《老字号,北京昔日的名牌》,语文课件
9 老字号-来自昔日北京的名牌

作者简介
洪烛:原名王军, 1967年生,现任中 国文联出版社文学 编辑室主任。
有诗集《南方音乐》《你是一张旧照 片》,长篇小说《两栖人》,散文集 《北京的前世今生》《风流不 见使人愁》等数十种。
作者简介
邱华栋:小说家、诗人、评论家。 1969年生。1992年毕业后在北京 《中华工商时报》工作多年, 2004年起担任《青年文学》杂志 主编,现为《人民文学》杂志社 编辑部主任。
ID: pau214171_01
ID: pau214171_01
精读品味
“内联升”的产品百年不衰的原 因
“以诚相待、童叟无欺”
精读品味
思考:你能够从内联升的经营 中体会到些什么?对你今后的 创业有什么启示?
过硬的技术成就产品的质量 良好的服务打造一流的品牌
品读文章的方法
圈点勾画 引申联想
师生合作品读
鹤年堂养生:中医药养生、经络调理(针灸、
刮痧、推拿、按摩、锤击、火罐等)、药补不如 食补。
自由品读
风流尽数老菜馆
东来顺 “东来顺粥摊”、 “东来顺羊肉馆” 。 丰泽园 “穿鞋内联升,吃菜丰泽园。”鲁 菜的代表。海参王、葱烧海参。 柳泉居 北京传统的系列豆沙包。 鸿宾楼 “京城清真餐饮第一楼”。
锦衣裘皮“瑞林祥”
讨论: “八大祥”中“瑞蚨祥最牛气”, 为什么要重点写瑞林祥?瑞林祥的经营 给你什么启示?
ID: pau36043_02
ID: pau121781_03
“至诚至上,货真价实,言不二价,童叟无欺”
自主探究品读
汤剂饮片“鹤年堂”
戚继光与“鹤年堂”: 白鹤保命丹,“调元气
” “养太和” 匾额, “拮披赤箭青芝品,制式灵枢 玉版篇” 楹联。
北京的老字号课件

中华著名老字号—— “全聚德”,创 建于1864年(清朝同治三年),历 经几代全聚德人的创业拼搏获得了 长足发展。1999年1月,“全聚德“被
国
家工商总局认定为“驰名商标”,是我 国
第一例服务类中国驰名商标。 “不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤 鸭真遗憾!”在百余年里,全聚德菜品 经过不断创新发展,形成了以独具特色 的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和 400多道特色菜品于一体的全聚德菜 系,备受各国元首、政府官员、社会各 界人士及国内外游客喜爱,被誉为“中 华第一吃”。已故中华人民共和国总理 周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为
另一种说法则颇有些神话的味道。相传数百年前,江浙一带有一家卖熟食的小店,生 意清淡。一天晚上,店里忽然来了一个讨饭的瘸腿汉子,老板见他残疾可怜,就送了 些东西给他吃,又见天色已晚,便在店内一个角落里铺上稻草,留他住宿。
东来顺创始人是位名叫 丁德山的回民。1903年, 他在东安市场里摆摊出售 羊肉杂面和荞麦面切糕, 以后又增添了贴饼子和粥。 由于生意日渐兴隆,便取 “来自京东,一切顺利” 的意思,正式挂起东来顺 粥摊的招牌。1914年增添 了爆、烤、涮羊肉和炒菜, 同时更名为东来顺羊肉馆。
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同仁堂
同仁堂创建于1669年,至今已有300多年 的历史。它的中草药品种齐全,加工细致, 有的要用六十七道工序,有的制好后还要放 几年才卖,虽然这样积压资金,但保证疗效。 他们始终恪守:“炮制虽繁必不敢省人工,
品味虽贵必不敢减物力”的古训。
北京稻香村前身名为稻香村南货店,创始于清光绪 廿一年(1895年),位于北京前门外观音寺,南店
内联升
“内联陞”传统手工制的布鞋,鞋底厚达30多层, 世人俗称“千层底”。光这底儿就有几十道工序。 光是纳鞋底,就需花费一个熟练工人3天左右的时 间。做鞋师傅“一坐三道弯”,腰、脖子、腿长时 间弯着,一天下来,非常辛苦。纳底时选用产自温 州的上等麻绳,锥铤要细,针脚要密实匀称,不管 横看、竖看、斜看,都得呈一条直线。一双最普通 的平针“千层底”需纳制2100针,十字底就是4200
和证书。
下面我们就看看北京都有哪 些中华老字号
全聚德火不灭,是全聚 德的老规矩。“不到万里长城非好汉,不吃全聚德 烤鸭真遗憾”。这发自国内外五洲宾朋内心的赞美, 使“全聚德”同中国的长城一样,成为中华民族的 又一象征。二百多个国家和地区的元首、政要都曾 光临“全聚德”。
我有百年的历史,喜欢书法的人都知道去哪 里找我。我是..........
我快300岁了,专卖烧麦。我的店名还是乾隆 御笔呢!我是.........
中
讨论:
华
了解了这么多老字号,大家说说自 老
己最深的印象是什么?
字
号
中华老字号
谢谢观看
北开,前店后厂,很有特色。 北京稻香村是北京第一家生产经营南味食品的厂家,
深受北京社会各界人士的喜爱。在鲁迅先生寓居北京 的时候,便经常前往购物,并记载在《鲁迅日记》中
讲稿九(老字号、名家)PPT课件

文化内涵
创新精神
名家品牌通常承载着丰富的文化内涵,代表着一种生活方式、审美观念和价值追求。
名家品牌不断推陈出新,引领行业潮流,满足消费者日益多样化的需求。
03
02
01
名家品牌特点
名家品牌的产品或服务往往具有较高的附加值,能够为消费者带来超越物质层面的价值体验。
品牌溢价
名家品牌拥有较高的顾客忠诚度和良好的口碑,能够吸引更多潜在消费者。
老字号品牌现状分析
02
名家品牌概述
01
02
名家品牌定义
名家品牌通常拥有较长的历史和深厚的文化底蕴,代表着一种品质、风格和价值观。
名家品牌是指具有较高知名度和美誉度,在市场上享有较高声誉,受到消费者广泛认可和追捧的品牌。
名家品牌在产品或服务的质量、设计和工艺等方面具有很高的要求,力求做到精益求精。
讲稿九(老字号、名家)ppt课件
目录
contents
老字号品牌概述 名家品牌概述 老字号与名家品牌的比较 老字号品牌的创新发展 名家品牌的传承与发展 老字号与名家品牌的未来展望
01
老字号品牌概述
老字号品牌定义
老字号品牌是指历史悠久,拥有独特的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,在国内外享有较高知名度和信誉度的品牌。
品牌营销策略创新
06
老字号与名家品牌的未来展望
老字号品牌拥有深厚的历史底蕴和文化内涵,在未来发展中应注重传承和创新相结合,保持品牌的核心价值和特色,同时不断推陈出新,适应市场需求的变化。
老字号品牌应注重品质保障和消费者体验,不断提升产品质量和服务水平,满足消费者对品质生活的追求,增强品牌忠诚度和美誉度。
老字号品牌定义
中华老字号PPT课件

张一元
张一元茉莉花茶选用上等原料并采用独特的加 工工艺,以其“汤清、味浓,入口芳香,回味无穷” 的特色,深得国内外茶客的欢迎,使得老字号张一
元蜚声海内外。
中华老字号
中华老字号民谣: 头顶盛锡福, 脚踩内联升; 身穿瑞蚨祥, 除病同仁堂。
中华老字号
请猜猜我是谁?
我的店名有点怪,但生产的剪刀品种全、质量 好、中外驰名。我是...........
我有百年的历史,喜欢书法的人都知道去哪里 找我。我是..........
我快300岁了,专卖烧麦。我的店名还是乾隆 御笔呢!我是.........
中
讨论:
华
了解了这么多老字号,大家说说自己 老
最深的印象是什么?
字
号
中华老字号
谢谢观看
品味虽贵必不敢减物力”的古训。
北京稻香村前身名为稻香村南货店,创始于清光绪 廿一年(1895年),位于北京前门外观音寺,南店
北开,前店后厂,很有特色。 北京稻香村是北京第一家生产经营南味食品的厂家, 深受北京社会各界人士的喜爱。在鲁迅先生寓居北京 的时候,便经常前往购物,并记载在《鲁迅日记》中
达10余次。 大家知道吗?有“三禾”标志的才是真正的北京稻香
全聚德烤鸭
自1864年开业至今,143年炉火不灭,是全聚 德的老规矩。“不到万里长城非好汉,不吃全聚德 烤鸭真遗憾”。这发自国内外五洲宾朋内心的赞美, 使“全聚德”同中国的长城一样,成为中华民族的 又一象征。二百多个国家和地区的元首、政要都曾 光临“全聚德”。
同仁堂
同仁堂创建于1669年,至今已有300多年 的历史。它的中草药品种齐全,加工细致, 有的要用六十七道工序,有的制好后还要放 几年才卖,虽然这样积压资金,但保证疗效。 他们始终恪守:“炮制虽繁必不敢省人工,
《老字号,北京昔日的名牌》,语文课件

写作手法:散文随笔
散文是一种文学形式,与之相对的称为 韵文或诗文。随笔是“散文”的一种。兼有 议论和抒情两种特性。 散文包括杂文、小品、短评、随笔、速 写 、通讯 、游记 、报告文学 、书信、日记 、回忆录等 。 广义散文最容易辨识与定义的方式,是 “松散”的结构。也就是说,扣除其它文学 形式重叠部分,运用普通语法结构,不讲究 音韵,不讲究排比,没有任何束缚及限制的 文字梳理方式,都可称为散文。
再读:品味
汤剂饮片“鹤年堂”
严嵩与“鹤年堂” 戚继光与“鹤年堂”
鹤年堂养生: 中医药养生 经络调理(针灸、刮痧、推拿、按摩、火罐等) 药补不如食补
再读:品味
风流尽数老菜馆
知识链接 全聚德 便宜坊 东来顺 广和居 柳泉居 丰泽园
烤鸭 烤鸭 涮肉 胡同深处,山东名菜 垂杨柳,甜水井,超级老店 (黄酒) 和领袖的缘分
以人为本(不仅考虑坐轿子的人的需要,而且考虑抬轿子的人的需要,富有“人情味”)
攻心为上(起个好名;瞄准达官贵人,以他们为靠山;“履中备载”提供特殊服务,迎 内联升 合求官之人心态) 及时转变经营方式(随着皇帝退出舞台,及时转型,转向民用之需) 精工细作(材料选择,制作过程,产品标准等细节上加以说明,把产品上升为艺术品) 投靠李莲英( 1890 年,李莲英将白银十几万两注入瑞林祥账房,成为一大股东。他也经 瑞林祥 常以大老板的身份到店里视察,商号上下直呼“掌柜”) 诚信经营(总体上还是规规矩矩做生意,一直是消费者信得过的老牌丝绸店,从不卖假 冒伪劣产品) “风流”的地势(广和居:胡同深处;柳泉居:垂杨柳,甜水井) 与众多名流的故事(广和居:张之洞、翁同龢、谭嗣同、何绍基、鲁迅等无数名流光顾; 老菜馆 丰泽园:与毛泽东的特殊缘分) 经典菜品(广和居:山东名菜;柳泉居:超级老店)
老字号ppt

滨 海 白 首 乌 , 当 地 俗 称 何 首 乌 、
滨 海 首 乌 的 发 展 历 史
• •
白 首 乌 的 历 史 悠
•
作者:王孟州
久 , 是 我 国 著 名 的 首 乌 之 乡 。
当 地 农 民 种 植
消 95% 95% 出 产 在 江 苏 省 滨 海 县 ,
用 植 物 。 全 国 白 首 乌 耳 叶 牛 皮
是 中 国 传 统 的 食 、 药 、 美 容 兼
为 萝 摩 科 鹅 绒 藤 属 耳 叶 牛 皮 消 ,
白 何 首 乌 , 简 称 首 乌 , 原 植 物
滨海老字号
——果老首乌 ——果老首乌
滨ห้องสมุดไป่ตู้果老首乌
• 首乌
• 首乌又名何首乌,有赤白 首乌又名何首乌 何首乌,
之分,药用为赤首乌的块 之分,药用为赤首乌的块 生首乌生长极为缓 根。野生首乌生长极为缓 开宝本草》记述: 慢,宋《开宝本草》记述: 何首乌以西洛嵩山 嵩山为 “何首乌以西洛嵩山为 胜。”,嵩山有很多野生 何首乌,又名嵩山首乌 嵩山首乌。 何首乌,又名嵩山首乌。
老字号
论中国文化产业发展的重点
老字号的定义
•
老字号是指拥有世代传承的产品, 或服务,具有鲜明的名族传承文化背 景和深厚的化底蕴,取得社会广泛认 同,形成良好信誉的品牌。
《老字号:北京昔日的名牌》PPT课件

• 16岁开始发表文学作品,在中学时担任了所在中学"蓝星"文学社 的社长。第一篇小说发表在《中学生文学》上。高中毕业时已经 发表了10万字的小说,并因出版小说集《别了,十七岁》而被免 试保送进入武汉大学中文系学习。在高校期间担任武汉大学"浪 淘石"文学社社长、"珞珈"诗社社长,并担任《大学生学刊》主 编,在武汉地区多次主办武汉各高校诗人参加的"珞珈"诗会,并 出版小说集《不要惊醒死者》和诗集《从火到水》。三次获得武 汉大学"纪念闻一多文学奖"和两次获得了"湖北省大学生科研成 果创作"一等奖。
初读感知
• 作者介绍了北京哪几个行业的老字号? 给你印象最深的有哪些?
鹤年堂
鹤年堂
• 创建时间:明朝嘉靖四年(1525年) • 历史掌故:
1、与奸相严嵩有着一定的关系,至今仍保 存着严嵩题写的牌匾;
2、戚继光手书横额在文革期间不知所踪, 留下历史遗憾;
3、从嘉靖年间开始使用,延续了400多年 的账簿,在文革时期被销毁,更使人扼腕!
• 九十年代成为掀起散文热的现象之一,被《女友》杂志评为 “全国十佳青年作家”。 获徐志摩诗歌奖、老舍文学奖散 文奖, 央视电视诗歌散文大赛一等奖,《萌芽》文学奖及 《中国青年》《诗刊》《星星》等奖项。
• 邱华栋,父母系支边青年。1969年生于 新疆昌吉市,少年时期在新疆度过。 1988年被保送入武汉大学中文系,1992 年毕业并被分配至北京工作,现为《中 华工商时报》文艺部主任助理。
(2)诚实经营
中华著名老字号 --全聚德
广和居
分析探究
• 课文开头说:“起名容易出名难,创业 容易守业难。”试根据课文内容说说这 些老字号生存发展之道,并用现代工商 文明的理念分析,哪些是值得借鉴的, 哪些是应当扬弃的。
《老字号:北京昔日的名牌》PPT课件

内联升
“内 联 升”发家秘 籍
1、两句口号: 想要赚大钱,就得在坐轿的人身上打主意;
要伺候好坐轿子的,就得想到抬轿子的。
2、取好名,用好法: (1)“履中备载”迎合求官之人的心态; (2)最好的手艺对待每一双鞋子,鞋子特别
好穿。
瑞林祥
八大祥
1、何谓八大祥:
位于前门和大栅栏一带,有八家带“祥” 字的绸布店,称为“八大祥”。八大祥都是瑞 蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、广 盛祥、祥益号、谦祥益。 2、发家秘籍 (1)投靠李莲英
1、根本原因:优秀的企业文化和企业经营 理念。这些老字号都是与老百姓衣食住 行密切相关的行业,在发展过程中赢得 了老百姓的口碑,服务也能处处体现人 文关怀,让人舒心惬意。
2、历史原因:背靠大树好乘凉。特殊的时 代背景下,当朝权贵总是支持民族产业 发展不可或缺的重要一环。
全文总结
• 结构 :总-------分-------总
总:起名容易出名难,创业容易守业难。
分:汤剂饮片“鹤年堂”
• 脚踏官靴“内联升”
• 锦衣皮“端林样”
• 风流数尽老菜馆
总:老字号水远给人一种温情。Байду номын сангаас
• 写作特点:
•
文章旁征博引
•
标题七言古诗
北京中华老字号品牌
驰名中外的荣宝斋
作业:
请你选取家乡让你印象最深的一 个老字号为主题,追寻一下它的发展轨 迹,附上你对它的发展史的感想,写成 300字以上的小短文。
老菜馆:
• “风流”的地势(广和居:胡同深处; 柳泉居:垂杨柳,甜水井)
• 与众多名流的故事(广和居:张之洞, 翁同和、谭嗣同,何绍基,鲁迅等无数 名流光顾;丰泽园:与毛泽东的特殊缘 分)
老字号:北京昔日的名牌

老字号:北京昔日的名牌《老字号:北京昔日的名牌》(学生版)【学习目标】1、明确老字号的内涵,简要概括文中四个行业的历史和其中的故事,思考这些故事的用意。
2、仔细阅读第二部分,结合课文谈一谈“内联升”成功的因素,以及对于现在的工商业的启示。
3、学习课文旁征博引、朴实生动的写作方法。
【学习重点】了解行业精神,体会“起名容易出名难,创业容易守业难”的道理。
【学习难点】体会字里行间蕴藏的对于老北京的怀念与随着老字号铺展开的历史沧桑感。
【课前预习】一、教材助读1、背景老字号不仅是经济的产物,是城市工商业发展的见证,更是传统文化的一部分。
老字号在长期发展中形成的行业精神和经营准则,构成了中华商业文化的核心内容。
那些伴随名牌而生的轶事、人物,传达给我们的不仅仅是历史的沧桑,还有老字号是那股“神”气,透着温情、安闲、丰腴,甚至有点令人神往。
课文节选部分侧重于老北京的商业文化,给我们呈现出一个时代的“名牌”风采。
2、作者简介洪烛,1967年毕业于武汉大学,中国作协会员,在中国文联出版社工作至今。
著有长篇小说《两栖人》,散文集《铁锤锻打的玫瑰》《拆散的笔记本》《眉批大师》《冰上舞蹈的黄玫瑰》等。
邱华栋,男,1969年生于新疆昌吉市。
1992年毕业于武汉大学中文系。
曾任《青年文学》主编,现为《人民文学》编辑部主任。
有长篇小说、散文随笔集、书评、建筑评论集、诗集多部。
许多作品被翻译成法、德、日、韩、英文以及越南文发表和出版,并先后获得庄重文学奖、上海文学奖、《山花》文学奖、老舍长篇小说奖提名奖等文学奖。
二、预习检测1、给下列加点字注音。
嘉靖.()严嵩.()唾.骂()拜谒.()伺.候()袼褙..()()栅.栏()瑞蚨.祥()翁同龢.()谭嗣.同( ) 赊.账()丰腴.()异馥.斋()气宇轩.昂()2、初读课文,思考⑴作者介绍了北京哪几个行业的老字号?给你印象最深的有哪些?⑵勾画圈点出文章开头结尾的关键句,并理解课文结构的特点。
北京老字号ppt课件

• 饮罢酒,尝过菜,其中一位客人问店家:“你这小店叫什么名字?” 王瑞福赶忙回答:“小店没有名字。”这位客人听见楼外鞭炮齐鸣, 想到家家户户已在欢度新春,生出几分感慨,他非常感激地说: “这个时候还开门营业,京都只有你们这一处了,就叫‘都一处’ 吧”。王瑞福当时一听也就过去了,并没太在意。可没过几天,几 个太监送来了一块“都一处”的虎头匾,并对王瑞福说,都一处这 块匾是当朝乾隆皇帝御笔赏赐的,三十晚上来吃饭的3位客人中, 主人打扮的就是皇上。王瑞福听罢连忙朝天叩拜,立即将匾挂在进 门最显眼的地方。从此,“王记酒铺”便改名叫“都一处”了。
• “内”-指大内宫廷(大内) • “联升”-示意顾客穿上此店制作的朝靴,可以在宫廷官运亨通,连
升三级。
• 内联升以制作朝靴起家,鞋底厚达32层。特色产品“千层底”鞋底 每平方寸用麻绳纳81-100针,针码分布均匀。产品全部手工制作。 内联升对来店做鞋的文武官员的靴鞋尺寸、式样等都逐一登记在册, 如再次买鞋,只要派人告知,便可根据资料按要求迅速做好送去。
• 酒令:月盛斋—马家老铺 • 解签:老马附骥 志在千里 请姓马、刘、杨属马牛羊共饮一杯。
四、六必居
• 六必居酱园相传始于明朝嘉靖九年(公元1530年),至今已有470 余年的历史,是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。 六必居 酱园坐落在前门粮食店街三号,其门面房子是中国古式的木结构建 筑内。
发展历程
• 全聚德创始人是杨全仁。他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买 卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白,生意越做越红火。他平日 省吃俭用,积攒的钱如滚雪球一般越滚越多。杨全仁经过一间名叫 “德聚全”的干果铺。这间铺子招牌虽然醒目,但生意却江河日下。 到了同治三年(1864年)生意一蹶不振,濒临倒闭。精明的杨全仁 抓住这个机会,拿出他多年的积蓄,买下了“德聚全”的店铺。在 有了自己的铺子,该起个什么字号呢?杨全仁便请来一位风水先生 商议。以前这间店铺甚为倒运,晦气难除。除非将其‘德聚全’的 旧字号倒过来,即称‘全聚德’,方可冲其霉运,踏上坦途。”如 此便有了全聚德。
老字号:北京昔日的名牌》优秀教案

老字号:北京昔日的名牌》优秀教案北京是一个传统与现代完美结合的国际化都市。
在这个城市里,古典和现代的建筑、文化和商业相互交融。
本文介绍了北京的百年老字号,这些老字号是北京昔日的名牌,代表着四个行业的历史和精神。
作者XXX和XXX,是两位著名的作家。
XXX曾出版过多种文学作品,如诗集《南方音乐》、长篇小说《两栖人》等。
XXX则是当代著名作家,著有长篇小说《夜晚的诺言》、中篇小说《手上的星光》等。
本文中,他们采用了旁征博引、朴实生动的写作方法,生动地描述了老字号的历史和文化。
在本文中,我们了解到了四个行业的老字号:XXX、内联升、XXX。
其中,作者重点突出了“鹤年堂”这一名牌的“老”和它与当时历史人物之间的关系。
同时,作者介绍了内联升的经营之道,XXX的名气之大和生存之道,以及与其相关的人物轶事。
此外,名流们与老菜馆的“雅事”也被写入文章中,为老字号平添了不少历史文化韵味。
起名容易出名难,创业容易守业难。
”这句话道出了老字号的生存发展之道。
在现代工商文明的理念下,我们可以分析哪些是值得借鉴的,哪些是应当扬弃的。
老字号的生存之道,需要坚持传统文化和创新发展相结合。
只有这样,才能让老字号在现代商业中继续发扬光大。
生存之道在生意场上,术业专攻,贴近民生,与诸多风云人物密切相关,是一条成功之路。
内联升以人为本,攻心为上,及时转变经营方式,精工细作,也是其成功的秘诀。
而XXX老菜馆则分别投靠XXX和与众多名流的故事相关联,经典菜品和规规矩矩的经营方式也为其赢得了口碑和客源。
脚踏官靴“内联升”作者引用了民谣、口号、故事和名言等多种资料,以丰富文章内容,增强真实性。
民谣代表了当时的社会价值观念,也反映了社会舆论倾向。
口号表现了内联升“以人为本”和富有“人情味”的经营理念。
故事和名言则让文章更具真实感,引发读者兴趣,同时也展现了内联升的严格制作工艺和服务理念。
老字号永远给人以一种温情老字号之所以能够长期存在并兴盛发展,是因为它们与老百姓衣食住行密切相关,能够赢得老百姓的口碑。
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再读:品味
脚踏官靴“内联升”
“内联升”的今天 “内联升”的昨天
为哪些人做鞋?店 名的含义是什么? 鞋店的创始人是怎 样经营的?你能够 从内联升的经营中 体会到什么? (勾画圈点) 如今的北京内联升 鞋业有限公司,为 股份制企业,以生 产制作千层底布鞋 而闻名中外,是目 前国内规模最大的 手工制作布鞋的生 产企业。
以人为本(不仅考虑坐轿子的人的需要,而且考虑抬轿子的人的需要,富有“人情味”)
攻心为上(起个好名;瞄准达官贵人,以他们为靠山;“履中备载”提供特殊服务,迎 内联升 合求官之人心态) 及时转变经营方式(随着皇帝退出舞台,及时转型,转向民用之需) 精工细作(材料选择,制作过程,产品标准等细节上加以说明,把产品上升为艺术品) 投靠李莲英( 1890 年,李莲英将白银十几万两注入瑞林祥账房,成为一大股东。他也经 瑞林祥 常以大老板的身份到店里视察,商号上下直呼“掌柜”) 诚信经营(总体上还是规规矩矩做生意,一直是消费者信得过的老牌丝绸店,从不卖假 冒伪劣产品) “风流”的地势(广和居:胡同深处;柳泉居:垂杨柳,甜水井) 与众多名流的故事(广和居:张之洞、翁同龢、谭嗣同、何绍基、鲁迅等无数名流光顾; 老菜馆 丰泽园:与毛泽东的特殊缘分) 经典菜品(广和居:山东名菜;柳泉居:超级老店)
2.写作特点上:本文旁征博引,史料丰富作者有引用百 姓俗语、民间传说、引经据典,既朴实生动又严谨认真,并 且透出历史沧桑感;课文中在每个小标题的设计上,作者精 心构思,采用七言古诗的形式,把老字号的特点和行业的名 字融合在一起,既道出了这些昔日名牌的特点,又把行业名 字巧妙嵌入其中,既给人提供了本节内容信息又给人以古色 古香之感。
导入新课
同学们,以上图形有什么特点,你能否猜出
它是什么?
中国印章造型,金石篆刻的手法,两个汉字 【字】【号】的组合。 这就是中华老字号的图形标识。
导入新课
北京:摩天楼和四合院相聚在一起, 高速公路和胡同衔接在一起, 酒吧和茶馆依偎在一起, 电影院和戏楼喧哗在一起…… 北京仿佛有两个: 一个是古典的,一个是现代的—— 共同构成其黑夜与白昼,梦与醒,传统与现实 一种无形的东西一直存在着, 这种可以称之为北京的气质与性格的东西, 就是它的灵魂,它的胸怀
探究“起名容易出名难,创业容易守业难。”
试根据课文内容说说这些老字号的生存发展 之道,并用现代工商文明的理念分析,哪些 值得借鉴的,哪些是应当扬弃的。 是
老字号 术业专攻(专攻汤剂饮片)
生存之道
鹤年堂 贴近民生(调元气,养太和为核心的中医药养生文化) 与诸多风云人物密切相关(严嵩的牌匾为药店发家致富的最原始资本、戚继光的横匾等)
探究 “老字号永远给人以一种温情”
“温情”在文章中体现在:作者分别选取药 店、绸布店、鞋店、菜馆等行业,这些都是和 老百姓的衣食住行密切相关的行业,它们能够 长期存在并兴盛发展的原因是老百姓的口碑。
比如:鹤年堂奉行老百姓调元气,养太和为 核心的中医药养生文化;内联升做鞋,温情就 体现在能够特意为“贩夫走卒”特制结实耐用 又吸汗的布鞋;瑞林祥也是“规规矩矩”做生 意,“一直是消费者信得过的老牌丝绸店,从 不卖假冒伪劣产品”;老菜馆多“坐落于胡同 深处”的四合院,带着平民化的色彩。
拓展延伸 三百六十行,行行出状元
农业工商业,业业创名牌Leabharlann 作业:以“我知道的中
国老字号”为题写 作一篇400字左右
的短文。
生字
嘉靖( jì ng ) 严嵩(sōng )
唾(tuò )骂
伺(cì )候
拜谒(yè )
袼褙(gē )(bei )
大栅(zhà)栏
翁同龢(hé)
瑞蚨( fú )祥
谭嗣(sì )同
赊(shē )账
异馥(fù )斋
丰腴(yú)
气宇轩(xuān )昂
初读感知
作者介绍了
北京哪几个行业的老字号? 给你印象最深的有哪些?
再读:品味
汤剂饮片“鹤年堂”
严嵩与“鹤年堂” 戚继光与“鹤年堂”
鹤年堂养生: 中医药养生 经络调理(针灸、刮痧、推拿、按摩、火罐等) 药补不如食补
再读:品味
风流尽数老菜馆
知识链接 全聚德 便宜坊 东来顺 广和居 柳泉居 丰泽园
烤鸭 烤鸭 涮肉 胡同深处,山东名菜 垂杨柳,甜水井,超级老店 (黄酒) 和领袖的缘分
写作手法:散文随笔
散文是一种文学形式,与之相对的称为 韵文或诗文。随笔是“散文”的一种。兼有 议论和抒情两种特性。 散文包括杂文、小品、短评、随笔、速 写 、通讯 、游记 、报告文学 、书信、日记 、回忆录等 。 广义散文最容易辨识与定义的方式,是 “松散”的结构。也就是说,扣除其它文学 形式重叠部分,运用普通语法结构,不讲究 音韵,不讲究排比,没有任何束缚及限制的 文字梳理方式,都可称为散文。
课堂小结
1.内容上:本文脉络清晰,采用总——分——总结构。 作者开始总体介绍了老北京昔日的名牌,然后以小标题形 式,分别介绍了“汤剂饮片‘鹤年堂’” “脚踏官靴‘内 联升’” “锦衣裘皮‘瑞林祥’” “风流数尽老菜馆” 这些老北京的昔日名牌。最后以“老字号永远给人以一种 温情”概括全文,引用周作人的文字给这些老品牌赋予了 更多的怀旧味道、文化熏陶。
勾画圈点出文章开头结尾的关键句, 并理解课文的结构特点
起名容易出名难,创业容易守业难 老字号永远给人以一种温情
汤剂饮片“鹤年堂 ”
脚踏官靴“内联升”
风流尽数老菜馆
再读:整体结构
老 字 号 : 北 京 昔 日 的 名 牌
总体介绍老北京昔日的名牌。 作者重点突出了“鹤年堂”这一名牌的 “老”和它与当时历史人物之间的关系。 作者侧重介绍了内联升的经营之道。 介绍了瑞林祥的名气之大和生存之道, 以及与其相关的人物轶事。 写了名流们与老菜馆的“雅事”为老字 号平添了不少历史文化韵味。
“内联升”的产品百年不衰的原因
保证质量
经营有方
从内联升的经营中体会到什么? 对你今后的创业有什么启示?
过硬的技术成就产品的质量 良好的服务打造一流的品牌
再读:品味
锦衣裘皮“瑞林祥”
讨论: “八大祥”中“瑞蚨祥最牛气”, 为什么却重点写瑞林祥?瑞林祥的经营给你什么启示?
既规规矩矩做生意,又深谙ān生存之道
讨论
读完全文,这些老字号能在 当年发展壮大,并留存至今有着怎样的秘诀呢?
根本原因:优秀的企业文化和企业 经营理念。这些老字号都是与老百姓 衣食住行密切相关的行业,在发展过 程中赢得了老百姓的口碑,服务也能 处处体现人文关怀,让人舒心惬意。 历史原因:背靠大树好乘凉。特殊 的时代背景下,当朝权贵总是支持民 族产业发展不可或缺的重要一环。