不锈钢厨具餐具验货标准

厨具验收标准和验收方法

厨具验收标准和验收方法一、外观检查1. 检查厨具的整体外观是否完好，无变形、无划痕、无破损等现象。

2. 检查厨具的边缘和角部是否光滑、圆润，无毛刺、无锐角。

3. 检查厨具的涂层是否均匀、光滑，无气泡、无脱落现象。

二、结构检查1. 检查厨具的结构是否合理，各部件连接是否牢固、稳定。

2. 检查厨具的开关、阀门、把手等部件是否灵活、可靠。

3. 检查厨具的排水设施是否畅通，排水口是否密封良好。

三、材质检查1. 检查厨具的主体材料是否符合设计要求，如不锈钢、铝合金等。

2. 检查厨具的附件和部件是否符合质量要求，如橡胶件、塑料件等。

3. 检查厨具的耐热性、耐腐蚀性、耐磨损性等性能是否符合标准。

四、标识检查1. 检查厨具上是否有产品标志、生产日期、厂家标识等。

2. 检查厨具上是否有安全警示标识和使用说明。

3. 检查厨具上是否有相关的认证标识，如CE认证、UL认证等。

五、功能测试1. 对厨具进行实际操作，检查各项功能是否正常工作。

2. 检查炉灶、烤箱、微波炉等加热装置是否正常工作，温度控制是否准确。

3. 检查洗碗机、洗衣机等清洗装置是否能够正常清洗，排水是否畅通。

4. 检查油烟机、空调等空气处理装置是否能够正常工作，噪音是否在规定范围内。

5. 检查厨具的储物功能是否正常，如抽屉、柜门等。

6. 检查水龙头、花洒等水源设施是否正常工作，水流是否稳定。

7. 检查灶台面、工作台面等表面是否易于清洁，自洁性能是否良好。

8. 检查厨具的嵌入式设计是否合理，如燃气灶、消毒柜等。

9. 检查厨具的维修和保养是否方便，如拆装部件是否易于操作。

不锈钢餐具检测标准

不锈钢餐具检测标准
一、材料成分检测
1.检测不锈钢材质的化学成分，确保符合食品安全标准。

2.检测材料中的有害物质含量，如铅、汞、砷等，确保符合国家相关法规要
求。

二、物理性能检测
1.检测不锈钢餐具的耐腐蚀性能，包括盐水喷雾试验、二氧化硫腐蚀试验等。

2.检测不锈钢餐具的力学性能，如抗拉强度、屈服点等，确保餐具在使用过
程中不会发生断裂或变形。

3.检测不锈钢餐具的耐磨性能，以评估餐具的使用寿命。

4.检测不锈钢餐具的耐高温性能，以评估餐具在热处理过程中的抗变形能力
和耐久性。

三、外观检测
1.检查不锈钢餐具的表面是否光滑、平整、无划痕、无毛刺等缺陷。

2.检查不锈钢餐具的边缘是否圆润、无锋利边角，以免在使用过程中划伤手
或口腔。

3.检查不锈钢餐具的图案或文字是否清晰、无误，颜色是否均匀一致。

四、特殊检验
1.对特殊形状的不锈钢餐具进行尺寸检测，确保符合设计要求。

2.对不锈钢餐具进行承重检测，以评估餐具的承载能力。

3.对不锈钢餐具进行抗紫外线老化试验，以评估餐具在长时间使用下的性能
稳定性。

食品级不锈钢鉴定方法

食品级不锈钢鉴定方法食品安全一直是人们关注的重点之一，而食品级不锈钢的鉴定方法是保障食品安全的重要环节之一。

在日常生活中，我们经常接触到使用不锈钢制作的餐具、厨具以及各种食品加工设备，因此正确鉴定食品级不锈钢的质量非常重要。

下面将介绍一些常见的鉴定方法，帮助人们正确选择和使用食品级不锈钢。

首先，我们需要了解不锈钢的基本性质。

不锈钢是一种由铁、铬、镍等元素组成的合金材料，具有不易生锈、耐腐蚀等特点。

所以，购买食品级不锈钢制品时，要选择材质中铬和镍的含量达到一定标准的产品。

其次，可以通过视觉观察来初步判断不锈钢的质量。

优质的食品级不锈钢表面光滑，无明显凹陷、瑕疵和划伤。

同时，它的光泽度也较高，可以反射出清晰明亮的图像。

若表面出现锈蚀、氧化或者颜色不均匀等情况，则不是食品级不锈钢。

此外，可以用磁铁来做一个简单的判断。

由于食品级不锈钢中含有较高的镍元素，所以在一般情况下是不具有磁性的。

如果使用磁铁吸附不锈钢制品，而它确实有磁性，那么很有可能是劣质的不锈钢制品，不适合用于食品加工或使用。

当然，为了更加准确地鉴定食品级不锈钢的质量，我们可以使用一些专业的仪器和测试方法。

例如，通过化学分析仪器可以检测不锈钢中的各种成分，确认是否符合食品级标准。

同时，还可以使用电子测试仪器检测其导电性能和电阻率等数据指标。

除了以上的方法，我们还需要了解不锈钢制品的生产厂家和生产过程。

正规的食品级不锈钢生产厂家会有必要的认证和检测证明，确保产品的质量和安全性。

同时，了解产品的生产过程也是一种鉴定方法，优质的食品级不锈钢产品在制造过程中，通常会有严格的工艺要求和生产标准。

总结起来，为了选择和使用优质的食品级不锈钢制品，我们可以通过视觉观察、磁性测试以及使用专业仪器进行化学分析等多种方法来鉴定其质量。

此外，了解产品的生产厂家和生产过程也是重要的参考因素。

希望这些鉴定方法能够帮助大家购买到安全可靠的食品级不锈钢制品，更好地保障食品安全。

不锈钢产品检验标准

试验室
其它未尽事项按各产品各自性能做相关的必要检测
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红辉行商贸有限公司
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为 0.002mm 的横杆表。
检验常用单位代码对照表
表 1 常用单位代码对照表
项目名称
数目/个
直径 /mm
深度 /mm
距离 /mm
长度 /mm
宽度/mm 面积/m2
对应
N
D
H
DS
L
W
S
代码
2 OF 8
红辉行商贸有限公司
关于产品的外观 A、 B、 C 、D 面检验的方法: 注： A 面：在正常的产品操作中可见的表面及 LOGO 面。如：产品的上盖、前端及接口
红辉行商贸有限公司
不锈钢餐具检验标准
制作
樊礼平版本
修订日期：
目的：制定此标准对不锈钢类产品进行质量监督和控制，以确保该产品
的质量达到客户要求，同时是供应商对本公司品质要求认知的准则
范围：所有不锈钢餐具，钢笔，五金模型等
索引：GB/T 15067.2-1994 ,GB/T18884—2002
AQL: AQL-STD-105E
下。
2 目视距离：300-500mm。
3 目视角度：检测面与人眼方向成 45°～90°。
4 目视时间：5～10S。
2 尺寸检验条件
1 量测工具：精度为 0.01mm 的游标卡尺、精度为 0.1mm 的卷尺或钢板尺、精度
为 0.01mm 的塞尺、精度为 0.01mm 的塞规、色差仪、精度为 0.01mm 的高度规、精度
L＜0.5,W＜0.3，DS＞30
0.5＜L＜1.0，W＜0.3，DS＞30
1.0＜L＜2.0，W＜0.3，DS＞30

不锈钢家庭用品通用检测标准

不锈钢家庭用品通用检测标准编号：版次：1.1日期：（1）确定不锈钢家庭用品的一般品质要求.（2）概述产品检验标准及不良品分类标准（有特殊要求除外）。

2 产品范围3 抽样检测标准：（1）除规定要求进行全检或免检的产品外，其他产品一律都用抽样检验（2）抽样计划：GB/T 2828.1-2003 抽样检验用表（3）品质允收水平：总抽样数的抽样标准为一般抽样II级水平（L2），而测试或测量项目的抽样标准为特殊抽样S-2水平或S1水平，后者包含在前者的样本数内。

（4）AQL允收值如下：危险缺陷（Critical) AQL 0严重缺陷（Major) AQL 1.5轻微缺陷（Minor) AQL 2.5危险缺陷：是指任何因为不符合安全标准而导致产品危害人体的一种缺陷。

严重缺陷：是指会造成产品不能有效使用，会造成产品需要修理或更换的一种缺陷轻微缺陷：是指产品能使用或运行，但轻微地违反产品既定标准的一种缺陷。

4 包装要求（1）所有的标贴包括说明书、警告标志、箱唛（正唛、侧唛及其他内外箱唛）、彩盒；向上标志、易碎标志、吊卡等等，必须：（i）按中文要求印刷，（ii）贴于正确位置，（iii）清晰（2）包装的说明书、组装图必须与产品实际功能一致（3）所有的包装材料必须全新，不能有损坏和浸湿。

（4）包装材料必须能足够保护产品在正常运输过程中不受损坏。

（5）包装及产品上的条形码必须正确及能扫描。

5 材质零件及材料要求主要材质无毒五金系列材质，如不锈钢、不锈铁等木质橡木、胡桃木等。

塑胶材质ABS、PVC、PP等。

其他材料要求1 产品应使用能够使成品满足于其所有性能要求的材料制造。

且所选材料在可预见的使用条件下不应释放出任何可能对健康有损害的物质，或对任何有机组织产生不良影响的成分。

2 认证要求如产品使用非通用性新材料，必须能提供权威机构出具的无毒检验证明；如客户特别指定的认证及产品销售地区的强制性认证，必须能提供产品认证证书。

不锈钢厨具检验规范标准汇总

《不锈钢厨具》行业标准（征求意见稿）编制说明1 任务来源QB/T2174-95《不锈钢厨具》行业标准（以下简称95标准）自1995年修订发布实施以来，对规范我国不锈钢厨具市场，提高产品质量、保护消费者利益，促进国内外贸易等方面发挥了积极的作用。

十年来，我国不锈钢制品包括不锈钢厨具在产品的外观设计上，内在质量和外观质量上均有较大的提高和进步。

随着市场及行业发展的要求，不锈钢厨具95标准已不能满足行业和市场的需求。

民以食为天，不锈钢厨具作为一种人民日常生活中不可缺少的用具，每日都在使用，它的质量好与劣与每个用户息息相关，直接关系到每个厨房质量及卫生和安全，为了更好地规范我国厨具市场，进一步提高产品的质量，及时修订不锈钢厨具标准是非常必要的。

为此全国日用五金标准化中心上报了该项标准的修订计划，中国轻工业联合会于二OO四年下发了中轻综联[2004]143号文件，“关于印发《二OO四年轻工业制定修订国家标准、行业标准项目计划》的通知”，将QB/T2174-95《不锈钢厨具》标准修订项目列入计划，项目编号为Q2004-109T。

2 编制过程依据文件精神，由全国日用五金标准化中心主持，于2004年11月13日召开修订起草小组第一次工作会议。

确定由厦门清宏实业有限公司担任负责起草单位，由全国日用五金标准化中心负责牵头组织和协调工作。

起草小组按修订计划，首先进行了必要的、广泛地调研工作，搜集了国内、外先进标准并对其进行分析对照，与全国日用五金标准化中心确定了标准的起草方案。

通过分析对照，起草小组认为：近年来，随着国内外市场对不锈钢餐具、厨具制品需求的大幅度增长，我国不锈钢厨具的生产发展迅猛，目前已成为世界主要生产制造国。

但是由于市场增长太快，出口大幅度增长，在充分采用原QB/T2174-95的基础上，许多技术指标已超过QB/T2174-95的要求，并在搜集资料过程中发现国际ISO8442《接触食物的制品及材料》系列标准的指标先进合理，适合目前国内不锈钢厨具现行状况，因此确定修改采用国际标准ISO8442系列标准作为起草我国不锈钢厨具行业标准的依据。

国家不锈钢餐具标准

国家不锈钢餐具标准
国家对不锈钢餐具的质量和安全性制定了多个标准。

其中主要有以下几个:
1. GB 9684-2011《食品接触材料及制品中化学物质的限量》:这是食品安全方面的标准，对不锈钢餐具中可能存在的有害化学物质进行了规定和限制。

2. GB/T 12106-2016《不锈钢餐具》:该标准规定了不锈钢餐具的分类、材质、制作I艺以及检测要求等内容，确保不锈钢餐具的质量和安全性能。

3. GB 4806.9-2016《食品接触材料厨房用具部分2:不锈钢制品》:这是对不锈钢厨房用具的标准，包括不锈钢餐具。

4. GB/T 19644-2019《不锈钢厨房用品》:这是对不锈钢厨房用品的标准，涵盖了不锈钢餐具、厨具等。

5. QB/T 2583-2007《不锈钢餐具》:这是对不锈钢餐具的标准，规定了不锈钢餐具的尺寸。

外观、耐腐蚀性等方面的要求。

在制造过程中，必须符合这些标准，才能保证不锈钢餐具的质量安全和卫生标准。

制定：审核：批准：。

不锈钢餐具验货标准

不锈钢餐具验货标准不锈钢餐具，定义很广泛，它包括的产品很繁多。

我们验货通常对此类产品需要注意的有以下几个共同点：1.外观不应有严重拉丝痕,麻点和抛光不匀造成的光差.2.除刀口外,各种产品的边缘均应无快口,刺手现象.3.表面光洁,无明显拉丝疵印,无瘪膛.边缘无快口,刺毛现象4.焊接部位牢固,没有裂纹,并无焦,刺现象.5.外包装上应有厂名,厂址,商标,规格,品名及货号.验货检测点：1.外观：划伤、麻点、折痕、污染。

2.特殊检验：厚度公差、焊接性、耐腐蚀性、抛光性能（BQ性）（麻点）在勺、匙、叉、制作时也是决不允许的，因为抛光时很难抛掉它。

（划伤、折痕、污染等）这些缺陷不管是高级材还是低级都不允许出现。

3.厚度公差：一般来说不锈钢制品的不同，其要求原料厚度公差也各不相同，像二类餐具厚度公差一般要求较高，为-3~5%，而一类餐具厚度公差一般要求-5%，经销商对厚度公差的要求一般在-4%~6%间。

同时产品内外销的不同也会导致客户对原料厚度公差要求的不同。

一般出口产品客户的厚度公差要求较高。

4. 焊接性：产品用途的不同对焊接性能的要求也是各不相同。

一类餐具对焊接性能一般不做要求，甚至包括部分锅类企业。

但是绝大多数产品都需要原料焊接性能好，像二类餐具。

一般焊接部位要求要平，要正。

焊接部位不应出现烧焦现象。

5.耐腐蚀性：绝大多数不锈钢制品要求耐腐蚀性能好，像一、二类餐具，有些外商对产品还做耐腐蚀性能试验：用NACL水溶液加温到沸腾，一段时间后倒掉溶液，洗净烘干，称重量损失，来确定受腐蚀程度（注意：产品抛光时，因砂布或砂纸中含有Fe的成分，会导致测试时表面出现锈斑）6.抛光性能（BQ性）：目前不锈钢制品在生产时一般都经过抛光这一工序，只有少数制品不需要抛光。

因此这就要求原料的抛光性能很好。

影响抛光性能的因素主要有以下几点：①原料表面缺陷。

如划伤、麻点、过酸洗等。

②原料材质问题。

硬度太低，抛光时就不易抛亮（BQ性不好），而且硬度太低，在深拉伸时表面易出现桔皮现象，从而影响BQ性。

不锈钢餐具检验标准

不锈钢餐具检验标准不锈钢餐具是我们日常生活中经常使用的物品，其质量安全直接关系到我们的健康。

因此，对不锈钢餐具的检验标准显得尤为重要。

不锈钢餐具的检验标准主要包括外观质量、物理性能、化学成分、微生物指标等多个方面。

以下将对不锈钢餐具的检验标准进行详细介绍。

首先，外观质量是不锈钢餐具检验的重要内容之一。

外观质量包括餐具表面的光洁度、无损伤、无明显氧化斑点等。

通过目测和手感来检验餐具表面是否平整、无划痕、无凹陷等。

此外，还需检查餐具的刀刃锐利度、叉齿尖锐度等，确保餐具表面光滑、无毛刺，不会对人体造成伤害。

其次，物理性能是不锈钢餐具检验的另一个重要方面。

物理性能包括餐具的硬度、强度、韧性等。

通过专业的仪器设备对餐具进行拉伸、弯曲等物理性能测试，确保餐具在正常使用过程中不易变形、折断，具有较好的耐磨性和耐冲击性。

另外，化学成分也是不锈钢餐具检验的重点内容之一。

不锈钢餐具主要由铁、铬、镍等金属元素组成，其中铬的含量直接关系到不锈钢餐具的耐腐蚀性能。

检验人员需要通过化学分析仪器对餐具材料的化学成分进行准确测定，确保其符合国家标准要求，不会对人体造成有害影响。

此外，微生物指标也是不锈钢餐具检验的重要内容之一。

餐具表面的微生物污染会对人体健康造成潜在威胁，因此需要对餐具进行微生物指标检测。

检验人员通过取样检测餐具表面的细菌、霉菌等微生物指标，确保其符合国家卫生标准，不会对人体造成健康风险。

综上所述，不锈钢餐具的检验标准涉及外观质量、物理性能、化学成分、微生物指标等多个方面。

只有严格按照国家标准进行检验，确保不锈钢餐具的质量安全，才能保障人们的健康。

希望各相关部门和企业能够高度重视不锈钢餐具的检验工作，共同维护人民群众的饮食安全和健康。

厨具验收标准

厨具验收标准【1】一、主控指标1、原材料：要求与订货合同一致，提供合格证明，进口材料须提供原产地证明及商检证明。

要求制造厂对进厂原材料进行抽样复检，不合格品不得进入下道工序。

金属类原材料进行光谱检测，化学成分应符合该牌号成分范围，C、Ni、Cr、Mo、V为主控指标，超出范围为不合格。

2、尺寸：产品底、壁厚度误差≤±0.1mm。

其它尺寸误差≤5mm。

3、铆接、焊接牢固不松动。

二、一般指标1、材料化学成分中，其它元素不得超出范围值的10%。

2、表面质量：表面不得有毛刺、卷边、划痕等缺陷。

3、铆接处铆钉头及镦头完整饱满，无开裂，无明显磕、划痕迹，和产品表面接合紧密。

4、焊缝平整，无咬边、结瘤、气孔等缺陷。

5、产品包装：按经需方认可的方式执行，产品及外包装须有需方公司LOGO，标志清晰醒目。

三、判定标准1、主控指标有任何一项不合格，则该产品判定为不合格。

2、一般指标不合格根据实际情况，由制造厂进行返工处理，达到要求后判定合格。

四、其它1、上述指标为基本指标，其它未描述的指标或参数应符合相关国家标准或行业标准，如指标不一致，以更严格的为准。

2、制造厂应向需方提供相关标准文本。

3、需方人员可随时到现场或以通讯（如要求提供现场生产照片或视频）的方式对产品生产过程进行核查，制造厂应进行充分配合。

制造厂需向需方质检人员提供检测专用仪器，指派专人陪同检测并提供工作上的便利。

4、需方的检验不能免除制造厂对产品质量的责任，其它明显影响产品质量或外观的因素将被记入厨房刀具质量验收表。

厨具质量检验表产品名称：产品编号：验收人员签名：需方：上海必辉家居有限责任公司制造厂：年月日。

不锈钢餐具验标准

MIN:
1.3.2
边缘光滑圆润,无皱边,无变形.
1.3.3
表面不能有大于0.5MM麻点,表面不可刮伤,碰伤,歪头,锈迹,凸点,粗砂印,磨边过度,变形,压伤,凹痕,大小齿等.
1.3.4
叉齿必须平齐,齿尖需倒角,齿尖大小一致,齿缝不能有发黑,发黄,脏污等现象.
1.3.5
花行必须以图纸或确认样相同,柄部,颈部凸出的部位不可抛光过度(抛平),要有立体感.
目视
3.1.5
硬度测试:刀硬度要求48-52HRC之间(根据客人要求检验).
硬度机
目视
3.1.6
锋利度测试:刀齿反刃后须锋利,施加20N可划开8gA4纸一张.
目视
3.1.7
材料元素测试:所用材料元素含量须符合定单要求.
不锈钢餐具验标准
不锈钢餐具检验标准
AQL值
检验环境
检验方式
检验环境
自然光下
30CM距离ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
勺/叉类
安全性
1.1.1
不能有利口缺口,锐边,毛刺,尖齿,断裂
CR:0
日光灯下
卡尺
功能性
1.2.1
弧度,勺弯深度,漏孔,齿距一致符合图纸,齿尖成-1.4MM正方形或圆形,尖面不锐.
MAJ:
外观性
1.3.1
表面为普通布轮光,亮光效果,允许白光,整体光亮度需均匀一致.
腐蚀机
目视
3.1.2
强度测试:1.将产品放于电子称平台,产品于电子称称盘20度角,施加60N力组装件产品允许弯曲不可断裂.
电子称
目视
3.1.3
2.将其置于测试机平台,在各点让其受力MM或任一处受力100N,保持受力10秒.合格标准:受力测试后没有出现永久性变形大于1MM

厨房五金制品检验标准

五级：Gibson
六级：低档A、B、C系列产品。
4. 所有不锈钢材料产品,要比同型号不锈铁产品亮度高一档次.
缺点
限度
判定
刮伤
不允许(无感刮伤可接受长度1.5cm宽度≤0.3mm一条,无感刮伤目视明显以有感刮伤判定),必要时可依限度样品.
轻
裂缝
不允许.
重
披锋
触摸不伤手(料厚的5%以下).
轻
模具痕
参照表3——压痕.
说明：
1.接受的水平是基于表面工艺和表面分类的基础上的。这种标准应用于每个独立的表面上。当缺陷位于产品的LOGO、产品名称或图标的5mm内时，应重新审核决定此是否达到了影响标识、产品名称或图标的程度；
2.铆钉等接合件须固定至定位且与工件基准面垂直,并且不得松动；
3.在实际执行时依照检验标准的条款或参照产品的封样。
手感目测或通用量具检查
4
清洁
餐具外观整洁，无水印等污痕。
A面:在直径50mm内允许有∮≤1mm的污痕1处; ∮≤0.8mm的污痕2处,两处中心点间距大于20mm,同一表面上总数不得大于3处；
B面在直径50mm内允许有∮≤1mm的污痕1处; ∮≤0.8mm的污痕3处, 两处中心点间距大于20mm,同一表面上总数不得大于4处；
B、检验角度:成45度目视检试之。
C、检验光源:正常日光灯，室内无日光时用40W日光灯或60W普通灯泡的照度为标准。
D、观察时间：<10秒（每个可见平面需要3秒）。
E、检查半成品、成品之前应核对相关检验资料。
批准人签名
审核人签名
制定人签名
批准日期
审核日期
制定日期
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作业指导书
五金件检验规范

不锈钢制品检验标准

不锈钢制品检验标准不锈钢制品是一种应用广泛的金属材料，具有耐腐蚀、美观、易清洁等优点，因此在工业、建筑、家具等领域得到了广泛的应用。

为了确保不锈钢制品的质量，保障使用安全，制定了一系列的不锈钢制品检验标准。

首先，不锈钢制品的外观检验是非常重要的一项内容。

外观检验包括表面光洁度、表面平整度、表面无损伤等内容。

表面光洁度要求不锈钢制品表面应光亮平整，无明显的划痕、凹陷、氧化斑点等缺陷。

表面平整度要求不锈钢制品表面平整度应符合相关标准要求，不得有凹凸不平的情况。

此外，还需要对不锈钢制品的边角、孔洞等部位进行检验，确保其符合标准要求。

其次，化学成分检验也是不可或缺的一项内容。

不锈钢制品的化学成分直接影响其耐腐蚀性能和机械性能。

常见的化学成分检验项目包括成分含量分析、杂质含量检测等。

成分含量分析主要是检测不锈钢制品中铬、镍、钼等元素的含量是否符合标准要求；而杂质含量检测则是检测不锈钢制品中杂质元素的含量，如硫、氮、磷等。

另外，机械性能检验也是不可忽视的一环。

机械性能检验包括拉伸性能、冲击性能、硬度等项目。

拉伸性能检验是通过拉伸试验来检测材料的抗拉强度、屈服强度、延伸率等指标；冲击性能检验是通过冲击试验来检测材料的抗冲击性能；硬度检验则是通过硬度测试来检测材料的硬度值。

最后，不锈钢制品的尺寸偏差也需要进行检验。

尺寸偏差检验主要包括外径、壁厚、长度、角度等尺寸参数的检测，确保不锈钢制品的尺寸符合标准要求。

综上所述，不锈钢制品的检验标准涉及外观检验、化学成分检验、机械性能检验和尺寸偏差检验等多个方面，只有严格按照相关标准进行检验，才能确保不锈钢制品的质量达到要求，为广泛的应用提供可靠的保障。

厨房设备产品验收

厨房设备产品验收
1.不锈钢厨具的外观
表面无碰伤、碰伤、划伤。

所有的盘子都磨光了。

纹理沿长度方向。

焊接接头光滑无缺陷，需要打磨。

无毛边，无手，自然光泽。

2.厨房生产部的焊接
焊条合理，焊缝不超过2mm，焊缝无裂纹，无漏焊，无虚焊，无气孔，无穿孔点，无飞溅痕迹，焊接后仔细抛光，边缘角清洗水焊接接头。

3.连接厨房设备
厨房零件上的连接孔应大于螺栓直径1-2 mm。

螺栓连接垂直使用时，螺母应在连接体下方，弹簧垫圈应在振动环境下安装。

4.不锈钢燃烧器
连接时不得允许泄漏点，不得在1.5倍额定压力下熄灭，也不得在0.5%额定压力下回火。

火焰无黄色火焰，无黑烟，应呈淡蓝色稳定火焰，阀门开启灵活调整。

厨餐具验货标准

不锈钢厨具、餐具知识不锈钢厨具不锈钢厨具：包括手柄、主体、颈部三个部分，手柄：不锈钢厨具用手握持部分；主体：不锈钢厨具除手柄部位外统称主体；颈部：不锈钢厨具柄部与头部连接部位(焊接处)称为颈部。

产品分类：不锈钢厨具按使用功能分为:勺类,铲类,夹(子)持类,网筛类。

1.勺类：主要分为:漏勺,汤勺,提勺,饭勺,舌勺,面条勺,计量勺等。

2.铲类：主要分为:平铲,锅铲,漏铲,饼铲,捣压铲等。

3.夹(子)持类：主要分为:抓夹,锯齿夹,取盘夹等。

4.网筛类：主要分为:油隔,米篮,洗米筛等（注:"油隔"也称为"笊篱"）。

5.金属材料：厨具的不锈钢材料应符合食品卫生要求。

6.厨具的结构应能使其进行彻底清洗,以避免食物受到二次污染。

7.外观要求：产品应基本上为直的对称型,除非设计上要求存在不直度或不对称。

8. 一个批量的产品不应在形式和尺寸上有显著的变化。

9. 产品外观的商标应端正,位置一致,字迹清晰，并符合产品标示要求。

10.产品表面光洁,边部无毛刺。

11. 颈部应光洁,无堆焊,虚焊,气孔,裂缝。

产品主体表面允许有直径为0.5mm以下的疵点,但在20 cm2 内不能超过四点.产品主体表面允许有长20mm以下的划痕一条,10mm以下的划痕不超过两条。

12.不锈钢厨具检验：需检查不锈钢厨具外观、表面粗糙度、颈部表面、疵点、表面划痕、耐腐蚀性、永久性变形、抗拉力,抗扭力、抗跌落、气密性、塑料手柄抗热变形、塑料手柄耐高温软化、抗环境应力裂纹、颈部疲劳强度、卫生要求。

检验、试验方法：外观检验：产品外观检验应在正常光线下采用手感,目测进行检验，不锈钢主体表面粗糙度检验按GB/T10610（表面粗糙度采用比较检查进行检验）。

①耐腐蚀性试验②牢固性试验③永久性变形试验：把试件平放在水平的平面上,手柄颈部的最高点朝上,按长度每一厘米施加7N的力或不计长度施加150N,受力时间10S,试件的受力点处所允许的永久性变形可用百分表测出。

不锈钢厨具检验标准汇总

《不锈钢厨具》行业标准（征求意见稿）编制说明1 任务来源QB/T2174-95《不锈钢厨具》行业标准（以下简称95标准）自1995年修订发布实施以来，对规范我国不锈钢厨具市场，提高产品质量、保护消费者利益，促进国内外贸易等方面发挥了积极的作用。

十年来，我国不锈钢制品包括不锈钢厨具在产品的外观设计上，内在质量和外观质量上均有较大的提高和进步。

随着市场及行业发展的要求，不锈钢厨具95标准已不能满足行业和市场的需求。

民以食为天，不锈钢厨具作为一种人民日常生活中不可缺少的用具，每日都在使用，它的质量好与劣与每个用户息息相关，直接关系到每个厨房质量及卫生和安全，为了更好地规范我国厨具市场，进一步提高产品的质量，及时修订不锈钢厨具标准是非常必要的。

为此全国日用五金标准化中心上报了该项标准的修订计划，中国轻工业联合会于二OO四年下发了中轻综联[2004]143号文件，“关于印发《二OO四年轻工业制定修订国家标准、行业标准项目计划》的通知”，将QB/T2174-95《不锈钢厨具》标准修订项目列入计划，项目编号为Q2004-109T。

2 编制过程依据文件精神，由全国日用五金标准化中心主持，于2004年11月13日召开修订起草小组第一次工作会议。

确定由厦门清宏实业有限公司担任负责起草单位，由全国日用五金标准化中心负责牵头组织和协调工作。

起草小组按修订计划，首先进行了必要的、广泛地调研工作，搜集了国内、外先进标准并对其进行分析对照，与全国日用五金标准化中心确定了标准的起草方案。

通过分析对照，起草小组认为：近年来，随着国内外市场对不锈钢餐具、厨具制品需求的大幅度增长，我国不锈钢厨具的生产发展迅猛，目前已成为世界主要生产制造国。

但是由于市场增长太快，出口大幅度增长，在充分采用原QB/T2174-95的基础上，许多技术指标已超过QB/T2174-95的要求，并在搜集资料过程中发现国际ISO8442《接触食物的制品及材料》系列标准的指标先进合理，适合目前国内不锈钢厨具现行状况，因此确定修改采用国际标准ISO8442系列标准作为起草我国不锈钢厨具行业标准的依据。

不锈钢餐厨具产品质量监督抽查实施细则

备注Βιβλιοθήκη 马氏体型不锈钢餐具不检测
凡是注日期的文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本
细则。凡是不注日期的文件，其最新版本适用于本细则。
3 判定规则
3.1 依据标准
GB 4806.9《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》
相关的法律、行政法规、部门规章、规范性文件
现行有效的企业标准、团体标准、地方标准及产品明示质量要求
GB 4806.9
GB 31604.49 第二部分
镉（Cd）迁移 2
量
GB 4806.9
GB 31604.49 第二部分
铅（Pb）迁移 3
量
GB 4806.9
GB 31604.49 第二部分
铬（Cr）迁移 4
量
GB 4806.9
GB 31604.49 第二部分
镍（Ni）迁移 5
量
GB 4806.9
GB 31604.49 第二部分
3.2 判定原则经检验，检验项目全部合格，判定为被抽查产品合格；检验项目中任一项或一项以上
不合格，判定为被抽查产品不合格。若被检产品明示的质量要求高于本细则中检验项目依据的标准要求时，应按被检产品
明示的质量要求判定。若被检产品明示的质量要求低于本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照
强制性标准要求判定。若被检产品明示的质量要求低于或包含细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，应
以被检产品明示的质量要求判定，但应在检验报告备注中进行说明。若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照
强制性标准要求判定。若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，该项目

餐具检验稿件

餐具检验稿件餐具的材质有很多种，最为常用的刀具和煮锅为不锈钢材质的，那么不锈钢餐具检测标准是什么呢？测库百科君带你了解一下。

1.餐具外观检测餐刀非特殊设计情况.刀片不能与摆放平面接触.产品五金及组装配件间隙应小与0.2mm.餐刀刃口一般为契形或齿状,或为不超过7°的包角.刃口处往上1mm处,厚度不超过0.46mm.产品实际尺寸不应超出其名义尺寸+2%的误差.瑕疵及压痕要求一般情况下,餐具表面不允许∮﹥0.3MM(瑕疵点)，∮﹥0.3MM(压痕)但在10c㎡的面积下就可接受以上要求.另瑕疵点高档产品只能接受2个,普通产品只能接受3个。

2.餐具的硬度检测测试点离手柄应有大于4CM距离,取前,中,后三点平均值为准.3.半截柄抗冲击力测试1.2M悬空高度自由跌落五次.若无损坏,则合格.4.半截柄抗热变形测试普通产品—-整支餐、刀具入55°水温30ms。

高档产品—-整支餐、刀具入80°水温30ms。

判定结果:手柄无明显变形,及五金手柄间无超过0.35mm的间隙.5.空心柄抗渗水测试餐、刀具浸入高于95°水温中10ms,手柄及焊接处无渗水则合格.6.餐具的耐腐蚀性测试（1）测验方法:刀片用热肥皂水冲净,并用酒精去渍,置入未密封的盐水瓶(1%浓度,恒温60+2),刀片入溶液,每分钟浸入2-3次,如此重复,高档刀需6hs,普通刀需3hs。

（2）判定方法:用软布和抛光剂搽干净表面锈点或以20%的浓度硝酸兑1:2比例蒸镏水洗净搽干,观察结果以下为合格:手柄部位—–麻点要求∮﹥0.4MM﹤0.75mm﹤5个刀片部位—–麻点要求∮﹤0.4MM﹤6个但任何部位都不可有∮﹥0.75mm的麻点裂纹要求:纵向裂纹长度﹤1.5mm横向裂纹则不接受。

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