连云港市赣榆高中2013-2014学年高一下学期化学暑假作业(十五)(word版 含答案)

2013-2014学年
高一（下）化学暑假作业（十五）
一、选择题（共14小题，每小题3分，满分42分）
2．（3分）不能区别植物油和矿物油的方法是（）
4．（3分）既能发生加氢反应，又能发生皂化反应的是（）
5．（3分）油脂的硬化属于（）反应．
6．（3分）22.5g某油脂皂化时需要3g NaOH，则该油脂的式量为（）
10．（3分）云南特色小吃“过桥米线”做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、乌龟片、火腿片、葱头等，最后把主料米线放入拌食即成．“过桥米线”
汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润，吃起来别有一番风味．以下有关“过桥米线”的说法不正确的是（）
11．（3分）下列叙述错误的是（）
13．（3分）食用花生油中含有油酸，油酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有益．其分子结构如图所示，下列说法不正确的是（）
14．（3分）下列属于油脂的用途的是（）
①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备高级脂肪酸⑤制备汽油．
二、非选择题：
15．（3分）已知硬脂酸C17H35COOH为饱和高级脂肪酸，硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生水解反应．
（1）该油脂能否使溴水褪色：_________（填“能”或“不能”）．
（2）写出该油脂在NaOH热溶液中水解的几种产物的结构简式_________．
16．（3分）现有7瓶失去了标签的液体，已知它们是有机物，可能是①乙醇②乙酸③苯④乙酸乙酯⑤油脂⑥葡萄糖溶液⑦蔗糖溶液．现通过如下实验步骤来确定各试剂瓶中所装的液体名称和方法．
（1）试给它们的试剂瓶重新贴上标签：
A_________，B_________，C_________，D_________，E_________，F_________，G_________．
（2）写出在D中加入NaOH溶液并加热的化学方程式_________．
（3）写出A与B反应的化学方程式：_________．
（4）A与CuO反应的化学方程式：_________．
17．（3分）某天然油脂A的分子式为C57H106O6，1摩尔该油脂水解可得到1摩尔甘油、1摩尔不饱和脂肪酸B和2摩尔直链饱和脂肪酸C．经测定：B的相对分子质量为280，原子个数比为N（C）：N（H）：N（O）=9：16：1．
（1）写出B的分子式：_________．
（2）写出C的结构简式：_________；C的名称是_________．
（3）写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式．_________．
2013-2014学年江苏省连云港市赣榆高中高一（下）化学暑假作业（十五）
参考答案与试题解析
一、选择题（共14小题，每小题3分，满分42分）
1．（3分）下列叙述正确的是（）
6．（3分）22.5g某油脂皂化时需要3g NaOH，则该油脂的式量为（）
M=
氢氧化钠的物质的量为：
反应，故油脂的物质的量为该油脂的摩尔质量为
10．（3分）云南特色小吃“过桥米线”做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、乌龟片、火腿片、葱头等，最后把主料米线放入拌食即成．“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润，吃起来别有一番风味．以下有关“过桥米线”的说法不正确的是（）
O
13．（3分）食用花生油中含有油酸，油酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有益．其分子结构如图所示，下列说法不正确的是（）
14．（3分）下列属于油脂的用途的是（）
①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备高级脂肪酸⑤制备汽油．
二、非选择题：
15．（3分）已知硬脂酸C17H35COOH为饱和高级脂肪酸，硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生水解反应．
（1）该油脂能否使溴水褪色：不能（填“能”或“不能”）．
（2）写出该油脂在NaOH热溶液中水解的几种产物的结构简式C17H35COONa、．
、
16．（3分）现有7瓶失去了标签的液体，已知它们是有机物，可能是①乙醇②乙酸③苯④乙酸乙酯⑤油脂⑥葡萄糖溶液⑦蔗糖溶液．现通过如下实验步骤来确定各试剂瓶中所装的液体名称和方法．
（1）试给它们的试剂瓶重新贴上标签：
A乙醇，B乙酸，C苯，D乙酸乙酯，E油脂，F葡萄糖溶液，G蔗糖溶液．
（2）写出在D中加入NaOH溶液并加热的化学方程式
CH3COOCH2CH3+NaOH CH3COONa+CH3CH2OH．
（3）写出A与B反应的化学方程式：
CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3+H2O．
（4）A与CuO反应的化学方程式：CH3CH2OH+CuO Cu+CH3CHO+H2O．
+NaOH
+NaOH
COOH
COOH
17．（3分）某天然油脂A的分子式为C57H106O6，1摩尔该油脂水解可得到1摩尔甘油、1摩尔不饱和脂肪酸B和2摩尔直链饱和脂肪酸C．经测定：B的相对分子质量为280，原子个数比为N（C）：N（H）：N（O）=9：16：1．
（1）写出B的分子式：C18H32O2．
（2）写出C的结构简式：CH3（CH2）16COOH；C的名称是硬脂酸（十八酸）．（3）写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简
式．．
．。