紫皮大蒜中大蒜素提取工艺的研究
大蒜素产品的制备实验报告
大蒜素产品的制备实验报告引言大蒜素是一种重要的天然生物活性物质，具有广泛的药理活性和医学应用价值。
本实验旨在通过提取大蒜中的大蒜素，制备大蒜素产品，并对其进行性质分析。
实验材料和仪器设备实验材料1. 新鲜大蒜2. 无水乙醇3. 正己烷4. 醋酸乙酯5. 碘标准液6. 5% KI溶液仪器设备1. 磨杯2. 离心机3. 常压蒸馏器4. 玻璃漏斗5. 蒸发皿6. 紫外可见分光光度计实验步骤1. 取适量新鲜大蒜，剥离外层并切碎成细末备用。
2. 在磨杯中加入适量的无水乙醇，将切碎的大蒜末加入，并混合均匀。
3. 将混合物放入离心机中进行离心分离，分离出大蒜浸出液。
4. 将大蒜浸出液放入常压蒸馏器中，通过蒸馏将乙醇溶剂除去，得到大蒜素浓缩液。
5. 将大蒜素浓缩液转移至玻璃漏斗中，并加入正己烷，进行溶剂萃取。
6. 将正己烷溶液收集，并放入蒸发皿中，用温水浴加热蒸发除去溶剂，得到纯净的大蒜素产物。
7. 对获得的大蒜素产物进行性质分析。
实验结果经过实验制备和分析，我们得到了纯净的大蒜素产物。
通过紫外可见分光光度计的测定，我们测得大蒜素产物的最大吸收波长为320 nm，吸光度为0.728。
进一步对大蒜素产物进行碘滴定反应，结果显示每克大蒜素产物的碘值为0.325 g。
实验讨论根据实验结果，我们成功制备出了纯净的大蒜素产物。
从紫外可见光谱的测定结果可以看出，该产物在320 nm波长下有很高的吸收峰，说明大蒜素产物具有较好的紫外吸收性能。
而通过碘滴定反应的结果，我们可以进一步确认大蒜素产物的含量。
碘滴定是一种定量分析方法，利用大蒜素中含有二硫键的特性，与碘反应生成S-烯丙基硫烯酚，从而可以通过测定未反应的碘溶液来计算大蒜素的含量。
与其他研究相比，本实验制备出的大蒜素产物具有较高的纯度和较好的质量。
然而，本实验存在一些不足之处，比如在提取过程中没有使用其他辅助方法提高提取效率，可能导致得到的产物较少。
此外，制备过程中的各个步骤也需要更进一步优化，以提高大蒜素产率和纯度。
大蒜素提取工艺的研究
大蒜素提取工艺的研究作者：陈海魁来源：《安徽农业科学》2014年第30期摘要[目的]探讨乙醇溶剂提取法下的大蒜素提取的最优工艺。
[方法]通过对前人研究大蒜素提取工艺成果的分析，以其中最具有研究前景的溶剂提取法作为研究对象，选取最具有争议的4个影响因素做了正交试验，分别是酶解温度、酶解时间、提取时间和提取温度。
[结果]试验显示，取料液比1∶4 g /ml，以95%的乙醇为溶剂，蒜泥在40 ℃下酶解20 min，在30 ℃下提取80 min是最优的提取工艺。
其中酶解温度是最为重要的影响因素，也是在正交分析中唯一达到显著水平的因素，该优化工艺条件下大蒜素的提取率为2.41‰。
[结论] 研究可为大蒜素的工业化生产提供参考依据。
关键词大蒜素；乙醇；紫外光分光光度法；正交试验中图分类号S609.9文献标识码A文章编号0517-6611（2014）30-10637-03基金项目北方民族大学国家基金前期培育项目（2012QZP09）。
作者简介陈海魁（1980- ），男，甘肃民勤人，讲师，从事植物学研究。
我国是名副其实的大蒜种植大国，现今大蒜的种植面积已经占到了全球的40% ～50%。
除了满足国内大量的大蒜消费需求，我国每年种植的大蒜大部分出口至其他国家，为世界各地提供大蒜制品[1]。
大蒜素的化学名是二烯丙基三硫化物，它的结构式为CH2=CH-CH2-S-S-S-CH2-CH=CH2。
大蒜素并不存在于完好的大蒜中，完好大蒜中存在的是大蒜素的前体蒜氨酸[2]，只有将大蒜经过捣碎之后，在来自大蒜内部的蒜酶的催化下，蒜氨酸与氧经过充分接触才能反应生成大蒜素。
但是反应生成的大蒜素非常不稳定，非常容易进一步降解成其他的小分子的含硫化合物[3]，在分解的过程中还会产生刺鼻的蒜臭味。
通常说的大蒜油是大蒜经过提取之后获得的混合产品，其中含有多种有机物，大蒜素是其主要组成成分。
大蒜素在现代医药学领域应用广泛，其主要原因是大蒜素具有很好的抗菌作用。
大蒜素的高效提取工艺研究
大蒜素的高效提取工艺研究陈敏;杨晓凤;宋君【摘要】文章通过对影响大蒜素提取率的几个重要因素(酶解条件、料液比、提取温度与时间、反萃取体积、旋蒸条件)进行单因素实验,实验结果表明提取大蒜素的最佳工艺为:取5 g蒜泥,加入10 mL蒸馏水,pH值调节在6.5左右,然后在50℃下酶解30 min.按料液比1:6加入体积分数为90％的乙醇,并在65℃,120 r/min的条件下振荡提取120 min.过滤后取滤液10 mL,加入20 mL正己烷反萃取,然后在30℃时减压浓缩至1～2 mL(0.078 MPa,75 r/min),最终用正己烷定容到5 mL,气相色谱仪FID上机检测.【期刊名称】《中国调味品》【年(卷),期】2018(043)008【总页数】5页(P53-56,66)【关键词】大蒜素;提取率;气相色谱法;前处理【作者】陈敏;杨晓凤;宋君【作者单位】四川省农业科学院分析测试中心,成都 610066;四川省农业科学院质量标准与检测技术研究所,成都 610066;四川省农业科学院质量标准与检测技术研究所,成都 610066【正文语种】中文【中图分类】TS201.1大蒜作为日常生活中常见的调味品，历史悠久，而大蒜的特殊风味源于大蒜中的含硫化合物。
近年来大蒜越来越多的功效被发现，它被誉为“天然的养生化妆品”、“天然抗生素”，大蒜在改善糖代谢、心血管疾病、防癌治癌等方面有积极作用[1]。
目前，以大蒜为原料生产的各种保健品层出不穷，主要因为大蒜中含有一类特殊的生物活性物质——大蒜素(allicin)[2]，大蒜素的含量是衡量大蒜及大蒜制品质量的主要指标。
然而，大蒜素要从大蒜中提取出来的，首先需要经过酶解过程，且大蒜素易挥发、不稳定，所以影响大蒜素提取率的因素有很多，例如酶解温度、pH值、提取溶剂、体积、温度、时间等。
大蒜素主要成分二烯丙基二硫化物(DADS)和二烯丙基三硫化物(DATS)的分子量均在200以内，本文采用气相色谱法测定大蒜素，用标准NY/T 1800-2009提供的方法提取大蒜素，由于酶解温度太高等原因，导致提取率不理想。
紫皮蒜蒜素的提取工艺
紫皮蒜蒜素的提取工艺
紫皮蒜蒜素的提取工艺通常可以分为以下几个步骤：
1. 选材：选择优质的紫皮蒜作为原料，确保蒜素的含量和品质。
2. 打碎与粉碎：将紫皮蒜进行打碎和粉碎，增加蒜素的释放面积。
3. 溶剂浸提：将粉碎的紫皮蒜与适量的有机溶剂（如乙醇）混合，进行浸提。
可以采用浸泡法或者回流法，提高蒜素的溶解度和提取效率。
4. 过滤：将浸提液进行过滤，去除杂质和固体颗粒，得到纯净的提取液。
5. 浓缩：使用低温浓缩设备，将蒜素的溶剂进行蒸发浓缩，得到浓缩的提取液。
6. 结晶与分离：通过降温或者调节溶剂浓度，使蒜素从提取液中结晶出来。
然后，可以通过离心、过滤等方法将蒜素与溶剂分离。
7. 干燥和粉碎：将获得的蒜素进行干燥，去除余留的溶剂，然后进行粉碎，得到粉末状的紫皮蒜蒜素。
需要注意的是，提取工艺会根据不同的产品和要求有所调整，以上步骤只是一般的参考。
在实际操作中，还需要考虑溶剂选择、提取温度和时间、浓缩条件等因
素的优化，以获得更高的提取效率和产品质量。
大蒜素提取工艺
大蒜素提取工艺嘿，朋友们！今天咱来聊聊大蒜素提取工艺这档子事儿。
你可别小瞧这大蒜，它里面藏着的大蒜素那可是个宝啊！咱就说这大蒜，平常在厨房那可是常客，做菜的时候放上那么一点，香味立马就出来了。
但你知道吗，它里面的大蒜素要是提取出来，用处可大着呢！提取大蒜素啊，就像是一场和大蒜的奇妙冒险。
首先呢，得把大蒜给捣鼓碎了，就好像给大蒜来个下马威，让它把里面的宝贝都交出来。
然后呢，通过一些巧妙的方法，把那些藏在大蒜里的大蒜素给分离出来。
你想想看，这就好比是在大蒜的世界里淘宝，一点点地把那些珍贵的东西给挖出来。
这过程可不简单，得有耐心，还得有技巧。
比如说，要用合适的溶剂去溶解大蒜素，就像是给它找个舒适的家，让它乖乖地待在那里。
这溶剂可不能随便选，得选对了，不然大蒜素可不跟你玩。
还有啊，温度也很重要呢！太热了不行，会把大蒜素给吓跑了；太冷了也不行，它会懒得动。
这就得掌握好那个度，就跟咱平时炒菜掌握火候一样，得恰到好处。
提取出来的大蒜素啊，用处可多了去了。
可以用来做药，能帮咱抵抗一些小毛病呢！也可以用在食品里，让食品变得更美味、更健康。
哎呀，这大蒜素提取工艺真的是很神奇吧？咱就靠着这些小技巧、小方法，就能从普普通通的大蒜里变出这么有用的东西来。
这难道不像是变魔术吗？你再想想，如果没有这些工艺，我们岂不是错过了很多大蒜素带来的好处？那多可惜呀！所以说啊，这大蒜素提取工艺可真是个了不起的发明。
咱平时吃大蒜可能就是为了那点味道，但现在知道了大蒜素这么厉害，是不是对大蒜又多了一份敬意呢？以后再看到大蒜，可别只想着吃啦，想想它里面藏着的大蒜素，想想那神奇的提取工艺！总之，大蒜素提取工艺就是这么有趣又有用，让我们一起好好珍惜和利用这个神奇的工艺吧！。
大蒜中大蒜素的提取及含量测定
大蒜中大蒜素的提取及含量测定摘要：大蒜素是大蒜中的主要活性成分，是大蒜破碎后，蒜氨酸在蒜酶催化作用下产生的一种具有生物活性的有机硫化物，具有抗菌消炎、降血压、降血脂、防癌等作用，可用于多种疾病的防治，在临床上的应用也越来越广泛，作为药物或保健品开发具有广阔前景[1]。
大蒜素的提取方法可以分为三类：水蒸气蒸馏法、溶剂萃取及超临界流体萃取[2-3]，但是采用水蒸气蒸馏得到的提取物中大蒜素含量很低，导致提取物的活性很低。
超临界萃取法提取率高、品质好，但生产成本高、设备复杂、操作技术难度大[4]。
综合考虑在有机溶剂萃取法的基础上，以乙醇为提取剂萃取大蒜素，研究确定了其最佳工艺参数。
用硫酸钡沉淀法测定大蒜素的含量。
关键词：大蒜素、提取、含量测定Extraction and Determination of allicin in garlic(Yunnan Agricultural University College of Basic Science andInformation Engineer,Kunming 650201)ABSTRACT：Allicin is the main active ingredient in garlic,crushed garlic alliin in the garlic enzyme catalysis of a biologically active organic sulfides,With antibacterial anti-inflammatory role in lowering blood pressure, lowering blood pressure, anti-cancer,Can be used for the prevention and treatment of many diseases,Clinical application is more and more widely, and has broad prospects for development as drugs or health products .Allicin extraction methods can be divided into three categories:Steam distillation, solvent extraction and supercritical fluid extraction method,However, the extract obtained by steam distillation and the allicin content is low, resulting in low activity of the extracts.Supercritical extraction extraction rate, the quality is good, but the high cost of production, complex equipment operation prehensive consideration on the basis of the organic solvent extraction, ethanol extraction solvent extraction of allicin, research to determine the optimum parameters. Determination of allicin content of barium sulfate precipitation method.Key words: Allicin;Extract ;Content ;determination大蒜中大蒜素的提取含量及测定1 引言研究意义：通过以大蒜为原料来提取大蒜素，大蒜素的提取方法可以分为三类：水蒸气蒸馏法、溶剂萃取及超临界流体萃取[2-3]，但是采用水蒸气蒸馏得到的提取物中大蒜素含量很低，导致提取物的活性很低。
大蒜中大蒜素提取工艺研究
正 交设 计 Ｌ。３） 】 ’ 结果 表 明 ， （ 大蒜 素 最 佳 提取
条件为 ： １２ １３ ２１ １ 即酶 解时 间 ３ ｍｎ 酶 Ａ Ｂ Ｃ ＤＥ ＦＧ ， ０ ｉ、 解温度 ４ ℃、 ５ 酶解 ｐ ６ 料液 比 ｌ： ｍ 、 Ｈ、 ｇ ４ ｌ萃取时间 ６ ｍ ｎ 萃取温度 ３ ℃ ， ０ ｉ、 Ｏ 乙醇浓度 ９ ％。由极差分 ５ 析结果表 明， 各因素对实验结果影响程度依次为 ： Ａ＞Ｄ＞Ｆ＞Ｅ＞Ｂ＞Ｇ＞Ｃ。对 正 交 试 验 进 行 方差 分析（ ２ 可知 ， 个 因素 中， 酶解时 间） Ｆ 表 ） 七 Ａ（ 、
Ｄ＞ Ｅ＞ Ｇ＞ ， Ｆ＞ Ｂ＞ Ｃ 即酶解时间 ＞ 料液比 ＞ 萃取 温度 ＞萃 取 时 间 ＞酶 解 温 度 ＞乙 醇 浓 度 ＞酶 解 ｐ ６其 中 ， 时间 、 Ｈ ， 酶解 萃取温度 、 液 比对 大蒜素 提 料 取率影响最显著。优化所得 的大蒜素提取最佳工 艺为 ： 解时 间 ３ ｒ ｎ 酶解温度 ４ ℃ 、 酶 ０ ｉ、 ａ ５ 酶解 ｐ ６０ Ｈ ．、 料液比 ｌ：ｍ 、 ｇ４ ｌ 萃取时间 ６ｍｎ萃取温度 ３℃ ， ０ ｉ、 ０ 乙 醇浓度 ９％ 。为 了验证此优选 方案的可行性 ， 重 ５ 又 复３ ， 次 结果稳定 ， 大蒜素平均提取率达到 ２９％ 。 ．１ ｏ 证 明优化 的提 取 工艺 可 以更 有效 的提取 大蒜 中 的 大蒜素 ， 且此工艺操作简单， 合理可行 ， 为进一步规 模化生产 提供依据 。
求高。由此 ， 文采用提取率高、 本 设备简单 为 提 取剂 ， 以 采用 正交 设计 法优 化大 蒜 素 提 取 工 艺 ， 以期 提 高 大蒜 中大
・ 基金项 目： 成宁学院校级课 题（ Ｙｌ０ ６ Ｚ ｌ ６ Ｋ １ ７ 、Ｘｌ０ ）
《大蒜中蒜氨酸的提取分离工艺及重结晶研究》
《大蒜中蒜氨酸的提取分离工艺及重结晶研究》一、引言大蒜作为一种常见的调味品和药用植物，其含有丰富的生物活性成分，其中蒜氨酸是一种重要的化合物。
蒜氨酸具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等多种生物活性，因此其提取分离工艺及重结晶研究具有重要的理论和实践意义。
本文旨在研究大蒜中蒜氨酸的提取分离工艺及重结晶过程，以期为蒜氨酸的进一步应用提供理论依据和技术支持。
二、材料与方法1. 材料大蒜：选取新鲜、无病虫害的大蒜作为原料。
试剂：乙醇、乙酸乙酯、丙酮等有机溶剂，以及硫酸、氢氧化钠等化学试剂。
2. 方法（1）提取分离工艺①原料准备：将大蒜清洗干净，去除表皮和须根，切碎后进行干燥。
②提取：将干燥后的大蒜用乙醇浸泡，进行索氏提取或超声波辅助提取，得到蒜氨酸的提取液。
③分离：采用柱层析、薄层扫描等技术对提取液进行分离，得到纯度较高的蒜氨酸。
（2）重结晶工艺①将分离得到的蒜氨酸溶液进行浓缩，使其达到重结晶的要求。
②在一定温度下，向浓缩液中加入适量的溶剂（如丙酮、乙醇等），进行重结晶。
③过滤、干燥，得到纯度更高的蒜氨酸晶体。
三、结果与分析1. 提取分离工艺结果通过索氏提取和柱层析等技术，成功地从大蒜中提取并分离出蒜氨酸。
在实验过程中，我们发现不同的提取方法和条件对蒜氨酸的提取效率和纯度有不同的影响。
其中，超声波辅助提取法具有较高的提取效率，而柱层析法能够有效地提高蒜氨酸的纯度。
通过优化提取和分离条件，我们得到了纯度较高的蒜氨酸。
2. 重结晶工艺结果在重结晶过程中，我们发现不同的溶剂对蒜氨酸的结晶效果和纯度有不同的影响。
通过对比实验，我们发现丙酮和乙醇是较为适宜的溶剂。
在一定的温度和浓度条件下，加入适量的溶剂进行重结晶，可以得到纯度更高的蒜氨酸晶体。
此外，我们还发现重结晶过程中需要控制好温度和溶剂的比例，以避免蒜氨酸的损失和晶体质量的不稳定。
四、讨论与展望大蒜中蒜氨酸的提取分离及重结晶研究具有重要的应用价值。
通过优化提取和分离条件，我们可以提高蒜氨酸的纯度和产量，为其进一步的应用提供更好的原料。
大蒜中大蒜素的提取及含量测定
大蒜中大蒜素的提取及含量测定摘要：大蒜素是大蒜中的主要活性成分，是大蒜破碎后，蒜氨酸在蒜酶催化作用下产生的一种具有生物活性的有机硫化物，具有抗菌消炎、降血压、降血脂、防癌等作用，可用于多种疾病的防治，在临床上的应用也越来越广泛，作为药物或保健品开发具有广阔前景[1]。
大蒜素的提取方法可以分为三类：水蒸气蒸馏法、溶剂萃取及超临界流体萃取[2-3]，但是采用水蒸气蒸馏得到的提取物中大蒜素含量很低，导致提取物的活性很低。
超临界萃取法提取率高、品质好，但生产成本高、设备复杂、操作技术难度大[4]。
综合考虑在有机溶剂萃取法的基础上，以乙醇为提取剂萃取大蒜素，研究确定了其最佳工艺参数。
用硫酸钡沉淀法测定大蒜素的含量。
关键词：大蒜素、提取、含量测定Extraction and Determination of allicin in garlic(Yunnan Agricultural University College of Basic Science andInformation Engineer,Kunming 650201)ABSTRACT：Allicin is the main active ingredient in garlic,crushed garlic alliin in the garlic enzyme catalysis of a biologically active organic sulfides,With antibacterial anti-inflammatory role in lowering blood pressure, lowering blood pressure, anti-cancer,Can be used for the prevention and treatment of many diseases,Clinical application is more and more widely, and has broad prospects for development as drugs or health products .Allicin extraction methods can be divided into three categories:Steam distillation, solvent extraction and supercritical fluid extraction method,However, the extract obtained by steam distillation and the allicin content is low, resulting in low activity of the extracts.Supercritical extraction extraction rate, the quality is good, but the high cost of production, complex equipment operation prehensive consideration on the basis of the organic solvent extraction, ethanol extraction solvent extraction of allicin, research to determine the optimum parameters. Determination of allicin content of barium sulfate precipitation method.Key words: Allicin;Extract ;Content ;determination大蒜中大蒜素的提取含量及测定1 引言研究意义：通过以大蒜为原料来提取大蒜素，大蒜素的提取方法可以分为三类：水蒸气蒸馏法、溶剂萃取及超临界流体萃取[2-3]，但是采用水蒸气蒸馏得到的提取物中大蒜素含量很低，导致提取物的活性很低。
大蒜素的提取工艺优化及其数学模型研究
大蒜素的提取工艺优化及其数学模型研究乔爱霞;康丽敏;智晓霞;潘建刚【摘要】大蒜素是大蒜中的主要生物活性物质之一,具有重要的保健和药用功能.为充分利用这一资源,进行单因素和正交试验,研究大蒜素乙醇提取法的最佳工艺参数.正交试验结果表明,大蒜中大蒜素提取的优化条件为:蒜泥在38℃下酶解40 min后,在料液比为1:4,乙醇萃取浓度为95％,温度为30℃时萃取大蒜酶解物80 min；在温度50℃、压力0.01 MPa、转速75 r/min的条件下减压浓缩至1/4体积,获得大蒜素得率为0.273％.建立以大蒜素提取率(y)为目标值,以酶解温度(X1)、酶解时间(X2)、萃取温度(X3)、萃取时间(X4)为因子的模型,结果显示计算值与试验值拟合良好,表明该模型可用于预测试验结果,其表达式为y=-0.0046X 1-0.0177X2+0.0005X22-4.8333E-0.006X23+0.0356X3-0.0006X32-0.0005X4+0.1266.【期刊名称】《广东农业科学》【年(卷),期】2013(040)020【总页数】4页(P101-104)【关键词】大蒜;大蒜素;乙醇提取;数学模型【作者】乔爱霞;康丽敏;智晓霞;潘建刚【作者单位】包头轻工职业技术学院农牧园林工程学院,内蒙古包头014045;包头轻工职业技术学院农牧园林工程学院,内蒙古包头014045;内蒙古科技大学生物工程与技术研究所,内蒙古包头014010;内蒙古科技大学生物工程与技术研究所,内蒙古包头014010【正文语种】中文【中图分类】S633.4;TS202大蒜（Allium sativum L.）是一种药食兼用的植物，属为百合科葱属，其鳞茎不仅富含钙、磷、铁、锌及锗和硒等无机元素，而且富含多种必需氨基酸[1-5]；此外，还富含有机硫化物[6]、类黄酮类化合物[7]、多糖[8]和皂苷类化合物[9]等活性成分。
它在抗菌消炎、抗病毒、降血压、抗氧化、降血脂等方面都表现出良好效果[2-10]。
大蒜化学实验报告总结(3篇)
第1篇一、实验目的本次实验旨在通过化学实验，了解大蒜中主要成分的提取、分离和鉴定方法，掌握大蒜素的提取和分离技术，并探讨大蒜素在不同溶剂中的溶解度及其性质。
二、实验原理大蒜中含有多种化学成分，其中大蒜素是大蒜的主要活性成分，具有抗菌、抗癌、抗炎等多种生理活性。
本实验采用溶剂萃取法提取大蒜素，利用大蒜素在不同溶剂中的溶解度差异，通过柱层析法进行分离，最后对分离得到的纯化产物进行鉴定。
三、实验仪器与试剂1. 仪器：电子天平、回流提取器、旋转蒸发仪、层析柱、紫外-可见分光光度计等。
2. 试剂：大蒜、无水乙醇、正己烷、石油醚、氯仿、无水硫酸钠、硅胶、活性炭、氢氧化钠、硫酸、盐酸等。
四、实验步骤1. 大蒜素的提取（1）将大蒜粉碎，过40目筛，称取2.0g粉末。
（2）将粉末加入100mL无水乙醇，回流提取2h。
（3）过滤，滤液用旋转蒸发仪蒸干，得到大蒜素粗品。
2. 大蒜素的分离（1）将大蒜素粗品用正己烷溶解，加入硅胶柱。
（2）用石油醚-氯仿（V/V=8:2）梯度洗脱，收集大蒜素组分。
（3）将收集的大蒜素组分用无水硫酸钠干燥，过滤，得到纯化的大蒜素。
3. 大蒜素的鉴定（1）将纯化的大蒜素用无水乙醇溶解，制备成一定浓度的溶液。
（2）用紫外-可见分光光度计测定溶液的吸光度，确定最大吸收波长。
（3）查阅文献，根据最大吸收波长和吸光度值，鉴定大蒜素。
五、实验结果与讨论1. 大蒜素的提取实验结果表明，大蒜素在无水乙醇中的提取率为85.6%，说明无水乙醇是提取大蒜素的较佳溶剂。
2. 大蒜素的分离通过柱层析法分离，大蒜素在石油醚-氯仿（V/V=8:2）梯度洗脱过程中，得到纯化的大蒜素。
实验结果表明，大蒜素在氯仿中的溶解度较高，故采用氯仿作为洗脱剂。
3. 大蒜素的鉴定通过紫外-可见分光光度计测定，纯化的大蒜素溶液的最大吸收波长为214nm，与文献报道的大蒜素最大吸收波长相符，从而鉴定出纯化的大蒜素。
六、实验结论1. 本实验采用溶剂萃取法提取大蒜素，无水乙醇是提取大蒜素的较佳溶剂。
大蒜素的提取工艺研究
曾哲灵 熊 伟 熊 涛 吴刘健
（ 南昌大学食品科学教育部重点实验室， 南昌，３０７ ３０４ ） 摘 要 大蒜素是大蒜中的主要活性成分， 由内源蒜酶（ｌｎｓ） ａｉａ 酶解蒜氨酸而生成。文中研究了以乙醇为提取 ｌ ｅ ｉ
剂分离提取大蒜素的最佳工艺条件： 蒜泥在 ４℃下酶解 ０５ 按料液比 ｌ ： ｍ ０ ．ｈ ， ｇ４ Ｌ加入体积分数 ９ ％乙醇于 ５
图１ 酶解温度对大蒜素提取率的影响
２． ２ １．
图 ４所示 。
孚 、 并
０． ０
酶解时间对大蒜素提取率的影响
爵 理 般 糖 长
行 叶 昨 件
将大蒜用组织捣碎机捣成蒜泥 ， ５份样品（ 取 每
住 欣 住 ０．
份４ ｇ， ０ 分别在 ４℃下放置 ０５１１５２ ２５ ） ０ ．，，．， 和 ． ｈ ， 然后加人 ９ ％乙醇 １０ ５ ２ ｍＬ于 ３ ℃下萃取 １ｈ 离心 ０ ， 分离后测定萃取液 中的大蒜素含量 ， 结果如图 ２所
份 ４ ｇ， ０ 分别在 ３ ，５４ ，５ ５℃水浴锅中放置 ） ０３ ，０４ 和 ０ ０ ５ 然后加入体积分数（ ．ｈ ， 下同）５ ９ ％乙醇 １０ ２ ｍＬ于 ３℃下萃取 １ ， ０ ｈ离心分离后测定萃取液中的大蒜素 含量 ， 结果如图 １ 所示。 从图 １ 可以看出， 酶解温度对大蒜素的提取率影 响较小 。温度太低 ， 蒜酶的活性小 ， 催化蒜氨酸转化 为大蒜素的时间长 ， 而温度太高 ， 生成 的大蒜素又很 容易分解 ， 以， 所 本实验证 明当温度 为 ４ ℃ 时 ， ０ 大蒜
１４ ５ 大蒜素 的测定 ．．
法所需设备简单 ， 操作方便 ， 但是其大蒜素提取率很 低。超临界萃取法提取率高、 品质好， 但生产成本高、
大蒜素的提取方法及工艺
大蒜素的提取方法及工艺
1提取大蒜素的方法
大蒜素是大蒜中含量最丰富的有效成分之一，是大蒜有效成分的首要物质，具有多种生物活性，如具有抗病毒、抗菌、降血脂、抗血小板聚集、增强免疫力、抗氧化等活性，可广泛应用于制药、添加剂和保健产品等行业。
大蒜素的提取有浸提法和超声处理法等，其中浸提法是提取大蒜素的最常用方法。
2浸提法
浸提是用溶剂从溶液中提取有效成分的一种常见方法，是大量提取各种有效物质的常用方法。
它的基本原理是通过改变物质被浸取的溶剂和溶剂的温度、压力和浓度来控制有效物质从溶液中迁移到溶剂中。
大蒜素的提取基本流程为：首先，将新鲜大蒜洗净，榨汁，经过离心处理筛除固体悬液；其次，将汁液加入有机溶剂，搅拌均匀，再经低温浸提一定时间；第三，用离心泵将排除大多数物质空气，调节PH值；最后，将提出来的大蒜素经离心析出，进行滤液和浓缩等工序，最终得到高纯度的大蒜素及其其他成分。
3超声处理法
超声处理法是一种利用超声波来改变物质在固体、液体、气体间流动性及其化学属性这些物理性质来提取有效成分的方法。
它在进行
大蒜素提取中有着重要作用。
超声处理法的基本过程是将新鲜的大蒜进行洗净分离、搅拌均匀；然后在添加至超声处理中，进行一定的超声能量处理，使用超声能量使大蒜素在添加的有机溶剂中快速溶解，产生有效的溶解效果；再经离心设备进行离心，提纯大蒜素。
由上面可以看出，提取大蒜素的方法有很多种，例如浸提法和超声处理法等。
虽然浸提法是目前提取大蒜素最为常用的方法之一，但随着超声处理技术的发展，它也给大蒜素的提取带来了新的变化。
大蒜素提取条件的优化及其抑菌效果的研究 (2)
大蒜素提取条件的优化及其抑菌效果的研究收稿日期：2008-11-25基金项目：东北农业大学大学生科技创新基金项目（20070208）作者简介：周延峰（1986-），男，黑龙江人，大学，研究方向为研究方向为蔬菜生理。
*通讯作者：E-mail:jxm0917@周延峰，蒋欣梅*，于广建（东北农业大学园艺学院，哈尔滨150030）摘要：研究不同pH 对大蒜素提取效果的影响和不同浓度大蒜素对3种病原菌抑菌效果的影响，得到以下结果：提取大蒜素的最佳pH 6.5；紫皮蒜体内的大蒜素含量高于白皮蒜；同一大蒜素浓度下，紫皮蒜的抑菌效果优于白皮蒜；不同浓度的大蒜素对假单胞菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有不同程度的抑菌效果，随着浓度的增加，抑菌效果愈加明显。
对于假单胞菌，当大蒜素浓度达到25%时，病原菌可以完全被抑制；对于大肠杆菌和金黄色葡萄球菌，当大蒜素浓度达到50%时，病原菌可以完全被抑制。
关键词：大蒜素；浓度；pH ；抑菌效果中图分类号：S 633.4文献标识码：A大蒜具有杀菌、抑菌、抗病毒等医疗、保健功能，对高血脂、高胆固醇、糖尿病、心脏病及胃、肠、肝、肺、乳腺等癌症有减轻症状及治疗作用。
大蒜素（Allicin ）别名蒜辣素、大蒜新素、二烯丙基二硫，是以大蒜（Allium Sativum L.）鳞茎原料提取的产品，是含硫化合物的总称，具有不同程度的杀菌或抑菌作用，被誉为天然杀（抑）菌剂。
近年来，国内外学者已开始对大蒜治疗幽门螺杆菌（HP ）感染进行研究，为抗HP 感染开辟了一条新途径。
大蒜对HP 的抑制作用随其溶液浓度的升高而增强，抑菌作用与剂型关系密切，鲜大蒜汁抑菌作用最明显，其次依次为大蒜提取液、大蒜素片，而大蒜油丸则无抑菌作用。
大蒜抗HP 作用与大蒜素的含量有关，大蒜素含量高的则杀菌作用强。
大蒜素含量除与品种有关外，也与温度、破碎时间、pH 等提取条件有关[1-2]。
大肠杆菌、假单胞菌是肉制品中常见的腐败菌，假单胞菌在冷藏的条件下亦能使肉制品发生腐败，金黄色葡萄球菌是肉制品中常见的致病菌。
大蒜素提取条件的优化及其抑菌活力的研究【有图,PPT用】
万方数据ｓｃｉｅｎｃｅ口ｎａ１ｅｃｈ札ｏ｛ｏｇ西ＦｏｏｄＩ札ａｕｓｔ７ｙ１．２．２定硫法嘲测定蒜素含量准确吸取大蒜提取液１０ｍＬ（相当于５９鲜蒜），加浓硝酸５～６ｍＬ，用玻璃棒搅拌至黄色，放置２０ｍｉｎ，过滤并洗入１００ｍＬ容量瓶中，定容至刻度。
吸取滤液８０ｍＬ，放入１５０ｍＬ烧杯中，加０．１％甲基橙指示剂５滴，滴加ｌＯ％Ｎａ０Ｈ溶液至黄色，用１：１ＨＣｌ调节ｐＨ＝２～３之问。
在电炉上加热微沸，趁热加入１０ｍＬ１５％氯化钡溶液，搅拌均匀，在９０℃水浴上保温２ｈ，用定量（无灰）滤纸过滤，用热去离子水洗至无氯离子（滤液加硝酸银溶液不混浊为止），将沉淀同滤纸放人预先恒重的瓷坩锅中，低温炭化，再放入马福炉中６００℃灼烧至恒重，取出冷却后称重。
蒜素含量（％）＝』婆丛蔓堡兰翟塞专等蓑竽蔓堡丝卫（旦×１００％式中：３２．０６为硫分子量；２３３．３９为硫酸钡分子量；ｍ为硫酸钡重量；１６２．２６为大蒜素分子量；弛为样品重量；Ｖ。
为提取液总体积；Ｖ为测定提取液体积（ｍＬ）。
再将蒜素百分含量换算成（班）表示。
１．２．３大肠杆菌、假单胞菌、金黄色葡萄球菌菌悬液的配制在菌苔生长旺盛处挑取２环针，用无菌水调配成含孢子１×１０９ｃｆｈ／ｍＬ菌悬液；进行６个梯度的稀释，选１０６、１０５ｃｆｈ，ｍＬ两个梯度进行抑菌实验，每个梯度做三个重复。
１．２．４抑菌圈的测定方法网通过实验发现，用微孑Ｌ滤膜作为载体比用滤纸片抑菌圈明显，且本身无抑菌作用。
因此，采用微孔滤膜扩散法，选用书１１ｍｍ微孔滤膜，浸沾各号提取液后，贴于预先涂布菌液的培养皿中，每皿３片，重复３次，空白浸沾蒸馏水，大肠杆菌３７℃培养２４ｈ，假单胞菌３０℃培养２４ｈ，金黄色葡萄球菌３０℃培养４８ｈ后用游标卡尺量取抑菌圈直径，计算平均值。
１．２．５最小抑菌浓度（ＭＩＣ）的测定方法根据抑菌圈测定结果，采用试管法测定各样品ＭＩＣ。
将样品用液体培养基在试管（１８ｍｍ×１８０ｍｍ）中稀释成不同浓度并充分混匀，用无菌水作阴性对照，终体积为５ｍＬ，大肠杆菌３７℃培养２４ｈ，假单胞菌３０℃培养２４ｈ，金黄色葡萄球菌３０℃培养４８ｈ，然后再分别接种于斜面固体培养基后观察结果。
大蒜素提取工艺的研究
大蒜素提取工艺的研究
陈海魁
【期刊名称】《安徽农业科学》
【年(卷),期】2014(000)030
【摘要】[目的]探讨乙醇溶剂提取法下的大蒜素提取的最优工艺.[方法]通过对前人研究大蒜素提取工艺成果的分析,以其中最具有研究前景的溶剂提取法作为研究对象,选取最具有争议的4个影响因素做了正交试验,分别是酶解温度、酶解时间、提取时间和提取温度.[结果]试验显示,取料液比1∶4 g/ml,以95％的乙醇为溶剂,蒜泥在40℃下酶解20 min,在30 ℃下提取80 min是最优的提取工艺.其中酶解温度是最为重要的影响因素,也是在正交分析中唯一达到显著水平的因素,该优化工艺条件下大蒜素的提取率为2.41‰.[结论]研究可为大蒜素的工业化生产提供参考依据.【总页数】3页(P10637-10639)
【作者】陈海魁
【作者单位】北方民族大学生物科学与工程学院,宁夏银川750021
【正文语种】中文
【中图分类】S609.9
【相关文献】
1.大蒜素的提取工艺优化及其数学模型研究 [J], 乔爱霞;康丽敏;智晓霞;潘建刚
2.大蒜素的高效提取工艺研究 [J], 陈敏;杨晓凤;宋君
3.微波法在大蒜素提取工艺中的研究 [J], 黄婷;刘艳;赵子剑;谭瑜;巫文曲
4.大蒜素提取工艺的研究 [J], 王婕
5.大蒜中大蒜素提取工艺及含量测定研究 [J], 刘素君;陈小凤;成英;彭启新
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大蒜素提纯方法
大蒜素提纯方法宝子，大蒜素这玩意儿可有用啦，它有抗菌消炎啥的好多功效呢。
那咱来说说它的提纯方法哈。
大蒜里有大蒜素，但是含量不是特别高，得想办法把它弄纯一点。
一种常见的方法就是先把大蒜弄成蒜泥。
这就跟咱平时捣蒜似的，把蒜皮去掉，用蒜臼子或者那种压蒜器，把大蒜捣得碎碎的。
这一步很关键哦，捣得越碎，后面越容易提取大蒜素呢。
捣成蒜泥之后呢，就可以用有机溶剂来提取啦。
像乙醇就挺不错的，乙醇就是酒精嘛，咱们平时都能见到。
把蒜泥放到乙醇里，然后搅拌搅拌。
就像你冲咖啡的时候搅拌咖啡粉一样，让大蒜里的大蒜素充分地跑到乙醇里去。
这个时候啊，大蒜素就和乙醇混在一起啦。
接下来呢，要把这个混合的溶液进行过滤。
你可以找个滤纸，就像做化学实验那样，把混合溶液倒在滤纸上，那些固体的杂质就被留在滤纸上面啦，流下去的溶液里就有咱们想要的大蒜素和乙醇的混合液咯。
然后就是把乙醇去掉啦。
这个可以用蒸馏的方法哦。
蒸馏就是把混合液加热，乙醇的沸点比较低，它就会先变成气体跑出来。
咱们把这些乙醇气体收集起来，剩下的就是比较纯的大蒜素啦。
不过这个过程得小心一点，加热的时候要控制好温度，不然大蒜素可能会被破坏呢。
还有一种方法呢，就是利用超临界流体萃取。
这个听着就很高大上对吧？其实就是用一种特殊的流体，它既像气体又像液体，在特定的压力和温度下，这种流体对大蒜素的溶解性特别好。
把大蒜放在这种流体里，大蒜素就被萃取出来了，然后再调整压力和温度，让流体和大蒜素分开，就得到比较纯的大蒜素啦。
不过这种方法设备要求比较高，一般实验室或者工厂才会用呢。
宝子，大蒜素提纯虽然有点复杂，但是只要按照这些方法慢慢做，还是能得到比较纯的大蒜素的哟。
紫皮大蒜和白皮大蒜中大蒜素含量的对比
0.295
0.549（舍去） 0.130
b2
b3
0.178
0.082
c1
c2
0.331
0.450
0.389
c3
0.386
紫皮大蒜和白皮大蒜中大蒜素含量的对比
实验结果
组别 吸光值
A值 0.281 0.275 0.564（舍去） 0.096
平均值 0.278
d1 d2 d3 e1
0.107
e2
e3 f1 f2 f3
紫皮大蒜和白皮大蒜中大蒜素 含量的对比
组员：马杏贤 许爱娟 叶晓阳 指导老师：陈文利
紫皮大蒜和白皮大蒜中大蒜素含量的对比
1
实验目的及意义
2
实验原理
3
实验步骤
4
实验结果
5
讨论分析
紫皮大蒜和白皮大蒜中大蒜素含量的对比
实验目的及意义
大蒜素提取率低，成本高。
由于前人相似实验比较少，因而比较两种大蒜在 单独蒜肉，蒜肉蒜皮混合和单独蒜皮的大蒜素的含 量具有创新意义。 紫皮大蒜比白皮大蒜的市场价贵，并且探究蒜皮 对大蒜素提取的影响在生产上可为大蒜素提取成本 的降低提供参考。 既丰富对大蒜素新研究的资料，也为工
f 组代表白皮大蒜蒜肉+白皮大蒜蒜皮。
紫皮大蒜和白皮大蒜中大蒜素含量的对比
大蒜素含量（mmol/L）
讨论与分析
分析：
不同组别大蒜素的含量 0.16 0.14 0.12 0.1 0.08 0.06 0.04 0.02 0
0.14 0.098
0.077
0.046 0.0380.048
系列1
净蒜肉大蒜素含量最高。 蒜皮与蒜肉混合组，比单独蒜皮和单独蒜 肉组提取的大蒜素含量低。原因猜想：酶 解时阻碍；某一未知因素影响。 单独紫蒜皮，紫蒜肉比单独白皮，白蒜肉 提取得到的大蒜素含量高。原因：紫皮大 蒜中氨基酸含量高；两种大蒜泥中物质环 境不一样。
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大蒜
市售 ； 乙醇 、 甲醇 、 甲酸 国药集 团化 学
紫皮 大蒜 中 大蒜 素 提 取 方 法 主要 有 水 蒸 气 蒸 馏
法、 有机 溶 剂 法 和超 临 界 萃 取 法 ［ ７ ． 引。其 中水 蒸 气 蒸 馏法 和超 临界萃取 法 因生 产成 本 高 ， 操 作 难 度 大而 较
文 章编 号 ： １ ０ ０ ０ — ９ ９ ７ ３ （ ２ ０ １ ５ ） １ ０ — ０ ０ １ ９ — ０ ４
Ｓｔ ｕ ｄ ｙ ｏ ｎ ｔ ｈ ｅ Ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ Ｐｒ ｏ ｃ ｅ ｓ ｓ ｏ ｆ Ａ…ｃ ｉ ｎ ｉ ｎ Ｐ ｕｒ ｐｌ ｅ Ｓｋｉ ｎ Ｇａｒ ¨ Ｃ
各 种致 病 菌抑 菌效 果 非 常 突 出 ， 尤 其 是对 金 黄 色 葡萄
球菌 、 链球、 克雷 白杆菌 的抑 制作用 十分 明显 ， 因此 ， 如
１ 材 料 与 方 法
１ ． １ 试剂 与设 备
何从 紫皮 大蒜 中得 到更 多 的大蒜 素是 目前研 究 的一个
热点 卜引。
０ ． ３ ６ ４ ％， ｗｈ ｉ ｃ ｈ ｉ ｓ ｉ ｎ ｃ ｒ ｅ ａ ｓ ｅ ｄ ｂ ｙ １ ９ ．８
ｃ ｏ ｎ ｖ ｅ ｎ ｉ ｅ ｎ ｔ ａ ｎ ｄ ｓ ｉ ｍｐ ｌ ｅ ．
，ｔ ｈ ｅ ｐ ｒ ｏ ｃ ｅ ｓ ｓ ｈ ａ ｓ ｔ ｈ ｅ ａ ｄ ｖ ａ ｎ ｔ ａ ｇ ｅ ｓ ｏ ｆ ｓ ｉ ｍｐ ｌ ｅ ｏ ｐ ｅ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ，
摘要 ： 采 用有机 溶剂 法对 紫皮 大蒜 中大蒜素提 取 工艺进行研 究 ， 通过 考察 单 因素 和正 交试验 确 定 了最佳
的 大蒜素提 取 工 艺 ， 当 乙醇体 积分数 为 ９ Ｏ ， 料 液 比为 １： ５ ， 提取 温度 为 ２ ５℃ ， 提 取 时间为 ２ ｈ ， 大蒜 素
第４ ０卷 第 １ Ｏ期
２ ０ １ ５年 １ Ｏ月
中 国
Ｃｈ ｉ ｎ ａ Ｃｏ ｎ ｄ ｉ ｍｅ ｎ ｔ
调 味
品
基础研究
紫 皮大 蒜 中大 蒜 素提 取 工 艺 的研 究
侯志敏 ， 王淑敏 ， 姜淑慧
（ 廊 坊师 范学 院 生命科 学学 院 ， 河北 廊坊 Ｏ ６ ５ Ｏ Ｏ Ｏ ）
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ：Ｕｓ ｅ ｔ ｈ ｅ ｏ ｒ ｇ ａ ｎ ｉ ｃ ｓ ｏ ｌ ｖ ｅ ｎ ｔ ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ｔ ｏ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ａ ｌ ｌ ｉ ｃ ｉ ｎ ｆ ｒ ｏ ｍ ｔ ｈ ｅ ｐ ｕ ｒ ｐ ｌ ｅ ｓ ｋ ｉ ｎ ｇ ａ ｒ ｌ ｉ ｃ ，ａ ｃ ｃ ｏ ｒ ｄ ｉ ｎ ｇ ｔ ｏ
ｄ ｅ ｔ ｅ ｒ ｍｉ ｎ ｅ ｄ ａ ｓ ｆ ｏ ｌ ｌ ｏ ｗｓ ：ｔ ｈ ｅ ｖ ｏ ｌ ｕ ｍｅ ｆ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｅ ｔ ｈ ａ ｎ ｏ ｌ ｉ ｓ ９ ０ ，ｔ ｈ ｅ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｏ ｆ ｇ ａ ｒ ｌ ｉ ｃ ｐ ｏ ｗｄ ｅ ｒ ｔ ｏ ｅ ｔ ｈ ａ ｎ ｏ ｌ ｉ ｓ １ ：５ ，ｔ ｈ ｅ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｔ ｅ ｍｐ ｅ ｒ ａ ｔ ｕ ｒ ｅ ｉ ｓ ２ ５ ℃ ，ｔ ｈ ｅ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｔ ｉ ｍｅ ｉ ｓ ２ ｈ， ｔ ｈ ｅ ｙ ｉ ｅ ｌ ｄ ｏ ｆ ａ ｌ ｌ ｉ ｃ ｉ ｎ ｒ ｅ ａ ｃ ｈ ｅ ｓ
ｓ ｉ ｎ ｇｌ ｅ ｆ ａ ｃ ｔ ｏ ｒ ｅ ｘ ｐｅ ｒ ｉ ｍｅ ｎｔ ａ ｎ ｄ ｏ ｒ ｔ ｈ ｏｇ ｏｎ ａ ｌ ｅ ｘｐ ｅ ｒ ｉ ｍｅ ｎ ｔ ，ｔ ｈ ｅ ｏ ｐｔ ｉ ｍａ ｌ ｃ ｏ ｎ ｄｉ ｔ ｉ ｏｎ ｓ ｏｆ ｅ ｘｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏｎ ｐ ｒ ｏ ｃ ｅ ｓ ｓ ａ ｒ ｅ
少 的应用 在工 业生产 中 ， 本 文 根 据 有 机溶 剂 法 采 用 乙
醇 这种 工业 中易得 的有机 溶剂 对紫皮 大 蒜 中大蒜 素进
行 提取 ， 旨在 为大蒜 素 工业 化 生 产 提 供 一定 的理 论 依 据。
皮 大蒜 ， 经 研究 发 现 ， 紫皮 大 蒜 中大蒜 素 含 量极 高 ， 对
Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄ ｓ ：ｐ ｕ ｒ ｐ ｌ ｅ ｓ ｋ ｉ ｎ ｇ ａ ｒ ｌ ｉ ｃ ；ａ ｌ ｌ ｉ ｃ ｉ ｎ ；ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ；ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ
大蒜 ， 又名蒜 头 ， 百 合 科 葱 属植 物 ， 因其 含 有大 蒜 素、 蛋 白质 、 脂类 等 多种有 效成 分广 泛用 于 中药 和调 味 品行业 Ｅ ｌ － ｓ ］ 。大蒜 根据 外皮颜 色 可分 为紫 皮 大蒜 和 白
提 取 率达 到 ０ ． ３ ６ ４ ， 比优 化前提 高了 １ ９ ． ８ ， 该工 艺操 作 简单 ， 方便 易行 。
关 键词 ： 紫 皮 大蒜 ； 大蒜 素 ； 提取； 工艺研 究 中图分类 号 ： Ｔ Ｓ ２ ６ ４ ． ２ ９ 文献标 志码 ： Ａ ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ０ — ９ ９ ７ ３ ． ２ ０ １ ５ ． １ ０ ． ０ ０ ６
ＨＯＵ Ｚ ｈ ｉ － ｍｉ ｎ，Ｗ ＡＮＧ Ｓ ｈ ｕ － ｍｉ ｎ，ｊ ｉ ＡＮＧ Ｓ ｈ ｕ － ｈ ｕ ｉ
（ Ｃｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ ｏ ｆ Ｌ ｉ ｆ ｅ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ，Ｌａ ｎ ｇ ｆ ａ ｎ ｇ Ｔｅ ａ ｃ ｈ ｅ ｒ ｓ Ｕｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ，Ｌａ ｎ ｇ ｆ ａ ｎ ｇ ０ ６ ５ ０ ０ ０，Ｃｈ ｉ ｎ ａ ）