拉菲

拉菲（Chateau Lafite）葡萄酒。

拉菲是波尔多（Bordeaux）地区五家一级酒庄之一。

1855年巴黎世博会前，法国将波尔多产葡萄酒分为五级。

当时有四大酒庄：拉菲（Lafite）、拉图尔（Latour）、奥比昂（Haut Brion）和玛歌（Margaux）被评为一级酒庄。

1975年，木桐（Mouton）酒庄也跻身为一级酒庄。

波尔多地区的一些酒庄，比如，柏美洛（Pomerol）和圣特美隆（St Emilion）酒庄没有参加评级。

它们另辟了一套评级系统。

这些酒庄的葡萄酒有的比五大一级酒庄还要贵。

尽管如此，一级酒庄的葡萄酒还是“酒香不怕巷子深”，尤其是在中国。

过去五年，中国盛行拉菲现象。

它几乎已经成了中国商务宴请的官方用酒。

出现这种现象的原因有很多种说法。

流传最广的一种是，Lafite的中文翻译（拉菲）更好记，听上去更好听。

过去五年，中国盛行拉菲现象。

它几乎已经成了中国商务宴请的官方用酒。

出现这种现象的原因有很多种说法。

流传最广的一种是，Lafite的中文翻译（拉菲）更好记，听上去更好听。

法国葡萄酒的酿造制度有很严的法律规定的限制，导致波尔多的大酒庄无法提高产量。

最重要的限制是，这些酒庄不能够过多灌溉葡萄树。

酒庄只能摘掉一半的葡萄芽，以保证另外一半葡萄芽的质量。

而在澳大利亚和美国，葡萄酒酿造者可以随意灌溉葡萄藤，每亩葡萄园的产量是法国的4倍。

波尔多葡萄酒酿造者不能提高产量，就只能
追求质量和高价。

一旦有新的需求，波尔多酒就会涨价。

中国市场上70％的拉菲都是假酒。

给我上假拉菲的人自己也毫不知情，因为他们花了和真酒一样的大价钱。

我品得出来，假酒也是不错的葡萄酒，可能是把上等的二级葡萄酒倒进拉菲的瓶子后再卖。

造假者对仿制传奇的1982年产拉菲情有独钟。

很多中国有钱人都买了这种酒。

不巧的是，他们都是假的。

因为世上只剩几瓶82年产拉菲，几乎不可能买到成箱的真品。

拉菲堡的副牌酒——佳得士拉菲（Carruades de Lafite），中国俗称小拉菲，肯定是个泡沫。

上等葡萄酒要求葡萄藤平均要有30年至40年历史。

超过80年的葡萄藤必须被换掉。

因此，酒庄总是拔掉老的葡萄藤，种上嫩葡萄藤。

但是，嫩藤结的葡萄无法酿造高品质的葡萄酒。

像拉菲和拉图尔这样的大酒庄就用嫩藤结的葡萄酿造副牌酒，以补贴部分成本。

这些副牌酒一般都很便宜，通常比二级葡萄酒便宜很多。

拉菲的副牌酒佳得士拉菲，五年前还仅售每箱200英镑。

2005年之后，小拉菲身价涨了10倍，甚至足以挑战拉菲之外的一级酒庄的酒价，而且，通常要比二级葡萄酒贵很多。

小拉菲也是不错的佐餐酒，但肯定不值那么多钱。

小拉菲的价格涨得令人眼花缭乱，究其原因，是因为身份被人弄错了。