餐饮总监岗位职责_餐饮总监岗位要求
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餐饮总监岗位职责_餐饮总监岗位要求
餐饮总监岗位职责1
1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的
各项目标并抓好直接分管部门的工作。
2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分
管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。
3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效
率运行的酒店工作系统。
4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进
行考核、评估。
5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和
市场信息,为总经理决策提供参考。
6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各
界人士保持良好的公共关系。
7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。
餐饮总监岗位职责2
1、全面负责餐饮经营管理,制定餐饮年度预算和实现达成目标的经营计划;
2、负责和总厨研发新品,以敏锐市场洞察力及时推出相应
创新产品;
3、制定新品sop流程、部门管理制度和服务培训计划;
4、负责人才团队建设和培养,确保高端品质服务;
5.按照年度任务计划书,做好目标的分解,确保责任落实
到各级管理组和员工;
6.按时达成公司月度、季度、年度目标任务;
7.设立完善督导部门,提炼持续改善和管理升级的系列措施,确保门店执行公司统一标准、规范;
8.对产品食品安全风险进行及时把控,确保品牌保持健康、持续的生命力。
餐饮总监岗位职责3
1、负责项目餐饮部整体工作,制定并实施餐饮经营的所有计划;
2、能制定培训计划,提升员工素质加强公司整体服务质量;
3、协助总经理完成整体营运目标和酒店发展规划;
4、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
餐饮总监岗位职责4
1.根据酒店领导下达的全年营收预算,研究并提出营业预
报及宴会预报。制订每月、半年和年度的营收计划。
2.落实对员工的分级培训计划,督促和培训下属员工。