第4单元 庖丁解牛

第四单元 创造形象 诗文有别 庖丁解牛
本课话题——积累 朗读——课文中的名段 庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然 向然，奏刀 然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。 开篇作者连用四个动词“触”“倚”“履”“踦”，将解牛的动作艺术 化、舞蹈化了。而后连用两个比喻：《桑林》之舞、《经首》之会，生动地描 绘出庖丁动作的节奏感，表现庖丁解牛技艺达到了一个至高境界。只有在长 期实践的活动中，注意摸索，积累经验，才能掌握事物的内部规律。
善：通“缮”，修治。
这里是拭擦的意思。

文惠君曰：“善哉！ 吾闻庖丁 之言， 得 养生 焉。” 梁惠王说：“好啊！我听了厨师丁的这番话，懂得了养生的道理了。”
[精析·文本] 1．课文先写庖丁解牛的场面，再写得“道”的原因，分析这样写的好处。
[对应考点：考查文章的结构]
【答案】 先写解牛场面，后写原因，有两方面的好处： (1)先写解牛的精彩表演，容易吸引读者，给人深刻印象。激起人们的悬 念。 (2)便于读者由表及里，由现象深入到本质，更深刻地领会文章所要说明 的道理。这不仅符合人们的认识规律，而且收到了引人入胜的效果。
积累——生活中的素材 廖容典是美国一家国际投资顾问公司的总裁，他曾有一个非常著名的百 分比定律：假如你见了 10 位顾客，只在最后一位顾客处获得了 200 元的订单， 那么，你应该如何看待前 9 次的失败与拒绝呢？他进一步解释说：“请记住， 你之所以赚 200 元，是因为你会见了 10 位顾客，而不是第 10 位顾客。每位 顾客都让你赚了 20 元。也就是说，每次被拒绝的收入都是 20 元。所以，当 你被拒绝时，你应该面带微笑”。
(3)虽．然．，每至于族 古义：虽然是这样。 今义：表转折关系的连词。 (4)视为止，行．为．迟 古义：动作因此。 今义：受思想支配而表现在外面的活动。
(5)吾见其难．为． 古义：很难做。 今义：使人为难。 (6)因其固．然． 古义：本来的结构。 今义：表示承认某一个事实，引起下文转折；表示承认甲事实，也不否 认乙事实。
砉．然(huā) 大郤．(xì) 大 (ɡū)
Ｋ硎．(xínɡ)
怵．然(chù)
然(huò)
第 2 步识记通假——奥妙无穷方块字 (1)砉然向然(“向”通“响”) (2)技盖至此乎(“盖”通“盍”，何，怎样) (3)善刀而藏之(“善”通“缮”，修治。这里是拭擦的意思)
第 3 步一词多义——看我七十二变 (1)解庖今丁有为一文言惠，君可解以．牛解．（燕剖国开之患，（分免割除））
相离的声音。向：通“响”。

奏：进。中（zhònɡ）：合乎音律。
文惠君曰：“嘻，善哉！
技盖
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么会
至此
乎？” 盖：通“盍（hé）”，何，怎样。
高超到这种程度啊？”乎：语气词，表感叹，啊。

庖丁 释刀 对曰：“臣之所好者 厨师丁放下刀回答说：“我所追求的是（事物的）
道也， 进乎
技 矣。 始臣之解牛
自然规律，（已经）超过（一般的）技术了。我开始宰牛的
之时，所见 无非 牛者。三年之后，未尝 见全 牛也。 时候，眼里看到的没有不是全牛的。三年以后，未曾看到整头的牛了。
释：放下。道：天道，自 方今之时，臣以 然的规律。进：超过。 现在，我只用精神去
神遇而不 以目 视，
主要 代表作《庄子》(亦称《南华径》)，名篇有《逍遥游》《齐物论》等
作品
[探背景] 这篇课文是《庄子·养生主》里的一则寓言，题目是后来加的，原意是讲 养生之道。庄周认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要回避矛盾，寻求 解脱，就须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，以求保身、 全生、养亲、尽年，这反映了没落阶级消极遁世的思想。庄子善于讲寓言故 事，在感性的形象和有趣的故事中，让读者自己去体会其中的深意。
所以传道受业解．惑也（解释，解答）
臣之所好者道．也（天道，自然的规律） (2)道于得是道废者先多王助之，道失．（道．主者张寡助，（学道说义），正义）
从郦山下，道．芷阳间行（取道）
因其固然．（形容词词尾，……的样子） (3)然虽然．然小．，孤每之至旁于，族颇（有代沙词洲葭，苇这（样连）词，但是）
译文：脉络相连和筋骨相结合的地方(容易使刀刃钝折)，没有拿刀去尝
试。
(4)如土委地。
(省略句)
译文：就像泥土一样卸落在地上。
(5)怵然为戒，视为止，行为迟。
(省略句)
译文：就小心翼翼地提高警惕，目光因为有这个交错聚结的地方而集中
在那里，动作也因此而缓慢下来。
[识作者]
[常识·速览]
庄子(约前 369—前 286)，名周，字子休(一作子沐)。我国先秦(战国) 时期伟大的思想家、哲学家、文学家。原系楚国王族，楚庄王后裔， 简介 后因乱迁至宋国蒙，是道家学说的主要创始人。与道家始祖老子并 称为“老庄”，他们的哲学思想体系，被思想学术界尊为“老庄哲 学”，其文采更胜老子。庄子主张“天人合一”和“清静无为”
[巧识文] 寓言
寓言故事是文学体裁的一种，大多是含有讽喻或明显教训意义的故事， 结构简单，多用借喻手法，使富有教育意义的主题或深刻的道理在简单的故 事中体现。中国著名的寓言故事如《揠苗助长》《自相矛盾》《郑人买履》《守 株待兔》《刻舟求剑》《画蛇添足》等，古希腊《伊索寓言》中的名篇《农夫 和蛇》在世界范围内有很高的知名度。其成功之处在于故事的可读性很强， 无论人们的文化水准高低，都能在简练明晰的故事中悟出道理。
[整体·感知] 本文通过对庖丁解牛的过程和经历的叙述，揭示出养生的方法莫过于顺 应自然的道理。同时，也反映出只有反复实践，逐步认识和掌握事物的内部 规律，然后遵循客观规律处理事务，才能做到“游刃有余”的道理。
[文脉·梳理]
[文白·对译]
庖丁为文惠君解 牛。手 之所 触，肩之 所 厨师丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩倚靠的地
——欧阳修 泰山不辞细壤，故能成其高；江海不择细流，故能就其深。
——李斯 合抱之木，生于毫末；九层之台，起于垒土；千里之行，始于足下。
——老子
[知识·梳理]
第 1 步读准字音——千言万语总关音
庖．丁(páo) (huō)然
大窾．(kuǎn)
膝之所踦．(yǐ) 中．音(zhònɡ) 肯綮．(qìnɡ)
2．庖丁解牛技艺高超的原因是什么？ [对应考点：考查把握文章的内容]
【答案】 庖丁解牛技艺高超的原因，从庖丁的话中可以得知。 (1)对“道”的追求超过了对技术的追求(“进乎技矣”)。 他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律—— 作为实践的目标。 (2)不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。正因为如 此，他由不懂规律(所见无非牛)过渡到认识规律(目无全牛)，又飞跃到熟练运 用规律(游刃有余)。 (3)谨慎小心，尊重规律。“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止， 行为迟。动刀甚微”，从来不骄傲大意。
沛公然．其计（动词，认为……对） (4)族族虽．庖然月，更每刀至（于众族．，（一指般筋的骨）交错聚结的地方）
第 4 步词类活用——词性变异含义迥
(1)以无厚．入有间(形容词作名词，厚度) (2)良庖岁．更刀，割也(名词作状语，每年) (3)族庖月．更刀，折也(名词作状语，每月)
第 5 步古今异义——词语的昨天和今天 (1)所见无．非．牛者 古义：没有不是。 今义：只；不外乎。 (2)依乎天．理． 古义：生理上的天然结构。 今义：天然的道理。
未
尝，
而 况大
乎！
地方（容易使刀刃钝折），没有拿刀去尝试，更何况大骨头呢！
批：击。郤（xì）：空隙。窾（kuǎn）：空。因：介词，依照。
经：指经脉。肯綮：筋骨结合的地方。 （ɡū）：大骨。

良 庖 岁更 刀，
割 也；族
技术好的厨师一年更换一把刀，（因为他们）用刀割肉；一
庖月 更
刀，
折 也。
善用对比 年后“未尝见全牛也”；及十九年，“以神遇而不以目视”。从“有
形”至“无形”，说明解牛之至高境界
[写法·借鉴] 1．写作特色
场面描写 《庖丁解牛》是一篇寓言故事，作者善于通过场面和神态描写来刻画人 物形象 ，文章语言精练而富有表现力。写解牛动作以“触、倚、履、踦”四 个字描写，活灵活现地体现了庖丁解牛的娴熟技术，这篇文章中场面描写的 艺术手法值得我们借鉴学习。
骨）交错聚结的地方。怵然：小心翼翼的样子。视为止：目
光因为有这个交错聚结的地方而集中在那里。委：卸落。

提刀 而立， 为之Байду номын сангаас四顾，为之踌躇 满 志， （我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满
善刀 而 藏 之。” 踌躇满志：悠然 意足，（然后）把刀拭擦干净，收藏起来。”自得，心满意足。
这便是“廖容典百分比定律”告诉我们的道理。 面对人生中的所有挫折与拒绝，每个人都应以一种良好的心态去面对， 并时常加以感谢，只有如此，每一步的付出才会有所收获。因为，最后的成 功总是由前面无数次的失败累积而成的。
背诵——文学中的名言警句 聪明在于勤奋，天才在于积累。
——华罗庚 夫祸患常积于忽微，而智勇多困于所溺。
者无厚；以 无厚 入有间，
恢恢
厚度；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰的，
乎其于
游刃必有余地矣， 是以十九
对于游进的刀刃来说一定是有很大余地的啊。因此，十九
年 而刀刃 若新发于 硎。 间：间隙。 年了，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。恢恢：很宽
绰的样子。于：介词，
虽然， 每至 于
4．本文运用了哪些说理方法？试举例进行分析。 [对应考点：考查文章的表达技巧]
【答案】
说理方法
举例
庄子把庖丁解牛的经历分三个阶段去写，“所见无非牛者”“未尝
层层推进 见全牛也”，以及“以神遇而不以目视”，把解牛技术逐层提升，
“进乎技矣”，进入更高层次的道
善用比喻
庄子以庖丁解牛比喻养生之道
用庖丁解牛前后之技术做对比：初解牛时，“所见无非牛者”；三
官知止而神欲 行。
和牛接触，而不用眼睛去看了，视觉停止了，而精神在活动。
以：介词，凭借。遇：会合、接触。官知：耳眼等器 依乎
官的感觉，这里指视觉。神欲：精神活动。
依照（牛的
天 理， 批大 郤， 导大
窾，
生理上的）天然结构，击入大的缝隙，顺着（骨节间的）空处
因其 固然，
技经肯綮之
进刀，依照牛体本来（的结构），脉络相连和筋骨相结合的
3．文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，“解牛之道”和 “养生之道”有什么联系？
[对应考点：考查文章的内容主旨]
【答案】 虽然庖丁所说的“道”和文惠君所说的“道”所指不一样， 但在后者看来，社会如牛体，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻， 只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，顺应环境，随俗沉浮，回避矛盾，就能 保全性命，养护精神。
倚，足之所 履，膝
之所踦，砉然向然，奏刀 然，
方，脚踩的地方，膝盖支撑的地方，哗哗作响，进刀时发出
莫 不 中 音。 合于 《桑林》 之 舞， 的声音，没有不合乎音律的。合乎《桑林》舞乐的节拍，
乃中 《经首》 之会。为：介词，替，给。解：剖开、 又合乎《经首》乐曲的节奏。分割。履：踩。砉然：皮骨
第 6 步文言句式——特殊句式多留意
(1)良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。
(判断句)
译文：技术好的厨师一年更换一把刀，(因为他们)用刀割肉；一般的厨
师一月(就得)更换一把刀，(因为他们)用刀砍骨头。
(2)臣之所好者道也。
(判断句)
译文：我所追求的是(事物的)自然规律。
(3)技经肯綮之未尝。
(宾语前置)
般的厨师一月（就得）更换一把刀，（因为他们）用刀砍骨头。
今臣之刀十九年矣， 所解 数 千 牛 矣，而 如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀
刀刃 若新 发于
硎。
更：换。族

刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。庖：一般厨
师。族，众。折：断，指用 彼节者有 间， 而刀刃 刀砍断骨头。硎：磨刀石。 牛的骨节有间隙，而刀刃没
对于。是以：因此。 虽然是这样，每当碰到（筋骨）交
族，吾 见 其 难 为， 怵 然 为 戒， 错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高
视为
止，
行
警惕，目光因为有这个交错聚结的地方而集中在那里，动
为
迟。动刀 甚微， 然
作也因此而缓慢下来。动起刀来非常轻，哗啦一声（牛的
已解， 如 土 委 地。 族： 骨和肉一下子）解开了，就像泥土一样卸落在地上。（筋