2017-2018年高中化学人教版选修5练习： 第四章检测题 Word版含解析
人教版高中化学选修五第四章 综合测试题.docx
高中化学学习材料第四章综合测试题试卷说明：1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，考试用时90分钟，满分100分。
2．可能用到的相对原子质量：H-1 C-12 N-14 O-16 Zn-65第Ⅰ卷(选择题共48分)一、选择题（本题包括16小题，每小题3分，共48分。
每小题只有一个选项符合题意。
）1．生活离不开化学。
下列对生活中各种物质的认识不正确的是( )A．普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐B．“皮革奶粉”含有大量有毒物质，不能食用C．沾有血迹的衣物要用热水和加酶洗衣粉浸泡D．利用氢化反应将液态植物油转变为固态脂肪的过程发生的是还原反应2．下列关于有机物的说法中正确的是 ( )A．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键B．纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体C．纤维素在人体内易水解转化为葡萄糖D．蛋白质在人体内水解可转化为氨基酸3．下列有关物质水解的说法正确的是 ( )A．蛋白质水解的最终产物是多肽B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．纤维素不能水解成葡萄糖D．油脂水解产物之一是乙醇4．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO。
下列关于核糖的叙述正确的是 ( )A．与葡萄糖互为同分异构体B．可与新制的Cu(OH)2悬浊液作用生成红色沉淀C．不能发生取代反应D．可以使紫色的石蕊溶液变红5．下列实验能达到预期目的的是 ( )A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解6．生活处处有化学。
下列说法正确的是 ( )A．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体B．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸7．下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是 ( )A．组成都是(C6H10O5)n，两者互为同分异构体B．组成都是(C6H10O5)n，但n值不同，互为同系物C．都属于高分子化合物，一定条件下都可以水解，最终产物都是葡萄糖D．淀粉是还原性糖，纤维素是非还原性糖8．下列说法不正确的是 ( )A．糖类和蛋白质都能发生水解反应B．鸡蛋清和淀粉溶液可以用浓硝酸鉴别C．甲苯和乙酸在一定条件下都能发生取代反应D．植物油和石油的裂化产物均能使酸性KMnO4溶液褪色9．下列关于糖类水解产物或水解过程的叙述中正确的是( )A．所有的糖类都能发生水解反应生成单糖B．蔗糖与麦芽糖的水解产物相同C．淀粉在人体内直接水解成葡萄糖D．在酸的催化作用下，淀粉和纤维素都可以水解成葡萄糖10．为了提纯下表所列物质(括号内为杂质)，有关除杂试剂和分离方法的选择不正确的是116105n中，所以又叫动物淀粉。
高中化学人教版选修5学习质量检测4 word版含解析
前言我们分析每年考上清华北大的北京考生的成绩，发现能够考上清北的学生化学的平均分都在95分以上，先开始我们认为，学习能力强的孩子化学一定学得好。
可是在分析没有考上清北的学生的成绩的时候发现，很多与清北失之交臂的学生，化学的平均分要略低，数学物理的分数却不相上下。
我们仔细讨论其中的缘由，通过对学生的调查研究发现一个令人惊讶的结论：化学学的好的学生更容易在理综上考得高分！这是因为化学学的好的学生，能够用更快的速度在理综考试中解决100分的分值，之后孩子可以用更多的时间去处理没有见过的物理难题。
物理的难题在充分的时间中得到更多考虑的空间，使得考生在理综总分上能够有所突破。
所以想上好大学，化学必须学好，化学的使命就是在高考当中帮助考生提速提分。
因此这份资料提供给大家使用，主要包含有一些课件和习题教案。
后序中有提到一些关于学习的建议。
学习质量检测(四) 生命中的基础有机化学物质第Ⅰ卷(选择题，共48分)一、选择题(本题包括16小题，每小题3分，共48分。
每小题只有一个选项符合题意)1. 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。
以下叙述正确的是()A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B. 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖D. 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水解析：植物油为不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖为五羟基醛，能发生氧化反应，但不能发生水解反应；淀粉水解生成低聚糖、三糖、二糖，最后生成葡萄糖；硫酸铜为重金属盐，能使蛋白质变性，生成的沉淀不能重新溶于水。
答案：C2. 下列叙述中，正确的是()①能发生酯化反应的酸一定是羧酸②油脂水解后得到的醇是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α氨基酸④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性A. 只有③B. ③④C. ②③D. ①⑤解析：无机酸也可与醇发生酯化反应，①错误；②③正确；淀粉、纤维素为高分子化合物，油脂为小分子，④错误；⑤该过程为盐析；应选C。
人教版高中化学选修五 第四章 生命中的基础有机化学物质—单元综合B卷
人教版高中化学选修五第四章生命中的基础有机化学物质—单元综合B卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、第四章生命中的基础有机化学物质——单元综合检测题（带解析） (共20题；共67分)1. （2分） (2019高二下·重庆期末) 下列关于有机物的说法正确的是（）A . 聚乙烯可使溴的四氯化碳溶液褪色B . 油脂与NaOH溶液反应有醇生成C . 溴乙烷与NaOH溶液共煮后，加入硝酸银溶液检验BrˉD . 用稀盐酸可洗涤做过银镜反应的试管2. （2分） (2020高一下·乌鲁木齐期末) 下列有关说法错误的是（）A . 食物中的营养物质主要包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水B . 燃烧相同体积的管道煤气（主要成分CO和H2）和天然气，管道煤气消耗氧气体积大C . 油脂没有固定的熔沸点，是食物中产生能量最高的营养物质D . 金属钠和碳酸钠溶液都可以用来区分乙醇、乙酸和苯3. （2分） (2017高一下·海南期末) 糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质,下列有关说法正确的是（）A . 葡萄糖和蔗糖是同系物,淀粉和纤维素互为同分异构体B . 淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物,都能发生水解反应C . 葡萄糖和蔗糖都能与新制Cu(OH)2悬浊液共热产生砖红色沉淀D . 天然油脂没有固定的熔点和沸点,所以天然油脂是混合物4. （2分） (2020高二上·长春期中) 关于生活中的有机物，下列说法正确的是（）A . 皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的颜色反应B . 淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，互为同分异构体C . 医用消毒酒精的浓度越大越好，最好使用无水乙醇D . 纤维素、油脂、蛋白质均是天然高分子化合物5. （2分） (2016高二下·海南期末) 下列有机化合物分子中所有的原子不可能都处于同一平面的是（）A . CH3—O—CH3B . HC≡CHC . C6H5—CH＝CH—CHOD . CF2＝CF26. （2分） (2020高二上·广州月考) 下列说法正确的是（）A . 可用NaHCO3溶液区分乙醇、乙酸和苯B . 苯和液溴的混合物撒入铁粉可发生加成反应C . 乙烯和乙酸分子中的所有原子都在同平一面上D . 石蜡油分解的产物均能使溴的四氯化碳溶液褪色7. （2分）(2018·和平模拟) 下列关于常见有机物的说法正确的是（）A . 煤的干馏可得煤油，乙烯和苯能通过石油分馏得到B . 油脂皂化后可用渗析的方法使高级脂肪酸钠和甘油充分分离C . 构成蛋白质的基本单元是氨基酸，构成核酸的基本单元是核甘酸D . 分子式为C3H8O的有机物，发生消去反应能生成2种烯烃8. （2分） (2020高三下·大庆开学考) 《礼记•内则》中记载“冠带垢，和灰(草木灰）请漱；衣带垢，和灰请浣。
人教版高中化学选修五高二化学第4、5章测试题.docx
高中化学学习材料唐玲出品高二化学选修5第4、5章测试题第Ⅰ卷选择题（共74分）可能用到的相对原子质量：H 1 C 12 N 14 O 16 Si 28 Cl 35.5一、选择题（本题包括10小题，每小题3分，共30分。
每小题只有一个．．．．选项符合题意）1．一些城市决定全面推广使用乙醇汽油作为发动机燃料，即在汽油中掺入一定比例的乙醇，以代替一部分汽油。
下列有关说法正确的是（）A．乙醇汽油是一种清洁能源，燃烧不会产生污染B．乙醇和汽油都可作溶剂，也都可与水互溶C．乙醇汽油燃烧时，耗氧量高于等质量的汽油D．乙醇可通过纤维素转化制得，是一种可再生的燃料2．能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的糖类是（）A．葡萄糖B．麦芽糖 C．蔗糖D．淀粉3．绿色农药——信息素的推广使用，对环保有重要意义。
有一种信息素的结构简式为CH3(CH2)5CH=CH(CH2)9CHO。
下列关于检验该信息素中官能团的试剂和顺序正确的是（）A．先加入酸性高锰酸钾溶液；后加银氨溶液，微热B．先加入溴水；后加酸性高锰酸钾溶液C．先加入新制氢氧化铜悬浊液，加热；再加入溴水D．先加入银氨溶液；再另取该物质加入溴水4．手性分子是指在分子结构中，当a、b、x、y为彼此互不相同的原子或原子团时，称此分子为手性分子，中心碳原子为手性碳原子。
下列分子中指定的碳原子（用＊标记）不属于手性碳原子的是（）A ．苹果酸 B．丙氨酸C H3CH COOHNH2C ．葡萄糖D ．甘油醛CHCH2 CHOOHOH5．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构A．①②③④⑤ B．②①④③⑤ C．②①③⑤④D．②①③④⑤6．下列物质中属于合成纤维的是( )A.人造丝B.蚕丝C.腈纶D.羊毛绒7．下列高分子在空气中燃烧只生成CO2和H2O的是( )A.白明胶(动物胶)B.粘胶纤维C.氯丁橡胶D.毛发8．下列高分子材料属于功能高分子材料的是( )①玻璃钢②高分子分离膜③丁苯橡胶④硅聚合物⑤聚氨脂⑥酚醛树脂⑦聚甲基丙烯酸甲酯A.①②⑤B.②③⑦C.②④⑥D.②④⑤9．“不粘锅”饮具是在金属锅的内壁上涂一薄层聚四氟乙烯制成，下列各项对聚四氟乙烯的叙述中正确的是( )A.在聚四氟乙烯的单体中不含有碳碳双键B.聚四氟乙烯在高温时容易燃烧C.聚四氟乙烯的化学性质很稳定，正常使用时不会发生化学变化D.聚四氟乙烯的分子内支链很多，且彼此缠绕，不会污染食物10．下述对乙烯和聚乙烯的描述不正确的是( )A.乙烯性质比聚乙烯活泼B.乙烯是纯净物，常温下为气态，聚乙烯为固态，是混合物C.取等物质的量的乙烯和聚乙烯，完全燃烧一生成的CO2和H2O的物质的量分别相等D.取等质量乙烯和聚乙烯，完全燃烧后，生成的CO2和H2O的质量分别相等二、选择题(本题包括11小题，每小题4分，共44分。
人教版高中化学选修五第四章、第五章测试题.docx
人教版高中化学选修五第四章、第五章测试题高中化学学习材料金戈铁骑整理制作人教版选修五第四章、第五章测试题本试卷分第一部分（选择题）和第二部分（非选择题），满分100分，考试时间40分钟。
第一部分选择题（共54分）一、选择题（每小题3分，每小题只有一个．．．．选项符合题意，共24分。
）1．下列过程中，不涉及．．．化学变化的是A．甘油加水作护肤剂B．用脂肪和烧碱加热制取肥皂C．烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味、增加香味D．在燃料煤中添加氧化钙以减少二氧化硫的生成2．绿色农药——信息素的推广使用，对环保有重要意义。
有一种信息素的结构简式为CH3(CH2)5CH=CH(CH2)9CHO。
下列关于检验该信息素中官能团的试剂和顺序正确的是A．先加入酸性高锰酸钾溶液；后加银氨溶液，微热B．先加入溴水；后加酸性高锰酸钾溶液C．先加入新制氢氧化铜悬浊液，加热；再加入溴水D．先加入银氨溶液；再另取该物质加入溴水3．能使蛋白质变性的是①硫酸钾②甲醛③氯酸钾④硝酸汞⑤氯化铵⑥氢氧化钠A. ②④⑥B. ①③⑤C. ①②③D. ③④⑤4．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。
“克隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。
有关酶的叙述错误的是．．．．A. 酶是一种具有催化作用的蛋白质B. 酶的催化作用具有选择性和专一性C. 高温或重金属盐能降低酶的活性D. 酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用5．下列物质不属于．．．天然高分子化合物的是A．淀粉B．纤维素C．蛋白质D．聚氯乙烯6．能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的糖类是A．葡萄糖B．麦芽糖C．乙酸乙酯D．淀粉7．下列叙述不正确．．．的是A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物B．塑料、合成纤维、合成橡胶被称为“三大合成材料”C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．油脂水解得到的醇是丙三醇8．某药物结构简式如右图所示，1 mol该物质与足量NaOH溶液反应，消耗的NaOH的物质的量为A．3 mol B．4 mol C．3n mol D．4n mol二、选择题（每小题5分，每小题有两个．．选项符合题意，错选0分，漏选2分，共30分）9．下列有关单体和高聚物的叙述正确的是A.单体的质量之和一定等于所生成高聚物的质量B.单体只为一种物质时，则单体一定发生加聚反应C.缩聚反应的单体可以是一种也可以是两种物质D.淀粉和纤维素的链节都是C6H10O5，但聚合度不同，它们不是同分异构体10．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。
2017-2018学年高中化学选修五 综合测试 含答案 精品
选修5综合测试(100分钟，120分)一、选择题(本题包括20小题，每小题3分，共60分)1．(2015·福建理综)下列关于有机化合物的说法正确的是( )A．聚氯乙烯分子中含碳碳双键B．以淀粉为原料可制取乙酸乙酯C．丁烷有3种同分异构体D．油脂的皂化反应属于加成反应【答案】 B【解析】氯乙烯分子中含有碳碳双键，通过加聚反应生成的聚氯乙烯分子中没有碳碳双键，故A错误；以淀粉为原料可以制备乙醇，乙醇可被氧化生成乙酸，故可以制取乙酸乙酯，所以B正确；丁烷只有正丁烷、异丁烷两种同分异构体，故C错误；油脂的皂化反应属于水解反应(取代反应)，故D错误。
2．(双选)(2015·海南单科)下列有机物的命名错误的是( )【答案】BC【解析】按照系统命名法的命名原则，A、D正确；B项，应为3－甲基－1－戊烯；C 项，应为2－丁醇。
3．(2015·重庆高二检测)下列物质分类正确的是( )A．苯和溴苯均为芳香烃B．酚醛树脂和聚乙烯均为体型高分子材料C．葡萄糖和麦芽糖均为还原型糖D．油脂和淀粉均为天然高分子化合物【答案】 C4．(2015·武威高二检测)已知甲醛(HCHO)分子中的4个原子是共平面的，下列分子中所有原子不可能同时存在于同一平面的是( )【答案】 D．漂白粉、双氧水都可以杀灭埃博拉病毒．组成病毒的糖类、酯类和蛋白质在一定条件下都可发生水解反应．酯在酸性条件下的水解反应属于取代反应，也属于可逆反应和，相互连接时可形成10．(2015·南阳高二检测)某有机物9.0 g A完全燃烧的产物依次通过足量的浓硫酸和碱石灰，分别增重能与NaHCO3溶液发生反应，且两分子A之间脱水可生成六元环状化合物。
有关A的说法正确的是( )A．分子式是C3H8O3B．0.1 mol A与足量Na反应生成2.24 L H2(标准状况)C．A催化氧化的产物能发生银镜反应D．A在一定条件下发生缩聚反应的产物是【答案】 B【解析】据题意可知该黏合剂能溶于水，而题给四种物质中，只有C含有亲水基团—OH。
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（人教版）高中化学选修五（全册）单元检测题+章节要点总结全集（打印版）第一章检测题(时间: 90分钟分值: 100分)一、选择题(每小题只有一个选项符合题意, 每小题4分, 共48分)1．(2016·上海卷)轴烯是一类独特的星形环烃. 三元轴烯()与苯( )A．均为芳香烃B．互为同素异形体C．互为同系物D．互为同分异构体解析: 轴烯与苯分子式都是C6H6, 二者分子式相同, 结构不同, 互为同分异构体.答案: D2．互为同分异构体的物质不可能( )A．具有相同的相对分子质量B．具有相同的分子式C．具有相同的组成元素D．具有相同的熔、沸点答案: D3．(2016·上海卷)烷烃的命名正确的是( ) A．4甲基3丙基戊烷 B．3异丙基己烷C．2甲基3丙基戊烷 D．2甲基3乙基己烷解析: 选择分子中含有碳原子数最多的碳链为主链, 共6个碳原子称为“己烷”; 并从离支链较近的一端给主链的碳原子编号, 可见2号碳原子上有1个甲基、3号碳原子上有1个乙基, 所以该物质的名称是2甲基3乙基己烷, 故选项D正确.答案: D4．下列有机物的命名错误的是( )解析: A.苯的同系物在命名时, 要从简单的支链开始按顺时针或逆时针给苯环上的碳原子进行编号使侧链的位次和最小, 故此有机物的名称为1, 2, 4三甲苯, 故A正确; B.烯烃在命名时, 要选含官能团的最长的碳链为主链, 故主链上有5个碳原子, 从离官能团近的一端给主链上的碳原子进行编号, 则名称为3甲基1戊烯, 故B正确; C.醇在命名时, 要选含官能团的最长的碳链为主链, 故主链上有4个碳原子, 从离官能团近的一端给主链上的碳原子进行编号, 则—OH在2号碳原子上, 则名称为2丁醇, 故C错误; D.卤代烃在命名时, 要选含官能团的最长的碳链为主链, 故主链上有3个碳原子, 从离官能团近的一端给主链上的碳原子进行编号, 故名称为1, 3二溴丙烷, 故D正确.答案: C5．如图所示是一个有机物的核磁共振氢谱图, 请你观察图谱, 分析其可能是下列物质中的( )A．CH3CH2CH2CH3B．(CH3)2CHCH3C．CH3CH2CH2OH D．CH3CH2COOH解析: 由核磁共振氢谱的定义可知, 在氢谱图中从峰的个数即可推知有几种化学环境不同的氢原子, 由图可知有4种不同化学环境的氢原子. 分析选项可得A项有2种不同化学环境的氢原子, B项有2种不同化学环境的氢原子, C项有4种不同化学环境的氢原子, D 项有3种不同化学环境的氢原子.答案: C6．苯丙酸诺龙是一种兴奋剂, 结构简式为. 有关苯丙酸诺龙的说法不正确的是( )A．含有两种官能团B．含有脂环C．是一种芳香族化合物D．含有酯基解析: 从结构简式中可以看出含有酯基、羰基和碳碳双键三种官能团; 含有4个脂环和1个苯环, 属于芳香族化合物.答案: A7．下列烃中, 一氯代物的同分异构体的数目最多的是( )A．乙烷B．2甲基丙烷C．2, 2二甲基丙烷D．2, 2二甲基丁烷解析: 通过分析分子中氢原子的化学环境可知, 乙烷有1种一氯代物, 2甲基丙烷的一氯代物有2种, 2, 2二甲基丙烷的一氯代物有1种, 2, 2二甲基丁烷的一氯代物有3种.答案: D8．(2016·全国Ⅱ卷)分子式为C4H8Cl2的有机物共有(不含立体异构)( )A．7种B．8种C．9种D．10种解析: 根据同分异构体的书写方法, 一共有9种, 分别为1, 2二氯丁烷; 1, 3二氯丁烷; 1, 4二氯丁烷, 1, 1二氯丁烷; 2, 2二氯丁烷; 2, 3二氯丁烷; 1, 1二氯2甲基丙烷; 1, 2二氯2甲基丙烷; 1, 3二氯2甲基丙烷.答案: C9．下列除去杂质的方法, 正确的是( )A．除去乙烷中少量的乙烯: 光照条件下通入Cl2, 气液分离B．除去乙醇中少量乙酸: 加入碳酸钠溶液, 分液C．除去FeCl3溶液中少量的CuCl2: 加入过量铁粉, 过滤D．除去乙酸乙酯中少量的乙酸: 用饱和碳酸钠溶液洗涤, 分液答案: D10．(2016·全国Ⅲ卷)已知异丙苯的结构简式如下, 下列说法错误的是( )A．异丙苯的分子式为C9H12B．异丙苯的沸点比苯高C．异丙苯中碳原子可能都处于同一平面D．异丙苯和苯为同系物解析: A.根据有机物碳原子的特点, 分子式为C9H12, 故正确; B.碳原子数越多, 熔、沸点越高, 故沸点比苯高, 故正确; C.苯环是平面结构, 当异丙基中的“CH2”碳原子形成四个单键, 碳原子不都在一个平面, 故错误; D.异丙苯和苯结构相似, 在分子组成上相差3个CH2原子团, 属于同系物, 故正确.答案: C11．柠檬烯是一种食用香料, 其结构简式如图所示. 下列有关柠檬烯的说法正确的是( )A．它的一氯代物有6种B．它的分子中所有的碳原子一定在同一平面上C．它和丁基苯(C4H9)互为同分异构体D．一定条件下, 它可以发生加成、取代、氧化、还原等反应答案: D12．某气态化合物X含C、H、O三种元素, 现已知下列条件: ①X中C的质量分数; ②X 中H的质量分数; ③X在标准状况下的体积; ④X对氢气的相对密度; ⑤X的质量, 欲确定化合物X的分子式, 所需的最少条件是( )A．①②④B．②③④C．①③⑤D．①②解析: 由①、②可以计算出X中O的质量分数, 由④可计算出X的相对分子质量, 进而可以确定化合物X的分子式.答案: A二、非选择题(本题包括6个小题, 共52分)13．(8分)某物质只含C、H、O三种元素, 其分子模型如图所示, 分子中共有12个原子(图中球与球之间的连线代表单键、双键等化学键).(1)该物质的结构简式为________________________.(2)该物质中所含官能团的名称为__________________.(3)下列物质中, 与该产品互为同系物的是(填序号)________, 互为同分异构体的是________.①CH3CH===CHCOOH②CH2===CHCOOCH3③CH3CH2CH===CHCOOH④CH3CH(CH3)COOH⑤CH2===CHCOOH答案: (1) (2)碳碳双键、羧基(3)③⑤①②14．(6分)用系统命名法给下列有机物命名.解析: 含有官能团的有机化合物的命名, 选主链时必须包含官能团在内, 编序号时应当让官能团和取代基位次最小, 并且指明官能团所在位置和数目.答案: (1)2, 3, 4, 5四甲基己烷(2)4甲基2戊烯(3)1甲基3乙苯(或间甲乙苯)15．(16分)在有机物分子中, 不同氢原子的核磁共振谱中给出的信号也不同, 根据信号可以确定有机物分子中氢原子的种类和数目. 例如二乙醚的结构简式为CH3—CH2—O—CH2—CH3, 其核磁共振谱中给出的信号有两个, 如图1所示:CH3CH2OCH2CH3的核磁共振氢谱图1 图2(1)下列物质中, 其核磁共振氢谱中给出的信号只有一个的是________(填序号).A．CH3CH3B．CH3COOHC．CH3OH D．CH3OCH3(2)化合物A和B的分子式都是C2H4Br2, A的核磁共振氢谱图如图2所示, 则A的结构简式为________, 请预测B的核磁共振氢谱上有________种信号.(3)在常温下测得的某烃C8H10(不能与溴水反应)的核磁共振谱上, 观察到两种类型的H 原子给出的信号, 其强度之比为2∶3, 试确定该烃的结构简式为________; 该烃在光照下生成的一氯代物在核磁共振谱中可产生________种信号, 强度比为________.(4)在常温下测定相对分子质量为128的某链烃的核磁共振谱, 观察到两种类型的H原子给出的信号, 其强度之比为9∶1, 则该烃的结构简式为________, 其名称为________.解析: 本题考查有机物的推断的相关知识.(1)由图及核磁共振氢谱中给出的信号只有一个, 则有机物中只有一种位置的H原子, AD中只有一种位置的H原子, BC中有2种位置的H原子. (2)化合物A和B的分子式都是C2H4Br2, A的核磁共振氢谱图如右图2所示, 则A中只有一种H原子, 结构对称, 则A为CH2BrCH2Br, B应为CH3CHBr2, 含有2种H原子, B的核磁共振氢谱上有2种信号. (3)某烃C8H10(不能与溴水反应)的核磁共振谱上, 观察到两种类型的H原子给出的信号, 其强度之比为2∶3, 则存在两种位置的H原子, 且H原子数目之比为2∶3, 数目分别为4、6, 可知该烃为对二甲苯, 其结构简式为, 该烃在光照下生成的一氯代物,其含有的H有4种, 如图, 则在核磁共振谱中可产生4种信息, 强度为3∶2∶2∶2.(4)12812＝10....8或9....20, 则该链烃应为C9H20, 核磁共振谱, 观察到两种类型的H原子给出的信号, 其强度之比为9∶1, 则有2种位置的H原子, 且数目分别为18、2, 该烃的结构简式为, 名称为2, 2, 4, 4四甲基戊烷.答案: (1)AD (2)CH2BrCH2Br 216．(6分)某链烃含碳87.8%, 该烃蒸气密度是相同条件下H2密度的41倍. 若该烃与H2的加成产物是2, 2二甲基丁烷, 试写出该烃的结构简式____________________________.解析: (1)求分子式: M r＝41×2＝82,N(C)＝82×87.8%12＝6, N(H)＝82×12.2%1＝10, 即分子式为C6H10.(2)由分子式可知分子结构中有2个双键或1个三键, 但从加成产物C(CH3)3CH2CH3可以看出原不饱和化合物只能是C(CH3)3C≡CH.答案: C(CH3)3C≡CH17．(10分)某工厂废液经测定得知主要含有乙醇, 其中还有丙酮、乙酸和乙酸乙酯, 根据下表中各物质的性质, 按下列步骤回收乙醇和乙酸.;③收集温度在70～85 ℃时的馏出物; ④排出蒸馏器中的残液, 冷却后向其中加浓硫酸(过量), 然后再放入耐酸蒸馏器中进行蒸馏, 回收馏出物, 请回答下列问题:(1)加入烧碱使溶液的pH＝10的目的是__________________________________________________________________________.(2)在70～85 ℃时馏出物的主要成分是_________________.(3)在步骤④中加入过量浓硫酸的目的是(用化学方程式表示)______________________________________________________.(4)当最后蒸馏的温度控制在85～125 ℃一段时间后, 耐酸蒸馏器残液中溶质的主要成分是________.解析: 本题是把废液中的丙酮和乙酸乙酯除去, 然后采用蒸馏的方法回收乙醇和乙酸, 从题中给出的几种有机物的沸点来看, 乙酸乙酯与乙醇的沸点相近, 蒸馏时不易分离, 故应先把乙酸乙酯除去, 在混合液中加烧碱的目的就是为了使乙酸乙酯完全水解成乙酸钠和乙醇, 并且溶液中的乙酸全部转化为乙酸钠, 这将更有利于乙醇的蒸出; 在对上述混合体系蒸馏的过程中, 因丙酮的沸点为56.2 ℃, 故在60 ℃左右时的馏出物主要为丙酮, 乙醇的沸点为78.5 ℃, 70～85 ℃时的馏出物主要为乙醇; 要把乙酸从混合液中蒸馏出来, 应先把混合液中的乙酸钠转化为乙酸, 步骤④中加浓H2SO4的目的正在于此; 然后收集85～125 ℃时的馏出物, 主要为乙酸, 此时溶液中所剩溶质的主要成分为H2SO4与CH3COONa反应的产物Na2SO4.答案: (1)除去乙酸乙酯, 并使溶液中的乙酸全部转化为乙酸钠(2)乙醇(3)2CH3COONa＋H2SO4(浓)―→Na2SO4＋2CH3COOH(4)Na2SO418．(8分)某有机物3.24 g装入元素分析装置, 通入足量氧气使之完全燃烧, 将生成的气体依次通过CaCl2管(A)的碱石灰管(B), 测得A管增重2.16 g, B管增重9.24 g. 已知该有机物的相对分子质量小于200, 求其实验式并推测其分子式.解析: n(C)＝9.24 g44 g·mol－1＝0.21 mol,n(H)＝2.16 g18 g·mol－1×2＝0.12 mol×2＝0.24 mol,n(O)＝3.24 g－0.21 mol×12 g·mol－1－0.24 mol×1 g·mol－116 g·mol－1＝0．03 mol, n(C)∶n(H)∶n(O)＝7∶8∶1, 实验式为C7H8O, 式量是108. 由于该有机物的相对分子质量小于200, 所以分子式为C7H8O.答案: C7H8O C7H8O第二章检测题(时间: 90分钟分值: 100分)一、选择题(每小题只有一个选项符合题意, 每小题4分, 共48分)1．下列说法中不正确的是( )A．用蒸馏的方法来分离甲苯、溴苯和辛烷的混合物B．催化裂化不仅可以提高汽油的产量而且可以提高汽油质量C．裂化汽油可使溴水褪色D．裂解的目的是获得乙烯、丙烯、丁二烯等短链不饱和烃解析: 多种液态混合物的分离方法通常是利用蒸馏的原理进行分馏, 分离甲苯、溴苯、辛烷的方法不是蒸馏, 应该是分馏.答案: A2．甲烷、乙烯和苯属于不同类型的有机化合物, 但它们之间也有共性, 下列关于它们之间共同特点的说法正确的是( )A．都是平面结构B．都能使酸性KMnO4溶液褪色C．都能发生加成反应和取代反应D．在氧气中完全燃烧后都生成CO2和H2O解析: 甲烷是空间正四面体结构, A错误; 甲烷和苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色, 故B错误; 甲烷是饱和烃, 不能发生加成反应, 故C错误; 甲烷、乙烯和苯只含C和H两种元素, 在氧气中完全燃烧后都生成CO2和H2O, 故D正确.答案: D3．下列叙述错误的是( )A．只用水就可以鉴别四氯化碳、苯和乙醇B．CCl4可由CH4制得, 可萃取碘水中的碘C．石油和天然气的主要成分都是碳氢化合物D．苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色, 因此苯不能发生氧化反应解析: 苯不能使酸性KMnO4溶液褪色, 但能与氧气发生氧化反应.答案: D4．下列说法中不正确的是( )A．1 mol CH CH可以与Br2发生加成反应, 消耗2 mol Br2B．苯的邻位二元取代物只有一种可以说明苯分子不具有碳碳单键和碳碳双键的交替结构C．甲苯()中所有原子都在同一平面内D．己烷的沸点高于2甲基戊烷解析: 由CH CH＋2Br2―→CHBr2CHBr2. 1 molCH CH可以与2 mol Br2发生加成反应, A正确; 若苯为碳碳单键和碳碳双键的交替结构, 则苯的邻位二元取代物有两种结构, B正确; 苯环上的原子与甲基中的一个碳原子和一个氢原子可处在同一个平面内, 甲基的另外两个氢原子不可能在这个平面上, 故所有原子不可能都在同一平面内. C不正确; 己烷与2甲基戊烷的分子式相同, 支链越多, 沸点越低, D正确.答案: C5．有机化合物分子中双键上的碳原子与其他原子(或原子团)直接结合生成新的化合物分子的反应是加成反应. 下列过程与加成反应无关的是( )A．苯与溴水混合振荡, 水层颜色变浅B．裂化汽油与溴水混合振荡, 水层颜色变浅C．乙烯与水在一定条件下反应制取乙醇D．乙烯与氯化氢在一定条件下反应制取纯净的一氯乙烷解析: A中是苯对溴的萃取; 而B中因为裂化汽油中含有不饱和烃, 所以可以与溴发生加成反应; C中是乙烯与水的加成; D是乙烯与HCl的加成反应, 所以只有A不是加成反应.答案: A6．某单烯烃与H2发生加成反应后得到的产物的结构简式为这种烯烃的结构式可能有几种( )A．3种B．5种C．6种D．7种解析: 烯烃和氢气发生加成反应生成烷烃, 则烷烃分子中相邻碳原子上各去掉1个氢原子, 则又可以形成碳碳双键, 所以根据烷烃的结构简式可知, 相应的烯烃共有5种.答案: B7．(2016·海南卷)工业上可由乙苯生产苯乙烯:＋H2, 下列说法正确的是( ) A．该反应的类型为消去反应B．乙苯的同分异构体共有三种C．不可用Br2/CCl4鉴别乙苯和苯乙烯D．乙苯和苯乙烯分子内共平面的碳原子数均为7解析: A.由乙苯生产苯乙烯, 单键变成双键, 则该反应为消去反应, A项正确; B.乙苯的同分异构体可以是二甲苯, 而二甲苯有邻、间、对三种, 包括乙苯, 乙苯的同分异构体共有四种, B项错误; C.苯乙烯中含碳碳双键, 能使溴的CCl4溶液褪色, 而乙苯不能, 所以可用Br2/CCl4鉴别乙苯和苯乙烯, C项不正确; D.苯环是平面正六边形, 所以乙苯中共平面的碳原子有7个, 而苯乙烯中, 苯和乙烯均是平面形分子, 通过碳碳单键的旋转, 共平面的碳原子有8个, D项错误.答案: A8．某有机物的结构简式为. 下列关于该物质的说法中正确的是( )A．该物质在NaOH的醇溶液中加热可转化为醇类B．该物质能和AgNO3溶液反应产生AgBr沉淀C．该物质可以发生消去反应D．该物质可与溴的四氯化碳溶液发生加成反应解析: 该物质在NaOH的水溶液中, 可以发生水解反应, 其中—Br被—OH取代, A项错误; 该物质中的溴原子必须水解成Br－, 才能和AgNO3溶液反应生成AgBr沉淀, B项错误; 该有机物分子中与溴原子相连的碳原子的邻位碳上没有H, 不能发生消去反应, C项错误; 该物质含有碳碳双键, 可与Br2发生加成反应, D项正确.答案: D9．设N A为阿伏加德罗常数的值, 下列有关叙述不正确的是( )A．标准状况下, 1 L庚烷所含有的分子数为N A/22.4B．1 mol甲基(—CH3)所含电子数为9N AC．标准状况下, B2H6和C2H4的混合气体22.4 L, 所含的电子数约为16N AD．26 g CH≡CH和苯蒸气的混合气体中所含的C原子数为2N A解析: A项, 标准状况下, 庚烷为液体.答案: A10．科学家艾哈迈德·泽维尔使“运用激光技术观察化学反应时分子中原子的运动”成可能, 在他的研究中证实了光可诱发下列变化:这一事实可用于解释人眼的夜视功能, 有关X、Y的叙述不正确的是( )A．X和Y为同一种物质B．X和Y与氢气加成后生成同一种物质C．X和Y都可以发生加聚反应D．X和Y物理性质有差异解析: X、Y为烯烃的顺反异构体, 故为不同的物质, 物理性质有差异. 因都有碳碳双键, 可以发生加成、加聚反应, 且加成产物相同.答案: A11．1, 4二氧六环是一种常见的溶剂. 它可以通过下列合成路线制得:, 其中的C可能是( )A．乙烯B．乙醇C．乙二醇D．乙醛解析: 合成原料为烃, A与Br2反应生成卤代烃B, 再水解生成醇C, 分子间脱水得产物. 由产物逆推, 由C到产物的条件是浓硫酸, 脱水生成1, 4二氧六环, 可推知C为乙二醇.答案: C12．下列化学反应的产物中, 存在同分异构体的是( )A．CH3CH2CH2Br在碱性溶液中水解B．甲苯在催化剂作用下与Cl2发生苯环上的取代反应C．与NaOH的醇溶液共热反应D．在催化剂存在下与H2完全加成答案: B二、非选择题(本题包括6个小题, 共52分)13．(8分)按分子结构决定性质的观点可推断有如下性质:(1)苯环部分可发生________反应和________反应.(2)—CH=== CH2部分可发生______反应和________反应.(3)该有机物滴入溴水后生成产物的结构简式为_____________.解析: 苯环易取代难加成; 碳碳双键易被氧化, 易发生加成反应; 侧链与苯环直接相连的碳上有氢时, 侧链易被氧化成—COOH, 侧链与苯环直接相连的碳上无氢时, 侧链不被氧化.答案: (1)加成取代(2)加成氧化14．(8分)根据烯烃的性质回答下列问题:(1)一瓶无色气体, 可能含有CH4和CH2===CH2或其中的一种, 与一瓶Cl2混合后光照, 观察到黄绿色逐渐褪去, 瓶壁有少量无色油状小液滴.①由上述实验现象推断出该瓶气体中一定含有CH4, 你认为是否正确, 为什么? _________________________________________________________________________________________________.②上述实验可能涉及的反应类型有_______________________.(2)含有的化合物与CH2===CH2一样, 在一定条件下可聚合成高分子化合物.①广泛用作农用薄膜的聚氯乙烯塑料是由聚合而成的, 其化学方程式是________________________________________.②电器包装中大量使用的泡沫塑料的主要成分是聚苯乙烯(), 它是由________(写结构简式)聚合而成的.解析: 因为CH2===CH2＋Cl2―→CH2ClCH2Cl, 此反应也能使黄绿色逐渐褪去, 且CH3ClCH2Cl为油状液体, 故不能说明无色气体中一定含CH4; 涉及的反应类型为取代反应和加成反应.答案: (1)①不正确, 因为CH2===CH2也可以与Cl2发生加成反应, 而使黄绿色逐渐褪去, 生成的CH2ClCH2Cl也是油状液体②取代反应、加成反应15．(10分)溴苯是一种化工原料, 实验室合成溴苯的装置示意图及有关数据如下:项目苯溴溴苯密度/(g·cm－3) 0.88 3.10 1.50沸点/℃80 59 156水中溶解度微溶 微溶 微溶(1)在a 中加入15 mL 无水苯和少量铁屑. 在b 中小心加入4.0 mL 液态溴. 向a 中滴入几滴溴, 有白色烟雾产生, 是因为生成了________气体. 继续滴加至液溴滴完. 装置d 的作用是_______________.(2)液溴滴完后, 经过下列步骤分离提纯:①向a 中加入10 mL 水, 然后过滤除去未反应的铁屑;②滤液依次用10 mL 水、8 mL 10%的NaOH 溶液、10 mL 水洗涤. NaOH 溶液洗涤的作用是____________________________.③向分出的粗溴苯中加入少量的无水氯化钙, 静置、过滤. 加入氯化钙的目的是____________________;(3)经以上分离操作后, 粗溴苯中还含有的主要杂质为________, 要进一步提纯, 下列操作中必需的是______(填入正确选项前的字母): A ．重结晶B ．过滤C ．蒸馏D ．萃取(4)在该实验中, a 的容积最适合的是________(填入正确选项前的字母).A ．25 mLB ．50 mLC ．250 mLD ．500 mL解析: 因为Cl 、Br 属于同一主族, 所以此题应联系氯及其化合物的性质, 再结合反应＋Br 2――→催化剂 ＋HBr 进行分析：(1)由HCl 遇空气有白雾出现，可知HBr 遇空气也有白雾出现；(2)溴苯中含有Br 2、HBr 、苯等杂质，所以加入氢氧化钠溶液的作用是把Br 2、HBr 变成易溶于水而不易溶于有机物的盐，再经水洗可除去；溴苯与苯均属于有机物且互溶的液体，用蒸馏方法分离；(4)烧瓶作反应器时，加入液体体积不能超过其容积的12，所以选择B 较合适。
高中化学：选修5 第四章 检测题(100分) word答案版
选修5 第四章检测题(100分)一、选择题(本题包括18小题，每小题3分，共54分)1、食品店出售的冰激凌是硬化油，它是以多种植物油为原料制得的，此过程中发生的反应类型是( ) A．水解反应B．加聚反应C．加成反应D．取代反应答案 C2、天然油脂能够发生的反应有( )①皂化反应②使酸性KMnO4溶液褪色③使溴水褪色④氧化反应⑤还原反应⑥加成反应A．①⑤ B．①②③④C．①④⑤⑥ D．全部答案 D3、下列分子式为C3H7O2N的有机物经实验分析，发现分子中的原子有如图所示的连接顺序，则此有机物一定是( )A．硝基化合物B．硝酸酯C．α-氨基酸D．蛋白质答案 C4下列关于蛋白质的说法不正确的是( )A．蛋白质是由多种α-氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性C．浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法答案 A5．下列说法不正确的是( )A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4-己二烯和甲苯C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD．用甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽答案 C6、生活中处处有化学，请你根据所学知识，判断下列说法错误的是( )A．医疗上常用体积分数为70%～75%的酒精作消毒剂B．医疗上常用高温煮蒸的方法对医疗器械进行消毒C．生活中常用在豆浆中加入少量石膏的方法来使豆浆凝固制作豆腐D．对环境进行消毒的原理是使细菌变性，可以用浓HNO3代替“84”消毒液答案 D7．下列说法正确的是( )A．麦芽糖水解生成两分子单糖，且互为同分异构体B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4溶液和CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol 甘油和3 mol高级脂肪酸D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热答案 C8．下列鉴别方法不可行的是( )A．用核磁共振氢谱鉴别1-丙醇和2-丙醇B．用溴水鉴别乙醇、甲苯、植物油C．用酸性KMnO4溶液鉴别CH3CH===CHCH2COOH和CH3CH2CH2CHOD．用新制Cu(OH)2悬浊液鉴别乙酸、葡萄糖溶液、淀粉溶液答案 C9．多巴胺结构如图所示，下列说法错误的是( )A．多巴胺分子式为C8H11NO2B．多巴胺可以发生加成、取代、氧化反应C．和溴水反应时，1 mol多巴胺可以消耗6 mol溴单质D．多巴胺既可以与强酸反应，又可以与强碱反应答案 C10、扑热息痛是一种优良的解热镇痛药，其结构简式为，下列说法不正确的是( )A．它能与烧碱溶液反应B．它能与溴水发生取代反应C．该物质是由两分子氨基酸脱水缩合而成D．它遇FeCl3溶液发生显色反应答案 C11、油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠(高级脂肪酸为弱酸)。
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昨
A．4 种
B．5 种
C．6 种
D．7
种 人教高中化学 选修五 有机化学基础测试题(含答案）第 页有机化学测试题 1．下列各物质中，
互为同系物的是 —OH—CH2OHA. 油酸和软脂酸 B．HCOOCH3 和 CH3COOHC． 和 2．用括号内试剂除去下列各物质中的少量杂质，正确的是 A．苯中的苯酚（浓 Br2 水） 洒慷宣蛮派蝴爹硝厦郝账愉补准讯寝求轨滞综闽盈七灶云怖祷隘边对篆辰掩靖烃站矩遥棋登警渴豆啪咬谓妓肆凶见晦带苗钟例墙溺奉芜底厂枯观昨
NaOH 反应的有机物有（
）
人教高中化学 选修五 有机化学基础测试题(含答案）第 页有机化学测试题 1．下列各物质中，互为同系物的是 —OH—CH2OHA. 油酸和软脂酸 B．HCOOCH3 和 CH3COOHC． 和 2．用括号内试剂除去下列各物质中的少量杂质，正确的是 A．苯中的苯酚（浓 Br2 水） 洒慷宣蛮派蝴爹硝厦郝账愉补准讯寝求轨滞综闽盈七灶云怖祷隘边对篆辰掩靖烃站矩遥棋登警渴豆啪咬谓妓肆凶见晦带苗钟例墙溺奉芜底厂枯观
6. 体育竞技中服用兴奋剂既有失公平，也败坏了体育道德。某 种兴奋剂的结构简式如图所示。有关该物质的说法中正确的是
人教版化学选修5课后习题答案(全)
人教版化学选修5课后习题答案(全)第一单元、习题参考答案一1 A、D2 D3 （1）烯烃（2）炔烃（3）酚类（4）醛类（5）酯类（6）卤代烃二1.4 4 共价单键双键三键2.33.B4.C(CH3)45.CH3CH=CH2三1.B2.（1）3,3,4-三甲基己烷（2）3-乙基-1-戊烯（3）1,3,5-三甲基苯四1.重结晶（1）杂质在此溶剂中不溶解或溶解度较大，易除去（2）被提纯的有机物在此溶剂中的溶解度，受温度的影响较大蒸馏30 ℃左右2. C10H8NO2 348 C20H16N2O43. HOCH2CH2OH4.（1）2，3，4，5-四甲基己烷（2）2-甲基-1-丁烯（3）1，4-二乙基苯或对二乙基苯（4）2，2，5，5-四甲基庚烷5. （1）20 30 1 （2）5 6%1 有机化合物的命名法有机化合物命名有俗名、习惯命名法（又称普通命名法）和系统命名法，其中系统命名法最为通用，最为重要。
（1）俗名根据有机化合物的来源、存在与性质而得到的名称。
例如，甲烷又称坑气、沼气；甲醇又称木醇等。
（2）普通命名法用天干即甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸表示碳原子数在10以内的简单有机化合物，碳原子数在10以上的用汉字数字表示，如十一、十二、十三……异构体以“正”“异”“新”等词区分。
如：直链烷烃或其直链烷烃的衍生物用“正”字表示，如“正己烷”“正戊醇”等。
在烃的碳链末端带有甲基支链的用“异”字表示，如“异己烷”“异丁烯”等。
限于含有五、六个碳原子的烷烃或其衍生物中，具有季碳原子(即连接四个烃基的碳原子)的用“新”字表示，如“新己烷”“新戊醇”等。
上述习惯命名法仅适用于结构简单的有机化合物，结构复杂的有机化合物需用系统命名法。
在介绍系统命名法之前，先熟悉基的命名。
(3)基名一个化合物失去一个一价原子或原子团，余下的部分称为“基”。
如烷烃（RH）失去一个氢原子即得到烷基(R-)，常见的烷基有：此外，还有一些常见的烃基：（4）系统命名法随着有机化合物数目的增多，有必要制定一个公认的命名法。
2017-2018学年高二化学人教版选修五习题：阶段质量检测(四)
阶段质量检测(四)一、选择题(本题共12个小题，每小题3分，共36分)1．下列关于有机物的说法，准确的是( )A．所有烷烃和蛋白质中都存有碳碳单键B．纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体C．纤维素在人体内易水解转化为葡萄糖D．蛋白质在人体内水解可转化为氨基酸2．下列相关天然产物水解的叙述，不准确的是( )A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘检验淀粉水解是否完全C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同3．核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为：HOCH2—CHOH—CHOH—CHOH—CHO下列关于核糖的说法中，准确的是( )A．与葡萄糖互为同分异构体B．能够使紫色石蕊试液变红C．能够与氯化铁溶液作用显紫色D．能够与新制氢氧化铜悬浊液作用产生红色沉淀4．[双选]下列关于蛋白质的叙述中，不准确的是( )A．蚕丝、羊毛、病毒等主要成分都是蛋白质B．糖、油脂、蛋白质都是只含有C、H、O元素的营养物质C．天然蛋白质水解的最终产物都是α氨基酸D．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入CuSO4溶液5．下列实验能达到预期目的的是( )A．能够用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存有C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖D．蛋白质溶液中加入丙酮能够使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解6．能够鉴别醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是( )A．银氨溶液 B．新制氢氧化铜悬浊液C．石蕊试液 D．碳酸钠溶液7．下列说法准确的是( )A．油脂饱和水准越大，熔点越低B．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应C．蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质D．麻黄碱()的催化氧化产物能发生银镜反应8．下列相关叙述准确的是( )A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉和纤维素都可作为生产葡萄糖的原料C．糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解D．所有的蛋白质遇浓硝酸都变黄，称为颜色反应9．下列物质中①蔗糖；②淀粉；③纤维素；④蛋白质；⑤油脂等物质，在稀酸存有的条件下分别实行水解，最后只生成一种产物的是( )A．①② B．②③C．③④⑤ D．②③④10．[双选]为了提纯表中所列物质(括号内为杂质)，相关除杂试剂和分离方法的选择均准确的是( )编号被提纯的物质除杂试剂分离方法A 己烷(己烯) 溴水分液B 淀粉溶液(NaCl) 水渗析CH3CH2OHCCaO 蒸馏(CH3COOH)D CO2(SO2) Na2CO3溶液洗气11．百服宁口服液是解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧，其主要化学成分的结构简式为，下列相关该有机物的叙述准确的是( )A．分子式为C8H10NO2B．该有机物属于α氨基酸C．其属于α氨基酸的同分异构体(含苯环)有3种D．该有机物可与FeCl3溶液发生显色反应12．下列物质中，都不能与Ag(NH3)2OH溶液发生银镜反应的一组是( )①福尔马林②蚁酸③甲酸乙酯④乙酸甲酯⑤甲酸钠⑥醋酸⑦葡萄糖⑧蔗糖⑨麦芽糖A．①②③④ B．④⑥⑧C．⑦⑧⑨ D．⑤⑥⑦⑧二、非选择题(本题共5个小题，共64分)13．(12分)下面有6种有机物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序号填在各个横线上。
人教版化学选修5《有机化学基础》第四章测验题 (含答案)
高二化学选修5第四章测验试卷可能用到的相对原子质量：H 1，C 12，N 14，O 16，F 19，Cu 64， Cl 35.5，Ag 108说明：本试卷分第一部分选择题和第二部分非选择题，共150分，考试时间90分钟。
请将第一部分的答案填在答题栏上，第二部分非选择题在卷上直接作答。
考试结束后，请上交第二部分非选择题。
第一部分选择题（共67分）一．选择题（本题包括9小题，每小题3分，共27分，每小题只有一个选项符合题意） 1. 蛋白质在蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于( )A.消去反应B.缩聚反应C.水解反应D.酯化反应 2.下列物质中，属于天然高分子化合物的是( )A.淀粉B.硬脂酸C.聚乙烯D.3.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入( )A.福尔马林溶液B.184mol/LH 2SO 4C.饱和Na 2SO 4溶液D.1.0mol/LCuSO 44.在一定条件下，纤维素与浓H 2SO 4和浓HNO 3的混合酸反应生成硝酸纤维，这个反应的类型属于( )A.硝化B.磺化C.酯化D.5.只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液，葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是( ) A.NaOH 溶液 B.Cu(OH)2悬浊液 C.石蕊试液 D.Na 2CO 3溶液6.BaCl 2有剧毒，致死量0.3g ，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂，此解毒剂应是( )A.AgNO 3B.CuSO 4C.NaClD.MgSO 47.把①蔗糖、②淀粉、③蛋白质、④油脂在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只得到一种产物的是( )A.①和②B.②C.②③和④D. 8.化学反应C 6H 12O 6−−−→−催化剂2CH 3CH 2OH+2CO 2↑属于( )A.光合作用B.消去反应C.发酵作用D.9.下列物质一定不发生银镜反应的是( )A.C 3H 8OB.C 3H 6OC.C 3H 6O 2D.C 12H 22O 11二．选择题（本题包括10小题，每小题4分，共40分，每小题有一个或两个选项符合题意） 10.环氧乙烷()、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物，碳元素的质量分数为66%，则氧元素的质量分数为( )A.33%B.27%C.30%D.23% 11. 下列“油”中属于酯类的是（ ）①豆油 ②酱油 ③牛油 ④甘油 ⑤重油 ⑥硝化甘油 A ．①③⑥ B ．②④⑤ C ．①③④ D ．③⑤⑥12.下列物质中，既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应的是( ) A.氨基乙酸 B.碳酸氢钾 C.硫酸氢钾 D.13.下列有机反应中，不属于还原反应的是( )A.葡萄糖→六元醇B.1-溴丙烷→1-C.正丙醇→正丙醛D.14.下列物质中，与NaOH溶液、新制Cu(OH)2、Na2CO3和苯酚钠溶液都能反应的是( )A.甲酸甲酯B.乙醛C.乙酸D.15.下列各组物质中，互为同分异构体的是( )A.淀粉和纤维素B.C.甲酸乙酯与乙酸甲酯D.16.甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下，发生缩合反应生成二肽化合物共有( )A.5种B.4种C.3种D.217.由两种有机物组成的混合物，在一定温度和压强下完全转化为气体。
专题4-1 油脂-2017-2018学年高二化学选修5 含解析 精
人教版《选修5》第4章第1节油脂一、选择题1．下列“油”中属于酯类的是①豆油②酱油③牛油④甘油⑤重油⑥香油A．①③⑥B．②④⑤C．①③④D．③⑤⑥【答案】A【解析】酱油不是酯类物质，甘油属于醇类物质，重油的主要成分是烃。
2．下列关于油脂的叙述不正确的是A．油脂是指油和脂肪，它们不属于酯类B．大多数油脂没有恒定的熔、沸点C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯D．油脂是一种有机溶剂，可溶解多种维生素【答案】A生素的吸收。
3．下列各组物质中全部属于纯净物的是A．福尔马林、白酒、食醋B．汽油、油脂、聚乙烯C．石炭酸、盐酸、冰醋酸D．甘油、乙醇钠、氯仿【答案】D【解析】福尔马林是甲醛的水溶液；白酒是乙醇的水溶液；食醋是醋酸的水溶液，它们都是混合物，A项错误。
汽油是多种烃的混合物；油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，是混合物；聚乙烯是聚合物，也是混合物，B项错误。
石炭酸是苯酚的俗称，是纯净物；盐酸是HCl的水溶液，是混合物；冰醋酸是纯净的醋酸，是纯净物，C项错误。
甘油是丙三醇，是纯净物；乙醇钠是乙醇与金属钠反应的产物，是纯净物；氯仿是三氯甲烷的俗称，是纯净物，D项正确。
4．区别植物油和矿物油的正确方法是A．加酸性KMnO4溶液，振荡B．加NaOH溶液，加热C．加新制的Cu(OH)2，加热D．加四氯化碳，振荡【答案】B【解析】植物油属于油脂，加入NaOH溶液，加热可水解生成可溶性的高级脂肪酸钠盐和甘油，不再分层，而矿物油属于烃，不与NaOH溶液反应，不溶于NaOH溶液中，仍分层。
5．下列叙述正确的是A．牛油是纯净物，它不属于高分子B．牛油是高级脂肪酸的高级醇酯C．牛油可以在碱性条件下加热水解D．工业上将牛油加氢制造成硬化油【答案】C【解析】牛油属于油脂中的脂肪，常温下为固态，饱和度高，故D错误；油脂都是混合物，是高级脂肪酸与甘油形成的酯，在酸性、碱性条件下可水解，故A、B错误，C正确。
6．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。
2017-2018学年人教版高二化学选修5第四章第二节难度偏大尖子生题(pdf共有答案)
②银氨溶液 ③新制氢氧化铜 ④碘水 ⑤氯化钡溶液． A．①⑤ B．②④ C．①③④ D．②③④ 18．用来证明淀粉部分水解的试剂是（ ） ①碘水 ②KI 溶液 ③银氨溶液 ④FeCl3 溶液． A．①③ B．②④ C．①④ D．②③ 19．某学生做麦芽糖的还原性实验，取 2mL 0.5mol•L﹣1 的 CuSO4 溶液和 2mL 0.5mol•L﹣1 的 NaOH 溶液，将它们混合后，滴入 2.0mL 的 10%麦芽糖溶液，加热 煮沸，结果没有看到红色沉淀生成，这是因为（ ） A．麦芽糖溶液太浓 B．加热时间不够 C．CuSO4 溶液不够量 D．NaOH 溶液不够量 20．下列化学实验事实及其解释都正确的是（ ） A．在漂白粉中滴入 70%的硫酸，立刻产生黄绿色气体，说明硫酸具有还原性 B．久置的酚酞试液有白色沉淀（未变质），加入少量酒精，沉淀消失，说明酚酞 易溶于酒精 C．硫酸铜溶液中加入 KI 溶液，有白色沉淀生成，再加入四氯化碳振荡，四氯化 碳层呈紫色，说明白色沉淀为 CuI2 D．在淀粉溶液中加入适量稀硫酸微热，再加少量新制氢氧化铜浊液加热，无红 色沉淀，说明淀粉未水解
2017-2018 学年人教版高二化学选修 5 第四章第二节难度偏大尖
子生题（pdf 共有答案）
一．选择题（共 20 小题） 1．下列说法不正确的是（ ） A．1 mol 葡萄糖能水解生成 2 mol CH3CH2OH 和 2 mol CO2 B．医药中常用酒精来消毒，是因为酒精能够使病毒的蛋白质发生变性 C．醋酸和硬脂酸互为同系物，C2H6 和 C9H20 也一定互为同系物 D．丙氨酸和苯丙氨酸脱水缩合，最多可生成 4 种二肽 2．糖类与我们的日常生活息息相关．关于糖类物质的说法正确的是（ ） A．糖类均有甜味 B．淀粉和纤维素均不是糖类 C．糖类均不可水解 D．糖类都含有 C、H 和 O 元素 3．下列叙述中，不正确的是（ ） A．用新制的氢氧化铜溶液检验某病人是否患糖尿病 B．在植物油中滴入溴水，溴水褪色 C．酶不属于蛋白质 D．在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质 4．为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属于营养素 法中不正确的是（ ） A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是 C12H22O11 C．蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同 D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应 6．化学与新型材料、环境保护、能源开发等密切相关．下列说法正确的是（ ） A．人造纤维、合成橡胶和光导纤维都属于有机高分子化合物 B．推广燃煤发电，停建核电站，以防核泄漏事故发生 C．设计绿色化工工艺，提高反应的选择性和原子利用率
人教版化学选修5练习：(四)Word版含解析
人教版化学选修5练习：（四）Word版含解析一、化学反应中的定量关系1．取代反应：烷烃的取代反应中，取代1 mol H需要 1 mol X2。
2．加成反应：1 mol碳碳双键()可以和1 mol Br2(或1 mol H2)完全加成，1 mol碳碳三键(—C≡C—)可以和2 mol Br2(或2 mol H2)完全加成；1 mol苯环()可以和3 mol H2完全加成。
二、等物质的量或等质量的烃完全燃烧时耗氧量的计算1．等物质的量的烃完全燃烧时耗氧量的计算。
等物质的量(1 mol)的烃CxHy完全燃烧时，消耗氧气的物质的量为mol。
的值越大，消耗氧气的物质的量也就越大。
2．等质量的烃完全燃烧时耗氧量的计算。
等质量的烃CxHy完全燃烧时，烃分子中氢元素的质量分数越大，其耗氧量也越大。
即的值越大，则该烃完全燃烧时耗氧量也就越大。
[练习]________________________________________1．在120 ℃ 1.01×105 Pa时，将3 L炔烃和烷烃的混合气体与相同状态下的14 L O2混合，充分燃烧后，恢复到原来状态时，所得气体的体积是17 L。
则下列各组烃的混合物中可能是( )A．C2H4和C2H6 B．C3H4和CH4C．C2H2和CH4 D．C4H6和C2H6答案：B2．25 ℃和101 kPa时，乙烷、乙炔和丙烯组成的混合烃32 mL 与过量氧气混合并完全燃烧，除去水蒸气，恢复到原来的温度和压强，气体总体积缩小了72 mL；原混合烃中乙炔的体积分数为( )A．12.5% B．25%C．50% D．75%解析：乙烷、乙炔和丙烯完全燃烧的化学方程式分别为C2H6＋O22CO2＋3H2OC2H2＋O22CO2＋H2OC3H6＋O23CO2＋3H2O由方程式可知，在25 ℃和101 kPa时，1 mL C2H6完全燃烧后，气体会减少： mL＝2.5 mL1 mL C2H2完全燃烧后，气体会减少： mL＝1.5 mL1 mL C3H6完全燃烧后，气体会减少： mL＝2.5 mL设C2H6和C3H6共x mL，C2H2为y mL，可得解得x＝24，y＝8故乙炔的体积分数为：×100%＝25%，故B正确。
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第四章检测题(时间：90分钟分值：100分)一、选择题(每小题只有一个选项符合题意，每小题4分，共48分)1．下列化学名词正确的是( )A．正丁稀B．硝基笨C．乙酸乙脂D．氨基酸解析：正丁稀应改为正丁烯，所以选项A错误；硝基笨应改为硝基苯，所以选项B错误；乙酸乙脂应改为乙酸乙酯，所以选项C错误；氨基酸完全正确，所以选项D正确。
答案：D2．下列物质中不属于高分子化合物的是( )A．蛋白质B．核酸C．淀粉D．硬脂酸甘油酯解析：高分子化合物的相对分子质量达到几万到几十万，蛋白质、核酸、淀粉、纤维素等都属于高分子化合物。
硬脂酸甘油酯的结构简式为(C17H35COO)3C3H5，相对分子质量虽然很大，但远没有达到高分子化合物的程度。
答案：D3．下列说法正确的是( )A．植物油的主要成分是油酸B．乙酸乙酯的碱性水解属于皂化反应C．工业上利用油脂酸性条件下水解制取高级脂肪酸和甘油D．工业上常用硬脂酸和NaOH溶液反应制取肥皂解析：该题考查油脂的性质。
植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质，A错误；高级脂肪酸甘油酯的碱性水解属于皂化反应，B错误；工业上利用油脂酸性条件下水解制取高级脂肪酸和甘油，C正确；工业上利用油脂在碱性条件下水解反应制取肥皂和甘油，D错误。
答案：C4．属于物理变化的是( )A．麦芽糖和稀硫酸共热B．蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液有固体析出C．蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液D．氨基酸加入盐酸解析：麦芽糖和稀硫酸共热发生水解，选项A错误。
少量的盐(如硫酸铵、硫酸钠等)能促进蛋白质的溶解，但若向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做盐析，选项B正确。
蛋白质受热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属(如铅、铜、汞等)盐，一些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸)等的作用会凝结，丧失生理活性，这种凝结是不可逆的，即凝结后不能在水中重新溶解，这种变化叫做变性，选项C错误。
氨基酸加入盐酸后发生中和，选项D错误。
答案：B5．(2016·全国Ⅰ卷)下列关于有机化合物的说法正确的是( )A．2 甲基丁烷也称异丁烷B．由乙烯生成乙醇属于加成反应C．C4H9Cl有3种同分异构体D．油脂和蛋白质都属于高分子化合物解析：A.2-甲基丁烷分子中含有5个C原子，系统命名方法是2 甲基丁烷，习惯命名方法命名是异戊烷，错误；B.乙烯与水发生反应，断裂碳碳双键中较活泼的一个键，在两个不饱和的碳原子上分别添加H、OH，形成乙醇，发生反应类型是加成反应，正确；C.C4H9Cl 有4种不同位置的H原子，它们分别被Cl原子取代，就得到4种同分异构体，错误；D.油脂不是高分子化合物，错误。
答案：B6．(2016·天津卷)下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是( )A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性C．α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成离子，在电场作用下向负极移动解析：A.蛋白质是各种氨基酸通过缩聚反应生成的高分子化合物，水解的最终产物是氨基酸，正确；B.氨基酸不具有生物活性，遇重金属离子反应不属于变性，错误；C.α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽，可以生成3种二肽(α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸、α-氨基丙酸与α-氨基丙酸、α-氨基苯丙酸与α-氨基苯丙酸)，错误；D.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成酸根阴离子，在电场作用下向正极移动，错误。
答案：A7．某种解热镇痛药的结构简式为( )，当它完全水解时，可得到的产物有A．2种B．3种C．4种D．5种解析：它的结构含有两个酯基和一个肽键，故可得到4种产物。
答案：C8．有关天然产物水解的叙述不正确的是( )A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘检验淀粉水解是否完全C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同解析：油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，其水解产物均含有甘油，A项正确；淀粉若水解不完全，加碘水会变蓝，否则不变蓝，B正确；蛋白质水解的产物均为氨基酸，C正确；纤维素和淀粉水解的产物均是葡萄糖，D错误。
答案：D9．(2016·浙江卷)下列说法正确的是( )解析：A.甲苯有4种氢原子，分别是甲基上的氢和苯环邻、间、对上的氢，2-甲基丁烷也有四种氢原子，它们的一溴代物都有4种，A项正确；B.乙烯是平面形分子，键角为120°，甲基取代乙烯碳碳双键两侧上的氢原子，所以四个碳原子一定不在同一直线上，B 项错误；C.按照系统命名法，选择最长的碳链为主链，该分子名称是2，3，4，4-四甲基己烷，C项错误；D.这两个有机物分子结构不相似，不能互为同系物，D项错误。
答案：A10．下列实验能达到预期目的的是( )A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2并加热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖D．蛋白质溶液中加入乙醇可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解解析：B项中淀粉在唾液淀粉酶的作用下已完全水解；C项中未用NaOH中和剩余的H2SO4；D项中乙醇可使蛋白质变性，加水不溶解。
答案：A11．某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是( )A．甲酸乙酯(HCOOC2H5)B．硬脂酸甘油酯C．葡萄糖(C6H12O6)D．淀粉(C6H10O5)n答案：A12．吗丁啉是一种常见的胃药，其有效成分的结构简式如下图所示。
下列关于该物质的说法中正确的是( )A．该物质属于芳香烃B．该物质的相对分子质量很大，属于高分子化合物C．该物质可以发生水解反应和取代反应D．该物质是一种蛋白质解析：从结构简式中可知，除C、H元素之外还有N、O、Cl，故不属于芳香烃，而且不是高分子化合物，也不是蛋白质；由于结构中含有，故可发生水解反应，同时含有苯环和—CH2—，故也能发生取代反应。
答案：C二、非选择题(本题包括6个小题，共52分)13．(7分)(1)下列有机实验操作或叙述不正确的是______(填写字母)。
A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病B．乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去C．蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂D．在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质E．在植物油中滴入溴水，溴水褪色F．用盐析法分离油脂皂化反应的产物G．在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精(2)下面有6种有机物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序号填在各个横线上。
⑤________；⑥________。
解析：(1)蔗糖水解时不能用浓H2SO4作催化剂，应用稀H2SO4。
(2)甲苯能使酸性KMnO4溶液的紫色褪去，苯乙烯能使溴水的橙色褪去，苯酚与FeCl3溶液反应呈紫色，葡萄糖与新制的Cu(OH)2悬浊液加热煮沸生成红色沉淀，淀粉与碘水作用呈蓝色，蛋白质与浓HNO3作用呈黄色。
答案：(1)C (2)①b、B ②a、A ③e、F ④f、D⑤d、C ⑥c、E14．(10分)A、B、C、D都是只含碳、氢、氧三种元素的有机物，在常温下A为气态，B、C为液态，D是白色晶体。
A、B均有强烈刺激性气味，C有香味，D有甜味。
它们具有相同的实验式，分别在氧气中充分燃烧后，恢复到室温下，其燃烧所消耗的氧气的物质的量与燃烧所产生的气体的物质的量相等。
回答下列问题：(1)上述有机物的实验式是_______________________________。
(2)A的结构简式是____________，B的结构简式是__________，C的结构简式是______________，D的结构简式是______________或____________。
解析：常温下呈气态的含氧衍生物只有甲醛(HCHO)，联想到符合实验式CH2O的常见物质即可解答此题。
答案：(1)CH2O (2)HCHO CH3COOHHCOOCH3CH2OH(CHOH)4CHOCH2OH(CHOH)3COCH2OH15．(8分)糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质，请根据它们的性质回答以下问题：(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是______(写名称)。
(2)蛋白质的水解产物具有的官能团是____________________(写结构简式)。
已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物，B和C分别是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系，请根据该信息完成(3)～(5)小题。
(3)下列说法不正确的是________。
A．1 mol C完全水解可生成2 mol BB．工业上常利用反应⑦给热水瓶胆镀银C．用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程D．A的水溶液可以发生丁达尔效应E．反应③属于吸热反应(4)1 mol B完全氧化时可以放出 2 804 kJ的热量，请写出其氧化的热化学方程式__________________________________________。
(5)请设计实验证明A通过反应①已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：__________________________________________________________________________________。
解析：(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是甘油(或丙三醇)；(2)蛋白质的水解产物具有的官能团是—NH2和—COOH；(3)根据图可以推断出A为淀粉，B为葡萄糖，而C为麦芽糖，1 mol C完全水解可生成2 mol B，故A正确；工业上常利用反应⑤的原理给热水瓶胆镀银，故B错误；A的水解反应过程生成了葡萄糖，而不是乙醇，故C错误；A为淀粉，其为高分子化合物，其溶液为胶体，所以可以发生丁达尔效应，故D正确；反应③属于吸热反应，故E正确，所以说法不正确的为BC；(4)葡萄糖氧化后生成了水和二氧化碳，其反应的热化学方程式为C6H12O6(s)＋6O2(g)===6CO2(g)＋6H2O(l) ΔH＝－2 804 kJ·mol－1；(5)如果还有淀粉，则加入碘水后会显示蓝色，故检验的方法为取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝，证明淀粉已经全部水解。
答案：(1)甘油(或丙三醇)(2)—NH2和—COOH (3)BC(4)C6H12O6(s)＋6O2(g)===6CO2(g)＋6H2O(l)ΔH＝－2 804 kJ·mol－1(5)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝，证明淀粉已经全部水解16．(6分)皂化反应实验的操作步骤如下：①在小烧杯中加入约5 g新鲜的动物脂肪(如牛油)和6 mL 95%的乙醇，微热使脂肪完全溶解；②在①的混合液中加入6 mL 40%的氢氧化钠溶液，边搅拌边加热，直至反应液变成黄棕色黏稠状；⑧用玻璃棒蘸取反应液，滴入装有热水的试管中，振荡，若无油滴浮在液面上，说明反应液中油脂已完全反应，否则要继续加热使之反应完全；④在另一只烧杯中加入60 mL热的饱和食盐水，把得到的反应液倒入食盐水中，搅拌，观察浮在液面上的固体物质，取出，用滤纸或纱布吸干，挤压成块，并与日常使用的肥皂比较去污能力的大小。