高星级酒店餐饮部热菜厨师岗位职责
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3.热菜厨师严格遵守炉台的各项操作程序。
4.检查零点菜单、宴会菜单、菜肴烹制的质量,对所有出品从原料至半成品至成品保证质量，不合规定的食品不出厨房。
5.配合行政总厨根据不同季节研制新颖菜品,不断提高菜式质量。
6.每天检查炉灶设备的运转是否正常，发现有问题及时上报和工程维修部门联系维修，确保设备正常运作。
高星级酒店
岗位职责
部门:餐饮部
职务：热菜厨师
直属上级:主厨
下属:
生效日期:2０0ｘ/01/0１
编号：Ｆ&B—ＪＯB—0０4
工作描述:
热菜是厨房中成品部门,负责根据标准食品卡的标准质量,进行对食品的制作和最终加工。
工作内容:
1.每天负责将Βιβλιοθήκη Baidu菜所需要的食品用品有计划地报予上级订购。
2.根据营业情况进行每天早餐、午餐、晚餐及汁酱，汤,蔬菜等原料的准备工作。
7.紧密与厨房其他管理员互相配合沟通，协助,使整个食品制作到出品畅顺。
8.当班结束后,做好交班工作，收档必须检查所时的煤气、油炉、电源是否关好，确保酒店的安全。
页数:1/1F＆B—JOＢ—0０４
4.检查零点菜单、宴会菜单、菜肴烹制的质量,对所有出品从原料至半成品至成品保证质量，不合规定的食品不出厨房。
5.配合行政总厨根据不同季节研制新颖菜品,不断提高菜式质量。
6.每天检查炉灶设备的运转是否正常，发现有问题及时上报和工程维修部门联系维修，确保设备正常运作。
高星级酒店
岗位职责
部门:餐饮部
职务：热菜厨师
直属上级:主厨
下属:
生效日期:2０0ｘ/01/0１
编号：Ｆ&B—ＪＯB—0０4
工作描述:
热菜是厨房中成品部门,负责根据标准食品卡的标准质量,进行对食品的制作和最终加工。
工作内容:
1.每天负责将Βιβλιοθήκη Baidu菜所需要的食品用品有计划地报予上级订购。
2.根据营业情况进行每天早餐、午餐、晚餐及汁酱，汤,蔬菜等原料的准备工作。
7.紧密与厨房其他管理员互相配合沟通，协助,使整个食品制作到出品畅顺。
8.当班结束后,做好交班工作，收档必须检查所时的煤气、油炉、电源是否关好，确保酒店的安全。
页数:1/1F＆B—JOＢ—0０４