最全面的小麦草介绍
最全面的小麦草介绍
(2008-08-25 11:06:25)标签：饮食 养生 小麦草汁 游离基 维他命 健康 分类：养生焦点
小麦草中叶绿素成份的超级营养功能
在小麦草汁所含的各种营养成份中，叶绿素应该算是最重要的一种。我以为，要不是因为叶绿素本身过于脆弱，否则它几乎就会变成医界最有疗效的药方了。但是，它的不稳定性对各位来说倒不是太严重的缺点，因为只要我们自己种小麦草，在割取后马上榨汁喝了下去，不贮藏太久的时间，仍可吸收到满完整的叶绿素。在下一章和第八章中，我将详细介绍如何应用小麦草汁来治病，现在先介绍叶绿素本身的营养价值和功能。叶绿素是存在于植物绿叶里的一种蛋白质成份，在大多数的营养学家或生化学家眼中，叶绿素一直被视为极平常的物质，但我以为，它至少有两种营养效用不应该被忽视。第一、叶绿素可将太阳能转化成植物本身所能利用的型式(当然也可供动物和人类利用)。虽然动物本身也可产生能量并将它储存起来，不同的是，植物可以直接从阳光中吸收能量，动物(包括人类)就不能做到这一点。
然而，人们却可藉由饮用小麦草汁的方式，将大自然的能量转注到自己的体内。如此，人体便可藉着这些养分的提供恢复各部的机能。我再一次提醒大家，小麦草一定要在割取榨汁后立即饮用，才能获得最完整的营养价值。叶绿素所具备的第二个重要营养价值在于它和人体血液中打带氧气的血红素有着类似的功能。
荻原博士，这位日本籍科学家及健康教育学者可说是在将绿草用作食物及医药此一专业领域中的翘楚。他提出了一项推论：既然叶绿素可以溶解在脂肪粒子中，而脂肪粒子可经过淋巴系统直接进入血液里，因此，人体也应该能够用同样的方式吸收叶绿素。博士认为，在人体中的叶绿素，其本身所含的镁离子将会被铁分子所代换，也就因此而形成了新的血液，换句话说，植物的‘血液’一旦被人体吸收，就转成了人的血液，它负责将养分送到全身各个细胞中。
我们还要更多的时间、作更多的研究才能了解叶绿素重生的种种作用。但是，各位却可以马上从饮用青草汁中获得叶绿素的滋养。
小麦草里的胺基酸
蛋白质在人体里的含量仅次于水分，人体去掉水分之后，有一半的重量都足由蛋白质构成的。基本上，蛋白质是由胺基酸(微小的蛋白物质)链结而成的。我们可以把胺基酸比喻成各种用来建造房子的材料，酵素则负责将房子盖起来。胺基酸、酵素及多种维生素共同执行许多体内的重要功能，像是制造荷尔蒙以建造肌肉、血液、组成器官等等。
人体可由食物中的蛋白质，合成八
种比较重要的胺基酸，如果缺少这些胺基酸，人体恢复细胞活力的能力就会减弱，因而产生各种不适的症状。除此之外，另外还有大约十二种胺基酸也具有相当的重要性，只是人体本身即可自行合成制造罢了。胺基酸实际参与人体各种系统及功能的执行，本书无法一一详述。简单地说，它会影响人体对食物的消化、吸收功能、对疾病的抵抗力、伤口的复原速度、肝功能及精神状态的正常等等。除此之外，胺基酸也有助于细胞恢复活力，从而延长人的寿命。人体只要缺乏一种胺基酸，轨可能引起过敏、体力不济、消化不良、抵抗力减弱，及过早老化等不适症状。但只要适当地补充缺乏的胺基酸，就能迅速消除上述各种症状。简单地说，只要能适当地补足各种胺基酸，便能使人拥有健康的身体、维持精神与心智的清醒，并增强对疾病的抵抗力。我将逐一向大家介绍小麦草汁里所含的十七种胺基酸，首先介绍八种主要的成份。
离胺酸
最近被学界视为可能具有抗老化功能的物质，影响成长及血液循环甚巨，缺乏时免疫力会减弱、视力会受到影响，也很容易疲倦。
异亮胺酸
对于生长也非常重要，尤其足孩童。成人体内蛋白质的均衡与否也受其影响。缺乏时会影响其他胺基酸的形成，进而引起心智退化。
亮胺酸
使人保持清醒和惊觉。基本上，有失眠困扰的人尽量不要摄取这种成份，免得使情况更为恶化。但若希望自己精力充沛，亮胺酸绝对是不可缺少的重要物质。
色胺酸
对于建造含氧量丰富的血液、维持皮肤、毛发的健康都具有相当的重要性。它和维他命B群共同作用，可稳定神经系统并促进消化。
苯丙胺酸
能使甲状腺正常分泌甲状腺素，这对于精神平衡及情绪稳定是十分重要的。
苏胺酸
有助于人体消化及吸收，对全身的新陈代谢也有助益。
胺基异戊酸
可刺激脑部发展、增加肌肉的协调性、镇定神经系统，缺乏时会引发神经紧张、精神衰弱、情绪不稳定，及失眠等症状。
甲硫胺酸
具有净化及活化肾脏及肝脏细胞的功能，同时也有助于毛发的生长，及维持精神的稳定。它和亮胺酸的作用可说是刚好相反。
小麦草中所含的其他几种胺基酸简述如下：丙胺酸具有造血的功能；精胺酸为精液的主要成份之一，对男性的影响较大；大冬胺酸协助人体将食物转化成能量；麸酸使心智稳定及新陈代谢正常；甘胺酸为细胞运用氧气产生能量的过程中不可或缺的成份；组胺酸影响听力及神经系统功能；脯胺酸会转变成麸酸，由此具备同等的功能；绿胺酸可刺激脑部及神经系统功能；酪胺酸能促进毛发及皮肤生长，避免细胞老化。
小麦
草里的矿物质
饮食中，除了要注意维他命的摄取，矿物质的质与量也是非常重要的，矿物质和体内许多酵素一同作用，帮助体内组织细胞排出废物以及造血。人体一旦缺乏适当的矿物质，则很容易发生毒血症或是常会觉得疲倦虚弱。矿物质可说是生命起源的重要元素。很早以前，海洋中的矿物质和胺基酸、酵素等各营养素结合，形成最初的生命型态。此外，有机盐类也是所有生物必需的。在植物和动物体内，矿物质负责传导细胞问的微量电流，这些矿物质都是有机质，和一般岩石、合成的矿物质，或是生锈铁钉上的那种矿物质是完全不同的。虽然研究发现，非有机的矿物质也可以被人体吸收，而且也会产生某些特定的作用，但是人们却得吃下十到二十倍以上的非有机盐类，才能产生和有机盐类相同的效果。而如果日常饮食中摄取了大量的非有机性矿物盐的话，就可能会因而产生某些负面的结果。以南非的班图族人为例，就是因为长期使用铁制的烹煮容器，而导致许多居民肝中毒的现象。要补充足够的有机盐类，我建议大家最好是从小麦草或是其他天然食物中摄取。均衡的有机
盐类，不仅可使人体保持营养上的完整，也可以保护牙齿及使体内新陈代谢正常；服用非有机盐类，则容易导致体内营养失调，以致造成各组织功能大乱。自古以来，大自然无止休地孕育了无数的生命，为了自身的健康，摄取盐类时，一定要均衡地取用天然的来源。
此外，矿物质也有维持体内新陈代谢正常的作用，尤其是在维持血液酸碱值(pH值)上更是重要。一般正常的情况下，血液应该是呈微碱性，也就是pH值约在7.3到7.45之间(pH值大于7的是碱性，小于7的则算是酸性)。人体新陈代谢过程中会自然形成酸性物质，是以需要摄取碱性的有机盐类以中和过多的酸性物质，如此才能确保骨骼和牙齿的健康，并增强人体对于感冒及其他疾病的抵抗力。小麦草中含有丰富的镁、钙、钾等碱性矿物质，因此可在血液中产生良好的酸碱中和反应。
钙
小麦草可以说是钙质的极佳来源，足够的钙质不仅可使人拥有健康的牙齿和骨骼、维持心跳正常、还能维持血液中酸碱值的稳定。脱水后的小麦草粉末里所含的钙质相当于牛奶中的含量，另外像是幼芽、绿色蔬菜叶、海底的可食用植物、胚芽、豆类、谷类等等，也都有容易为人体所吸收的钙质成份。我并不建议大家把牛奶和一些乳制品当作每天必备的主食之一，因为这些东西含有过多均不饱和脂肪酸及胆固醇。这些食品在经过低温杀菌及同质化处理等手续之后，再加入合成的维他命D，使得一般人根本很难有效地消化牛奶。因此
，人们实在应该多吃一些绿色蔬菜、幼芽、海底蔬菜，及小麦草汁。如此，才能摄取到足够的钙质。这对于因缺乏钙质而罹患关节炎、风湿病、肌肉痉挛等病症的患者更是重要。值得注意的是，一般人们摄取的钙质，有百分之九十九都会沉积在牙齿和骨骼上，除非我们能同时摄取各种适当的矿物质(小麦草汁和
一些天然食物里都有)，才能帮助人体适当地吸收钙质。
铁
小麦草里含有丰富的铁质。不论是红血球的形成，或是将氧自肺部送到各个细胞，铁质都扮演着极重要的角色，人体中有一部份的铁质是可以供作重复使用的，但仍再由日常饮食中补充一些铁质。一旦缺乏铁质，人体就很容易出现疲倦或是贫血的症状，经期中的妇女也会流失大量的铁质。非有机的铁质常会使服用者产生便秘，小麦草里所含的铁质则不会对人体造成任何副作用。小麦草汁理所含的铁质大约是菠菜或是其他富含铁质的绿色蔬菜含量的一半，但是和被菜、甜菜等不同的是，小麦草里草酸的含量极低，甚至没有。而这种蔬菜中的草酸会和钙质结合，而将牙齿或是骨骼中的钙质析出，并因而导致肾结石。
钠
小麦草里还含有适量的钠，这也是一种对人体极为重要的矿物质。钠会协助人体消化及排泄体内的废料，并使体液保持稳定、平衡的状态。但是现代美国人从食盐或是MSG的添加物中摄取了太多氯化钠，这并非好现象。钠对人体的重要性由人体中每0.57公升的血液里即含有五公克的钠可知。血液中钙的含量约只有钠含量的百分之二，钾的含量则只有其百分之四。要注意的是，摄取过冬的钠，易使人罹患高血压、肾脏病等疾病，并使中风的机率大增。一般人如果必须采用低钠盐或是根本完全禁绝钠盐的饮食，则可以选择小麦草作为日常饮食的一部份，因为小麦草里所含的钠远比一般食物少得多，其钠的含量大概等于洋葱或是蕃茄里的钠含量。
钾
有些营养学家称它为‘青春矿物质’。这是因为钾的作用在于平衡体内各种矿物质的分布、维持体重的恒定、使肌肉保持在健康的状态，并能紧缩皮肤。各种水果中都含有丰富的钾，尤其是香蕉中的含量最高。小麦草里钾的含量大约和柑橘、葡萄、苹果及各种瓜类的含量相当。
镁
小麦草里镁的含量大约和花椰菜、甜菜、胡萝卜、芹菜等相当。镁可使肌肉维持在良好的状态、维护肠部的健康并有助于排泄的顺畅。我认为，镁应该也有助肝脏排出组织中偶尔渗出的脂肪。
微量矿物质
小麦草同时也是提供人体所需各种微量矿物质的最佳来源。虽然这些矿物质在人体中的含量极小，但是却非常重要。像是酉就已经被证实具有
抗癌的功能、锌则对头发的生长、肝脏功能以及蛋白质的合成等具有相当的影响，现已证实锌对于动植物而言都是极为重要的元素。
小麦草里的维他命
维他命C 在营养方面，小麦草汁里所含的维他命C和柑橘以及其他水果大致相同，但是比起一般的蔬菜(像是马铃薯、蕃茄等)就要多些。大家都知道，维他命C对于皮肤、牙齿、牙龈、眼睛、肌肉、关节等都有益处。此外，它还有助于人体的成熟及发展、也有抗氧化剂的功能。
维他命A 小麦草汁中所含的维他命A大致和深绿色的蔬菜相当，而此大部份的水果都来得多。而经脱水处理过的小麦草粉末里所含的维他命A则和一些高维他命A含量的蔬菜如胡萝卜、甘蓝、杏仁等一样多。还有一项要记得的是：所谓的维他命A前质，也就是胡萝卜素，它会在适当的时候在肠内转化成维他命A，所以无论摄取多少都不会对人体造成伤害。至于存在于肝脏、鱼油、肉类食品或是化学合成的维他命丸里的维他命A则都会累积在肝脏内，一旦超过人体负荷的上限，就会中毒。维他命A不论对于生长发育、视力以及遗传各方面都非常重要。缺乏维他命A时会有骨骼脆弱、夜盲、皮肤干燥、抵抗力低等症状。最近研究人员则更进一步研究把维他命A作为抗癌营养素的可能性。
维他命B群 小麦草同时也是很好的维他命B群的来源，其作用在于协助人体将碳水化合物转变成能量，并且有助于神经及消化系统作用。稳定地摄取维他命B群对于脑部、人体的发育，以及肾上腺来说都具有极正面的影响。虽然人体对前述几种维他命的需求量都比维他命B群来得多，但是以现代人工作忙碌及长期承受精神压力的情况看来，维他命B群对人们的重要性是与日俱增的。
维他命E 小麦草里也含有维他命E，它具有抗氧化的功能，也是极重要且必需的营养成份。一旦体内缺乏这种有助于溶解脂肪的维他命，就会出现肌力衰退、不孕等症状，受伤或感染后也较不易痊愈。此外，维他命E也有助于维护心脏的健全。人体吸收这种存在于小麦草里的维他命E的效率，要比吸收化学合成的维他命E高出十倍。另外，像是胚芽、谷类及坚果类的食中地含有极丰富的维他命E。
小麦草和血液
健康的身体植基于健康而正常的血液。我个人认为，血液的状况越健康，人的活力也就越旺盛，自然也能活得更久。因为血液的质决定了人体骨骼和肌肉的状况，一且血液的状况不佳，无法顺利地将各种养分送至人体的每一个细胞，人体也将因此而变得衰弱且缺乏活力了。
根据杰森博士的研究，没有任何物质比小麦草这类绿色植物的汁液具有更好的造血功能。这几年来，
博士一直用青草汁来治疗血浆中缺乏铁质或血液中出现毒素的病患。在他所写的《植物里的叶绿素魔法师》一书中曾径提到过，他曾对几个病例试验，光是让他们每天泡含有叶绿素的澡，几天之后，竟然就能使患者红血球的数量激增一倍。在泡澡前、后，博士都用仪器来检测患者血液的状况，后来发砚，如果患者除了泡泡叶绿素澡之外，还能饮用绿草汁的话，造血功能改善的幅度会更大。血液里含有越多的铁质，就能携带更冬的氧气进入细胞，而使人更有活力，并避免老化现象的发生。
小麦草对抗游离基的功能
游离基指的是一些披被着大批游离电子的原子，它们会在体内包围住细胞，并因此使人体各部位开始老化。饮食中若含有较多经人工处理或是烹煮过的脂肪类的食物，比较容易引起这种现象。
最近美国出版一本由皮尔森和萧合著的《延年益寿》，书中就特别提到游离基的相关资料。作者在书中介绍这些游离基所可能造成的伤害，并且建议了一些可以消除这些伤害的方法，藉此经营一个更长久且更健康的生活。不过令人遗憾的是，他们所提出的建议可能会造成负面的结果，因为书中所开出的处方或补充剂并未经过长时间的检测证实其药效。处方中最重要的是一种叫做抗氧化剂的化学成份，一般在食品添加物BHT或BHA中都有这种成份。它可以中和体内的游离基，或是阻止游离基的累积，由此增进人体健康并延长寿命。然而，根据华盛顿普杰声效大学生化学家布兰德博士的研究，以BHT及BHA作为抗老化药物，反而会使肝脏中无法存在某种酵素，而这种酵素却正是人类健康长寿的必要元素。我有一种感觉，想要用防腐剂来延长寿命简直是种荒谬的想法！用食品添加剂来保存食物，和用同样的东西来‘保存’人体，延长‘使用期限’，这之间，真的能画上等号吗？试问各位想不想在还活着的时候就被‘防腐’保存起来？我可不干！细胞中是有一部份必须有氧的
供给才能生存，但同时也可能有另一部份会受到氧的侵害，防腐剂的功能正是保护这部份的细胞(尤其是不饱和脂肪酸)免受氧的破坏。事实上，存在于BHT及BHA之中的抗氧化成份在小麦草和其他一些天然食物中也可以取得，并且，这些天然成份要比化学合成物来得安全而且有效得多了。各位也许还记得，前面我曾提过，当人随着年龄增长或是饮食习惯不良，而造成某种酵素在体内存量不足时，就会使脂肪堆积在体内。但是我却没提到过为什么这些脂肪会造成人体提早老化，以及小麦单是如阿去除脂肪的。这时候，就要谈谈游离基这个东西了。
过去几年来，许多美国人已改变摄取饱
和脂肪酸(大多是动物性脂肪)的习惯，而倾向于摄取不饱和或是复合式不饱和脂肪酸。他们认为，饱和脂肪酸容易导致心脏病发，而不饱和脂肪酸则正可以避免人们罹患此病症。但是，现任我们知道这种说法根本是错误的。事实上，这
两种脂肪酸都会提高罹患心脏病的机率，更糟的是，它们也会加速老化的过程。原因在于饱和脂肪酸会阻绝氧气进入细胞，而复合式不饱和脂肪酸也具有同样的效果，甚而也会生成游离基，因而造成老化的提早发生。
游离基是一些带着游离电子的原子所组成的物质。在血液中，复合式不饱和脂肪酸一碰到氧气，就很容易形成这种物质。除此之外，油脂腐坏之后也会生成游离基，而问题就出在这些游离基本身极不稳定，它们几乎百以分解任何接近的东西，所以它们几乎会破坏体内任何一
个组织! 根据戈登在由学院报所出版的《老化理论论坛》里所发表的《游离基与老化过程分析)”文中指出，一旦细胞遭到游离基破坏，剩余的物质就会往细胞内堆积，这一般称之为脂褐色素的堆积物会阻绝氧气进入细胞。因而造成对人体的伤害。脂褐色素在人体内的量会随年龄而增加，因此也可用来作为判断组织老化状况的依据。研究学者普遍相信，现今美国人日常饮食中含有大量脂肪是使其体内脂褐色素含量明显上升的主要原因。相反的，小麦草则有助于抑制游离墓及指褐色素的累积，也就可使人体免于受到这些物质的破坏。小麦草汁中含有丰富的维他命C、E及胡萝卜素，这些天然的防腐剂更是能有效且无副作用地抑制游离基的形成。化学物质作成的防腐剂(如BHA、BHT等)是能使复合式不饱和油类不易腐坏变质，但至今并无充分的证据显示这些物质在人体内也能发挥相同的作用。除此之外，人类开始使用这类补充剂也不过是几年前的事，而且使用的剂量又很低，故亦不足以保证这些物质对人体完全无害。
维他命A、C及三则是天然的防腐剂，维他命C不仅可以抑制游离基的形成，同时也可以防止维他命A及E遭到破坏。小麦草汁里所含维他命C的量与橘子汁相当，甚至较一般蔬菜中的维他命C含量来得高。在小麦草汁及其他可食用植物中并不含有维他命A，但是却有维他命A的前身——胡萝卜素。而在植物尚未被摘取之前，胡萝卜素的功用即在不使植物内的油脂转变成游离基。若是由动物性食物中摄取维他命A，食用过多话，就会有某些副面的影响，但是，无论人们摄取多少胡萝卜素，都不致引起任何毒性反应。实验中，研究人员在喂养动物的食物中添加了胡萝卜素，结果发现这确实能有效地抑制动物体内游离基的形成。小麦草汁确
实是胡萝卜素的最佳来源。等量小麦草汁里所含的胡萝卜素要比莴苣、蕃茄以及其他一些蔬菜都来得多。当然，饮用小麦草汁的好处不仅仅是在于防止因游离基的作用而引起的老化现象，同时也能减少体内过冬脂肪或油脂的堆积。沙拉油、奶油、人造奶油、美奶滋等脂类，不仅容易加速我们老化，也容易使我们的体型无法控制的发胖。
小麦草和DNA修复的关系
加州大学圣地牙哥分校的生物学家堀田博士从青草嫩芽中提炼出一种新的成份，并将它暂时命名为P4D1。实验中发现这种物质会刺激人体自然生成(复制)精虫及DNA，并能影响此两者均自然修复能力。由于再生细胞比一般组织细胞(构成人体组织的细胞)更能修复受损的DNA，并能确保新生细胞维持一定的健全状态，因此，堀田博士选择对再生细胞进行实验。实验方式是将受测细胞分成两组，一组以X光照射来破坏细胞中的精母细胞，另一组则注射毒性化学物质加以控制。然后将一些从这两组分别抽出的受损细胞安置在令其自行恢复的环境中，其他受损细胞则加入了P4D1物质。结果发现这些处于正常控制状态下的细胞，在加入了P4D1物质后，不仅细胞活化的数量有明显地增加，而且活化的速度也有增快的现象。如果将P4D1注入末受损的细胞中，将发现这一样会加速细胞自然的活化功能。
上述结果显示出青草的幼苗(包括小麦草)，可能具有增强细胞活力及复制再生的功能。而对于那些虚弱、老化或患病的人而言，能使他们恢复活力，自然也表示了能使他们拥有更强壮的身体、更强的免疫力，并更能减缓其老化的过程。堀田博士目前则针对恢复速度较慢的组织细胞进行试验，看看是不是也能产生什么效果。
小麦草中酵素和老化的关系
酵素可以算是小麦草所含的各种活性物质中最重要的一种成份。人们至今已自谷类青草中发现了上百种不同的酵素，并为之一一命名，现在仍持续此一研究，未来势必在青草中发现更多的酵素！
将青草列入食品中，藉由其酵素的补充，可加强人体自行生成的内生酵素作用，因而增强活力。以下是几种可自小麦草中提炼出来的比较重要的酵素：细胞色素氧化□，这是活化细胞时必须的抗氧化物质；脂肪□，是用来分解脂肪的酵素；蛋白□，可以消化分解蛋白质；淀粉有助于消化淀粉；过氧化氢，它可将血液或组织里的过氧化氢分解成水和氧；过氧化，在细胞里的作用和过氧化□大致相同；转氢□，它有助于维持心肌组织的稳定，此外，还有超氧化歧化□(SOD)。不过，要注意的足，随着年岁渐大，人体内生酵素的量及活力也日渐降低，而处理过多的脂肪、蛋白
质和热量等的能力也逐渐退化。这可能就是现今美国人之所以普遍有起重及过早老化现象的原因。另外，还值得一提的是，上述酵素中的三样——细胞色素氧化、过氧化、过氧化氢，经研究发现在正常的红、白血球中总呈现极高的浓度，但在癌症病患的体
内，这三种酵素的含量则有明显衰减的情形。现在我们已经明白，小麦草里的酵素是如何帮助人体处理体内的各种污染物了。此外，这些酵素还能帮助消化，在某些情况下，它们也可以有效地分解过多的脂肪和蛋白质，有时甚至可以消除体内的肿瘤、囊肿等病变。
小麦草中的SOD酵素在预防老化方面尤有贡献，这种酵素已受到科学家们普遍的重视，试图藉之以制造防止老化的物质。伦敦大学的哈利威尔博上、德国科隆大学的莱斯特博士以及仕克大学的佛莱德维奇博士，这三位生化学家分别在许多人体细胞里发现了SOD的踪迹，也侦测出了SOD这种酵素在减缓细胞老化的作用中所扮演的角色。更令人惊讶的足，SOD甚至可以减轻辐射对人的影响。当心脏病发作或受感染物侵袭时，SOD也可有效地防止人体其他细胞受到连带的损害。SOD在人体的细胞中可自然产生中和细胞内超氧化物毒性的作用。人体细胞在正常的新陈代谢之后，都会生成超氧化物，如果细胞内超氧化物的量不断增加，而SOD并未随之增加的话，就会对细胞造成损害并导致老化。
现代的人们经常暴露在辐射及氮氧化物之类的污染中、加上日常生活中服用的一些药物或化学物质、还有无法抗拒的老化现象，都使得人体细胞内、外所含的有害的超氧化物不断增加。此种现象会破坏细胞内的脂肪、DNA，最后则延及整个细胞。如前所述，少量的超氧化物绝对是必须的，但是也得要有SOD消灭过冬的超氧化物才是安全而健康的。一旦SOD存量不足，细胞就会重生毒化的现象，不仅失去自行修复的能力，最后也将在末发展成熟之前就死去。而人体内存有越多老化或是异常的细胞，就表示超氧化物的含量越高。
总之，不论是在动物身上的测试，或是在人体的临床实验上，都已证实了SOD这种酵素确实能有效地保持人体健康，避免体内超氧化物的堆积、病菌感染、老化、辐射污染以及食物、空气、药物等的侵害。而小麦草正是这种酵素最天然的来源