餐饮总监岗位职责_餐饮总监岗位要求

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餐饮总监岗位职责_餐饮总监岗位要求

餐饮总监岗位职责1

1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的

各项目标并抓好直接分管部门的工作。

2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分

管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。

3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效

率运行的酒店工作系统。

4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进

行考核、评估。

5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和

市场信息,为总经理决策提供参考。

6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各

界人士保持良好的公共关系。

7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。

餐饮总监岗位职责2

1、全面负责餐饮经营管理,制定餐饮年度预算和实现达成目标的经营计划;

2、负责和总厨研发新品,以敏锐市场洞察力及时推出相应

创新产品;

3、制定新品sop流程、部门管理制度和服务培训计划;

4、负责人才团队建设和培养,确保高端品质服务;

5.按照年度任务计划书,做好目标的分解,确保责任落实

到各级管理组和员工;

6.按时达成公司月度、季度、年度目标任务;

7.设立完善督导部门,提炼持续改善和管理升级的系列措施,确保门店执行公司统一标准、规范;

8.对产品食品安全风险进行及时把控,确保品牌保持健康、持续的生命力。

餐饮总监岗位职责3

1、负责项目餐饮部整体工作,制定并实施餐饮经营的所有计划;

2、能制定培训计划,提升员工素质加强公司整体服务质量;

3、协助总经理完成整体营运目标和酒店发展规划;

4、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

餐饮总监岗位职责4

1.根据酒店领导下达的全年营收预算,研究并提出营业预

报及宴会预报。制订每月、半年和年度的营收计划。

2.落实对员工的分级培训计划,督促和培训下属员工。

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