万物； 人法地，地法天，天法道，道法自然。
二是味出与味入，即通过调味和其它技术手段， 使原料的自然美味充分表现出来，使无味或少味 的原料入味，创造出全新的美味。
• 形态上的段来实现。
• 三、饮食科学思想的发展 • 主要表现在营养观念上，吸收西方膳食均 衡的营养观念，出现了食治养生观念与膳 食均衡观念并存的局面。 • 膳食均衡，就是将食物的结构组成以营养 素的方式加以概括，并根据人体各部分对 各种营养素的需要来均衡、恰当地配搭食 物的种类和数量。
• 西方人不仅根据不同人群的身体需要制订 出《每日膳食中营养素供给量表》，而且 编撰出专门记载食物营养素构成和数量的 《营养成分表》，并把它们作为选择和均 衡配搭各种食物原料的依据。人们只要将 这两种表组合使用、稍加计算，就可以比 较容易地对食物原料进行准确搭配，而很 少有随意性。
宇 宙
天地父母阴 阳相互对立 统一的二
气（子）
哲学思想
2.文化精神和思维模式
在天人关系上， 中国讲究天人合一
精
神
在认识事物的思维模式上， 气 中国强调整体功能
中国独特的饮食科学观念
•
天人合一
自然界
人
气（无形之物）
精（有形之物）
气是构成世界所有物质的基础，看不见摸不着，类似于现 代自然科学中的分子、原子等。气化生精，精化成物。 元气（源自先天父母） 宗气（源自后天的呼吸之气，水谷之气） 脏腑之气（存在于人的五脏六腑之） 营气（存在于血脉） 经脉之气（存在于经脉） 卫气（抵御外界侵袭） 邪气（侵犯人体）
第二章 中国饮食科学与人物
科学是关于自然、社会和思维的知识体系。 饮食科学就是以人们加工制作饮食的技术实践为 主要研究对象，揭示饮食烹饪发展客观规律的知 识体系和社会活动。
• 第一节 中国饮食科学思想 一、饮食科学思想的形成
作为对饮食认识和研究的饮食科学，深受社 会科学、自然科学尤其是概括和总结自然 知识与社会知识的哲学影响，不同的哲学 思想及由此形成的文化精神和思维模式将 产生不同的饮食科学思想。
• 2.具体表现 • (1)在菜肴的组成、制作上，强调菜点由主 料、辅料和调料组成并合烹制成。
(2)在菜肴的风格特色上，讲究内容与形式的调和 统一，味道上强调貌神合一，形态上强调美术化、 追求意境美。 味道上的貌神合一，用两种方式来实现:
一是味的组合，即将主料、辅料和各种调料放在 一起，通过调味料的化学性质进行组合，把单一 味变成丰富多样的复合味。
2.饮食有节 (1)数量的调节：食惟半饱无兼味，酒至三分 莫过频。 (2)质量的调节： 食物的种类和调配要合理。 (3)寒温的调节：食物寒凉温热的调节， 食物温度的调节.
（三）五味调和的美食观 1.内容
指通过对饮食五味的烹饪调制，创造出合乎时序 与口味的新的综合性美味，达到中国人认为的饮 食之美的最佳境界“和”，以满足人的生理与心 理双重需要。
人 （ 气 ）
正 气
由此,要使人体健康长寿，就必须使人气足、 精充、神旺，必须根据人的整体功能状况 来辨证施食、以食治疾、以食养生。
以对菜点的审美而言，中国人则更重视菜 点的整体风格，崇尚五味调和，力图通过 对各种不同滋味和性味原料的烹饪调制， 创造出合乎时序与口味的新的综合性美味。
• 二、饮食科学思想的内容及具体表现 （一）天人相应的生态观 指人取自然界的食物原料烹制馔肴来维持 生命、营养身体，必须适应自然、适应环 境，在宏观上加以控制，保持阴阳平衡， 使人与天相适应。 具体表现在食物选择上，不仅要满足人体 自身的需要，还必须满足人体因自然、环 境因素而产生的需要，适应自然、适应环 境，做到四季不同食、四方不同食。
（二）食治养生的营养观
指人的饮食必须有利于养生，以食治疾，辨证施 食，饮食有节，以此保正气、除邪气，达到人健 康长寿。 具体表现在食物的配搭上， 是从天人合一与整体功能出发， 着重强调要辨证施食、 饮食有节。
• 1.辨证施食 • 是将食物原料的属性，即食物的性能和作用，以 性味（即四气五味）、归经加以概括，使人通过 饮食兴利除弊，并使人体阴阳平衡。 • 四气：食物的寒、凉、温、热的属性。 五味：食物的辛、甘、苦、酸、咸 的味道。 归经：把食物药物的作用与脏腑 联系在一起,说明其作用。