食品安全知识培训会议记录范文
食品安全知识培训会会议记录
食品安全知识培训会会议记录18月6日下午，xx县食品药品监管局召开了寻找笑脸就餐活动授牌仪式及夏季食品安全知识培训会议，xxx局长到会并作了工作安排，城区38家大中型餐饮业负责人参加了培训会议。
xxx局长首先介绍了我局开展寻找笑脸就餐活动的深刻意义、活动主题、工作目标和实施步骤及工作安排。
他强调，要通过开展寻找笑脸就餐活动，促进评级低的餐饮单位通过整改尽快提升等级，从而提升我县餐饮业整体水平和食品安全管理水平，最大限度杜绝食品安全事故的发生，保障广大人民群众的饮食安全和身体健康。
夏季是食品安全事故的高发期，但又是谢师宴、状元宴的集中期，xxx局长强调各餐饮单位务必牢固树立第一责任人的意识，抓住食品原料的采购、加工、备餐、留样、餐饮具的消毒以及避免生熟食品的交叉污染等关键环节，确保不发生食品安全事故。
最后，xxx局长从维护社会稳定、保护人民群众的生命安全角度出发，对燃气安全作了重点工作部署，要求各餐饮单位立即开展自查自纠工作，杜绝燃气安全事故的发生。
会后，对部分餐饮单位举行了寻找笑脸就餐，关注食品安全授牌仪式。
今年以来，为加快推进我县量化分级管理工作，制定印发了《xx县餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》，成立了餐饮服务单位量化分级管理评审工作领导小组，采取由大到小，由易到难，逐步开展对各餐饮服务单位的量化工作，通过对许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输等九大方面进行检查评价，为各餐饮服务单位评定等级。
截至目前，共出动执法人员200余人次，对全县持证餐饮服务单位398家进行了评定。
其大型餐饮单位11家，已评定11家，其中优秀等次6家，良好等次1家,3家整改，1家停业;中型餐饮服务单位33户，已评定33家，其中优秀等次4家，良好等次23家,6家整改;小型餐饮服务单位(含饮品店、小吃店、快餐店)等单位316家，已评定316家，其中优秀等次1家，良好等次2家，一般等次64家，责令整改,249家;学校食堂34所，已评定4所，其中优秀等次3所，良好等次1所,30家整改;建筑工地食堂7家。
2023年食品安全知识培训会会议记录（精选4篇）
2023年食品安全知识培训会会议记录（精选4篇）2023年食品安全知识培训会会议记录篇1日前，在中小学即将开学之际，邛崃市市场和质量监管局联合市教育局对全市中小学校长进行了校园食品安全知识培训，全市各中小学校长、幼儿园园长共计130余人参加了培训。
此举旨在确保校园食堂食品安全，有效落实学校食品安全责任，提升学校食品安全管理水平，切实加强校园食品安全监管。
据此，此次培训由邛崃市食安办主任、市市场和质量监管局党组书记、局长、市食品药品监督管理局局长张小君主讲。
张小君结合邛崃实际，就当前学校食品安全形势、学校食品安全监管重点、学校食品安全应急处置和加强学校食堂监管社会共治等几个方面做了详细的讲解。
张小君强调，一是学校食品安全必须严格落实校长第一责任人制度，要成立管理机构，制定管理制度，明确各自分工及责任。
二是要切实落实食堂食品安全职责，把好办证关、健康卫生关、食品采购关、验收储藏关、食品加工关、添加剂使用关和食品留样关，确保食品在加工过程中不出现安全隐患。
三是切实加强应急处理，做到信息及时报送、事故及时处理。
四是强化社会共治，要通过宣传和信息化建设，动员社会力量参与学校食堂监管。
会上还列举、剖析了校园食堂实际案例，使参训人员理解并熟悉食品安全监管相关法律法规，提升食品安全基础知识，强化了学校负责人是食品安全第一责任人的意识，提高了学校食品安全管理水平，确保校园食品安全。
2023年食品安全知识培训会会议记录篇22月17日，湖南省怀化市食药监局组织的餐饮食品安全操作管理规范培训在麻阳工业园的怀化锦江农汇生态农业有限公司举行，怀化市食药监局餐饮食品安全科科长杨承华为企业100余名员工上课。
怀化锦江农汇生态农业有限公司是一家集新农村建设、农村合作社、农产品加工配送、餐饮管理服务与电子商务等五大经营范围于一体的专业化企业，拥有仓储、净菜加工、高效快捷配送、电子商务等综合性业务，公司通过政府购买服务，将从今年年初开学之后，为麻阳县中小学校学生提供早、中、晚餐餐饮配送服务。
食品安全培训记录范文
食品安全培训记录范文食品安全培训记录。
日期，2022年3月15日。
地点，XX公司会议室。
培训对象，全公司员工。
培训主题，食品安全知识培训。
培训内容：1. 食品安全意识培训。
2. 食品安全法律法规。
3. 食品安全管理制度。
4. 食品安全卫生知识。
5. 食品安全事故应急处理。
培训记录：上午9:00，培训正式开始。
首先，培训师对食品安全的重要性进行了详细介绍，强调了食品安全与健康的密切关系，提醒全体员工要时刻保持警惕，不轻视食品安全问题。
接着，培训师介绍了我国的食品安全法律法规，包括《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等，要求员工要严格遵守相关法规，不得违法违规。
随后，培训师详细讲解了公司的食品安全管理制度，包括食品采购、存储、加工、销售等各个环节的管理要求，要求员工要严格执行公司的食品安全管理制度，做到严格按照规定操作，确保食品安全。
同时，培训师还介绍了食品安全卫生知识，包括食品的存储、加工、烹饪等方面的卫生要求，提醒员工要注意个人卫生和工作环境卫生，做到勤洗手、穿戴工作服和帽子等，确保食品安全卫生。
下午2:00，培训进入食品安全事故应急处理环节。
培训师结合实际案例，介绍了食品安全事故的种类和处理方法，包括食物中毒、食品变质等情况下的应急处理措施，要求员工要做到及时报告、迅速处理，保障消费者的健康和安全。
培训结束后，全体员工进行了食品安全知识考核，考核内容涵盖了培训内容的各个方面，员工积极参与，表现出了良好的学习态度和学习成绩。
最后，培训师对员工的表现进行了肯定和鼓励，希望员工能够将所学知识运用到工作中，共同维护公司的食品安全。
总结，通过本次食品安全知识培训，全体员工对食品安全的重要性有了更深刻的认识，对食品安全法律法规和公司的食品安全管理制度有了更清晰的了解，掌握了食品安全卫生知识和食品安全事故应急处理方法。
相信在公司的共同努力下，一定能够确保公司的食品安全，为消费者提供放心的食品。
食品安全知识培训会会议记录怎么写
食品安全知识培训会会议记录怎么写食品安全知识培训会会议记录1 为切实加强学校食品安全工作，强化各学校、幼儿园食品安全意识，维护师生身体健康和生命安全，3月30日上午，区食品药品监督管理局一中队在区局会议室举办食品安全知识培训。
辖区内共34 所中小学校及托幼机构的分管领导（园长）和食堂食品安全负责人40 人参加了专项培训。
区食药局、区教育局有关科室和人员出席了此次会议。
在培训会上，一中队负责人对与会人员进行了食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范中的关键环节控制点进行专业讲解和培训明确学校、幼儿园领导第一责任人; 剖析了上一阶段检查过程中发现的学校和托幼机构食堂目前存在的食品安全薄弱环节，要求各单位提高自主管理意识，加强自查自律，规范食品安全操作流程; 同时部署下一阶段对辖区学校、托幼机构食堂食品安全信用星级评定工作做了动员和技术培训，建立自主管理检查小组。
餐饮监管科负责人列举了我市及周边地区近年发生的食物中毒多起案例，阐述了当前加强食品卫生安全的重要性，特别是提高学校及幼儿园食堂从业人员安全意识和预防知识水平尤为重要，同时深入浅出，讲解了各种食物中毒特征及预防急救措施; 通俗易懂介绍了提高食品营养的一些基本常识。
这次培训内容丰富，贴近实际，反响很好。
一是参训人员对学校幼儿园食堂餐饮服务食品安全知识有了更系统、更深刻的了解; 二是各类学校幼儿园在管理食堂餐饮服务食品安全方面有了更可靠的具有操作性和指导性的依据; 三是进一步增强了学校幼儿园和后勤管理人员食品安全意识和责任感，确保了辖区学校师生饮食和生命安全。
食品安全知识培训会会议记录28月6日下午，xx县食品药品监管局召开了“寻找“笑脸就餐”活动授牌仪式及夏季食品安全知识培训会议”，xxx 局长到会并作了工作安排，城区38 家大中型餐饮业负责人参加了培训会议。
xxx 局长首先介绍了我局开展寻找笑脸就餐活动的深刻意义、活动主题、工作目标和实施步骤及工作安排。
食品安全培训会议记录10篇
食品安全培训会议记录会议时间：具体时间待定会议地点：会议室参会人员：公司全体员工一、会议议程1. 领导致辞会议开始，公司总经理xxx发表致辞，强调了食品安全的重要性，要求全体员工提高食品安全意识，严格遵守食品安全规定，确保公司的食品安全工作落到实处。
2. 食品安全知识培训（1）食品安全概念及法律法规培训讲师详细讲解了食品安全的定义，以及我国食品安全法律法规的基本框架。
（2）食品安全风险防控培训讲师介绍了食品安全风险的来源，包括生物性风险、化学性风险和物理性风险，并针对这些风险提出了相应的防控措施。
（3）食品加工与储存培训讲师讲解了食品加工过程中的卫生要求，以及食品储存的注意事项，要求员工严格遵守操作规程，确保食品的安全。
（4）食品中毒的预防与处理培训讲师介绍了食品中毒的类型、症状及预防措施，并针对食品中毒事件的处理流程进行了详细讲解。
3. 食品安全管理体系建设（1）食品安全管理制度培训讲师阐述了公司食品安全管理制度的重要性，要求各部门负责人要认真贯彻执行，确保食品安全工作有序开展。
（2）食品安全组织架构培训讲师介绍了公司食品安全组织架构，明确了各部门在食品安全管理中的职责和权限。
（3）食品安全培训与考核培训讲师强调了定期开展食品安全培训的必要性，要求全体员工要积极参与，提高自身食品安全素养。
同时，公司将定期进行食品安全考核，检验培训效果。
4. 食品安全应急处置（1）食品安全事故应急预案培训讲师讲解了公司食品安全事故应急预案的内容，要求全体员工熟悉应急预案，提高应对食品安全事故的能力。
（2）食品安全事故案例分析培训讲师分析了近年来我国发生的食品安全事故案例，要求全体员工从中汲取教训，增强食品安全意识。
5. 总结与部署公司食品安全负责人对本次培训进行了总结，要求全体员工将所学知识运用到实际工作中，切实提高食品安全管理水平。
同时，对下一阶段的食品安全工作进行了部署，提出了具体要求。
二、会议成果通过本次培训，全体员工对食品安全知识有了更深入的了解，食品安全意识得到进一步提高。
食品安全知识培训会议记录范文
食品安全知识培训会议记录范文
日期：20XX年XX月XX日
地点：XXX会议室
主持人：XXX
出席人员：XX部门全体员工
会议内容：
1. 会议开始，主持人首先介绍了会议的目的和重要性，强调食品安全是每个员工都需要关注的重要问题。
2. 主持人介绍了食品安全的基本概念和相关法律法规，提醒大家要严格遵守国家的相关规定，确保食品安全。
3. 主持人详细介绍了食品安全的危害和影响，强调食品安全事故可能导致食品中毒、传染病流行等严重后果。
4. 主持人分析了食品安全事故的原因和常见问题，例如食品添加剂超标、食品外包装污染等，提醒大家要注意这些问题，加强食品安全意识。
5. 主持人介绍了食品安全管理的基本要点，包括建立健全食品安全管理制度、严格执行食品安全标准、加强从业人员培训等。
6. 主持人就常见的食品安全问题和处理方法进行了详细讲解，
例如食品过敏、食品中毒等，提醒大家在发现食品安全问题时要及时处理，确保消费者的安全。
7. 主持人强调了食品安全的重要性，指出只有确保食品安全，才能保护消费者的健康和企业的信誉，呼吁大家要积极参与食品安全管理工作。
8. 会议最后，主持人总结了本次会议的内容，并鼓励大家要将学到的食品安全知识运用到实际工作中，共同维护食品安全。
会议记录员：XXX
以上为本次食品安全知识培训会议的记录，希望大家能够认真对待食品安全问题，将食品安全意识融入到日常工作中，共同营造一个安全健康的食品环境。
谢谢！。
食品安全培训记录范文
食品安全培训记录范文食品安全是关乎人民生命健康的重要问题，为了提高食品安全意识，我单位于2021年10月10日组织了一次食品安全培训。
以下是培训记录范文：一、培训主题，食品安全意识培训。
二、培训时间，2021年10月10日上午9:00-11:00。
三、培训地点，公司会议室。
四、培训对象，全体员工。
五、培训内容：1. 食品安全意识的重要性。
通过案例分析、数据统计等方式，向员工们介绍了食品安全意识的重要性。
强调了食品安全与人民生命健康的密切关系，提醒大家要时刻保持警惕，不轻视食品安全问题。
2. 食品安全法律法规。
详细解读了《食品安全法》及相关法律法规，让员工们了解到食品安全的法律责任和义务。
强调了企业在食品安全方面的责任，以及个人在食品消费和生产中的权利和义务。
3. 食品安全知识普及。
通过图片、视频等形式，向员工们普及了食品安全的基本知识，包括食品储存、加工、烹饪等方面的注意事项。
提醒大家要选择正规渠道购买食品，注意食品的保质期和存储条件。
4. 应急处理措施。
介绍了食品安全事故的应急处理措施，包括食品中毒、食品变质等情况下的应对方法。
强调了及时报告和处理食品安全事故的重要性，保障员工和消费者的生命安全。
六、培训效果：经过培训，全体员工对食品安全意识有了更深刻的认识，对食品安全法律法规和食品安全知识有了更全面的了解。
大家纷纷表示将严格遵守食品安全法律法规，自觉提高食品安全意识，为保障食品安全贡献自己的力量。
七、培训总结：本次食品安全培训取得了良好的效果，全体员工对食品安全有了更深入的了解，提高了食品安全意识。
希望通过这次培训，能够进一步加强公司食品安全管理工作，为员工和消费者提供更安全、更放心的食品。
以上是本次食品安全培训的记录范文，希望能够对大家有所帮助，也希望大家能够时刻关注食品安全问题，共同呵护人民的生命健康。
食品安全会议纪要范文3篇
食品安全会议纪要范文3篇以下是为您生成的关于“食品安全会议纪要范文 3 篇”的内容，不过需要说明的是，这个主题可能不太容易用轻松幽默的风格来呈现，我会尽力按照您的要求去写。
---# 食品安全会议纪要范文 1**会议主题**：加强食品安全管理，保障公众健康**会议时间**：[具体时间]**会议地点**：[具体地点]**与会人员**：[列出参会人员]会议开始，主持人[主持人姓名]严肃地说道：“大家都知道，食品安全可不是闹着玩的，这关系到每一个人的健康。
今天咱们就好好聊聊，怎么把这事儿管得严严实实！”首先，市场监管部门的[发言人姓名]站了起来，他表情凝重地说：“最近我们在检查中发现，一些小摊贩为了省钱，竟然使用过期的食用油来炸油条！那油黑得都能当墨汁了！”他一边说，一边比划着，“我们当场就把他们的工具没收了，还进行了罚款。
可这只是冰山一角，还有很多隐藏的问题等着我们去发现。
”食品生产企业的代表[企业代表姓名]不好意思地挠挠头说：“我们厂之前也犯了个错误，有一批食品在包装的时候，工人不小心把生产日期印错了，结果差点就流到市场上了。
还好我们发现得及时，全部召回重新处理。
这给我们敲响了警钟，以后在生产环节一定要严格把关，不能有丝毫马虎！”学校食堂的负责人[负责人姓名]紧接着发言：“我们学校食堂每天要供应上千人的饭菜，压力可不小。
有一次，我们采购的一批蔬菜，农药残留超标了。
幸好我们有检测机制，及时发现，没有让这些蔬菜上学生的餐桌。
从那以后，我们加强了对供应商的管理，每一批食材都要经过严格检测。
”社区的居民代表[居民代表姓名]也忍不住插话：“我前几天在超市买了一包饼干，回家打开一看，竟然有发霉的！这可把我气坏了，我马上拿着饼干去找超市理论。
超市倒是态度不错，给我退了货，还赔了我一些钱。
但这不是钱的事儿，是他们对食品安全太不重视了！”会议气氛越来越热烈，大家纷纷发言，分享自己在食品安全方面的经历和看法。
一位食品检验机构的专家[专家姓名]说道：“其实，很多食品安全问题都是因为一些小细节没做好。
食品安全会议记录
食品安全会议记录食品安全会议记录篇一近日，街道食品安全办公室联合新区食品药品监督所金桥分所，分别对社区内的食品生产经营单位及早餐疏导点，从业人员进行了关于食品安全工作的专项业务培训暨社区食品安全工作会议。
会上，针对目前频发的各类食品安全问题，食药监金桥分所所长蒋民重申了食品安全的重要性，并再三强调，食品生产经营单位既要抓好生产经营中食品安全工作，又要积极参与文明创建工作，对社区食品安全工作提出五点要求：一要保持经营场所内外环境整洁，店堂内餐饮服务许可证和工商营业执照悬挂在明显位置，店堂内贴有禁止吸烟的警示标志。
二是从业人员要做好个人卫生，统一穿着清洁的工作服上岗，厨房食品加工人员必须穿戴工作衣、帽操作食品，店内全体工作人员必须持有有效的健康证明。
三是在食品加工过程中不使用变质、不洁的'食品及原料和不滥用食品添加剂。
四是在经营过程中防止油烟、废弃物等乱排放以及跨门经营的行为。
五是杜绝发生食品安全事故及消费者严重投诉事件。
工作要求篇二1、加强组织领导。
食品安全示范村创建工作是全面提升我村食品安全工作水平的有效举措，是推进社会主义新农村建设的重要内容。
本村成立了主任任组长，其他村干部任组员的食品领导小组。
2、加强督促指导。
食品安全示范村建设工作是一项系统工程，涉及食品安全的综合监督、种植养殖、生产加工、流通、餐饮消费等各个环节。
本村明确食品安全示范村创建目标，落实责任，加强对创建村的工作指导和督查。
本村积极行动，制定本村创建计划并组织实施。
遇事多向乡食安办请示，从而推进我村食品示范村创建工作。
3、加强宣传教育。
本村广泛宣传食品安全示范村建设的目的意义，提高广大村民食品安全意识和自我保护能力，形成良好的社会氛围领导小组职责篇三领导小组领导全村的食品安全示范村工作，落实专项经费，每年召开二次领导小组会议，专项研究和解决创建工作中遇到的困难和问题，综合协调全村食品安全工作，对全村的食品安全工作负总责。
食品安全会议记录六篇
食品安全会议记录六篇食品安全会议记录篇1会议主持：xxx记录人：xxx会议内容：一、为了加强和促进我校餐厅食品安全工作，进步提高食堂服务，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足师生的就餐要求，根据《食品卫生法》、《卫生工作条例》的具体内容展开学习:严格执行《食品安全法》、《食堂与学生用餐卫生管理规定》学校餐厅必须取得卫生许可证后方可经营。
二、餐厅食品从业人员每期体检2次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
三、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品;无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品:未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品：腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。
四、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先防止超期变质。
五、食品的保存清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。
食融的高获裝檔察会理，符合学生生长发育的需求。
后勤人员操作前要对食物半成品的质量严格检查，对不符合烧煮要求的食品不准进行烹调加工。
烧煮时，应将食品翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。
食品安全会议记录篇2武阳乡食品药品安全工作会议暨食品药品安全成员单位协调会议于20XX年4月28日上午在乡政府四楼会议室召开，会议进行了一次食品安全知识专题培训，各单位汇报了前一阶段及春季食品安全大检查情况。
乡党委书记张健明同志到会做了重要讲话并参加了培训。
会议由分管食品药品安全生产工作的朱冬友同志主持。
会议认为：食品药品安全生产工作是我们当前乃至全年的一项重要工作，食品药品安全工作是经济发展的重要保障，是关系到全乡人民群众生产生活和社会的稳定。
食品药品安全生产的投入是促进经济效益稳步增长的重要措施。
高度重视食品药品安全生产，真正做到“安全、优质、高效”，创造良好的环境，为打造平安和谐的武阳做出贡献。
食品安全培训记录(精选5篇)
食品安全培训记录（精选5篇）食品安全培训记录篇1通过此次培训后，我感到收获很大，并更清楚的认识到餐饮服务食品安全监管的严峻形势和监管工作所面临的困难，同时对做好餐饮服务食品安全有了更深的了解和一些个人的体会。
应尽快建立完善快捷的产品质量追溯系统。
对高风险的食品种类，应该建立相关的产品追溯方法，一旦某种产品出现问题，可及时准确的追溯到源头，也可快速准确的查到问题产品的去向，及时召回，降低经济损失。
我们应尽快建立产品质量追溯系统，指导食品生产企业应用，最好统一食品企业的编码体系，从目前情况看，大部分食品企业已申请了在流通领域应用的厂商识别代码，实现可追溯的编码最好建立在该代码基础上，可充分应用条码技术来实现，方便企业操作。
进一步健全完善的.法律体系，明确具体的管理责任。
健全完善的法律体系是做好食品安全工作的基础。
为食品的生产、检验、添加剂的使用、有害物质的限量以及政府部门的监管，都提供了完善的法律依据。
甚至细化到具体的肉制品、奶品等都有相关的法律法规，从而形成良好的法律基础。
从国家农业部到各州（市），各级政府部门人员虽然数量不多，但由于相关法律赋予的职责明确且规定具体，从管理人员岗位到驻厂监管人员岗位，工作人员有条不紊的行使职责。
特别是在食品企业监管过程中的一些具体做法值得我们借鉴，实施量化赋分，以确定之后的监管程度。
既减少了风险，又可以提高监管效率。
运用信息化手段建立科学合理的风险预警系统。
完善的风险预警机制网络可及时发布相关的信息，将问题食品控制在最小的范围之内。
避免出现大的食品质量风险。
我认为食品监管牵头部门应加大投入，尽快建立科学合理的风险预警系统，将大大提高各监管部门监管工作的有效性，以保障餐饮服务食品安全。
食品安全培训记录篇2一、学校食堂卫生治理的有关法律法规1、中华人民共和国食品卫生法。
于95年10月30日公布实施。
2、学校卫生工作条例。
90年xx月xx日公布实施。
3、学校集体用餐卫生治理方法。
食品安全培训记录内容(范文30篇)
食品安全培训记录3-食品安全培训内容记录范文一:食品安全知识培训内容一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品二、什么是食品掺假、掺杂和伪造(1)“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
(2)“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。
(3)“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。
掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。
对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。
三、禁止生产经营的食品包括哪些种类,禁止生产经营的食品包括下列类别:(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的;(2)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的;(3)含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;(4)未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;(6)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;(7)掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的;(8)用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;(9)超过保质期限的;(10)为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的;(11)含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的;(12)其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
食品安全知识培训会议记录范文
食品安全知识培训会议记录范文时间：2021年10月20日地点：XX公司会议室主持人：张经理一、会议开场张经理：大家好，欢迎大家参加今天的食品安全知识培训会议。
食品安全是我们生活中不可忽视的重要问题，关乎每个人的健康和生命安全。
为了让我们的员工更加了解食品安全知识，提高食品安全意识和素质，特举办此次培训会议。
希望大家积极参与，共同学习，共同进步。
二、食品安全意识培训1. 食品安全的重要性张经理：食品安全是指食品不含有对健康有害的物质，且符合国家相关标准。
我们每天都要摄入食物，因此食品安全对每个人的健康至关重要。
如果食品不安全，可能导致食物中毒等严重后果。
2. 食品安全相关法律法规张经理：我国《食品安全法》是我们国家的食品安全保障法律，规定了食品生产、加工、销售等环节的要求和标准。
各单位要严格遵守相关法律法规，确保生产出来的食品安全合格。
3. 食品安全的主要问题张经理：食品安全主要存在以下几个问题：食品添加剂超标、不明食品来源、食品质量不合格、假冒伪劣食品等。
我们要提高警惕，杜绝不合格食品的流通和消费。
4. 食品安全管理措施张经理：为了确保食品安全，我们需要采取一系列的管理措施：建立完善的食品安全管理体系、加强人员培训、严格把关食品生产流程、留样备查等。
三、食品安全案例分析1. XX公司食品安全事故案例张经理：XX公司曾发生一起食品安全事故，产生了恶劣的社会影响。
这次事件一方面提醒我们要加强食品安全意识，做好食品安全管理工作；另一方面也要引起我们对食品安全问题的高度重视。
2. 食品安全典型案例分享张经理：接下来，我们请食品安全专家分享一些典型的食品安全案例，让大家更直观地了解食品安全问题的严重性和影响。
四、食品安全知识答题1. 食品安全知识培训张经理：现在我们进行一个食品安全知识答题环节，希望大家通过答题来检验自己对食品安全知识的掌握程度。
2. 食品安全知识答题（答题环节进行中……）五、总结发言张经理：今天的食品安全知识培训会议就要结束了，希望大家通过这次培训能够更加了解食品安全知识，提高自身的食品安全意识和素质。
食品安全培训记录三篇
单位：
培训时间
培训地点
主讲人
参训人员
培训内容
食品经营许可管理办法第三章（审查与决定）
培训照片
总结
本次会议，继续加强食品经营许可管理办法的培训，主要对审查与决定深入学习，加强领导职责，大家认真聆听，效果较好。
现如今社会人人都注重健康问题对于每天进口的东西都是非常谨慎的讲的是环保食品和健康食品所以对于食品行业来说那更是头等大事一旦厂家生产的产品质量不合格或者说产品存在质变问题那对于消费者来说是一种伤害不仅伤害了别人的身体更是对企业造成了名誉的损伤所以情节也是较为严重的所以要求员工必须意识到自己所处的是食品行业不是别的行业做事对自己负责也要对别人负责
食品安全培训记录
培训人姓名
培训时间
20XX年4月11日
培训地点
主持人
培训对象
培训内容
使用的原料卫生标准
培训记录：
为了保证生产的食品安全，我们需在生产过程的第一道线就要做好防备工作，那就是所使用的原材料一定要干净，例如粽叶，要清洗干净，不能留有残渣，包括肉质类在准备切之前，用水浸泡一下，在清洗干净，对于操作工做好卫生工作，工作之前必须要洗手，并消毒，只要是使用到原材料的都要洗干净。
食品安全培训记录
培训人姓名
培训时间
20XX年5月9日
培训地点
主持人
培训对象
培训内容
端午前强调食品安全问题
培训记录：
端午即将来临，也是粽子厂最忙最紧张的时候，所以需要全体员工积极配合好工作，越是在忙，而且出货量大的情况下，对于粽子的食品安全问题更加的注重，天气逐渐加热，粽子的保质期限降低，所以要做好产品的保质问题，及时的翻新，不要将不新鲜的粽子流到客户处，以免造成客户的投诉，对于冷库里的冷冻粽子在发货之前，需检查是否变质。
食品安全会议记录范文
食品安全会议记录范文（一）为切实保障____年上半年度食品卫生安全，____年____月____日，堰新社区召开了____年第一季度堰新社区食品安全会议。
会议引用真实案例警戒各单位做好第一季度食品安全工作。
其后，对第一季度食品卫生安全工作作详细要求：一、坚持量力而行的原则。
要求各承办年夜饭的餐饮单位在预订年夜饭时，一定要根据自身规模、硬件设施等状况，切实可行地承办，杜绝为追求高利润而超负荷地经营。
二、做好两本台账。
进一步落实食品原料采购索证索票和公共饮(用)具清洗消毒等卫生制度，食品进货台账与餐具消毒记录健全、规范、完整。
三、严把五道关口。
一是严把进货关，食品采购应索证索票，并做好食品进货台账，向食品生产单位或批发店进货的，还应索取食品生产许可证或食品流通许可证以及食品检验(检疫)合格证，严格杜绝有问题的食物流向餐桌。
二是严把贮存关，对食品仓库及冰箱、冰柜进行卫生清理，根据各种原材料的特点分类存放，生熟分开，严格杜绝二次污染，同时还应按要求做好年夜饭食品的留样工作。
三是严把食品加工关口，所有食物应根据卫生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水产品，发现腐败变质的食物应立即清理，不得回锅加工。
四是严把洗消关，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前应清洗、消毒与保洁，并认真填写餐具消毒记录。
五是严把个人卫生关口，重申所有从业人员就业前应参加健康体检与卫生知识培训，取得健康证后方可上岗就业，就业中应保持良好的个人卫生习惯，穿戴工作衣帽，从事直接入口作业的人员应戴有口罩。
食品安全会议记录范文（二）武阳乡食品药品安全工作会议暨食品药品安全成员单位协调会议于____年____月____日上午在乡政府四楼会议室召开，会议进行了一次食品安全知识专题培训，各单位汇报了前一阶段及春季食品安全大检查情况。
乡党委书记张健明同志到会做了重要讲话并参加了培训。
会议由分管食品药品安全生产工作的朱冬友同志主持。
会议认为：食品药品安全生产工作是我们当前乃至全年的一项重要工作，食品药品安全工作是经济发展的重要保障，是关系到全乡人民群众生产生活和社会的稳定。
中考食品安全培训会议记录10篇
中考食品安全培训会议记录10篇1.会议主题：食品安全培训会议会议日期：2021年5月5日会议地点：XX会议中心会议记录：会议开始前，主持人简要介绍了会议的目的和重要性。
随后，邀请了食品安全专家作为主讲人，对食品安全的相关法律法规进行了解读，并分享了最新的食品安全风险和防控措施。
同时，会议还邀请了几位食品安全管理成功案例的代表进行分享，以供参会人员参考。
在会议的讨论环节，与会人员积极提问和交流，针对实际操作中遇到的问题，专家进行解答和指导，并现场演示了几个实用的检测方法。
最后，主持人总结了会议内容，并强调参会人员应将所学知识应用到实际工作中，提高食品安全意识和管理水平。
2.会议主题：食品安全培训会议会议日期：2021年6月10日会议地点：XX会议中心会议记录：会议开始时，主持人先介绍了食品安全培训的背景和目的，并请来食品安全专家进行讲座。
专家详细讲解了食品安全的基本知识、范围和风险，并结合实际案例进行分析和讨论。
与会人员积极参与，众多问题得到解答。
随后，会议进行了小组讨论环节，以解决工作实践中的具体问题。
与会人员分组进行讨论，并在指导员的引导下，提出了各自的解决方案。
最后，每个小组代表向大家汇报了讨论结果，并进行了总结。
会议结束后，参会人员表示受益匪浅，将尽快将所学知识应用到实际工作中，确保食品安全。
3.会议主题：食品安全培训会议会议日期：2021年7月15日会议地点：XX会议中心会议记录：会议开始时，主持人引领着与会人员一起进行了一场关于食品安全的互动游戏，旨在增加大家的参与度和学习兴趣。
接着，邀请了食品安全专家进行讲座，介绍了传统食品鉴别方法和新技术的应用。
与会人员通过实际操作体验了食品检测的过程。
会议中，还特别邀请了一家知名食品企业的质量负责人进行经验分享。
他介绍了该企业的食品安全管理体系和实践经验，并以该企业为例，分析了如何从源头上确保食品质量和安全。
在会议的最后，主持人对会议内容进行了总结，并鼓励与会人员加强食品安全意识，共同维护食品安全。
食品安全知识培训会会议记录(2)完整
02
掌握食品安全知识
通过专家讲解、案例分析等方 式，使参会人员掌握食品安全 的基本知识和管理方法。
03
交流食品安全管理经验
通过企业之间的交流，分享各 自在食品安全管理方面的经验 和做法，促进共同进步。
04
推动食品安全工作落实
通过培训，推动企业将食品安 全工作落到实处，加强自查和 监管，确保产品质量安全。
2
食品污染来源
包括生物性污染（如细菌、病毒、寄生 虫等）、化学性污染（如农药残留、重 金属超标等）和物理性污染（如放射性 物质、杂质等）。
3
预防控制措施
加强食品原料采购把关，严格控制食品 加工过程，保证食品储存和运输环节卫 生安全，建立完善的食品安全监控体系 。
食品添加剂使用规范及标准解读
食品添加剂分类
必须符合国家规定的使用范围和 使用量，严禁超范围、超限量使 用食品添加剂，不得使用非食品 原料生产食品。
04
食品生产经营过程中卫生要求
食品生产经营场所卫生要求
保持环境整洁，定期清洗消毒，防止 有害昆虫孳生，配备相应的卫生设施 。
食品从业人员卫生要求
保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽 ，定期进行健康检查，取得健康证明 后方可上岗工作。
2 食品安全风险评估与控制
讲解食品安全风险评估的方法、流程和意义，介绍风险 控制措施，如建立食品安全管理体系、实施危害分析与 关键控制点等。
3 食品加工过程中的危害分析与关键控制点
详细讲解食品加工过程中可能出现的危害因素，以及如 何确定关键控制点和采取相应的控制措施。
4 食品安全检测技术与标准
介绍常用的食品安全检测技术，如色谱、质谱、生物传 感器等，以及国内外食品安全标准和检测方法的异同。
2023年食品安全培训记录30篇
2023年食品安全培训记录30篇1. 食品安全知识普及食品安全是大家生活中必须关注的问题，这次食品安全培训主要是普及食品安全知识，从食品的制作到存储，再到销售，要求每个人都要严格遵守规定，保障食品的安全和卫生。
特别是对于食品从业者而言，必须更加注意食品安全，严格落实各项措施，保障食品安全。
2. 食品安全监测与账号管理在食品安全监测方面，我们需要了解每一种食品的标准，掌握食品安全监测的方法，发现问题时应当及时报告。
在账号管理方面，我们需要做好账号的管理和分工，做好安全备份，不得泄露个人信息以及库存信息，保证安全性。
3. 食品原材料采购食品原材料采购是保障食品质量的关键环节，应注意采购合法、稳定和符合规格的原材料，保证原材料的质量安全，并严格保管原材料合格证等证件。
采购食品原材料时，我们需要认真考虑，确保食品安全。
4. 手工制作食品的卫生保障手工制作食品的卫生保障是食品安全的重点，要求制作过程中保持环境卫生、保持手部卫生、防止交叉污染等，以保证手工制作食品的卫生与安全。
5. 食品加工流程规范食品加工流程规范是保障食品安全的关键。
要求严格落实加工流程，保证食品加工规范化、标准化，定期检查加工设备运行情况，保证食品加工的卫生、安全和品质。
6. 食品安全监管与法规了解食品安全监管是属于每个人的责任，要求了解相关法规，了解食品安全监管的职责和工作内容，加强对食品加工企业的监管力度，保证食品的安全、卫生。
7. 餐饮企业员工培训餐饮企业员工培训是非常重要的一环，通过培训，提高员工对食品安全的意识和责任心，让员工掌握食品安全的相关知识和技能，保障食品的卫生和质量，提升企业的管理水平和服务品质。
8. 餐饮企业卫生检查餐饮企业卫生检查是保障食品安全的重要环节，定期检查企业的食品卫生和安全情况，对问题开展整改，并加强对企业的监督和管理，保障食品的安全。
9. 食品质量监督抽检食品质量监督抽检是保障食品安全的重要环节，通过对食品质量展开检查和监督，保障食品的质量和卫生，保障公众的身体健康。
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食品安全知识培训会议记录范文
食品安全知识培训会议记录范文1
为切实保障学校食堂食品安全，确保师生的身体健康和生命安全，2月17日下午,上街实验初中在办公楼一楼学习室组织召开了学校食
堂春季食品安全知识培训会。
学校食堂的全体工作人员参加了会议。
学生发展中心主任鲁治主持召开会议。
培训会上，主管安全的副校长范宇超对食品安全法律法规、食品安全基本知识、餐饮服务食品安全操作规范以及食物中毒的预防和控制进行了详细的讲解。
范宇超强调，在下一阶段工作中，要把开展综合治理作为食品安全工作的重中之重，切实解决危害师生身体健康的突出问题。
要深化专项整治，从严打击惩处;夯实监管基础，提高监管能力;健全工作格局，狠抓责任落实。
培训结束后，该局与各学校签订了学校食堂食品安全承诺书。
通过培训，提高了学校食堂负责人及从业人员的食品安全意识和法律意识，为确保学校食品安全打下了良好的基础。
食品安全知识培训会议记录范文2
2月9日上午，xx市美兰区食药监局联合各乡镇政府，在三江镇政府三楼会议室举办了一期农村集体聚餐厨师食品安全知识培训会议，貌似一起普通的知识培训，实则意义重大。
据了解，近期，海南琼北地区民间活动集中，农村集体聚餐活动频繁，做好食品安全保障尤为重要。
为及时消除农村集体聚餐食品安全风险，有效防控群体性食物
中毒等食源性疾病发生，按照琼食药监餐饮(xxx)3号文《关于加强春节期间农村集体聚餐食品安全监管工作的通知》精神，根据《关于印发xxx年农村集体性聚餐食品安全综合整治工作方案》(海双创指(xxx)34号)，2月9日上午，xx市美兰区食药监局联合各乡镇政府，在三江镇政府三楼会议室举办美兰区农村集体聚餐厨师食品安全知识培训会议。
参会人员有各乡镇食品安全分管领导、农村集体聚餐厨师、各乡镇食药监所工作人员、食品安全信息员共计110多人。
美兰区食药监局副局长王弗荣会上强调，召开此次培训会议是为贯彻落实总书记关于食品安全工作提出的“四个最严”的总体要求;按照省委党委
xx市委员会书记xx关于“双创”工作“标准不变、力度不减”的要求，继续巩固提高xx市“双创”工作成果;同时，春节假日期间，农村集体聚餐活动较为频繁，加强农村集体性聚餐食品安全管理的工作是一项关系广大农民“舌尖上的安全”重要工作。
餐饮科副科长廖权在会上讲解餐饮服务食品安全操作规范，通过此次培训，帮助大家熟悉食品安全知识和《食品安全法》、《海南省农村集体性聚餐食品安全管理办法(试行)》等相关法律法规，了解当前我国对农村食品安全管理的方针和政策。
参会人员特别是农村集体聚餐厨师们承诺，在今后的农村集体聚餐活动中会严格按照有关食品安全的操作规范进行操作。
食品安全知识培训会议记录范文3
为切实加强学校食品安全工作，强化各学校、幼儿园食品安全意识，维护师生身体健康和生命安全，3月30日上午，区食品药品监督管理局一中队在区局会议室举办食品安全知识培训。
辖区内共34所中。