厨房美食菜谱：港式碗仔翅的做法

厨房美食菜谱：港式碗仔翅的做法
今天我要做一大锅，因为不止两人吃！契爷也要吃！那就打包给他吃咯！碗仔翅料多，营养也比较丰富，而且这个港版的碗仔翅是加木耳的哦！木耳营养价值也很高的哦！（想知道木耳的营养价值、碗仔翅历史就去百度吧！有问题，上百度！）
食材
主料：
鸡胸肉3块
鸡蛋
干香菇5～6片
干木耳
史云生清鸡汤
粉丝
水适量
栗粉3大匙
水6大匙
老抽2大匙
油少许
盐6克
步骤
1.准备好材料
2.浸泡干木耳、粉丝、干香菇
3.泡成酱紫（这样子）就不错了◑▂◑，香菇要多泡一会儿，因为它比较硬。

4.香菇去蒂切片
5.泡好的木耳洗净切丝、切细条
6.粉丝切段，和切碎的木耳丝、香菇片一起泡一下，洗净
7.洗乾净锅和蒸架，放入水，洗乾净鸡胸肉，放上去用大火蒸，蒸熟为止。

8.蒸熟的肉过凉水，洗净双手将它撕丝，为了加快速度，可以用手捏碎鸡肉再撕
9.打碎，打散
10.煮滚刚刚蒸鸡肉的上汤，放入史云生和上汤完美融合，煮滚它！然后放入鸡蛋液，搅匀。

再放入鸡丝
11.放入粉丝、木耳、香菇
12.粟粉3大匙，水6大匙，搅匀加入
13.老抽两匙，加入搅拌
14.煮好了，淡可以放盐
小贴士：蒸鸡胸肉的水可作为上汤之用！喜欢吃的材料可以多放一点点，但最好不要过量，因为会影响口味。

凡事
安全第一！不要被烫到！。